CONVERSION

DE
QUEMADORES
DE
COMBUSTIBLE

LIQUIDO A GLP
PARA HORNOS DE
LADRILLO DE
PANADERIA
RSC
 PANADERIA
“ HEDDY MEZA ”
REPRESENTANTE:
RAFAEL MEZA
RIVERA

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 ETAPA PRE OPERATIVA

Se realizo el análisis de pre

factibilidad donde se realizaron:

- Estudio de consumo y factibilidad

técnica de infraestructura (Ing.
José Tovar)

- Revisión técnica del horno de

ladrillo (José Zuñiga)

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

FICHA UTILIZADA..

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

INFORMACION
RECOGIDA

•Condiciones de
operatividad de los
quemadores
tradicionales

• Consumo de
combustible liquido
(kerosene)

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

• CARACTERÍSTICAS DEL
HORNO)

TIPO DE DIMENSIÓN ACCESORIOS No DE UBICACIÓN MANTENIMIENTO ESTADO

HORNO Medidas (m) BANDEJAS DEL TANQUE

Artesanal 4.50 x 4.50 Pirómetro y 30 2do piso Esporádico Bueno

de campana de (CILINDRO) (ultimo hace 5
ladrillos extracción años)
de humos

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

• CARACTERÍSTICAS DE
FUNCIONAMIENTO

TIPO DE GALONES No CANTIDAD DE PRODUCTOS TURNOS DÍAS A

COMBUSTIBLE POR DIA PROMEDIO HARINA PRODUCIDOS LA
DE UTILIZADO SEMANA
ENCENDIDOS POR DIA

KEROSENE 11 20 400 kg Panes 1 6

embolsados

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

•Requerimientos técnicos de
mantenimiento

HORNO
PRESUPÚESTO S/.
Total : PLAZO DE
DEFICIENCIAS ESTRUCTURALES Y/O
MANTENIMIENTO Mano de Materiales Mano EJECUC.
TECNICOS
Obra e insumos de (días)
Obra
Registro de Humo : fuga de calor Revisión de tronera 120.00 30.00 150.00 1
Chimenea de baja altura y reparación
Levantar la 60.00 50.00 110.00 1
chimenea (1 m)

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

Rafael participo en la
convocatoria y
presentación de la
tecnología y acuerdos
previos para la elección al
piloto de esta tecnología

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 ETAPA DE INVERSION

Rafael, previa visita

técnica, fue
seleccionado en esta
etapa de piloto …

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

…se ubico el tanque en el 3er piso, se entrego el Comodato

para su revisión,
requisitos formales
y ficha técnica de
las instalaciones del
tanque, para su
revisión y firma,
se le financió
el 100 % de la
instalación…

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

…Se inicia la instalación de

las redes de cobre para la
conducción de gas…

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

….Colocación de
las bases del
tanque…

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

…instalación del tanque y

sus accesorios…

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

…Se toma en cuenta todos los

reglamentos técnicos para
instalaciones de gas, normalizados
por OSINERG, como el pintado,
escape de seguridad de las
valvulas y los avisos informaticos
de seguridad…

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

Instalación del quemador, y

del flujo metro que
permitirá el control
adecuado del consumo gas.

En este caso el quemador

tiene los grados de libertad
para el calentamiento de
ambos lados del horno.
CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

Primeramente se inicio la
carga del gas a granel …

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 ETAPA DE FUNCIONAMIENTO
Y EVALUACION

Puesta en marcha…

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
EVALUACION DE CONSUMO
 Continuación…

VENTAJAS:
•El tiempo es menor para el
calentamiento (3/4 partes del
tiempo).
•Mayor facilidad del uso del
quemador
•Los grados de libertad para el calentamiento de todos los
lados del horno.
•Mas brillo en la superficies del pan (mejor apariencia del
color )
•Ya no siente el humo en el ambiente de la panadería.
• Se controla mejor los gastos por combustible.
• Se ha eliminado el riesgo de contaminación por kerosene.
CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

DESVENTAJAS:
•El tiempo prolongado de
activación de la válvula del
piloto (1:30 min) para la
apertura de la entrada de gas

•Para el movimiento e los grados de libertad del quemador

no tiene un soporte aislante, tienen que realizarlo con la
ayuda de un paño para evitar quemaduras.
•Se ha roto en dos oportunidades el conducto del piloto,
por que no tienen articulación.
•Ha presentado inicialmente el hongueado precoz de los
productos siendo solucionado mediante el adecuado
manejo (tiempo de calentamiento)
CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 Continuación…

NOTAS:
• Otras de las cosas
relevantes en el caso
de esta panadería es
la fácil adaptación de
esta tecnología, y
además la
satisfacción por el
cambio realizado.

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA
 ¡ MUCHAS GRACIAS !

CONVERSION DE QUEMADORES
DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS A GLP
PARA HORNOS DE LADRILLO DE RSC
PANADERIA