UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

“FRANCISCO DE MIRANDA”
ÁREA DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
PROGRAMA DESARROLLO EMPRESARIAL
CORO-ESTADO-FALCON
CATEDRA: EMPRENDIMIENTO II

(S
ervicio al cliente)

INTEGRANTES:

COLINA YOLIMAR C.I. 20.931.721

FANEITE JARLINE C.I. 21.049.438
GÓMEZ VIANCA C.I. 21.114.983
GOMEZ MARIA C.I 21.447.232
MARTÍN ANGEL C.I. 21.112.056
VILLASMIL MOISES C.I. 20.932.539
SECCION 5

SANTA ANA DE CORO; MARZO DE 2010.

 MISION

Brindar un servicio de calidad con la mayor variedad de helados, juegos

en combinación de buena música actual y contemporánea al gusto de todos.

VISION

Ser una empresa innovadora y única en su estilo, buscando entretener,

recrear y ofrece a sus clientes un servicio de calidad, con personal
altamente calificado.
 OBJETIVO GENERAL

“Implementar una Heladería & Café con buena música, recreación infantil
y atención de calidad en un solo establecimiento para el disfrute a todo
público”.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Elaborar un proyecto donde se pueda visualizar la inversión y

rentabilidad del mismo.

 Realizar un estudio detallado donde se especifiquen todas aquellas

empresas que representen rivalidad; buscando la originalidad.

 Encontrar un lugar céntrico y apropiado para el acomodamiento de

los equipos necesarios para la heladería.

 comenzar con la elaboración de los helados, haciendo un inca pies

en aquellos que son afrodisíacos.

 Dar las ideas propagandistas adecuadas para la empresa una vez

establecida la misma.

 Ejecutar aceptaciones de empleadores acordes con las exigencias de

la empresa misma.

 Brindar un servicio de calidad y lograr la mayor aceptación en el

mercado.
 JUSTIFICACION

La creación de la Heladería & Café “Un Mundo de Sabores” surge de

un grupo de emprendedores que detectamos la necesidad de consumir un
“helado cremoso” donde se ofrecen más de 30 combinaciones de sabores,
en el cual se toman los sabores base (mantecado, fresa, chocolate)
adquirido de una empresa reconocida como lo es helados Efe y se
combinan con frutas, confites, vinos, galletas, entre otros ingredientes para
lograr el helado ofrecido.que por su calidad y precio se diferencie de los
demás productos tradicionales ; Con el agregado de las tortas, galletas,
quesillos, y dulces.

Esta idea se convierte aun más ambiciosa al combinar diseño, imagen y

atención personalizada en un ambiente acogedor, en el cual tomar un café o
deleitarse con un delicioso sándwich se transforma en una mañana o tarde
única y placentera.

¿La implantación de esta empresa es un gran avance para la Ciudad de

Coro y el estado Falcón en general? Si puesto que en un mismo lugar
pueden encontrar comodidad y excelente servicio. A su vez, son pocos los
lugares en los que toda la familia puede asistir a pasar un rato agradable y
más aún cuando la atención de los niños es especializada y éstos pueden
entretenerse y divertirse.

NUMERO DE INTEGRANTES
 Nuestro gran proyecto cuenta con un grupo de jóvenes emprendedores
tales como lo son: Colina Yolimar, Faneite Jarline, Gómez Vianca, Martin
Ángel, Villasmil Moisés y Gómez María Gabriela.

ANÁLISIS DEL PRODUCTO O SERVICIO.

Características principales:

Es una empresa innovadora debido a que se fusiona el buen servicio

de heladería y café/merienda con el entretenimiento y disfrute. Este
establecimiento tiene como meta principal ofrecer un producto que gusta a
todo público como es el helado, acompañado de un café con meriendas
alternativas; al mismo tiempo que se cuenta con una atención de calidad y
un espacio para el disfrute, acompañado de buena música y esparcimiento
de los niños por medio de juegos virtuales y de mesa.

El producto principal que se ofrece es el helado cremoso combinado

con sabores al gusto de los clientes: frutas, afrodisiacos y confites. Los
consumidores principales de este producto son los niños y los adultos que
lo deseen consumir, pero se ofrece servicio de café expreso y tradicional
acompañado de merienda si el cliente adulto lo desea. Además, para el
disfrute de los que visiten la Heladería/ Café se ofrecerá un ambiente de
buena música al estilo de todas las edades y los niños pueden compaginar
el degustarse el helado con un rato de entretenimiento en el espacio
habilitado para los juegos virtuales y de mesa.
 La empresa está destinada al recibimiento y atención de todas las
familias y los grupos etarios, es decir que pueden visitar el local desde
niños pequeñitos acompañados de sus padres, hasta adolescentes y adultos
que deseen pasar un rato agradable comiéndose un helado o tomándose un
café mientras sus hijos y representados se divierten en la amplia sala de
esparcimiento y diversión.

