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MICHOACN
METODOLOGA DE LA INVESTIGACN
Ayala Guzmn Juan Daniel
Espino Plancaarte Itzel de Jess
Marco Antonio Iniestra Aniceto
Ana Karen Villagrn Chvez
INDICE
Contenido
INTRODUCCIN.................................................................................................... 2
JUSTIFICACIN..................................................................................................... 5
ANTECEDENTES.................................................................................................. 6
OBJETIVOS........................................................................................................... 8
HIPOTESIS........................................................................................................... 9
MARCO TEORICO................................................................................................. 9
DISEO METODOLOGICO.............................................................................. 11
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.......................................................................13
RECOLECCION DE INFORMACION......................................................................14
BIBLIOGRAFIA................................................................................................. 14
Tabla 1
INTRODUCCIN
Hoy en da nuestra principal problema son las enfermedades a las que estamos
sometidos, la contaminacin al medio ambiente y mala alimentacin. Muchos
2
JUSTIFICACIN
En la actualidad se comercializan alimentos Orgnicos, es decir aquellos que
son producidos sin usar agroqumicos. A nivel internacional es clara la
tendencia a consumir productos frescos, sobre todo aquellos que brinden salud
y hayan sido elaborados sin persevantes, ni qumicos.
Comercializar fruta fresca cultivada sin qumicos y atendiendo el arte de
manejo integrado de los recursos naturales, que permite la conservacin
sostenible de la biodiversidad, es ya un valor agregado al producto y es la
razn de la alta cotizacin en los mercados internacionales. De igual manera
es importante indicar que actualmente el mercado de los productos orgnicos
tiene un crecimiento sostenido a nivel internacional y tambin se est
incrementando el nmero de consumidores a nivel de los mercados locales y
regionales.
Esto ha obligado a los productores agrcolas a cambiar su sistema de manejo
de lo considera agricultura convencional, a otro conocido como agricultura
orgnica; y con ello logra un sello distintivo que permite a los productores a
comercializar sus productos en el mercado nacional e internacional, por tal
razn, el propsito de este trabajo es recopilar informacin necesaria para que
sea utilizada por los agricultores que deseen cambiar de la agricultura
convencional a la orgnica
ANTECEDENTES
En Mxico, los principales estados productores de alimentos orgnicos son
Chiapas, Oaxaca, Michoacn, Chihuahua y Guerrero, que concentran 82.8%
de la superficie orgnica total. Tan slo Chiapas y Oaxaca cubren 70% del
total. En el pas se cultivan ms de 45 productos orgnicos, de los cuales el
caf es el ms importante por superficie cultivada, con 66% del total y una
produccin de 47 461 ton; en segundo lugar se ubica el maz azul y blanco,
con 4.5% de la superficie y una produccin de 7 800 ton, y en tercer lugar
est el ajonjol, con 4% de la superficie y una produccin de 2 433 ton; a estos
cultivos les siguen en importancia las hortalizas con 3 831 ha; el agave, con 3
047 ha las hierbas, con 2 510 ha; el mango con 2 075 ha; la naranja, con 1 849
ha; el frijol, con 1 597 ha; la manzana, con 1 444 ha; la papaya, con 1 171 ha,
y el aguacate con 911 ha. Tambin, aunque en menor superficie, se produce
soya, pltano, cacao, vainilla, cacahuate, pia, jamaica, limn, coco, nuez,
lichi, garbanzo, maracuy y durazno. Otros tipos de productos que tambin se
obtienen con prcticas orgnicas son: miel, leche, queso, pan, yogurt, dulces y
cosmticos.
La SAGARPA y el Gobierno del Estado de Chiapas, con asistencia tcnica
proporcionada por tcnicos del Proyecto Estratgico de Seguridad Alimentaria
de la FAO, apoyan la reconversin de sistemas de produccin convencional de
maz de autoconsumo a sistemas de produccin orgnica, asociados con otras
especies como calabaza, frijol y chile en 50 mil hectreas.
La iniciativa de Ley de Productos Orgnicos del Estado de Michoacn, abre
los horizontes y sienta las bases para la produccin 100 por ciento natural y la
conquista de nuevos mercados internacionales.
Con 22 mil 500 hectreas, donde se producen alrededor de 42 productos
agrcolas y pecuarios, Michoacn se ubica en la tercera posicin nacional en la
produccin orgnica. Se tienen registrados 2 mil 500 productores y
empresarios dedicados a esta actividad, que responde a las nuevas tendencias
de consumo en el mundo, con alimentos sanos e inocuos.
