AGAR

AGAR NUTRITIVO (AN)

FUNDAMENTO
Medio no selectivo, Se utiliza para el
aislamiento y recuento de microorganismos
con escasos requerimientos nutricionales.

RECUENTO EN PLACA
AGAR.

Medio de cultivo recomendado para el

recuento de bacterias aerbicas en aguas,
aguas residuales, productos lcteos y otros
alimentos. Tambin es recomendado como
medio general para determinar poblaciones
microbianas.

AGAR VIOLETA ROJO

BILIS (VRBA)

Este es un medio selectivo para la

investigacin presuntiva y recuento de
coliformes en alimentos y productos lcteos.
Medio selectivo y diferencial, indefinido,
para el aislamiento, cultivo e identificacin
de Enterobacteriaceae
y determinados
organismos no fermentadores.
Los organismos no fermentadores y
otros
bacilos
gram
negativos
sensibles
a
los
componentes
selectivos no crecen en este
medio.
Diferenciacin de los organismos
fermentadores y no fermentadores
de lactosa y alcanzar un crecimiento
superior de las bacterias entricas.

COMPONENTES
La peptona y el extracto de carne constituyen la
fuente de carbono, nitrgeno y aportan
nutrientes para el desarrollo. El agregado de NaCl
mantiene el balance osmtico y el agua es el
agente solidificante.
La productividad de este medio, est basada en
el alto contenido nutricional de sus componentes,
que permite el desarrollo de las bacterias
presentes en la muestra. Cuando se analiza leche
y productos lcteos algunos autores recomiendan
suplementarla con leche descremada estril de
uso bacteriolgico en una proporcin de 1 g por
litro.
Extracto
de
levadura
y
peptonas
proporcionan los nutrientes.
La mezcla de sales biliares y el cristal
violeta son los agente selectivo que inhiben el
desarrollo de gran parte de la flora gram positiva,
en especial los enterococos y estafilococos.
La diferenciacin de los microorganismos
entricos se logra mediante la combinacin de
lactosa y el indicador de pH rojo neutro, Por
fermentacin de la lactosa disminuye el pH
alrededor de la colonia lo que produce un viraje
del color indicador de pH (rojo neutro

RESULTADO

Organismos fermentadores de lactosa

producen colonias rojas.
Organismos no fermentadores de lactosa
producen colonias incoloras.
Los coliformes son bacterias que fermentan la
lactosa, acidifican el medio y producen un
viraje del indicador de pH al color rojo intenso.
Debido a esto, se observan como colonias de
color rojo prpura, de 1 a2 mm de dimetro,
rodeadas, generalmente, de una zona rojiza
de bilis precipitada.
Al utilizar la lactosa en el medio, bacterias
Lac+
como Escherichia
coli, Enterobacter y Klebsiella producen acidez
, lo cual baja el pH lo que tiene como
consecuencia la aparicin de colonias de color
rosadas o rojas.
Bacterias que no fermenten la lactosa
como Salmonella, Proteus y Shigella utilizaran
peptona en su lugar, formando amoniaco, lo
cual incrementa el pH del agar, formando
colonias blancas o incoloras

AGAR EOSIN AZUL DE

METILENO (EMB)

Aislamiento selectivo de bacilos Gram La diferenciacin entre organismos capaces de

negativos de rpido desarrollo y escasas utilizar la lactosa y/o sacarosa, y aquellos que son
exigencias nutricionales. Permite el desarrollo incapaces de hacerlo, est dada por los
de todas las especies de la familia indicadores eosina y azul de metileno; stos

Muchas cepas de Escherichia coli y

Citrobacter spp. presentan un caracterstico
brillo metlico. Las cepas que utilizan la
lactosa poseen centro oscuro con periferia

Enterobacteriaceae.

ejercen un efecto inhibitorio

bacterias Gram positivas

sobre

muchas

azulada o rosada, mientras que las que no lo

hacen son incoloras
Enterococcus spp. crece en este medio como
colonias
puntiformes
y
transparentes,
mientras que Acinetobacter spp. y otras
bacterias oxidativas pueden dar colonias de
color azul lavanda; esto puede ocurrir aunque
las cepas no sean capaces de acidificar a
partir de lactosa al 0.5% y ello se debe a la
incorporacin de azul de metileno a sus
membranas.

