P. 1
Plantas aromaticas: En la salud, la cocina, la belleza

Plantas aromaticas: En la salud, la cocina, la belleza

|Views: 1,318|Likes:
Published by Gema

More info:

Published by: Gema on May 23, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/12/2014

pdf

text

original

ELISA

,

ELISA CARRENO DE LINARES

.

. - . '.' , . '...., _, .1. ,.', _' • • 1-. •.. '. • '. • .. ' • .1 • ' •

EN LA SALUD, LA COCINA Y LA BELLHZ •

REA'L'IZACION EDI10IDAI .. ELiSA CARKENO DE LINARES HERNAN'DARIO SANTOS S

DIRECCION DE AnTE HERNAl'1 DAB-iO SANTOS S

DlA'Glt4"rV-IA,CION ALBERTO SOSA P

'EnICION UE TEXTOS OLGA, LUCIA ,LoPEZ

FOTOGR.4.FIA

~1YRIAJvi CLAVIJO L HERNAN DiAR]O SANTOS S RICARDO ,ARENAS S

MANUEL \fICENTE RIVEROSP

Paonuccros y AUTOEDICION PREPRENSA LTDA

INIP,RESION Y.ENCUADEID'lACION PRINTER C~OLOMBIANA S.A.

PRIM:ERA E,D-ICION 1996

'©' 1996 ,ELISA CARRENO DE LINARES

© 1996 PLANETA COLOMBIA;NAEDITOruAL S",A.

SANTAFE DE. BOGOIA, D.C,.~ COLOlvlBIA

II\1PRESO EN COLOMBIA.. P'RINTED IN COLIOMBIA lSBN 958; .,614 .505-0

'Nota Importante

Las recornendaciones y la informacion de este Iibro sobre el uso de las diferentes plantas resultan adecuadas en la mayona de los caS08. No obstante", se trata de consejos generales que QO contemplan las circunstancias especfficas de cada persona ..

Hay plantas que pueden causar reacciones alergicasporque no todas las personas toleran Igual las diferentcs sustancias activas que tienen las plantas. Ni la autora.ni Ios editores se consideran responsables de eualquier problema producido por la erronea identificacion de las plantas 0 por el empleo inapropiado de un remedio 0 tratamiento,

No es bueno automedicarse mientras sc esta siguiendo un tratamiento medico, ya ordenado. Es conveniente pedir consejo medico cuando se trate de problemas graves 0 cuando persistan los sfntomas,

-

..

........

Prefacio '. ' .. Ii •• , " 0 .. ,. ,. , ' .. ' •• ' • '. 0 '" '. '. 'I' .' ' ••• to I .. 0, I. I, '., •. A ,0

Componentes medicinales Plantas Aromaticas

Una aventura de salud y placer

~.'''' ••• '''.''.'''' ••• Ii.~~~~ ••

EN LA SALUD

Preparaciones yusos

Ag" "u-- aca "teo

", ~~" ,L -. '.' '.':, . • _ il 'Ii "iii Ii! Ii Ii I. iii

A" .

. JenJto .. ' ,.,., ,,, , ' .. ,"" .'.'.' '0" ••••• ,.".,0.·.,0' "1 •• · .. ' .

Ajo u •• ' ......

Al bahaea ... '. ·i ••••• ' " ' ....... , .. , ..... '0 I' .' ........ ' •• '" 0 .' ... I 1,1,. ' ••• '. " ... '. "' .... ' ., ..... , '" .•• , .. ,., ....

Alcachofa

...... ~ ~~ .........•... ".~~ ~ - .

Aliso ..... u .. '.

Amapola

A'" . lllS .'. ""

.... ~ •••••• - •••••• ~ •••• + ••••••• j -- ••••• ~ ~ •• +

Apio ,0 '. ' ' .. '.' ' ,. , •• , .. , ' .. " 0 ' ' •• ' .. ~ '. 0 'j 'j , '.' '.' '. .. '.

A·".

, rrayan ' .. "'" ,;; ....

A' .. rtermsa ";0 ' ..... ,.

!i!ilir •• iII ••.•. , iii., • iii 11'1111 ~.'I 11." •• '11 •• ,111'11." i llillil.li, ••••• "I •••. _ .'."lIIlill''-1I1

Berenjena ~ , ~ ' .. '. ".,,, .. '" ,0 ,0" Ii. i,"'" .,. "'., ".,.,.,,, ••

Bols,a de pastor n u •.••. ' ii, .. '0.' ," ~, ••

'B '.

. I .. orr~J a '" " ' ' " '.' '. " .. '"

10

11

Calabaza .. ,' ..

Ii •• iii + II iii "" oil L'_ ill ; <ill III

13

C '1"" d '}-

_ a. enc u, -a,,, ' ... II ' ' ' ••• ' '" ,0 '. ' ••• , .. ' ••• ' •• ' , ••• ' .. '. t, .. ' "-0 .' .. ' •• I' II '.' " ' •.• '

Canela .' ...... ' .' '. '.' ' . ' ' ., II ' •• ' • ,0 ... ,0 • " ' •• ' .. , ... '" ' •• ' I' ":' ' ...... ! .' " .• I' '. I' •• II .' • '.

Capuchina .1 • "" " .

C:ebo[lla cabezona,

Cidron.,

Cilantro .'.

18

Comfrey ,0 ,0 ' •• , .. ' •• , , .,. .," ""., ' ' •• ' " •• ' .. I: ' , "! !II i ~ to .j , " , .

22

D·· d 1 '"

, rente .,' 'I,e . eon ' '. I.". ' .. '. ' .. ' '"' .. ". OJ'~.' "' ' ' '" " , •• , .. "' •• , .. ,. ~

24

'E' Id['

,·n'e .. ·:0 ....

~.,,~.~ ~ - .......••..•

Esparraguera .. ~ ,'- .. " .' ' .. ~,,, ' .. ' .. ' ' .. Ii •• ' ,i."" .," .. '"'' -.' ' ' ••

28

E - '"

I.· stragon ' ' . ' .. ' .. '. " ' .. ' .. ' . ' ' .. '. '. '" '. ,j, ..

"''''.'~·I1!'''.iII·!I! .111 iIIJ.

30

Eucalipto .. ' to , " .. ., I ~ •••• ' 0:' , '.

32

Gir'a s ole '" ' "'" .. '" ,,-, ~ " . " . 0 • ' •• ' ' ' ••••• ' •• '. ;; ;; "ii· " " ' ' •• ' •••

"34

Gu ay abo Hiedra .. , ... ' ......

36

iii lIiI II II • I ..... ;II

40

Hierbabuena

,H', linoj 0,1

J. ·~~··~··'~.' .•• ~~.~I •• ' ••••• ~~~~~~ ••• *'~".~""~·····.·· ...••••••• ~

J' /-

azrrnn .. iii • liil liil' iii Ii· •• Ii ill I. :.' _ i!!I ,. ill ~ i!!I

iF iI.'.

42

,44

...................

Ii Ii

46

~* ~~ •••••

4,8

LI' 'a' mter

I., .' .J -, -.-n.I ..•••. , •• ,.~~ 1!!!'., ••• "l!lill."iII ••••... 1Ii!il.1i!

MalV'la ,. '." .. '" .. "', .. ., ~ '0· ' f , ,.~ ' , .

50

~ ~ - -".- ~.~- ..

52

Manz ani lla

-54

5[6 .58

64

72

74

76

78

82

84

88

'90

92

94

9,6

98

100

102,

Mastran to .. " ' ' ' ' ' ," ' , '" ; , .. ' ' ' ' ' .. 'f .' ~

M"

j'-.': 'I'· " "'il:;'

eiorana .. "' '. ' .. ' .. , .. ,,, ' .. : ~ ", ' , ~ '. ' ' .. ' '. ' .

I~!

Milcnrama

1." e nr,a,m.a. .1 ........ ' .. '.' .. Ii .... 'iii !llil • ill ..... III ... !Ii if! • iii .... " II!!!I iii '.' I!b ~ ... '.M III! .' .. ~ ." .. 'I! .' .. Ii 't • !til , ~ t, + 'i i' •

Mora " ~ '" ., " '" '. ' .. ' , ;, .' ' " ' ' " ' ., ., '" .' . '. ;" .

No ~

a.ra.I1J 0 '. . .. .. .' .' ,. . .. " .. .. .. .. . i, '. • • • ' ' .. • .. •• .' .. • .. " ••• ~ .. • .. .. • ",. • " .. • ,. • • .. .. • .' .. ,; .

N/

ls,p'er'o ' ", ~ , ii i ' ' ' ' '" ' ;; ' ' ..

O /

Ire,g.an,Q , ., ' .. ' , ,.' .. ' ' ' " ' .. , ., ' ' ".' .. ' .

Orti gJa.. . .. .. . .. .. . "' .. .. " .. .... ., .. Ii .. .. .• .' .. • .. •••••• ' .. • .. • • .' .. • • .. '. • " .. • . .,. • .• ., ,.. • .. • • .. .. .". .. • .. .' .. ,; .' •

Paico

ill" _ .. L ,- ,. Ii .... ,iii ~ ..... ' ...... '. 'iii Ii' • Iii .. II! III !Ii' .. iii _ •• Ii 4' 4' • ,II ... ,II ill iii i III • III IIJIIII III •• III •• 1 .1 .... III • iii .. ' .. ii! iI Ii' .. 'I !Ii. +. iii to •

P "1"

':." ,.- "1" ,~ , --",~ ,-.' .•.• ! ,: .

a p ayue .1 0 ., ' .. ~ ' .. ' ' ' ' t' ' •• ~ ' '. , , • ., ., "' •• 0: ' ' ••••

Pensamiento ~ ' ' ' .. " ' .. ,"' , .. ' .. , .. , .. , .. , '. , .. ., ~, ~ ,.' t •• ' •• ',",.;i .' .. "

P,e.r.ej il. ,. , ,. . ., ., . ., . ' .. ' ' ' ' .. ' .. ' , . , .. ,;, ;, ' .. 'k ., ••

Pimpinelamayor "' . .,,, , ;0 ' •• ' ' ' •• '. ' ' ' ,.,., " ;,,, '. ~ 0< ...

1010 I • !II' It I it. , 411 Ii '!!II ' .i .' _ .••••• 1 _ _ '. !ii' !I! • 'I 'iii .' " " !II, • ' • ., •• !II " ., ,.' ii, .. ,.. ·1Ii !i iI ' .. j, .. 'i'

R "0']1

. -"'1 '.'_" -.' I

.ep , .0 ;0 0; ' •• ' ••• ' ' •.•• '" , r. "' .• ' ' ' •••• ' , •••.•••••• , .

R,o.me.r·o' "" , ' . '. ;" ' " '. "' .. ' .. '" ,. '. ' .. ' "' ' .. ' .. ' . ' .. ' . ' .. , . '. ,. ~ .. ' '" ' ' ' .

R u,da ,.."' , I •• '. ' , .• " , ' 0; ' .. ' •• " ' ' "' , .

S ,l'b' '1

: a. . 'I 'a", , '" , .. , ;i; ,. I, 6 • ' ••• ' •• ' .. ' •• ' .. '" .' ~ ., "' , •• "' ' .. ' ' ' ' • ' •• ' ;0 , •••• ' ' ..

Sal via .. ,'"," ' .. , .. ".'"' ' , .. ' .. ,.'"~",, '" ~ '"' ;; iI· .. " ••••• '. ' •• ' •• ,. ~ ' •• ' ..

S /

- aueo .!IIi1.i _ I. 1i1"·1Ii .'!IM <Ii II. Ii 'Ii 1 ... "'+ ,.-~,,, I •• , ... _ .' •.• ill '1iII!Ii 'il iI !Ii !II I .. ,t I ..... ,'. I" ". i![I ~ ~.!II .,. II''' • !II!" i !i ~ i ..

To;r,o.IlJ1i1 ' ' ,.,. .' ,. .' .. ,I., .. " ~ '" • "' ' .. iI ' ••• ' '" ,. • ., ..

·VioI.et,a~ .. ' .. ' ~ ., 0; 0. ' •• ' ,. • , .' ' , ' " .' • ' " ' ' ., • ,; .. ;; .

'Las hierblas en la co'cina t " ' *' • ., .. " ' ' •.•• " ••• " • "

Co,nservacio'n de las plantas ", ,.~~ , ' ,." ' ..

Tes y b:e'bidas refrescantes. ' .. ,. '. I, ••• ' .'. ' , •• ~ •• ~ ;; '. i ~ ' ..

Te de citron:el,a ' .. ' .. ' .. , .. '".,.,., ;; ;i; '. i"" •..• '.' " '!' ' ' ..

T/ d' ·

, e····· e nar·.aqJ a, .' ' " " .. ' , .. ,. " . ,I •• j •••• " •• ' ' ' •• ' .. ' •• ' • '.

/d h': 0. b ..

Te .. , ,e i.ler,··,as y espe'clas cOI""."". u.,," '. u· '" , .. ' •• ,,,.,, "',.

'Te, r·e·fre,sca.nte ,,, , ~ .. ' .. '. ' .. 0; , i I· ' " it • " ' ., , , ••

'Tie d,e ci tronela y es pecias .. '" ., .. , " ' .. " , , <Ii .' •• n'~ '" .

T·e de limon y canela ' .. !,." ••• ' ;, E""" ' •• "., ••• ' ,.'

.L .. icores y' ·.S als··a:s ,. ' ,.. i' I, '~ •• ' ,." ' , i' .. · •••• ,.. Ii· ;t" ~ ~, .• ,

Mistela Ide moras ... , .. '." ". ,,< •• ;0 '" ••.• ' ~ ... ,.. , ••• " ' ,. ii· •• ' ,. '. j,.

'L'i,col:r de nara'rlj as ., .. ' .. ' '.' . '" ., .. ' ' ' " ~ " .

Vin.lo de .r'omero, !' •• '''' a '. ' •• ' '" ,..' 'II." Iii ' ~ ' " '.;;.' j i,'"

L" d '.

leor "': e m~J olr'a.na .. ;; " .. , ' 0; ' •• ~ , .. ' ,.'0, Ii ' •• , .. ' ' .. ' ••

L"' d '1" "d "

lcor ·.·.e .lmon y 'Clfo:n .,.,.'0: ,., ,.' ' •• ' •.••.

M-· "'1" d····· ···h

. l.l·S te a.'· .·e ·aza., ,ares, .. ' ~ " .. ". i, ' " " • ~ .. " " ., , ..

Mistela de naranja 'y cidr6'nUH.''',"U''' .... , Uu .,.' •• ".

PL.ANTAS AROMATICAS

• • • • • • • • • • • •

1106 1:08 110

1112""

Jl .' ,

Sals,a. die eneldo '.' '. to , .. ,~." ,,, ' •.• ' '!'. i' ' •• ".' .

·Salsa para ensaladas .. , ~ .. ' " ' , '0<0 _ .. ,.,. ' •• ' ,.;0 I

S,al·s.a de cilantro ,." ii ;; ' ,. • ' ••• " ., .' •• ' •. !" ' ' ••. '" ., .

·S alsa tartara die hierbas ;, i •••• " " •• ' ' ,",. , .

Salsa de hierbas y v m os t az 'a

, .... '-" '. ' ... _.' - ..... _ - '-,; -.' L.~: 1 ,'-, I j ~. _: _. 1'.".''''', .... ,II' !!! •• , III." illil .·iII·.16 iii

·Salsa de. mayolne.sa al aj 0 ~ , '., .. ~"" " '" * _ .

Salsa de. albahaca ' .. ' '.' ' '. to". ~,. ~ ' .. , ••.

S al sa de. s emillas de amapo la u ., " ' •• " • ., "" •• u " ' ••

Vinagres y aceites. , " ""' < ~" , '",.". ' ••••• ' ".

Vinagre de rO'mero ",." .. ' " .. ~;o .• ., ;; " • ~ • ' " • ' ~., " •

Vinagre de cebollina ~ ~ '. 0· ' " •• ' .. ~.l.

Vinagre de tornillo y albahaca '. ' " ~.

Acei tes aromatizados ;0 ' ' •. " " , " ~ .. ' ., " '

114 1116

118 12·0 12.2 12,4 12,,6

12,8 13·0 132 13,4,

136 1.38,

1401 142 14,4

146 14,8

150 152,

1.54 156

'Q.u:es,os .. ' .. ' .. ,'" ' 'co' ' •.• ., .. ' ~'.oi ' •• ' .. '" .' " .. , ", ,. '.' ., __ , ' '

Qu,eso de especias ' ' " , .. ,~ ~, ' " ' '" ...

QUles·o d.le s·alvia .' '".,"' .,,, ' .. ".~ .. 10. ' .. ' ' , .. ' ' " '!' " Ii •• ·

Qu,eso die rOffi'ero " ' .. "' '.' "' ~ ' .. '.'~". ' '". ' ' " .. " .. _' .. ;;

Q·ues·Q ,de t,e·bollina., ~. ~ '."' ' ' ":" !' •.• ' " "" •• ,.

E'n tra,d·as. ",." ,. . . . . .... , ...... ., .' ...... ,. '" ... .. .. . ' .. ~ ..... '. .. ' . '. .' '.' .. '. , .... ' ... ~ .. ~ ,. ., .. " .. . ...

~o'mate ·con oregano .. ' .... ~.,. ' ' , ~".~' _ .... .,." "' , .. "'" '",

Ch,a.mpifiones len ertcurtid,o 4 , ••• " •• ~ ~ .'.,,, ~ .

Tostadas cO'n to,matle,." ,,;; ' ' . " . ~ _., ~ , ". ~ ,.'

P . "II ·

. ep'lnl: o,s en vlnagre .. H • ~ '.' ~ "" ...

Quesol moz.arella a 1a albahac·a , .. A~","' " ••••••

Cangr~j 01 gratinado" .. , ;;. '. ' " '<."""" ""." " ' .

En.s .. aI.ada·s .. ' " '.' .. " . " ., '.' ., , ' ., .. ' ., ;; '.' ' "

Tomate en sals,averde I •• '.'.' " " ' • ., .•• " , ..

. . . - ,- . . - .. . -.'

E 1 d· .". b

.. n.s,a a:'-:,·a ·ara" " e II_III. '·~iII ••• r. i'iI'. ililill'iiooii !i'.'1i 1.· •• '!I!1 •• II +it~oI!I'~i~" ~.,"''-''. ii' •• " _.'.

Ensalada Ide menta ."' "., " '~ " '. ~ ;; ;; .. ' ..

1.6,0 162 164 16,5 165 166 167 16-7'

1168 169 17'0 171 171 17,2

172 173 173

En:sal.ad,a .. mix ta ' .', " ~ " , " ' ".'! " '.' ~ .. "., ..

Ensalad.a de papas ,,, .. ' , i .. "." " .. " ' I ' 11 ' ..

Ens..ala.d,a de tomate y eilan tr,o ~ "' , " "" ;; .

.Postresy :p,onques " ' . .,~" .. ., ~., ' '. ~ , .. ~ "".

Ponqu.e Ide cidr6n, ,." . ., ;; .. ;o i,., •• ~· ••••••• ''' .

Ponque de am,ap,oIa '.,," ' "",;." '. ""' " .. '" '.'.' ~ .

p .... d I" .'

lie' , .. ' ·e·· 1m; 0·' 'n' ,

,~, .• _ • . -. I. ,.! _.J -, " _! I. ., ", ...... iii, .-_.'i Ii ... iii' ... +. ' .... 'II! 'I. I' • 'I •• ,. ... iJi • , .. til ' •• '.' • 'I! • ., ;II ..... :i! II ... ~ 'il • ,. • '!II ..

Mermelada. de papa yuela '. " " .. ~ .. j, ~ ~ ~ • "

Esponjado· de. mora ~ , >., •••••• , •••• " , •• , •.• ~ ,. .•• , ..... ," .••.•

Po'stre de. guayaba .. ,." ' ~ .. , ". ' " .. " '",., ~ ~ ".

Pa,lit.o·s die anis , ·A , , , ' , .. '.' ••••

,S opas y p la·to·s ' .. ',. '. ' , .. " ' '" <0., '" " ~.·i·. ". iO" ·' ~".~ • , "" ' ••

• e'

174 17'5 175' 176, 17'7 17'8 17'9

179" 18,0

181 181 1,82

183 184 184 18·4,

18·6 186,

187 188 188 189 1891 190 191 192 193. 19'3 194-

194 195 1951 196 197 198 199 199 2,00

201 202 2013

Sop,a de frijolles negro,s ,~ .. U 'i U , P ••• ,. 204

Sopa. de· lentej,as '"" ii,,, ' ' •.••• ,., .. "., ., ' , ' " .. , , "' 2,1014

SlOP; a. de almeJ"'as .. '.;; ;;' .. '" ". I ' it. ' ' ~ ' '.' .. '" '.' 2,05

,-1. .

S"opa de 'borraja .. ' ~ ," .. ;; _ ' i; ~ .. , Ii.~."""'.' ••• "' •• "'" 206

Sopa de arvej,as ' , '" U " 0) •••• ' '. u oi " • 20·6

EN' ,LA JBELLEZA

Las hierbas y la-belllez,a . , .. ' , .. "' , .. ~ ,"." '. , .. ' u ~

L"as plantas mas llsad,as en b,elle-za. ~ .. , ~ ~ ~.' ~ ~ ~,~ * ~ ••

F,abricacio'n d,e la ,p,omad:a de cale,n,dula .. ~ ' .. ' .. ' ..... ' .. '

C:rem,as ,"' .. ' .. ' ", ~' ." .. ' .. i .' " , •• ,.' '. " ' .. ,. "., .. , •• ;0; , , '. ,., ~ .

C""· ' ... ' 'd"" "'. h'" ·'·d'· '",·f~' "",'·'11"1 lOti",

_ [Iema.e Ile,ra ,anW.,ce II 1 S ,.".,,, , ,,,. ~ ~ +<! '"" H

ere,rna para bla~quear las man,Q's ",.~ .. , ,.~ ,.~ .. , .. ,.,.

Crem,a reno'v,adora p,ara las manas ,. " .. , .. " .. , .. , ..... ' .... ""

C d - .

I - -'. -," _', .-', ' . .: ' -_, ~'.- " . I I - : I ' j" : ' . _"~ .:' .-,: "'-'."'. '_' ". , ~,' .', " ~ - - .,_ " - - ..

rema_ e lagua,cate y ortlg,a ..... "" ,. ,." " '"., .. ' .. '"'' on;. ' •• ," '. ~

Crema hidra tante- de, aguac.,ate . ~ ,. ,., ' " ' + ~ '.

Leche Iimpiadofla de hinqj \) ' .. ~ '" "'. '" .. ,,~, ' " '. " ~"" '. "~' ,~

I e .•• II •••••

Locion astringente de salvia ... ' .. ,. j,."' •• , ••••••••• , •• iE ....... ~. ~229

Agua de rosas .. ~ ..... , .... ' .... , .. , .. , .... '" "' .. '" '" ., ....... '. "' ..... ' .... ' ~ ... ' .. " ,~ ..... ' .. '. "' .........

L . '» 1

, ocion para Ias manos ' " .. ' ~ '. '. '.' ~ ~ '. !!' "' • ' ••• ~ '. ' • ., .. ' '. ' ' ,I' ..