Las entidades con avance significativo en este segmento de la agricultura son
Chiapas y Oaxaca.
En los ltimos 10 aos, los productores orgnicos del Estado han desarrollado
el potencial productivo para abastecer el consumo local y de exportacin en
productos como aguacate, coco, mango y jamaica, contando con gran prestigio
en el mundo.
OBJETIVOS
Objetivos Generales
Promover la produccin de alimentos sanos, libres de sustancias
txicas, sin contaminar al medio ambiente, eliminando todos los
insumos y prcticas que los perjudiquen.
Proporcionar un panorama general de la agricultura orgnica y la
normatividad vigente para la certificacin de los productos derivados de
ella, para que sirva de referencia a los productores de cultivos
orgnicos.
Objetivos Especficos
Concientizar sobre el uso de los recursos naturales, la conservacin de
la biodiversidad y el comportamiento natural de los ecosistemas.
Difundir una cultura alimentaria con productos sanos, accesibles a la
poblacin y nutricionalmente equilibrados.
Analizar el impacto ambiental, nutricional y econmico que da como
resultado la aplicacin del composteo orgnico en las hortalizas de
aguacate.
HIPOTESIS
Consideramos que es necesario utilizar fertilizantes orgnicos tal como la
composta en este caso la lombricomposta para producir una mayor fertilidad
en donde cultivaremos nuestros alimentos. De este modo, las plantas que se
han cultivado pueden nutrirse mejor y as crecer y desarrollarse de manera
ms ecolgica y saludable.
MARCO TEORICO
Es un mtodo de composteo pasivo y se reconoce como el composteo del
futuro. Para elaborar la lombricomposta se introduce la lombriz roja
(Lumbricus rubellus) que a veces se puede encontrar en el estircol de vacas y
caballos, tambin llamada lombriz californiana (Eisrnia fetida). Si creamos
las condiciones ptimas para que se desarrollen las lombrices, nos pueden
elaborar un humus/abono de excelente calidad sin que tengamos que trabajar
en hacer pilas y traspalear. Para qu sirve? Proporciona a los suelos
permeabilidad tanto para el aire como para el agua. Aumenta la retencin de
agua y la capacidad de almacenar y liberar nutrientes requeridos por las
plantas. Presenta una alta carga microbiana que resulta de la de la actividad
biolgica del suelo, entre otras ventajas.
Qu es una lombricomposta? La lombricomposta es un mtodo cada vez ms
popular de composteo pasivo y se reconoce como el composteo del futuro.
Para elaborar la lombricomposta se introduce la lombriz roja (Lumbricus
rubellus) que a veces se puede encontrar en el estircol de vacas y caballos,
tambin llamada lombriz californiana (Eisrnia fetida). Si creamos las
condiciones ptimas para que se desarrollen las lombrices, nos pueden
elaborar un humus/abono de excelente calidad sin que tengamos que hacer el
trabajo de hacer pilas y traspalear. Qu se requiere Una caja con tabique no
necesita un colado en el fondo, pues el exceso de humedad se tiene que drenar
durante las lluvias. Tambin se necesitan tapas. Funcionamiento 1. Se agrega
materia orgnica/desechos orgnicos cada da, se llena la caja hacia una
direccin y se tapa con tierra; despus de una semana se introducen las
DISEO METODOLOGICO
1. caractersticas de la materia prima El proceso de elaboracin de
lombricomposta permite la utilizacin de una amplia variedad de residuos
orgnicos, sin embargo, es ms conveniente limitarla a los desechos de frutas
y verduras de la preparacin de los alimentos; es decir, NICAMENTE los
desechos de origen vegetal en crudo, cscaras y tallos: cscara o trozos de
meln, sanda, papaya, manzana, pltano; hojas de elote, lechuga, tallos de
cilantro, perejil, jitomate, chile, etctera, EVITANDO los ctricos. Es
importante que los residuos sean cortados en trozos pequeos (mximo de 2
cm). 2. instalacin del compostero Como compostero, para interiores, puede
utilizarse un contenedor de madera o de plstico, o bien para exteriores una
construccin de reja o de malla. Aunque es recomendable que el contenedor
tenga tapa, basta cubrir con un plstico negro para mantener la humedad y
evitar que se atraigan plagas. iv. continuacin... 3. Monitoreo durante el
proceso (aireacin y humedad) La temperatura ideal dentro del compostero es
de entre 20C y 25C. Una excesiva acumulacin de calor se evita con la
aireacin de los materiales, que adems oxigena la mezcla. Asimismo, es
necesario un ambiente hmedo para prevenir la deshidratacin de la lombriz y
favorecer su desplazamiento en el sustrato. Por otro lado, una humedad
excesiva puede producir condiciones anaerbicas no aptas para las lombrices,
que causan olores desagradables, adems de la produccin de lixiviados.
