Cele mai sanatoase 11 alimente pe care nu le consumam!

Nutritionistul american Jonny Bowden a realizat o lista cu cele mai sanatoase alimente pe care oamenii
ar trebui sa le consume zilnic, dar nu a o fac din diferite motive.

Unul dintre acestea ar fi faptul ca anumite produse, unele cu denumiri exotice, nu sunt comercializate in
magazine.

Reporterul ziarului “The New York Times” l-a rugat pe Jonny Bowden – autorul celebrei carti “Cele mai
sanatoase 150 de alimente de pe glob” – sa prezinte o lista actualizata a mancarurilor favorite care sunt
usor de gasit in supermarketuri. Iata lista doctorului Jonny Bowden si cateva informatii despre
compozitia si proprietatile acestor alimente:

1) SFECLA ROSIE– este o legume foarte bagata in acid folic si pigmenti rosii naturali, cunoscuti ca
adversary redutabili in lupta cu cancerul. De regula, se consuma in stare cruda (salate) sau fiarta (in
amestec cu hreanul). Originara din zona mediteraneana, sfecla rosie (“Beta vulgaris”), are un nivel caloric
de 40 kcal/100g. Este usor digerabila si are un continut bogat în vitaminele A, B, C şi PP, potasiu, fier,
calciu, proteine, hidraţi de carbon, zaharuri, glutamina. Este deosebit de eficienta in viroze, hipertensiune,
anemii, imunitate scazuta, nevroze, demineralizare, tuberculoza, cancer, Regland si functiile hepatice.
Este contraindicata în diabet, din cauza nivelului ridicat de zaharuri si glutamina. Frunzele de sfecla rosie
sunt si ele deosebit de bogate în vitamine, fiind o sursa sigura de calciu si fier natural. De retinut că, prin
conservare în otet de mere, sfecla rosie se imbogateste în vitamine prin procesul de fermentatie
(vitaminele B6, B12).

2) VARZA- este bogata in special in provitamina A, vitaminele C si E si in fibre, elemente care asigura
sanatatea celulelor. Este o leguma foarte putin calorica, ea avand in jur de 25 de calorii (100 kjouli) la 100
de grame de produs. Glucidele, care furnizeaza o parte din calorii, sint constituite in primul rind din
pentosan, glucide partial asimilabile. In afara de asta, ele mai contin zaharoza, glucoza si fructoza.
Protidele, care completeaza aportul energetic, sint prezente si ele la un nivel ridicat. Bogatia vitaminica a
verzei trebuie insa subliniata, ea figurind printre legumele cu cel mai mare continut de vitamina C (cele
mai bogate sint foile aflate la exterior). Este de asemenea foarte bogata in vitamina E: 2-7 mg la 100 g,
ceea ce constituie un adevarat record pentru o leguma. Vitaminele din grupa B sint si ele foarte bine
reprezentate: B1, B2, B3, B5, B6, B9, adica toate cele care constituie grupa anticanceroasa. Un consum
regulat de varza are efect benefic in preventia cancerului de colon in special, a celui de stomac, dar si de
plamini, esofag si Varza are proprietati dezinfectante si cicatrizant la nivelul tesuturilor, poseda o actiune
antiseptic pulmonara importanta si proprietati expectorante, are actiune anticancerigena, antidepresiva si
este recomandata in regimul pentru diabetici.

3)SFECLA ELVETIANA – o leguma cu frunze verzi care protejeaza vederea, care contine vitamina K1.

4)SCORTISOARA– ajuta la mentinerea unui nivel sanatos al glicemiei si colesterolului

5) SUCUL DE RODII- este o bautura populara in special in Orientul Mijlociu, care scade tensiunea
arteriala si contine foarte multi antioxidanti.

6)PRUNE USCATE– sunt pline de antioxidanti, extrem de bogate în glucide (fructoza si levuloza), hidrati
de carbon, acizi organici, vitaminele A si B, potasiu, calciu, fosfor, magneziu sau fier. Ele fortifica
sistemul nervos, combat starile de oboseala, stimuleaza tranzitul intestinal, normalizeaza volumul
ficatului (reduc hepatomegalia); iata de ce, pruna este un aliment recomandat astenicilor, sportivilor,
copiilor, persoanelor constipate, hepaticilor. In plus, puterea depurative si diuretica a prunei o face utila
persoanelor suferinde de reumatism, arterioscleroza si celor cu intoxicatii alimentare acute.

7)SEMINTE DE DOVLEAC– au un nivel ridicat al continutului de magneziu, zinc si alte minerale.. Sunt
considerate de mare ajutor în eliminarea viermilor intestinali si in stimularea activitatii rinichilor. Bolile de
inima associate unor valori crescute ale colesterolului, bolile glandulare si nervoase pot fi ameliorate cu
ajutorul unei cure de seminte de dovleac.

8)SARDINE – dr. Bowden le numeste “alimentul sanatos dintr-o conserva”, pentru ca au un continut
foarte ridicat de acizi grasi omega 3 si calciu, precum si fier, magneziu, fosfor, zinc, mangan si cupru – si,
nu in ultimul rand, toata gama de vitamine B, precum si vitaminaD. Boli precum psoriazisul, poliartrita sau
astmul bronsic raspund pozitiv la acest aliment. Studii ample au demonstrat ca un consum regulat de
peste - de trei ori pe saptamana - previne si incetineste depunerea de grasimi pe peretii vaselor de
sange, protejeaza organismal impotriva aparitiei bolilor cardiovasculare, cum ar fi infarctul de miocard,
accidentul vascular cerebral, hipertensiune arteriala sau tulburarile de ritm cardiac.

9)TURMERICUL – sau “Curcuma longa”, este o planta ierboasa, de origine asiatica. Radacinile din
curcuma au un gust aromat, iute, fiind folosita ca si condiment in bucataria indiana . Radacinile de
turmeric contin ulei volatil, zinziberen si un colorant galben denumit curcumina. Turmericul este o planta
cu proprietati anti-inflamatorii si anti-cancerigene. De asemenea, stimuleaza puternic secretia de bila,
avand actiune colagoga si coleretica intensa. Se consuma in combinatie cu oua fierte in salate.

10) AFINE CONGELATE– Chiar daca procesul de inghetare, ca si cel de fierbere, poate degrada
nutrientii, aceste fructe se consuma de regula in combinatie cu iaurtul. Specialistii sustin ca afinele
imbogatesc performantele intelectuale, in special procesul de memorizare.

11) DOVLEAC CONSERVAT– este o leguma saraca in calorii, dar plina de fibre si vitamina A, care
regleaza sistemul imunitar. Se consuma cu putin unt, scortisoara sau mieji de
nuca. Jonny Bowden sustine ca are mereu in bucatarie macar doua dintre acele alimente: seminte de
dovleac,pe care le prajeste si le pune in salate, dar si affine congelate, pe care le consuma in amestec
cu iaurt, lapte si alte cereal mai ales la micul dejun.

Dumneavoastra ce aveti de gand? Credeti ca ati putea trece macar aceste 11 alimente pe lista
de cumparaturi?