A· ,0

, ceites .. " ' ~ ,", " ~ ' .. ' .. ' ' .. ' .. ' .. ' OJ ' •• ' .. ' •• ' '. ' ' ' ' ' •• ' ' • of, ,

A·· d -1',;1' d l

,--' -",' .'., I' 'i'l

ceite '_ e ca en. u, .. a _ ' ., " .' O', • .,. O' ' •• ' ",," .

A·· d

ceite '_ eaguacate " .. '.'.-, .. ',. ' .... , .. , .' .. ' .. , .. 0; ~ ...... , •• ,. '."' , ,. ' ... ",

Aceite Ide. manzanilla ,.-.' .. ,. ," ~ " ' .. ' .. " . " .. ,. '0' " '. ' ••• "

M,as,c arillas '" .. "' .... , .. ,.' .... ' ...... ,. O' .... ' .. ' ..... , •• ," ' ....... '. ' •• ' .. of ... ' '. ' .... ' •• '. '. o, .. ' ... ,0" '. " ..

230 230 231 231 ,,232 '233 23,4·

Mascarilla de, sabila '.1 ' •••• ' •••• 1.' ' •• - ' _ '...... 235

Mascarilla Ide, menta, ' II ' ,I ' ", " '. '. 2:36

Mascarilla de aguacatc .. ". ' .. ' . ' '0, " " •• ' ' '." •• ' •••• '. ,2-37

Mascarilla de avena 0' almendras , ,,. - '".. 237'

219 2,20 222 224 224 ,225

227 2'28 228 229

Ma s .ca r illu d J e p .... 'a' pay 'UI ela '

.. : .' . . '. -,. J ,- I "'.', I.' ,.,1. :)-11 .' '_.~ .,,'.-' , a. .. ,0 0 .'."" ;; .' j ' ,. ,. ',., ., •

M '·11 d mf

as'carl _ I a- ". ,e C'O'" ,I '. rey' ;; Ij ' ' ••• " '" .• ' ,,~, '" .... ,. , " '" "' ,. ..

Mascarilla dehinoj 0 ~". ' .. '" , "'. ~"' "". ~ '. ~ ~ ' '.;; ~

B,afio's, comp:tlesas y alcoholes ,·.,.' H'~'*+HnH.++ u.

B ,,..; 'f: .. ···' ,. al' di' .. d' · "·t··-·· d-: 1· J'

'. . . . I· ;' '. I .1 ' " . I, -.' 1-, - .' .

,atlO [aCI,e len,1 e .. ' e -,eon ~ .. " .. ~ - '." "

Macarroncitos a la albahaca ,;; , '""' '" ' '. '" .. ~ '. 207

Pas ta mexic ana .. ;; .. ii., .. " • ~'O' .. ' •• ' " '. ,. ~ ' •• ' ' ' •• ' • '. "' ' •• ' .. cO '.' •• 21081

Albondigas de hierbas..., ' " '. u,i ~ u •• '. i """0'-'" ~, •• ,209

Nueces con ro:mero <I.,. I,. ,i'. ' .• " , .••• ,. , ..• , ... " ' ..•.. "' "" ,0.,;; , .... ,. 210

P'oillo a la albahaca .. " ,,',"'" ,. i ••• ,i 11,. i 0) .,., •• "" •• "". ~ •• , , ..... ,""",,, ,211

Pescado al encldo.. ' .. " " " , .. ;; .. , " , " " , .. " ,. "' ,. , " ,., " .. .. 211

Pescado al estragon. "," ~ . ~ ~ '" .. , .. ~ .. ~ .. '" , " , , ,. .. .. '212

Pimen tones a, la alb ahac a, '" ,. "' "' '" ~ '" ,. .. .. 213

Souffle de cala .. abaz a 2,."13""

-:- .:-_', 11.:.. .... , .... , ... -' .'_',_' . ,I , •.• 1.' ••• ~.I •• ~, •• ,IIIi,1i .,.Llllioll.· .... ,iII. ~ ~oIIii,.,.,.oII. ~,~.,~ ~! _. ),~ '.'.

Lomo al estragon "" .. "", . ., .. , .. " ,., ... " '. , .. ,", .. ,,~ .. " ' .. "" .. ' ' '. 2,1-4

Papa criolla e'Q,n ro:mero .. " ~ ~ ,,, ' " '. '.,,", ,'..... 2 I ,5

Arroz con cilantro " ' .. " ". ".' ' ' .. '.' .,,, .. ,.,,, 215

238

23-8'·."

.

238 239 2,401

B·afio astringente ,d:e me,nta" .. ,.~ .. ' ~", .. " ' ~"",~." 241

B ano de. coITIfre,y' ~ ' .... " ' . ., .. ' .. " ' ..... '.". * ... '. ' ~~.''''~",,,,;.,, ' "' •. ~ .. ' • .,.. 241

B· ......, d' ·11 242."~

• anol .'. e manzanl, .. '.a .. , '0''''''''' '. ' '. '. ~ ' •• ' ,.'_" , •. .o ' ...

B ana, de hiedra ..... ' ... " ... o .• ' ..... '. cO •• , ' • ., ~ " " .' j .. ~ " •••• "' ~ 2"4,2

Compres'as die hinojo 'y manzanilla" ,.' "." '" .' ". 24,3

Alco"hol die ro,mero y ore,gano 2,44

Alcohol de calen,dula p d ' ' ' 2,4·5

EN"FERMED,AD,ES TRATADAS POR L,ASP'LANTAS '. .24·6

Mi intenc.i6n al escribir este libroes recopilar algunas de las plantas aromaticas y

., r···· d i;.'· ' •... ,·1··· , . .;i" ' c· idr ,.. ' '., d '.' ,.' , ., ., _ _"-. d ; .. '. ,' , ' .. ' :: .. ' de ; .. :

mccicma es mas ICOlll.OCl .. as y usa as, p,ar,a qu.e caaa persona se sirva .. ·e sus

b d d I I JiI" '. h

onoanes y res saque e. maximo provecno,

Tengo Ia seguridad de que los lectores y Iectoras conocen la mayona de las plantas aqui nombradas y que podran despejar cualquier duda con la informacion que se entregaen forma sintetica y. fotograffas que, las muestran ,en pleno desarrollo, con muchos de sus detalles. Muchas de ellas son faciles die cultivar directamente en el

. -, -

suelo 0, en maeetas que adomen terrazas, balcones y ventanas,

Conocido ya elmaravilloso poder nutritivo, preventive y curativo de estas plantas se ha dividido la presente obra en tres interesantes secciones: laprimera trata de la descripcion de las hierbas y su usomcdicinal, la segunda parte contiene unas

d ]'" .. f . ~ f?' ~1' . 1 d .' ~ d b bi d f

e iciosas.jrracttoas y Iaci .es recetas para Ia.produccron oe oer» as re rescantes,

licores, quesos, salsas, vinagres, aceites, pastas 'y carnes, y la tercera parte incluye

" . 1 f bri ,0 ~ d duct de b II "Ill

consejosy recetas para, a tabncaciondeproductos de belleza, comomascanl as,

cremas y bafios, ideales par.a Ia salud de lao piel y del organismo e:n general.

La informacion aquf reunidale brindara un agradable y constructive recorrido por el maravilloso mundo d·e las plantasaromaticas y medicinales que

a bun rd an t' e m cntc c r ec en a 1'0·: ·1· a I·r·' g. o d. ie.. t •. od '0·. el te .. rri tor I" 0'''' a m :e· . ri C·8': .n ,. o '

. " ',' , " .,' ,.', . . .... ' _- ,_. '". " -'. - , -_.. .,'..... ~ . _ '1 . . . .. -' - ", II,.: ._ ,".. . __ ' _ . _'. . .. ",' ',II

Elisa de Linares

~" .

as sustancias quimicas die las plantas medicinales se denlomin,an.prin,cipi,os activo'S, q.ue ban sido estudiados '.:l aisladospara conocer sus efectos, De algunos de ellos aiin se desconoce su naturaleza quimica Y' rnuchos siguen sin identificar, Dentro die los ya conocidos se pueden citar los alcaloides, aceites esenciales arnargos, amargos aromdticos, amargos picantes, esencias, taninos.glucosidos, dcidos, saponinas, mucilagos, minerales, vitam inicos, antibioticosc gomas, resinas, aceites Y

calmantes " entr ,'. ie·:· otro ". S .

. . .,... . .,. .

Hay que tener cuidado al usar algunas plantas medicinales, pues pueden ser toxicas, Plantas CO'IDO la digital, eu,yo, principio activo cs la digital, un glucoside usado ,en el tratamicnto del corazon, cs mejor usarla cuando ha sido procesada en los Iaboratorios farmaceuticos convencionales Y' dosificada :por el medico. Ademas de los principios actives, hay sustancias ,qu,e la planta ha sintetizado 'Y' almacenado durante su crccimiento por medic del metabolismo 'y 'qu,e se pueden aprovecharmedicinalmente hay otras sustancias llamadas indiferentes ,0 de lastre, que determinan la eficacia del medicamento vegetal al acelerar 0 retardar la absorcion de los principios actives en el organismo.

P'Of 10 general, en una planta se· encuentran varios principios activo'S medicinales: pero solo UD'Q" el principal, determina sus beneficios, Los principios indiferentes ,0 de lastre afslan elprincipio activo principal dandole su accion especffica,

Los principios actives no se distribuyen de manera uniforrne ;en toda la planta, sino que se concentran en las rafces, flores, hojas, semillas, frutos 0 cortezas, EI contenido de los principios activos de una planta medicinal depende ,de su eultivo, recoleccion y almacenamiento, En las plantasbien tratadas Y' almacenadas, ~,penas se, picrden y en las frescas, seencuentran fntegros.Laaplantasmedicinales Y' aromaticas se de-ben almacenar cuando el tiempo e-s caluroso y seco, de prefercncia ell Iamafiana cuando se haya cvaporado el sereno de la Doe-he 0, el rocfo dela mariana.

La fumigacion es una practica poco recomendable. EI riego se debe. hacer con agua Iimpia y para el control de, las plagas serfa ideal utilizar sistemas naturales, como rociar las plantas con extractos vegetales que alejan y matan los insectos indeseables.

La recolcccion se debehacer cuando las ramas cstcn tiernas pero desarrolladas par complete y en plena florescencia .. Es preferible recogerlas hasta tres dfas despues die abiertas .. Las rafces se deben recolectar cuando esten desarrolladas y fuertes,

El secado solo se debe realizar cuando ya se haya evaporado de las hierbas el rocio ,de la manana 0 el sereno de lanoche para evitar que se enmohezcan. Para secarlas sobre cedazos 10 colgadas, se debe escoger un lugar sornbreado ybien aireado, nunca al sol directo,

La gran mayoria de las plantas se pueden almacenar hasta por un atio, despues del cual pierden sus poderes curativos. Antes de almacenarlas, hay que estar seguros die qu"e las hierbas esten completamcnte sec'as ..

En el tropico, donde la siembra de las aromaticas les toda una industria, se consiguen hierbas frescas durante todo el afio. Asf, los principios actives estan en pleno vigor, Se debcn comprar frescas ,0 se pueden cultivar facilmente. Las plantas aromaticas enriquecen el sabor de los alimentos y las medicinales conservan ..

1 . 1 d L" ..'" .. di ~ l' . ., .. , 1

1. a, sa! u .'. '. La mayona son me ' .. cina es y 'aromatic-as a a vez.

I' •

rOmalCaS

. . .' .1 ,.-, • I. _ • . .' I. . • • • • • • • . . • '. .' -

Hoy hay una confrontacion realmente valedera

1-· d /. I ..

contra Jos pro.' uctos qunmcos y as sustancias no

naturalesc pu .. es aunque curan muchas enfermedadcs, tarnbien producen efectos secundarios nocivos. Algunas drogas acaban COD, los globules rojos oIa flora intestinal Y POf esto el uso de las hierbas aromaticas y medicinales esta recuperando su popularidad. Logicamente se trata de evitar que se abuse de la farmacologfa moderna y no ,de, 'prescindir de ella" ademas de aprovechar la naturaleza para la curacion, prevenciony aliviode las diferentes dolencias y enfermedades ..

Durante el desarrollo die las distintas culturas, Ia relaci6n entre. elhombre y el reino vegetalha sido fntima y vital, I La humanidad ha vivido con. las plantas y ha dependido de ellas. Larnayoria de las rnedicinas y alimentos vegetales que se usan en la actualidad no han sido descubiertos ahora, sino qUle han sido utili ... . zados y conocidos durante, rnilenios por las culturas primitivas ..

Por Ia Arqueologia se sabe q.ne algunas de las drogas actuales provicnen de, la Prehistoria y su uso fue trans miti do. 'de generacion en generacion, En Irak las excavaciones die Shanidar dejan ver que los- pueblos prehistoricos de 60.0010 afios atras conocfan plantas como la milenrama, la malva y el senecio. En uno de losprimeros herbarios chinos realizado por Shen Nong alrededor del siglo I despues Ide 'Cristo se enumeran cerca de '200 remedies contra distintas enfermedades.

En la antigua Grecia, se distinguieroncuatro hombres por sus conoci ... · mientos sobre la medicina botanies, que marcaron conceptos fundamentales ,en Ia sociedad actual: Teofrasto, quien escribi6 una Historia de las plantas, que influyo profundamente ,en,

•• .1 i. _......' ,~-, ~.. .. ., •. 1_ • • ._ .' I.

I ': .···1 .d io -d'!·- 1.- me di .-'1- botar ',-,' d rrr ante '2'."·0- sislc r s: .···,1··.-:- <d""1'1., .• " < botanico e es UlO lie a Ine-_lCln,a, o,anlc,a,,_llIan ~ , .... Slg OS~ e ,mel ,CO. _ oan]c,o

Dloscorides, cuya influencia en Europa llega hasta el Renacirniento; Hipoeratcs, elpadre de la medicina moderna, quien . menciono·40'O plantasmedicinales en sus 87 tratados y Aristeteles, quien reconocio elpoder Y' las cualidades ,dt1 las plan tas,

En algunas cuevas 'del Peru, -2.,QQ'Oafi.os mas antiguas :qlJe el ~~~. imperio Inca, se han haIlado tanto sacos parahojas de' coca como ceniza de quinua, con la cual lasmezclaban paramasti- ~~'-' carlas.La planta mas titilpara la medicinamoderna fue la quina, provcnicntc del antiguoPeni y muy usada por los indios del Ecuador contra la fie'bre~L,a quina recibi6 elnombre de Corteza de, los jesuitas, porque fue explotada durante machos afiospor esa comunidad.

En documentos historicos sobre Babilonia, Egipto In, ... dia China, Grecia 'y Roma, se encuentrannumerosas refcrcncias acerca de, las plantas, mcdicinales.

En Iaactualidad, la lista de plantas con propicdades me dicin ales! conocidas es de alrcdedor de 5 ~ 8,0,0 en

Chiru . ·2.······ 5 .... 0 •. 10. "1 1'·" India, '8·'0'0',;','11;- dife '-"'1]"-, . ,,-t,. '.

runa, .-'.... en ia mciajsur enos, nerentes parses

de Africa y UO.8.S ,3,00, en Alemania.

Muchos conceptosmodernos de In medicina ,die las plantas aparecieron en Europa con los- herbarios del siglo XVI~

Originalmente, elhombre solo usaba las plantas pues conocfa elementos curatives de est-a, medicina, que jamashan dcsaparecido por complete .. La fitoterapia 0 medicina de las plantas utiliza plantas opartes de ellas en la preparacion die tes, tinturas, zumos, polvos, pomadas aceites.esencias uotrosmedicamentos.

La medicina popular es Iaprincipal fuente de la actual Informacion sobre las plantascurativas.

Entre- los pueblos delmundo entero, las plantas rnedicinales nunca han cafdo en desuso ygracias 'a ella han Ilegadohasta nuestros dfas,

A', la id ntifi •.... " .•. ,~ . .t- .'. d 1- "1' 'I ;- \T' iedad de '11 'i' ··,t-- .• ' far

unque "a 1 .. _,en mcacion .. e. a enorme \ anec .ac ... ,e p .an"as . ar-

macologicamcnte activas -y sus derivados esta aun muy lejos de Set completa, conocer sus componentes permite comprender su efectividad y hacerun uso adecuado de ellas, sin dejar su accion benefic a- s610 a la fe aunque al igual que, en otros aspectos deIa vida, en la curacion 'con plantas tambien se neccsita fe, Sino- se cree en un medico

I

ucer

13

sus remedies seran ,PO'CO efectivos. En el caso die las plantas, su .efectividad esmucho mas lenta y se necesitan varias semanas para ver los resultados.

En el tratamiento Ide la artritis con guayaba, el efecto se puede ver a los 8 6, 10 dfas, aunque se debe seguir tomando de manera indefinida, El aji puede curar las hemorroides cion solo 1,5 dfas de tratamiento ..

", I", , I

Sin embargo, cs dcsproporcionado pretender que algunasplantas curen todas las enfermedades p'ues cada 'una tiene caracterfsticas Y cualidades propias, 'que si bien las hacen muy efectivas no las convierten ,en curalotodo. Es importante tencr en cuenta que algunos componentes ,d,e las plantas medicinales en altas concentraciones pueden ser toxieos e igual-

h '. d . bl~' l~ . . lam ~

mente, ay que considerar una post ~.··,·e a ergia a ciertas p antas pOI tanto

es recomendable cefiirse a.las dosis recomendadas,

Alelopatia

La alelopatia es el control biologico Ide las plagas, aprovechando las feromonas die las plantas que se cultivan entremezcladas ,0 por hileras, estableciendo entre ellas una relaeion simbiotica en la cual unas benefician a otras trabajandomutuamente.

Hay plantas afines y otras que rechazan plagas 'y enfermedades con sus feromonas .. Por ejemplo, cuando

" .'.,~ "'., ·b·' , 'I .~'. ", ,,' ~ '. .' ,' .. z" ',' ,h·i. , "" ' .' , . ' ... ~ ,>.C "": •... ". uc , '~'.' " . '

se siemoran espinacas Y.,ec"ug,as, 80'D mas gustosas y

jugosas cuando la proporcion de siernbra es de 4 lechugas por ca~da espinaca, El ajenjo se deb,e sembrar 8'0101" porque segrega sustancias

,/. d /' 'E· d d I . Ld

toxicas 'y amargas / ,e, sus ralces I. , 'S .•..... e gran ayu' ,a le~n e contra ... ~, ,e

pulgas 0 babosas utilizando el te de sus hojas 'en forma de fumigacion.

Otras plantas son, repelentes que, por su fuerte aroma, mantienen alejados insectos y plagas, como la calendula, citronelac menta, , marigold y albahaca.Pot esta razon esmuy conveniente sembrarlas en los jardines y huertas, teniendo cui dad 0' deno arrancarlas al rccoger las cosechas 0 hacer deshierbas, sino pOT el contrario aporcarlas Y podarlas, ya que cuanto mas grande seala

'}' .... def /'

planta, mas r erensas creara,

»

. 1-.-.

, ...

• : 0

La albahaca es rnuy cfcctiva p:ara rnantener limpios de insectos los cultivos die tomate.

, .

Tambien puede ap. ilicarse como,.fi·.Ung.,.·.··icl',da con

I . ....,

fumig,adQta.Para ella se tritura un manojo

grande de hojas en un litre ,de agua, se deja reposar media hora, sc cuela

y' sec diluye en 4g'alo,nes de agua. :Elajol de jardfn, que es .~~;;,;~, ~-"R~,~

difcrcnte al comestible, es de

b f ~ I '. di d

gran ene .• 1'CIO' en ios jarurnes pero se ..•.. :e ....

becontrolar su crecimiento ya que se propa,ga rapidamente,

La calendula ademas de su gran valor medicinal se cuenta entre los mas efectivos repelentes d·e la mosca blanca 0 palomllla, sembrada en

. . .

. materas 0 directamente entre lasplantas.

'La borraja. es otra especie de gran utilidad len Ia horticultura pOI SU control del gl~san.lo cogollero, Sushermosas flores azules ,0 blancas atraen a las abejas que aurnentan la polinizacion y favorecen la produccion de las cosechas .,

El hinojo yel eneldo deben sembrarse al borde die Jashuertas y jardines, pues causan la quemazon de las. : hojas de plantas vecinas ..

AI no disponer de suficiente terreno para cultivar hierbas

,. ~

aromancas en eras '0, surcos se

pueden sembrar al borde Ide los cultivos, para aprovechar Sus feromonas que, como se ha 'vista son la forma ideal de controlar plagas y enferrnedades,

15

PLANTAS A,RiOIVL~TICAS EiV LA SAL[1D

.. ..

• •

.re araClones

Los aceites se hacen agregando las hierbas medicinales a un buen aceite Ide. cocina ,0 de ser posible a uno de oliva 0 de. ajonjolf, calentado al baiio Maria.

Algunas plantas, como el aguac'ate" tienen sn propio aceite 'que se puede obtencr triturandolas Y poniendolas a hervir hasta cuando quede

."

solo lapulpa ,que se exprimc

en. una gasa limpia. Luego, sc envasa y se rotula con el nombre 'y Ia fecha de

'1 b .. ,;'

e'" aoor acron

, ,,',' ,,' : '.1 ',"",' ',.

18

usos

Alcoholes

Para elaborarlos, se dejan macerando en, el alcohol las flores, ramas, hojas 0 raices y durantevaries dfas poniendo la botella al sol directo para que se disuelvan todas las sust a- n' icias m e die I'll' ales

. , "" .', . ,,' ,,' :' 1 ,. _ ,. ' ," ," 'i,' I .',..

EI alcohol potable de 9,01

d l·d 1 1

.: '-I' ,~,' ,:' \,;," o :" -~_.'I .:. I . _': "._ .-_- '-, i :"_. i: - _.-,'. ":

gra 08 es. e .. 1 .. ea,c anD.que e

de 7101 grades es el mas usado y faeil de conseguir, EI alcohol de 910 grados se consigue en fabricas Ide licores y droguerfas o farmacias especializadas.

Banos

Hay dos tipos de banos.

Los banos faciales y corporales usados para el cuidado y belleza de lapiel y los banos terapeuticos que. se hacen para 1a recuperacion de afecciones y heridas,

Los- banos terapeuticos se hacen agregando el cocimiento. de las hierbas

I, d ...

completas, ae ramas, raices 0'

flores al agua que sc va a usar para lavar heridas, ulceras 0 llagas y con un trozo de algodon 0 gasa, empapado en elcocimiento, se limpia la parte afectada de adentro hacia afuera. Tambien se· puede utilizar un atomizador para ayudar a esparcir la coccion sabre la parte afectada.Algunas veces se pueden hacer los bafios de asiento, que consisten en recibir sentado los vapores del cocimiento de las hierbas,

"

Cocimiento

Consiste en dejar hervir en agua 0 leche lao hierbael tiempo recomendado pcara su uso.

Cataplasmas

En. los cataplasmas, se

1· '1' hi b

ap' lean , as ,.: rernas

. machacadas formando una pasta bien sea caliente ,0 frfa sobre la zona. afectada. Se debe frotar aceite en Ia parte afectada para !que las hierbas no sc p egu en. ala '. piel .. Luego de colocar el cmplasto se debe tapar coloeando una banda ancha ,de· gasa alrededor. Se pucde reemplazar cada 3: 6, ·4, horas,

PREPA.RA.CIO.NES Y USGS

, . '

- .

