Contenido

INTRODUCCIN....................................................................................................... 3
CAPILTULO I......................................................................................................... 4
DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA......................................................4
1.1 Razn Social.................................................................................................... 4
1.2 Evolucin de la empresa.................................................................................... 5
1.3 Giro de Negocio................................................................................................ 7
CAPTULO II............................................................................................................ 8
MODELO DEL NEGOCIO Y PROCESOS CLAVE..........................................................8
2.1 Modelo CANVAS TOPITOP.............................................................................. 8
2.2 Flujo de Proceso para la confeccin de prendas....................................................9
CAPTULO III......................................................................................................... 10
ANLISIS DEL PROCESO....................................................................................... 10
3.1 Anlisis de las partes del proceso: input, output, procesos y feedback....................10
3.2 Anlisis de las actividades de valor: Tabla ASME.................................................12
3.3 Identificacin de fallas del proceso mediante preguntas por qu?.........................13
3.4 Anlisis de los posibles problemas mediante Diagrama Ishikawa, Pareto y rbol de
Problemas........................................................................................................... 14
CAPTULO IV......................................................................................................... 18
MODELADO DEL PROCESO................................................................................... 18
Modelado del proceso en BPMN mediante el sistema Bizagi Modeler..........................18
CAPITULO V.......................................................................................................... 23
CONTROL DEL PROCESO...................................................................................... 23
Simulacin.............................................................................................................. 23
5.1 Controles e indicadores del proceso: compuertas................................................23
5.2 Validacin de recursos..................................................................................... 24
5.3 Propuesta de mejoras al proceso......................................................................25
Los KPIs............................................................................................................. 28
Conclusiones........................................................................................................ 29
Recomendaciones................................................................................................. 29
Bibliografa............................................................................................................. 30

INTRODUCCIN
Un proceso de negocio es un conjunto de actividades que se dan a partir de un
evento, estas actividades se realizan de manera coordinada en un entorno
organizacional para entender y hacer mejoras creando nuevos modelos y gestin de
procesos que estn relacionados con su correcto diseo del modo de
funcionamiento de la empresa para as de esta manera llegar a una meta
planificada.
Un modelo de proceso de negocio consiste en la descripcin y visualizacin de los
procesos mediante un patrn que los represente de manera formal por medio de un
diagrama para ilustrar claramente las actividades que una organizacin utiliza para
lograr sus metas Existen varias formas para modelar procesos de negocios una de
ellas es BPMN, que consiste en un estndar que puede ser utilizado para disear
diagramas que faciliten la comprensin del proceso de negocios en las
organizaciones. En este trabajo usaremos el BPMN para lo cual se usara el
diagrama ASME, PARETO e ISHIKAWA para poder ver los problemas que aqueja a
la empresa, analizaremos tambin el diagrama de Spagheti para realizar mejoras en
reduccin del tiempo de atencin y la mejor satisfaccin hacia el pblico objetivo.
Por otro lado usaremos los

KPI para medir hasta cuanto est cumpliendo la

empresa con sus objetivos y metas planteadas.

CAPILTULO I
DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA
1.1 Razn Social
Nombre

: TOPITOP

R.U.C

: 20100047056

Direccin

: Lt. 33 Mz. B Los Damascos

Distrito

: La Molina

Provincia

: Lima

Departamento

: Lima

Telfono (cel.)

: 3410673

Email

:rtopitop@topitop.com.pe

1.2 Evolucin de la empresa

La historia de TOPITOP se puede resumir en las siguientes palabras: dedicacin,
perseverancia e ingenio.
Los hermanos Flores sufren la temprana prdida de su padre. En medio del dolor y
la necesidad de resolver el sustento familiar ante las escasas oportunidades de su
medio, deciden emigrar a otras ciudades. Manuel Flores viaja a Lima con el firme
propsito de destacar como mecnico industrial. Por su parte Aquilino Flores de 12
aos viaja a Pisco, donde trabaj en el apaamiento del algodn, llega a la capital y
se inicia en la comercializacin de prendas de vestir en las calles de Lima.
Los hermanos Flores combinan sus habilidades, adquieren mquinas de coser,
implementando un taller de confecciones e invitan a sus hermanos a iniciarse en las
actividades de la industria textil. Con los aos expanden su actividad comercial y se
implementan nuevos talleres de confeccin.
A inicios de los aos 80 el crecimiento contina en medio de los conflictos sociales
de la poca. Se incorpora el proceso de tejido y estampado como actividades de la
empresa. En 1983 nace la empresa TOPY TOP S.A. Expansin de actividades
comerciales tanto en lima como en las principales capitales de las provincias del
Per. En 1986 se inaugura la primera tienda TOPY TOP en Lima. Luego le siguen
las tiendas en Trujillo, Arequipa, Piura, entre otras; reemplazando la venta va
concesionarios.
En 1995 se implementa la planta modelo para exportaciones en Zrate hacia
Argentina, Paraguay, Chile, Brasil, Ecuador y Colombia. Se inician las operaciones
de tintorera de hilos y telas en nuestros procesos. En 1996 comienzan las primeras
exportaciones utilizando el sistema full package. En el ao 2000 se crea la empresa
Inka Knit S.A. para la manufactura del mercado local y se funda la empresa Express
4