CALDO AGAR ENDO.

Desarrollado para el recuento de coliformes

totales en agua, bebidas y otras muestras
por medio de la tcnica de filtracin por
membrana.

En el medio de cultivo, la pluripeptona junto

con la peptona, la triptena y el extracto de
levadura, aportan los nutrientes necesarios para
el adecuado desarrollo bacteriano.

Es un medio selectivo debido al lauril

La lactosa es el hidrato de carbono
sulfato de sodio y al desoxicolato de sodio fermentable. El fosfato dipotsico y el fosfato
que inhiben el desarrollo de la flora monopotsico otorgan la capacidad buffer, y el
acompaante, y es diferencial debido a la cloruro de sodio mantiene el balance osmtico
fermentacin de la lactosa.
CALDO LAURIL SULFATO
TRIPTOSA (LST)

CALDO EC

Medio para deteccin y recuento de

coliformes en aguas, aguas residuales y
alimentos. especialmente para la deteccin
rpida
de
Escherichia
coli
mediante
fluorescencia al iluminar con luz UV
Medio rico en nutrientes, que permite un
rpido desarrollo de los microorganismos
fermentadores de la lactosa, an de los
fermentadores lentos.

La triptosa es la fuente de nitrgeno, vitaminas,

minerales y aminocidos, la lactosa es el hidrato
de carbono fermentable, las sales de fosfato
proveen un sistema buffer, y el cloruro de
sodio
mantiene
el
balance
osmtico

Es un medio selectivo, ya que el lauril

sulfato de sodio inhibe el desarrollo de la
flora acompaante.
Medio utilizado para el recuento de El contenido de lactosa en este medio, favorece

En este medio se obtiene adems, un buen

desarrollo de especies de Salmonella y
Shigella, que dan colonias incoloras.
Las bacterias fermentadoras de lactosa
producen durante la fermentacin aldehdos,
que en combinacin con la fucsina y el sulfito
presentes en el medio le confieren a la colonia
un brillo metlico, mientras que las colonias
de las no fermentadoras son rosadas.

La lactosa es el carbohidrato que fermentan

los coliformes con produccin de gas ste
ltimo se evidencia al utilizar las campanas
Durham.

La lactosa es la fuente de energa para los

coliformes totales, coliformes fecales y el crecimiento de bacterias lactosa positivas,

Escherichia coli en agua, alimentos y otros mientras que las sales biliares inhiben el
materiales.
crecimiento de gran parte de la flora
acompaante.
La peptona de casena proporciona los
nutrientes necesarios para el desarrollo de las
bacterias y el cloruro de sodio mantiene el
equilibrio osmtico
Este medio est recomendado para el la peptona aporta los nutrientes necesarios para
recuento de coliformes totales y fecales, por el adecuado desarrollo bacteriano, la bilis y el
la tcnica del nmero ms probable.
verde brillante son los agentes selectivos que
inhiben el desarrollo de bacterias Gram positivas
y Gram negativas a excepcin de coliformes, y la
lactosa es el hidrato de carbono fermentable.

microorganismos
lactosa
positiva,
especialmente coliformes y Escherichia coli
con produccin de gas.

AGAR KF STREPTOCOCUS

Para la demostracin y recuento de

Enterococos a partir de diversas muestras.
utilizado
especficamente
para
la
enumeracin de Enterococcus de aguas y
alimentos no lcteos

Los Enterococos reducen el TTC ( 2,3,5-cloruro

de
trifeniltetrazolio)
produciendo
un
formazano rojo y se observan por lo tanto
colorias de color rojo.