'e

Colutorios

Para 1'08 colutorios, se hace un pequefio hisopo COin un palillo delgado Ide madera, cuya punta s,e reviste de algodon, que. s'e empapa en un zumo 0 cocimiento die hierbas y se aplica en forma de pinceladas en la garganta,

Compresas

calientes se usan en golpes, torcednras y enfriarnientos. Las c ompres as. frfas se hac en con el agua del cocimiento a temperatura ambicnte. Estas compresas se usan para inflamaciones die Iosojos, dolores die cabezay desgarres rnusculares, entre otras dolencias. Si no se tienen hierbaspara el cocimiento, se puedenusar las. tinturas en una proporcion de dos cucharadas p'or Iitro ,de agua ..

Para las compresas calientes, durante 10 6 15"~t-· •...

, .. I. ',1.1 .. ,;.c . ': .. ' ... . mIn.UOS se

cocina .. una buena. cantidad Ide.

"_.... • _. -.; _. . .• -"' •.• -. ,.. -q.-

hierbas frescas en un Iitro d:e agua. Despues de colarlas, se empapa una toalla pequefia en el agua bien calientey sc ,es·CUIT:e. el exceso, La toalla se aplica sabre Ia zonaafectada 10 mas caliente Iq'ue 'se resista y se dejahasta cuando se enfrfe. Esta operacion se rcpitehasta cuando el agua del cocimiento ya este frfa.Las cornpresas

19

P- .' adas

. .•.. t I'"

omauas

Las pomadas caseras se hacen abase de vaselina pura derretida al baiio Marfa" a la cual se agregan las flores u hojas que sc usen en cada caso, La vaselina se consigue eon varias presentaciones en las droguerfas a farmacias.

I

Las horchatas son bebidas calientcs 0' frias hechas de semillas ;0 frutas machacadas,

20

PLANTAS ,AR,OM,ATlC>AS ElV' LA SA.LUD

. .. '. _. .

--. .

Infusion

Vetter agua hirviendo directamente sobre la hierba dejando reposar entre IOIY' 15' minutes, para q,ue suelte la sustancia.

- -

I

I

Cremas

t

Las cremas caseras se hacen a base de cera de abej as pura derretida al baiio Marfa" ala cual se agregan los diferentes aceites Y eomponentes qu,e le

I dan la textura, color, olor y 1180 detcrminado.

G/

_ argaras

Despues de preparar un te

1 hierb indi d

con as mernas morcauas, se

enjuaga la garganta varias veces al dfa, Es preferible hacer las gargaras en la mafiana, a medio dia y en la noche,

-

Tinturas

Las tinturas son extractos de plantas. Se hacen con abundantes hierbas frescas dej ando macerar en alcohol potable de 70 grades durante ,2'01 ,6 301 dias ,al sol directo y agitando d,e, vez en cuando. Una, vez embotelladas se:

I rotulan con el nombre y la fecha correspondientes.

Tes

Se llama te al .agua aromatica, ~ De ahora en adelanto se usara lapalabra te para designar la infusion que se obtiene al sumergir una hierbacn agua hirviendo para que sc

disuelvan SIIS sustancias organicas, Cuando se usan los tes de h rier 'b··'3IS····· m 'e' d .. licina .le s

. ..• ....•. . .. 11. '.' _) . .' '..' .... " .' . _

como' digestivos, se deben tamar despues de las comidas. ya que al tomarlos antes diluyen los jugos

- gastricos 'y alteran Ia digestion, Es rcco mend able preparar los teg, directamente e·n tazas y preferir los recipientes refractarios y esmaltados a- los die aluminio

h . "]

para ervrr e· agua.

- .. . ,- - -

Vinagres

Al igual que' los alcoholes, los vinagres arornatizados se haceu introduciendo las

~ . _ _

hi: .has aro ,'/" tic: ,', 1·1 ··1 .. ter. as aro.ma leas en e.

V· .l~· n 'a' .g .... r ·e···., L··· .UI :e:·g··' ,0. se . ·e··. ··X· p .....• 0" m e .• n .a:I·

, ..<..... - ' ... '.: . .. '. 1- '., .... '. ..~ ...

'sol duranteZil dfas, se cuelan 'y sc envasan.

Los aceites, alcoholes, vinagres 'y pomadas se dcbcn rotular con ,eI nornbre y fecha

I de elaboracion ..

PREP'l\RACIO~NES Y USOS,

Zu ... rn O.~····· ••. ····S:.:.

. , _".. ."._

Los zumos se hacen aplastando 0 exprimiendo plantas frescas, hortalizas, raices, hojas 0 frutos. L'o'S" zumos se deben preparar Con elementos frescos y consurnirse lo mas pronto posible, pues se alteran muy facilmente. Los zumos de plantas son rnuy utiles en enfermedades febriles.y los de frutas SOIl ricos en vitaminas, Para su preparacion se us-a la Iicuadora utilizando un minima de agua, colando al final,

Con ZUITI'O de diente de leon" se hacen las Ilamadas curas de prirnavera para las enfermedades del lngado .. Las curas de primavera se conocen asf en los pafses de

. - . '1

cstacioncs. y·····.···· .... ai. que so 0.- .e·.···n·1

' .• ' • c· .. , .. , ." = "". .•. ... .' .

csta epoca se consiguen Ias hierhas frescas que en los tropicales se tienen durante todo elafio ..

21

Los botoncs de las Ilores se consideran

f di " las cor If

a ['0',.··. rnsracos I as c •. orteza s son verm nr ·'U.g'··IO.· ·'8'

, ' ." ,I " ",," ,., .',', .', ... , ." '".. ' ... ' ~ '. ,. " ',,' '. ". ,.' '. ~,I.". .. " , ".,i. ',' " '. ",,'

muy eficaces y las sernillas secas se usan eDInO antihelrnfntico ~

FAMrl~JA;

IGENE,AO:'

SUSTANCI:AS AGTrVAS::

Usos:

Lauracsas Persee gratissima;

-Grasas, tanlno.vitaminas mlneralesy otros, lnterno y sxtsrno. Derrams cerebral, colltis. Para, la piel y el caballo, el aceite de aquacate.

22

PLANTASAROJVllATICAS EN LA ,SAL,UD'

, I

, ,I

. . '

, I

AGUACATJE, Persea gratissima

Familia: Lauraceas

Genero': Perseagraussima Snstanclas actlvase Grasas, tanino, vitarninas.minerales y otros.

Usos: Interno y extern 0 + Derrame cerebral" colitis. Para la piel y el cabello, el aceite de aguacate.

Es un arbol de 101 a 1.5 metros de, altura, Se desarrolla ell climas calidos y medics. Aunque algunos

.'.' · d

aseguran qu'e es ongtnano ae

Guatemala, se ha encontrado en

<

Las Antillas.Venezuela, Chile,

Ecuador, Bolivia ,Y Colombia, En la actu alidad , sucalidad sc ha mejorado cop-lois injertos y hay muchas variedades curvas, redondas en forma die pera 0 de: cuello de botella: de piel gruesa 10 delgada; p·,e'q ••. iuefios . gra .D" des:

'. .'._ , .. ' .. , ,

verdes y morado oscuro. Todas estas variedades tienen lasmismas

. .. . -:

cualidades, ,BI aguacate es

esencialmente medicinal, pues

-

II! _ I I

de

en'- '0

_,- '.' '. ", .

. . .,

. .

. .

_.' I, • "_' •• _'

Sus .hojas-y flores mezcladas en infusion

di .,,' .. ba: 1 b' id d

son uurencas y combaten . a obesidad,

diabetes, fiebre y reumatismo.

Fl-dVULJA: :: . Compuestas

G,ENERO: 'Arth~misia absynthf,um ,L.

S:USTANC~AS AGTII'VAS~: Prlncipios amarqos, acaites esenclales.

Usos:: lnterno y externo, Ccndlrnento. Trastornos 'gl8:stric,o'$ y bll i ares" dolores die· est6mago, nauseas, problemas digest~v'os; lnapetsncla.

Parasitos lntestlnales. [Dolores, menstruales .. Artritis,

24

PLANTAS' AROM.ATICAS E1V LA, SALUD

• • - I I •• •

, ,

AJENJO

Arthemisia absynthium L.

,F'a.milia: Compuestas

Ge~ner'o: Arthemisia absynthium .L. Sustancias activas: Principios

· , .. I

umargos, acertes esen'Cla,e,s ..

Usos: Interne y extemo.

Condimento. Trastornos gastricos y biliares, dolores de estomago, nauseas, problemas digestivos, inapetencia. Parasites intestinales. Dolores menstruales. Artritis,

Alcanza un:a altura" de 50; a 100' centfmetros, Se cultiva facilmente en todos los climas, se reproduce PlOT' semilla Y' esquejes, Ticne un tallo erguido y muy ramificado. Sus hojas verde grisaceo son mas grandes en la parte inferior y se hacen mas pequefias en la superior. Posee flares amarillas en pequeiios ramos alargados. Despide un olor bastante fuerte. El sabor del te se puede mej orar agregandole unas hojas de menta. Constituye una de las, hierbas medicinalcs mas valiosas para

, ,

AJENJO

tomar estaplanta porque puede provocar unaborto,

"

Parasitos intestinales.

EJ teo ·se toma en. ayunas para expulsar los parasites intestinales.

Problemas dlgestlves,

S", .. ,"..t!' ." .. '" , de te , .. " ...

,e usaen rorma uete, en una

proporcion de 1 cucharadita rasa de hojas por taza .. doe agua hirviendo, Se deja reposar 10 minutes y se toma despues

de las comidas.

Lasflores pequefias y amarillas vienen en forma de racimos ~ Las

hoi '1' d d

'~: .- ._::_ •• ,._: .". __ ,_, _., _,_' I _.___:. _ ",1,'--:' ",__ ',:.' ,_:_ "",.1, r ._,"

, . OJ as son a tern a las. y prouucen

tonosgrisaceos 0 plateados.

25

~S,'eg,--'-un Ias 'e,g:tad18tfG'as~, ';'en t08 ~arB~;$ *f~k~'n'a~

• ","' .' -. • ::.:.... ~ '. • ... I.. .' .. ~. _. • ~ .. :: • • \,; ~;:' • ~ •• ~. " - ... }._~ .. ';:' .. :=t~.~. -x ~;:

se consume mucho ajf sepresentan rnuy

POC"OS casos de ulcera intestinal.

Uses:

,a'special IC' ..

lnterno, Condlmento, Estimula e~~ apetlto, cornbatelas hemorroldss,

?'6:"

'~'.

PLA,NTAS ,ARO:MATICAS EN LA SALUD'

'EI fr d '1 Ii, , de --

,'., ': I uto c e, aJl vana ue tamano Y

sabor de acuerdo con la especie .

AJI

Capsicum baccatum L,.

Familia: Solanaceas

G- ," C · b L

' 'enero: '''.' 'apsicum baccatum '," .. ,

S t .. ti C" - • o·

- - -'. ,"', " , .-; .- .- ,,', , , ..' , I' ,", ,',' '

·us,anClas 3;C.,]Vas •. ,',' ,.aps,alClna"

aceites csenciales, sustancias

",'". .. d

aromaticas, carotinoides y

vitarninas, en especial C.

Usos: Interno. Condimento ... Estimula el apetito, combate las hemorroides,

Para Colon" elaji fueun gran hallazgo ya que reemplazaba Ia pimienta de las Indias Orientales, El aji es unaplanta en for.ma de arbusto die aproximadamente un metro de altura, ramifi c ado, yde hojas 'verd'e oscuro. Su fruto po'see un sabor fuerte y pic ante, aunque tambien hay especies de sabor dulce. Se propagapor semillas e:n elimas calidos. Por tradicion, su consume es muy alto en Mexico, Peni, Bolivia 'y la selva

".. 'E ,. "" ·1

amazomca, :--.n, vanos parses e

pimenton "que es un ajl' dulce forma parte de Ia mayoria de sus cornidas. Segun estadisticas, en

AJI

. . - .

Hemorroides. Enayunas, sc toma un ajf chivato, Capsicum

bacca uum con un- v····· aso de

"-' - - -- -' .. ,,- -' - ---',. ,,_... .

El ~ji pimiento '0 dulce no se diferenciaen casi nada de otros ajies muy picantes Y' fuertes que tienen el misrno tamafio y forma" tambien los hay Ide diferentes colores C·O·fiO amarillo" verde,

agua, ,eO,IDO si fuera una pfldora, Se empieza con 1 aji' diario y sc va aumentando hasta llegar a 8, Iuego se va disminuyendo de auno por dfa hasta Ilegar a uno, Si es

..

naran -J···a.··

.,,1, _ I,

.,

r,o],o,.y

rojo con

pintas verdes.

necesano, se

puedc repctir el tratamiento a los 15 elias 0 cuantas veces se quieta si se presenta de nuevo la molestia,

27

Esuna planta comestible :.Y medicinal conocida :e.n todo el mundo. Algunos afirman que es elmas extraordinario de,

todos los vegetales medicinales.

't.·"J.,,~C.·.Y.~.N·. [r~,R~~ .. ·."".'" . .A'l·ril','~~""m'>-:- s·2,'Pii";u:'m···'· L

~~ ~ ~ ~tmt-' I'J y-:,. '~_ .. lg.;,11 "'.,1_.-', .:".:' ..

.SCtSTANI,Qn~"$ A01lvAS'~ Y'itafninAs, A, ~B Y C.~ yodo, propledadesantlbioticas, acidos, celina, aliclna.

; Usos: lntamo yexterno, Condimento. 01 i'gesUvio. Artrins, arteriosclerosis, problemas circulatorios, nipertension, problemas bronquiales, tosfarlna

y bronqultls. Cornbats los parasites intestinales.

28

PiLAN'TAS A.ROMAT]C)\S E,N LA. SA,LUD'

La hermosa flor delajo es

1 t ." .. d ·

rea mente exotica y ,'~" ecoratrva ..

. '.,

AJO

Allium. sativum ,L~

'Familia: Liliaceas

Gene,ro: Allium sativum L. Sustancias activas: Vitaminas A, B Y C, yodo, propiedades antibioticas, acidos, colina,

1- ..

a icma,

Usos: Interne 'y externo. Condimento .. Artritis, arteriosclerosis, digestive, problemas circulatorios, hipertension, problemas bronquiales tosferina y bronquitis, Combate los parasites intestinales,

El aj Or se viene usando desde hace mas de 5000 alios. Herodoto cuenta que a los trabajadores que construyeron la piramide de Keops les daban ajo, cebolla y rdbano para mantenerlos fuertes 'y

T' bie 1

sanos. ami len os romanos,

fenicios y griegos 10 usaban corno medicina y condimentu Se reproducepor sernillas 0 sembrando las cabezas, requiere muy buena tierra .. Se cultiva en clima frio y media.

EI .. bie dil d

.•. ajo es tam len vasoc 1 atador y

I" . A· ./ b I d re ajante.Actua so' _ re ,iQS vasos ce

Iaspiernas, los del fonda del cerebro y los d.e los oj lOS. Al dilatar los vasos, permite que los tejidos reciban una mejor alimentacion y evitaasfla arteriosclerosis 0 envejecimicnto premature del sistema vascular, Estos efectos seven con el uso constante, El ajo produce calor y puede irritar eI estomago,

. Por su fuerte olor esdiffcil seguir una. terapia adecuada con aj os crudos. Para evitar el olor cuando se consumen frescos, se mastic an. unas rarnas de perejil y se pasan con un vaso de agua.En el rnercado, se consiguen pastillas die ajo sin O]OI., Para fines

'erapcuticos el ajo debe comerse crudo, pues cocido pierde gran cantidad de sustancias activas ..

, t· • I ... C'" d

..• r .eriosc i,erIOS1S •........ uan 10, se

consume frescoo en pastillas, retrasa 0 previene el envejecimiento del sistema

, ascular, Las pastillas

d· d . d·· I

: I-,'_:' .,," , -:.; <. '."-' •. , -' .. - :_' '.= 'w::' '__. " . . I" " ": ,. '; I ~ .. .., I n .-- .. ,,': -

eso ionza .. as resu tan menos

_.' -' -, . . -.-

efecti vas.

AID

.1 • . .' • _ • _ • • -.

-. _ . ' .. '

Artritis, Se pelan suficientcs ajos ,para 1 taza Y' se dejan macerando en 1 litro de alcohol potable de 901 grados, durante 20 dias. Se cuela y sc envasa le.n un frasco, Esta tintura se torna en ayunas, empezando por 1 gota hasta Ilegar a 20 y luego se disrninuye 1 got a diaria, hasta llegar de nuevo a 1. Se puede repetir 1a cura a los 20 diasy tambien die vezen cuando .

Condimento. Se usaen toda clase de comidas. Es muy sano agregar

1 diente de ajo a las sopas de los nifios. E1 olor no se siente 10 mismo si se ~agre'ga 'a] arroz y a las sopas.

ill t '.; S"

.. _perien,Sl()D,. ,_,e

consumen 2 6 3 dientes de aj 0, al dia.

Parasites intestinales, Se ponen a hervirS dientes grandes de ajo, en una taza de Ieche durante 5 minutos, Este cocimiento sc torna por' la noche antes de acostarse, durante 2 6, 4 mcscs .. Este es un remedio muy efectivo, para. quienes 10 toleran. El olor se evita consumiendo un poco die perejil fresco"

deja hervir durante 1 rninuto. Luego, se cuela en una gasa limpia y seca, se

. ,.

exprime bien y se toma durante

el dfa por cucharaditas,

Esun remedio muy eficaz,

Tosferlna y bronquitis, A ,6 dientes grandes de ajo machacados, se lcs afiaden 6 cucharaditas de azticar y 1/2 taza deagua, Estc jarabe se cuece y se

29

... : •.

»

Hasta.haeepoco, se usaba Ia albahaca pulverizada como rape para destapar la nariz 0 tambien para remediar la perdida del olfato.

30

PLANTA_S ,ARO.MATICAS EN LA SALUD

.1 _. • - .'

ALB,AHACA

O· b ili L

'C,lmum .·'aSl··l,cum r ..

Familiar Labiadas

'G··.'.· ·:·e·", .• mero ... Oc .. · im ··U' m b as ilicum ... 1 L:

'" " . I . '. .. ". . : ,1-., . '. ' '. " , ,... ," "'t.e.' " ,'-,I.

Sustancias activas: Aceites esenciales, taninos, saponinas, glucosid '0' ,,'S" .

~ .. .... II!

Usos: Interno y externo, Dolor de cabeza y de estomago digestive. Calma el vomito ayuda a cornbatir el insomnio. Calmante nervioso. Desinfectante de boca ,Y' encfas. Condimento.

Es una planta anual originaria d'e la India, de donde se extendio por to do, el mundo. Alcanza entre '3~ y 50 centfmetros de altura, Sus

hojas SQ,n pecioladas y ovaladas, ligeramente dentadas y d.e textura suave. Sus flores son blancas como en. espiga .. S610 se encuentra .. cultivada y nunca en estado silvestre. Las distintas variedades se diferencian por su tamafio, aroma y color,

Plinio la recomienda contra la

. epilepsia; sin duda a causa de su accion antiespasmodica que

Ocimum b,Bslllc·um L.,

Aceltes esenciales, tanlnos, saponinas, g~uc~6sid,os lnterno y sxterno, Dolor Ide cabeza 'Y de estornaqo, ,digestiiv'o. Calma el', vornlto, ayu d ,a, a cornbatir e·] lnsornnlo, Calmante nervioso, Deslntsctante de boca y enclas, Condimento

disminuye lao excitacion del

.. ;,; b .. 1

sistemanervioso cerebro-espmat.

A .' d 1 · 1 I ~d·

c •. ' I'" •... ' '.' ...• " .. '. .....• ,.', III"" II

partir .... e sig "ox, .OS me ucos

,; h 1 '"~ ..1" ~

arat es . a usaron como anuseptico.

Posteriormente fue prescrita contra la depresion nerviosa la melancolfa y las jaquecas de'

~ .

ongen nervioso,

Se reproduce s6101 por semillas, ,que necesitan luz para germinar y por eso deben quedar Plo'co' cubiertasde tierra. Es muy sensible al frio, par 10 cual se cultiva en climas calidos o invernaderos, Se desarrolla muy bien en materas de barro, Un dicho popular reza que donde crece la albahaca, nofalta la

plata.

Calmante, analgesico y digestive, Se 'usa ,en forma die te, len una proporcion de 1 cucharadita de hojas por taza de agua hirviendo, Se deja reposar 15 minutes y. se torna caliente. Condimento, Junto con el romero y Is salvia, es excelente para adobar cames y pescados.Es deliciosa en salsas die tomate .y carne, quesos molidos, ensaladas 'y pic ada fina sobre la sopa de verduras. Es imprescindible ~en la preparacion die las comidas italianas ~

Enjuagues bucales. EI enjuague se obtiene en lamisma proporcion del te 1 cucharaditade hojas por tazade agua. hirviendo. Sc deja f,epo'sar 30 minutos,

Labiadas

... ! '. . •• '

SU'STA,NCIIAS. ACTIVAS:

- ':-. • ".l! - •

U S' "n s:

"/'!~~:--'[11

ALBAHA.C/\

I '

Se puede conservar seca para

'] d'~

usana como condimento 0' para

tomarla len infusion.

31

Se debe guardarel agua len que se cocinan pues su cocimiento es un excelente tonico para personas debiles,

I·/' ·

· conva ecientes O auermcas.

'PLANTASAR;OMATICAS EN LA SALUD

-

• • - • • • • • • • = • • • • • •

• • • • • • • • • • • •

- . .'

ALCACH'O.FA Cynara scolymus L ..

Famiha: Compuestas

Gencro: Cynara scolymus L .. Sustaneias activas: Principios amargos, vitaminas A, B y' C, lactona, cinaropicrina, taninos, mucilages. flavona y u'n fermento antidiabetico .

Usosi Intern 0' y externo.

P bi 'b"'l- /Ll"

-I' - :', - - -",.";:- ..... i '.-, I. -ij ,-., .. ', ._ '", _ ",: ,'I ,': .'; .':,- .. -_;'

. ro , .. emaS .. l.1ares, co lCOS

vesiculares, cole sterol alto,

Es una planta herbacea muy ramificada, congrandes hojas anchas y Iargas, de, color verde

· 1'" id

, - .··c· ... · .. ·· 'I .', ,.......'. .' ..' . . I' c,.

cemza, que segregan un .1qU.1·~ 0

muy arnargo y de olor desagradable. Tiene largos tallos mny fuertes donde florece un. capullo de gruesas escamas carnosas, verde violaceo en u:na

I variedad y 'verde en las otras, que se recolecta cuando todavfa esta 'en apretados capullos comestibles .. Si las flores se dejan abrir, aparecen las Iigulas ,d.e color violeta fuerte en forma de pomas,

"II "1

' ... ' .. ' ". . ·'1 1-- . ... .' ..... .'. - .•....•.... '.' '.'

cuyas senu as con vi ano son

deja reposar lOmin.utos y se toma caliente, sin endulzar. Si no sc dispone de. hojas frescas para el

d· . ." . id

te, se pue en usar C:OIm;prlDTI'OS

que se .consiguen en lasdroguertas 0 farrnacias

,', 1'· d

"! ' ": .J,'_ -~, '.-, :.,' • ,..-. - 1- ' _; - "~ , '-.:: I . - "

esp·ecla .IIZ3! .as ~

Colesterol.La colesterina y la grasa de la sangre descienden tomando 2 tazas de' te aI dfa,

C6li,cos vesiculares, Despues de las comidas, se toma 1 taza de te durante ,5 semanas.El tratamiento sepuede repetir cuando se nccesite,

Problemas biliares .. Se toma enel momenta de Ia molestia.