jeans C&O S.A. para el mercado de exportacin. En el ao 2003 TOPITOP recibe el

nombramiento de gran comendador de la orden de trabajo, otorgado por el ministerio
de trabajo y promocin del empleo. Se obtiene la certificacin de calidad ISO 9001
2000.
En el 2005 se convierten en el primer exportador de productos textiles y
confecciones del Per. En el 2007 cambia la identidad corporativa y marca
comercial: TOPY TOP a TOPITOP. En el 2009 obtienen la certificacin BASC y
de la asociacin de buenos empleadores (ABE). Apertura de planta textil en Lurn e
inicio de operaciones de hilatura a partir de fibras de algodn.

1.3 Giro de Negocio

La empresa TOPITOP, se dedica bsicamente a la fabricacin y comercializacin
de prendas de vestir en tejidos de algodn planos y de punto, para nios, jvenes y
adultos (hombres y mujeres). Actualmente TOPITOP se encuentra como uno de
los principales exportadores del pas y sigue con miras de crecimiento. Cuenta con
un respaldo de 32 aos de experiencia desde su creacin en el ao 1983.
Hoy constituye una de las empresas de manufactura textil peruana que ocupa los
primeros lugares del ranking exportador. Actualmente exporta el 70% de su
produccin, siendo los principales destinos: EE.UU y Alemania. La otra parte se
distribuye a travs de la cadena de tiendas TOPITOP ubicadas en Per, Venezuela y
Ecuador. Su proyeccin es expandirse a otros mercados con sus propias marcas
diseadas y producidas.
Hoy TOPITOP, luego de casi tres dcadas de aprendizaje competitivo y mejora
continua, es una empresa con gran experiencia de innovacin en confecciones, que
se refleja en una marcada preferencia del consumidor final del Per y del exterior.
Cuenta con un moderno complejo industrial, con cinco plantas textiles equipadas con
maquinaria de ltima generacin y con personal altamente capacitado que les
permite asegurar la entrega oportuna de sus productos a precios competitivos y con
calidad.

CAPTULO II
MODELO DEL NEGOCIO Y PROCESOS CLAVE
2.1 Modelo CANVAS TOPITOP
RED DE
ASOCIADOS
- Entidades
financieras.
- Proveedore
s y tiendas:
GAP Life is
Good,
Dillards,
Ralpeh
Lauren,
Express,
Rost, TACO,
etc.
- Gobiernos
locales.

ACTIVIDADES CLAVE
-

Corte.
Costura.
Bordados.
Lavandera.
Estampados.
Acabados.
RECURSOS CLAVE
-

Maquinarias de coser.
Maquinarias de
estampado.
Equipos.
Personal, etc.

PROPUESTA DE
VALOR
-

Ofrecemos
calidad en
nuestras
prendas de
vestir.
Ofrecemos
varias marcas
(incluida
nuestra marca)
reconocidas a
nivel mundial.

ESTRUCTURA DE COSTOS
-

Alquiler de local
Pago de impuesto a las municipalidades, luz, agua, seguridad,
materia prima, telefnica, transporte, personal, etc.

