Programa Arquitectonico

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014
TALLER DE DISEO IX
DEDICATORIA
A Dios
Por brindarnos conocimiento, sabidura,
amor y paciencia, por su ayuda y
proteccin en todo momento.
A Nuestros Padres
TALLER DE DISEO IX
Por habernos dado el apoyo incondicional

y fortaleza moral en el desarrollo y
transcurso de nuestras vidas.
AGRADECIMIENTO
Agradecemos a Dios por su cuidado y
proteccin durante la visita al distrito de
Umari, a los funcionarios de las distintas
2
TALLER DE DISEO IX
instituciones que nos facilitaron la

informacin solicitada, tambin a cada uno
de nuestros colegas que colaboraron para
la elaboracin del trabajo y a nuestro
Docente por la gua y el apoyo brindado.
RESUMEN
El presente trabajo de investigacin parte de la recopilacin de datos del
estudio hermenutico y heurstico sobre el distrito de Umari que sirvi para
realizar un diagnstico profundo en el cual determinamos las caractersticas,
carencias y potencialidades de la zona; esto a su vez determin el proyecto de
investigacin.
El distrito de Umari es uno de los cuatro distritos de Pachitea; ubicada al
sureste del Departamento de Hunuco (Per), situado al margen derecho
del ro Huallaga, con una altitud de 2610 m.s.n.m. Abarca una superficie de
149.08 km y una poblacin de 20,984 hab. El distrito de Umari en la
actualidad se encuentra en crecimiento y en proceso de desarrollo, sin
embargo esta dentro de los 11 ms pobres de la provincia precisamente por
la escasez de oportunidades laborales, falta de capacitacin en su principal
actividad econmica que es la agrcola, falta de dotacin de servicios bsicos
en gran parte de su poblacin, falta de educacin superior, entre otros
factores.
Por otro lado el distrito cuenta con tierra apta para el cultivo de productos
potenciales como la papa, el maz, el frejol, granadilla, durazno, entre otros;
pero es deficiente la inversin econmica cuanto a programas agrcolas, que
incluyan riego tecnificado, capacitacin, mejoramiento de semillas, etc.
La poblacin cuenta con educacin bsica pblica, sin embargo no existe
educacin tcnica superior para los jvenes, por lo tanto su tasa de empleo
est determinada por el autoempleo y pequeas empresas que estn dirigidas
a la agricultura y est concentrado en poblacin con bajo nivel educativo. En
cuanto al comercio el distrito carece de infraestructura adecuada para
desarrollar esta actividad pese a su ubicacin estratgica para desarrollarla.
Los diferentes centros poblados convergen a Tambillo su capital para el
suministro de insumos, venta de sus productos, viajes a la ciudad de
3
TALLER DE DISEO IX
Hunuco, y otras actividades diarias; lamentablemente el mal estado de sus

vas y la carretera principal hace que el transporte sea lento, retardando y
deteriorando la llegada de los productos que vienen de otros sectores,
convirtiendo en una necesidad el asfaltado de vas y la construccin de
paraderos y terminales formales.
En cuanto al equipamiento e infraestructura urbanstica el distrito de Umari
concentra la mayora de ellos en su capital; en el sector educacin se
encuentra abastecido por instituciones hasta nivel secundario, en salud
cuenta con un centro de salud, que engloban el radio de accin, sin embargo
se vio un dficit en ambos casos. En cuanto a las dems infraestructuras de
equipamiento requerido segn el sistema de estndares de urbanismo como
administrativo, comercial, recreacional, otros usos, entre otros; el distrito de
Umari no cuenta con todos estos aunque si existan rea destinadas para
algunos proyectos.
PALABRAS CLAVES:
INDUSTRIALIZACION
INFRAESTRUCTURA
COMERCIALIZACION
ABSTRACT
The present investigation work leaves of the summary of data of the
hermeneutic and heuristic study on the district of Umari that was good to
carry out a deep diagnosis in which we determine the characteristics, lacks
and potentialities of the area; this in turn determined the investigation
project.
The district of Umari is one of the four districts of Pachitea; located to the
southeast of the Department of Hunuco (Peru), located to the right margin
of the river Huallaga, with an altitude of 2610 m.s.n.m. it Embraces a surface
of 149.08 km and a population of 20,984 hab. The district of Umari at the
present time is in growth and in development process, however this inside
the 11 more poor of the county in fact for the shortage of labor opportunities,
training lack in its main economic activity that is the agricultural one, lack of
4
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endowment of basic services in a large part of its population, lack of superior

education, among other factors.
On the other hand the district has capable earth for the cultivation of
potential products as the potato, the corn, the frejol, granadilla, peach,
among others; but it is faulty the economic investment as much as to
agricultural
programs
that
include
watering
tecnificado,
training,
improvement of seeds, etc.

The population has public basic education, however superior technical
education doesn't exist for the youths, therefore its employment rate is
determined by the autoempleo and small companies that are directed to the
agriculture and it is concentrated in population with low educational level. As
for the trade the district lacks appropriate infrastructure to develop this
activity in spite of its strategic location to develop it. The different populated
centers converge to Tambillo their capital for the supply of inputs, sale of
their products, trips to the city of Hunuco, and other daily activities;
regrettably the not well state of their roads and the main highway makes that
the transport is slow, slowing and deteriorating the arrival of the products
that you/they come from other sectors, transforming into a necessity the one
asphalted of roads and the construction of whereabouts and formal terminals.
As for the equipment and infrastructure urbanstica the district of Umari
concentrates most of them on its capital; in the sector education it is supplied
by institutions until secondary level, in health it has a center of health that
you/they include the action radius, however a deficit it was seen in both
cases. As for the other equipment infrastructures required according to the
system of standard of urbanism like administrative, commercial, recreacional,
other uses, among others; the district of Umari doesn't have all these
although if area dedicated for some projects exist.
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INTRODUCCIN
El presente proyecto de investigacin tiene por finalidad el estudio detallado

sobre la granadilla y su produccin en el distrito de Umari, para plantear un
proyecto arquitectnico de Complejo industrial, comercial y educacional de
nctar de granadilla a fin de desarrollar la agricultura sostenible y
sustentable,
transformar
esta
materia
prima
generando
desarrollo
econmico, social a su vez de dotar de equipamiento necesario al distrito de

Umari. Para ello se considerara los antecedentes a nivel internacional,
nacional y local, donde se tocaran puntos sobre siembra cultivo, produccin y
transformacin con datos especficos.
La granadilla, es uno de los productos representativos de la zona,
actualmente puede producir durante todo el ao, sin embargo se necesita de
mayor capacitacin para explotar todo el potencial y transformar esta
materia prima en el mismo distrito generara an ms oportunidades a sus
pobladores por ello es de gran importancia la realizacin de este trabajo que
servir como base a futuras investigaciones.
Para un mejor desarrollo se dividi el contenido en nueve captulos, en los
siete primeros desarrollaremos la parte de la investigacin:
Desde el captulo uno al cinco se determinara el planteamiento del problema,
los objetivos, determinacin de hiptesis, metodologas de investigacin,
poblacin y muestra, entre otros.
El captulo seis determinara los instrumentos y tcnicas que se utilizaron
para desarrollar la investigacin.
TALLER DE DISEO IX
El captulo siete desarrollara la parte de la propuesta arquitectnica, desde

el estudio de mercado respecto a la granadilla y nctar hasta la propuesta
arquitectnica que incluye un estudio de relaciones de funciones, programa
arquitectnico y desarrollo de una posible zonificacin.
El captulo ocho explicara los recursos humanos y financieros utilizados para
el desarrollo del trabajo.
Al final se proporcionan las conclusiones y recomendaciones.
CAPITULO I
1.1
TITULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN
COMPLEJO INDUSTRIAL, COMERCIAL Y CAPACITACION EN

NECTAR DE GRANADILLA PARA REPONTENCIAR LA
AGRICULTURA SUSTENTABLE, SOSTENIBLE EN EL DISTRITO
DE UMARI, PACHITEA, HUANUCO 2015- 2025
1.2
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2.1 ANTECEDENTES
1.2.1.1 TESIS A NIVEL INTERNACIONAL
TTULO DE LA TESIS
: PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DE GRANADILLA EN EL MUNICIPIO
DE ALMEIDA.
AO
: 2010
NOMBRE DE INVESTIGADOR
: Gustavo Romero Erazo
INSTITUCIN
: Universidad Nacional Abierta y Distancia
LUGAR
: Garagoa - Colombia
RESUMEN:
El proyecto busca enriquecer las capacidades personales de los
involucrados en la generacin de este proceso para colaborar al
engrandecimiento de la comunidad circundante.
Es un medio que busca plasmar los conocimientos adquiridos dentro
del ciclo tecnolgico en reas basadas de matemtica, contabilidad,
TALLER DE DISEO IX
mercadeo que involucran la cultura las costumbres principalmente

de la regin.
Menciona que para generar una calidad del producto debemos
realizar
un
acompaamiento
tcnico
todo
el
sistema
de
crecimiento del cultivo desde su siembra hasta el sistema de

comercializacin.
OBJETIVOS:
Objetivo General
Organizar el estudio de factibilidad para la produccin y
comercializacin del cultivo de la granadilla en el municipio de
Almeida.
Objetivo Especifico
Realizar diagnstico del rea para la implementacin del

proyecto
Realizar el estudio tcnico para la implementacin del cultivo
de granadilla en el municipio de Almeida.

