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A BIZERBA AFFETTATRICE AUTOMATICA

DI PRECISIONE VS 12 D

A AFFETTATRICE UNIVERSALE, DI PRECISIONE, PER LA

MASSIMA VERSATILITA’ D’IMPIEGO.
A CARRELLO ERGONOMICAMENTE
PERFETTO

A MEMORIZZAZIONE DEI PROGRAMMI PER LA

DEPOSIZIONE DELLE FETTE: BASTA IL TASTO „SET“
 A AFFETTARE MOLTO E BENE?

A Versatilità d'impiego A Utilizzo

La VS 12 D, ideale per affettare insaccati, Impiegata indifferentemente in modo automa-

prosciutti, speck, carne fresca e affumicata, tico o manualmente, la VS 12 D garantisce

arrosti, roast beef e rotoli di carne si presta un elevato comfort d'impiego e la massima

particolarmente per l'impiego in piccole sicurezza. La protezione integrale e il carrello

macellerie, nei commercio di alimentari, nei di altezza ridotta, così concepito per agevola-

reparti di salumeria, panetterie e aziende di re le manovre, consentono di lavorare con

ristorazione, ovvero in tutti i casi dove sono rapidità ma senza affaticarsi. Il pratico pres-

richieste la massima flessibilità e la presen- samerce, dotato di dentini in plastica, serra

tazione invitante e raffinata dei prodotti. A perfettamente il prodotto riducendo al mini-

questo proposito l'affettatrice VS 12 D offre mo gli scarti iniziali e finali. Lo spessore delle

numerosi schemi per la deposizione delle fette può essere regolato in continuo e, gra-

fette, con molteplici possibilità di preselezione zie alla scala particolarmente precisa nel

e il salvataggio di programmi deponifette campo da 0 a 3 mm, è possibile ottenere

predefiniti all'avvio della macchina. fette sottilissime. La VS 12 D è straordina-

A Precisione d'avanguardia riamente robusta, efficiente nella produzione

Grazie alle elevate prestazioni dell'azionamento continua in automatico e resistente alla cor-

silenzioso e alla lama concava di prima qualità, rosione. Carrello, vela, raschiatore e copri-

realizzata in acciaio speciale e cromata, la lama sono realizzati in alluminio anodizzato,

VS 12 D garantisce un taglio pulito, sicuro e lavorato con la massima precisione. Un siste-

rapido, dalla prima all'ultima fetta. Il dispositivo ma consolidato di scanalature fa avanzare il

fermaprodotto, regolabile, previsto nella zona prodotto in modo regolare e senza fatica.

di taglio sostiene il prodotto in modo efficace. Infine la guida del carrello su cuscinetti,

racchiusa nell'involucro della macchina, per-

mette lo scorrimento lineare del carrello.

**LA SOLUZIONE MIGLIORE SONO GLI INNUMEREVOLI

PROGRAMMI PER LA DEPOSIZIONE DELLE FETTE
 A Deporre fette? Detto, fatto
Le molteplici possibilità di deposizione fette

sono fra le caratteristiche più importanti della

VS 12 D. Ecco i programmi deponifette dispo-

nibili:

■ deposizione a ventaglio su tre righe, longi-

tudinalmente o trasversalmente

■ deposizione in pile di un solo prodotto (dia-

metro max. 105 mm), fino a 2 pile in suc-

cessione A UNA PRESENTAZIONE ELEGANTE

PER PIATTI PIU' INVITANTI
■ doppia sequenza di deposizione in pile di un

solo prodotto (diametro max 105 mm), fino

a 4 pile in successione e affiancate

■ deposizione in cerchio sul piano deponifette

scegliendo fra 3 tipi di disposizione

Il tutto grazie ai programmi deponifette:

■ visualizzazione permanente di numero fette

e numero porzioni

■ preimpostazione di numero fette e numero

porzioni semplicemente con i tasti "+" e "-"

■ preimpostazione del numero fette per le tre

disposizioni a cerchio

■ salvataggio dello schema deponifette esegui-

to tramite il tasto "Set"

A Antinfortunistica
La macchina è stata omologata da un labora- La dichiarazione di conformità CE contenuta nelle

torio di prova accreditato, conformemente istruzioni per l'uso attesta l'osservanza della nor-

alla direttiva macchine CE 89/392/CEE per mativa vigente. Inoltre sono state ottenute le omo-

la sicurezza e l'igiene, sulla base dell'esame logazioni UL, CUL e NSF. La macchina deve esse-

del tipo n. 01014 e della prova GS n. 01015. re impiegata nel rispetto delle istruzioni per l'uso.

