Pandeleche

Ingredientes:
Harina0000500grs
Leche75centmetroscbicos
Levadurafresca30gramos
Huevos2unidades
Manteca125gramos
Azcar100gramos
Esenciadevainilla1cucharadita
Ralladuradelimn1
Cremapastelera(verreceta)
Dulcedelechepastelerocantidadnecesaria
MododePreparacin:
Mezclarlalechetibiaylalevadura.Incorporar2cucharadassoperasdeharina,mezclarbienydejar
leudarhastaqueseformelaesponja.Prepararlamasaconlaharinarestante,loshuevos,lamanteca
blanda,elazcar,laesenciadevainilla,laralladuradellimn.Unirlamasajuntoconlaesponjade
levadura.Dejarreposarhastaquedupliquesuvolumen,cubiertaconunlienzolimpio,enunlugartibioy
reparadodecorrientesdeaire.Unavezleudadalamasa,tomarporcionesdeunos30gramos
aproximadamenteybollarlas.Acomodarlospancitossobreunaplacaparahornopreviamente
enmantecada.Cubrirydejarlevarhastaquerecuperensuformaredondeada.

Cocinarenhornoprecalentadoen180Cdurante15minutos.Retirardelhorno,ydejarenfriar.
Conuncuchillocortarlesunacapacomoparapoderrellenarlosydarlaformaclsicadepandeleche
relleno
RellenarlospancitosdelecheconCremapastelera,dulcedelecheodulcedemembrillosegnse
prefiera.
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