c
 

 
    
  
   

c
 
     
  

Paulo Teixeira

que é a higienização
j A higienização deve garantir a eliminação de
sujidades visíveis ou não visíveis e a destruição
de microrganismos patogénicos e de
deterioração até níveis que não coloquem em
causa a saúde dos utilizadores e a qualidade
dos produtos.
˜ 
       
    

     
  

. Remoção dos detritos sólidos pela acção mecânica

e da água.
2. Utilização de um detergente para a remoção da
gordura das superfícies e/ou outros detritos.
3. Aplicação de um desinfectante (em todas as
superfícies em contacto com os alimentos ou com
as mãos dos manipuladores/utilizadores) para a
eliminação de quaisquer perigos de origem
biológica.
 (efinição
j Higienização = Limpeza (L) ou Limpeza +
(esinfecção (L+()

j Limpeza =
 


   



 

 
 



 
 









 
 


 
   

 
  

 




 
  


 
 



j (esinfecção =  
 



 


  
   



Produtos de limpeza e desinfecção
j
s produtos de limpeza desempenham um
papel fundamental nas operações de
higienização. Não só facilitam as operações,
como aumentam a sua eficácia, para além de
economizarem tempo.
 ]uais os produtos:
j escovas (preferir as com base de plástico);
j rodos;
j baldes;
j escadas (antiderrapantes);
j panos;
j esponjas;
j enceradeiras;
j toalhas de papel;
j dispositivos para pendurar vassouras e rodos;
j sabão líquido;
j desinfectantes (de acordo com a padronização da
creche);
j sacos plásticos ( , 2 , 6 ,  L) ʹ cor branco e
cor preta:
j estante com prateleira;
j armários com chave, para guarda de produtos e
ou substâncias perigosas (ácidos, venenos, etc..)
j devidamente rotuladas e tampadas;
j carrinho para transporte do material de limpeza;
j carrinho para transporte do lixo;
 (     
j  !"˜: É a remoção de todo material estranho (
sujeira, matéria orgânica ) de objetos ou superfícies.
j (!#$%!&'(): Processo que elimina microrganismos
patogênicos em objetos inanimados com a exceção
de esporos bacterianos.
j (!#&)$*˜$˜'(): É o processo que remove
microrganismos patôgenicos dos objetos, tornando o
seguro para o manuseio.
j (!#$%!*˜$*!: É um agente que destrói
microorganismos, particularmente organismos
patôgenicos.
 Limpeza




j




j



 




  

j ! 



   
 










j 

  


 Técnicas a utilizar
å   ˜ 
j É uma operação de higiene que visa remover a
sujidade do chão. Em ambiente de assistência à
saúde, esta operação só deve ser feita com aspirador,
onde houver tapete, isto é, em locais de
administração.
uso de vassouras em qualquer
outra área é contra indicado, pois, ao se usar
vassoura levantam-se microrganismos juntamente
com a poeira, pode-se aspirá-los, ou ainda
contaminar artigos e equipamentos presentes nesta
área.
 
j É a operação de higiene que visa a
remoção de detritos mediante o uso de
água e sabão neutro. Inclui a remoção de
detritos soltos, lavagem, enxague e
secagem.
 -omo proceder :
j Preparar dois baldes, um com água e sabão líquido e
o outro com água limpa;
j Levar o material até a área a ser limpa;
j Retirar os detritos soltos com um pano húmido e
limpo colocado em volta de um rodo;
j Molhar o local a ser lavado com a solução de água e
sabão;
j Passar a máquina de lavar no chão, com movimentos
circulares e movimentando para frente e para trás.
Na falta de tal máquina, usar rodo ou vassoura
envolvido em pano para fricção mecânica;
j Remover a solução suja com o rodo;
j Repetir a operação se necessário;
j Passar o rodo com pano húmido embebido em
água limpa para enxaguar o chão;
j Repetir o processo até que o chão fique bem
limpo;
j Passar o pano seco enrolado no rodo para
secar bem o chão;
j Limpar e guardar o equipamento.
j

 : Mudar a água sempre que necessário.
  