CALDO PEPTONADA

Medio utilizado como diluyente y para el

enriquecimiento bacteriano a partir de alimentos
y otros materiales de importancia sanitaria

CALDO LACTOSADO

Se recomienda como prueba presuntiva

para investigar la presencia de bacterias del
grupo coliforme en agua, productos lcteos,
etc.
Actualmente tambin est indicado para el
preenriquecimiento no selectivo en la
bsqueda de Salmonella spp. a partir de
alimentos

CALDO BILIS VERDE

BRILLANTE (BVB)

La peptona proteosa es una peptona mixta de

alta calidad nutritiva y el extracto de levadura
proporcionan la fuente de nutrientes necesarios
para el crecimiento de los microorganismos
exigentes.
La azida de sodio inhibe flora Gram negativa. La
maltosa y lactosa son utilizadas por la mayora
de loa Enterococos como fuente de energa con
formacin de cido, ste se manifiesta por el vire
a
amarillo
del
indicador
prpura
de
bromocresol.
Medio de enriquecimiento no selectivo, en el cual
la peptona proporciona nutrientes necesarios
para el desarrollo microbiano y el cloruro de
sodio mantiene el balance osmtico.
Es un medio rico en nutrientes,y no contiene
inhibidores
del
crecimiento
bacteriano.
El extracto de carne y la peptona, son la fuente
de carbono y nitrgeno, mientras que la lactosa
es el hidrato de carbono. Por la fermentacin de
la lactosa, se produce cido y gas, y ste ltimo
se demuestra al usar las campanas Durham.
Se
lo
usa
tambin
como
medio
de
preenriquecimiento, porque permite recuperar

Es una propiedad del grupo coliforme, la

fermentacin de la lactosa con produccin de
cido y gas.
-Positivo:
presencia
de
gas.
-Negativo: ausencia de gas.

clulas injuriadas, diluye sustancias txicas o

inhibitorias y favorece el desarrollo de Salmonella
con respecto a otras bacterias
AGAR SALMONELASHIGELLA (SSA)

Medio
de cultivo
utilizado
para el
aislamiento de Salmonella spp. y de algunas
especies de Shigella spp. a partir de heces,
alimentos y otros materiales en los cuales
se sospeche su presencia.
Es un medio de cultivo selectivo y
diferencial.

AGAR BISMUTO SULFITO

(BSA)

Medio selectivo para el aislamiento y

diferenciacin de Salmonella typhi y otras
Salmonellas a partir de diversas muestras.

AGAR TRIPTOSA SULFITO

CYCLOSERINA (TSC)

Medio de cultivo selectivo para la Deteccin

y recuento de clostidios sultito reductores,
Clostridium perfringens

MEDIO TIOGLICOLATO
FLUIDO

Este permite el desarrollo de una amplia

variedad de microorganismos, incluidos los
nutricionalmente exigentes.

La selectividad, esta dada por la sales biliares y el

verde brillante, que inhiben el desarrollo de
bacterias Gram positivas, de la mayora de los
coliformes y el desarrollo invasor del Proteus
spp.
Es diferencial debido a la fermentacin de la
lactosa, y a la formacin de cido sulfhdrico a
partir del tiosulfato de sodio.

La peptona, el extracto de carne y la dextrosa

proporcionan los nutrientes necesarios para el
crecimiento de los microorganismos.
El sulfato ferroso acta como indicador en la
produccin de sulfuro de hidrgeno que se
manifiesta en el centro de la colonia por un
precipitado negro y un halo negro grisceo con
brillo metlico por la reduccin de los iones
bismuto en presencia del sulfuro de hidrgeno. El
sulfito de bismuto y el verde brillante inhiben
considerablemente el crecimiento de bacterias
contaminantes.
Los clostridios reducen el sulfito a sulfuro que
reacciona con el citrato de hierro formando un
halo negro alrededor de las colocinas por la
precipitacin de sulfuro de hierro, la cicloserina
da mas especificidad al medio.
El medio de cultivo, tiene por sus componentes la
calidad nutricional del caldo triptena soya.
Las sustancias reductoras como tioglicolato de
sodio y cistena proporcionan una anaerobiosis
suficiente y debido a los grupos -SH- de estos
compuestos,
se
neutralizan
los
efectos
bacteriostticos de los derivados mercuriales,
arsenicales y de otros metales pesados. La
presencia de una baja cantidad de agar, retarda

