CI260 / 113

FICHA TCNICA
ROJO No. 6
PONCEAU 4R

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Fecha de Emisin: 05-06-15

Descripcin
Nombre comercial:
Otros nombres:

Nombre qumico:
Familia qumica:
Formula molecular:
Peso molecular:
EU-No (INS):
CAS No.
EINECS No.:
Color Index No.

Rojo Ponceau 4R Novacolor 150%

Ponceau 4R
C.I. Food Red 7
Rojo Cochinilla A
Rojo No. 6
New Coccine
Sal trisdica del acido 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)-6,8naftalendisulfnico.
Monoazo
C20H11N2O10S3 Na3
604.48 g/mol.
124
2611-82-7
220-036-2
16255

reas de aplicacin
Productos lquidos y slidos.
Beneficios
Colorante.

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Dosis
Segn el producto a elaborar y su formulacin.
Composicin
Contenido de colorante puro:
Contenido de colorante puro, base seca:
Cloruros y Sulfatos, como sales de Sodio:
Material Voltil a 135C:

86.0 88.0 %
89 % mnimo
11% mximo
5 % mximo

Especificaciones fsico-qumicas
Apariencia fsica:
En polvo:
En solucin 10 ppm:

polvo fino inodoro de color rojo

solucin traslcida de color rojo en medio neutro o
cido y rojo oscuro en medio alcalino.

Propiedades espectrofotomtricas:
Longitud de onda de mx. absorcin (pH 7.0):
Concentracin recomendada para anlisis:
Absortividad (pH 7.0):
pH de cambio de tonalidad:

505 4nm
17.5 22.5 ppm
0.043 (L/mg*cm)
9.0 11.0

pH en solucin acuosa al 1.0%:

Material insoluble en agua:
Extractos etreos:

9.0 10.0
menor a 0.2 %
menor a 0.2 %

Especificaciones Granulomtricas
Retencin en Tamiz Tyler No. 60:

mximo 2%

Solubilidad:
En agua (a 25C pH 7.0):
En glicerina (a 25C):
En propilenglicol (a 25C):
En etanol (al 100%):
En aceite vegetal:

aprx. 420 g/l

aprx. 3.8 g/l
aprx. 3.1 g/l
esencialmente insoluble
insoluble

Estabilidad:
Luz:
Calor:

Moderada
Excelente

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Impurezas:
Orgnicas:
Colorantes subsidiarios:
menor a 1.0 %
Intermedios:
menor a 0.5 %
Aminas primarias aromticas no sulfonadas: menor a 0.01 %
Especificaciones microbiolgicas
Mesfilos
Mohos y levaduras
Bacterias Gram negativas
Coliformes totales
Coliformes fecales

menor a 100 UFC/g

menor a 100 UFC/g
ausentes
ausentes
ausentes

Especificaciones de metales pesados

Plomo (Pb)
Arsnico (As)
Mercurio (Hg)
Cadmio (Cd)
Antimonio (Sb)
Bario (Ba)
Cobre (Cu)
Cromo (Cr)
Zinc (Zn)
Metales pesados totales (Ag, As, Bi, Cd, Cu, Hg, Pb, Sb, Sn),
Como Pb

menor a 2 ppm
menor a 3 ppm
menor a 1 ppm
menor a 1 ppm
menor a 10 ppm
menor a 20 ppm
menor a 10 ppm
menor a 10 ppm
menor a 40 ppm
menor a 40 ppm

Datos nutricionales
No aplica.
Almacenamiento
Almacenar en sitios frescos y oscuros , a temperaturas entre 5 y 40C, lejos e agentes
xido reductores fuertes. Mantener en recipientes hermticos, que impidan la entrada de
humedad del ambiente.
Vida til: indefinida, se recomienda hacer evaluaciones del producto luego de 3 aos de
almacenamiento.

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Embalaje
Caja por 30 kilos y bolsa de polietileno con empaques individuales de 1 kilo.
Pureza y legislacin
Colorante sinttico aprobado para alimentos segn las siguientes regulaciones:
Pas

Regulacin

USA
UE

No aprobado
Directiva 94.36 EC.
Segn alimento
Directiva 95.45 EC.
Decreto 10593 de 1985
193 ppm (al 88%)
Decreto 13402 de 1985
Buenas Prcticas de Manufactura BPM
Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control - HACCP
Kosher Pareve
Halal.

Colombia
Certificaciones:

Informacin toxicolgica:

IDA (JECFA)
IDA (SCF)

Dosificacin Mxima

0 4.0 mg/kg
0 4.0 mg/kg

Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentacin referentes a

la situacin de este producto, ya que la legislacin sobre su uso puede variar de un pas a
otro. Podemos facilitar ms informacin sobre el estado legal de ese producto a peticin.
Seguridad y manipulacin
La hoja de seguridad del material est disponible segn se requiera.
Pas de origen
Colombia.
Certificacin Kosher
Disponible segn requerimiento.

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GMO
No aplica.
Alrgenos
Se certifica que el colorante Rojo Ponceau No.6 (Rojo Punzo 4R) suministrado, no esta
designado como alrgeno acorde con el criterio definido por el equipo de cientficos de la
JECFA, ya que no se ha encontrado una conclusin firme que relacione reacciones alrgicas
en personas con el uso de estos colorantes.
As mismo declaramos que el colorante Amarillo No. 5 (Tartrazina): Contiene amarillo 5 en
su formulacin y puede generar reacciones alrgicas en una pequea parte de la poblacin.
El amarillo 5(tartrazina) es clasificado como alrgeno segn la FDA (Food & Drug
Administration) y la JCFA, y por esta razn, se debe declarar su presencia en los empaque
de los productos que contienen este colorante y/o los productos que lo poseen como
ingrediente.
Entendemos la confianza que depositan en nosotros como su proveedor de colorantes para
alimentos y asumimos este compromiso con toda responsabilidad. En la cadena de
fabricacin de productos para el consumo humano la seguridad alimentaria no es una
opcin; es absolutamente imperativa.