RELACIN CON EL
SEGMENTO DE
CLIENTE
CIENTES
- Relacin estrecha con el
cliente.
- Nios.
- Brindamos un excelente
servicio, ambientes
- Jvenes
cmodos y descuentos.
(hombres y
- Brindamos la oportunidad
mujeres).
de trabajar con nosotros.
CANAL DE DISTRIBUCIN
- Adultos
(hombres y
Nuestra pgina de contacto
mujeres).
es presencial, va pgina
web y redes sociales.
FLUJO DE INGRESO
- venta de las prendas de vestir.
- Los pagos pueden ser en efectivo o con tarjeta

2.2 Flujo de Proceso para la confeccin de prendas

Inicio

Se recibe lotes de

tela

Cortar

Desempacar

Trasladar los lotes cortados para el ensamblaje

Para qu
maquina es las

Tileteadota

La plana

Hacer ojales
Pegar botones
Pulir y registrar prendas

Revisin final
Etiquetar
Doblado y empaque

Fin

Otra maquina

CAPTULO III
ANLISIS DEL PROCESO
3.1 Anlisis de las partes del proceso: input, output, procesos y
feedback.
Este proceso de negocio para TOPITOP, lo hemos realizado mediante una
investigacin a la empresa, con los resultados obtenidos desarrollamos el
proceso de negocios con sus respectivas partes:
INPUT

Transformador: Quin o qu? Maquina o personas.

Transformado: Materia prima, recursos.

Proceso: Secuencia de actividades que se realizan durante la fabricacin de

prendas de vestir.
OUTPUT: Elemento obtenido despus de haber realizado el proceso; Ejm: las
prendas de vestir fabricadas.
FEEDBACK: Sugerencias obtenidas de los clientes acerca de la empresa
TOPITOP, para poder mejorar.

Organizacin

Input transformador

Input
transformad
o

Procesos

TOPITOP

Mano de obra
directa
Mano de obra
indirecta
Maquinarias:
- Maquinas de
tejer
- Maquinas de
coser
- Maquinas
plegadoras

Enrolladores desenrollador
es de
etiquetas

10

Algod
n pima

Telas

Hilos,
encajes,
cierres,
botones,
broches,
agujas,
etiquetas

Textil

- Tejedura
- Tintorera hilos
- Tintorera telas
- Acabados tela

Manufactura
Corte
Costura
Bordados
Control de calidad
Desarrollo del
producto
Acabados
Estampados
Embellecimiento
Control de calidad

P
fa

3.2 Anlisis de las actividades de valor: Tabla ASME

11

3.3 Identificacin de fallas del proceso mediante preguntas por

qu?
Por medio de esa tcnica encontraremos la raz del problema y ser mucho ms fcil
analizarlo para poder darle una solucin pronta a ese problema.

Por qu est ocurriendo?

Problema: plagio de diseo

Por qu plagio el
diseo?

Porque no tiene ideas creativas.

Por qu no
tiene ideas
creativas?
Ya utilizo toda sus ideas.
Por qu utilizo
toda sus ideas?

Porque la moda avanza a cada dia.

Por qu la
moda
avanza a
Porque cada persona quiere verse diferente.
Por qu las
personas
quieren
verse
diferentes?
Para agradarse y agradar ala sociedad.

12

3.4 Anlisis de los posibles problemas mediante Diagrama Ishikawa,

Pareto y rbol de Problemas

3.4.1 Diagrama Ishikawa

En el diagrama de Ishikawa tomamos en cuenta una situacin muy comn en

todas las industrias textiles a nivel mundial: el plagio de diseo y la venta de
marcas sin derecho de autor.

13

3.4.2 Diagrama Pareto

Este diagrama nos muestra las causas ms relevantes del plagio de diseo y la
venta de marcas sin derechos de autor, la tabla est distribuida en cuatro
secciones:
Causas: Detalle de los problemas ms comunes.
Eventos: Nmero de veces en las que se repite las causas
Porcentaje Total: Es el porcentaje del nmero de eventos por causa sobre el
nmero de eventos total
Porcentaje Total acumulado: Es la suma de los porcentajes por cada causa,
Aqu le presentamos un cuadro estadstico entre las causas y sus porcentajes.
EVENTOS

PORCENTAJE (%)
TOTAL

PORCENTAJE (%)
TOTAL
ACUMULADO

25.40%

25.40%

22.65%

48.05%

Estudio de la demanda

19.21%

67.26%

Falta
de
un
buen
reclutamiento de RR.HH

14.28%

81.54%

No haber llegado
acuerdo con el autor

10.21%

91.75%

8.25%

100.00%

29

100.00%

CAUSAS
Tomar
decisiones
consultar con gerencia
No haber tomado
administrativa

Falta de
diseador

sin
accin

en

capacidad
TOTAL

un
del

14

100.00%
90.00%
80.00%
70.00%
60.00%
50.00%

PORCENTAJE (%) TOTAL

PORCENTAJE (%) TOTAL ACUMULADO

40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
Tomar decisiones sin consultar con gerencia

Estudio de la demanda

15

No haber llegado en un acuerdo con el autor

3.4.3 rbol De Problemas

En el rbol de problemas debemos mencionar uno de los problemas principales

que aquejan a la empresa.