ALCAC.HOPA

o .'

- .

Si estan frescas. se nccesita un

- . . - ~

pedazo deboja y si estan secas

basta 1 cueharadita de hojas rnolidas por taza de agua hirviendo, para preparar ·un. te,

Parapreparar el VIDO de, alca-

-~' - - "_ '_ _,_ ,_' '_ .J' ,,_'~ __ ,_' _ _ _ _" , __ , ._' •

ch 0 fa. que ,es- torn co' y estirnu-

_- ' __ -'" ' ,_ "'. "i_,~" ".,._,'j'li_/',_.,i ..

lantc de la accion antitoxica.

del higado, se dcbcn dejar macerar lj40gram'o!s de hojas en u,n litro 'de un buenvino blanco durante S dfas y luego tomar dos copas pequefias !al di.a.

33

'1 "'_ '.

ISO

34

PL,.ANTAS A:RO'MATICAS EN LA. SALU'D

.".' •• ' •• '. Ii •• ' •• ' ••

ALIS,Q' Alnusjorullensis .H.BA K.

Familia: Betnlaceas

Genero: Alnusjorullensis H.B~ K~ Snstancias activas: Taninos, principios amargos, aceites, flavonoides.

USOIS:: Interno y extemo, Baja la fiebre, desinflamante, dolor de

.. garganta.

Arbol hermoso que, Ilega amedir entre lOy 30. metros de alturay crcce entre 1,~70'O y 3,.0'QO metros de altitud, Tiene un tronco de corteza lisa; follaje verde oscuro brillante: sus flares se dividen en masculinas de color verdoso 0 pardo y femeninas que forman pequeiios manojos, que al fructificar parecen pequefias pirias depino eon abundantes semillas, Los Irutos son pequeiios Y' largos,

Es native de Centroamericay se cultiva tambien en Suramerica, Se desarrollaen clirna frio 'y se reproduce par semillas.

Su madera es de regular calidad y se usa para fabricar empaques, palillos y fosforos. Se cre,e que atrae el agua y por eso se siembra cerca a las quebradas a donde se quiera aumentar el caudal del agna, Los campesinos 10 consideran un aborti vo para las, vacas ..

'Tanto Ia corteza die! tronco como, las. hojas son astringentes, febrffugas y descongestionantes,

Desinflamante.

Durante 5miillltos, se deja hervir 1.12 taza de hojas en 1 vaso de

.. /'

agua y se toma este tel

Dolor de garganta,

Sc hace un te Y SJe usa en gargaras, Tambien

d . . ']' ,

escongesnona ' as ,enCI3S

infla.madas ~

Fiebre ..

Se hierve 112 taza de, hojas en un Iitro de agua, se deja hervir durante 5 minutos y se toman d,e 3 ';8 4 tazas al dfa basta, cuando pase la fiebre,

Heridas.Hagas y ulceras.

Hervir durante 10 minutes en un litro die agua 30 gramos de corteza Ide aliso. Este cocimiento se filtra 'y se aplica tibia ,en lavados frecuentes para eliminar las, inflamaciones y los dolores len las areas afectadas,

I'

, I

Betulaceas

GENEF-'{O: :A.lnus jorulle,nsis H.B~K~,

'SUSTAN'CirAS AGT~VAS: Principles amarqos, acsltes, tanlnos, tlavonoldes:

Usos: Interne y oxterno, Baja I: a, fiebre, desinftamante, dolores de g,arganta,.

35

EI jugo de esta planta destruye Ias verrugas; es algo caustico y sirve para

I'".. ificar l ·

';"," I ···.····.·'il ':''', ... ~ .• ',' "'.1'1--" '.,,~.;

nnpiar y pun. icar ias erupciones par

herpes y tina.

36

PLANT.tt\S AROM,ATICAS .EN LA SALUD

. -.

, .'

~ _ _I I. "

'.'

AMAPO·LA. - ABABO:L Papaver rhoeas L~

F·I· P "

. "amI la: . ·.'·ap·a,ver,ace,as

Genero:: Papaver rhoeasL.

S ustanci as activas: ... Acido organico, taninos, roeadina, alcaloides, almidones, principios

.

amargos, resmas.

Usos: Interno 'y externo, Somnffero. tranquilizante y calmante de la tos,

De Europa, 11eg,6 elababol rojo g,enci]10,Pap'aver rhoeas, que, sc da en clima frio. EI Papaver somniferum, de flores blanoas, produce opio y otros alcaloides, Die las papaveraceas, se extraen diferentes alcaloides como la morfina, papaverina narcofna ~'y codefna, entre otros, Laarnapola se propaga por semillas )' crece espoutaneamente en trigales y

· d .. , ~

Jar.ln.es ..

Las semillas sc usan para decorar panes y darlc un especial sabor a variosproductos de reposteria.

e ,:; •

Papa:verace.EtS· GJbr\leR,O:Papavet tboees ,L~ S·USTAN{::IA,8 ,ACTIVAS:Prilncipios amarqos, resinas, almldoneaalcaloldes,

roeadina, tanlnos, acidoorqanico.

Uso,s:lint'8tno: y extsrno. SomnJfero., tranquilizantey calrnante de Iia tos.

A'M,APOLA

.' . " ...

Originaria die la region mediterranea oriental, la amapola sc cultiva enzonas templadas de Asia.Europa yEstados Unidos tanto como planta ornamental como para extraer alzunos

." ,I.,' "'"C,,,,' ,"""",',,,' ,,, c'" ~,',

, ~

medicamentospara la industria

farmaceutica .. En Asia y ahora ,en, Suramerica se esta abusando de SU, cultivo para la.produccidn de dafiinas drogas adictivas, como la herofna ...

37

PLA'N'fAS ARO" ··M···· ATICAS

I ,_ ". -; .. . _ .' - . _ .',',' -_. _ r._ ._'" . _ - _ _'.

lip'! LA. SAL-UD

._ .' •.• ' • II, .'.

I

DIS

'U:·'t·tL , ;. :"-',.: ':-\ 1· -' ~" t-~· 'ib -··'i__ -Ii'.' f ~.- . -,,- It·· ~ d'" - d '-:rnagoras 'e:, a .. nnuye ra racu rae oe

prevcnir Ia epilepsia Plinio 1'\ de dar juventud al I"'01stro1Y corregirel mal aliento, Hipocrates la catalo_ga como diuretico y Galeno como estomacal y antiflatulento,

' ...

. '. ' -' . "

ANIS,

Pimpinella anisumL.

Familiar Urnbelfferas Gene:ro:, Pimpinella anisum L_. Sustaneias actlvas: Aceites

csenciales, anetol, aztic ares ,

'" ., .-

proteinas, acertes grasos.

Usos: Interne yexterno. Gases, tos, flujoblanco, colicos, Condimento,

Planta herb ace a anual qucmide unos SO

,;;'. dIE

centimetresde a to, .. - .• s

originaria del Oriente y se cultiva en el Mediterraneo , Europa ,Y Ameri ca.. S'·.. . -.(z . . en.c.al.'.·' u ral_

es fusiforme .. EI tallo es redondo, muy ramificado en la parte superior, Las hojas en la parte

. .

inferior son pccioladas, con el

borde dentado ,en el centr-o

ilob '1 d 1 .

tri .. O.· .. U .~-·· .. as 'y en_ .. a g,cuperlor

tripinnadas. Sus flares son blancas en umbela .. Se reproduce

38

ANIS

• I

I ,

.. '

facilrnente por semilla en todos , ·'~·clima$~

G1E,NE.RO':

SU'S'"TA ,·N···· ·'·C.·· ···I··A~'·S'· A· 'C"T- '1\.II\'S··~

~,'","-., 1M, "_ -.1,' ll.' .. ~._, :. I _' , Vt1.' .. - _. Iil

U,:h1ibe.·1 rfJ3r~s Piimpin,ellaaliisum L~ Aceitesesenclales, arretol, protefnas, aceites gra80;-8,. ~~t;.1:llj~ lnterno y extern 0., Gases, frujo blartco.colleos.

""9···.·.··

.J

10

I·e.· •• ·· .ru .• do I.e· · ..• 9 ·U· Il p.' ··.o·id'~1 ~'r"o';' '8':'0 •. - tonico •• ' .• p' -,a'f·'.a,· '1. '0" ".'·8',,·

' .. ' Q ." .. :,U .. '.' I .

nervios. HaceZf siglos Hipocrates decia: "paranervios destrozados el apio sea vuestro remedio",

4.0

PLANTASA~R'OMATICAS B1V LA. SAEl)D'

- .. -

• I ' •

._ _, ._, I .'

APIO'

Apium graveolens L.

Familia: Umbelfferas Genero: Apiu:m graveolens L. Sustaneias activase Apina,

vi taminas, principios amargos, aceites esenciales, Iimoneno,

1,·,

se rneno.

U,: :,. ·E'·'·· .. ten ..... " .. ternr D···· retico

sos~ .. xterno, mterno, -luremco,

digestive calculos renales, gota. Controla la hipertension.

Apios es ,ei nornbrc griego que

"". }'1' .. "., . b I'

. . --- mr I C,,' _- • I" . '.. .... ..•••

p'aso a .. attn para nom"rar .. as

urnbeliferas silvestres olorosas,

-;. _.. .. .. - . ~ - . - - . . - - . - " ...."- - .

Graveolens quiere dceir olor

[uerte. S·¢. conocen mas 0 menos 30 variedades en todo elmundo, EI apio sc cultiva en zanjas de 30 centfmetros de profundidad y a medida que crecen las plantas, se van aporcando paraque se formen los tallos verde palido.La variedad Cele'riae,.que, crcce debajo del suelo, en forma ,d~e bola radicular, se consume cocida en tajadas. Sc propagapor semillas y es de facil cultivo en clirna frio y' medio.

ApIO

. "

.. .' ,-. • • I .' ' •• .• I.'

Como hortaliza, se usa len ensaladas.crcmas .. , sopas y salsas.

Diuretico. Sehace un teo len la

. ~~ d

misma proporcron ue ramas y

agua del te digestive.

Calculos renales, EI zumo de las

.hojas y tallos ayuda a expulsar los calculos renales, Se licuan .3 tallos con sus hojas en 3 tazas de agua Este .zumo se cuela .y se toma durante, eldia, par 1. semana,

L ./' b .

as personas con tension baja

deben toma r d 0···"8····,1'·8· menor es

~ . '. . '. ' ,_',. '. . I. ',"' _. " '.. . "_ .. ', _"_ 1. . ',_', .. , .- ," " . .'.

Digestive. EI te se hace con una ramapor taza. de agua hirviendo, se: deja. reposar 10 minutos y se toma despues die las comidas ~ Este t6 tambien controla Ia tension arterial alta.

Gnta.Durantc 10 minutes, se hiervenZ ramas de apia, con su tallo :0 con ramas deperejil y 3 eucharadas de cabello de mazorca, porbotella die agua, Se deja reposar, se cuela y se toma durante el dfa.

FAMlll~A:

GiENIERO: ,SUSTAN!CI!AS A,CTIVAS:

Urn' . rb e~"I:lITf'e"ra:"s"

_'._ ' .. - ';" -:7: I' I ; J '." .' ; -: - ,~ _.

USGS::

A,p,ju'm' graveole'n's L.

Aceites esenciales, lirnoneno, sellneno, apina, principlos amarqos, vitamin as.

lnterno y externo, Diuretico, dlqestivo, calculos renales, qota, hlpertension,

41

I

·rnlca -

,8t)10 ~11 elsfglo ~v:nrme ~ht£jierta la tintura de' ,a'Fhic(a~: ·nles~.(leO 'eseejttonceses

considerada la panacea. plata los golpes y las torceduras.

,8 U~STANCIIAS:

ACT~VAS:

U1SC)s:

Ac:e:iteS ,e~senlc:F~les) g~uc'os'ii'dos" ;tanlrro.s,. prlnclplos amr~rgol~~ .gllliUC;O~s.i(~I()s· flavonlcos, isoq u ercefln a" astragali na,

Extemo, Golpes desqarraduras rnuscularss, toreeduras inflamaclones, herldas forunculos, delores reumaticos,

42

PL.A"NTAS ARO'MATICAS EN Lil SALUD'

. '

I • ' •

'.

'. .1'

ARNICA

Senecio [ormosus H., B'.,K,

Famllia: Compuestas

G'ener,oJ: Senecio formosus H. B., K.

Sustancias aetivas: Aceites esenciales, glucosidicos, taninos principios amargos, glucosidos

- . _'. ~ .. _. !!i:_ ... ,. _. . __ ., . ." .. ,_.' ~,. _ ._

flavonicos, isoquercetma

astragalina ..

US10,s :Ex tern 0 • Golpes, desgarraduras musculares, torceduras, inflamaciones, heridas foninculos, dolores reumaticos y' rnusculares.

EI arnica se desarrolla en climas muy frfos y de paramo, Las especies de la flora paramnna sobresalen per sus tallos ysus flores moradas, Hay una variedad que neutraliza las mordeduras de las culebras '".- p·.··.e<r1o ... la mas .. ·.· _

,.1. ',' .. ,W" .. 1 .... , ... ,., ..... ". ". ' _

importante cs la Ilamada tabacon o tabaquillo, a cuyas hojas se le atribuyen las mismas prof.Jiedades de la raiz del ,arnica Senecio

formosus H. B., K~, que, sc encuentracn los Alpes europeos, Esmuy importante tener en cuenta 'qu.e esta planta es

;. · t

untcamente para uso externo y'

bajo ninguna circunstancia se debe ingerir, Lahierba fresca se consigue en las plazas die mercado, Do lore S··· reum ·'a,'·ti)·,c·'··o· ··S··· golpes

..•. , ' / .. ' .. " .. 1 , .". · .. c" " ' ·1 ,. '. .,'

~ tnrceduras Y' gota.Para estos casos se hace una tintura e.n 3/4 (750 cc) de Iitro de alcohol potable de '90 6 7"0 grades, agregando flores y hojas hasta cuando la

.

botella quede llena, se tapa, y se

deja .al sol directo durante 15 dias. Lnego, sc cnela, envasa y rotula, Se usa en fricciones para dol ores reumaticos, golpes, torceduras ygota.

Golpes 'y~ torceduras, En estos

casos, se usa lao tintura en una proporcion die 2 cucharaditas de flores y ramas por 112 litro de agua. caliente .. Se aplica en compresas calientes, Estimula la

..' ,. .1"./ . I'

irngacion sangumea y aumenta a

rcsistencia defensiva de las mucosas,

Hematomas.Un aposito de arnica reabsorbe la sangre .

. _

Heridas, llagas o granos.La

. I

pomada se hace al baiio Maria,

poniendo 200 gramos de vaselina .y . .1 taza ,de flores de arnica, hasta

cuando se marchiten por complete. Para. que suelten todas las sustancias vegetales, sc

comprime la pomada con una cuchara de palo, se cuela en una gasa seca y limpia, ·se envasa en potes, se rdej a enfriar, se tapa y se rotula, Se usa sobre. heridas llagas o granos. Tambien se puede friccionar despues de hacer las compresas calientes. Inflamaciones de la boca ... EI te para las gargaras se hace con 2 1/2

'tazas de agua hirviendo sobre 2 cueharaditas rasas de fleres 0 ramas frescas '0 secas se deja reposar 1,0 minutos y se hacen los gargarismos. Tambien s,e, puedc usar 1 cucharadita Ide tintura Ide ':arnica por vaso de agua,

. De manera sorprcndente, algunos campesinos han usado con. exito los cogollos de esta plantapara tratar la

d" b

'1 "':'1' , •. :.-.

_ la etes.

P'LANTAS AR.OM.A:TICAS E'N LA SA.LUD

. ' .. '.- .

ARRAYAN Myrtusfoliosa H. B,. K.

Familiar Mirtaceas

Genero: Myrtus foliosa H B. K . . Sustancias activasr Accites esenciales, vitarninas, resinas, saponinas, taninos.

U'80S: Internoy externo.Diabetes, dolor die muelas.

De origen europeo, el arrayan es un arbusto aromatico de entre 1 y 4 metros de altura, de copa Irondosa muy ramificada. Sus

hoi ';'" d l'

oJas son aromaticas.ue co or

verde oscurobrillante, Posee flares blancas y frutos ovoides rojizos, semejantes a pequefias guayabas,

Tanto los. griegos como los romanos consagraban el arrayan a sus diosas del umor y 10' obsequiaban a sus campeones olfmpicos. En los pafses orientales, las hojas secas se trituran y se obtieneun talco para bebes, Los judfos adornan sus

,'"

A·RR,,~YAN

. .~

tiendas con arrayan durante las fiestas delTabernaculo. En los Andes, crccc entre 2,.400y 3 .. 1000 metros de altura sobreel nivel del mar. Se reproduce por scmillas,

Diabetes, Sc dejan hervir 2 cogollos en 1 taza de agua, durante 2 minutes. Se dej a

'Teposary: se toma 1 taza ,en

ayunas. El tratamiento sepuede realizarde mancra mdefinida.

Dolor demuelas, Sc mastican hojastiernas para triturarlas y se dcjan sobre el dienteafectado hasta cuando desaparezca e'l dolor;

Lashojas pequefias, ovaladas y brillantes, desprenden un Intenso aroma cuando se frotan. Las flares

solitarias oen pequefios grupos axilares presentan corolas de cinco petalos blanco cremoso y perfumcagradable.

iAM IL~A:::

-,,:,' ~ . .:.:-.. -,.

(3E;N~E·IRO:: MyrtuS"to/iasa HB.,KJ

SUSTAN'Ci~AS AGTI'VAs::Acertes eserclaleavitaminasresirras, saponinas, tanlnos .

.

Uses:

'1J'·I-·'··,,·· .. br '-,., ;::1':'-" :,:~.' ,._, .. -,.', ··'····t·'~ -<""1--' .-,.'.: ... ', : - .&l"

D.· nomore ae arsermsa res. ,:2! re ·ac'lOl1au.,Q

con Artemis; dioSca, ,de. Ia mitologla .. ~.rieg~a protectora de las mujeres enfermas ..

46

P'LANTAS ARrOMAT]C,AS EN LA SAL·U.D

.1 - - • '1

ARTEMIS A Artemisia vulgaris L.,

F ,.)-., C-

e- - 'j II "1 ;_. ".-" " . " •.

amll8. , .ompuestas

Ge.De.r'o;: Artemisia vulgaris L. Sustancias activas: Principios amargos, aceites esenciales ..

Usos: Interne. Estimula eI apetito,

if d .' ,,," .' ~

punncaoor 'yo antiseptico.

Combate las afecciones hepaticas 'y biliares, mal aliento, -, dolor de cabeza, mareos ..

,SOu tallo herbaceo, quepuede superar unaaltura de metro y medio, esta recubierto de hojas alternas lanceoladas .. Su raiz es perenne y las flores blancc amarillentas. Se reproduce por

.' E d f:.... -I 1·

esquejes .. :s '. etaci . CU, trvo, pues

crece en potreros y a la orilla de los caminos. Necesita podas frecuentes, porque es una planta .. invasora .. Los campesinos Ia consideran de buena suertey creen que aleja los malos espfritus, Lasmujeres embarazadas sle deben abstener die tomarla, porquepuede ser

aborti va.

n·' . t'" .. S-" ... . . . ...

_ 19'~S,lV'O. ·· •. 'e agr1ega un:,a ramita a

los platos muy grasosos, ya que sus principios amargos activan la secrccion de. los jugos digestivos Y' facilitan la digestion,

Dolor de cabeza, mareos, afeceiones hepaticas y biliares, mal aliento, Sc hace un te con 2 cueharaditas de hierba fresca 0 seca por 1/2litr9 die agua hirviendo, se deja reposar 5 minutes, se cuela y se toman ,3 tazas durante, elli dial

ARTEMTSA,

1 ... 1 I

I., I

'FAMILIA:

(jE~~ER~O; 'SU;3,TANClAS AGTIVAS':'

~o-ttrpu,estas ,Altern/sia, vulg'C$./is L~

A- c eltes e" s enolales prin clp 'I'I'O""S" ama rg' .10····,'8'··

," ~I i' -~, , . .1'.-';, .I.·II_ "<'~:.' '.' _, .1..'. _',I "'.·.-.!1 I,' ' __ I .;.

U-'" .

.- ",',.' III

. SOS"

Interno. Estirnula el apetito.purifleador y antiseptico, combats las: afecciones hepaticas y blliares mal allonto, dolor Ide cabeza, rnareos.

47

'P':LA" ·N·:·TA··S A··'.'R··O·M· :A'T'I,C·····A· S

. ,I .. ' .', .,.~'.is., ,J '. • ~ _ ~ ...t"\.. .", . _' '_ .-' .... :

"

;. ere··.··.·.·n·····.··· e.···.····.··n·····. a':

........, •. c. .. II

V.!'!'··· .. A" 'B" C'- '£71

ttaminas z .. , "~,' ,.- :.Y .0~.

': :;.

Una libra de berenjena desarrolla "1,26

calorfas. De las semillas se extrae [itina que es un reconstituyente cerebral.

BERE.N,JENA Solanum melongena L.

F'·' ·---·~I·'-···· Sole .... .#' .·.c ...•... annnar : oanaceas

- ' ., -

Genero: Solanum melongenaL. Sustanclas activasi Sustancias grasas, hidrocarbonadosy nitrogenados ..

-:~""""""""""""""""_ ........ ~~V~i1taminas A" B, C y G ..

Usos: Intern 0' y externo, Diuretico, reduce el colesterol y adelgaza. Alivia los dolores

~ I.

reumaticos.

::: :;

·$.o~,a:~·,GlG'e~s:~

... ~. ::"!' ~ - • ..,. ~

Sb/~I1i'!m ,malb:n,geina L.,

Sustarrcias qra s"a'-' hldrocarb iado "

: .' ":, : [0 , ..... J.\ S, : -'it" , .. Ii. oln;.~_s y

nitrogenados~ Vitamlnas ,A, B, C y G.

Originaria de Ia India" la berenjena fue llevada a Europa por los arabes. Los espafioles la introdnjeron en America en su ' primera Conquista .. Inicialmente se cultivo como planta ornamental. Entre las variedades mas conocidas estrin Ia rnorada, larga y redonda; la pequefia, blanca; la redonda y larga ,Y las amarillas .. Se reproduce por semillas, requiere tierra abonada y sc cultiva en clima calido y media ..

,," w. •.

:: :-:-

"!r::;._·A>M·. '. 'u' i"~."', .

. F.:M - :1 . ffl_'rII

.. , -: -_ -; .

.. .

G·ENERO .. Z

SU.sTAN·crAs .ACTIVAS:

Usc .. s·_-··

-'. '.- ..... '!II!

Interne y externo. Diuretlco, reduce el colesterol y adelqaza, AHvlia los dolores reurnaticos.

