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Rev. 16/1.3
PELARE
DISOSSARE
SCANNARE
MACELLO
4-5
BANCO
6-7
CUOCO
SFILETTARE
PANE
PESTO
PASTA
SPATOLE
10
PROSCIUTTO
11
SALUMI
12
SALMONE
12
ACCIAINI
13
SGORBIA
13
SPELUCCHINI
13
MEZZO COLPO
14
COLPO
14
MANNAIE
14
FORMAGGIO
15
COLTELLI DA TAVOLA
16
FODERO CUOCO
17
MARCHIATURA
17
IMBALLO
17
SPECIFICHE
18
CONDIZIONI VENDITA
19
INDICE
PELARE
Pelare Emilia
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
26,00
BUFAA001009
S42/15 cm - Blu
27,00
BUFAA001010
S42/16 cm - Verde
27,00
BUFAA001011
S42/15 cm - Bianco
27,00
27,00
BUFAA001012
28,00
S42/18 cm - Rosso
EAN
Pelare Bergamo
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
29,50
BUFAA001019
30,50
31,00
BUFAA001022
S91/18 cm - Rosso
32,00
BUFAA001023
S91/18 cm - Giallo
32,00
34,00
BUFAA001026
S91/20 cm - Rosso
35,00
BUFAA001027
S91/20 cm - Giallo
35,00
BUFAA001029
S91/20 cm - Verde
35,00
BUFAA001028
S91/20 cm - Blu
35,00
BUFAA001030
S91/20 cm - Bianco
35,00
S91/16 cm - Blu
EAN
SCUOIARE
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
27,00
EAN
DISOSSARE
Disosso Stretto
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
14,50
BUFAA010006
15,50
19,00
BUFAA002006
20,00
BUFAA002007
20,00
20,00
BUFAA002011
21,00
S90/10 cm - Giallo
EAN
21,50
Disosso Largo
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
21,00
BUFAA002021
S101/15 cm - Rosso
22,00
BUFAA002022
S101/15 cm - Giallo
22,00
EAN
Disosso Curvo
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
20,00
BUFAA002026
S102/13 cm - Rosso
21,00
BUFAA002027
S102/13 cm - Giallo
21,00
21,00
BUFAA002041
S102/16 cm - Rosso
22,00
BUFAA002042
S102/16 cm - Giallo
22,00
EAN
SCANNARE
Scanno Costa Dritta
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
20,00
BUFAA003010
S95/14 cm - Rosso
21,00
BUFAA003011
S95/14 cm - Giallo
21,00
BUFAA003013
S95/14 cm - Verdi
21,00
23,50
BUFAA003015
S95/16 cm - Rosso
24,50
BUFAA003016
S95/16 cm - Giallo
24,50
24,00
BUFAA003020
S95/18 cm - Rosso
25,00
BUFAA003021
S95/18 cm - Giallo
25,00
EAN
27,00
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
20,00
BUFAA003030
S96/14 cm - Rosso
21,00
BUFAA003031
S96/14 cm - Giallo
21,00
22,50
BUFAA003035
S96/16 cm - Rosso
23,50
BUFAA003036
S96/16 cm - Giallo
23,50
23,50
BUFAA003040
S96/18 cm - Rosso
24,50
BUFAA003041
S96/18 cm - Giallo
24,50
27,00
BUFAA003046
S96/20 cm - Giallo
28,00
BUFAA003048
S96/20 cm - Verde
28,00
30,00
BUFAA003050
S96/22 cm - Rosso
31,00
BUFAA003051
S96/22 cm - Giallo
31,00
BUFAA003053
S96/22 cm - Bianco
31,00
EAN
MACELLO
Macello
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
21,50
22,50
BUFAA004024
S92/16 cm - Verde
23,50
BUFAA004025
23,50
BUFAA004026
S92/16 cm - Giallo
23,50
23,00
28,00
BUFAA004029
29,00
32,00
BUFAA004035
33,00
34,00
38,00
BUFAA004041
S92/26 cm - Rosso
39,00
BUFAA004045
S92/26 cm - Bianco
39,00
40,00
42,50
BUFAA004051
43,50
46,50
BUFAA004058
47,50
48,50
BUFAA004061
49,50
53,00
BUFAA004066
54,00
S92/20 cm - Rosso
S92/22 cm - Blu
S92/30 cm - Rosso
S92/32 cm - Blu
S92/34 cm - Rosso
S92/36 cm - Rosso
EAN
Macello Roma
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
23,50
62,00
61,00
BUFAA004075
62,00
EAN
Macello Scimitarra
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
41,50
BUFAA004079
S116/30 cm - Rosso
42,50
BUFAA004080
S116/30 cm - Giallo
42,50
52,00
BUFAA004082
53,00
S116/36 cm - Giallo
EAN
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
29,50
34,00
36,50
BUFAA005024
S93/20 cm - Rosso
37,50
BUFAA005025
S93/20 cm - Giallo
37,50
BUFAA005026
S93/20 cm - Blu
37,50
BUFAA005027
S93/20 cm - Verde
37,50
40,00
BUFAA005028
S93/23 cm - Rosso