El establecimiento es amplísimo distribuido en tres grandes espacios

sin división alguna para que todos puedan estar en comunicación visual y
auditiva. El espacio principal y el primero que se encuentran los clientes es
el gran salón de mesas y sillas muy cómodas para que los visitantes
permanezcan el tiempo que deseen; de lado derecho está la gran barra y
vitrina donde se atiende a las personas y se muestran los sabores y posibles
combinaciones de helados, adicionado con las máquinas de café y las
meriendas para el disfrute de todos; del lado izquierdo están bordeando la
pared todos los juegos virtuales y frente a ellos los juegos de mesa para
niños y adolescentes.

Café - Heladería “Un Mundo de Sabores” posee una gran

significación para los habitantes del Estado Falcón, específicamente de la
ciudad de Coro quienes serán los clientes más asiduos, debido a que
ofrecerá una innumerable variedad de sabores combinados sobres las bases
comunes que brindan otras heladerías del estado; además que superará el
comercio falconiano al reunir en un mismo espacio: heladería, café,
meriendas, dulces, buena música, juegos y servicio y atención de calidad
con personal altamente calificado, cualidades que hasta ahora no posee
ninguna empresa en la ciudad.
Clasificación del producto o servicio

La empresa Café - Heladería “Un Mundo de Sabores” ofrece

productos de consumo masivo principalmente el helado debido a que éste
con su variedad de sabores puede ser degustado por niños, jóvenes y
adultos; éste es un postre que puede ser consumido sin necesidad de ingerir
alguna comida por ello atrae innumerables consumidores. En segundo lugar
posee un producto con gran hábito de compra como lo es el caliente café
(expreso o tradicional) al gusto del cliente. Al mismo tiempo, se ofrecen
meriendas entre las que sobresalen galletas de mantequilla y chocolate,
tortas variadas, merengadas, jugos naturales y refrescos.
 MERCADO OBJETIVO

Perfil del consumidor:

El Café - Heladería “Un Mundo de Sabores” está dirigido a todo

público y familias de clase media; de todos los grupos etarios, es decir,
desde niños de 1 año hasta adultos que superen los 60 años; de diferentes
sexos y distinción social puesto que en un mismo lugar pueden encontrar
espacio acogedor para adultos y ancianos con buena música y gran salón de
juegos con espacio suficiente para albergar a jóvenes y niños en plena
diversión sin ser perdidos de vista por sus padres o representantes.

Con respecto a la ubicación estará específicamente en la Avenida

Pinto Salinas la cual es bastante transitada, al este de la ciudad; cabe
resaltar que en todo su recorrido está bordeada por establecimientos de
comida y heladerías; por lo cual es bastante visitada por los habitantes de la
ciudad de Coro y turistas; además es de fácil ubicación y traslado para
llegar a la empresa.
 CUANTIFICACIÓN DE LA OFERTA COMPETITIVA:

Características de los principales productores o prestadores del

servicio.

NOMBRE DEL LOCALIZACIÓN GRADO DE PRECIO DEL NÚMERO DE VOLUMEN DE

PRODUCTOR UTILIZACIÓN DE PRODUCTO TRABAJADORES PRODUCCIÓN
LA CAPACIDAD AL CLIENTE OCUPADOS
INSTALADA (%)
Heladería “El Calle El Sol 60% 6 B.f 2
Sol”
Heladería Av. Pinto 90% 15 B.f 3
“Gasú” Salinas
Heladería “La Av. Manaúre 80% 8 B.f 2
Banana” (Sucursales)
Mc Donalds Av. Pinto 90% 18 B.f 3
Salinas
Heladería Costa Av. 30% 8 B.f 2
Azul Independencia
Chaplin Calle Mapararí 50% 15 B.f 4

VENTAJAS COMPETITIVAS.
*Se elaboran helados Afrodisiacos.

Únicos en su estilos
Sabores fuera de serie
Con los precios más bajos del mercado
En todos los tamaños

*mantendrá lo último en música, para el gusto de todos.

Pop
Baladas
Reggaetón
Karaoke
Pista de baile
*Contara con una sala de juego muy grande como lo son:
Carritos de carreras
Moto de carrera
Tiro al blanco
Pool
Hockey de mesa
Pin pon
Pinball
Maquinas de videos juegos
Sala didáctica para los niños
Parque Infantil

ANALISIS DEL SECTOR O INDUSTRIA.