4'8·

' .

Cnlesterol, diuretico y' adelgazante. Sepone ahervir 1 berenjena en 1 Iitro de agua, durante 1,5

'!' t - S···"·

,I mmuros. ...•.... ] se

desea se pnede colar 0

I se deja la

berenjena en el agua, Se toman '3 tazas al dta, Se

! recomienda tomarla primera en ayunas 'y las otras, despues de las comidas, Si

no se qtnere

!I!

cocinar r, se

. . .. . . - - ,

puede dejar en agua el fruto partido en cruz, de un dfa para otro,

Dolores reumaticos .. En estc cas 0' sc haec un aceite, cocinando a fuego Iento .8 berenjenas con 4· tazas Ide,

. I aceite Ide

'cocina, hasta cuando la fruta este completamente

I cocida y

blanda.Luego, se cuela en unagasa fin a sin comprimir, para escurrir to-do el aceite y envasarlo. Se usa en fricciones sobre Iaparte adolorida despues del bafio 0 antes de acostarse,

.B ERE.N1EN r\ . '.

, - .

Todas las clases de berenjenas tienen las

'"

lTIlsmas

propiedades alln~qlle su

L sabor varia un :P'OCiO~

49

En el siglo IX Bernard de Gordon, practice

""I b d .. d .i' "L B 1

ce enre !l,e· ese entonccs dccta. vl.a zrozsc

de pastor que se arranca como hierba 'es el remedio soberano de las hemorragias".

50

PLANTAS .AROMATIC.AS EN LA SALUD

• •• •

I'·

·B·O···LS····:A· D·····E·'· p'''.IS'~T· ·O·R····

........... :. '.' .. ' ~.'. fl.' .. I .. ':

Capse lla bursapastoris

Familia: Crucfferas

G' C" u b .;

enero,: : .apseila bursapastoris

Sustaneias aetlvas: Acetilcolina, diosmina, hi stamina" saponinas, tiamina, flavonoidcs vitamina C.

US"O- s·" I' tern o' Y' e xte ... '. '- .

.... '~I" .D'.. ,.1. ',III,. rno.

Hemorragias, tos, deficiencias

h ,iI'. hili h id I

epancas y '1 tares, ienuas rna

.' . ," ,d' ." c 0"" .,-;-, c' ·"<1 ... , .' I.' rr ".

curac as, gargaras ,Y enjuagues.

S,U. nornbre proviene de los frutos planos y pequefios que guardan sus semillas, semejantes a las bolsas usadas par los pastores antiguamente .. Su crecimiento varfa entre .. 20 y 40 centimetros. Su raiz en. forma de huso

d ' 11" ..' . ·t de hi' oja . S d·I·.

. :-' I " . • - , - .. '. " ~' . - 1'1 " _. . .. ' . '~':" . _ " . - . ' . j I" , _': ' "_ ,

esarro a una roseta oe notasoe

donde sale un tallo de hojitas pequeiias y estrechas, que acaban en' :racimos de pequefias flores blancas. Es una hierba perenne 'qu1e posee, rmiltiples usos medicinales.Al recolectarla, se

db "'II '"

_ e ien· e.sc,oger 8'010 . ,as ram,as mas

ioveru ·s· p'u-es' lao s- m . ad 1 , ira S p .. ierden

J '. ei e~ ,I . -::._" ... lur· >:.. ..

sus cualidades.

. ., .

Crcce silvestre en lospotreros y caminos de clima frfo.

Deflciencias hepaticas y biliares hemorragias, tos, Se echa 1 cucharadita de la hierba por taza de agua hirviendo, se deja reposar estete durante 1,5 minutes, se cuela y se toman 2 tazasal dia.

'Gargaras, enjuagues y heridas, Durante 5 minutos, .se hierve I Iitro deagua eon un manojo

del hi b E' ... f .: /. ... h ..

, . , I I - ", ':.' , . ' '. . I . ,.. - ~, ,I 1 .' .': ',' - - , Ii' -.,: 'I : . . -' - .' ,- ~" I ' . " _ .

-e ".a . 'ler. · a" .. sta In USlon se usa, ti _: 1a. p'ara

enjuagues 'b,ucales y en compresas calientes, para lavar las heridas con una. gasa 0 toalla Iimpia, Al final, .se enjuaga con la misrrra agua,

Numerosos trabajos modemos han reconocido a esta planta las cualidades ya descritas por los medicos de la Edad Me,dia yhan

verificado su notable poder hemostdtico y regulador,

FAMILIA,:

G' ·ENERO.:

S·-··~··-", .. '1'- . '.. I' .... :.

USTAN'CIAS ACT~VAS.

"

B,OLSA DE PASTOR

• •

. - - -

Cruclferas

'Capselta bareepestotis

Acetllcollna, dlosmlna, histamlna, saponinas, tlamina, flavonoidss, vitamlna 'CE

It te ···H····· ..... tos. deficlenci

In erno y exerno. ,emorr,aglaS;-OIS,.'.: encrencias

hepaticas 'y blllares, neridas mal' curadas, g,argar,as y enjuaques,

51

Esta planta tiene fama de ejercer unpoder magico sobre elcuerpo, Plinio.maturalista romano del siglo I, creta seriamente ,que la borraja hacia alegre y feliz al hombre,

S,:USTAN'CIAS A.CTI'VAS,:

-

B"C);rraQ·ji naceas

BotagfJ officin'alis· L.

Mucnagos" alrnldon.acelte esenclal, flavona, potaslo, otros m ~ neral es.

'U"

... '80S:

52

P'LANTAS ARO.MATJCAS.

EN LA SALUD'

. '- '._'- _. _'

B'O',RRAJA

Borage officinalis L,

Familia: Borraginaceas

'G,enero: Borage officinalis L. Sustancias activasi Mucflagos almidon, aceite esencial, flavona, potasio, otros mineralcs,

.

saponlnas ..

Usos: Intern a, y extemo. Tos palpitaciones, fiebrcs altas, Purifica la sangre, desinflama los Oj08 y hace brotar rapidamente las

f eb ," .. ' ntiva: '. ·D<·,·',·, -"··t·'· C'"

, Ie res elUp Ivas. _ lllrel_ 0 ..

Es una planta anualoriginaria del Mediterranco Occidental. Parece que su nombre proviene del arabe, pues losmoros de Espana que, la usaban como sudorifico la llamaban Abou-rach, padre del sudor, au'n,qu.e otros afirman que proviene dellatinbclra,go., En la Edad Media, Alberto Magno la consideraba generadora de buena sangre. Alcanza una altura hasta d,e 80 centfrnetros. Su tallo herbaceoes quebradizoy sus flores S0.11 azules o blancas, Tiene

c· , ' ',- '. he i.:' . b'···· rt .. d .

numerosas .qJas reCU:.,.le .. as u e

, -na pelusil1a fina, de colorverde

.," E '. I f-'

gnsaceo.Ls mejor usaria rresca,

c' ues es una planta rnuy acuosa aue al secarse pierde mucha agua ,~ con ella. sus principios activos 'Y··.·'

~ .

, / ~ S"

I ' . _. . / I,": :" - -, . '. : "I '_ - , R - , '_ • , -' ". ". : I : - . -_ ,~'" .' .' -" ; . '. - : - .

mstancias aromaticas, . ,e,

eproduce POf semillas qu!e"

~ ecesitan mucha oscuridad par.a zerminar Y" Pi or esta razon, se

I~ .

_ 'eblen cubrir con bastante tierra.

- ~ - -, - '. - - - -,. . - - .

'. e da en clima frfo y medio,

a borraja se utiliza tambien como hortaliza, cocinando sus , o ~ as 'qu,e sc pueden comeren

t ntilla y como espinacas. Con las ~_orles azules, se tine cl vinagre de

ierbas. Los cogollos picados

-- : ament:e se usan en, ensaladas y

. -

• •

sus flores sirven para decorarlas. :Es recomendable para los quesos blancos y combina bien con el

-- . ... - -

A '"'" bi

ajo. compana men

las papas Y' los huevos fritos,

Dluretico, t.os, fiebre, desinfectan tie" palpitaclones, Se usa

el tc con 1

cucharadita de flores frescas por taza de agua hirviendo, se deja reposar durante 10 minutos y se ternan 3, tazas calientes ial dia,

La breva contiene un 12'0/0 de aziicar y bastantes minerales por 10 cual es un gran alimento energetico.

FAM~IL'IA: Morace,as.

GENEA,O': Ficus cerice i.

8USTA,NG~AS A.CTI VA s: Azucar invertldo, psctina, vitarninas, acldos

• . 'I f '

organ cos, mucnaqos, tsrmentos.

uses: lnterno y extern 0., Amirgd,aJ!ti!s, tos, verruqas, Dulces,

54'!

','

PLANTAS i\RorvIA.TICAS EN L,A, SAL{JU

• I" • '.~ _ ,~ I

, _RE,V, , (. "GUE,-,A) Ficus carica L.

"Ia'-- ei Ia: Moraceas

G,en'!le'·'r,o·: F,"', z:·'c" 'U""'S:', c" 'a'" irica L

~ '.. . !II I _. ,. .- '_.. _ ' ..

Susta '0' c·,; ,a 's' ac Ivas: A,":' zuca r

'ui:J1 ,.' .... ,' t, ,JL,U," ' ,_',_ ',_, - '. : .'c " ", . ;,',' ,: ,

.. . d . ..'

tnvertu 0, pectma, vitarmnas,

acidos organicos, mucflagos, fermen to s '.

U80S': Intemo y externo. Arnigdalitis, to's, verrugas, Dulces,

Los espafioles sembraron el brevo en casi todos los pueblos de clima frio y media de America, Con su fruto labreva 0 higo se hacen dulces porque es jugoso y dulce, Se cosecha en otofio en lOB pafses de estaciones. Los rnejores higos

d A- . M

. " ,", c· .. '" I .', ' ',' ,"'" "I ',' , '. ,'.

p,aso,s se P'IO' ucen en , sia raenor,

Turqufa y Grccia,

El brevo se reproduce por esquejes, en, clima medio 'y frio. Si se cultivan brevos de buena calidad, se pueden mej orar para comcrlos crudos, poniendo unas gotas de, aceitede oliva, cion Ia ayuda de un gotero, en cada uno

BRE.VO

• ' .I .' •

A migd alitis III Se .. hierve unmanojo grande dehojas ·en l Iitro de agua durante 15 minutes, se deja rep'osary se envasa len una botella limpia con Il2 taza de. sal 'y unas gotas de yodn Las

"..

gargaras s,e

hacen ,3 veces

I df

ar uia,

d 'A' d

espues · •• ·.e.

lavarse los. dientes, Para no olvidar las gargaras labotella se puededejar en el bafio.

Tos, El te se hace C0112 hoj as de brevo por taza de agua. Sepuede endulzar con rniel de abejas.

"Verrugas, Sobre las verrugas, se

1.0 1 '1"" . '1' ",. .. d bl

a,p ica.e . atex.Jtquido t anco ,que

sale cuando se cortan las hojas '0 ramas,

Brevas COlD

iii

areqmpe,

Este delicioso, popular y nutritive postre es uno .de losmuchos USOIS que tiene esta planta,

55

La. pulpa machacada se aplica

di . ~.. ·t· .. " '" ...•........ t ..:.:... , .. b' '. .,. 1'·· ., ',-,' .>, .' id j' I" ~., . - .'1' '. '

...... .rrec amente so. re ias quema mraspara

'1' I"' id

curanas Y sananas rapidamente ..

56

PI ..... , .. ' A'" ··0---'·······- ···---A·· S LA.NTAS .•.. R ·,M.ATIC ..

EN' Lii SALUD

. .-

CA·LABAZ.A Cucurbitapepo L.

F ili C'" bi I'"

armna; . ·.··ucurlttaceas·

'Genero:: Cucurbita pepo L. Sustancias activas: Las semillas contienen aeeites grasos 'yo

·'1 f t teri itami

esencia es, .'. trostenna, vitarmnas,

hormonas, aminoacidos y protemas.

Usos: Intemo y externo, Diuretico, normaliza el coiestcrol, alivia quemaduras y golpes.

1·-·- f1> .. '. ····r·,~,A,. d •... '1': "r ..... ~ <t '" t, -

,n I. amaClun.e._a pros Lalla .. ,

Los espafioles la Ilevaron a Europa de Me'xico y Texas, ,AlII se aclimato facilmente.aunque esto no ha sucedido con lao de la India, que no se cultiva frecuentemente. A sus grandes flores amarillo brillante se les deben quitar los brotes Iaterales, despues de que se hayan marchitado para lograr calabazas demuy buena calidad, Sus tallos yhojas cstan cubiertos de vellos. Se reproduce por semillas y se cultiva en clima frio y medio.

En Espafia, las semillas de calabaza tostadas Y' saladas se usan para acompaiiar licores .. En 'EI Salvador, se muelen para preparar platos tfpicos como el alguashte, aiguaste 0 guashte, que .sirven con cl atol de mafz negrito o dentro de los tamales. En cl Peru, se prepara una tortillamuy sabrosa con las flores masculinas, que. no producen fruto,

Colesterol. Se hierve 1. calabaza mediana ell 1 litro de agua, durante 1.,0 minutes. Esta cocimiento se toma durante el dia, despues de las comidas como aguanatural. Sc puede usar

I

contmuamente.

IGolpes ,Y quemaduras .. Se aplica el zumo de las hojas directamente sobre la parte afectada ..

Prostata, Para las molestias de la prostata, se recomienda comer 3 cucharaditas die semillas al dia para estimular la orin a ...

Cl\LABAZA

FAMJL,IA,:

Gr~NE:RO: ICucurbitapep.Q L.,

S'USTANC~AS ACT~VAS:: Fltosterlna.vitaminas, hormones, amtnoaeldos, proteinas .. Las sernillas contienen aceltos qrasos y esenclales,

IUS,os: Interne y externo, Dluretieo, norrnallza et colesterol, alivia quernaduras 'y qofpes, lnflamaclon de la

.p."'.' ros ·'t'8·· ta .

. ". • '.,. I 1._ I.

57

La calendula n.o solo tiene aplicaciones medicinales, sino tarribien cosmeticas y

1· ,i .'

..' . I .. ·····:1'·

ell lll.anas '.,

58

PI ANTA.S AROM.ATICAS E1V LA SALUD

, .' I. .'. '. II .' I. .'._ -_, •

'CALENDULA (MARAVIL,LA) Calerldula officinalis L.

Familia: Cornpuestas

Genero: Calendula officinalis L~ Sustancias activas: Aceite esencial, principios amargos, mucilagos, glucosidos, xantofila fermentos, saponinas,

Usos: Interno y externo, Cicatrizante y desinflamante, Picaduras de insectos ulcera gastrica, urticarias.Desaparece las verrugas, Conjuntivitis 'y orzuelos,

Se conoce como planta medicinal desde el siglo XIT,. Aunquehasta el

. 11 id / di

Slg_oXIX se considero un remerno

eficaz contra el C3l1C,er, cayo despues en el olvido, Calendula deri va del latin calendar" que

qui ere decir primer dia delmes .. Ell Europa, tambien se conoce como maravilla, por sus extraordinarias propiedades, Alcanza 50 centfmetros d,e altura, sus tallos ramificados tienen hojas opuestas de un verde, claro y textura suave. Sus flores, en. forma de margarita, son amarillo,

'CALEN'DULA

-_ " . '.

. ,'.

Fllt(M~te l~l amarillo naranja, cnn ~1 ;e:~]ltI0 amarillo .en unas Y' mas .tltS~Uf'f)en, otras . Las primeras ~ln;<v,8"~ son de unos cinco

l'L~'~~~G11 .... ' :e.>. . __ ', .e , .,-: .. 1 ,",~, ',- -1._, :- ..... ;.

·@e.·ntltnetros d~ diametro y las

"''il'~/'' .... . , "',' '. '·.c . ..,iI' .'., . '. ~ .. S····

II iiJlmaS son mas pequenas. oc

reproduce por sernillasy es ~de Iaoil cultivo en climas frfo y~

m~d: io

b· J •••• _.

F~MrLrA'.:"· Q'oro'puiesl'a:s

0EI~ERO': Calendula officlnaJis L.

,SUSTANCL4.S .ACTIVAS:· Aceite esenclal, prlnolpios amarqos, rnuctlaqos, qlucosidos, xantotlta.fsrmentos, saponinas,

Us,os: Interne y externo. Cicatrlzante, oeslnflamante, ulcera Iga.str~ca, urticarias, coniuntivltls y orzuslos.

aplicada en la misma forma. Des inflam ante. En caso de

- F ' ." . . •

l d

a" ...... " .' ."" ..

b,O'1 pes, torceduras 0

'. f'I ,.

In .. ' a-ffi.aClone.s, seus,an

cataplasmas de flores frescas, rnachacadas con 1 cucharadita de

cubriendolos por complete de alcohol potable.

El frasco sc tapa hermeticamente

'1 . 1 d'" '.' .' .. d ..... '115

y se pone a soi c irectodurante I '-

dfas .. Despues se cuela y se gu arid a. en un frasco muy limpio Y' seco que se rotula. Para picaduras de insectos, abejas, rnoscas,

. . d' ..

'.. ". ,'. . ..... .. . .' "' r: ....... . c,-., .

zancuuos, urtrcanas ) eczemas, se

frota la parte afectada varias veces al dfa.Para verrugas, se aplica por

Ia manana y por la noche, Ulcera. gastrica. Para cada , taza de agua se echan 2 flores grandes y sc deja hervir durante 1 minuto, sc deja reposar y se toma.

vmagre.

Picaduras y verrugas, En estes casos, se prepara un ale .. ohol ,q· ... ue

- '. , . ,- .. " . - -'. . - . -,.' ....

se hace colocando en un frasco grande y de boca, ancha flores frescasy algunos eogollos y

59

are a

L· ~ .. -, ' }. . ,.... l' ': ' .. '. ' .....t!' .. _ .>» .. ,~ , .. : .' .' '.' ., ". .' •... < .- •

. a, cancra es ra especia mas antigua que se

cone •. ce. Se .• ,· cita en antiguas literaturas

.'~ ",_, -,' •. ",_ " .. '. _'_ '_," "- __ ',-_' _' .'_. __ .','_ ~"_F·_',.,._. '_'. u,- u .-'.-...1;._-,--, .' •..... - _,- .-._'.

chinas y tambien en Ia Biblia,

IFAM,IILIA: Lauraceas,

GENiEiR·O: Ckmemomumzeylsrilcum Nees.

SUSTAN,'C!IAS ACTIVAS,: Aceite esenclal con aldehldo die canela, euqenoly tanlnos

U so's: Intern P'y exte rn o. 'D ~ gestivo11 antlqrlpal j' su donfico, Co n dimsnto.

60

P'L.AN'TA.$ A.R'OMATICA.S EN LA SALUD '

, .

CANELA DE CEYLAN Cinnamomum zeylanicum Nees

F· ·-1'· 'L ~.

anuna: Lauraceas

Gene'r'o: Cinnamomum zeylanicum Nees

Sustancias activas: Accite esencial conaldehido ,de canela, eugenol y taninos.

Usos: Interno y externo, Digestive, antigripal, sudorffico. Condimento.

Esun arbol de hoj as .anchas, Algunas especies superan los '25 metros de altura, Posee pequefias flores amarillas. La canela cs la corteza del arbol, seca y' aromatica, Su olor "Y saber se intensifican cuando se muele.Es la especia mas antigua 'ql1e gel conoce, En la Biblia ylasantiguas Iireraturas chinas, ya schabla de ella, L'DS europeos Ia consiguieron de· las caravanas que Ilegaban de Arabia, Etiopfa y la India, J

Su corteza medicinal se emplea contra cl catarro cronico, la

·rt· rit . c '1'· ' hi ,d' . ". ," .' ..,' ;j'., ~ ..... ....• .• i·'.

a . I'T IS, ·a .. 1 .. ropeSla ypara

extraer esencias, Su cultivo es sencillo.La canela es un condimento rnuy usado en las panaderias y dulcerfas. DO.n, JO'8[e Celestino Mutis describe el canelo d« los andaquies y 'el canelo de pdramo, muy diferentes del canelo de Ceylan, [que. fueron descubiertos durante la Expedici6nB otanica cuando s,e buscaba esta codiciada variedad,

Antigripal, Se usa en forma de te,

S· dei h · 1 t'''''I''J d

e ,eJa iervir . aSII!a por taza .. 1 e

agua, durante 5 minutes .. Se [deja

t 1 df ..

: ". .. .-,. ., ,., ..... . •. . .' ,'" • ". ." 1-' .' I '. 1 .!: - ." .'" .",'

reposar y sc oma ,en eta) antes

de acostarse,

Dolor de estomago. Se usa en forma de te 'en la misma

. '", dl' Iarinal S

proporcion de . anttgripa .e

toma tibia cuando se sufre la dolencia.

:S,udorifico.Se deja hervir 1 astilla de canela y 5 clavos de

I 1 de vi tl t

01 Of" en ". vasa de 'VID,O .lno,

durante 5' minutos, Se Ieagrega 1 cucharada de miel de abejas y se toma caliente antes de acostarse.

'- .

61

a

L h'" .e .,

, r;, -' " ",' ,.'-' .,-.". .\ .'. ~ ,,:>.'- 1'1 "., .'. '~( I'·

a capuc " ma segrega una esencia picante

que previene diversas enfermedades e incluso inmunza a las plantas cercanas a. ella.

PLANTA.,s ARIO~ATtcAS:

E1V LA SAL.UD

'CA'PU,C'HIN'A Tropaeolum majus L ..

Fam:ilia: Tropeolaceas

Gen,e,r,o: Tropaeolum majusL.

Sustancias activas: Las sustancias antibioticas .son las mas conocidas i

US'O'S,: Intern 0, y externo, Condimento, Hcridas mfectadas.

Originaria del Peni, tiene hoj as redondas y enteras. Su olor es caracterfstico. Sus flores son amarillas, rojas 10. combinadas. Sus tallos son trepadores y carnosos, Se cultiva en Europa desde 16,87'. Se propagapor semillas espontanearnente ,0 par culti vo especial como, planta de jardin. Es corriente encontrarla silvestre,

Los campesinos la siernbran Iejos de sus casas, pues sus frutos 0 su sombrio atraen las, culebras,

Condimentn, Los cogollos tiernos son .. picantes y finamente picados sirven para aderezar ensaladas, Los botones de las flores se rccolectan antes de abrir,

.'

vmagre COIl una

pizca de sal y se dejan hervir dllrante5Ininutos". se env as an en frascos .de vidrio y I

se usan igual que las alcaparras. Para esto se deben usar vasijas de barro, vidrio ,0 esrnaltadas, nunca de alurninio.

CAP'veRINA

.1 _ .' •• I _ •

• •

. I ,

Con propiedades antiescorbuticas, antisepticas y tonicasde Ia sangre y de los organos digestivos, la capuchina

'... ., J;: •

tiene vanos usos para mrecciones,

Iimpieza de Ia pieI y' de los ojos y

b~~ l' d

tam len para ; os casosc e

denresi , f I,

epresiones nerviosas 'y tatigas.