Hacer la evaluacin y seguimiento al desarrollo de cada una
de las etapas del proyecto.
COMENTARIO DEL GRUPO:

Esta tesis nos sirvi como aporte terico y metodolgico, ya que
Umari, no cuenta con una capacitacin suficiente sobre el manejo,
produccin y comercializacin de la granadilla. Por lo que sera de
gran importancia tecnificar, y crear un canal de comercializacin
definido, adems teniendo bajo conocimiento de los mercados
locales, regionales y nacionales.
TTULO DE LA TESIS
DE
PARQUES
METODOS
DE
COMPLEJOS.
8
: DISEO Y MODELADO
INDUSTRIALES
ECOLOGIA
SOSTENIBLES
INDUSTRIAL
MEDIANTE
SISTEMAS
AO
INSTITUCIN
LUGAR
TALLER DE DISEO IX
: 2014
: Elena Romero Arozamena
: Universidad De Cantabria
: Espaa.
RESUMEN:
En esta tesis doctoral se plantea un cambio en el modo de operacin
de las reas industriales tradicionales hacia formas ms sostenibles,
mediante la introduccin de prcticas cooperativas apoyadas en la
ecologa industrial.
La teora de la ecologa industrial busca imitar el funcionamiento de
los ecosistemas naturales para alcanzar modelos ms eficientes y
compatibles con su entorno mediante actividades que cierran las
cadenas lineales de produccin-consumo. Entre estas se encuentran
los procesos de simbiosis industrial, cuya estrategia principal
cosiste en el intercambio de residuos y subproductos entre
las
empresas, reduciendo as el consumo de recursos naturales y la

generacin de residuos.
OBJETIVOS:
Contribuir al campo de diseo y modelado de sistemas ecoindustriales hasta un nivel de desarrollo computacional para apoyar,
mediante programas de simulacin, la transformacin de reas
industriales tradicionales hacia estos sistemas ms sostenibles.
HIPOTESIS:
Demostrar que en las reas industriales existe y es posible una
forma de operacin ms sostenible que la actual.
El distrito de Umari, recientemente
cuenta con un botadero, no
tienen un rea industrial de transformacin. Sera interesante

plantear un parque industrial apoyado hacia modelos sostenibles,
donde los residuos generados por la poblacin Umarina, sean
transformados, as reduciendo el consumo de recursos naturales.
9
TTULO DE LA TESIS
TALLER DE DISEO IX
IMPACTO
DE
LA
INNOVACIN TECNOLGICA EN LA SUSTENTABILIDAD DE

LOS
SISTEMAS
DE
PRODUCCIN
DE
CAMPESINOS
PEHUENCHES. COMUNA DE LONQUIMAY. IX REGIN DE LA

ARAUCANA.
AO
: 2005
: Bez Barraza, Karen Alejandra
INSTITUCIN
: Universidad De Chile
LUGAR
: Santiago, Chile
RESUMEN:
El presente trabajo consiste en la tipificacin de los sistemas de
produccin, as permitiendo analizar los impactos de las tecnologas
aplicadas, tales como introduccin de especies forrajeras, riego
tecnificado, infraestructura para la conservacin del forraje. Estas
tecnologas han contribuido a una sustentabilidad eventual en el
marco de las explotaciones estudiadas.
As proponiendo diseara con orientaciones
de
polticas
de
innovacin
de
sistemas
de
agrcola,
adaptables
los
tipos
produccin estudiados y a los desafos del desarrollo rural

sustentable de la Comuna de Lonquimay.
Palabras Clave: Tipificacin de sistemas de produccin pehuenches,
sustentabilidad, innovacin tecnolgica.
OBJETIVOS DE LA TESIS:
Objetivo General
Evaluar el impacto de la innovacin tecnolgica subsidiada, en la
sustentabilidad de los sistemas de produccin de las comunidades
Pehuenches de Lonquimay.
Objetivo Especifico
10
TALLER DE DISEO IX
Tipificar los sistemas de produccin campesinos de las
comunidades Pehuenches de la comuna de Lonquimay.

Evaluar el impacto de las innovaciones tecnolgicas en la
sustentabilidad
de
los
diferentes
tipos
de
sistemas
de
produccin de los campesinos pehuenches de Lonquimay.

COMENTARIO:
Desde el punto de vista de las innovaciones Tecnolgicas, se
observ la realidad del Distrito de Umari, que stos no cuentan con
sistemas de produccin en Granadilla; adems son dependientes del
tiempo climtico para su riego en los campos agrcolas por lo que no
disponen de agua, por lo que son vulnerables a los mercados que
tienen gran competitividad en sus productos. Por lo tanto esta tesis,
ante este tipo de situaciones propone plantear
polticas de
innovacin
sistemas
agrcola,
adaptables
los
tipos
de
de
produccin estudiados.
1.2.1.2 TESIS A NIVEL NACIONAL
TTULO DE LA TESIS
PRODUCCION
COMERCIALIZACIN DE NCTAR DE GRANADILLA EN LA

CIUDAD DE HUAMACHUCO.
AO
: 2010
: Ulco Layza, David Francisco
Yupanqui Araujo, Henry Frankie
INSTITUCIN
: Universidad Nacional de Trujillo
LUGAR
: La Libetad Per
RESUMEN:
De acuerdo
al
mbito
geogrfico
en la que
las empresas
ejercern el mbito empresarial esta se situara en el Departamento

de La Libertad, Provincia de Snchez Carrin, distrito
Huamachuco.
11
de
TALLER DE DISEO IX
En el presente proyecto se desarrolla el plan de negocios para la

produccin y comercializacin de Nctar de Granadilla. Se busca
dar valor agregado al fruto de la granadilla transformndola en
nctar, cuya demanda viene creciendo en el mercado nacional,
regional y local, asimismo en el mercado internacional.
Esta bebida est dirigida a consumidores interesados en un estilo
de vida saludable y natural ya que la Granadilla es una fuente de
protenas, minerales, carbohidratos y grasas; y adems, Es un
diurtico muy til para el control de clculos y malestares del
sistema urinario e intestinal, depura la sangre y una fuente de
vitamina C. Es decir, el nctar de granadilla refrescar y cuidar la
salud, brindndoles a todos sus consumidores el poder nutritivo de
la ms rica fruta, satisfaciendo la sed y brindando una sensacin de
entusiasmo y buena salud.
OBJETIVOS DE LA TESIS:
Determinar la viabilidad para la implementacin del proyecto de
produccin y comercializacin de nctar de granadilla en los
distritos de Huamachuco.}
De acuerdo a lo observado, el distrito Umari, cuenta con grandes
campos agrcolas de granadilla, tanto disponibles como sembrados,
sabiendo que es una fruta cuyo consumo tiende a crecer en ese
mbito, por su sabor y sus propiedades tanto nutritivas como
medicinales. Tomando como base la tesis de Huamachuco, nos va a
servir como gua, porque Umari tiene grandes potenciales para
plantear una planta industrial de produccin, comercializacin del
nctar de granadilla.
1.2.1.3 TESIS A NIVEL REGIONAL
No existen tesis en el mbito regional
relacionado
la
comercializacin, industrializacin y capacitacin en Nctar de
12
TALLER DE DISEO IX
Granadilla por tal efecto, no se est considerando en el desarrollo

de esta parte.
1.2.2 FUNDAMENTACION DEL PROBLEMA

1.1.1.1 ESCENARIO MUNDIAL
No existe informacin mundial desagregada sobre la granadilla. Se
toma como referencia la informacin estadstica reportada por la
FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacin) para un grupo denominado Frutas Tropicales que
incluye las siguientes frutas: fruto del rbol del pan, carambola,
chirimoya, durin, feijoa, guayaba, ambarella, abal, albopan,
longn, mamey, mangostn, naranjilla, granadilla, rambutn, zapote,
mamey colorado, sapodilla, manzana africana.
En los aos 2008 al 2011 la produccin se desarroll: en el ao 2009
la produccin fue de 20 millones de toneladas, en el ao 2010
disminuyo a casi 19 millones de toneladas, pero en el 2011 creci la
produccin a 29 millones de toneladas.
La produccin a nivel mundial asciende a 286 millones de toneladas,
siendo el principal productor la Repblica de China con 43 millones
de toneladas (15%) seguido de la Federacin Rusa con 30.3 millones
(11%), Polonia con 26 millones (9%), India con 22.1 millones (8.5%)
y Estados Unidos con 21.8 millones de toneladas (8%)
13
TALLER DE DISEO IX
Segn la informacin disponible, el principal pas productor de

frutas frescas Tropicales es la India cuya produccin en el perodo
2008 - 2012 represent un incremento del 20% del total mundial,
con una produccin aproximada de 4.383.000,00 millones de
toneladas. Le siguen Filipinas, Indonesia, China y Tailandia con
participaciones entre 9% a 16%. Los pases de Amrica Latina que
participan en estos mercados son Brasil, Colombia, Per y Argentina.
1.1.1.2 EL MERCADO MUNDIAL DE LA GRANADILLA
Durante las ltimas dcadas, los pases han experimentado una
serie de reformas estructurales como resultado de la
globalizacin. Se evidencia un proceso de transicin de un modelo
de crecimiento hacia adentro a un modelo de crecimiento
hacia fuera, es decir, del proteccionismo hacia una poltica
comercial de liberacin y apertura al comercio internacional.
La orientacin del nuevo modelo presenta dos grandes
componentes:
La apertura econmica
La liberacin de los mercados.
La primera pretende orientar la economa hacia el mercado
externo, de manera tal que el comercio exterior tenga una mayor
participacin en el producto nacional. La segunda busca liberar el
14
TALLER DE DISEO IX
mercado y el comercio internacional para permitir la libre

formacin de precios y promover la especializacin hacia la
produccin de bienes con ventajas comparativas y competitivas.
En este contexto se plantea que, para lograr el crecimiento
econmico, es necesario integrar al pas a la economa mundial a
travs del comercio internacional. Para facilitar esta insercin se
promueven:
a) Negociaciones multilaterales para avanzar en la liberacin del
comercio internacional de bienes y servicios y promover el
movimiento de los capitales
b) Bloques de integracin econmica en trminos de: acuerdos de
libre comercio, creacin de uniones aduaneras, acuerdos
bilaterales, entre otros.
Particularmente en Amrica Latina se puede sealar como
ejemplos los casos de la: CARICOM, Mercado Comn
Centroamericano, el MERCOSUR y de la Comunidad Andina
(CAN), entre otros.
De all la necesidad de crear bases que contribuyan a mejorar las
condiciones de produccin y comercializacin, para superar los
efectos de la dinmica del comercio internacional.
La competitividad es un concepto complejo que depende de una
gran cantidad de factores, No es un concepto fsico y permanente,
sino un hecho econmico y cambiante
Porter (1990) relaciona el concepto de competitividad con la
eficiencia y la productividad. Plantea un modelo en el cual
interactan sistemticamente cuatro atributos fundamentales de
su ambiente local.
a) Condiciones de los factores,
b) Condiciones de la demanda,
c) Estructura y rivalidad de las empresas
d) Sectores conexos y de apoyo
Estos determinantes de las ventajas competitivas moldean el
entorno para la competencia de algunos sectores.
15
TALLER DE DISEO IX
1.1.1.3 EL COMERCIO DE LA GRANADILLA EN AMRICA