 Esta idea está enmarcada dentro del sector comercio del estado; el cual
desde hace 5 años, ha tenido un incremento insostenible por el boom de la
zona libre, atrayendo cantidades de turistas y residentes de la misma zona,
ameritando y haciendo accesible la variedad de comercios como: tiendas de
ropa, zapaterías, línea blanca y por supuesto comidas rápidas, café,
heladería.

Este sector ofrece la contratación de personas que en años posteriores

de su creación representaban un alto índice de desempleados, por lo que
ahora son personas con capacidad en fomento de producción y economía
del estado y la nación, acreditando el desarrollo de la misma.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
 Empresario

Administrador

Departamento
de compra Vendedores Obreros

RECURSOS REQUERIDOS
 La gran Heladería & Café “Un mundo de sabores” requiere de recursos
correspondientes a la distribución del mismo y se detalla a continuación:

 1 rockola clásica, Equipos de sonidos.

 8 maquinas de videos juegos.
 4 maquinas de helados.
 3 maquinas de golosinas.
 3 maquinas de Café.
 3 vitrinas de exhibición.
 3 maquinas de jugo.
 4 neveras.
 20 mesas.
 Para la sala Didáctica (Cuadernos, Libros, Lápices, Creyones, pizarra
otros).
 Para el Parque Infantil (Inflables, Toboganes, Juguetes, Etc).

IMPACTO SOCIAL
 Desde sus inicios, Café - Heladería “Un Mundo de Sabores” será
una empresa preocupada por el medio ambiente y totalmente responsable
con la sociedad devolviéndole a la comunidad donde se ubican el
establecimiento, lo que ésta le ofrece. A su vez podrá prestar la
colaboración en proyectos de apoyo social y solidario. Siguiendo en esta
línea, destinara parte de los beneficios a proyectos sociales y
medioambientales, siendo una de las empresas de referencia en todo el
mundo al tratarse de una de las pioneras en aplicar la responsabilidad
social.

Por otra parte; promoverá acciones que mejoren la calidad de vida de

los ciudadanos más desfavorecidos del lugar donde se instalan, a la vez que
trabaja por la salud de los mismos haciendo el mejor helado del mundo.
 DIAGNÓSTICO DE LA ENCUESTA.

Para realizar la propuesta se hizo un diagnóstico en donde se utilizó la

encuesta como instrumento para la recolección de los datos. Dicha
encuesta estuvo compuesta por 4 preguntas alusivas al producto y servicio
que ofrecerá la nueva empresa. La misma se aplicó de forma aleatoria y sin
distinción de sexo a 30 adultos.

Con la aplicación de esta encuesta se dejará entrever la necesidad de un

establecimiento de este tipo, y al mismo tiempo la satisfacción que pudiera
ofrecer en el mercado competitivo de la ciudad de Coro.

Las 4 preguntas son de tipo cerrada en las que el encuestado podrá

responder a Si o No según sea su gusto.
 ENCUESTA

Responda Si o No a las siguientes preguntas:

1.- ¿Acostumbra salir a establecimientos de comida en donde pueda

permanecer mucho tiempo con sus niños?
SI NO

2.- ¿La Ciudad de Coro posee una heladería donde le ofrezca más de 15
sabores de helados?
SI NO

3.- ¿Te gustaría que existiera un establecimiento recreacional en donde la

atención de los niños sea especializada?
SI NO

4.- ¿Le parece buena la combinación de un Café-Heladería, con buena

música, recreación infantil y atención de calidad en un solo
establecimiento?
SI NO
 RESULTADO DE LA ENCUESTA

PREGUNTA 1

Análisis de los datos:

Del 100 % de las personas encuestadas el 40% respondió que NO y
el 60% respondió que SI; por lo que a la mayoría le gusta salir a
establecimientos de comida con sus niños.

PREGUNTA 2.

¿La cuidad de Coro posee una heladería donde le

ofrezcan más de 15 sabores de helados?

Análisis de los datos:

Del 100 % de las personas encuestadas el 70% respondió que NO y
30 %
el 30% respondió que SI; por lo que la mayoría opina que en Coro no hay
Heladerías con variedad de más de 15 sabores de helados.
70 %
 PREGUNTA 3.

¿Te gustaría que existiera un establecimiento recreacional en

donde la atención de los niños sea especializada?

Análisis 10
de%los datos:
Del 100 % de las personas encuestadas el 10% respondió que NO y
el 90% respondió que SI; por lo que a la mayoría está de acuerdo que exista
un establecimiento donde la atención de los niños sea especializada.