Los pocos microorganismos fermentadores de

lactosa capaces de desarrollar, acidifican el
medio haciendo virar al rojo el indicador de
pH, obtenindose colonias rosadas o rojas
sobre
un
fondo
rojizo.
Salmonella, Shigella y otros microorganismos
no fermentadores de lactosa, crecen bien en
el medio de cultivo, y producen colonias
transparentes.
La produccin de cido sulfhdrico se
evidencia como colonias con centro negro
debido a la formacin de sulfuro de hierro.
Las colonias tpicas de la Salmonella typhi son
marrones o negras, algunas veces con brillo
metlico alrededor de las colonias. Algunas
cepas producen colonias verdes con poco o
ningn oscurecimiento.

Adems, se observa que las bacterias

estrictamente aerobias, crecen en la parte
superior, mientras que las anaerobias
facultativas o anaerobias estrictas crecen en
las profundidades del medio.

AGAR BAIRD PARKER

(ABP)

Medio selectivo y de diferencial medios

para el aislamiento de Staphylococcus

la dispersin de CO2 y O2.

Este medio contiene las fuentes de carbono y
nitrgeno necesarias para el crecimiento.
La glicina, el cloruro de litio y el telurito potsico
actan como agentes selectivos, inhiben el
desarrollo de la flora competitiva favorecen el
crecimiento de los estafilococos.
El medio de cultivo es opaco, debido a que se le
incorpora emulsin de yema de huevo. S.
aureus sintetiza una lipasa que, al actuar sobre la
lipoproteina de la yema de huevo, produce un
aclaramiento alrededor de las colonias.

Los estafilococos producen colonias de color

de gris oscuro a negro debido a la reduccin
del telurito Alrededor de las colonias se forma
tambin una zona opaca como consecuencia
de la formacin de un precipitado de sales de
calcio y magnesio, insoluble en cidos grasos.
Los estafilococos coagulasa positivos
(Staphylococcus aureus) producen colonias
brillantes, convexas, de color gris oscuro a
negro, con o sin una zona opaca alrededor de
las colonias.
Los estafilococos con resultado negativo
a la coagulasa producen crecimiento dbil o
nulo, con colonias de color gris a negro,
habitualmente sin zonas transparentes ni
opacas. A menudo se inhiben los organismos
diferentes de los estafilococos. Si se produce
crecimiento, las colonias pueden adquirir un
color de marrn a gris o volverse incoloras, sin
zonas transparentes ni opacas.

AGAR CEREBRO
CORAZN INFUSIN.

Es un medio slido muy apropiado para el

cultivo de bacterias y hongos, incluyendo
los de difcil desarrollo.

Es un medio muy rico en nutrientes, que

proporciona un adecuado desarrollo microbiano.
La infusin de cerebro de ternera, la infusin de
corazn vacuno y la peptona, son la fuente de
carbono, nitrgeno, y vitaminas. La glucosa es el
hidrato de carbono fermentable, el cloruro de
sodio mantiene el balance osmtico y el fosfato
disdico otorga capacidad buffer. El agar es el
agente
solidificante.
Con el agregado de 10% de sangre de caballo
desfibrinada, fue utilizado para el crecimiento de
Histoplasma capsulatum y de hongos patgenos.
Por tratarse de un medio que contiene glucosa,
no es un agar sangre apropiado para la
observacin de reacciones de hemlisis.

PRUEBAS BIOQUIMICAS

PRUEBA
PRUEBA DE INDOL
Tubos con caldo triptonado

FUNDAMENTO
Determina la capacidad de un organismo de desdoblar el indol del
aminocido Triptfano. Microorganismo con triptofanasa hidrolizan
triptfano y producen indol que reacciona con el reactivo de kovacs.
Establece diferencias entre especies de ENTEROBACTERIAS, y
tambin entre especies dentro de la FAMILIA BACILLACEAE.