LATINA
En amrica latina; Brasil ocupa el stimo lugar, Colombia el
dcimo puesto mientras que el Per se ubica en el puesto 14 con
una produccin anual de 150 mil toneladas que representa el
0,8% de la produccin mundial en el ao 2011.
1.1.1.4 ANLISIS DEL CONSUMO EN AMRICA LATINA
1.1.2 GRANADILLA EN EL PERU
1.1.2.1 RENDIMIENTO DE SIEMBRA
1.1.2.2 PRODUCCIN
En el Per se produjo alrededor de 31,533 Tm de granadilla en el
2011, lo que significa un importante incremento de 3,930 Tm,
respecto al ao 2010. El 70% de la produccin est concentrada en
los departamentos de Pasco, Cajamarca, Hunuco y La Libertad.
16
TALLER DE DISEO IX
1.1.2.3 GRANADILLA EN EL PER

La evolucin de las exportaciones de la granadilla en fresco ha
mostrado una tendencia positiva, incrementando notablemente al
pasar del ao 2011 al 2012, expresado en una variacin del 82%, lo
que representa en valor FOB un total de US$ 34.004,73.
17
TALLER DE DISEO IX
En los ltimos cinco aos, las exportaciones de granadilla fresca

han tenido una empresa que exporta de manera constante un ao
tras otro, siendo sta Pronatur E.I.R.L. S podemos observar, que
se han incrementado el valor de las exportaciones expresado en
peso neto de este producto en el ao 2012, aumentando en un 72%
ms que los envos del ao 2011, traducido este porcentaje en
9,388 kilogramos.
1.1.2.4 VALOR AGREGADO DE LA GRANADILLA
1.1.3 GRANADILLA A NIVEL REGIONAL
1.1.3.1 COMPETITIVIDAD DE LA GRANADILLA UMARI
La siembra de la granadilla no solo se concentra en la regin de la
sierra; pero si requiere de un ambiente adecuado.
La provincia de Pachitea es una de las zonas competitivas en la
produccin de granadilla. Los productores de granadilla en el
distrito de Umari son pocos debido a la falta de capacitacin, sin
embargo la produccin es durante todo el ao.
Adems, las condiciones climticas de Umari favorecen la siembra
del cultivo a lo largo de los meses del ao.
LA RENTABILIDAD DE LA GRANADILLA
El 59% de lotes mostraron rentabilidades netas monetarias
positivas y el 66% de los lotes presentaron renta habilidades netas
totales positivas. Estos niveles de rentabilidad se explican por los
buenos precios de la campaa agrcola analizada. Adems, algunos
de estos productores poseen altos rendimientos
1.1.3.2 GRANADILLA EN EL DISTRITO DE UMARI
18
TALLER DE DISEO IX
La superficie agrcola representa el 25.28 % de la extensin total;

de los cuales el 60.63 % estn en uso, es decir con cultivos
transitorios, permanentes, forestales asociados, pastos cultivados y
tierras en barbecho; solo el 39.37 % son tierras en descanso y no
trabajadas.
DISTRITO DE UMARI: SUPERFICIE AGRCOLA Y NO AGRCOLA (Has)
Superficie No Agrcola
Superficie Agrcola
Estructura
Absoluta
%
Total
3,528.73
100.00
En Uso (1)
No Uso (2)
2,139.5
60.63
1389.23
39.37
FUENTE:
II CENSO
10,432.25
NACIONAL AGROPECUARIO 1994.

Agencia Agraria. Umari 2011
(1) con cultivos transitorios, permanentes asociados y labranza
(2) tierras en descanso y no trabajadas
PRODUCCION AGRCOLA EN EL DISTRITO DE UMARI

AGRCOLAS HAS.
Alverja Grano verde
Alverja Grano Seco
Calabaza
Frejol Grano Seco
Granadilla
Haba Grano Seco
Maz Amarillo Duro
Maz Amilceo
Maz Choclo
Mashua
Olluco
Oca
Papa Blanca
papa Amarilla
Pltano
Trigo
Tarwi
Yuca
Zapallo
19
2139.5
3
18
30
293
237.5
20
20
685
2
2
11
10
595
122
4
57
13
3
14
RENDIMIENTO /
HA(KG)
6500
8500
13000
925
8000
850
4000
1500
6000
12000
8000
8000
34500
26000
4000
1200
750
1800
19000
PRODUCCION/
CULTIVO
19.50
153.00
390.00
271.03
1,900.00
17.00
80.00
1,027.50
12.00
24.00
88.00
80.00
20,527.50
3,172.00
16.00
68.40
9.75
5.40
266.0
TALLER DE DISEO IX
Fuente: Agencia Agraria. Umari 2011
Produccin/Mes
Toneladas/Mes
25,000.00 20,527.50
20,000.00
15,000.00
10,000.00
3,172.00 1,900.00 1,027.50
5,000.00
390.00
0.00
Productos
Produccin/Mes
Como se observa en el cuadro los productos que dan mayor

produccin en el Distrito son en primer lugar la papa blanca la cual
es transportada a la ciudad de Lima donde la procesan en otros
derivados, en segundo lugar la mayor productividad es de papa
amarilla y en tercer lugar la granadilla el cual an falta
repotenciar.
20
TALLER DE DISEO IX
1.1.4 FUNDAMENTACIN DEL PROBLEMA

Encontrndonos actualmente en un proceso de globalizacin
mundial, el distrito de Umari no puede quedar excluida de dicho
proceso, por ello es fundamental que se creen proyectos que
impulsen la economa en el distrito contribuyendo a su desarrollo.
Umari es un distrito agrcola, a diferencia de otros distritos del
pas no cuenta con la inversin en proyectos destinadas a esta
rea, ni la capacitacin adecuada a los agricultores. Sin embargo
cuenta con una gran produccin de materia prima natural
(tubrculos, frutos, menestras, etc.)
La produccin de la granadilla en el distrito de Umari ha
aumentado en los ltimos 5 aos, alcanzando el tercer lugar entre
los productos ms cultivados,
siendo la produccin actual de
19000 Tn/mes. Sin embargo la capacidad de comerciar el producto

en el mismo distrito es baja, por no contar con un lugar donde
vender su producto ni contar con la infraestructura vial adecuada
para el traslado.
Segn el diagnstico realizado, el distrito de Umari
cuenta con
recurso humano para la produccin de la granadilla debido a que

la mayor PEA se dedica a la agricultura, sin embargo existe niveles
altos de pobreza, y bajas oportunidades de empleo debido a que la
poblacin joven requiere educacin superior, lo cual mejorara su
calidad de vida.
La comercializacin de la granadilla y la industrializacin de este
fruto en productos derivados, entre los cuales se encuentra el
21
nctar, promovern el cultivo de esta,
TALLER DE DISEO IX
desarrollarn mayores
puestos de trabajo e impulsarn la economa en el distrito.

Por las razones expuestas, el grupo de investigacin considera
necesario realizar el proyecto de investigacin que determinara
una solucin fsica-espacial de un COMPLEJO INDUSTRIAL,
COMERCIAL Y DE CAPACITACION EN NECTAR DE

GRANADILLA
PARA
REPONTENCIAR
LA
AGRICULTURA SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE EN EL

DISTRITO DE UMARI, PACHITEA, HUANUCO 20152025, que busc solucionar los problemas planteados de
manera cuantitativa y cualitativa.
1.1.5 FORMULACIN DEL PROBLEMA
1.1.5.1 PROBLEMA CENTRAL
De qu manera un proyecto arquitectnico COMPLEJO
INDUSTRIAL, COMERCIAL Y CAPACITACION EN NECTAR
DE GRANADILLA , REPONTENCIAR LA AGRICULTURA
SUSTENTABLE, SOSTENIBLE EN EL DISTRITO DE UMARI,
PACHITEA, HUANUCO 2015- 2025?
1.1.5.2 PROBLEMAS ESPECFICOS
a) Cunto incrementara la produccin
comercializacin de la
AGRICOLA
granadilla con el
la
COMPLEJO
INDUSTRIAL, COMERCIAL Y DE CAPACITACION EN

NECTAR DE GRANADILLA?
b) Cmo
se
INDUSTRIALIZARA,
COMERCIALIZARA
Y
CAPACITARA
EN
EL
COMPLEJO
INDUSTRIAL,
GRANADILLA?
c) Qu cantidad de personas se beneficiar con el COMPLEJO
NECTAR DE GRANADILLA?
22
TALLER DE DISEO IX
d) Cmo incluir criterios de diseo que haga del proyecto

COMPLEJO
INDUSTRIAL,
COMERCIAL
Y
DE
CAPACITACION EN NECTAR DE GRANADILLA sustentable
y sostenible?
1.1.6 OBJETIVOS
1.1.6.1 OBJETIVO GENERAL:
Elaborar un proyecto arquitectnico de COMPLEJO
NECTAR DE GRANADILLA PARA REPONTENCIAR LA
DISTRITO DE UMARI, PACHITEA, HUANUCO 2015- 2025
1.1.6.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
a) Incrementar la productividad agrcola y comercializacin de
la granadilla con el COMPLEJO INDUSTRIAL, COMERCIAL Y
DE CAPACITACION EN NECTAR DE GRANADILLA PARA
REPONTENCIAR LA AGRICULTURA SOSTENIBLE Y
SUSTENTABLE EN EL DISTRITO DE UMARI, PACHITEA,
HUANUCO 2015- 2025
b) INDUSTRIALIZAR, COMERCIALIZAR Y CAPACITAR EN
NECTAR
DE
GRANADILLA
en
el
COMPLEJO
NECTAR DE GRANADILLA
c) Beneficiar al mayor nmero de pobladores del Distrito de
Umari con el proyecto COMPLEJO INDUSTRIAL,
GRANADILLA.
d) Incluir criterios de diseo que hagan del proyecto
COMPLEJO
INDUSTRIAL,
COMERCIAL
Y
DE
CAPACITACION
EN
NECTAR
DE
GRANADILLA
sustentable y sostenible.
23
TALLER DE DISEO IX
1.1.7 JUSTIFICACION DEL PROBLEMA

