Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
A
Acelga
Apio
Berenjena
Berro
Broccoli
Coliflor
Esparrago
Espinaca
Hinojo
Lechuga
Pepino
Rabanito
Col de
bruselas
Tomate
Zapallitos
(zuchini)
Hortalizas
B
Aj
Ajo
Alcaucil
Arvejas
Calabaza
Cebolla
Cebolla de
verdeo
Chauchas
Habas
Nabos
Palmitos
Puerro
Remolacha
Zanahoria
Zapallo
Hortalizas
C
Batata
Maiz (Elote)
Mandioca
Cal c/100g
25
18
25
20
35
28
24
28
25
13
15
15
40
11
22
21
12
18
22
Cal c/100g
30
135
30
80
28
37
28
32
105
29
26
52
45
40
40
70
5
55
5
29
40
35
45
86
5
58
70
20
45
40
2
25
Sodio mg. Calcio mg.
Cal c/100g
Na
Ca
115
6
35
95
4
6
145
2
36
Papa
76
Hierro mg.
Fe
3.5
0.5
0.5
1.9
1.3
1.0
1.0
3.5
2.5
0.5
0.8
1.2
Fsforo
mg. P
39
30
30
60
78
56
50
50
55
23
23
35
Potasio
mg. K
400
800
210
282
400
300
240
500
400
175
170
320
1.5
80
0.5
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
6500
10
4900
2500
60
855
5000
3500
330
250
10
0.04
0.03
0.05
0.10
0.10
0.11
0.12
0.1
0.23
0.05
0.03
0.03
0.15
0.03
0.05
0.15
0.15
0.11
0.12
0.2
0.11
0.06
0.04
0.03
400
550
0.11
0.14
26
240
900
0.06
0.04
0.9
22
250
350
0.04
0.07
Hierro mg.
Fe
1.5
1.4
1.0
2.0
0.7
0.6
Fsforo
mg. P
30
135
60
115
40
36
Potasio
mg. K
180
500
400
310
250
150
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
2000
150
500
1600
30
0.08
0.20
0.08
0.3
0.04
0.04
0.07
0.08
0.1
0.15
0.04
0.04
1.5
40
300
5800
0.08
0.11
1.1
2.3
0.5
0.8
1.1
1.0
0.9
1.0
Hierro mg.
Fe
1.1
0.8
1.1
40
160
30
79
50
35
35
30
Fsforo
mg. P
45
105
50
220
400
290
336
320
340
400
320
Potasio
mg. K
400
280
350
500
210
7600
50
20
3500
3700
0.08
0.25
0.05
0.04
0.1
0.03
0.06
0.05
0.15
0.2
0.07
0.09
0.06
0.05
0.05
0.07
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
400
400
7
0.11
0.12
0.05
0.05
0.09
0.04
0.8
50
410
Hierro mg.
Fe
1.3
0.5
0.5
0.9
0.8
4
Fsforo
mg. P
78
23
26
35
105
267
Potasio
mg. K
400
175
240
400
280
1495
Hierro mg.
Fe
2
0.9
0.8
3.7
Fsforo
mg. P
115
35
50
200
Potasio
mg. K
310
400
410
1120
Hierro mg.
Fe
0.6
0.5
0
Fsforo
mg. P
36
26
62
Potasio
mg. K
150
240
390
Hierro mg.
Fe
0.5
0.5
3.5
0.6
5.1
Fsforo
mg. P
30
26
50
36
142
Potasio
mg. K
800
240
500
150
1690
0.1
0.05
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
2500
330
900
3500
400
7630
0.1
0.05
0.06
0.06
0.12
0.39
0.15
0.06
0.04
0.05
0.09
0.39
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
500
3500
4000
0.3
0.06
0.1
0.46
0.15
0.05
0.05
0.25
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
30
900
930
0.04
0.06
0.1
0.04
0.04
0.08
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
900
5000
30
5930
0.03
0.06
0.1
0.04
0.23
0.03
0.04
0.2
0.04
0.31
Vit.B3 mg
Vit.C mg
0.5
0.3
0.6
0.9
0.9
0.7
1.4
0.6
0.2
0.3
0.2
0.3
34
9
5
75
100
75
25
45
93
7
13
26
0.9
100
0.7
23
0.5
19
Vit.B3 mg
Vit.C mg
0.8
0.5
0.8
2.0
0.5
0.3
100
12
8
28
12
10
0.6
50
0.8
1.5
0.7
0.7
0.5
0.4
0.6
0.7
18
29
30
1.3
17
10
8
11
Vit.B3 mg
Vit.C mg
0.8
1.7
0.7
25
9
42
1.4
17
Vit.B3 mg
Vit.C mg
0.9
0.3
0.7
0.6
1.7
4.2
100
7
23
8
9
147
Vit.B3 mg
Vit.C mg
2
0.6
1.4
4
28
8
17
53
Vit.B3 mg
Vit.C mg
0.3
0.7
1
10
23
33
Vit.B3 mg
Vit.C mg
0.3
0.7
0.6
0.3
1.9
9
23
45
10
87