Mezclar los materiales demasiado hmedos con otros ms secos es una
prctica de control de humedad que mantienen al mnimo la produccin de
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
SEMANA 1
Recolectar desechos orgnicos tales como: restos de comida, cascaras
de fruta, hojas secas, evitando los ctricos provenientes de los hogares.
Transportarla los desechos orgnicos recolectados al lugar establecido
en donde se realizara el composteo.
Acondicionar el lugar verificando la humedad, temperatura, cantidad de
luz etc en donde se realizara el composteo.
Construir e instalar la compostera deacuerdo a la cantidad recolectada
de material orgnico.
SEMANA 2
Se inicia el proceso de composteo.
Agregar diariamente materia/ desechos organicos, se llena la caja y se
tapa con tierra.
SEMANA 3
Introducir las lombrices
Aadir diariamente materia organica fresca, mientras las lombrices se
reproducen y procesan los desechos en estado de putrefaccin durante 4
semanas.
SEMANA 7
Cosechar la lombricomposta teniendo cuidado con las lombrices.
RECOLECCION DE INFORMACION
BENEFICIOS DE LA LOMBRICOMPOSTA
1. Permite procesar recursos que, de otro modo, seran arrojados a la basura,
reduciendo la necesidad de ms camiones recolectores, con la consecuente
contaminacin del aire, olor y ruido.
2. Al evitar que los residuos orgnicos se acumulen en los basureros, se evita
la produccin de gases txicos y lquidos que pueden contaminar el subsuelo.
3. La lombricomposta es un fertilizante alto en nitrgeno, potasio, fsforo y
magnesio, adems de minerales y micronutrientes necesarios para los cultivos,
ms fcilmente absorbidos por las plantas que los fertilizantes sintticos.
4. La lombricomposta tambin contiene hormonas de crecimiento para los
cultivos, as como enzimas y una alta poblacin microbiolgica benfica y
libre de patgenos.
El proceso de elaboracin de lombricomposta permite la utilizacin de una
amplia variedad de residuos orgnicos, sin embargo, es ms conveniente
limitarla a los desechos de frutas y verduras de la preparacin de los
alimentos; es decir, nicamente los desechos de origen vegetal en crudo,
cscaras y tallos: cscara o trozos de meln, sanda, papaya, manzana, pltano;
hojas de elote, lechuga, tallos de cilantro, perejil, jitomate, chile, etctera,
EVITANDO los ctricos. Es importante que los residuos sean cortados en
trozos pequeos (mximo de 2 cm).
BIBLIOGRAFIA
RECUPERADO EL 16 DE ABRIL DEL 2016,
http://infohub.ifoam.bio/sites/default/files/page/files/oa_humanhealth_es.pdf
RECUPERADO EL 16 DE ABRIL DEL 2016,
http://es.masternewmedia.org/2007/03/17/la_nueva_ciencia_de_los.htm
RECUPERADO
EL
16
DE
ABRIL
DEL
2016,
http://mexico.cnn.com/salud/2013/11/05/la-mortalidad-por-cancer-se-redujoen-mexico-y-otros-paises-de-america
RECUPERADO EL 17 DE ABRIL DEL 2016
http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/cambioclimatico/Tecn
ologias_mitigacion.pdf
RECUPERADO EL 17 DE ABRIL DE 2016
http://www.lavozdemichoacan.com.mx/iniciativa-de-ley-de-productosorganicos-consolidara-agricultura-en-michoacan/
RECUPERADO EL 19 DE ABRIL DE 2016
http://davidhuerta.typepad.com/blog/2011/04/qu%C3%A9-son-los-productosorg%C3%A1nicos.html
RECUPERADO EL 22 DE ABRIL DE 2016
http://www.cdi.gob.mx/dmdocuments/lombricomposta.pdf
https://padrecitozesati.files.wordpress.com/2015/02/manual_de_lombricompo
sta.pdf