Existe actualmente un creciente inters mundial, nacional,
regional y local por consumir productos naturales, que tengan
altos valores nutritivos y de agradable sabor; entre ellos
encontramos los nctares de fruta.
El objetivo del presente estudio es desarrollar un proyecto fsico
espacial en el distrito de Umari que cubra las necesidades
actuales de la poblacin en cuanto a equipamiento urbano y que
en
ella
se
desarrolle
las
actividades
de
industrializacin,
comercializacin, y capacitacin para la produccin de nctar de

granadilla.
Incentivando a la poblacin al mayor cultivo de la granadilla, y
captando la atencin de nuevos consumidores de este producto,
tanto en materia prima como en derivado.
El proyecto busca que el distrito de Umari cuente con las
herramientas necesarias para insertarse en el mercado del nctar
de granadilla, comparndose con otras provincias productoras del
valle del Mantaro, convirtiendo a Umari en un distrito competitivo
ante el escenario econmico actual.
1.1.8 Limitaciones:
Tiempo: contamos con poca disposicin de tiempo y el desarrollo
del proyecto de investigacin requiere un lapso de tiempo de 912 meses para un buen estudio y anlisis.
A s mismo el tiempo nos limit en la aplicacin de la encuesta a
los consumidores, por lo cual se consider solo el 30% de la
muestra total.
Informacin: Carencia de material bibliogrfico de datos locales
especficos.
CAPITULO II
2.
MARCO TEORICO
2.1.1 Tesis a nivel regional
2.2
Referentes construidos
2.2.1 Referentes internacionales
24
TALLER DE DISEO IX
PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL DE NCTAR Y

MERMELADA DE CHOLUPA
(COLOMBIA)
Crear la empresa Frutas Procesadas de Colombia Ltda., dedicada
al procesamiento y comercializacin de Nctar y Mermelada a base
de Cholupa, en el municipio de Neiva, Departamento del Huila.
La cholupa es un frutal nativo del departamento del Huila de gran
potencial comercial en el mercado de frutas exticas, por lo cual ha
sido seleccionada dentro del grupo de frutas que conforman la
apuesta productiva agroindustrial del departamento, la cual a su vez
se enmarca dentro de la agenda interna de competitividad y
productividad del Huila. Actualmente el departamento del Huila es
el nico productor de Cholupa del pas contando con un rea
aproximada de 270 hectreas, siendo Rivera el principal municipio
de cultivo con el 40.9% de la produccin nacional, ubicado a 30
minutos de Neiva.
Dado lo anterior, se hace necesario la creacin de la Empresa
Frutas Procesadas de Colombia Ltda. como Centro para la
generacin de valor agregado a los productos del clster de la
cholupa, integrando para ello la transformacin agroindustrial de
alimentos, que permitir generar innovacin y por ende la obtencin
de productos de un mejor precio. Esta dinamizacin del clster
productivo
de
la
cholupa,
se
realizara
aprovechando
las
oportunidades del posicionamiento de esta fruta en el mercado de

frutas de origen regional, as como su caracterizacin como fruta
extica y promisoria en mercados nacionales e internacionales.
25
TALLER DE DISEO IX
http://alimentoscholupa.blogspot.com/
EMPRESA INDUSTRIAL PROCESADORA

COMERCIALIZADORA DE FRUTAS
COLOMBIA
El problema que se pretende solucionar con el desarrollo del
presente estudio, es la ausencia de una empresa que ofrezca a los
consumidores de la regin un producto de calidad, buen precio,
excelente presentacin y amplia disponibilidad; no se encuentra en
el mercado local ningn tipo de pulpa de frutas que rena las
caractersticas anteriores.
En este orden de ideas y vista la necesidad de racionalizar y
profesionalizar las actividades para optimizar resultados y obtener
beneficios, se plantea el Estudio de Factibilidad para el Montaje de
una Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas
en el Municipio de San Jos de Ccuta, dirigida a contribuir en el
mejoramiento del rendimiento y aprovechamiento de las labores
agroindustriales en la regin, brindar productos de excelente
calidad a la poblacin, adems de posibilitar el cumplimiento de
las normas legales
tcnicas
vigentes
para
el
desarrollo
comercializacin de los productos derivados de esta actividad y

estipulados formalmente por el Ministerio de Salud y el Instituto
para la Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA).
La
creacin
de una
empresa industrial
procesadora
comercializadora de frutas en el municipio de San Jos de Ccuta

permitir ofrecer a los consumidores un producto natural como lo es
la pulpa de frutas congelada, la cual no est siendo producida
actualmente en la regin. Los productos sustitutos existentes no
26
presentan
las
caractersticas
de
TALLER DE DISEO IX
frescura, calidad,
sabor
presentacin que puede ofrecer la pulpa de frutas congelada.

Las pulpas de frutas congeladas actan como reguladoras de los
suministros de fruta, porque se procesan en las pocas de cosecha
para utilizarlas cuando haya poca disponibilidad de ellas.
Da a da se presenta por parte de las personas en general la
tendencia al consumo de alimentos de alto valor nutritivo y de fcil
consumo, como lo son las pulpas de frutas congeladas.
2
http://www.monografias.com/trabajos37/procesadora-frutas/procesadora-frutas2.shtml
PLANTA DESHIDRATADORA DE FRUTAS Y VERDURAS

ARGENTINA
Este proyecto consiste en la deshidratacin de fruta como La
manzana siendo un producto de excelente calidad que satisface los
requisitos de los mercados ms exigentes. El 85% de la produccin
se destina a la exportacin, y siendo uno de los abastecedores
principales de Estados Unidos, y actualmente est ganando
mercados en la Unin Europea y Australia.
Este proyecto tiene como misin:
Aprovechamiento del excedente en frutas y verduras que se

pierde por carencia de plantas procesadoras de alimentos
frescos.
Implementacin de un modelo productivo con alto valor agregado

y demanda insatisfecha, el que puede ser aprovechado por
pequeos productores y cooperativas locales.3
27
TALLER DE DISEO IX

Este referente arquitectnico nos sirve en el distrito Umari, como
modelo arquitectnico y como gua del propsito para la propuesta.
3
http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/fsn/docs/Agriculture_nutrition/Resumen_ejecutivo_planta_demo
strativa.pdf
2.2.2 Referentes nacionales:

PRODUCCION Y COMERCIALIZACIN DE NCTAR DE
GRANADILLA EN LA CIUDAD DE CAJAMARCA.
En el presente proyecto se desarrolla el plan de negocios para la
produccin y comercializacin de Nctar de Granadilla. La
granadilla es un fruto caracterstico de la regin Cajamarca y se
obtiene de campos de cultivo natural, no es un cultivo intensivo, su
produccin se integra con otros arbustos y rboles frutales. Se
busca dar valor agregado al fruto de la granadilla transformndola
en nctar, cuya demanda viene creciendo en el mercado nacional,
regional y local, asimismo en el mercado internacional. Porque es un
producto nutritivo, natural, agradable y con altos estndares de
calidad. Se realiza una investigacin de mercado mediante encuesta
directa, determinando el pblico objetivo al que se orienta la idea de
negocio, diferenciando los estratos socioeconmicos A, B y C de la
ciudad de Cajamarca. La maquinaria o equipo a instalarse en la
empresa tiene la capacidad de procesar nctar durante todo el ao.
El negocio se llevar a cabo a travs de una Empresa Individual de
Responsabilidad Limitada La inversin total del proyecto es de
S/.175, 558.44, de los cuales sern financiados con prstamo del
Scotiabank (40%: en un monto que asciende a S/.70, 223.38) y el 60
% ser aporte propio cuya suma asciende a S/. 105, 335.07. Los
28
TALLER DE DISEO IX
indicadores de evaluacin econmica y financiera del proyecto nos

muestran que es viable, el Valor Actual Neto Econmico (VANE) es
positivo y asciende a S/. 134, 486; el Valor Actual Neto Financiero es
de S/. 125,365; La Tasa Interna de Retorno Econmico es 29 % y la
Tasa Interna Neta Financiera 39.3 %, es superior al costo de
oportunidad del mercado financiero.

De acuerdo a lo observado, el distrito Umari, cuenta con grandes
campos agrcolas de granadilla, tanto disponibles como sembrados,
sabiendo que es una fruta cuyo consumo tiende a crecer en ese
mbito, por su sabor y sus propiedades tanto nutritivas como
medicinales. Tomando como base el referente de Cajamarca, nos va
a servir como gua, porque Umari tiene grandes potenciales para
plantear una planta industrial de produccin, comercializacin del
nctar de granadilla.
4
http://repositorio.upn.edu.pe/xmlui/handle/11537/74
INSTALACIN DE UNA PLANTA PROCESADORA Y

COMERCIALIZACION DE NCTAR DE QUINUA CON PAPAYA
EN LA CIUDAD DE PUNO
Es
un
producto
lquido
extrado
de
la
quinua
frutas
(principalmente papaya) este producto se denominar nctar de

quinua con frutas adems es de mucha satisfaccin para los
consumidores: como nios, jvenes y adultos. Es un elemento
tangible duradero. Es un producto puro, limpio hecho con la
combinacin de ingredientes, que se mezclan en proporciones
debidas. El consumo del nctar tiene como por finalidad lograr la
29
TALLER DE DISEO IX
satisfaccin del pblico consumidor, es por el cual el consumidor

tendr un producto natural, rico en protena, grasas y azcares.
Objetivos:
Promover la transformacin secundaria del grano andino

(quinua) por medio del procesamiento de nctar de quinua con
frutas proporcionando para el mercado productos de calidad
para satisfacer la sed y deleite de la gente.

Propiciar la inversin privada en la actividad agroindustrial
para la produccin de alimentos con un alto contenido
proteico, destinados al mercado de la poblacin infantil, joven
a nivel regional.
Ser fuente de trabajo permanente tanto para los trabajadores
y ejecutores del proyecto con el fin de cubrir la necesidad de
trabajo, dando un mayor valor agregado al producto agrcola
de la regin.5

Este referente arquitectnico nos sirve como modelo para la
propuesta,
tomando
como
aporte
de
esta
infraestructura
arquitectnico.
5
http://es.slideshare.net/yamesli/instalacin-de-una-planta-procesadora-y-comercializacion-de-nctar-de-
quinua-con-papaya-en-la-ciudad-de-puno
30
lo
COMPLEJO INDUSTRIAL, COMERCIAL Y DE CAPACITACION EN NECTAR DE GRANADILLA - UMARI

- PACHITEA, HUANUCO - 2015
2.3
Fundamentacin Terica
2.3.1 Importancia y bondades de la Granadilla
Es una excelente fuente de potasio, calcio, fsforo y
hierro. Adems, contiene protenas y carbohidratos
saludables.
Provee al cuerpo de vitaminas esenciales como la
vitamina A, B1, B2, B3, B9, C, E, K y la provitamina A.

Puede ser utilizada como un tranquilizante natural, ya
que se recomienda su consumo para la estabilizacin
de los nervios.
Es muy efectiva
como
laxante
estimulante
digestivo. Adems, controla la acidez y ayuda a
cicatrizar las ulceras estomacales.

