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2a -Andlisis de grasas 1, Caleular el indice de acidez de un aceite. Se pesaron 2g. y se gastaron 30 ml de NaOH 0.13 N. 2. Caloularel indice de acidez en mg de KOH /g de una muestra de aceite. Se pesaron 2g. de accite y se gasts 5.2 mi de NaOH 0.02 N. Si los estandares establecen que dcbe gastarse menos de un | ml de NaOH 0.1 N Cumple el aceite con las especificaciones? 3. Se analiza una muestra que pesa 1.2. considerando el piocedimiento para los indices de acide, el gasto del ‘valorante es igual a 20 ml y la concentracién del mismo es de 0,117 N. ;,Cual es el indice de acidez? 4. El indice de acide de a prosina es de 157 mg/g: exprese este indice de acidez como ml de NaQHO.1 N. ‘5. En laglterminacién del indice de acidez para la cera vegetal se pesaron 9.3 g de la muestra y se disolvieron fen 50 mi de-una mezcla de alcohol:éter 1:1 previamente neutralizado, titulando con NaOM{ 0,0981N. En la vvaloracign se gastaron 39 ml de NaOH. La cera debe tener indice de acidez. entre 22 y 23. a) Que es el indice de acidez. b) gPorque se debe neutralizar la mezcla alcohol:eter? c)Galculer el indice de acidez para la cera. ) Cumple con los requerimientos oficiales?. De no ser asi. :Que indicaria el valor obtenido? 6. Em la determinacién del indice de acidez de una grasa se pesaron 9,99, se disolvieron en O ml de alcohol:eter y se valoraron con una solucién de NaOH 0,0998 N. Cuil es el 1.A si se gastaron 3,1 ml del valorante. Indice de saponifieacién 7. Se pesé una muestra de aceite de maiz de 1.6 y se saponifié con 25 ml de KOH aleoholico (04 N, 9,0 ml de HCL 0.5 N fueron requeridos para neutralizar el alcal {Calcular el indice de seponificacién de la muestra? 8. Una muestra de aceite con un peso de 1.6 g, se reflujo con 25 mil de KOH 0,476 N y se utitizaron para titular el exceso de KOH 9 ml de HCl 0,4953 N. Se corrié un blanco bajo Jas mismas condiciones uilizando 20 ml del mismo Acido, Caleular el indice de seponiftzacion ‘9, Caleular el indice de saponificacién para el aceite de semilla de algodén, Se peso 1,532 ¢ ‘de muestra, Se reflujo con 25 ml de KOH alcoholico 0,5235 N y se requirieron 5,7 ml de HCL 0,51 N. Se hizo un blanco gastando 26 ml de HCL .Cual es el indice de saponificacién? 10. Una muestra de aceite de maiz pesa 1,6 g. son saponificados con 25 ml de KOH 0,4 N al termino de la saponificacin, se titulo el alcali con 9,0 ml de HCi 0,5 N. Caleule el valor de saponificacién de la muestra, cumple el valor encontrado con los requisitos de la USP. 11, Caleular el indice de saponificacién teérica del Oleato de glicerilo : 12. Caleular el indice de saponificacidn teérica para: Elalcohol cetilico . Elalcohol estearilico