RESULTADO
Prueba Positiva: Si se produce una desaminacin del
triptfano, dejando intacto el anillo aromtico: INDOL, ste
reacciona formando capa de color rojo. Un anillo rojo
Prueba Negativa: color amarillo

PRUEBA DE ROJO METILO

= RM Y VOGUES
PROSKAUER =VP
Tubos con caldo RMVP

Permite determinar la capacidad de un organismo de producir y

mantener estables los productos terminales cidos de la
FERMENTACION DEL AZUCAR PRESENTE EN EL MEDIO, venciendo as
la capacidad amortiguadora del sistema. CLASIFICA A LAS
ENTEROBACTERIACEA de acuerdo a los productos finales generados
durante el metabolismo de la Glucosa.
Rojo metilo: este ensayo pone en evidencia la capacidad del
microorganismo de realizar fermentacin cido-mixta.
Las bacterias que principalmente siguen la va de fermentacin de
cidos mixtos a menudo producen suficiente cido para mantener un
pH menor de 4.4.

Cul es el azcar presente en el Medio? GLUCOSA

Cual es el indicador de pH? ROJO DE METILO.
Cul es el intervalo de viraje del indicador?
Prueba negativa: pH 6,3 (pH hacia la neutralidad, color
amarillo)
Prueba positiva: pH 4,2 (pH cido, color rojo).

Voges Proskauer Esta prueba permite identificar si un

microorganismo est fermentando la glucosa por la va de
butilglicona, haciendo que se forme un intermediario llamado
acetoina que al ser aadido el -naftol se forma un complejo al
reaccionar estos dos, dando una coloracin rojiza o anaranjada que
idntica la prueba como positiva
PRUEBA DE CITRATO
Tubos con agar citrato de
simmons

PRUEBA KLIGER
Agar hierro triple azcar (TSI)

PRUEBA DE LA UREA
caldo urea

Medio slido diferencial.

Determina si un microorganismo utiliza citrato como nica fuente de
carbono. Establece diferencias entre especies de la Familia
ENTEROBACTERIACEAE
y
tambin
entre
especies
de
PSEUDOMONACEAE.
Citrato de sodio y azul de timol como indicador
El medio incluye citrato de sodio, un anin como nica fuente de
carbono y fosfato de amonio como nica fuente de nitrgeno
Medio slido rico y diferencial Determina la capacidad de un
organismo de metabolizar un Hidrato de Carbono especfico,
incorporado en un medio de crecimiento bsico, con produccin o no
de gases, junto con la determinacin de posible produccin de cido
sulfhdrico (SH)2. Contiene dos carbohidratos Lactosa: glucosa 10:1
Medio utilizado para diferenciar microorganismos en base a la
actividad uresica.

Prueba Positiva: El desarrollo de un color azul intenso en

24-48 horas indica una prueba positiva y revela que el
microorganismo es capaz de utilizar el citrato en el medio
con la formacin de productos alcalinos.
Prueba Negativa: Color verde, el medio permanece de
color verde debido a que no hay desarrollo bacteriano y no
hay cambio de color

Algunas bacterias hidrolizan la urea por medio de la

enzima ureasa liberando amonaco y dixido de carbono.

Se utiliza para identificar bacterias que hidrolizan urea, tales como

Proteus spp., otras enterobacterias y estafilococos.

