Sistemas homogneos y heterogneos

Se denomina sistema a una porcin del universo que se asla para el estudio;
sistemas que pueden ser homogneos o heterogneos.

Homognea: Un sistema homogneo es aquel que tiene igual

propiedades intensivas en todos sus puntos; es decir, que la distribucin
de sus componentes es igual en cualquier parte de la mezcla. Pueden
haber mezclas liquidas, slidas o gaseosas.

Heterognea: Es aquel que presenta variaciones en sus propiedades

intensivas; es decir, las mezclas heterogneas tienen una composicin
no uniforme. Las partes de una composicin heterognea pueden ser
separadas mecnicamente unas de otras. Algunos ejemplos incluyen
ensaladas, arena, sal mezclada con arena y el suelo.

Mtodos de separacin:

Filtracin: liquido-solido:

Imantacin: 2 slidos:

Se demoniza filtracin al proceso de

separacin de partculas slidas de un lquido utilizando un material
poroso llamado filtro. La tcnica consiste en verter la mezcla slidolquido que se quiere tratar sobre un filtro que permite el paso del lquido
pero que retenga las partculas slidas. Ej.: El uso del colador para
separar la pulpa del liquido al hacer jugo.
Este procedimiento permite separar
mediante un imn, sistemas donde un de las fases tiene propiedades

magnticas. Ej.: arena con limaduras de hierro, partculas de hierro que

puedan acompaar a los cereales, recoger agujas o alfileres.

Tamizacin: 2 slidos:

Destilacin: simple liq y sol:

Destilacin: fraccionada liq y liq:

Decantacin: Sol y liq:

Flotacin:

Cromatografa:

PH:

tamizar es un mtodo fsico para separar

dos slidos formados por partculas de tamao diferente. Consiste en
hacer pasar una mezcla de partculas de diferentes tamaos por un
tamiz o un colador. Ej: Sacar tierra del suelo y espolvorearla por un
tamiz, para deshacernos de las rocas ms grandes.
Se llama simple a un tipo de
destilacin donde los vapores producidos son inmediatamente
canalizados hacia un condensador, el cual los refresca y condensa de
modo de que el destilado no resulte puro. Su composicin ser idntica a
la composicin de los vapores a la presin y temperatura.
La destilacin fraccionada es
un proceso fsico utilizado en qumica para separar mezclas
(generalmente homogneas) de lquido mediante calor, y con un amplio
intercambio calrico y msico entre vapores y lquidos. Se emplea
cuando es necesario separar soluciones de sustancias con puntos de
ebullicin distintos pero cercanos. Ej.: la destilacin fraccionada del
petrleo y la produccin del etanol.
Significa sedimentar, colocarse una de las
sustancias en las base de la otra, por efecto de sus distintas densidades,
lo que permite separarlas ej.: potabilizan del agua, para extraer las
partculas del agua, para extraerlas partculas ms pesadas, antes de la
filtracin.
Es un proceso fisicoqumico de tres fases (slido-lquidogaseoso) que tiene por objetivo la separacin de especies minerales
mediante la adhesin selectiva de partculas minerales a burbujas de
aire.
Es un mtodo fsico de separacin en el que los
componentes que se han de separar se distribuyen entre dos fases, una
de las cuales sta en reposo (fase estacionaria) mientras que la otra
(fase mvil) se mueve en una direccin definida. Ejemplo: cromatografa
de gases o un cromatgrofo de lquidos.

El pH es una unidad de medida que sirve para establecer el nivel de

acidez o basicidad de una sustancia, por lo tanto el pH no es ms que el

indicador del potencial de hidrgenos.

cido: Es una sustancias que en disolucin acuosa, incrementa

la concentracin de iones de hidrgenos. Ej.: jugo de limn y
caf.

Basico: Sustancia en la cual la base es predominante y que en

una disolucin acuosa agrega iones al medio. Ej: leche de

magnesio, leja y cloro.

Neutro: No es ni bsico ni cido. Ej.: sangre y leche.

La materia, tiene tres estados (slido, lquido y gaseoso) y la podemos

encontrar de dos formas: sustancia pura y mezcla.
Las sustancias puras tienen una composicin fija (uniforme y variable) y sus
propiedades qumicas y fsicas son las mismas sin importar su procedencia.
Se distinguen por sus propiedades caractersticas. Poseen una densidad
determinada y sus puntos de fusin y ebullicin son fijos, propios y no
dependen de los tratamientos anteriores, mtodos de preparacin, etc.
Las sustancias puras se dividen en dos grupos, que son los elementos y los
compuestos.

Los elementos son sustancias formadas por un solo tipo de tomos y que no
pueden ser descompuestas o dividas en sustancias ms simples por medios
qumicos ordinarios.

Los compuestos son sustancias formadas por dos o ms elementos unidos

qumicamente, por lo que para separarlos se necesitan procesos bastante
energticos.

hierro

Las mezclas son conjuntos de molculas distintas que no estn unidas

qumicamente entre s. Las mezclas pueden ser conjuntos de compuestos, de
elementos o de ambos.

Poseen una composicin variable ya que dependen de los tipos de

componentes y de las cantidades de cada uno.
No son sustancias puras por lo que no tienen unos determinados de ebullicin
y fusin, si no que tienen rangos de cada uno.
Para separar mezclas no se necesita tanta energa como ara separar
compuestos porque no tienen uniones qumicas. Se pueden usar diferente
mtodo como: filtracin, evaporacin, destilacin, cromatografa, cristalizacin,
magnetismo, entre otros.

(Es una mezcla heterognea)

Fenmenos fsicos y qumicos

La materia puede someterse a dos tipos de procesos o fenmenos, los
fsicos y los qumicos.
Cuando ocurre un fenmeno fsico las sustancias realizan un proceso o
cambio sin perder sus propiedades caractersticas, es decir, sin modificar su
naturaleza.
Por ejemplo, si disolvemos sal comn en agua, tiene lugar un proceso fsico,
tras el cual la sal y el agua siguen teniendo las mismas propiedades
caractersticas, como se puede comprobar recuperando la sal por
calentamiento de la disolucin. Es decir, en el proceso de disolucin no se
altera la naturaleza de las sustancias que se disuelven. Lo mismo ocurre al
disolver azcar en leche, alcohol en agua, al mezclar arena y serrn...
Tambin es un proceso fsico la fusin del hielo, pues el lquido que se obtiene
sigue siendo agua, e incluso el paso de sta a vapor. Otros fenmenos fsicos
son el desplazamiento de un vehculo, el paso de la electricidad por los cables,
la dilatacin de un cuerpo al ser calentado, el paso de la luz a travs de los
cristales de una ventana o de una lente, etctera.

Por el contrario, si unas sustancias se transforman en otras nuevas, de

distinta naturaleza, se dice que ha tenido lugar un fenmeno qumico.
Por ejemplo, el hierro de algunos objetos se combina con el oxgeno, en
presencia de la humedad del aire, transformndose en una sustancia diferente,
la herrumbre, que no tiene las propiedades caractersticas del metal, es decir
no es tan dura, ni tiene su brillo y su color, ni funde a la misma temperatura,
etc.
Es un fenmeno qumico lo que ocurre al calentar un hilo de cobre, pues se
transforma en otra sustancia diferente de color negro; tambin la combustin
de un papel y la descomposicin del agua por la electricidad.