Jnfecciones, Para lavar las hcridas, se usa, el cocimicnto de sus ramas y flores en forma de compresas y bafios .Es mucho mas efectiva si al cocimiento se Ie agregan ramas de mantanillay

l I" d I I·' 1 ,;

ca enauia.v se, ap Ilea, .. Q mas

Esta enredadera sil vestre con flores rojas, anaranjadas 'y amarillases facilmente cultivable y ~un,a vez aclimatada se, reproduce ,por sf ~ IS:i'gipA\,< sola

"._ ' •• 1 • ~

IFAMIILIA:

Tropeolaceas Tiopseolum meiue L.,

Las sustancias antltnotlcas son las mas conocldas

G"

EN!,E.R:O;

S,USTANC1AS A:CTI~VAS:

caliente posible, Se scca bien la herida con una gasa lirnpiay se aplica pomada de calendi Ia, Estes banos se pueden hater por la manana y .... :' P'. or la noche .

. - II

. ,

Estimula Ia circulacion sangufnea y de las membranasmucosas, ayuda a, disrninuir la presion arterial" purifica la sangrey alivia las enfermedades bronquiales,

PLANT"t\S ARO'MAl'ICAS EN LA SALUD

.'

I .

. "

CE·BOLLA CA.BEZO'NA Allium cepa L.,

Familia: Liliaceas Genero: Allium cepa L,. Sustancias activas; Aceite esencial, flavonglucosido, acidos organicos, vitaminas, en especialla C' 'y una sustancia cardioacti va.

Usos: Interno y externo,

Exnul ",' b

XP'll sa .. parasites y amebas.

Alivia la tos, resfriados y bronquitis. Foninculos,

Originaria del Asia Occidental.hoy sc cultiva ,e.n todo el mundo, Crece y se cultiva rouy facilmente .. 'Las mas

'. - r'

comunes SO'.n lablanca y la

roja, de sabor mas fuerte y mas escasa. Hay muchas variedades diferentes en tamafio, sabor y color .. Los romanos la llevaron a Europa y de allf se cxtendio al resto del mundo.

La cebolla es un alimento muy saludable, contiene muchas

vitaminas y adernas es un condimento imprescindible en la cocina, Tambien abre el apetito y mantiene los dientes sanos, Se reproduce par bulbos y semillas, en clima media preferiblemente.

Exp ··e.· c ••. ' ·t'·,o. 'ra-n te. ,S········· e h 1" e· ···r· 'v e 1

·1 . . .. . ' .'. .

cebolla cabezona blanca grande en 2 tazas de Iechehasta cuando este blanda, se cuela, se endulza cion miel de abejas y se toma caliente durante el dfa.

Fortinculos, Se soasa 1 cebolla partida en dos y se pone. sobre.la parte afectada 10 mas caliente. que se resista. El tratamiento s·e. repite varias veces al dia,

Parasitos y amebas. Se corta una cebolla cabezona roja en rodajas sc deja en 1 taza de agua, durante toda la noche. Al dia siguiente, se cuela y sc toma en ayunas, durante 6 6 '7 semanas. Se descansa 1 sernana y se, repite Ia C-UIa a los 20 dfas,

Resfriados y bronqultis agudos, Se cocina 1 kilo de. cebolla cahezona blanca en 1 litro de agua, durante 3 horas .. Se deja reposar y se endulza con miel de abejas. Este jarabe se guarda en un frasco limpio y seco y se toma por cucharaditas, durante 3 dtas.

Tos, Se hace un jarabe con 1 cebolla cabezona blanca y grande

'pic-ada finamente, a la eual sie Ie agreganS cucharadas de azucar, 3/4 de taza de agua y se· pone a hervir a. fuego, lento, durante 10 minutes. Luego, se retira del fuego y se deja reposar durante 5. horas, se cuela en una gasa limpia Y' seexprime bien. Se toman de 3: a 5 cucharaditas al dfa, Tambien se puede cortaruna cebolla blanca

CEBO.L-LA CABEZO'N'A

, I

FA,IMll~A: Uliaceas

GENERO': A.IIil).ml cepe L.

SUSTANCIA.S ACTIVAS: Aceite asenclal, flavonqlucosldo, acldos orqanicos, vitarninas Y' una sustancia cardioactiva ..

Usos: lnterno y sxterno. Expulsa parasites y amebas" Alivia la, tos, restriados y bronquitls.

F,o run CUi los.

0, roja en rodajas, se cubre con dos cucharadas de miel de abejas 0 de

"" deia d toda l

azucar y se : I ~eJ a durante toda a

noche .. AI, dfa siguiente se toma el

jugo 0 zumo que la cebolla solto, es de sabor agradable e ideal para

1 · ......

.. :,,: 'I ." '[' i-b .. ",'1 ;'::

OS nmos.

.65

PLA" ·N·····TAS·· A'· R' O····M·· ··A···T'IC·A· S

.. __ " " ,', "'. ,',', . . _ c.:', . :,'. '..- ':.':., "

.EN LA SA LUDI

• •

' ...

A g regandolc toronjil se U' .sa co mtra la s

..,-,:_:.0 _ ,1'.11: .. , I,:.. " Ie .' • .,: .... .' ,.". 'c' I. ' .•. " ..

enfermedades del corazon y para combatir el malhumor ocasionado por el estres,

- .

I. I - ' •• ' I I. •

CIDR'ON

Lippia citriodora Hi B. K.

"

Fa- . m -1·lfl" a '. Ve rb . e n a''''' cea s

. . _ . .1 I. VI ..' 1:1.''''::

Gener'o,: Lippia citriodora H. B. K. Sustanc.ias activas: Aceites esenciales, taninos,

Usos: Interno. Jaquecas, digestive, tOB. Tonicopectoral,

Se conocen 9'0' cspccies desde Pensilvania hasta Chile. EI eidron es un arbusto de tallo cuadrado, con hojas asperas y sencillas y muy oloroso. Sus flores Iila forman. pequefios ramitos termiuales que atraen a las abejas, Se reproduce por esquejes 'y se cultiva ell clirnas medio y frio.

Digestive, jaquecas. Se usa en forma de te con 1 cucharadita de hojas secas o un cogollo de hierba frcsca por taza de agua

C- a Ill'· e·~· '11' t e '. C' ·0.···· m 0'" d""I" g e' sti vo

. .'... . .'~"""""""_._. ... •..... '.',

se lorna despues de las comidas.Para las jaquecas, se toma cuando se prcsente la dolencia.

66

ICIDRON

I "

Estres, Se usa en forma de te con una cucharada sopera de hojas de. eidron fresco y tres hojas de toronjil. Se toma una taza tres

a1 df veces .•. a ..

Lienr digestive .. Se hace en un recipiente bien tapado, poniendo a hervir, durante 1,5 minutes, 60 hojas frescas de cidron y las cascaras de 6 limones cortadas en tiras delgadas desprovistas de la parte blanca, en el almib .' ar que resulta demezclar 1/2 litro de agua Y' I libra de azncar ~ Luego, se deja enfriar, se le agrega 1/2 litre de alcoholpotable de 90 grades Y' se envasa par 20' dfas. La botella se agita a diario y se deja e:n un lugar oscuro. Finalmente, se cuela, se envasa y se deja reposar 1 semanamas, al cabo de la cual esta listo para tomar 'como, aperitivo 0 despues Ide las

- cornidas.

...

'0 ;v.erb'erra;c1easi

,. ~.

...

FA,MJ!it\:·

GENERIO~'

SUSTA.NiCiIAS ACT[~VAS.:

Usos:

A' ca·' . lte s e' isencla le s tan inos

, : " .. " . " ... ' '_.: '.... ,'.:. ,.'--. '.' ..... -:_. I " "'.

Interne y externo, .Jaquecas, tos, sstres. Di'gestivo,,, Tonico pectoral,

67 .

Constituye un irnporrarrte aderezo culinario y se utiliza en las in du stri as de perfumes, cervezas y licores finos.

6&

PL.ANTAS ARO'MATICA.S EN .LA SALUD

, .

, .

, ,

CILANT'RQ' Coriandrum sativum L~

Familiar Umbelfferas

... - - -.

Ge'oer,o:: Coriandrum sativum ,L~

. _. -- - . - _. _. _. _.. ~' . _. - - -- . - . . - - -

Sustancias activas : Aceites esenciales, protefnas, fitosterina,

!t. f' . i'

tanm 0 S'., vitarmnas.

Usos: Interne y cxterno.

C do, . D'" .. ' .

. on unento.Drgestrvo tos,

t , .. st c·~r' ' ~ rtri ," bili ", .

raS."OlTIOS -, g,asIICQS y .. 11ares ..

Originaria de Africa y Oriente, se usa en China, J apon, India,

M··· E···· A' /"

vrarruecos, -'glpto y Amenca.

Esta plants se usa desde hace 3+00110 afios, ya 'que seha hallado ,e·n las ofrendas de las tumbas egipcias, En los Alpes, se han enconrrado pruebas de 811 empleo desde los tiempos de Carlomagno.

Su altura esta entre 1,5y30 centimetres. Su tallo es redondo y muy rarnificado en la parte superior. Las hojas en la 'parte baja son largamente pecioladas y algo divididas; las del media, pinnadas y las superiores, sin pecfolo. Sus flores terminan ,en

pequefias umbelas de florecitas blancas 0 rosadas, Sus frutos 8'On redondeados. Se reproduce por semillas Y' se cultiva en todos los clim .. as. Seusa en sopas ,Y ensaladas.

El cilantro tiene propiedades carminativas, estom .. acales y estimulantes de las funciones gastrica y hepatica, Considerado

,fj"- desi f ctant: .. it .. sti "'1 ".'

encaz .' esm ectante nnesuna y

sudonfico, tambien esta indicado para aliviar los dolores de origen

n·erVIOSo ..

Digestive. Se vierte 1 taza de agua hirviendo sobreZ cucharaditas de semillas de cilantro, anis "e hinojo, se deja reposar 1 Ominutos" se cuela y se

toma calien te sin e' n idulzar EI. ste te

. 'L •• ' I._ _ . . - ." _ -. •. _ '.. .,1 _,,·L . . ~ ,___.:_ ',,". . .'.

. bi /" 1 I'

se usa tam' nen para ca. mar ,e.

dolor de estemago y Ia tos, Si no se dispone de, anis e hinojo, se puede preparar solo con semillas Ide cilantro.

Semillas de cilantro.

C-ILA,NTRO

.. '

FAMI.LI1A,: Urnbelfferas

iGENER'O: Conendrum setivum L,.

SUSTANCIAS ACT:IVAS: Aceltes esenciaies" taninos, protelnas, fitosterina.

Uses: lnterno y extern 0., Tos, Diqestlvo. Condlrnento, Trastornos gastriG'Q,s y blllares.

'6",9-'"

'.' .

La rnayona de las Pelargonium. familia a

I '. . .. - srt ,~ , ". l' it .. ·· · .. ·,1· , - .. ,.- ." . ·t· ,.~ :

,a que:pe (-·;e·ne.c·e . acnroneia son. na .. lvas

del Cabo die Buena Esperanza, e.n Africa, La. citronela fuc introducida a Inglaterra en el siglo XVII.

PLANTASAROMATICAS EN LA SALUD

.. ,- .

,.-

'.- .I - • • • • _ ••

CI····T· 'R"O-""NE" "LA"

... , . ,. .. I .'_ ..... '.

_. ' . - . " '. -', ',-" , -' --- -.. ~

P l' . .

etargoruum cttrosum

Familiar Geraniaceas

·Gener'o: Pelargonium citrosum Snstanclas aetivast Taninos, principios amargos.aceite esencial, acidos organicos.

Usos: Interno y externo .. Inflamaciones, hemorragias 'y repelente die moscas.

Esta planta fuc descubierta en China, Tiene rafces radicales adventicias, tallo herbaceo y

V' e11 0 so .. Su follaje es denso .y apretado con hojas alternas, cubiertas de un fino vello. Sus florcs axilares y terminales estrin dispuestas en umbclasapretadas de color rosado, Toda la planta emana un agradable olor que se acentiia al rnenor roce; cuando llueve el aroma se esparcea su alrededor, Se llama tambien planta de los mosquitos, pues 'es la tinica planta. conocida que rep'ele las moscas, Se reproduce

'p,or esquejes,

Hemorragias e Inflamaciones, E1 re se hace en infusion con. 10 sramos de hoias

~ JI

pot litro de agua

hirviendo. Este te se toma 3ve,c.esal dfa,

Repelente, En un frascodeboca aneha lleno de h~j~a.s, se vierte elcohol antiseptico basta cubrirlas por completo, se tapa hermeticarnente y se dejaal sol directo durante 20 dfas, Luego, se cucla, sc envasa y se rotula .p.ara guardarlo, Se usa, frotando el alcohol sobre la piel, Se puede aplicar cuantas veces

. ~

se ·ql ur e ra

I _:;_ "-'-, _ ," 1., ". ' ~

'CITRONELA

.-

• •

.' j I '

• •

-r .... ~:.'. e' ··r~rn··-'I·~6·>c' >e·,;o;a"·s· . *

~" I al r £;.;Lt. " '.',.':: -_ .•

G,ENE.A.Q,: ".PeJargoniiJ:m· ottrosum

,S,U'STAN'CIAS ACT!IV~,8: Acoltes esenclales, taninos, principles amarqos,

, "d J" "

,aCL ., os organll·COS.

Uses: Interne Y extsrno. lntlarnaciones, hemorraqias.

Hepelents die lnsectos en especial de moscas,

71

A ~ . ?

ntiguamente se conocta como

C- '.. . ,.', I'd- -- ",,, ." . ,,,,If' . '" .- ." · .. ub . 1:· .. · ."

onsueu a pues se, creiaque curaoa ias

fracturas sin necesidad Ide tratamientos especiales .

. . ' I.' .

72

EN" LA SALun

• • I ,I •

- .

. . '_ . ' .... , '.

C- ,0· •. · .····.·M.·· .Fq:RE··.··· ly···· .

- _.". . _-. -

(Consuelda mayor) Symphytum officinale

Familia: Borraginaceas

Genero: Symphytum officinale Sustancias activas, Calcio, potasio, fosforo, vitamin as A, C y B'I.2. Y minerales. Sus hojas Y falces eontienen allantoin 'una protefna 'qlle regenera las celulas.

Usos: Interno y externo .. Desinflamante, tilceras varicosas, irritaciones de la piel, quemaduras ampollas, quita las hinchazones produc idaspor Iuxaciones y fracturas dehuesos, suaviza la piel,

Planta perennc, die raiz grucsa con. rizoma fusiforrne y tallo erguido herbaceo. Sus hojas verde grisaceo son vellosas, 'Las infcriores son grandes, pecioladas, ovaladas Y' Ianceoladas; las superiores son pequefias. Posee pequeflas flores terminales blancas, :en racimos, Sus frutos estan formados por ,4 aquenios

C,OlV1.FREY

" .

[' .-

FArv1ILIA: ;: (~ENER!O:

SUSTANCJAS ACT~VAS: Calcic, potaslo, fosforo, vitarninas .A.; C y' B~, rninerales. Sus hojas contienen altantcln, una protefna que reqenera las celulas,

USIOS: Interne y extsrno, Deslntlamante, ulceras varicoses, lrrftaciones de, tapiel, quemaduras y ampollas, suaviza la plel,

distintos, ovalados, Alcanza unos 610' em de altura, Su cultivo es acil, pues se adapta a todos los

I .limas. Se reproduce por separacion die las plantas, En [algunos parses seusa como, forraje.

Las hojas picadas finamente s,e pueden consumir enensaladas ,0 cocidas como' espinacas. ,

Suavizante Ide la piel, Se lava la cara con 'una infusion hecha con las bojas .. Tambien se puede

. 1- d II' 'be _.

agregar a agua uer nano.

Ulceras, irritaciones, quemaduras, ampollas, hlnehazones, Se aplica un cataplasma [con las hojas machacadas sabre la zona afectada ..

73

. /'

e e~o"'n Ii .•.•.•••..•.••.••..•• ' •...

AI s:~eats:g 1& flcr; 'S@ fonna una ·deIl~'ltt.a

'f:.Jo

JPuUl.ablattcafo.nn·a,la por livianos :yil-al)JlS

que al menor soplido se echan a volar alcanzandograndes distancias.

74

P'LANTASAR'Olr.vl.ATIC.AS EN LA SALUD

I •

•••. I ... , _ I. ".

DIENT'E DE LEO:N Taraxacum officinal is Weber

Familia: Compuestas

G',enero: Taraxacum officinalis Web,er

Sustanclas activas: Vitarninas, saponinas taninos, minerales, clcmentos vestigiales, aceite esencial, protefnas, insulina,

US:OS: Interno y cxremo. Tonificante, calculos biliares, rifioncs, artritis, gota, Purificala

bai 'I .. Q" .'.

1_ J _' 1":', .. ". '; ,-' ,- " ... ',','"_ , "._' .' " , .. ", • - .. -I -I' , . - , '_ -', II"; ,,: I ' '.: -~,'

sa-ngre.y CO,ill areIa ,anemIa.. . ..... urta

las pecas .'

Esuna planta cspontanea, que alcanza 3,0 centfrnetros de altura, De rafz carnosa yhojas erectas en forma de roseta, sus flores son amarillas 'y cuando se

. marehitan

agua.Este zurno, que s:e toma duran ite 2' seman 'a' . s,·

.1 ... " ," .. ' .,~ .1. <',

preferiblemente sin. colar yen. ayunas, se utiliza para purificar la sangre y enriquecerla con hierro len caso de anemia. Tambien se puedenusar unas hoja.s de borraja, para reforzar la accion depurativa del dicnte Ide leon, Gota y' artritis, Se hierven

dur ·'a·· nte 1 nu 'I" tc 2' ',. cha .. :" d itas

'-~. .' ..... . , .. nu.,o, ' . cue,.Iara: 1. as

de ho] as. preferiblem rent e fr resc as

... 'd" .' . . ' " ' "

portaza de agua. Se deja reposar

- .

eI te 10 minutos y se toma tres vcces diarias durante 1,5 dias.Este tratamiento se repite cada 4 '0 6 semanas ..

Hfgado y vesicula. Enestos casos, se aconsejatambien hacer una cura de ensalada picando hojas tiernas, que son las menos amargas, Esta ensalada se puede aderezar con vinagre y aceite. EI tratamiento se sigue durante 2 semanas, al almuerzo y a la

comida, y se puede repetir cuantas veces seanecesario.

Pecas, En, l Iitro de agua, se pone a hervir durante 30 minutos I taza de florcs recolectadas cuando ,ap'Ie.nas empiezan aabrir y se cuela en 'una gasa limpia. Con esta agua, se lava la cara en la mafianay en la tarde para limpiarla de pecas y manchas,

75

Los romanos usaban ·'el aceitc de: las scmillas deeneldo para hacer frieciones y robustecer todo el cuerpo .. Es ·u.n delicioso condimento y un ingrediente de distintos productos farmaccnticos.

76

PLAN·TAS ,AROM.ATIC,AS EN LA SAL.UD

lili\l;;o

- '. ..' -

·E,NEL,D'O

Anethum graveolens L~

Familia: Umbclfferas

Ge·ner'o: Anethum graveolens L~ Sustancias activas: Aceites

.. esenciales, 'protemas.iaceitea

,;

gra sos az .. ncar .• ··(;;;I··S·

.' , , .. f. '.~. '\"h~ ...

Usos; Interne y. externo. Condimento. Desinflama los senos yaumenta la lechematema durante la lactancia, Colicos de· losnifios, alivia elhipo y la flatulencia .. Ali-via dolores de cabeza causados por la mala

di ,. ;"

igestion.

E s una planta similar 'al hinojo :y de uso muy antigun,

Los romanos usaban el aceite de las semillas de eneldo para hacer fricciones y. robustccer todo el cuerpo,

Las semillas parecidas a las del 'perejil sc ternan como excitantes. Enalgunaspartes se utiliza la totalidad de la planta para hacer condimentos y aderczar los

.'

ma n·JI ar cs

. .. ~.!:' '.:.'."

- .- .

- • I •

~ -.:

~ 'l=~;rvHLIA.:

:: - ...... yo

'Q··ENEAO;.

. .

U rtlbefll ff~faS

::. ::

An;e-tRiJtn .graV!EltP!enS-£.;; ,

Aceltes esenclales, 'prote;J.A·,aS:; aceites -gtasos:~

,.

azueares,

Interne y externo, Condlmento. Desinflama "OS senos y' aurnentala leche materna durante la lactanciaColicos de los nlrios, Dolores de cabeza.

S"US' :T.AN·"-·C[AS-' AC··TIV.-A-·S··'·

.~~.1 lll-M.'.· ·1:-""'" ,," ~'. ",I,.'. ·-''-',.iil

Usos:

ENELDO

Junto con la hierbabuena y la canela seutiliza en infusion para calmarel vomito ,de' los nifios.

EI eneldo se torna comunmente en, forma de te despues die las

C· onn I ida s .. pues e- s u 'n"l agrada "b-···}·e-·

I: I. '.' ... .'.' ,. .' '_:. . .. ",' .' . _ , '.' I .... 1 ... '

estimulante. Ademas tiene Ia propiedad deaurnentar la leche en. las mujeres que estan alimentando

b b""

, .:. ,.' . _ I' .'

a sus e"les ..

De los frutos Y semillas Se puede sacar un accite que tiene varios U.,80S en farmacia y ,que es estimulante y carminative.

V 6mito infan til.

Se prepara una infusion.con un litro die agua, al que se agregan tres astillasde canela una taza die hojas frescas dehierbabuena y una taza Ide. hojas frescas de eneldo, Se le dan al nino cuatro tacitas diarias,

77

Las rafces de. cstaplanta se usan rnedicinalmente p·····.io.·,·r··.·ql.·u ... Pk c··~·o· •. ontienen '1. ··'a··.·.·[ ..

;. . • =» . ',-- I.., .. L.! .... '. ...il" un.

sustancia llamada asparraguina ico'n propiedades diureticas 'y sedativas del

78

PL.J.~NTAS AR.OM.ATICAS .EN LA. SAL,U:D

- .. ' . .

Ademas de sus virtudes curativas, cs una deliciosa hortaliza ..

• •

••

ESP'~'RRA- - G"-U""E'RA-

". '.' '.' •. '.' ..•.... ., _. T L: .'. ., .

:. '.1 s: , i.· .• ·. '.' " .... _._ ... , ". I ... " __ \.

Asparagus officinalis L,.

Famihae Liliaceas Gen:ero:Aspa.r,agus officinalis L~ Sustancias actlvas:

Asparraguina, glucosidos, saponinas, acidos, celina, vitaminas, minerales,

~ . .

U I·

.••... !,!- ····1'··1· ,.'.,',., · .• ··.1 1 .

sos •. nterno y externo.

Diuretico problemas de lao vcsfcula, gota, ictericia, artritis, impurezas cutaneas ~

Bn la antiguedad, 108- chino-s y egipcios ya utilizaban esta planta

"iii.

medicinalmente, Segun

Dioscorides, Ia usabanpara el rifion. La planta tiene un rizoma

1 efio 80, de gruesas rafces, de dondc salen los. espdrragos, brotes del grosor Ide undedo, que cuando salen a la Iuz se vuelven verdes, Los tallos, que superan .: alturas de 1 metro, sonmuy ramificados y estan recubiertos dehojitas muy finas i, Las flores blanco verdoso fructifican en una baya roja que produce una semilla negra,

I.' tilizada en la Primera Guerra

. .