CALDO LISINA
descarboxilasa

CALDO MALONATO

PRUEBA KCN

CALDO TETRATIONATO

CALDO RAPPAPORTVASSILIADIS

En el medio de cultivo, la triptena y la glucosa, aportan los

nutrientes para el desarrollo de microorganismos. El cloruro de sodio
mantiene el balance osmtico, y el rojo de fenol es el indicador de
pH.
Medio de cultivo utilizado en la diferenciacin bioqumica de
enterobacterias, principalmente del gnero Salmonella
La peptona de gelatina proporciona al medio los nutrientes
necesarios para favorecer el crecimiento de las bacterias, el extracto
de levadura es una fuente rica en vitaminas, la dextrosa es la fuente
de energa para los microorganismos que no utilizan la lisina y el
prpura de Bromocresol, funciona como indicador de cambios de pH.
Para diferenciacin de coliformes y otros microorganismos en
especial Enterobacter y Escherichia coli, basndose en el consumo
de malonato.
El extracto de levadura proporciona vitaminas. La dextrosa es la
fuente de energa. El cloruro de sodio ayuda a mantener el equilibrio
osmtico
El cianuro de potasio (KCN) es una molcula extremadamente txica,
puede ser utilizado porciertas bacterias como fuente de nitrgeno.
El KCN inhibe la cadena de transporte de electrones unindose a los
citocromos impidiendo el crecimiento microbiano. Sin embargo,
algunas bacterias no son inactivadas y pueden nacer.
Las bacterias se inoculan en caldo de peptona que contiene cianuro
potsico
Medio de cultivo utilizado para el enriquecimiento selectivo de
Salmonella spp El medio de cultivo contiene peptona que provee los
nutrientes necesarios para el desarrollo bacteriano, y carbonato de
sodio
que
neutraliza
y
absorbe
metabolitos
txicos.
La selectividad est dada por la presencia de tiosulfato de sodio,
tetrationato (generado en el medio por el agregado de la solucin
iodo-iodurada) y sales biliares, los cuales permiten el desarrollo de
bacterias que contienen la enzima tetrationato reductasa, como ser
la Salmonella spp. e inhiben el desarrollo de la flora acompaante.
es un medio lquido para el enriquecimiento selectivo de Salmonella
la triptona es una fuente de carbono y nitrgeno para los requisitos
generales de crecimiento. El cloruro de magnesio eleva la presin

Estos productos alcalinizan el medio haciendo virar el rojo

de fenol del amarillo al rojo.
En este medio, la fermentacin de la glucosa activa la
enzima ureasa, acelerando la velocidad del metabolismo
en aquellos organismos que hidrolizan lentamente la urea,
como especies de Enterobacter o Klebsiella.
Los microorganismos que producen la enzima lisina
descarboxilasa al actuar sobre la lisina, la transforman en
amina cadaverina, incrementando el pH originando una
reaccin alcalina de color prpura o violeta (prueba
positiva). Las bacterias que no producen la enzima,
utilizan la dextrosa produciendo una reaccin cida de
color amarillo (prueba negativa).
La degradacin del malonato origina alcalinizacin del
medio que se manifiesta por vire del indicador de pH azul
de bromotimol de verde a azul (reaccin positiva). Cuando
no se utiliza el malonato no hay cambio de color y es una
reaccin negativa

PRUEBA MANITOL
LECITINASA
Agar manitol yema de huevo
polimixina (MYP)

osmtica en el medio. El verde malaquita inhibe los organismos

diferentes de Salmonella. El pH bajo del medio (5,1 0,2),
combinado con la presencia de verde malaquita y la alta
concentracin de cloruro de magnesio, que incrementa la presin
osmtica, tiene carcter selectivo para Salmonella spp.
Medio diagnstico, utilizado para el aislamiento y recuento de
Bacillus cereus en alimentos.
Es diferencial debido a la presencia de manitol.
La adicin de emulsin de yema de huevo, mejora el aislamiento y la
esporulacin de esta bacteria, adems favorece y facilita la
visualizacin de las colonias de B. cereus ya que se produce un halo
de precipitacin de la lecitina hidrolizada alrededor de las mismas.
Puede lograrse el aislamiento selectivo de B. cereus, inhibiendo el
desarrollo de la flora acompaante presente en la muestra, por el
agregado
del
suplemento
de
Polimixina.

