FACULTAD DE QUMICA E ING.

QUMICA
E.A.P. INGENIERA QUMICA 07.2
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA
ORGNICA
CURSO DE QUMICA ORGNICA

PRCTICA N 02
PUNTO DE FUSION Y PUNTO DE EBULLICION

HORARIO:

MIRCOLES 18:00 22:00

PROFESOR:

DR. FRED GARCIA ALAYO

FECHA

DE ELABORACIN:

FECHA

DE ENTREGA:

13
20

DE ABRIL DEL

DE ABRIL DEL

INTEGRANTES:

15070146 VARGAS SOSA, RUTH ZINTYA

1507-GUTARRA RIOS, JUAN DANIEL
1607-VALDIVIEZO SUGEY
1507-AGUIRRE MARVIN
15070042- TICLLACURI DE LA CRUZ ELVIS

2016

2016

PRCTICA 02

PUNTO DE FUSION Y PUNTO DE EBULLCION

RESUMEN

En el informe presente se hablar y se hallar experimentalmente el

punto de fusin y el punto de ebullicin, las cuales son caractersticas
fsicas de los compuestos qumicos que se utilizan para determinar el
grado de impureza relacionndolos con conceptos tericos.
Se utilizar el Mtodo del tubo capilar y el Mtodo semi-micro de
Swiloboff.

INTRODUCCION

En fsica y qumica se denomina cambio de estado a la evolucin de la

materia entre varios estados de agregacin sin que ocurra un cambio en
su composicin. Los tres estados bsicos son el slido, el lquido y
gaseoso.
Los dos parmetros de los que depende que una sustancia o mezcla se
encuentre en un estado o en otro son temperatura y presin. La
temperatura es una medida de la energa cintica de las molculas y
tomos de un cuerpo. Un aumento de temperatura o una reduccin de la
presin favorecen la fusin, la evaporacin y la sublimacin, mientras
que un descenso de temperatura o un aumento de presin favorecen los
cambios opuestos.

PARTE TERICA

Una especie qumica, es una sustancia formada por molculas iguales,

qumicamente homogneas. La identificacin de un compuesto consiste
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en probar que este es idntico a otro ya descrito. Cada especie qumica o

sustancia pura posee un conjunto de propiedades fsicas y qumicas
propias, mediante las cuales se puede conocer su grado de pureza.

A. PUNTO DE FUSIN

Es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases slidolquido, es decir la materia pasa de estado slido a estado lquido, se
funde.1Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura
constante. El punto de fusin es una propiedad intensiva.
En la mayora de las sustancias, el punto de fusin y de congelacin, son
iguales. Pero esto no siempre es as: por ejemplo, el agar-agar se funde a
85 C y se solidifica a partir de los 31 a 40 C; este proceso se conoce
como histresis.
A diferencia del punto de ebullicin, el punto de fusin de una sustancia
es poco afectado por la presin y, por lo tanto, puede ser utilizado para
caracterizar compuestos orgnicos y para comprobar su pureza.
El punto de fusin de una sustancia pura es siempre ms alto y tiene una
gama ms pequea de variacin que el punto de fusin de una sustancia
impura. Cuanto ms impura sea, ms bajo es el punto de fusin y ms
amplia es la gama de variacin. Eventualmente, se alcanza un punto de
fusin mnimo. El cociente de la mezcla que da lugar al punto de fusin
posible ms bajo se conoce como el punto eutctico, perteneciente a
cada tomo de temperatura de la sustancia a la cual se someta a fusin.
El punto de fusin de un compuesto puro, en muchos casos se da con
una sola temperatura, ya que el intervalo de fusin puede ser muy
pequeo (menor a 1 C). En cambio, si hay impurezas, estas provocan
que el punto de fusin disminuya y el intervalo de fusin se ample. Por
ejemplo, el punto de fusin del cido benzoico impuro podra ser:
pf = 117-120

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B. PUNTO DE EBULLICIN

Es aquella temperatura en la cual la presin de vapor del lquido iguala a

la presin de vapor del medio en el que se encuentra.1Coloquialmente, se
dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del estado lquido
al estado gaseoso.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa
cintica media de las molculas. A temperaturas inferiores al punto
de ebullicin, slo una pequea fraccin de las molculas en la superficie
tiene energa suficiente para romper la tensin superficial y escapar. Este
incremento de energa constituye un intercambio de calor que da lugar al
aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden de
las partculas que componen su cuerpo).
El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y
del tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se
debe determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y
determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente - dipolo
inducido o puentes de hidrgeno).
El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme
se aumenta la presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta
que, finalmente, se vuelve indistinguible de la fase lquida con la que
est en equilibrio; sta es la temperatura crtica, por encima de la cual no
existe una fase lquida clara. El helio tiene el punto normal de ebullicin
ms bajo (268,9 C) de los correspondientes a cualquier sustancia, y el
carburo de tungsteno, uno de los ms altos (5555 C).
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A. PROPIEDADES FISICAS DE SUSTANCIAS PURAS