" . undial C'OID:O sucedanco del

"",~.c:~. Ed'; 1 _,.. 1

care. ~',n todas Ias epccas. ta

esparraguera sc ha consumido como hortaliza, Se propaga por semillas 01 deshijando laplanta. Requiere muy buena tierra de Jardin.

Contiene vitaminas ,A., B, Y c.

Es una hortaliza vitaminosa, sana,

d f "'I di · /'

I, e tacil digestion ..

S,e ha probado que '700 gramos de esparragos equivalen en poder alimenticio a 1 tOO gramos die carne Iresca de vaca.

Utilizada para el tratamiento de los trastornos cardtacos combate la hipertrofia del corazon y calma las palpitaciones.

A P·· csar de s er d Iiur ·e~Tilc·.:.'O· .,' r el

, ... ,.",' ,." ,., .. u , .. , .

esparrago no se debe usar en 'casos de inflamacion de las vfas urinariaspnes puede provocar irritacion de las, mernbranas de las mucosas.

Dluretico vesicula, gota, ictericia, artritis, impurezas de la piel, Se usan las raices en forma de te en una proporcion die, 4 cucharaditas en 1/2 litro de agua, se deja reposar, se cuela y s:e toman 3 tazas al dfa hasta cuando desaparezca la molestia.

E ' . .

, S'PAR.RAGVERA

- I.' I, I. _-

- .

~F~M fLIIA; 'C

h .. -, ~, :~E.fSJ E,lrlCl ~

.. :' -, .-... .

"'

Llitiaoeas

ASpJara:gus officlnaHs L.

Asparraquina, glucos~dos, saponlnas, acloos, celina, vltarninas y rninerales ..

Interne y externo, Dluretlco, problemasde la, vsslcula, 9,ota,c ictericia, artrltls, lrnpurezas cutaneas,

SUSTANG~AS ACTI'VAS:

..

79

·,. §

..

'~ll ~v·t~~a'\{1·'Q>,j1~ e~:e un p'·:-<an":-···'e-T~1;:t1.3. m ,~. m ,y:",_,: 'C'';~~'Q'''''~4)I'1n''n

.:i:J": ~OL',·,C"'·:£·:.I., "0 Ll, .._.:.~ ·-LeI. .,,,,, •. \ ", _I. ,,' ,-",' ,V_j_:"q.lLV

"': . -_ . .'. ~ % ..

del ajenjo yde la artemisa: En fitoterapia

se han obtenido excelcntes resultados con ,eI uso de esta planta.

P'LANTAS AR .. OMATICA.S EN LA SAL,UD'

. . " . _.

, _, '. .

Artemisia dracunculus L:""

, _, .:. - '. .'. • .' . ,.. • ~ I • .' _ ~ , ", .' ' - - • iI!!'

Familia: Compuestas

G·enero: Artemisia dracunculus L. Sustancias activas, Aceites esenciales, felandreno, ocimeno herniarina, rnetilcavicol.

Usos: Interno, Digestivo, estimulante, aperitive. Condimento

Oriundo dee, las Ilanuras de Siberia y del oeste de America del Norte" 'file llevado a Europa, en los tiempos de las Cruzadas Es una planta aromatica, con tallos delgados y muy ramificados, de hojas lanceoladas enteras, Se cultiva en muchos paises y s,e multiplica rapido por esquejes, Hay que podarlo regularmente para cosecharlo 'y pronto crecc de nuevo.

Puede reernplazar la sal en cierta medida ... E'D lao cocina les mQY apetecido pOI' Sll fino Y' agradable

sabor para quienes deben seguir

~ ~ '" .' 1- ,"""" d d

' = , '" - ., '.. . I" .. ' " . .•. .•• I II I . . . '.'

.1I~g.lmenes SIn sa " acompana .. ,0 .... le

-petejil picado espolvoreado sobre

l-·'r··.· .. ,.'"'.' .···d.'·' .' .... , .•... ·d'" .r: comidas

as ver iuras o nemas commas.

Estimulante y aperitivo. Se puede preparar, poniendo a. macerar en un buen vine 'blanco 1 tala de hojas de la planta fresca

d . 8 df ~ i" d 1

'_ urante I. lias, agrtandolo

diariarnente, para tomar una copita antes de las comidas.

,._. .

.

.,

I. '

- '. -

'.

" ,

FAMIILIA~:

. (lENEIRO,:

:'~:eTnrpu:esta~s: .

Aftem'isia. dfacuh'Culu$ L .

,SjUS~TANC~,AS ACTIIVAS: Aceites esenolales, telandreno, ocimeno, he rn ~ arin a.rn etfl,~G·aviGo,~.

uses: Interne y externo, Dlqestivo, estlrnulante, aperitive,

Esnativo de Australia y se conoeen eerea die 400, especies en todo elmundo .. , La

etimologia de su nornbre se basa len las

.... · .", b .'

voces gnegas eu: bien 'ykalyp,to': cunnr ..

82

PLA.NT'AS AROMATICAS EN LA SALun

I. - '_.'.

til II ,'I I

EU,C,ALIPT'O

Eucalyptus globulus labillardiere

Famili",. ' . '1' :IIoI'-:a··:.·.·, M' ·.}··I'"·[' rae 'e '.'a.··.··· '0 .

I. I I. '.'., . .1 .. I.~ ~I . I .~

Genero: Eucalyptus globulus labi llardie re

Sustaneias actlvas: Eucaliptol, accites esenciales ..

U· .[

. .

' .. ~.- ......• ' ..... 'IT : .. ' ..... "'C'i'e ..... '.

SOS •. ntcrno Y externo,

Antigripal, descongestionante, asma y bronquitis, Diabetes.

Esnativo de Australia y Tasmania, Creee hasta 70 metros dealtura, posee ramas primarias delgadas, su corteza parda grisacea agrietada se desprende en Iaminas largas .. Las hojas glaucas y falcadas verde oscuras Ide los

, b I' ."",. ....

art •.. o cs jovenes, se ponen rojizas

enlos arboles adultos cuando se secan, Se cultiva para obtener

V··I .. ·g· .. · as .. ·, .gru.·· .. ·.l:· e,·c·s"a·:;s, y Iarg .. · .. ·.·a': ·S·' '," D'ie.·s:, pues ,d·.··',e.····.··.

" -. _' '.' ,< -,' - . '_", -. __ . ,-, :, .', -_ - =' "'.~ ,-., ... ' -, . .' . -.' .. ,'", i···· ',_ ", .' _- " ',--

cortar cl arbol, se obtienc 'una segundaproduccion de varas largas que se utiliza para cercos y construcciones menores, La variedad globulus labillardiere

tiene frutos ,en forma poligonal, donde guarda sus semillas.

Anti.gr.ip,a1. Se usa en .inhalaciones .. A una olla die. agua hirviendo, se Ie

..

agrega un manojo

grande de hojas 0 1 cucharada Ide eseneia de eucalipto y se Inhala, tapandose Ia cabeza con una toalla para evitar que escape

~ - . .

lei vapor, basta cuando

nfri / 1 E' .

se en ,e, eJ agua. .' ·.·sta,

I. .

csencra se consigue

eD- . las drognerias, Para prevenir las epidemias de gripa, sedejan manojos grandes Ide hojas debajo de: las camas que se c am' bian cada semana Tambien

'.:' '.~~' ..' , .. ,' "'" .c,.. -, ..' .. : ,-.. . .1,1.. .... ).

se hacen floreros con las ramas ponieudolas en diferentes higares de Ia ,cas·a ..

AS,-I,na,b~onquitis y tos, A 1/4 de Iitro de agua hirviendo se Ie agregan 3 cucharaditas de hojas, se dejareposar 1,5minutos y' se toma durante el dfa .. Aeste te sele

EUCALIlPTO

. --

'.' '. - It

.1, •

pueden aiiadir tambien unas ramas

d ' "it

... -. '. ~ . . ,

e tomiuo ..

hirviendo se Ie agrega un cogollo, .se deja en infusion. durante 10 minutos y se 'lorna todos los mas en aynnas,

Diabetes, A 1/2 taza de agua

FAM,llIIA:~ ·GI~N£'B{J:

Mirta,eeas~

Eucalyp'tus globulus ,Iabi:llardiere

S:USTAN'CIAS ACTIVAS~:

IU' '.18 s ,.0 •. " .•. 8-"' ...

. '. ',"', .,- I.

Aceites ,e's,eJnciales:, eucaliptol!l~

lnterno y ,exl'erno.Anl'igr;i·IP,a~, desconqestionante, asma 'Y' bronquitis, Diabetes,

'_' .1

83

-1- r-' 'a' S-'-' 0"-

, '" ' "" -.' ". .:'

..• I ••.. '1<: c

iii w

Cada flor, scmcjante a una margarita .gigante, describe un giro durante el dia de modo qge. siemprc mira haoia el sol yde

hf b-

a 1 su nombre.

PLANTA,S AR.OMATICAB E.N LA SA.LUD

. '_' _

_ .

GIR,,4S0:L Helianthus annuus

Familia: Compuestas

G #.'i ","'_ H-", eli unth: ." ',,' , ,.,' ',c,'"

, enero. '-:- euantnus ,an.nlJ.US

Snstancias actlvas; LOIS petalos

· , " l' ... id 'I·

connenen g .IICOS1'OS, GO,11D::dl,.

antocianinicos bctafna yacido solantrisico; las semillas, grasa y St]S tancias proteicas,

Usos: Interne y extcrno. Combate la fiebrc. Masajes heridas mal cicatrizadas ~

Originario del Peni se cu1tiva industrialmente para extraer el aceite de S.lIS semillas, que

hi ~ d

tambien se consumen tostadas CO.n

sal, Sus raices son radicales y

rnuy ramificadas. EI tallo

·1" ,.. , dr '. , . · d

cr in I 'ico . es m -UIY.·' erg ill!1·· • "0'"

_. _ ..... .. . I. ..' ..... .1 .. '.' . _ v._: _ _,

herbaceo y en terrenos bien preparados alcanza una altura hasta de 2 metros. Sus hojas asperas son pecioladas, cnteras y verde amarillas. Sus florcs amarillas sirnulan un sol rodeado de 2 clases depetalos: los de] centro, tubulosos y los de

alrededor, ligulados, Sus semillas estan 'en u,n gran [disco formado de la inflorescencia, muy pes.ad.o

~ ~ ~

'y pOT esta razon siempre mira

hacia abajo, Sc reproduce por semillas y se cultiva en clima calido, aunque crece facilmente en clima frio con buena tierra de jardfn.

D'I d h . II II t

...•. , J' . '.' .'--". ' .. " "'. . ". ·1 ,..' . i- ' .• ' I' i " .

o or . e. uesos Y cicatrizante,

EI aceite de, girasol se usa en

fricci b I

tcciones sonre lias zonas

afectadas .

Fiebre alta. En estos casos se haec una tintura e,n un frasco

1· oc • __. di d 1/2'

seco y nnpto, anacienuo la'··

litro de alcohol de '90 grades 1 taza de petalosde girasol, tapandoloy dejandolo al sol directo durante -20 dfas. Luego, se cuela, se envasa Y' se rotula, Se toman de 15 a 20 gotas disueltas ,en a.g'uHL cada 4 horas.

Tambien se puede hacerun te. Para ella, s,e vierten2 tazas de agua hirviendo sabre, 1 cucharada [de, petalos de girasol, se deja reposar 1:0 minutes, se cuela y se toma caliente. Se puede endulzar cion miel de abej as y se toma 2 ,6 .3 veces al dfa basta cuando

. -

desaparezca la fiebre,

..

~AM' tttjA~

{ " ~ .. ::,.; ... ~.

GBN·ERQ.:

Compuestas, Hella'f1thus annulus

$'U$TANCI,AS ACTJVAS:: Los petalos contienen glucosidos", colina, antocianlnicos, betafna y acido so larrtus [CQI:, las semillas contienen gra.sa y sustancias proteicas,

IU!SOS: Inferno y externo, Comoate la fiebro. Masajes, herldas mal cicatrlzadas,

L "'II d 1

. as· semi Ias de Iasque se extrae

el famoso y' delicioso aceite de girasol quedan en Ia base de Ia flor que obtienc un gran peso por 10 cual la flor siempremira hacia abajo.

85

Las hojas de guayaba son IllQY ricas en tanino, la fruta en vitarninas Y' la corteza produce buenos efectos contra las

dl·' arr ·e··~ a' I, s z 1" n . fan n'" '''''1; e ,·'·s· ....

.I, _ ',: ' . _,,- -_ ,11-.. _ [ . ',"',' ,- .... t, : ••

PLANTAS AR,·OM,ATIC.AS

EN,' " L" A· S"'A' L U', 'D" .

• L_' ~ _', .• !, '. ' • -.'., 1

.' ._. .. • • • I' . 1 '

• _ '.- • .111 .' ._ •. '. • • ' • 1

GU·• A. ,··'·'·"VA'~· 81,10:

.... "!IIA,Jl .' _.- _._

Familia: Mirtaceas

'Generol,:: Psidium guajava Sastanclasaetivasr Resin as. , aceite esencial, saponinas, vitaminas taninos,

US:OS': Interne. Alivia la artritis y el reumatismo, activa la circulacion y reduce el colesterol, Previene Ia gripe. Diarrea ..

Originario die' America tropical, tiene variedades cultivadas y silvestres, Es un arbol perenne, que crece hasta 15· metros. Su fruto, la guayaba es muy apetecido por los pajaros, Sus hojas tienen mucho tanino ,Y se usan como astringente intestinal. Se cultiva en clima calido y medic. La variedad.Psidi.um guajava se usa crudao en jaleas y dulces, En I:a India, 'hay guayaba blanca de carne muy fina y tan grande como una pera.

Circolaci,on .. Tomar un vaso

'"

diario de ju.go, die guayaba fresca y

comer de 4 a 5 gnayabas al dfa ayudan a reducir el colesterol,

Diarrea, En estos casos, sle hace un cocimiento con sus frutos verdes qu:e son tonicos estomacales.

Reumatisme ,Y artritis, Se hierven 2, guayabascntcras madnras 0 pintonas en I vaso Ide, agua grandehasta reducir el agua a la mitad, Este cocimicnto se

d.rej a. enfriar y se toma todos los dfas enayunas. Ennn recipiente esmaltado ,Y no de aluminio, se puede hacer un cocimiento para toda la semana que seguarda en la nevera. Cada neche se saca un vaso pequefio y se tomaen ayunas, Si aalgunas personas lies caepesada esta agua, pueden tomarla en proporcionesmas

~ ~. II ~

p,eq'uenas mientras e ... orgamsmo

- ,- t - -bl r se •• acos um ora,

, ,,'" _ .. _ _ __ • _ J. __ "'

Esta cura se puede hacer indefinidarnente, ademas produce muchas energfas ,Y su efecto se hace sentir tnuypronto ..

••• I •

.. '-

, I

JFAMltl~A~: M~wrtaceias

IGIENE.RO: Psic;lium guaJava

S~.·:,.'U_. :8-_'.·T ... ~AN··.,· C·_.~,A. ,·.8.· •. s , ,A· .. ·.I.c·.···.,.·.T_ .I\I.'·A_·S. :' Hesin as a ceite esencial.sap on ·1·n·····8115·_· tanlno :·,S"-

~.ft _ I M VI"'\. ~ 1_ _·-~'Il _. ''II ....' 11._ .. ' . '.' ' ' .. ' ill: .. ' I. I,.l~ _'" I , . "'" I . '_', ']1

vltamlnas A, 8'1' B2:,· G4 Y principalrnente C,

iU' .. ·.·5.··.·0,··.·s.·····,

. . " '. .', - '~ .' :I!'

La hiedra trepadora ercec sobre pa:rede;s y;' arboles, en los que se enrosca '. PQ.r medic denumerosas Y' casi invisibles rafcesad .... venticias ~

P":"L' A-·N···TA···S· A·' R·.· .O;·'M,' A~·T···[C t A"'.' .C!

, ., '.'J " --. -, - '.-_ .• -, ,." .. "_- "JI

E.N LA SAL ,UD'

. .- - '-. . . - ,- .' ,- .

La hiedra, usa las raicillas adventicias para adherirse a otras plantas y mnros,

.,

.... ' ... ' .. '.'.' - _.

HIEDRA Hedera helix L.

F . ·'1!" A ral ,""...

annnai Aranaceas

Genero:Hedera helix L .. Sustancias activas: S aponinas, acidos organicos, glucosidos, yodo, rninerales.

U.S:OS·:: Interne y externo, Tos,

to s ferina , enfisemas, acne. heridas mal curadas.

Pl : ar te t ....•.. adon '., val iendose

. ana re.pa, ora que, v len,ose

de sus raicillas adventicias, sube por los ~b'oles sin quitarles su savia, Tambien cubre Ios muros, como un hermoso tapete verde, Hay mas de 30 variedades,

verdes, blancaso rnoteadas, de3 a S'p'untas pecioladasy fue:rtes. Aparece cit-ada en la antiguedad

] dici 1 S"

como p' anta medicmat. · ••• .u

empleo en lahomeopatfa es muy extenso. Se reproducepor esquejes en climafrfo ymedio.

Heridas.acne .. Se dej a hervir 1 taza grande de hojas por litro de

d 5·,·

' ..•.... "" . "'11 ',C: : ... I I' •. ' . _ .•..... _

,a,gua" urante ". mmutos y se

HIEDRA

. '

- .

.. '

. .... ' '.

.. .

- - .

,ii,

limpia la herida COn unagasa

remojada eneste cocimiento, Para Iimpiar la piel del acne se aplica 'en forma die compresas,

Hay diferentes hiedras trepadoras pero con los mismos efectos, Es importante noutilizar las semillas que tienen forma de bayas pues son. tdxicas .

. AI ingerirla no deben sobrepasarse las cantidadcs formuladas pues es muy fuerte y puede provocar intoxicaciones,

Prehlcmas bronquiales, El te de 1. cucharadita de hojaspicadas por taza de aguahirviendo se deja reposar par l O'minutos y se toma caliente, endulzado con mieI die, abej as '.'

Quemaduras, Seusa en forma de cataplasrna, hirviendo en dos Iitros de agua dos P'O cillo s de

boj as de hiedra fresca. Cuando se enfne, se extienden las hoj as sobre una. gasa y se colocan sobre Ia quernadura.El agua usada en la decoccion sepuede. guardar en Ulloa botella para lavar las heridas dejadas por quemaduras.

<F.AMlL.tA: .A ral iaeeas.

eJENERO~' %/edera h'eli:k L.~

,·SU.STANC.IA·,s ACT;IVA:S·:· Saponioas, acidos org~anic,os:, g.luc6sido:$;, 'yopo, minerales.

[USO'S.:: lnterno v sxterno. Tos, Tosterina, enfissmas, acne, heridas mall curadas,

..

-

..

Lahierbabuena es una especie de menta

d 1 .. ~;iT"'iO·~':l:i d I' "'[:1 '"'';1

Ie a nusma familia I ·.e ' tomit 0" t()',r:o,nJr~-.y'

tantas otrasmaravillosas plantas clasificadas como labiadas.

'FAMI lJtA':

GENERO:

SlJSTANC~A;S ACT~VAS:

Labiadas.

.Me,ntha aqluaticar L.

AC",e' "I-'Ii 'e··..: s e s '19'-:' nO. C·' .~·a······ te s ta n inos

•. _." '_: _:, ' .. :1 ," _ '_' _I '. '...... . .. _.III· _ ,~J' . ,,,_I,. Il.~. "_ ,_ . . "_'.", . _. ,ill

IU-S::.'O· ~ S· c : ..

'.' • - .. ' .. :,' .~ .. ,III

lnterno y externo. condlmento 'yo diilg,e'Srt~vO'. AIIJ'vta ,e.il dolor deestomaqo, la dlarreay ta qastrltis causada por ta acidez, S,an,a. ta pla,naUU.s~

90

PLAN'fA.S AR~OM"ATICA'S EN LA SA.'LIUD

e, - ._

Se pnede almacenar seca hast a p'or seis meses en frascos .bien tapados y sin humedad,

• " r. -' , ,-, 'I e- - ,·.r".'

BIF~RBAB'UENA Mentha aquatica L.

Fa' IDI" cr·Ii'~a; iii· Labi .. a d as

. . i., . '., ' . [ .. :. " .... ,<

Genero: Mentha aquaticaL. Sustancias aetivase Aceites '':81- nc "1- ales tanin 0'-'8

e,en .. " .. _', ..... I, __ '",' ...

Us'O' ·s··" Interno .' .. y. e xt e . "0'"

•. ,:",_' .. " .' .. 1 ... " . '. . ,. '" ..• ' ,.mr., ..

Condimento y digestive. Alivia el dolor de estomagu.Ia diarrea y la gastritis causada por lao acidez, Sana lapanalitis.

Conocida desde la antiguedad como medicina y condimemo .. Es de facil cultivo en todos los climas y se reproduce POf

e sq u e· .. ~le·s· L' os ara ib e s Ile va b ·an'···

' __ I. t'"-"Jr.,' :._11111 - _,' _, ..•.. ' •. .',:". ,! I, ,. '. ,I.. ",:'- . -·_"·_'·:'h'·l .. ,

ramas de hierbabuena en los, bolsillos, pnes decfan ,que el olor repelia insectos y escorpiones, Ademas, bacian arreglos florales

1-1 I ., '1

con ella, pues cretan. que trata a

paz a los hogare ·-:S>·-

I _:..._-' ','." _ _ '.. . . ' ..•... _." .'. -', ".!II'

Es una planta frondosa siempre verd e que no p·als····ai d ,e.: los

'.1..', ... " . ' .. _. .'. ·-·.I.~ . ~ ,.., , .. .•. .

cincuenta centfmetros de altura". se va cxtendiendo porel piso y tiene

un agradable y particular olor suave y dulce.

,S'U cultivo puede hacerse tanto en tierra como len materaa.una costumbre bastante util .plar,a tenerla sicmpre cere a ..

Diarrea, Seprepara un znmo licuado de ramas frescas en 1/2, taza de agua, se cuela y se lorna por cucharaditas,

Dolor Ide es tOJDa go, y g,astr:itis,~, Se 'usa en fonna de te con 1 cucbaradita de hojas secas 0 2 cogoUos frescos por taza de agua hirviendo, se deja reposar 1 O'minntos 'y se lorna caliente sin endulzar,

Paiialitis. Para las quemaduras causadas por la orina de los bebes, seusa el znmode las ramas frescas licuadas con agua, se cuela y s'e agrega 1 cucharadita die bicarbonate. ICon esta agua, se enjuaga Ia parte

.... 4t" ' d d esd

atectar a uespues oe

cadacambio depaiial.

El agua aromatics o tisana d.e la hierbabuena es una, excelente bebida para despues de las ' id COITIl" as, ..

HIER8A~BUENA

1., ,.' ••••

. - .

In"O' -0'

. • ••. ····· .. 11 .•••••...••.••

u· '. }'.. . "." rt .. ··· , .. ,:~ ed , . 'd:":' ',.... d ..,- "'0_ • ,', •• ~-, ,"''. ''', •. ~" , .. '

nn ia ·an.l'gu6'~!;a,., . sc neoia que s.;t.lS IanlilS;

colgadas alejaban los males espfritus. La semilla le· •• ··· .• s en forma tamafio, fragancia sa-

" . _.. ... . 1 [I . _ _ . .. .. ~, ~ ~ .,. '. . .,[

bor Y propiedades similar al anfs.