16

CAPTULO IV
MODELADO DEL PROCESO
Modelado del proceso en BPMN mediante el sistema Bizagi
Modeler.
Para el BPMN hemos tomado en cuenta el proceso de ventas de prendas al
cliente de TOPITOP, dividindolo en roles como: Hostess, cliente y cajero
(empleado).
Previo enunciado del proceso a modelar
El proceso se inicia cuando el cliente llega a la tienda de Topitop, la persona
encargada le da la bienvenida (Hostess) muy amablemente y pregunta por el
motivo de la visita, debido a que la tienda est diseada por tipo de prendas.
Seguidamente la Hostess gua al cliente hasta el lugar de inters; luego el
cliente se acerca a los mostradores de ropa y escoge las prendas que est
interesado, en seguida va hacia el probador para decidir si est bien a talla; si
el cliente tiene alguna incomodidad regresa hasta el mostrador para escoger
otra prenda, en caso de que todo est bien continua con el proceso. Una vez
que el cliente ha escogido la(s) prenda (s) se dirige al empleado que atiende en
la caja. El cajero verifica el costo de la(s) prenda (s) y hace el cobro respectivo.
El cliente puede pagar de dos maneras: en efectivo o tarjeta de crdito; una vez
cancelado el cajero entrega la boleta, alista el pedido y lo entrega al cliente
respectivo.
En seguida desarrollaremos el enunciado como un proceso de ventas con su
respectivo modelado en BPMN, despus haremos una propuesta de mejora en
la reduccin de tiempo y de actividades.

17

4.1.1 Proceso de venta Topitop en BPMN-BIZAGI

18

4.1.2 Proceso de venta con tiempo (en minutos) Topitop en BPMN-BIZAGI

SUMA TOTAL :

0.5+1+5+1+5+0.5+ 1+ 0.5+1.5=16 minutos

19

4.2.1 Modelado del proceso mejorado en BPMN-BIZAGI

20

4.2.2 Modelado del proceso mejorado con tiempo (minutos) en BPMN-BIZAGI

SUMA TOTAL :

0.5+5+0.5+ 5+0.5+1+1=13.5 minutos

21

CAPITULO V
CONTROL DEL PROCESO
Simulacin
5.1 Controles e indicadores del proceso: compuertas

Ingreso del cliente

Dar bienvenida al cliente
Escoger prenda del mostrador
Ir al probador
Decisin
Verificar costo de las prendas
Gateway
Pagar en efectivo
Pagar con tarjeta de crdito
Gateway
Entregar boleta y las prendas
Cliente atendido
Hostess
Cliente
Cajero

22

5.2 Validacin de recursos

Type
Name
Proceso de
venta

Instanc
es
comple
ted

Process

Ingreso del
cliente
Dar la
bienvenida al
cliente
Escoger prenda
del mostrador

Start
event

Task

Ir la probador
La(s)
prenda(s)
escogida es de
su agrado?
Verificar costo
de las prendas
Exclusive
Gateway
Pagar en
efectivo
Pagar con
tarjeta
Exclusive
Gateway

Instan Min.
Max.
ces
time (m) time
starte
(m)
d

Avg.
time
(m)

Total
time
(m)

14

14

14

14

0.5

0.5

0.5

0.5

Task

10

Task

0.5

0.5

0.5

Gateway

Task

0.5

0.5

0.5

0.5

Gateway

Task

Task

Gateway

Entregar boleta
junto con la(s)
prenda(s)
Task
Cliente
End
atendido
event

23

5.3 Propuesta de mejoras al proceso

Diagrama Spaghetti
El diagrama spaghetti es una herramienta sencilla que ayuda a identificar los
movimientos de los operarios, de una forma muy visual. Se trata de un
esquema en el que aparece una distribucin la planta de la zona a analizar, y
sobre l se dibujan todos los recorridos que realizan los operarios. Pero en esta
oportunidad tomaremos este diagrama para hacer seguimiento a los clientes y
trabajadores de Topitop y la incomodidad por la tendencia de la demanda en
sus tiendas. Si nuestro objetivo es reducir el tiempo de atencin, plantearemos
la insuficiencia en el local de la molina. Desde ese entonces haremos
seguimientos los trabajadores ya los clientes de esta empresa. Lo que aparece
marcado con una estrella de color rojo es lo que queremos sugerir para la
mejor atencin al cliente y reducir el tiempo.
Diagrama Spaghetti Topitop (en actualidad)