j É a operação de limpeza que visa

esfregar ou limpar uma área do chão
ou móveis, com pano húmido.
 * 

  +

j Preparar dois baldes, os dois com a mesma solução
detergente ou desinfetante ;
j Levar o material para o local a ser limpo ou desinfetado;
j Molhar o pano na solução preparada e passá-lo em
movimentos retos para frente e para trás ( da primeira vez,
juntar o lixo que esteja no chão );
j Mergulhar sempre que necessário, o pano no balde número
, que é o que tem a solução mais suja, torcer e mergulhar no
balde número 2, que tem solução mais limpa e torcer.
j e for usada solução desinfetante basta usar esta solução,
pois o seu uso já implica em limpeza prévia com água e
sabão, não deve passar o pano com água depois disso; porém,
se a solução for feita com sabão líquido, deve-se enxaguar o
chão com água limpa; lavar os baldes, enxagua-los em local
próprio, encaminhar os panos para lavanderia.
j

 : Trocar a água com o sabão líquido ou desinfetante
sempre que estiver suja.
 ! 

j É uma operação de limpeza que visa aplicar

uma camada de cêra sobre uma área. Ela visa
diminuir o desgaste e a penetração de sujeira
e melhorar a aparência.
 -omo proceder:

j Levar o material até a área a ser encerada;

j
chão deve estar limpo e seco;
j Reunir os móveis para deixar a área livre;
j -olocar a cêra necessária num balde;
j Molhar o pano e aplicar uma camada fina com
movimentos longos e restos numa só direção;
j (eixar secar durante meia hora;
j (ar brilho com a enceradeira;
j Guardar o equipamento.
 Técnica de limpeza de piso
j Recolher todos os resíduos encontrados em
saco plástico branco, cuidadosamente, com a
menor agitação possível.
j Retirar o lixo devidamente ensacado. Lavar as
cestas de lixo e substituir os sacos plásticos.
j Molhar o local a ser lavado com água e sabão.
j Passar a máquina de lavar chão com
movimentos circulares e movimentando para
frente e para trás.
j Remover a solução suja do rodo.
j Repetir a operação se necessário.
j Passar o rodo com pano úmido embebido em
água limpa, para enxaguar o chão.
j Passar pano seco envolvido num rodo para secar
bem o chão.
j Limpar e guardar o equipamento.
j

 : Na falta da máquina, proceder à limpeza
dos pisos com pano e rodo.
  
  
 

j Retirar os filtros
j Lavar os filtros com água e sabão
j Enxaguar em água corrente
j Retirar o excesso de água e colocar para secar
j Limpar com pano húmido o aparelho
j Recolocar os filtros #!&)#   
  
   

j
aixar a persiana
j -olocar as lâminas em posição horizontal
j -om pano húmido, tirar o pó das lâminas da
persiana, da moldura da janela, parapeito e
área em volta da persiana
j As fitas não devem ser molhadas
 #˜() (! %!#*˜#
j Manter o salão sempre limpo;
j Lavar cadeiras e mesas;
j Toda sexta-feira fazer uma fascina geral.
  

j Lavar com jacto e produto específico uma vez

por semana;
j Varrer diariamente.
  
  
  
j Não precisam ser lavados diariamente e sim
conforme planejamento de limpeza geral do
setor.
j Limpar primeiro o teto e depois a parede com
movimentos de cima para baixo.
j Afastar sempre os móveis do local a ser limpo
para não danificá-los; retorná-los para o lugar
ao final da limpeza.
 Limpeza de pias
j Levar o material de limpeza para junto das pias.
j Retirar detritos da abertura do esgoto, usando um
gancho.
j Molhar um pano e torcer.
j Espalhar desinfetante (hipoclorito de sódio) sobre a
superfície e esfregar. Lavando a pia por (entro e por
fora.
j Lavar as torneiras e encanamento sob o lavatório.
j Enxaguar a superfície e secar com um pano seco.
j Lustrar o metal com pano seco
j Recolher, limpar e guardar o material usado.
 Limpeza dos vasos sanitários
j Preparar o equipamento necessário: pano,
escovas de plástico, baldes, sabão,
desinfetantes, luvas de borracha.
j Encher um balde com água limpa e outro com
solução de água e sabão.
j Levantar o assento.
j (ar a descarga.
j Lavar o exterior do vaso, o assento de ambos
os lados, dobradiças e partes próximas do
chão.
j Esfregar o interior do vaso com a escova,
inclusive a área sobre a borda.
j Enxaguar com água limpa, secar com pano
limpo o exterior do vaso, assento e dobradiça.
j (ar nova descarga.
j Passar pano com solução de hipoclorito de
sódio sobre o assento e a tampa do vaso.
j Recolher, limpar e guardar o material.
 Limpeza e desinfecção de cozinha
j Recolher o lixo e resíduos em sacos plásticos
j Limpar mesas, bancadas, armários, prateleiras,
cadeiras, com pano úmido em água e sabão.
Enxaguar com pano embebido em água limpa.
ecar com pano limpo e seco. Friccionar com
pano embebido em álcool 7  , em 3 aplicações.
j Lavar e desinfetar a geladeira com água e sabão (
semanalmente )
j Limpar piso de acordo com a técnica.
 Limpeza do Refeitório
j Limpeza com água e sabão do piso, mesas e
cadeiras, após cada turno de alimentação.
j Limpeza de paredes e tetos e janelas uma vez
por mês.
 PERI
(I-I(A(E (A LIMPEZA (REGRA GERAL)
(iariamente
j a- Recolher o lixo
j b- Limpar o pó dos móveis e acessórios
j c-Limpar os banheiros (incluindo os seus
acessórios)
j d-Limpar o piso e paredes
j e-Repor papel higiênico, papel toalha e sabão
líquido
j f-Limpar aparelhos telefônicos de FAX.
 emanalmente
j a- Lavar as lixeiras e secar
j b- Lustrar móveis de madeira
j c- Limpar os aparelhos de ar condicionado
j d- Limpar as paredes azulejadas
j e- Limpar as portas
j f- Limpar as geladeiras
 ]uinzenalmente
j a- Polimento dos acessórios de metais
j b- Limpeza dos vidros, janelas, peitoris e
basculhantes
j c- Limpeza de esquadrias
j d- Limpar persianas
 Mensalmente
j a- Limpeza geral das paredes, colunas e tetos
j b- Limpeza dos aparelhos de iluminação
j c- Limpeza de telhados e calhas
 &