PLANTAS AROMATICAS E.N LA S.AL U D!

. [. - - ~ ...

HINOJO[

Foeniculum vulgare Miller

Familia: Umbelffcras Genero: F oeniculum vulgare Miller

Sustancias actlvas: Aceites esenciales, protemas, aceites

,,;.'

grasos"azucares .'

Usos: Interno y externo. Condimento, Gases, dolores de

, ;' d '1' .. b"}'· .

estomago.uo enc 1 as urares Y'

hepaticas, tosferina y aSID,a. Desinflama los senos y aumenta la Ieche materna durante Ia lactancia.Alivia los-dolores de cabeza causados pOI la mala digestion, Desinflama los OjOIS. Ci ca trizante.

E· '. a' nlan ta perenne de rafz

S lln.p ". ..' ..', ... , ' '. I J ;'! .. i,

carnosa. Alcanza metro y medio de altura.El tallo es redondo, 'muy

ifi d h h ".

ranuncac oconmuchas aojas

verde amarillento, divididas, largas y delgadas, Sus abundantes flores terminan en umbelas amarillas,

.. ' ~,ativo de la c,uenca mediterranea, leI hinojo recolectado a mano ,es de mejor calidad qUle el segado, Como condimento se usa en panaderfas y fabricas de dulces y conservas, Hay una variedad usada como hortaliza .. Se reproduce facilmente e:n todos los clirnas, tanto por esquejes como por sernillas. Matthiolus, medico de cabecera del emperador aleman Fernando Lpublico en Praga un tratado sabre La naturaleza, la

fuerza Y' accion del hinojo, indicando 'USDS que todavfa se practican en Ia medicina popular .. Cicatrizante, Se hierve una cucharadita de semillas por taza 'Idle agua, durante 5 minutos. Se lava la zona afectada con est a agua, que tambien se puede usar en compresas.

Desinflamante .. Se aplica en compresas de aguacaliente, con rumas, flores y semillas.

Cuando los ojos esten cansados 0, irritados, se aplican compresas tibias de una infusion Ide hinojo.

- .

G· :'~'E'~N'-E"-B""Q' , ....

'.' .' I ~,. II ': ,'! : " .•

, _, . .. ',' _ . z.

[J'm·e;etffefCiS·· . Foanicu'lum vulgare MilJ:er

. ,

·S~USTA.NblAS A,CTIVAS:: Aesltes esenclales, protelnas, a.ceites .grasoS"~" aeuearss.

U-

I :- ~" '1 ":. ':, ' ,._: .~; i

sos:

lnte rno y.' exte rno 'C' '0-' n d "I' rn e' In' "'0" 'r.::.a··s·····e- s dolo .'. res d e

I. I ..... ·'-i··.'Il~ .. ,,_' •. ' .... I .. ,. 'I.:. IL~. U :'.'::", .• 'I.,._'_.· •............

t ,. . d I .. '0 b ~" . .. h r. tl

es _o,m,ago,'> 0 enclas .'. ' .• I. I! t,ares y _' e·,p·a, I Je,a:s,.

Dsslntlama lias senos y aurnenta la leche materna. durante ·1····· lactancia Deslnftarn 'a' 11······:-· 0" jos .. ···

. t! '. e· . a, IliL,~ 1 L .. ' ·'e! . I. as .,.

D -,'1' . . .. ; d·· .... ", t'· .... ····· . .. .. , .,., ..... '

o or'es '- e lesomag'o, g.ases"

tosferina, tos, asma problemas

bill h 'til S"

'. I - I.. I' . " ""', ' . ',- ",' ' .. ,:" -' : ,~- 'I. "I, . '_ " . I' " '.: 1-'- - - .

II lares y .. epa .1COS., '., se usa en.

forma de te, Se deia hervir 1

,J

cucharadita de sem:illas par taza

deagua, durante 2 minutes, se deja reposar durante otros l'Oly se toma caliente, Si se trata de calmar la tos 'y el asma, estc teo se endulza con mlel deabejas.

93

~.

az-' Illl ..... Il ."

'-:' " ." "' __ ..', '.

... •. .•. • Illll

Es··· .. ta o .. ·l,lf.'r1o;· sa plan ua es tam "b'~"'lJo£°4n, HI'" tuy "

' . .l.,,_~'_" <-' Uli..l_l ,_.':'.-" -.1, 1.,,1 .... ,0,,- ~~, ,"!,<- __ -._ -,~, .. '« _, _.' ..... ~ I ~~~.I, I _, .... , '_.

efectiva para casos de catarro, resfrfos y ronquera.

94

P'LAN'TAS' _AROM,AT:IC.AS E.N LA SA.LUD

. '

• •

JAZMIN

Jazminum gelsemiun

Familias Oleaceas

'Generol:: Jazminum gelsemiun Sustancias actlvas: Aceites esenciales, principios amargos, glucosidos,

Usose Intemo y externo, Calmante nervioso .. Alivia dolores reumaticos, asma, bronquitis ..

Eljazmin cs originario de Persia .. Su rafz es radical, semilenosa y perenne .. El tallo es erguido y muy ramificado. Sus hojas son opuestas Y muy abundantes. Posee flores blancas hermafroditas, Ide caliz resistente, que exhalan un aroma delicioso .. Sus frutos son pequeiias bayas de 2 semillas,

, c:.... "1' ,.. id

aunque es mas raci . Y' rapn ·0

reprodncirlopor esquejes .. Se cultiva en todos los climas y presenta muchas variedades ..

I

C'Im- b ··E

I .8 i nante, asm,a, .. rouqnifis.En

estas dolencias se usan tanto el te deflores como el de las rafces,

Para. el te de fleres, se afiade 1. taza de agua hirviendo a 1 eucharadita de Ilorcs frescas 0 secas, se tapa ,Y se deja reposar de lOa 15 minutosantes de tomarlo, Para el de rafces . .,. se deja cocinar

en. 1 taza de agua 1. rafz de 5 centfmetros, durante 10, minutes. Se puede endulzar con ,miel de abejas y tomar ,3 tazas aI dfa .

. Dolores reumaticos, En 1/2 litro

d 1· 'h I ., 'bI d C-"O' '. d

e-"· 'al,. 'C'~-'IO--'- '0:--' potan e 1'1" ,e" 7· . gr-,:. '. ,a- . ',-, O·-""'S':~:

...• '.' I .... _ I .' ..... ~""" ..' . ..... ...•...... , • "".,. :"c_' .... ,

se pone a macerar un buen manojo de flores, durante 10 0115 dfas ojala al sol directo, Luego, se cuela, sc envasa y se rotula .. Con esta tintura sc friccionan las partes adoloridas.

JA.-·ZM· I lIN .. '

. '.' ._ ... ' .J, _, .

Es una, plantamuyapreciada por sus hermosas flores y su fragancia .. , Medicinalmente se utilizan las rafces y las florcs, Tie:ne efecto tonico, calmante, antiespasmodico, emolientc yantiherpetico,

FAM1Ill.A: Oleacsas ..

GENERO',: Jazmi;num ge/sem'iun'

~SUSTA,NCI'A.S. AGTIVAS:' Aceltes eseneiales, pnncipios amarqos, :gl·uc!Q.siidos.

USOS.: lnterno y externo .. Calmants nervioso ... AUv.ia dolores reumaticos, asrna, bronquitls ..

95

Es 1@·sp.~ciail11e,nte indi~aaa, Eli Ia .. avitaminosis (falta de vitaminas en ~el.

· ) ., t

orgamsmo ." 'I porque es muynca en estos

~ compuestos,

.. ::'* ~

96

.PLAN"TAS AROMATICAS EN LA SAL,UD

• • • • • •• ••

• •

LECHU'G,A

Lac tu ca· scariola L.

Familia: Cornpuestas

Genero: Lactuca scariola .L. Sustanc.i.as activas : Minerales, vitaminas A,By' C.

Usos: Interne y extemo. Purifica la sangrey combate su acidez, Anemia. Calma el sistema nervioso 'y es somnffero.

En 14,99., Cristobal Co16n trajo las primeras semillas a America, que se plantaron en la isla Isabela, Las lechugas cultivadas desde hace siglos tie:nen un solo origen, la Lactuca virosa del Transcaucaso,

Hay variedadespara clima frio y calido, largas, redondas, rojas, medio rosadas, crespas y lis as, que se consumen en el mundo entero .. Sc reproduce par semillas

1 "' .' b d

y se cu. ova en trerra a '. onaoa 'yo

suelta,

Es aconsejablc consumir 1 plato

del h I d~' ,of-i.

e., ecuga a •. ra, pues punnca y

b '11 id d I

com ate ra aeidez ,Ie a sangre ..

• •

• • • • • • • • • •

LECHUGA

.' .... '

Por su contenido Ide hierro, es

id aI' 1 ",...

.1.' ear para os anenucos.

...

. :: ...

," @

:ta E5 M ER:O:

. ,-;." 11/ • _

S~UST.A'NC.·~AS A.CTIVA,S.:

..... . . ..

Lqctyca: >s'cariolfl.·~,

M·inera~es. Vltarninas A~ :~, y c.

Somnffero, Para provocar suefio, se aconseja una infusion hccha con 1 taza de agua hirviendo 'Y varias hoias de lechuga q·'.ue se

" ._'. . "'J" . -_. -' . . " , I '.' -' . '.

deja reposar 1 O'minutos y se toma

I'·

ca rente.

.~ ' .. ·t,·-,:· n; '0, ~:. _ '...:... .. ·····t·· '. ;'. 'p' - _', ":f":'" ,..... I· -,. :' ,-:: in' 'g'-' r"; A······ ' ... "it' .' .-' - • n, - .': ..

~ n -er _ .-. y ex ,erno. _ UJl[, lea ,a sa, I e. -VI a,ml a·51.S.

Anemia. Calma e:~ sistema nervioso y es

'f' somnr ero.

Uno de lo's principales

"" del 1" d

requisitos c ei cultrvo de

lechugas es qUle. el riego sea con agua Iimpia y al consumirla la lechuga se debe Iavar muy bien para evitar

b .I' •

arne as 'U otros parasrtos,

97

, •.

...... lIDonero·

P]LA.NTAS AROMA'fICA.s EN LA SALUD'

I. • • 1.-: • • • I' . . 1 •• I. • .' •

Lime '. d d 1'· "

lIDon varle·g,a, .. 0, · •.... e lClo,sa esp,e-

cie para cultivar en clima friohas-

t·' '1: .... '2·': 1600 .( ietr ..... : de altur

·a os· '.. m,e". ose a .ura ..

LIM ONER 0 Citrus limonum L~

Familia: Rutaceas

Gen,e:.r·o::: Citrus limonum L. Sustaneias activas: Acido cftrico, esencias, aceites esenciales

h "din" 1" id

espenc ina, g UCOSl.· .. ·OS",

principios amargos, vitaminas.

Usos: Interno y externo. Artritis, arteriosclerosis", problemas de 1a

/-,. d l d

~. -,_ -'1: "-,:' ~ ,I. 'I ">, :'> i"-,-" i = ,.,' .', 'l''--~ :,_' '_'-:', '.", ":. ".

prostata, Jaqu,ecas." .' 0 or .. ·.e

garganta, diarrea, Desinfeotante, adelgazante, Estabiliza la tension

.. I arteria "~

Ellimonero es originario de la India. e Indochina, Crece silvestre en el H· .. lim .. ala ya ·C·.· .. <·-· .. stob . 'a: '11

....... :.1_ I ,." '. ~ . n '.

Colon 10 trajo a America de, Espana, donde a 8U. vez Iue llevado por los arabes y los

d .. '1

:' , '. c. 1 •. I 1 "'. <,

cruz a os, quienes 0

conocieron de los viajeros del desierto, que 10 usaban para purificar elagua de sus

. .

reservas y los pozos

salitrosos. ~

'El Iimonero connin es un arbusto Ide '6 metros mas omenos, bastante espinoso .. Hay diferentes variedades que producen muy buena cosecha con Ia ayuda de los .injerros y todas tienen las mismas propiedades, Ellimonero se cultiva en clima calido y se reproduce por semillas.

Para conservarlo mas tiempu el limon se debe recolectar medio

d '1 '1 1

rnanurar y poner 0 a .. SO.I 'para que

el calor evapore sus escncias 'y se conserve mas tiempo Delas cascaras, se obtieneIa esencia del limon por destilacion 0 presion,

Adelgazante, Sc Iictia el jug'o· de: 2 Iimones con 1.12 pepino cohombroy s:e lorna en ayunas.

E dO .c •

. ste tratamtento es muy etectrvo,

si no se interrumpe.

Arteriosclerosts, Para. prevenirla, todos los dfas se toma una Iimonada e'o'n, 2. 6 .3 Iimones durante las comidas,

Artrttis, Se hierve elzumo de 1 Iirnongrande en. I vaso deagua,

h , .. ' ..•.. d cir "11'" id . l' .. it id . asta re UClf e _lqU10 a a mira ..

Se puede tomar en. ayunas, El tratarniento no tiene limite de tiempo.

Deslnfcctante. Cuando elaguano es rnuypura se agrega el jugo de un . limon. por vasa de agu:a,,,

Diarrea, A 112 taza de jugo de limon, se le agregan 2 cucharadas 'de almidon de vuca y sle tomaZ 6 3 veces al dfa. Esta mezcla no necesita coccion .y se puede endulzar.A los nifios, se lespuede dar pot cucharadas,

Dolor de garganta,

..... '.

- . '. .'

a

• e. '. • •. _ , _. - _ __I ~

Se hacen .. gargaras de. jugo puro '0, disuelto ,en agua, Tambien se pueden hacer colutorios con la mezcla del jugo de 1 limon y .1 cucharadita de glicerma, aplicada en las amigdalas ,Y la garganta con Ia ayuda die un palillo cubiertode algodon en la punta.

Jaquecas ..

Se pone a soasar 1 limon partido "." ..... '1' ·····~ .. tad , .. ·I'· .. candolo S obre la

pora ITIl_a, .. ap' 1·. '.' ·: .. I .. d ., _ .

nucay la frente 10 mas caliente posible hasta cuando s.e enfrfe, Esta operacion se repite varias veces, hasta sentir alivio,

Problemas de.la prostata. Todos los dfas se toma el jugo de 16 Iimoncs en ayunas.Estc tratamicnto se hace durante un mes y se repite cuantas veces sea

~

nee ··e'· 'S:·· an '0" '1

, : ' ", . ',_ . ." , ," .,' .. '. J.

El limon tiene las vitaminas B, C, D" 'G Y F. EI profesor sueco Euler; a quien Ie fue conferidc el premio Nobel Ide Medicina en 193,4, descubrio una nueva. vitamina en el limon para curar la neumonfa ..

Del limon se ha dicho qu,e es la panacea que Dios ha puesto ral alcance de todos para curar todas las enfermedades :y 'que tambien es el labora-

tori Or 0 farmacia de la humanidad. ~

~.utaDfi{as.

Citfus lit:tToj:J·u.m .L,.

Aeldlqr ¢Jtrico~ ~slen~ia$, a'c,eite~8 esenciales, he,s'pet·i1.tH na, 9 Ipc6s,iJ;~,ols~ .p ri ne:ipli os a,mra·rg~os, vitam inas,

I nte rn 0 y exte mo.Artrhls, artenosct e rosls, problemas Ide la prostata, [aquecas, dolor die 'glargant:a.,. dlarrea.Deslntectante, adelqazante, establ ~ ~ z·a I a IP reslon arterial.

~E'MER.O:

SiL;JSTAN€I·A:S·· A"~:rI",lA.S ..

- '. Z

u~os:

99

100

PLA,:NTAS A,ROMATlCAS

EN LA SALUD .

.I .,' , '_ •

.. .',

• I,'.

. '

LL,AN'TEN

Plantago lanceolata L.,

'F"" -I'" P"I' " ,., .

,! ',-, - c-",.', ",-, "" ,- I" "

"",aml,la~ ., Iantagmaceas

Genero:' Plantago lanceolata L. Snstanclas activas: Mucflagos,

/ ., d' ' 'ti' flI '. 1 ,"". d

acr 0 sa~c'ulco,gu,cosF o.

Usosi Interne y externo. Dolores de, cabeza, jaquecas, fiebre tos, inflamaciones de lasencfas y garganta, heridas ~

Es unaplanta silvestre qu~e crece en todos los climas.Su rafz es radical" subterranea y ramificada, Las hojas son, enteras, de pecfolo largo." nervaduras profundas y limbo ovalado. La flor es una espiga simple y fuerte 'de pequefias florecitas blancas, que al ftuctificar formaunas pequefias

. semillas redondas de mny facil gerrninacion, Elllanten crece silvestre y se' reproduce por sernillas.

Do I 1.1'0. "r· de c a beza Sc haec uln' te de

_,I, _ ','_', ''',J .. '~I' '_' _ J~.'_"'~ i!i -, ','-', '_. '_'.:J .. __ ' ,", , .,.- __ . '_.:~_. _'.':

_. ~. -..... _. -.- . - . .

I cucharadita de semillas en 114 de Iitro de agua, se deja hervir .1 minuto, se deja reposar Y' se toma

" '

caliente.

LLANTE.N

l

Fiebre. Se usa en forma de te, dejando hervir durante 1 minute, 1 cucharadita de hojas en 1/4 de litre de agua, que sc deja reposar, se cuela .y se toma caliente. Intlamaciones de encfas y garganta, heridas, Se deja hervir un manojo de hojas en 1l2litro de agua durante 5 minutes, Si se usa .. para hacer gargaras, se debe colar, Si es para.limpiar heridas, 0;0' es necesario colarlo, Jaquecas, Durante dos semanas,

I?AM I:L~A: P[an:t~a~Ji naceas,

G·~NJifiR,O .. · Plal1tagD·lEtn~oe·t)Jara L.

$lllSTAN(j..lAS A~CT~VA:6,: MUicHagos1 acido sallcfllco, Glu;c6!s~[dos.

Uses: Interne y externo, Dolores de cabeza, jaquseas, flebre, tos, lntlarnaclones [de las enctas Y 9.arganta, heridas,

se tOID,a 1/2 taza de.zumo [de

hnias e'n' ,a· y···.···u· Il .. ·.a·[·l"s· ·

, d'- "".", .:__. - - ".-C' .. , - . !.' ..

Tos, Este te se prepara de esta

misma manera, agregando

IQI

ava

PLAN'TAS .AR·O'MATICAS E.N LA SA"LU.D

.' .. ' _ .. ' .....

La malva silvestre crece esponraneamente con las mismas cualidades de la ornamental.

• • .• ' II. '., •• '. I.,

MALVA Malva rosa L,.,

Familia: Malvaceas Gen 'e' r ·'0····· i Malv -a rosa L"

. - ;~-.~ '.' _-, -' _'-.: iii, ~'r.1.I_·_" -,,, : _;.-~, ,- .f U'.':" ~- _.' ,-:,' iii

Snstancias activas: Aceites esenciales, taninos.mucilago.

Usos: Interne y" externo, Cistitis, Diureticay adelgazante. Alivia las

"', . f-lll, .. , ,- •••• ," ...•.•.•. ,". del .. rt .'. stii b ...•....

mnamaciones ce mtestmo.jioca

,

Y' garganta, Calma la tos y el dolor

, Ide estomago. Desinflama las articulaci ones,

Lamalva es originaria del Mediterraneo y las Canarias, Su raizes fusifonne y el lalla

puede set erguido 0 rastrero, Las hojas son largamentc pecioladas tienen el borde recortado y est an cubiertas de vello, Su alturay el tamaiio de las flores y las hojas dependen de la variedad, Se

reproduce POf semillas y se cultiva en todos los climas, Para fines medicinales, sc pueden usar la malva ornamentalyla silvestre,

Adelgazante, En 1 litro de agua, -$;~ dejahervir 1 taza de hojas tiernas frescas, durante .5minutos ~ De este te se tomah 1 6 2 tazas en ayunas, durante un mcs. Se

descansa 20 dfas y sc repiteel tratamiento, que resultamuy efectivo si no se interrumpe,

Aetritts, articulaclones infJamaldasy' adoloridas torceduras ygolpes, Se hacen cataplasmas de las floresyhojas,

Inflamaelones, dolor Ide .es.tomag'o" tos, A, 1 taza Ide agua hirviendo, se le echa 1 cucharada Ide flores ,0 '2 cucharadas de hojas y se deja reposar .1 0 minutes. Este te se tomade '3 a 4 tazasal dfa,

Problemas urlnarlos, cistitls, Se

h inf .,,,,' d h i

ace una m usion •• · •. ie sus ..• ojas en

una proporcion de 2 cucharas de flores y hojas p,or taza de agua.Be toma tries veces al dfa,

:MALVA,

. - .

. -

, .,

. -

" ,

Ma.lv'S;r:eras. Malva ~Q.$8 L.

M'Ucnago" aQe,~t:es· esenelates, tarunos.

~_.r'il5-RO().:

SLtSf['ANC~.A& AOTIIVA'·S::

W'· -:.8:050:-

lnterno y externo, 'Cis;t~tijs,., D~ure·tica y adslpazants, Aliv'li'a las inflameclcnes d,e'l lntestino , boca y ga:rg'la.nta~ Calma. Ia tos, Deslnllama lias arnculaclones

103

an····· -: ~·a···n···' ....~. __. . 'Z..l . a

Dio$o6rt±des, la, r~ep',etaba, IC'0t110 desinflamante, dcsinfeetante y p~ar'a aliviarjaquccas y enfermedades del

est· 0" In- _ a g'" '0" y' del hIJ"""g' a" d '0' '1" a c .oliti s y 10' Ci

I _',_ ". _i_:_ _ U1, ,···.':1,.'".' ~ I ..~., 0'

calculus biliares.

.PLA,·NTA.S A.R'OMATICAS .·EN LA· SALU.D'

FI d 1 "'l"Z'" .• ' •

.' ,ores r iea m,a,nzu,nl' a matncana

.

que par sus pnncipios amarg'o.s es

muy eficiente en trastomos biliares.

'. . . '.' .! • • I.. ..' . '_ _ I. . .

MANZANILLA Anthemis nobilis L.

Familia: Compuestas Gener·o::An.themis nobilis L. Snstanelas activas: Aceites esenciales cumarina,

fla vongl ucosidos, camazuelo, .,

USOS.:: Interno yexterno, Trastomos nerviosos. Combate la

.' .. , ., ~'l d fici .

gastntrs .uicera, de .iciencias

biliares y dolores de estomago. Ali via inflamaciones anales y vaginales, colicos del recien nacido, dolores reumaticos y de gota, Controla afecciones bronquiales y sinusitis.

Los egipcios la dedicaban al dios Sol, pOI SUo efioacia contra la fiebre y su accion refrescante, Fue conocida tambien pOT los romanos ygriegos, quienes la llamaban

parthenion, La rnanzanilla es una planta de tallo delgado con muchas ramificaciones lateralcs; flores pequefias, como! margaritas;

h . ~ 1 d

ojas pequenas, a argar as, muy

finas y de colorverde vivo, Posee

.". ....

u,n aroma caractenauco ..

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->