Al consumirse entera, con semillas, presenta un alto
contenido de fibra, muy beneficioso para la salud.

Por tratarse de un relajante natural, es posible que
favorezca el sueo de las personas que sufren de
insomnio.
Debido a sus excelentes propiedades, puede ayudar a
eliminar el colesterol en la sangre y prevenir la
anemia.
Regula el ritmo cardiaco y la presin arterial, por lo
que
disminuye
la
posibilidad
de
riesgos
cardiovasculares, como el infarto.

Ayuda en la formacin de glbulos rojos, glbulos
blancos y plaquetas en la sangre, que son muy
importantes para el organismo.

Es muy buena para la vista, y su consumo es muy
recomendable en nios, ya que activa su crecimiento.
TALLER DE DISEO IX ARQUITECTURA UNHEVAL
31

2.3.2 Diagnstico De Umari

2.3.2.1 Poblacin P.E.A
2.4.1.1.1.
SEGN SECTOR ECONMICO
GRFICO N 1
PEA SEGN ACTIVIDAD ECONMICA/DISTRITO DE UMARI 2007
38
65
4
35
29
25
4
58
47
104
7
1
112
44
64
2
0
4259
2,000
4,000
6,000
Fuente: INEI Censos Nacionales 2007: XI de Poblacin y VI de Vivienda
La actividad econmica predominante del distrito de Umari

es
la
agropecuaria,
productividades
campesinos
con
de
caracterizada
sta
supervivencia,
capacidades
por
bajas
conducida
humanas
por
limitadas,
predominando el uso de tecnologas tradicionales.

La actividad de manufactura o de transformacin es poco
significativa, la actividad de servicios identifica a los
empleados pblicos, privados, transportistas y pequeos
comerciantes.
Este
comportamiento
muestra
los
niveles
bajos
de
desarrollo del distrito en el aspecto econmico, no obstante,

de contar con recursos potenciales variados que pueden ser
explotados en la economa distrital.
32

1.1.8.1.1SEGN GRUPO DE EDAD

CUADRO N 2
PEA DE 6 Y MS DE EDAD, POR GRANDES GRUPOS DE EDAD, RAMA DE ACTIVIDAD
ECONMICA
GRANDES GRUPOS DE EDAD
DISTRITO DE UMARI PEA ACTIVIDAD ECONOMICA
TOTAL
Distrito UMARI
Agric., ganadera, caza y silvicultura
Explotacin de minas y canteras
Industrias manufactureras
Construccin
Comerc., rep. veh. autom.,motoc. efect. pers.
Venta, mant.yrep.veh.autom.ymotoc.
Comercio al por mayor
Comercio al por menor
Hoteles y restaurantes
Trans., almac. y comunicaciones
Activid.inmobil., empres. y alquileres
Admin.pub. y defensa; p. segur.socafil
Enseanza
Servicios sociales y de salud
Otras activ. serv.comun.soc y personales
Hogares privados con servicio domstico
Actividad econmica no especificada
Desocupado
Fuente: Censo de Poblacin y Vivienda 2007. INEI
5238
4259
2
64
44
112
1
7
104
47
58
4
25
29
35
4
65
38
452
6 A 14
15 A 29 30 A 44 45 A 64
65 Y
MS
AOS
AOS
AOS
97
73
2
3
1
18
2098
1596
1
24
12
49
1
3
45
30
19
2
4
8
21
2
56
11
263
AOS
AOS
1632
1359
1
22
18
35
1029
891
382
340
11
13
16
5
1
9
3
32
9
27
2
14
12
13
1
15
7
12
9
1
7
9
1
1
1
12
48
7
12
101
3
22
El sector relevante en el distrito es la actividad de

extraccin o primaria y que comprende la agricultura,
ganadera y minera.
La actividad manufacturera o de transformacin es poco
significativa, existen pequeos carpinteros, artesanos, entre
33

otros, la actividad de servicios identifica a los empleados

pblicos, privados, transportistas y pequeos comerciantes.
Este
comportamiento
muestra
los
niveles
bajos
de
desarrollo del distrito en el aspecto econmico, no obstante,

de contar con recursos potenciales variados que pueden ser
explotados en la economa distrital.
2.3.2.2 Productores agropecuario

TABLA N 3
PRODUCCION AGRCOLA EN EL DISTRITO DE UMARI
AGRCOLAS HAS.
Alverja Grano verde
Alverja Grano Seco
Calabaza
Frejol Grano Seco
Granadilla
Haba Grano Seco
Maz Amarillo Duro
Maz Amilceo
Maz Choclo
Mashua
Olluco
Oca
Papa Blanca
papa Amarilla
Pltano
Trigo
Tarwi
Yuca
Zapallo
2139.5
3
18
30
293
237.5
20
20
685
2
2
11
10
595
122
4
57
13
3
14
RENDIMIENTO /
HA(KG)
6500
8500
13000
925
8000
850
4000
1500
6000
12000
8000
8000
34500
26000
4000
1200
750
1800
19000
34
PRODUCCION/
CULTIVO
19.50
153.00
390.00
271.03
1,900.00
17.00
80.00
1,027.50
12.00
24.00
88.00
80.00
20,527.50
3,172.00
16.00
68.40
9.75
5.40
267.0

Fuente: Agencia Agraria. Umari 2011
GRAFICO N 17
Produccin/Mes
25,000.00
20,000.00
20,527.50
15,000.00
10,000.00
Toneladas/Mes
5,000.00
3,172.00 1,900.00
1,027.50
0.00
390.00
Productos
Produccin/Mes
Como se observa en el cuadro los productos que dan mayor

produccin en el Distrito son en primer lugar la papa
blanca la cual es transportada a la ciudad de Lima donde la
procesan en otros derivados, en segundo lugar la mayor
productividad es de papa amarilla y en tercer lugar la
granadilla el cual an falta repotenciar.
2.3.2.3 Poblacin Urbana y Rural
POBLACIN URBANA Y RURAL
La distribucin de la poblacin segn rea rural/urbano en
el departamento de Hunuco es de 57.5% y 42.5%
respectivamente, a nivel de la provincia de Pachitea el
porcentaje de ruralidad asciende a ms del 85% de
poblacin residente. Umari constituye uno de los distritos
ms rurales del departamento (96.6%), esto es, la mayora
de familias umarinas habitan en zonas rurales dificultando
35

la labor del Sector Salud y la organizacin de las diferentes

localidades.
GRAFICO N 03
PROPORCIN DE RURALIDAD/ URBANIDAD -2007
POBLACIN URBANA Y RURAL

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
57.50%
42.50%
85.70%
96.60%
POBLACIN RURAL
14.30%
3.40%
POBLACIN URBANA
2.3.2.4 Comercializacin Del Producto

2.3.3 Desarrollo Sostenible
2.3.3.1 Pobreza
NDICE DE POBREZA
GRAFICO N 16
INDICE DE POBREZA Y POBREZA EXTREMA, UMARI 2007
36

NDICE DE POBREZA Y POBREZA EXTREMA 2007

81.90%
90.00%
80.00%
86.20%
65.90%
70.00%
60.00%
44.10% 46.20%
50.00%
31.70%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
Incidencia de pobreza total

Dpto. de HUNUCO
Incidencia de pobreza extrema
Provincia PACHITEA
Distrito UMARI
Segn el mapa de pobreza, el Distrito de Umari pertenece

al quintil 1 de pobreza, observndose que el 86.2% de la
poblacin umarina se encuentra en situacin de pobreza y
el 46.2%, en situacin extremadamente pobre, tasas muy
elevadas en comparacin con el Departamento de Hunuco.
2.3.3.2 Empleo
De la poblacin Total del distrito para el ao 2007, son 5,238

habitantes los que conforman la poblacin econmicamente
activa, se estima en un 8.62% el ndice de desempleo de la PEA,
encontrndose el 75% de la PEA empleada y subempleada del
cual el 26.67% cuyos ingresos se encuentran por debajo del
salario mnimo. La PEA en el distrito, presenta una estructura
ocupacional concentrada en el 81.31% de los trabajadores en la
actividad econmica de la agricultura, seguida de la actividad de
comercio y servicios con el 2.14% de la PEA total.
2.3.3.3 Tecnologa
Servicio de Informacin y Comunicacin
37

VARIABLE / INDICADOR
PROVINCIA PACHITEA
DISTRITO UMARI
CIFRAS
ABSOLUTAS
HOGAR
Hogares en viviendas particulares con ocupantes
presentes
Servicio de informacin y comunicacin
%
-
3,076
Dispone de servicio de telfono fijo

Dispone de servicio de telefona celular
Dispone de servicio de conexin a Internet
Dispone de servicio de conexin a Tv por cable
100,0
5
80
5
0,2
2,6
0,2
Fuente: Censos Nacionales 2007: XI de Poblacin y VI de

Vivienda.
Televisin. El distrito dispone de una antena de televisin la cual transmite un canal de seal abierta
o de cable, controlado por la Municipalidad Distrital.
Radio. El Distrito de Umari cuenta con una Estacin Radial Local la cual posibilita notificar sucesos
cotidianos e institucionales de la comunidad Umarina, transmite temporalmente radios de difusin
nacional (RPP, Panamericana).
Telfono. Al distrito llegan dos lneas de telefona mvil (RPM y RPC).
2.3.3.4 Contaminacin Ambiental

Existe problemas de contaminacin en cuanto al asfaltado de las vas ya que producen
mucho material particulado siendo perjudicial para la salud de la poblacin.
No existe un sistema de manejo de residuos slidos adecuada por parte de la
Municipalidad distrital de Umari.
La Municipalidad distrital de Umari cuenta con un botadero ubicado en un terreno
colindante al cementerio, el cual genera contaminacin.
2.3.4 Marco Conceptual

Marco normativo legal.
A. LEYES NACIONALES
El Per cuenta con varios organismos e instituciones que
2.4
regulan por el funcionamiento del Plan de Desarrollo

Sostenible de las Micro cuencas y dems planes de
38

desarrollo entre los que se encuentran; El Congreso de la

Repblica del Per, El Ministerio de Agricultura, El
Ministerio de Economa y Finanzas, Ministerio y Gobiernos
Municipales.
B. La Constitucin Poltica del Per establece:
La planificacin del desarrollo urbano y rural es una
funcin municipal vigente y necesaria, en el marco de
liberacin
de
la
economa,
reestructuracin
modernizacin del estado.