   
  
j Escovas ʹ (evem ser lavadas com água e sabão
diariamente após o uso e postas para secar com cerdas
para baixo.
j
aldes ʹ (evem ser lavados diariamente ou
desinfetados. Guarda-los limpos, secos e embocados.
j Panos ʹ todos os panos, após uso, devem ser lavados
com água e sabão. (evem ser marcados por unidade e
usados em unidades específicas.
j

ERVAÇÃ
:
s materiais usados na higiene de áreas
críticas, deverão ser específicos destas áreas e, após o
uso, deverão ser desinfetados.
 &˜##%&˜'() (! ,-!˜#

j ,     .&/

j ,      .#&/
j ,  0   .$&/
j ,  &
j ,  !1 
 %-!234$&˜ (!  !"˜ &)$&)--!$*!
-
-
  -






,     .&/ 3X P
R (IA (ata e horário preestabelecidos,
-asa de
anho e sempre que necessário.
Refeitório
cozinha
,      .#&/ 2X P
R (IA (ata e horário preestabelecidos,
-opa de leites e sempre que necessário.
fraudario
,  0   .$&/ X P
R (IA (ata e horário preestabelecidos,
corredores e sempre que necessário.

,  & X P

R (ia (ata e horário
ala de professores preestabelecidos, e sempre que
ecretaria necessário.
recepção
,  !1  2X P
R (ata e horário
Parque EMANA preestabelecidos, e sempre que
necessário.
 * )# (!  !"˜
j    
j â o processo de limpeza
 
 
   

 & , objectivando a manutenção do asseio,
o abastecimento e a reposição dos materiais de
consumo diário (sabonete líquido, papel
higiénico, papel toalha interfolhado etc.), a
colecta de resíduos de acordo com a sua
classificação e a higienização molhada dos
banheiros, proporcionando ambientes limpos e
agradáveis.
5*)() (!  !"˜ &)$&)--!$*!

67   8
   
   
  
 +

  
  
 .

 

    

 /7 *   
 +
  

5*)() + 7
97  
 +  . /7

. Iniciar sempre da área mais limpa para a mais

suja.
97 3     8    : sentido,
para a limpeza de todas as superfícies.
*5&$&˜ ;7 (  
       :1 7
<7 ( 
     7
j     
j â o procedimento de limpeza e/ou desinfecção,
de todas as áreas da -reche, objectivando a
redução da sujidade e, consequentemente, da
população microbiana, reduzindo a possibilidade
de contaminação ambiental. É realizada
periodicamente de acordo com a criticidade das
áreas (crítica, semicrítica e não-crítica), com data,
dia da semana e horário pré-estabelecidos em
cronograma mensal. Inclui todas as superfícies e
mobiliários. Portanto, é realizada em todas as
superfícies horizontais e verticais, das áreas
críticas, semicríticas, não-críticas, infra-estrutura e
área comum.