MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA

DIRECCION DE EDUCACION AGRARIA

Area
: Produccin Animal
Asignatura: GANADO MENOR
AVICULTURA
Competencias Especficas

Contenidos

Criterios de realizacin

INTRODUCCION
1. Distinguir
las
caractersticas 1. Conceptos
de:
Avicultura, 1. Se procede a la investigacin
generales de las especies de ganado
Suinocultura, Apicultura, Ganado
bibliogrfica y de campo, sobre las
menor.
Ovino y Caprino, Acuicultura,
diferentes especies de ganado
Cunicultura.
menor y su incidencia en el
1.1 Identificar la interaccin de los
equilibrio del medio ambiente.
Introduccin a las reas productivas y
factores naturales fsicos de los
sus efectos en el equilibrio del medio - Se realizan trabajos monogrficos
animales
- Se socializan y se llega a
ambiente.
menores en el equilibrio del medio
conclusiones.
ambiente.
2. La avicultura, su evolucin presente y
2. Comparar sistemas de explotacin
2. Se procede al reconocimiento de
futuro en el Paraguay.
avcola.
los tipos de explotacin avcola
Sistema de explotacin de aves.
existente, su incidencia en el
mercado
local,
nacional
e
internacional
y
su
impacto
ambiental.
3. Avicultura: Clasificacin Zootecnia
3. Clasificar las aves, segn su
Anatoma y fisiologa.
anatoma y fisiologa.
3. Se procede a una demostracin
Aparato locomotor - digestivo prctica de laboratorio donde se
respiratorio - circulatorio - reproductor
observar la anatoma de las aves;
- urinario.
mediante el faenamiento.
Estudios comparativos con otras
- Se identifican los diferentes
Especies.

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Criterios de realizacin
-

4- Describir las aves de acuerdo a la

raza, lnea, categoras y otros
indicadores para el Plan de manejo.
5- Construir, reparar y mantener las
instalaciones e infraestructuras
simples de la explotacin avcola
utilizando los recursos disponibles.

4. Razas
.
Lneas.
Caractersticas

rganos aparatos y sistemas y se

explican su funcionamiento.
Se elabora un informe del trabajo
de laboratorio y se realiza
conclusiones.

Clasificacin. 4. Se agrupan los animales, de

acuerdo a raza, lnea, categoras y
otros indicadores para elaborar el
plan de manejo.
5. Instalaciones y equipos: segn tipo de 5. Se planifica las construcciones, e
explotacin
avcola
(ponedoras,
instalaciones y equipamientos
parrilleros) y otras especies pato,
necesarios para una explotacin
pavos, ganso, guinea, codorniz, faisn.
avcola.
- Se disea las construcciones e
5.1-Materiales y dimensiones. Tipos de
instalaciones necesarias de acuerdo
a las especificaciones
tcnicas
construcciones: comederos, bebederos,
cortinas, nidos, camas, madre artificial,
para cada caso.
fuente de calor, circulo protector,
- Se determina las caractersticas de
otros.
materiales y equipos necesarios
para ejecutar la obra.
- Se realiza y verifica la obra de
acuerdo con las especificaciones
preestablecidas.
- Se verifica el mantenimiento bsico
de las instalaciones equipos y obras
de infraestructura en base a un plan
de mantenimiento.
- Se efecta las reparaciones simples.

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Contenidos

Criterios de realizacin

6. Aplicar las diferentes tcnicas de

produccin y manejo de las distintas
especies avcolas atendiendo las
caractersticas
raciales
fases
productivas y tipo de explotacin.

6. Reproduccin. Tipos.
Seleccin de reproductores.
Seleccin y almacenamiento de huevos
para incubar.
Incubacin: natural y artificial.
Manejo: Segn las etapas de produccin:
Hora, luz, (Enfoque ambiental) Fuente de calor - Circulo protector
Ventilacin Humedad - Temperatura
Normas higinicas sanitarias:
.
Limpieza del Gallinero - Desinfeccin
Visitas controladas

6. Se identifica y selecciona
Reproductores segn caractersticas
Productivas individuales.
- Se anillan y registran en fichas
convenientemente
tales
como
caractersticas
productivas,
sanitarias y otras.
- Se clasifican las aves por diferentes
mtodos.
- Se eligen la o las razas y/o lneas de
acuerdo al tipo de produccin y
otros criterios reproductivos.
- Se selecciona los huevos para la
incubacin en base a su aptitud,
peso, forma, integridad de su
cascara, tamao, etc.
- Se aplican los tratamientos
adecuados para preservar el poder
germinativo de los huevos para
incubacin.
- Se reconoce el estado de desarrollo
embrionario mediante la utilizacin
del ovoscopio .

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Criterios de realizacin
-

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Se cumplen con las normas

sanitarias vigentes, como de
seguridad e higiene, para el
mantenimiento y cuidado de la sala
de incubacin y los elementos
utilizados.
Se pone en condiciones las
instalaciones, equipos y otras
necesidades para recibir el lote de
aves segn caractersticas.
Se determinan y se asignan dentro
de la explotacin los sectores ms
adecuados para las distintas
categoras de aves.
Se aplican correctamente los
mtodos de sujecin de las aves
para la realizacin de las prcticas.
Se controla y regula la ventilacin,
temperatura,
humedad
e
iluminacin de las instalaciones
con aves de diferentes categoras
segn las etapas productivas.
Se cumplen las normas de seguridad
e higiene personal y ambiental.

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