CASO:

PAVITA SAN FERNANDO PARA

LOS BARRAZA
QUE COMEN BAJO
EN GRASA

Paolo Guzman Elorreaga

Erikson Aguilar Verga Larga
Jhonny Polonio Bocanegra
Ruben Hurtado Rios
Carlos Polo Alza
Anthony Mejia Vasquez

PREGUNTA A
Qu es una estrategia de diferenciacin?
De qu maneras se pueden diferenciar los
productos o servicios?
Cules son ventajas que obtuvo San Fernando
al aplicar una estrategia de diferenciacin, tal
como lo hiso para su lnea de pavita cuando
enfrentaba una tendencia de ventas
decrecientes en relacin con otras carnes?
Cmo es que San Fernando logro agregarle
valor a su lnea de pavita?

Qu es una estrategia de
diferenciacin?
Consiste en que la empresa cree y
ofrezca en el mercado un producto que
por los motivos que sea el consumidor
percibe como nico y por tanto est
dispuesto a pagar un sobreprecio por
adquirido.

De qu manera se pueden
diferenciar los productos o
servicios?
Producto o servicio, ambas se ofrecen en
el mercado con el fin de satisfacer al
cliente. Lo que las diferencia a ambas es
principalmente la tangibilidad que se da en
cada una
Producto es Tangible: se puede percivir
con los sentidos.
Servicio es Intangible : no se puede
percibir con los sentidos

Cules son las ventajas que obtuvo San Fernando al aplica

una estrategia de diferenciacin, tal como lo hizo para su
lnea de pavita cuando enfrentaba una tendencia de ventas
decrecientes en relacin con otras carnes?
Desarrollar un consumo alternativo de otra carne que
complementara en pollo en la dieta familiar peruana.
Aseguro que todos reconozcan los atributos de la carne
de pavita.
Desarrollar un posicionamiento de la carne de pavita
trozada como rica y sana logrando un mayor consumo,
revalorizando al pollo y diferenciadose del resto de las
carnes.
Crear una imagen de San Fernando como marca de la
Buena Familia.

Cmo es que San Fernando logro

agregarle valor a su lnea de pavita?
Creo vnculos emocionales con el
consumidor destacando el concepto de la
buena familia, adems de darle
alternativas ms saludables. En el
mercado crnico, busco una alternativa al
consumo masivo de pollo y en el mercado
de embutidos le dio al consumidor un
producto ms saludable

Pregunta B
Cul es la relacin que debe haber entre la
estrategia de diferenciacin aplicada y las
modificaciones que se deben realizar en los
productos?
Qu modificaciones hizo San Fernando a sus
productos hechos de pavita en relacin con sus
componentes (porcin consumible, envase,
empaque, marca, forma de uso y los dems) para
reforzar la estrategia? Utilizando y detallando los
cinco niveles de producto,
Qu sugerencias de productos potenciales dara
usted para complementar la lnea de Pavita?

Cul es la relacin que debe haber entre la estrategia

de diferenciacin aplicada y las modificaciones que se
deben realizar en los productos?
La relacin que debe haber entre la estrategia de
diferenciacin aplicada y las modificaciones que se deben
realizar en los productos, es la del producto como fuente
de diferenciacin. En este caso de San Fernando, tanto los
aspectos materiales como inmateriales del producto
pueden ser una fuente de diferenciacin, entre los ms
inmediatos son los relacionados con los atributos
materiales (color, tamao, envase y embalaje, contenido
innovador, etc.). Pero junto a esto, igualmente importantes,
o incluso an ms, pueden ser los factores de salubridad
(limpieza, calidad, seguridad, fiabilidad, etc.).

Qu modificaciones hizo San Fernando a sus productos hechos de

pavita en relacin con sus componentes (porcin consumible, envase,
empaque, marca, forma de uso y los dems) para reforzar la estrategia?

Con relacin a la porcin consumible San

Fernando introdujo la idea de que la carne
de pavita es muy saludable, dado su bajo
contenido en grasa y alto en protenas, lo
cual la diferencia de las dems. Cada 100
gr. de carne de pavita contienen 70% menos
grasa comparada con carne de res, menos
de 100 caloras por 100 gr., etc.

 En el mercado de Derivados Crnicos, se

desarroll una lnea completa de productos y
embutidos basados en la carne de pavita
En el empaque buscara transmitir
informacin sobre el porcentaje menor de
grasa que tiene los productos de la lnea a
base de pavita en comparacin con los
convencionales.
Su
color
turquesa
destacara su carcter saludable y marcara
una diferenciacin con el resto de productos

 En la estrategia de medios se desarroll

una
campaa
publicitaria
integral
comprendida por un comercial de TV, 3
spots de radio, vallas triples en la va
pblica, avisos en revistas y diarios e
internet, as como participacin en redes
sociales como Facebook; todas estas
proponiendo continuar con el hilo
conductor de rimas con apellidos y
consumo de pavita en sus diferentes
presentaciones.

Utilizando y detallando los cinco niveles de

producto, Qu sugerencias de productos
potenciales dara usted para complementar la lnea
de Pavita? :
Cinco niveles de productos:
Producto esencial o sustancial: responde a una necesidad,
deseo, bien de orden o valor terminal solicitado por la
demanda.
Producto genrico: versin mnima del producto que en
atributos y beneficios responde a la necesidad esencial de
la demanda.
Producto esperado: conjunto de beneficios y atributos que
la demanda busca para adquirir un producto de modo
voluntario, recurrente y sostenible

 Producto aumentado: incluye otros

beneficios y atributos agregados al
producto, por encima de lo que brinda la
competencia; puede ser un mejor servicio
o mejores caractersticas.
Producto potencial: consiste en anticipar
los deseos y requerimientos de los
compradores, para la mejora o desarrollo
de un nuevo producto

Sugerencias de productos
potenciales:
Se implementara degustaciones en los diferentes
puntos de venta para probar carne de pavita con sus
distintos cortes para as poder captar ms gente
interesada en cada corte de su preferencia.
Realizar Tcnicas como Focus group, de esta forma al
analizar e interpretar sus respuestas, apuntaramos a
desarrollar el producto dirigido netamente a los
requerimientos de las personas y con algunas mejoras
de parte nuestra.