Sustancia

Punto de fusin (C)

Acetanilida
Acetona
Acido benzoico
2-propanol

113.5
-94
122

Punto de ebullicin
(C)
56.5
249
82.6

DETALLES EXPERIMENTALES

En este experimento hemos utilizado los siguientes materiales y

reactivos:
MATERIALES:
En esta serie de experimentos hemos utilizado lo siguiente:
a) Aparatos:

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tubo capilar : es una

conduccin de fluido muy

estrecha y de pequea
seccin circular. Su nombre
se origina por la similitud
con el espesor del cabello.
Es en estos tubos en los que
se manifiestan los
fenmenos de capilaridad.
Pueden estar hechos de
distintos
materiales: vidrio, cobre, ale
aciones metlicas, etc., en
funcin de su uso o
aplicacin.

Termmetro es un
instrumento que permite
medir la temperatura. Los
ms populares constan de
un bulbo de vidrio que
incluye un pequeo tubo
capilar; ste contiene
mercurio (u otro material
con alto coeficiente de
dilatacin), que se dilata de
acuerdo a la temperatura y
permite medirla sobre una
escala graduada.

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Tubo de Thiele: llamado as

por el qumico
alemn Johannes Thiele, es
un aparato de
laboratorio fabricado en
vidrio, diseado para
contener y calentar un bao
de aceite
mineral oglicerina y se utiliza
comnmente en la
determinacin del punto de
fusin de una sustancia. El
aparato se asemeja a
un tubo de ensayo de vidrio
con un asa o brazo lateral.

Cocinilla elctrica: se utilizan

generalmente para calentar

el material de vidrio o su
contenido. Poseen
un selector de potencia que
permite ajustar la emisin
trmica y el tiempo
necesario para calentar un
determinado recipiente.
Alcanzan temperaturas
mximas en la superficie de
hasta 450 C, aunque por lo
general no se emplean
temperaturas tan elevadas.

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Soporte universal: Un
soporte de laboratorio,
soporte universal o pie
universal es una pieza del
equipamiento de laboratorio
donde se sujetan las pinzas
de laboratorio, mediante
dobles nueces. Sirve para
sujetar tubos de ensayo,
buretas, embudos de
filtracin, criba de
decantacin o embudos de
decantacin, etc. Tambin se
emplea para montar
aparatos de destilacin y
otros equipos similares ms
complejos.
Mortero: Es una
herramienta que se utiliza
para moler y mezclar
sustancias, incluidos los
productos qumicos en un
laboratorio o tambin la
comida en la cocina. Viene
acompaado con un brazo
pesado, hecha de
porcelana, madera u otros
materiales, cuyo extremo
redondeado se utiliza para
machacar y moler.

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b) Reactivos:
Acido benzoico :es un cido
carboxlico aromtico que tiene un
grupo carboxilo unido a un anillo
fenlico. En condiciones normales se
trata de un slido incoloro con un
ligero olor caracterstico. Es poco
soluble en agua fra pero tiene buena
solubilidad en agua caliente o
disolventes orgnicos.
Acetanilida : Es una sustancia
qumica slida con apariencia de
hojuelas o copos, y un caracterstico
olor. Tambin es conocida como Nfenilacetamida y antiguamente era
conocida por el nombre de
marca antifebrin. Puede producirse
reaccionando cloruro de
fenilamonio o anilina con anhdrido
actico. Este compuesto es
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levemente soluble en caliente. Tiene

la capacidad de autoinflamarse si
alcanza una temperatura de ms de
400 C, pero de lo contrario es
estable bajo la mayora de
condiciones. Los cristales puros son
de color blanco.

Aceite de cocina: Es grasa de

origen animal o vegetal que suele
permanecer en estado lquido
a temperatura ambiente.
Algunos de los muchos tipos
de aceites vegetales son; de oliva, de
palma, de soja, de colza, de semilla
de calabaza, de maz, de girasol, de
crtamo, de cacahuete, de semilla de
uva, de ssamo, de argn,
de salvado de arroz y se usan para
cocinar junto con otros elementos
comestibles.

Acetona o propanona: es un
compuesto qumico de frmula
qumica CH3(CO)CH3 del grupo de
las cetonas que se encuentra
naturalmente en el medio ambiente.
A temperatura ambiente se presenta
como un lquido incoloro de olor
caracterstico. Se evapora fcilmente,
es inflamable y es soluble en agua.
La acetona sintetizada se usa en la
fabricacin
de plsticos, fibras, medicamentos y
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otros productos qumicos, as como

disolvente de otras sustancias
qumicas.

