CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos, tambin conocidos como glcidos, hidratos de carbono y

sacridos son aquellas molculas orgnicas que resultan ser la forma biolgica
primaria de almacenamiento y consumo de energa.
Si bien desempean una multiplicidad de funciones, la reserva de energa y la
formacin de estructuras son las dos ms importantes que encarnan, porque la
glucosa, inmediatamente, le reportar a los organismos vivos la energa necesaria
para vivir, crecer y desarrollarse, es decir, permite la tradicional actividad de los
msculos, el mantenimiento de la temperatura corporal, de la tensin arterial, el
buen funcionamiento del intestino y la actividad neuronal.

FORMULA GENERAL Y ELEMENTOS QUE LOS CONSTITUYEN.

Estn formados por carbono (C), hidrgeno (H) y oxgeno (O) con la formula
general (CH2O)n.

LA FOTOSNTESIS EN LA PRODUCCIN DE GLUCOSA.

La fotosntesis es un proceso de oxidoreduccin en la cual forman parte el CO2
como oxidante y el H20 como reductor, involucrando la transferencia de dos
electrones (de la fotlisis del agua). Como producto de la reaccin se forman
carbohidratos.
6CO2 + 6H2O + Luz C6H12O6 + 6O2

Una serie de reacciones complejas que utilizan la luz del sol como fuente de
energa para transformar el dixido de carbono y el agua en glucosa y oxgeno.

MONOSACRIDOS, ALDOSAS Y CETOSAS

Los monosacridos son molculas sencillas que responden a la frmula general
(CH2O)n. Estn formados por 3, 4, 5, 6 7 tomos de carbono. Qumicamente
son polialcoholes, es decir, cadenas de carbono con un grupo -OH cada carbono,
en los que un carbono forma un grupo aldehdo o un grupo cetona. Se clasifican
atendiendo al grupo funcional (aldehdo o cetona) en aldosas, con grupo aldehdo,
y cetosas, con grupo cetnico.

Formula general del grupo

aldehdo

Formula general del

grupo cetona

(R es la restante parte de la

(R es la restante parte de

Ej:tienen
D-glucosa
(6C)
Ej:CETONA
D-fructosa
ALDOSAS
CETOSAS
el GRUPO
ALDEHDO
tienen el GRUPO
(-CO) (6C)
molcula)(-COH)
la molcula)

CETOSAS

ALDOSAS
tienen el GRUPO ALDEHDO (-COH)

tienen el GRUPO CETONA (-CO)

Formula general del

grupo aldehdo
(R es la restante parte
de la molcula)

Formula general
del grupo cetona
(R es la restante
parte de la
molcula)

Ej: D-glucosa (6C)

Ej: D-fructosa (6C)