MENTOL

Los tomos que constituyen al mentol pueden ordenarse en el espacio de ocho

formas distintas. Solo una de ellas posee las deseadas propiedades de aroma y
frescos. El mentol natural puede conocer como (-)-mentol tiene una imagen
especula conocida como (+)-mentol, cuyo aroma es bastante distinto al del mentol
natural. El (-) y el (+)-mentol son molculas con mano izquierda< y derecha lo que
conocemos como enantimeros.
5-metil-2-isopropil ciclohexanol
2-isopropil-5-metilciclohexano-hexan-1-ol
El mentol, tambin conocido como alcanfor, mejor clasificado monocclico como
alcohol terpnico, conocer la estructura plana de este compuesto.
Es el alcohol terpnico saturado ms importante de esta serie, Su molcula posee
tres tomos de C simtricos, por lo que existen 8 esteroismeros, todos ellos
accesibles por va sinttica. La forma racmica del mentol se obtiene por
hidrogenacin catlica del timol o isopropilmetilfenol que es un componente de la
esencia de tomillo.

Propiedades de los Alcoholes

El punto de fusin y ebullicin de los alcoholes, como en los hidrocarburos, crece
con
el
aumento
del
tamao
de
la
molcula.
En trminos generales los alcoholes con 12 o menos tomos de carbono en la
estructura son lquidos a temperatura ambiente, ya con mas de 12 son slidos.
La solubilidad en agua se reduce con el aumento del peso molecular, de esta
forma, el metanol, etanol y propinol son solubles en agua en cualquier proporcin,
a partir de 4 o ms tomos de carbono la solubilidad comienza a disminuir de
modo que, a mayor peso molecular, menor solubilidad.
Los alcoholes pueden reaccionar de manera que retengan el oxgeno o que lo
pierdan. Son bastante reactivos
Hibridacin: Sp3

Tipo de enlace: Sigma

Forma: Tetraedrica
ngulo: 109.6
Solubles en agua