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Facultad de Química
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Grupo: 21
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Universidad Nacional Autónoma de México
Introducción.
La extracción es una operación de separación y purificación que tiene como objeto aislar a una sustancia
de la mezcla sólida o liquida en la que se encuentra, generalmente mediante el uso de un disolvente. Las
micro extracciones en fase sólida pueden estar exentas de disolventes. Por extracción se aíslan y purifican
numerosos productos sintéticos o naturales, como vitaminas, alcaloides, grasas, hormonas y colorantes.
Los compuestos iónicos son mas solubles en agua que los covalentes; a su vez, los compuestos covalentes
son mas solubles en disolventes orgánicos que en el agua. Un par soluto-solvente se solvatará mas y mejor
mientras mas cercanas sean sus polaridades.
La separación o extracción de un compuesto presente en una muestra liquida o sólida se realiza con
disolventes capaces de arrastrar aquel y de separarse de la muestra.
La solubilidad de un producto es función de su polaridad, de forma que las sustancias iónicas o polares se
disuelven en disolventes polares, y las no iónicas, no polares o lipídicas lo hacen en disolventes apolares o
lipófilos.
Además de no reaccionar con la muestra y poseer alta pureza, el punto de ebullición del disolvente debe
ser bajo para facilitar la eliminación total o parcial. Idealmente, en un buen sistema de extracción la
solubilidad diferencial permite la solvatación completa del analito, en tanto que los demás componentes
de la muestra permanecen prácticamente insolubles en el disolvente. En las extracciones liquido-liquido el
disolvente orgánico debe tener baja solubilidad o mejor aun, ser inmiscible en agua. Si el solvente
orgánico empleado es más denso que el agua, después de la separación de las fases, se ubicara en la parte
inferior del recipiente. En caso contrario, la fase orgánica será la superior.
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Formación de emulsiones.
Cuando se forman emulsiones la separación de las fases es difícil. Algunas veces, el centrifugado y/o el
calentamiento destruyen las emulsiones, pero en otros casos es necesario añadir más disolventes. Al
adicionar NaCl, NH4Cl o MgSO4, se incrementa la fuerza iónica, en consecuencia aumenta la tensión
superficial y se favorece la destrucción de la emulsión.
Extracción discontinua.
Usualmente se realiza en un embudo de separación, al agitar una muestra en solución o suspensión acuosa
con un disolvente hidrofóbico. La agitación incrementa el contacto de las fases, con lo que el compuesto
se distribuye entre ambas capas, de acuerdo a sus solubilidades en los dos líquidos. Se permite la
separación de fases inmiscibles. De esta forma los analitos de baja polaridad pasan a la fase orgánica, libre
de perturbaciones de la matriz. Para efectuar micro extracciones, se puede emplear un vial y una pipeta
Pasteur.
Las extracciones discontinuas pueden ser simples o múltiples, según se realice una o varias veces el
proceso. En la mayoría de los casos con una extracción simple no se puede lograr la separación
cuantitativa del analito; en tales situaciones se obtienen mejores resultados al dividir el volumen del
disolvente en varias porciones y efectuar extracciones múltiples.
Objetivos.
• Realizar una extracción simple y múltiple para comprender en que casos es conveniente llevarla a
cabo y las diferencias entre una y otra.
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Diagrama de flujo.
Extracción simple.
La fase de
abajo es la
solución de Cuando se noten Destapar el embudo y dejar
interés con el claramente las dos fases la reposar por un momento. Si
compuesto fase de arriba será la se forma una emulsión
separado. acuosa y la de abajo la de agregar NaCl.
yodo, después comenzar la
Extracción múltiple.
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Resultados.
Extracción simple.
Extracción múltiple.
Wmatraz=52.3421g
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Análisis de resultados.
En la extracción simple, la adición de una disolución acuosa de yodo al embudo con cloruro de
metileno y su posterior agitación, hizo notable un cambio de color en el disolvente (cloruro de
metileno) lo que indicaba que el yodo presente en la disolución se transfirió al cloruro de
metileno, esto ocasionado por que el yodo es mas soluble en este disolvente comparado con el
agua. Se formaron dos fases ya que la polaridad del cloruro de metileno comparada con la del
agua muestra una gran diferencia y esto permitió llevar a cabo la separación simple.
Cuando se formaron emulsiones se adiciono NaCl, ya que la sal es muy soluble en el agua y por
lo tanto aquellas interacciones que pudiesen haber existido entre el disolvente y el agua
desaparecerían con la sal por que haría que las moléculas de agua tuvieran mayor interacción con
el compuesto iónico.
Conclusiones.
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Bibliografía.
Métodos de laboratorio para química orgánica. R. Keese, R.K. Müler. Editorial Limusa,
1990. Pág. 60
Morrison, R.T. y Boyd, R.N. “Química Orgánica”. 5ª Edición. Addison-Wesley Longman. México.1998.
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Hidroquinona
Cloruro de
metileno.