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Destinatari: studenti di italiano LS, Livello B2

Obiettivi formativi: conoscere le differenti cucine regionali italiane;


conoscere le principali feste italiane e le loro tradizioni; associare
alcuni cibi alla tradizione popolare locale a cui appartengono; stimolare
e sviluppare le abilità di manipolazione testuale e di interazione.
Metodologia: lavoro di gruppo-Cooperative Learning
Durata: dalle quattro alle sei ore.
Web Quest di Ignomeriello Domenica
Introduzione
• Siete dei veri golosoni e approfittate delle
festività Italiane per assaggiare mille leccornie!
• Ma in Italia esiste una grande varietà culinaria
per questo, stupiti ed incuriositi, partite alla
scoperta dei sapori attraverso lo stivale e
scoprite quanto il cibo sia legato alle varie
tradizioni locali!
• Scriverete quindi una relazione di circa due
facciate A4 su quello che avete imparato
viaggiando tra le regioni .
• Buon viaggio e buon lavoro!
Compito
• Dividetevi in gruppi da tre ed occupate
le vostre postazioni al compiuter;
• Utilizzando i link a disposizione, il compito sarà quello di creare
un documento word sul Cibo e le feste in Italia.
 Prima di tutto introdurrete le notizie più importanti relative alla
varietà della cucina italiana e alla dieta mediterranea, in
seguito parlerete delle feste piú importanti che vengono
festeggiate nella penisola e da quali cibi tipici sono
caratterizzate.
Fate riflessioni di tipo antropologico sul legame tra il cibo e
le feste. Inoltre inserite fotografie di cibi particolari legati alle
tradizioni e create un glossario tematico per arricchire la
vostra relazione.
• Compilate le griglie che troverete di seguito, vi aiuteranno nella
selezione dei materiali e nella stesura del lavoro.
• In fine raccogliete il materiale di tutta la classe, discutetene
oralmente e confrontatevi.
Procedimento
• Fase 1: La classe viene divisa in gruppi da tre, etereogenei. Si
possono creare serie di cartoncini colorati assegnati alle zone
geografiche tipo Nord, Nord Ovest, Nord Est, Centro,ecc. e lasciare
estrarre la zona.
• Fase 2: Data la varietà culinaria della cucina italiana, sarebbe
meglio assegnare una regione (in caso la classe fosse poco
numerosa, massimo tre regioni) ai vari gruppi, sono consigliate la
cucina emiliana, la cucina lombarda e quella toscana per la zona
nord; la cucina laziale e la cucina abruzzese per la zona centro; la
cucina napoletana, la pugliese e la siciliana per la zona sud.
• Fase 3: Cercate e selezionate i dati per compilare la griglia nº 1
utilizzando le risorse suggerite.
• Fase 4: Cercate e selezionate i dati per compilare la griglia nº2
utilizzando le risorse suggerite.
• Fase 5: Elaborate il documento rispondendo prima alle domande
riassuntive.
• Fase 6: Discutete oralmente i vostri elaborati confrontandovi con i
compagni, raccogliete tutti i documenti word e create una dispensa
culturale, arricchita in ultimo anche di qualche ricetta.
Griglia nº1 La cucina italiana
La cucina italiana è caratterizzata da
Influenze di
altre
popolazioni,
quali…
Origine
contadine,
soprattutto in
alcune
pietanze,
quali…

La dieta
mediterranea,
che consiste
in…
Griglia nº2 Le feste e le tradizioni
In Italia esistono moltissime feste e tradizioni, inserisci quelle più
significative della regione che ti è stata assegnata.
Quali sono le feste più
importanti dell’anno?

Da quali usi e costumi


popolari sono
caratterizzate?

Esistono grandi
differenze tradizionali
all’interno della
stessa regione?

Qual’è la relazione tra


il cibo e la festa?

Riesci ad estrapolare
le caratteristiche della
popolazione
attraverso il
festeggiamento?

Esistono cibi tipici


legati a questa festa o
Domande
• Da cosa pensate sia causata la varietà della
cucina italiana?
• Perchè i pasti rappresentano nella cultura
italiana un momento importante
di convivio e ritrovo?
• Può un pasto o un cibo particolare
rappresentare il nucleo stesso della festa?
• Le feste possono essere considerate
come uno specchio di lettura culturale?
Risorse
• Cucina
• http://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_italiana
• http://www.lacucinaitaliana.it/
• http://www.italianculture.net/cucina.html
• http://www.alimentipedia.it/Cucina_storica/Indice_storia.html
• Festa e tradizione
• http://it.wikipedia.org/wiki/Festivit%C3%A0
• http://www.letradizioni.net/
• http://www.cartantica.it/pages/collaborazioninatale.asp
• http://www.folclore.it/
• Il cibo e le feste nell’ antropologia
• http://en.prodottitipici.com/bibliografia.php
• http://users.unimi.it/~mriva/download/nistri_lez8.PDF
• http://books.google.com/books?id=W1tC2hVUBd0C&pg=PA259&lpg=PA259&dq=antropologia+cibo+feste
• Risorse cartacee
• http://en.prodottitipici.com/bibliografia.php
• Ricerca le immagini nel tuo motore di ricerca usuale.
Valutazione dell’elaborato
scarso sufficente buono ottimo
Stesura globale
dei contenuti
Ricerca e riutilizzo
delle risorse

Analisi e
collegamenti tra
le risorse
Riflessione sui
concetti di cibo-
festa-tradizione
Efficacia del
glossario
Scelta appropiata
delle fotografie
Valutazione individuale
scarsa sufficente buono ottimo
Interazione
con
il gruppo

Comprension
e e gestione
dei contenuti

Proposta di
idee e
soluzioni
operative
Rispetto dei
compiti e dei
limiti
temporali
Conclusione
• Avete già un’idea più chiara di come
il bel paese sia differente lungo i
suoi 1300 chilometri di estensione,
ma secondo voi
si può davvero parlare
di un’Italia ?