Bacterias fermentadoras de manitol, acidifican el medio

produciendo el viraje del indicador de pH rojo de fenol del
rojo al amarillo, mientras las bacterias que no lo
fermentan, producen colonias del color del medio.
Bacillus cereus presenta colonias de tamao aproximado
de 5 mm, rojas, rugosas y secas, con halo de precipitacin
sobre
fondo
rosa-prpura.
Estas caractersticas son tiles para diferenciar B. cereus
de bacterias que utilizan el manitol (colonias amarillas
La aparicin de una zona de precipitacin alrededor de la
colonia y un color rosado debido a una ligera alcalinizacin
del medio es indicativo de que B. cereus posee la enzima
lecitinasa y no fermenta el manitol

PRUEBA HIDRLISIS DE LA
GELATINA
Tubos con agar gelatina
PRUEBA HIDROLISIS DEL
ALMIDON
Placas con agar almidn

PRUEBA REDUCCIN DE
NITRATO
Agar nitrato
PRUEBA CATALASA

Determinar si un microorganismo produce enzimas proteolticas

(gelatinasas), que licuen la gelatina

Si el agar no se endurece es por que ocurri licuefaccin

de la gelatina.

Medio slido y de identificacin, medio diferencial

Determinar si un organismo puede hidrolizar almidn.
Las molculas de yodo quedan atrapadas dentro de la hlice no
ramificada de unidades de glucosa de la cadena amilosa para formar
un compuesto de inclusin azul, si esta red es degradada, el color
azul se pierde.

Una reaccin positiva es evidenciada por una zona clara

alrededor de la zona de crecimiento. B. cereus hidroliza el
almidn.
permite
diferenciar
entre
varios
gneros
de
microorganismos aerobios: especies de Bacillus y especies
de Streptococos

Despus de agregar la solucin de lugol, la aparicin de una zona

clara del inoculo significa la hidrlisis del almidn Para evidenciar la
formacin es necesario agregar un indicador apropiado al medio de
cultivo,
por
lo
que
se
agrega
lugol,
este
reacciona
con almidn produciendo un color prpura profundo azulado,
Los nitratos son usualmente reducidos a nitritos por B. cereus y otros
miembros del grupo B. cereus

El desarrollo de un color naranja en 10 min. Indica la

presencia de nitrito.

La catalasa es una enzima que proteje a las clulas frente al

perxido de hidrgeno producido en el metabolismo del oxgeno.
Cataliza la formacin de agua y oxgeno a partir del perxido de
hidrgeno.

Es util para distinguir Streptococcus (negativa) de

Staphylococcus (positiva) y Clostridium (negativa) de
Bacillus
(positiva)
La actividad catalasa se detecta aadiendo unas gotas de

PRUEBA DE LA DNAsa

Medio slido y de identificacin, medio diferencial.

Determinar si un microorganismo produce la enzima DNAsa, capaz
de lisar el DNA en subunidades compuestas de nucletidos.
Los microrganismos DNAsa positivos degradan DNA cuando son
incubados en un medio que lo contiene. Esto puede ser visualizado
inundando las placas crecidas con HCl
y observando zonas
transparentes alrededor de las estras

perxido de hidrgeno sobre las colonias en placa que no

sea de agar sangre (dara falsos positivos). La produccin
de burbujas indica la presencia del enzima.
til
para
la
diferenciacin
entre
especies
de
estafilococos
Permite diferenciar: Staphylococcus aureus de especies de
Staphylococcus coagulasa u otros estafilococos con
resultado negativo a la DNasa
Prueba positiva: Zonas claras alrededor de la lnea de
crecimiento

PRUEBA DE LA
COAGULASA
PRODUCCIN DE
NUCLEASA TERMOESTABLE
(TERMONUCLEASA)

La coagulasa es un enzima capaz de desnaturalizar la fibrina del

plasma.
Esta prueba se realiza para detectar la produccin de nucleasa
termoestable.
La deteccin de la desoxirribonucleasa termoestable estafiloccica
(termonucleasa) en los alimentos, se utiliza como una prueba
indirecta de la presencia de grandes cantidades de Staphylococcus
aureus en los alimentos, as como de la posible formacin de
enterotoxina estafiloccica.

S. aureus producir una lisis del DNA presente en la placa

si posee este enzima, con el consiguiente aclaramiento del
medio
Los Staphylococcus aureus patgenos dan una reaccin
postiva y los no patgenos negativa
Un resultado positivo para la termonucleasa estar dado
por un halo rosado alrededor de los reservorios de cultivo,
tanto el calentado como el no calentado.