Artculo 44.- El Estado tiene el deber de proteger a la
poblacin de las amenazas contra su seguridad.
Artculo 58.- El Estado atiende la promocin de empleo,
salud,
educacin,
seguridad
servicios
pblicos
infraestructura.
Artculo 66,67 y 68.- El Estado est obligado a promover
la conservacin de la diversidad biolgica de las dems
reas naturales protegidas.
Existe la poltica nacional del ambiente y promocin del uso
sostenible de sus recursos naturales.
Artculo 58.- Las municipalidades tienen competencia para
planificar
el
desarrollo
circunscripciones
urbano
ejecutar
lo
rural
planes
de
sus
programas
correspondiente.
C. Ley N 25902. Ministerio de Agricultura.
Es el organismo rector en materia de Agricultura en el pas
y determina con la Ley Orgnica del Ministerio de
Agricultura estudia y organiza en manejo integrado de las
cuencas hidrogrficas, previniendo la erosin del suelo.
Generando diferentes programas que son las siguientes:
-PRONAMACHS es una organizacin del Ministerio de
Agricultura que inicio sus actividades en Agosto de 1961.
Actualmente
cuenta
con
una
importante
experiencia
acumulada, que le ha permitido generar y validar una

propuesta tcnica y una estrategia de intervencin, que
viene aplicando con xito largo de la sierra en la lucha
contra la desertificacin y la pobreza rural.
39

-ISO 22000 Es un estndar internacional certificable, que

especifica los requisitos para un sistema de Gestin de
Seguridad Alimentaria, mediante la incorporacin de todos
los elementos de la Buenas Practicas de Fabricacin (GMP)
y el Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos de Control
Critico.
D. Reglamento Nacional de Edificaciones (norma
a.060 / industria)
Las edificaciones industriales, adems de lo establecido en
la norma a. 010 condiciones generales de diseo del
presente reglamento, deben cumplir con los siguientes
requisitos:
a) Contar con condiciones de seguridad para el
personal que labora en ellas.
b) Mantener las condiciones
preexistentes en el entorno.
c) Permitir que los procesos
de
seguridad
productivos
se
puedan efectuar de manera que garanticen

productos terminados satisfactorios.
d) Proveer sistemas de proteccin del medio
ambiente, a fin de evitar o reducir los efectos
nocivos proveniente de las operaciones, en lo
referente a emisiones de gases, vapores o
humos;
partculas
en
suspensin;
aguas
residuales; ruidos; y vibraciones.

Los proyectos de edificacin industrial
destinados a gran industria e industria
mediana, requieren la elaboracin de los
siguientes estudios complementarios:
a) Estudio de impacto vial,
para
industrias
cuyas
operaciones
demanden el movimiento de carga

pesada.
b) Estudio de impacto ambiental, para
industrias
cuyas
produzcan
residuos
40
operaciones
que
tengan

algn tipo de impacto en el medio

ambiente.
CARACTERISTICAS DE LOS COMPONENTES
La iluminacin de los ambientes de las edificaciones
industriales deber cumplir con las siguientes condiciones:
a) Tendrn elementos que permitan la iluminacin
natural y/o artificial necesaria para las actividades
que en ellos se realicen.
b) Las oficinas administrativas u oficinas de planta,
tendrn iluminacin natural directa del exterior, con
un rea mnima de ventanas de veinte por ciento
(210%) del rea del recinto, la iluminacin artificial
tendr un nivel mnimo de 250 luxes sobre el plano de
trabajo.
c) Los ambientes
de
produccin,
podrn
iluminacin natural mediante vana o
tener
cenital, o
iluminacin artificial cuando los procesos requieran

d)
un mejor nivel de iluminacin.

Comedores y Cocina, tendrn iluminacin natural
con un rea de ventanas, no menor del veinte por
ciento (20%) del rea del recinto. Se complementar
con
iluminacin
artificial,
con
recomendable de 220 Luxes.

e) Servicios Higinicos, contarn
un
nivel
con
mnimo
iluminacin
artificial
f) Todos los ambientes en los que se desarrollen
actividades con la presencia permanente de personas,
contarn con vanos suficientes para permitir la
renovacin de aire de manera natural.
g) Los ambientes de produccin debern garantizar la
renovacin de aire de manera natural.
h) Los ambientes de depsito y de apoyo, podrn contar
exclusivamente con ventilacin mecnica forzada
para renovacin de aire.
i) Comedores y Cocina, tendrn ventilacin natural con
un rea mnima de ventanas, no menor del doce por
ciento (12%) del rea del recinto, para tener una
41

dotacin mnima de aire no menor de 0.30 m3 por

persona.
j) e) Servicios Higinicos, podrn ventilarse mediante
ductos.
E. R.S. 021-83-TR: Normas Bsicas de Seguridad e
Higiene en Obras de Edificacin.
De la Circulacin, Orden y Limpieza, Iluminacin y
Sealizacin
Artculo 3. Los accesos a la obra en construccin, deben
mantenerse en buenas condiciones para evitar posibles
causas de accidentes de trabajo.
Artculo 4. En toda obra debe observarse el orden y la
limpieza. Se retirarn clavos u otros objetos procedentes de
operaciones de construccin y demolicin de las zonas de
paso y de trabajo.
Artculo 5. Se utilizarn tablones para el desplazamiento
del personal en la colocacin de instalaciones durante el
vaciado de los techos.
Artculo 6. La iluminacin debe ser adecuada en los
lugares de trabajo que as lo requieran.
Artculo 7. Debern sealizarse
claramente
los
obstculos susceptibles de producir accidentes por choque

contra los mismos, tales como tablones, lunas, alambres u
otros.
Artculo 8. Debern establecerse y sealizarse las vas de
circulacin peatonal y vehicular.
Artculo 9. Se deber asegurar, en los lugares de trabajo,
una circulacin adecuada de aire fresco.
De la Proteccin Personal
Artculo 37. De acuerdo a la labor y cuando sea
indispensable
se
proveer
los
trabajadores
de
construccin civil de cascos, mscaras, lentes, guantes,

botas y mandiles.
Artculo 38. Se debern proporcionar gafas de seguridad
para el personal que labora en:
42

a.
El manejo de disco de corte de sierra circular o de
cinta, el esmerilado y el pulido.

b.
Los trabajos de picado.
Artculo 39. Se proporcionarn botas de jebe al personal
que
trabaja
sobre
concreto
fresco,
barro
otras
operaciones en contacto con el agua.

Artculo 40. Se proporcionarn guantes de jebe al
personal que manipule mezclas de cemento y/o cal; y, de
lona o cuero para los fierros.
Artculo 41. El agua para el consumo humano deber ser
potable. En los lugares en donde no exista red pblica de
agua, el transporte y almacenamiento deber garantizar su
potabilidad.
Artculo 42. Se proveer a los trabajadores de medios de
proteccin para los odos en los lugares donde la intensidad
del ruido o vibracin puedan tener efectos perjudiciales
para la salud.
Artculo 43. Se deber proporcionar a los trabajadores
equipo de proteccin respiratoria, al personal que manipule
mezcla de cemento y/o cal, y cuando sea tcnicamente
imposible eliminar el humo o los gases nocivos que puedan
daar su salud.
F. DL. N 17752. Ley General de Aguas
Disposiciones Generales
Artculo 8.- Requisitos para la utilizacin de las aguas.
Toda persona, incluyendo las entidades del Sector Pblico
Nacional y de los Gobiernos Locales, requiere permiso,
autorizacin o licencia segn proceda, para utilizar aguas,
con excepcin de las destinadas a satisfacer necesidades
primarias.
Artculo 10.- Entes encargados de la conservacin y
preservacin.
El Ministerio de Agricultura y Pesquera en cuanto a la
conservacin e incremento, y el Ministerio de Salud en lo
que respecta, a la preservacin de los recursos hdricos,
estn obligados a:
43

a) Realizar los estudios e investigaciones que fuesen

necesarios.
b) Dictar las providencias que persigan, sancionen y
pongan fin a la Contaminacin, o prdida de las aguas,
cuidando su cumplimiento.
c) Desarrollar accin educativa
asistencia
tcnica
permanentes para formar Conciencia pblica sobre la

necesidad de conservar y preservar las aguas; y
d) Promover programas de forestacin de cuencas, defensa
de
bosques,
Encauzamiento
de
cursos
de
agua
preservacin contra su accin erosiva.

Artculo 17.- Casos de emergencia por escasez, exceso de
contaminacin u otras causas.
Estados declarados de emergencia por escasez, exceso
contaminacin u otras en causas, la Autoridad de Aguas o la
Sanitaria,
en
convenientes
su
para
caso,
que
dictarn
las
las
aguas
sean
disposiciones
protegidas,
controladas y suministradas en beneficio de la colectividad

e
inters
general,
abastecimiento
de las
atendiendo
poblaciones
preferentemente
y las
el
necesidades
primarias.
De la Conservacin y Preservacin de las Aguas
Artculo 20.- Obligaciones del usuario
Todo usuario est obligado a:
a) Emplear las aguas con eficiencia y economa, en el lugar
y con el objeto para el que le sean otorgadas.
b) Construir y mantener las instalaciones
obras
hidrulicas propias en condiciones adecuadas para el uso,

evacuacin y avenamiento de las aguas.
c) Contribuir proporcionalmente a la
conservacin
mantenimiento de los cauces, estructuras hidrulicas,

caminos de vigilancia y dems obras e instalaciones
comunes, as como a la construccin de las necesarias.
d) Utilizar las aguas sin perjuicio de otros usos;
e) No tomar mayor cantidad de agua que la otorgada,
sujetndose a las regulaciones y limitaciones establecidas
de conformidad con la presente Ley.
44

f) Evitar que las aguas que deriven de una corriente o

depsito se derramen o salgan de las obras que las deben
contener.
g) Dar aviso oportuno a la Autoridad competente cuando
por cualquier causa justificada no utilice parcial, total,
transitoria
permanentemente
los
usos
de
aguas
otorgados, excepto cuando se trate de alumbramiento de

