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Oe 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115

Babo 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
°previsti bianco (°Babo - 4) x di 0,85 6.8 7.65 8.5 9.35 10.2 11.05 11.9 12.75 13.6 14.45 15.3 16.15
2a formula bianco (°Babo x 1,3 - 3) x 0,6 7.56 8.34 9.12 9.9 10.68 11.46 12.24 13.02 13.8 14.58 15.36 16.14
°previsti rosso (°Babo - 4) x di 0,80 6.4 7.2 8 8.8 9.6 10.4 11.2 12 12.8 13.6 14.4 15.2
1 °Babo = 10 grammi di zucchero in 1000 grammi di mosto 1kg di zucchero ogni quintale di mosto

1 °Babo corrisponde 4,98 °Oe (approssimativamente 5) o 0,65 Bé (°Babo / 1,53)


(°Babo - 4) x di 0,85 = % dell' alcool in volume previsto nella vinificazione in bianco
(°Babo - 4) x di 0,80 = % dell' alcool in volume previsto nella vinificazione in rosso
(°Babo x 1,3 - 3) x 0,6 = gr.alcolico vino bianco

La dose di 1,7 Kg di zucchero per ettolitro di pigiato determina l’aumento del titolo alcolometrico di un grado circa.
Menietti
oppure gradi babo per 0.63
2kg per 100 litri per grado
120 125
24 25
17 17.85
16.92 17.7
16 16.8
quintale di mosto
ISTRUZIONI:
modificare la colonna grado Oe come da lettura del mostimetro
modificare la colonna gradi voluti

Origine

anno kg uva litri pigiato zucchero per 100L zucch da aggiungere per grado alcool grado Oe
2010 900 800 1.7 13.6 75
2007 800 711 1.7 12.1 70
2xxx 0 0 1.7 0.0 70
Origine gradi previsti voluto voluto gradi voluti

Gradi Babo gradi previsti grado Oe Gradi Babo gradi voluti zucchero da aggiungere
15 8.8 96 19 12.3 47
14 8.0 95 19 12 48
14 8.0 95 19 12 0
ucchero da aggiungere