90 %

PREGUNTA 4
 Análisis de los datos:
Del 100 % de las personas encuestadas el 0% respondió que NO y el
100% respondió que SI; por lo que a la mayoría está de acuerdo que exista
un establecimiento que cuente con todos esos productos y servicios.
SALÓN PARA LOS CLIENTES

GRAN VARIEDAD DE HELADOS

SALÓN DE JUEGOS

BUENA MÚSICA
 BUEN CAFÉ

SERVICIO ESPECIALIZADO
HELADOS

Barquillas Copas Chocolatey confites Paletas Con frutas

CANOA INDIA: Ba rquilla , con Chocola te e n e l ce ntro dos bola s de he lados a los la dos e n los
sa bore s e le gidos , cocte l de fruta s.
COPA LOLITA: Fla n a l Ce ntro de la copa , dos Bola s de he la dos a l gus to, sirope de l sa bor de l
he la do una fre s a a rriba como comple me nto.
EL SABOR DE TU BOCA: ma nte ca do-trozos de me locotón, ma nte cado – piña , ma nte ca do-fre s a
con sirope a l gus to.
CHOCOCHISPA: Dos copa de chocola te , trozos de chocola te y lluvia de ma ní.
ARCOIRIS: he la do de piña , fre s a s , y trozos de fruta s .
MANGOFRESS: he la do de ma ngo con fre s a s .
TUTIMIEL: he la do de ma nte ca do, cocte l de fruta s con sirope de mie l.
TU DESPERTAR: he la do de ron pa sa s , ma nte ca do y trozos de fre sa .
ESPECIALES: Bola s de He la dos gra nde s a dos colore s y e n los sa bore s pre fe ridos , mermela da
de fre sa con Sirop de fre s a .
ENSALADAS DE HELADOS: Cinco s a bore s de He la dos a e s coge r de cre ma o fruta , He la do de l
sa bor pre fe rido s irope a propia do a l sa bor, y fruta a rriba se gún gus to.
SABORES: Coco, ca ra me lo, na ra nja , piña , ma nte ca do, fre s a , pa rchita , piña , gua ná bana , ma ngo,
ta ma rindo, limón, dura zno, gua ya ba , ca fé , chocola te , va inilla , mos ca te l, tutti frutti, nue z,
me locotón, torta s uis a , a re quipe , dulce de le che , ron con pa s a s, ca ne la , cirue la, ron y ca ne la ,
vino, galle ta ore o, turrón, ma ní, cocose te , pista cho, chicle .
ADICIONALDE FRUTAS: dura zno, fre s a , ca mbur, ma nza na , piña , ma ngo, me locotón, cirue la s .
ADICIONALES: confite s , lluvia de chococla te ,lluvia de colore s , cre ma , sirope de fre s a , ca ra me lo
y chocolate . Ga lle ta s y pirulin.
 DULC ES:
 CAFÉEXPRESO  Galletas (chocolate, nueces, mantequilla)
 CAFÉTRADIC ONAL  Tortas (fresa, tres leches, arequipe, queso)
M ERENGADAS M arquesade chocolate.
 JUGOSNATURALES M ilhojas.
 REFRESCOS Profiteroles.
M ERIENDAS: Pie (Limón, manzana)
Sandwis. Quesillo.
C roasán.  Brownie.

CONCLUSIONES
 La Cátedra Emprendimiento II tiene como meta final alcanzar un
Proyecto de una Idea de Negocio la cual amerita de un estudio de mercado.
La propuesta está enmarcada en un Café - Heladería “Un Mundo de
Sabores”, el cual reunirá, en un mismo espacio físico: heladería, café,
meriendas, vídeo juegos, buena música y atención personalizada a sus
clientes.

Para desarrollar esta idea inicialmente se aplicó una encuesta la cual

recogía la opinión de algunos corianos con respecto a los establecimientos
Café o Heladerías de las ciudad y si estarían a gusto con la propuesta. A
grandes rasgos los resultados de la encuesta arrojaron la necesidad de un
establecimiento innovador que atienda a niños, jóvenes y adultos quienes
podrán consumir desde un simple café hasta una merienda completa,
acompañada del postre; y a su vez, pasar un rato agradable y divertido en el
salón de juegos.

Cabe resaltar que, antes de elaborar la propuesta de Café-Heladería

se hizo una revisión de los establecimientos que ofrecen estos productos y
servicios para constituir el menú que se va a ofrecer y los espacios en los
que estará dividido el local. Con esto se pudo marcar la diferencia con
respecto a lo que está acostumbrado a ver el cliente coriano; por ejemplo,
los establecimientos que se evaluaron poseen poco espacio y por ende
reciben pequeñas cantidades de clientes. Por otro lado, la variedad de
helados y dulces que ofrece Café - Heladería “Un Mundo de Sabores” va a
complacer a quienes la visiten por su completo menú.

Aunado a lo anterior, el Café - Heladería “Un Mundo de Sabores”

contará con una excelente ubicación al este de la ciudad, en una avenida
principal y bien transitada, por lo que causará un impacto a la clientela que
espera recibir al momento de su apertura.