aguas subterrneas no comunes; y
h) Cumplir con los reglamentos del Distrito de Riego al cual
pertenece, as como con las dems disposiciones de las
Autoridades competentes.
Uso para Agricultura
Artculo 42.- Uso de aguas para agricultura
Podrn otorgarse usos de aguas para Agricultura en el
siguiente orden:
a) El riego de tierras agrcolas con sistemas de regado
existente;
b) El riego de determinados cultivos con aguas excedentes
en tierras agrcolas con sistemas de regado existente.
c) Mejorar suelos; e
d) Irrigacin
Artculo 43.- Regulacin de administracin de las aguas
La Autoridad de Aguas regular y administrar los usos de
aguas para fines agrcolas en los Distritos de Riego de
acuerdo a planes de cultivo y riego semestrales o anuales.
El abastecimiento de cada predio se fijar o reajustar en
Cada Plan de Cultivo y Riego.
G. LEY N 27314. Ley General de Residuos Slidos
Manejo de Residuos Solidos
Artculo 9.- Disposiciones generales de manejo.- El manejo
de los residuos que realiza toda persona deber ser
sanitaria y ambientalmente adecuado de manera tal de
prevenir impactos negativos y asegurar la proteccin de la
salud;
con
sujecin
los
lineamientos
de
poltica
establecidos en el artculo 4 de la Ley. La prestacin de

servicios
de
directamente
residuos
slidos
por
municipalidades
las
45
puede
ser
realizada
distritales

provinciales y as mismo a travs de Empresas Prestadoras

de Servicios de Residuos Slidos (EPS-RS). Las actividades
comerciales conexas debern ser realizadas por Empresas
Comercializadoras de Residuos Slidos (EC-RS), de acuerdo
a lo establecido en el artculo 61 del Reglamento. En todo
caso, la prestacin del servicio de residuos slidos debe
cumplir
con
cobertura
condiciones
calidad
mnimas
que
de
establezca
periodicidad,
la
autoridad
competente.
Artculo 34.- Residuos de limpieza de cursos de agua.- El
manejo de sedimentos o Iodos provenientes del dragado de
cursos de agua, que se realiza con fines de limpieza, se
realizar con la autorizacin del sector agricultura a travs
del Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA),
previa opinin tcnica favorable de la DIGESA, indicando:
1. Las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del
material a retirar; 2. La metodologa de extraccin; y, 3. La
tecnologa de tratamiento o disposicin final.
Artculo 38.- Acondicionamiento de residuos.- Los residuos
deben ser acondicionados de acuerdo a su naturaleza fsica,
qumica y biolgica, considerando sus caractersticas de
peligrosidad, su incompatibilidad con otros residuos, as
como las reacciones que puedan ocurrir con el material del
recipiente que lo contiene. Los recipientes deben aislar los
residuos peligrosos del ambiente y cumplir cuando menos
con lo siguiente: 1. Que su dimensin, forma y material
rena las condiciones de seguridad previstas en las normas
tcnicas correspondientes, de manera tal que se eviten
prdidas o fugas durante el almacenamiento, operaciones
de carga, descarga y transporte; 2. El rotulado debe ser
visible e identificar plenamente el tipo de residuo, acatando
la nomenclatura y dems especificaciones tcnicas que se
establezcan en las normas correspondientes; 3. Deben ser
distribuidos,
dispuestos
ordenados
46
segn
las

caractersticas
de
los
residuos;
4.
Otros
requisitos
establecidos en el Reglamento y normas que emanen de

ste.
Artculo 41.- Almacenamiento en las unidades productivas
El
almacenamiento
en
las
unidades
productivas,
denominado almacenamiento intermedio, podr realizarse

mediante el uso de un contenedor seguro y sanitario; el
cual deber estar ubicado en las unidades donde se
generan los residuos peligrosos, en un rea apropiada, de
donde sern removidos hacia el almacenamiento central.
Este almacenamiento, debe cumplir con los aspectos
indicados en el artculo anterior, segn corresponda.
H. LEY N 217. Ley General del Medio Ambiente y
los Recursos Naturales
Artculo 9.- Contenido de los EIA
Los estudios de impacto ambiental
contendrn
una
descripcin de la actividad
Propuesta, y de los efectos directos o indirectos previsibles
de dicha actividad en el medio ambiente fsico y social, a
corto y largo plazo, as como la evaluacin tcnica de los
mismos.
Debern
necesarias
para
indicar
evitar
igualmente,
reducir
el
las
dao
medidas
a
niveles
tolerables, e incluir un breve resumen del estudio para

efectos de su publicidad.
Artculo 14.- Prohibicin
de
Descargar
Sustancias
Contaminantes.
Es prohibida la descarga de sustancias contaminantes que
provoquen degradacin de los ecosistemas o alteren la
calidad del ambiente, sin adoptarse las precauciones para
la depuracin.
La autoridad competente se encargar de aplicar las
medidas
de
control
muestreo
para
velar
por
el
cumplimiento de esta disposicin.

Artculo 15.- Prohibicin de Verter o Emitir Residuos que
Alteren las Aguas.
47

Queda prohibido verter o emitir residuos slidos, lquidos o

gaseosos u otras formas de materia, o de energa que
alteren las aguas en proporcin capaz de hacer peligrosa su
utilizacin. La autoridad competente efectuar muestreos
peridicos de las aguas para velar por el cumplimiento de
esta norma.
Artculo 38.- Mantenimiento de la Diversidad de Especies.
La poblacin de todas las especies se mantendr a un nivel
por lo menos suficiente para garantizar su supervivencia.
Asimismo, se salvaguardarn los ambientes necesarios para
ese fin.
El Estado vela por la conservacin de dichas especies y el
mantenimiento de su diversidad.
2.5
Definicin de trminos bsicos.

a) Complejo industrial
Es el conjunto de edificios o instalaciones agrupados para
una actividad comn, dedicada a una actividad econmica y
tcnica que consiste en transformar las materias primas
hasta convertirlas en productos adecuados para satisfacer
las necesidades del hombre.
b) Agricultura sostenible
Sistema de produccin agropecuaria que permite obtener
producciones estables de forma econmicamente viable y
socialmente aceptable, en armona con el medio ambiente y
sin comprometer las potencialidades presentes y futuras
del recurso suelo.
c) Agricultura sustentable
La agricultura sostenible es aquella que, en el largo plazo,
contribuye a mejorar la calidad ambiental y los recursos
bsicos de los cuales depende la agricultura, satisface las
necesidades bsicas de fibra y alimentos humanos, es
econmicamente viable y mejora la calidad de vida del
productor y la sociedad toda.
d) Comercializacin
48

Por comercializacin se refiere al conjunto de actividades

desarrolladas con el objetivo de facilitar la venta de una
determinada mercanca, producto o servicio, es decir, la
comercializacin se ocupa de aquello que los clientes
desean.
e) Capacitacin
Capacitacin, o desarrollo de personal, es toda actividad
realizada
en
una
organizacin,
respondiendo
sus
necesidades, que busca mejorar la actitud, conocimiento,

habilidades o conductas de su personal.
f) Produccin:
La produccin es la actividad econmica que aporta valor
agregado por creacin y suministro de bienes y servicios, es
decir, consiste en la creacin de productos o servicios y al
mismo tiempo la creacin de valor, ms especficamente es
la
capacidad
de
un factor
productivo para
crear
determinados bienes en un periodo de tiempo.

g) Agricultura
Conjunto de actividades y conocimientos desarrollados por
el hombre, destinados a cultivar la tierra y cuya finalidad es
obtener productos vegetales (como verduras, frutos, granos
y pastos) para la alimentacin del ser humano y del ganado.
La
h) Desarrollo sustentable
primera es una combinacin de la sustentabilidad
ecolgica y socio econmico y consiste en mantener un

equilibrio entre la necesidad del ser humano a mejorar su
situacin fsica y emocional, y la conservacin de los
recursos naturales y ecosistemas que sustentaran la vida de
la futura generacin.
El desarrollo sustentable tambin se utiliza para escribir
proyecto de desarrollo en comunidades que carecen de
infraestructura y se refiere a que, despus de un tiempo
introductorio de apoyo externo, la comunidad debe seguir
49

mejorando
su
propia
calidad
de
vida
de
manera
independiente aunque el apoyo inicial ya se haya acabado.

i) Arquitectura Industrial:
La arquitectura industrial es aquella que tiene una finalidad
explotativa, industrial, viva expresin del comercio y que
tiene su fundamento en unas necesidades socio-econmicas
determinadas por la revolucin industrial. Esta definicin
contempla todos aquellos edificios construidos o adaptados
a la produccin industrial cualquiera que sea o fuese su
rama de produccin, as como los servicios pblicos, los
equipamientos tcnicos colectivos y la obra pblica.
CAPITULO III
3. HIPTESIS, VARIABLES,
OPERACIONAL
3.1.
INDICADORES
DEFINICION
Hiptesis Generales y Especficos

3.1.1. Hiptesis General
Si
desarrollamos
un
proyecto
arquitectnico
de
complejo industrial, comercial y de capacitacin en

nctar de granadilla entonces se repotenciar
la
agricultura sostenible y sustentable en el distrito de

Umari, Pachitea, Hunuco 2015- 2025
3.1.2. Hiptesis Especficos
Si realizamos un complejo industrial, comercial y de
capacitacin en nctar de granadilla entonces se
incrementara
la
productividad
comercializacin de la granadilla.
50
agrcola

Si generamos un complejo industrial, comercial y de

capacitacin en nctar de granadilla entonces se
reducir
el
industrial
dficit
y
de
agroindustrial.
Si desarrollamos
de
equipamiento
educacin
un
proyecto
comercial,
superior
tcnica
arquitectnico
de
complejo industrial, comercial y de capacitacin en

nctar de granadilla entonces se desarrollara la
agricultura de manera sostenible y sustentable.
3.2.
Sistema de Variables- Dimensin e Indicadores

3.2.1. Variable independiente (V.I)
Complejo industrial, comercial y de
capacitacin en nctar de granadilla
3.2.2. Variable Dependiente (V.D)
Repotenciar la agricultura sostenible
sustentable
3.3.
DEFINICION OPERACIONAL DE VARIABLES
V.I. COMPLEJO INDUSTRIAL, COMERCIAL Y DE CAPACITACION EN

