TORTA INVERTIDA DE MANZANA

INGREDIENTES:
3 Manzanas
3 huevos
15 cucharadas aceite
26 cucharadas azcar (13 son para el caramelo)
Ralladura de medio limn (opcional)
Esencia de vainilla
26 cucharadas harina leudante

PREPARACION:
Caramelizar el molde con caramelo (13 cucharadas de azcar). Para ello
colocar el molde sobre hornalla a fuego bajo, no agregar agua, ir mezclando
cada tanto para que se haga parejo, no muy oscuro o se pone amargo!!
Mezclar los huevos, con 13 cucharadas de azcar, el aceite, la esencia y la
harina.
Agregar la preparacin al molde donde previamente por encima del
caramelo FRIO colocamos las manzanas cortadas en rodajas, y sobre ellas
colocamos daditos de manteca. Volcar bien la masa, y emparejar.
Llevar al horno muy bajo y desmoldar enseguida. El tiempo del horno es
muy subjetivo, cada horno es un mundo! Yo suelo colocar debajo de TODA
preparacion de tortas o bizcochuelos, una bandeja o pizzera con agua en el
estante que esta debajo de donde la coloque, asi me aseguro que el calor se
distribuya mejor y no se dore demasiado!!