41,00
BUFAA005029
S93/23 cm - Giallo
41,00
BUFAA005030
S93/23 cm - Blu
41,00
42,50
BUFAA005032
43,50
46,00
51,50
54,00
BUFAA005045
S93/33 cm - Rosso
55,00
BUFAA005046
S93/33 cm - Giallo
55,00
BUFAA005047
S93/33 cm - Blu
55,00
BUFAA005049
S93/33 cm - Bianco
55,00
61,00
BUFAA005050
S93/36 cm - Rosso
62,00
BUFAA005051
S93/36 cm - Giallo
62,00
S93/25 cm - Rosso
EAN
Banco mm.90
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
55,00
BUFAA005056
S94/28 cm - Giallo
56,00
60,00
BUFAA005064
61,00
64,00
BUFAA005065
S94/33 cm - Rosso
65,00
BUFAA005066
S94/33 cm - Giallo
65,00
BUFAA005068
S94/33 cm - Verde
65,00
BUFAA005069
S94/33 cm - Bianco
65,00
71,50
BUFAA005072
S94/36 cm - Blu
72,50
BUFAA005071
S94/36 cm - Giallo
72,50
BUFAA005073
S94/36 cm - Verde
72,50
BUFAA005074
S94/36 cm - Bianco
72,50
S94/30 cm - Bianco
EAN
Banco Napoli
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
61,00
BUFAA005075
62,00
71,00
BUFAA005079
72,00
75,00
BUFAA005085
76,00
S75/36 cm - Rosso
EAN
CUOCO - SFILETTARE
Cuoco
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
27,00
40,00
43,50
EAN
Sfilettatore
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
22,50
BUFAA006017
S917/16 cm - Rosso
23,50
BUFAA006020
S917/16 cm - Verde
23,50
BUFAA006018
S917/16 cm - Giallo
23,50
EAN
26,00
SANTOKU
COL.
CODICE
BUFAA006021
DESCRIZIONE
PREZZO
28,00
EAN
PANE
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
20,00
24,00
BUFAA007018
25,00
26,00
BUFAA007021
27,00
28,00
32,00
BUFAA007031
33,00
34,00
35,00
BUFAA007039
S109/36 cm - Giallo
36,00
BUFAA007040
S109/36 cm - Blu
36,00
BUFAA007041
S109/36 cm - Verde
36,00
S908/22 cm - Rosso
S109/24 cm - Verde
S109/30 cm - Verde
EAN
PESTO
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
32,00
PASTA
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
29,50
EAN
SPATOLE
Spatola Retta
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
22,50
24,50
27,50
32,00
36,00
39,00
EAN
Spatola Curva
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
33,00
40,00
EAN
Spatola Porzionatrice
COL.
10
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
22,50
EAN
PROSCIUTTO
Prosciutto Extra Stretto
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
24,00
BUFAA008022
S105/26 cm - Rosso
25,00
BUFAA008023
S105/26 cm - Giallo
25,00
25,00
26,00
EAN
Prosciutto Stretto
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
25,00
27,00
BUFAA008034
28,00
30,00
BUFAA008038
S106/33 cm - Rosso
31,00
BUFAA008039
S106/33 cm - Giallo
31,00
S106/30 cm - Rosso
EAN
31,00
Prosciutto Largo
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
21,50
37,00
EAN
Prosciutto Roma
COL.
11
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
35,50
37,00
BUFAA008049
38,00
41,00
BUFAA008054
42,00
S111/36 cm - Rosso
S111/40 cm - Rosso
EAN
SALUMI
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
28,00
31,00
BUFAA008062
32,00
35,00
BUFAA008065
S76/30 cm - Giallo
36,00
BUFAA008066
S76/30 cm - Blu
36,00
BUFAA008067
S76/30 cm - Verde
36,00
36,00
BUFAA008069
S76/32 cm - Rosso
37,00
BUFAA008071
S76/32 cm - Blu
37,00
S76/26 cm - Verde
EAN
SALMONE
12
COL.
CODICE
BUFAA008016
DESCRIZIONE
PREZZO
36,00
EAN
ACCIAINI
Tondo
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
38,00
BUFAA009002
42,50
EAN
Ovale
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
59,50
SGORBIA
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
70,00
SPELUCCHINI
Curvo
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
7,50
Punta Tonda
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
7,50
BUFAA010013
S902/9 cm - Blu
7,50
BUFAA010014
S902/9 cm - Verde
7,50
EAN
Universale
COL.