NECTAR DE GRANADILLA
Dimensio
nes
ARQUITE
C_
TONICO
Urbana y
diseo
Factores
Dieo
arquitectnico
Indicadores
Programacin
arquitectnica
reas necesarias para el

tema
Funcin
Los espacios necesarios para

el buen funcionamiento
Forma
El concepto formal
estructura
Criterios de estructuracin
Desorden
vehicular
Los vehculos que se ubican

en las afueras del mercado
perjudicando la movilidad del
peatn.
Comercios
informales
Nmero total de comercios

informales.
Diseo
Del entorno
Conceptualizacin
51

Equipamiento
s urbano
Dotacin de equipamientos
complementario.
Infraestructur
a urbana
Servicios bsicos en el lugar
Crecimiento
poblacin
Demografa
Medio
ambiente
Social
Econmic
o
Contaminante
vehicular
cultura
comercio
Tasa de crecimiento
Densidad
poblacional
Poblacin por hectrea
Vehculos
Tipos de vehculos que

transitan y los contaminantes
que provoca.
Poblacin
La poblacin a servir, que

viene a ser la poblacin de
Pillco Marca.
Turistas
Nmero de turistas que

visitan la ciudad.
Poblacin
educativa
Nmero personas que se

dedican a la lectura
Poblacin de
comerciantes
La renta econmica de
comerciantes, que beneficios
obtendrn.
Sueldo
Valor monetario de la
ganancia de sus ventas.
VD. - LA AGRICULTURA SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
ECONOM
A
MEDIO
AMBIENT
E
Accesibilidad
econmica
Ingreso
familiar per
cpita
El monto de ingreso mensual
Trabajo
desempleo
El porcentaje de
desempleados
Agua
Consumo
El consumo promedio de
agua
Atmsfera
Emisin de
contaminante
s
La emisin de sustancias
contaminantes
Energa
Consumo
energtico
El consumo por habitante y

la eficiencia energtica
degradacin
de los
recursos
Superficie de valor
consumida
Recursos
52

urbanstic
o
Residuos
Reciclaje de
residuos
Eficacia del reciclaje ( por

sectores y en peso)
Ruido
afeccin por
ruido
poblacin afectada por

niveles de ruido
suelo
porcentaje de
suelo ocupado
o urbanizado
Una relacin de libre y rea

ocupada
transporte
flujo vehicular
La intensidad diaria de flujo

vehicular
CAPITULO IV
4. MARCO METODOLGICO
4.1.
Nivel y tipo de investigacin
53

4.1.1. Tipo de Investigacin

La
presente
investigacin
COMPLEJO

NECTAR DE GRANADILLA REPONTENCIARA
LA

DISTRITO DE UMARI, PACHITEA, HUANUCO 20152025 es de tipo CUANTITATIVO-CUALITATIVO, ya que
sirve
para
identificar,
evaluar
especificar
las
propiedades y las caractersticas del tema a investigar.

4.1.2. Nivel de Investigacin
El nivel de investigacin del presente trabajo es
DESCRIPTIVO. El objetivo de investigacin es responder
a las causas de los eventos sociales y explicarlas.
Estas investigaciones se distinguen por
tener
propsitos prctico inmediatos bien definidos. Es decir,

se investiga para actuar, modificar o producir cambios
en un determinado sector de la realidad que en el
presente proyecto se realiza en el distrito de Umari
-provincia de Panao.
4.2.
Diseo y Esquema de Investigacin

4.2.1. Diseo de Investigacin
El diseo de la investigacin ser DESCRIPTIVO. Lo
que hacemos es observar los fenmenos tal y como se
dan en su contexto natural, para despus analizarlos.
4.2.2. Esquema de Investigacin
Y= Repotenciar
la agricultura
sostenible sustentable
omplejo industrial, comercial y de capacitacin
en nctar
de granadilla
54
CAUSA
EFECTO

CAPITULO V
5. UNIVERSO, POBLACIN Y MUESTRA
5.1.
Determinacin del Universo y Poblacin
55

5.1.1. Determinacin del Universo

La cobertura de estudio, recurre a escenarios en los
cuales se pretende investigar y controlar situaciones
intervinientes, donde nuestro universo es la Provincia
de Panao.
5.1.2. Poblacin
La poblacin estar dada por los pobladores del el
distrito de Umari a la cual pertenecen 3 centros
poblados y 24 comunidades campesinas, el cual tiene
una poblacin de 20,984 habitantes.1
5.2.
Seleccin de Muestra
En este proyecto de investigacin no es pertinente
resaltar en cuanto se refiere a la muestra porque se
tomara todos los elementos de la poblacin es decir en
general de todo Distrito de Umari.
5.2.1. Tipo de Muestra
El proyecto pertenece al tipo de muestra NO
PROBABILSTICO,
eleccin
de
los
criterio
elementos
del
investigador,
depender
de
la
las
condiciones que permiten hacer el muestreo.

5.2.2. Tamao de Muestra
En cuanto se refiere al tamao de muestra, debido
al tipo de muestra al que pertenece el proyecto de
investigacin a propuesta de los investigadores ser de
50 personas.
1 Fuente: INEI Per: Estimaciones y Proyecciones de Poblacin. Boletn

Especial N 18 y N 22
56

CAPITULO VI
6.
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE FORMACION Y

PROCESAMIENTO DE DATOS
6.1
Fuentes, Tcnicas De Recoleccin De Datos
FUENTES
La informacin necesaria para la elaboracin del Proyecto fue
obtenido de dos fuentes principales como son:
Plan de Desarrollo Concertado, proporcionado por la

Municipalidad Distrital de Umari.
ASIS del Distrito de Umari, proporcionado por el Centro de
Salud de Tambillo, Umari.
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS

Las tcnicas e instrumentos utilizados en el desarrollo del Proyecto
del Distrito de Umari fueron:
Encuesta, a partir de la cual se pudo conocer el punto de vista de
los pobladores frente a los problemas por los que estn afrontando
y al mismo tiempo recopilar informacin sobre el conocimiento que
ellos tienen acerca de los temas tratados en
ZONA
SUB ZONA
RECEPCIN +
SECRETARIA
OFICINA DE GERENCIA
+ SS.HH
OFICINA DE PERSONAL
OFICINA DE
ZONA
ADMINISTRA ADMINISTRACIN
CONTABILIDAD +
TIVA
TESORERA
OF. DE COMERCIO Y
MARKETING
N
1
SILLAS
24.00
MESAS
18.00
ESCRITORI
OS
12.00
MUEBLES
12.00
27.00
21.00
SALA DE JUNTAS
27.00
S.H. PERSONAL
(1I,1L,1U; 1I,1L)
9.00
ZONA DE
AUDITORIO
CAPACITACI
ON
AULA 1 (CAPACITACION)
150.00
SILLAS
600.0 804.00
0
MESAS
60.00
STAND
60.00
60.00
S.H. PUBLICO M. 20 m2
12.00
57
EQUIPAME
SUBTO
AREA
NTO
TAL

ZONA DE
INDUSTRIAL
IZACION
PLANTA DE
NECTAR
S.H. PUBLICO V. 20 m2
12.00
LAVADO INICIAL
20.00
AREA DE INSPECCION
150.0
0
AREA DE CORTE
60.00
AREA DE PROCESO
90.00
AREA DE PROCESO
FINAL
60.00
AREA DE EMBASADO
ALMACEN DE MATERIA
PRIMA
ALMACEN DE INSUMOS
ALAMACEN DE
PRODUCTO FINAL
DEPOSITO DE BASURA
Y RESIDUOS
ZONA DE
ACOPIO
60.00
MAQUINARI
120.0
A
0 798.00
ESPECIALIZ
ADA
20.00
90.00
20.00
VESTIDOR + SSHH
30.00
ESTAR DE
TRABAJADORES
18.00
AREA ADMINISTRATIVA
60.00
AREA DE
ALMACENAMIENTO
STANDS DE VENTAS
MESAS
20
CASETAS DE VIGIL. E
INFORMAT.
18.00
CENTRO DE MONITOREO Y
VIGILANCIA
ZONA
COMPLEMEN CUARTO DE MAQUINAS
TARIA
GENERAL
ESTACIONAMIENTO + PATIO
DE MANIOBRAS
ZONA
SOCIAL
10.00
25
COMEDOR
1
COCINA
50% CIRCULACION Y MUROS

40% AREA VERDE
TOTAL
380.50
40.00
AUTOS
MAQUINARI 312.5
AS
0
MESAS,
SILLAS,
120.0
BARRA
0 160.00
TOTAL AREA CONSTRUIDA
58
300.0
0
540.00
240.0
0
40.00
2850.5
0
1425.2
5
1710.3
5986.0
5 m2

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DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

Por habernos dado el apoyo incondicional

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

instituciones que nos facilitaron la

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

Hunuco, y otras actividades diarias; lamentablemente el mal estado de sus

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

endowment of basic services in a large part of its population, lack of superior

improvement of seeds, etc.

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

El presente proyecto de investigacin tiene por finalidad el estudio detallado

econmico, social a su vez de dotar de equipamiento necesario al distrito de

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

El captulo siete desarrollara la parte de la propuesta arquitectnica, desde

TITULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN

COMPLEJO INDUSTRIAL, COMERCIAL Y CAPACITACION EN

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

mercadeo que involucran la cultura las costumbres principalmente

crecimiento del cultivo desde su siembra hasta el sistema de

Realizar diagnstico del rea para la implementacin del

Realizar el estudio tcnico para la implementacin del cultivo

de granadilla en el municipio de Almeida.

COMENTARIO DEL GRUPO:

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

empresas, reduciendo as el consumo de recursos naturales y la

cuenta con un botadero, no

tienen un rea industrial de transformacin. Sera interesante

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

INNOVACIN TECNOLGICA EN LA SUSTENTABILIDAD DE

PEHUENCHES. COMUNA DE LONQUIMAY. IX REGIN DE LA

produccin estudiados y a los desafos del desarrollo rural

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

Tipificar los sistemas de produccin campesinos de las

comunidades Pehuenches de la comuna de Lonquimay.

produccin de los campesinos pehuenches de Lonquimay.

COMERCIALIZACIN DE NCTAR DE GRANADILLA EN LA

ejercern el mbito empresarial esta se situara en el Departamento

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

En el presente proyecto se desarrolla el plan de negocios para la

comercializacin, industrializacin y capacitacin en Nctar de

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

Granadilla por tal efecto, no se est considerando en el desarrollo

1.2.2 FUNDAMENTACION DEL PROBLEMA

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

Segn la informacin disponible, el principal pas productor de

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

mercado y el comercio internacional para permitir la libre

DIAGNOSTICO SITUACIONAL EN EL DISTRITO AMARILIS - 2014

1.1.1.3 EL COMERCIO DE LA GRANADILLA EN AMRICA

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1.1.2.3 GRANADILLA EN EL PER

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En los ltimos cinco aos, las exportaciones de granadilla fresca

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La superficie agrcola representa el 25.28 % de la extensin total;

NACIONAL AGROPECUARIO 1994.

PRODUCCION AGRCOLA EN EL DISTRITO DE UMARI

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Fuente: Agencia Agraria. Umari 2011

Como se observa en el cuadro los productos que dan mayor

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1.1.4 FUNDAMENTACIN DEL PROBLEMA

siendo la produccin actual de