A DEPOSIZIONE SU PIATTO ROTONDO (OPZIONE)

 A IL SEGRETO PER AVERE FLESSIBILITA’
E PRATICITA' D'IMPIEGO?

A In automatico o in manuale, fette è automatica e non richiede l'uso delle

all'operatore la scelta mani. In entrambe le modalità d'impiego, decisa-

La VS 12 D è un'affettatrice di precisione uni- mente invitante è la varietà di programmi per la

versale che si distingue per la versatilità d'im- disposizione delle fette della Bizerba VS 12 D.

piego: completamente automatica, per preaf- Da non dimenticare la maneggevolezza, la

fettare quantità elevate, e manuale, per la semplicità e la rapidità di pulizia.

vendita diretta. Grazie al carrello motorizzato A Pulizia e manutenzione

può essere utilizzata infatti per preaffettare e Pressamerce, coprilama e carrello di avanza-

porzionare in automatico: la soluzione ideale mento si possono smontare con pochi gesti.

per realizzare confezioni su ordinazione o per Inoltre, per una pulizia più agevole e accurata è

far fronte alla maggiore richiesta del fine set- possibile ribaltare il carrello impostando lo

timana. La velocità di taglio può essere regola- spessore fette a "0". All'affilatura della lama

ta scegliendo fra tre velocità e tre lunghezze provvede un affilatoio compatto semplice da

di corsa del carrello: ovvero la velocità ottima- applicare alla macchina e altrettanto semplice

le per ogni prodotto. Se utilizzata in manuale, da utilizzare attraverso l'impostazione precisa

si distingue per lo scorrimento lineare e preci- dei parametri.

so di carrello e pressore. La deposizione delle

**LA VS 12 D: LAVORA ALLA VELOCITA' DESIDERATA,

IN AUTOMATICO O IN MANUALE
 DATI TECNICI PRINCIPALI

Tipo di
alimentazione
tensione*) frequenza corrente
assorbita
potenza
assorbita
A Dimensioni
d'ingombro (mm):
lungh.
620
largh.
795
alt.
495
V Hz A kW

A Motore monofase: 230 50 2,5 0,575 A Superficie di

appoggio (mm):
lungh.
515
largh.
430

A Motore trifase: 230/400 50 1,9/1,38 0,552

A Superficie di lungh.2 largh.2
lavoro (mm): 800 980
A Diametro lama: 330 mm

A Velocità lama: 266 giri/min. A Altezza pile: 60 mm

A N. corse carrello: lungo medio corto A Grado di protezione: IP 33

30 - 40 - 50 35 - 48 - 58 60 - 68 - 75
A Dimensioni
imballaggio:
58 x 82 x 70 cm
(lungh. x largh. x alt.)
A Capacità di taglio:
– con braccio
min. max.
50 x 50 mm 183 x 240 mm
– deponifette A Peso: ca. 75 kg / ca. 87 kg con l’imballo
– senza braccio 224 x 260 mm
– deponifette A Piano deponifette: 254 x 346 mm
A Regolazione continua A Formato pellicola: 240 x 360
spessore fette:
– con braccio 0,5 bis 8 mm A Corsa di spostamento
carrello: 160 mm
– deponifette
– senza braccio 0,5 bis 24mm
– deponifette A Dotazione
supplementare:
piatto rotondo per deposizione fette a
stella, lama con trattamento in teflon, vela
e coprilama con trattamento antiaderente
A Dimensioni in mm:
495

La Bizerba si riserva di apportare modifiche senza alcun preavviso 050320 BA

430
515
620 795

800 980
98 90 0313240 © 2° Edizione •

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