24

Como vemos en la grfica no hay cajeros suficientes para satisfacer a todos los
clientes en un tiempo requerido al momento que los clientes y trabajadores
realizan sus actividades en tal sentido que terminan estorbndose o haciendo
cola para su atencin; adems observamos que no hay suficientes probadores.
Si cada

da la empresa quiere mejorar sus utilidades tendr que hacer

reformas en su diseo.

25

Diagrama spaghetti Topitop (planteado para reducir tiempo y trabajar

ms cmodo)

Con este diagrama afirmamos que el tiempo de atencin al cliente en Topitop

es ms rpido y tiene los probadores estn ms implementados. Pero lo ms
resaltante en este grafico debemos observar como un integrante de trabajo se
traslada para hacer las actividades de tal manera que no incomode a los
clientes y viceversa, esto tambin no permite que entre clientes se estorben.

26

Los KPIs
Los indicadores clave de rendimiento (KPI) ayudan a las empresas a
entender lo bien que se est realizando el trabajo en relacin con sus
metas y objetivos estratgicos. En un sentido ms amplio.
Un KPI proporciona la informacin de rendimiento ms importante que
permite a las partes interesadas saber si se va por buen camino.
Los siguientes indicadores nos ayudara a entender lo bien que se est
realizando los cambios propuestos para la mejora y alcanzar las metas
para la buena atencin al cliente de Topitop.
KPI de Topitop
KPI

Medicin

Frecuencia

Fuente

Nmero de clientes

Numrico

Diario

Compras realizadas

Satisfaccin del cliente

Numrico

Diario

Actitud

Las ventas

Soles

Semanal

Minutos

Diario

Tiempo de atencin al
cliente
Cantidad de clientes
esperando en caja
Tiempo de demora al
escoger una prenda

Nmero de productos
vendidos
Cuantos cliente se
atiende en un periodo
de tiempo

Numrico

Diario

Minutos

Diario

27

La tienda
Nmero de clientes
atendido por da

Conclusiones
El modelamiento BPMN nos ayuda a comprender mejor a los procesos
de negocio que se realiza en diferentes reas de la organizacin.
Las herramientas de identificacin de problemas como Diagrama de
Pareto, Ishikawa y rbol de problemas son fundamentales para mejorar
en las actividades que se realizan en un proceso; adems estos
permiten contrarrestar problemas futuros, debido a que se pueden
retroalimentar, controlar y reajustar.
La empresa estudiada como en este caso Topitop debe tener mucho
nfasis en no repetir los mismos errores que cometieron anteriormente.
El mundo empresarial ahora est dada por utilizar muchas tecnologas
de informacin estratgicas para mejorar un mejor servicio interno como
al cliente; una empresa sin tecnologa de informacin est destinado al
fracaso.
Las empresas hoy en da debern preocuparse en mantener, fidelizar y
hacer crecer a sus clientes para tener mejor opcin de crecimiento.

Recomendaciones
Recomendamos a las empresas a utilizar las tecnologas de informacin
para su mejora en sus procesos.
Los problemas que se genere en las empresas mayormente se da por
no tener una buena poltica organizacional para anticipar los problemas;
debido a esto recomendamos tener una poltica organizacional y
difundirlo entre todos sus trabajadores.
Uno de las mejores opciones para conocer en qu situacin se
encuentra la organizacin es con los KPI y Mtricas que se establece
en los acuerdos de las reuniones donde se plantea objetivos y metas.
Es necesario que reconozcamos el trabajo de cada uno de los
integrantes para aportar la integracin y el respeto de todos los
participantes.

Bibliografa
28

https://www.youtube.com/watch?v=WjtMdtElVqg
http://www.uaeh.edu.mx/docencia/Tesis/icbi/licenciat
ura/documentos/Sistema%20KANBAN.pdf
http://www.pdcahome.com/4726/como-dibujar-y-quees-un-diagrama-de-espaghetti-o-spaghetti-chart/

29