13
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
7,50
EAN
MEZZO COLPO
Mezzo Colpo
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
BUFAA011001
98,00
BUFAA011002
106,00
BUFAA011003
117,00
EAN
CODICE
BUFAA011004
COL.
CODICE
BUFAA012001
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
110,00
COLPO
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
105,00
MANNAIE
Mannaia Cucina
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
BUFAA013012
42,00
BUFAA013013
43,00
EAN
Mannaia Salumiere
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
BUFAA013001
107,00
BUFAA013002
123,00
BUFAA013003
117,00
BUFAA013004
132,00
EAN
Mannaia Napoletana
14
COL.
CODICE
BUFAA013005
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
FORMAGGIO
Campana
COL.
CODICE
BUFAA014001
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
42,00
Milano
COL.
CODICE
BUFAA014002
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
45,00
Cuore
COL.
CODICE
BUFAA014003
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
45,00
Reggiano
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
BUFAA014004
45,00
BUFAA014005
45,00
EAN
Tenero
15
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
BUFAA014006
31,00
BUFAA014007
36,50
EAN
COLTELLI DA TAVOLA
Costata
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
BUFAA016002
21,50
BUFAA016003
340,00
EAN
4,00
Bistecca
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
BUFAA016005
21,50
BUFAA016006
340,00
EAN
4,00
4,00
Arrosto
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
22,50
BUFAA016013
23,50
EAN
Pizza
COL.
16
CODICE
DESCRIZIONE
BUFAA016011
PREZZO
5,00
24,00
EAN
FODERO CUOCO
COL.
CODICE
DESCRIZIONE
PREZZO
420,00
DESCRIZIONE
PREZZO
EAN
MARCHIATURA
0,50
al pezzo
IMBALLO
I coltelli professionali Bufalo sono forniti in guaina singola nera appendibile e
richiudibile per il massimo della sicurezza, con foro europeo ed etichetta
descrittiva sul retro che riporta codice, codice a barre e breve descrizione del
prodotto.
I coltelli, contenuti nelle guaine, sono confezionati in scatole di cartone da 6 pezzi.
Il logo Bufalo stampato sul manico dei coltelli e sulla guaina protettiva.
17
SPECIFICHE
Coltelleria Professionale Bufalo
Bufalo leader nella produzione di coltelli professionali: da pi di un secolo produciamo lame e coltelli
per i professionisti della cucina, offrendo a Macellai, Cuochi, Chef e professionisti del settore
HO.RE.CA (Hotel, Ristoranti e Catering) i migliori strumenti di lavoro.
Tutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato un coltello professionale che
risponde a requisiti stringenti:
Durezza ottimale
Taglienti perfetti per lunga durata
Elasticit
Facilit di ri-affilatura, resistenza alle rotture ed agli sforzi
Resistenza alla corrosione
Per garantire queste caratteristiche deccellenza, i coltelli Bufalo sono prodotti con il pregiato Acciaio
Inossidabile Martensitico 1.4116 EN X50 CrMoV15, la cui composizione chimica risponde al meglio
alle esigenze dei professionisti.
Infatti, i fattori essenziali che determinano la qualit di un coltello sono la forma, gli angoli di taglio della lama
e la qualit dellacciaio.
Fornire ai professionisti il miglior coltello professionale il nostro obiettivo da un secolo.
Manico Iniettato in Gomma Termoplastica Colorata
I manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono
fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura
molto elevato (circa kg. 270 per cm2).
Sono sterilizzabili fino a 115C senza alterazioni o deformazioni.
Tutti i coltelli possono essere prodotti nei colori sotto riportati, fatta eccezione per i coltelli con manico in
tecnopolimero. La colorazione dei manici per luso appropriato del coltello risponde alla normativa HACCP.
Il sistema HACCP nasce dall'esigenza di garantire la salubrit degli alimenti: in ogni fase della produzione
vengono valutati i possibili rischi per la sicurezza degli alimenti, cos da attuare misure preventive. LHACCP ,
introdotto in Europa nel 1993, prevede l'obbligo di applicazione del protocollo HACCP per tutti gli operatori
del settore alimentare. La normativa attuale dettata dal Regolamento CE 852/2004.
18
2.
3.
4.
Si accettano reclami solo per iscritto ed entro 10 giorni dal ricevimento merci
5.
Eventuali ritorni di merce saranno accettati solo previa autorizzazione di Falcon Italia Srl ed alle
seguenti condizioni:
6.
7.
19
NOTE
20