A. RECONOCIMIENTO DE CONSTANTES FISICAS

A.1 DETERMINANACION DEL PUNTO DE FUSION: METODO DEL

TUBO CAPILAR.
1. La muestra del cido benzoico se tritura en el mortero, se llena
la parte inferior de un tubo capilar con la muestra (finamente
pulverizada y seca).
2. La columna de sustancia dentro del capilar debe tener 4-5 mm.
3. Adosar el capilar al termmetro de manera que el bulbo
termomtrico y la sustancia queden en la misma altura.
4. Sumergir el sistema en el tubo Thiele lleno de aceite y calentar
este suavemente. Observar tanto la temperatura de escala
termomtrica como el aspecto que presenta la muestra dentro
del capilar.
5. Anotar la temperatura en la que aparece la primera y la ltima
gota de sustancia lquida. Hacer lo mismo con la acetanilida.

A.2 DETERMINACON DEL PUNTO DE EBULLICION: METODO SEMIMICRO DE SIWILOBOFF.

1. En un tubo pequeo, introducir 1ml de acetona. Pongo dentro
de este tubo un capilar con su extremo cerrado boca arriba
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2. Unir el tubo de prueba al termmetro y procure que el lquido

y el bulbo termomtrico queden a la misma altura.
3. Poner el tubo dentro de un vaso de agua y comenzar a
calentar.
4. Cuando comiencen a desprenderse burbujas desde el
extremo inferior del capilar, anotar la temperatura inicial y
final.
5. Retirar la cocina inmediatamente. Hacer lo mismo con el 2propanol.

CALCULOS EXPERIMENTALES

Punto de fusin:

Mtodo
del tubo
capilar
Acido
benzoico
Acetanilida

Temperatur
a
Inicial (C)
123

Temperatur
a
Final (C)
124

110

113

Porcentaje de error= Valor teorico Valor Experimental*100

Valor teorico

1.Acido benzoico
Punto de fusin experimental:
o

123 C +124 C
o
=123.5 C
2
Porcentaje de error:

122O C123.5O C
X 100 =1.23
O
122 C

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2.Acetanilida
Punto de fusin experimental:
o

113 C+114 C
o
=113.5 C
2
Porcentaje de error:

113.5 C113.5 C
X 100 =0
O
113.5 C

Punto de ebullicin:
Mtodo
semimicro
Acetona

Temperatur
a
Inicial (C)
51

Temperatur
a
Final (C)
54

2-propanol

81

83

1.Acetona
Punto de fusin experimental:
o

51 C+54 C
o
=52.5 C
2
Porcentaje de error:

56.5 C52.5 C
X 100 =7.0
O
56.5 C

2.2-propanol
Punto de fusin experimental:

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81 C +83 C
o
=82 C
2
Porcentaje de error:

82.6 . C82 C
X 100 =o.7
O
82.6 C

]****
CONCLUSIONES

El mtodo de semi-micro como trabajaba con cantidades muy

pequeas de sustancia nos ahorra reactivos y tiempo,
tambin nos brinda resultados mas confiables.
El punto de fusin de una sustancia pura es siempre ms alto
y tiene una gama ms pequea que el punto de fusin de
una sustancia impura. Cuanto ms impuro sea, ms bajo es
el punto de fusin y ms amplia es la gama.
RECOMENDACIONES
Se debe prestar mucha atencin al momento de calcular el punto
de fusin o ebullicin dado que si nos ves bien la temperatura
correcta cuando se llega a este punto terminaras hallando el punto
de ebullicin o fusin de otra sustancia.

**
**
APENDICE
Qu otras propiedades fsicas se utilizan para caracterizar una
sustancia?

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Cules son los residuos que se eliminan en la prctica realizada?

Qu es la reologia?
La reologa es la parte de la fsica que estudia la relacin entre
el esfuerzo y la deformacin en los materiales que son capaces de fluir.
La reologa es una parte de la mecnica de medios continuos. Una de las
metas ms importantes en reologa es encontrar ecuaciones
constitutivas para modelar el comportamiento de los materiales. Dichas
ecuaciones son en general de carcter tensorial.
Las propiedades mecnicas estudiadas por la reologa se pueden medir
mediante remetros, aparatos que permiten someter al material a
diferentes tipos de deformaciones controladas y medir los esfuerzos o
viceversa. Algunas de la propiedades reolgicas ms importantes son:

Viscosidad aparente (relacin entre esfuerzo de corte y velocidad

de corte)

Coeficientes de esfuerzos normales

Viscosidad compleja (respuesta ante esfuerzos de corte oscilatorio)

Mdulo de almacenamiento y mdulo de perdidas (comportamiento

viscoelstico lineal)

Funciones complejas de viscoelasticidad no lineal

Los estudios tericos en reologa en ocasiones emplean modelos

microscpicos para explicar el comportamiento de un material. Por
ejemplo en el estudio de polmeros, stos se pueden representar como
cadenas de esferas conectadas mediante enlaces rgidos o elsticos.

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REFERENCIAS

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