ARRUMADINHO DE FEIJO VERDE

( Este um prato completo. Ideal para piquenique, pois pode ser

preparado com antecedncia.)
INGREDIENTES
1 kg de feijo verde
Sal
Alho e cebola picados, a gosto
1/2 kg de charque ( carne seca)
1/2 kg de carne-do-sol ( de boi ou de porco)
1/2 kg de lingia
leo
Farinha de mandioca , o suficiente
PREPARO
Cozinhe o feijo em gua temperado com pouco sal. Depois de
cozido, mantenha por mais um tempo na gua do cozimento,
deixando inchar os caroos. Escorra o feijo e refogue com alho
e a cebola. Escalde o charque, a carne-do-sol e a lingia.
Corte as carnes em lascas. A lingia, em pedacinhos. Frite no
leo em uma frigideira grande. Reserve uma parte das carnes para
colocar sobre o prato. Misture o restante ao feijo,
acrescentando a farinha de mandioca.