Importancia de la Bioqumica en las ciencias de la salud

Todas las enfermedades (excepto las traumticas), tienen un componente

molecular.
Los modernos mtodos de diagnstico y las nuevas terapias han sentado
las bases de la Patologa Molecular.

Elementos Biogensicos
Bio = Vida
Genesicos = Origen de la vida
*Biogensicos
Los elementos biogensicos son todos aquellos elementos qumicos que se
designa para formar parte de la materia viviente.
*Se clasifican: Segn su frecuencia y sus microscomponentes.
Los elementos biogensicos tambin son conocidos como bioelementos, y a
su vez forman las biomolculas que son las que forman a los seres vivos;
stas pueden conformarse de un mismo elemento repetido, en
combinaciones y algunas, como las protenas llegan a constituirse de miles
de tomos de elementos diferentes.
Los elementos principales, son el carbono (C), el oxgeno (O), el hidrgeno
(H), y el nitrgeno (N), todos ellos capaces de formar enlaces covalentes
muy estables al tener facilidad para compartir electrones de sus capas
externas; adems se trata de enlaces covalentes polares. La polaridad de
los compuestos los hace solubles en agua o capaces de formar emulsiones o
dispersiones coloidales y es de gran importancia para comprender la
estructura de las membranas biolgicas y sus propiedades. Dichos
elementos constituyen aproximadamente el 95% de la materia viva.
El segundo grupo de elementos biognicos esta formado por el fsforo (P),
calcio (Ca), el
magnesio (Mg), el sodio (Na), el potasio (K), el azufre (S) y el cloro (Cl) que
se hallan en menores proporciones que los anteriores pero no por ello son
menos importantes. Y lo mismo ocurre con los oligoelementos,
indispensables para la vida por el papel biolgico que desempean. Entre
los principales componentes de este tercer grupo se hallan el hierro (Fe),
que forma parte de la hemoglobina de la sangre de los vertebrados, yodo
(I), integrante de la hormona tiroxina producida por la tiroides, el
manganeso (Mn), el cobre (Cu), el cobalto (Co) y el zinc (Zn).

Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los
seis elementos qumicos o bioelementos ms abundantes en los seres vivos son
el carbono,hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando
alrededor del 99 % de la masa de la mayora de las clulas, con ellos se crean todo tipos
de sustancias o biomolculas (protenas, aminocidos, neurotransmisores).1 Estos seis
elementos son los principales componentes de las biomolculas debido a que:
1. Permiten la formacin de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones,
debido a su pequea diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy
estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los
tomos unidos.
2. Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos
tridimensionales C-C-C- para formar compuestos con nmero variable de
carbonos.
3. Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C
y N. As como estructuras lineales, ramificadas, cclicas, heterocclicas, etc.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad
de grupos funcionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, aminas, etc.) con
propiedades qumicas y fsicas diferentes.

Clasificacin de los biocompuestos[

Segn la naturaleza qumica, las biomolculas son:

Biomolculas inorgnicas
Son molculas que poseen tanto los seres vivos como los cuerpos inertes, aunque son
imprescindibles para la vida, como el agua, la molcula inorgnica ms abundante,
losgases (oxgeno, etc.) y las sales
inorgnicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO3) y cationes como
el amonio (NH4+).

Biomolculas orgnicas o principios inmediatos

Son sintetizadas principalmente por los seres vivos y tienen una estructura con base en
carbono. Estn constituidas, principalmente, por los elementos
qumicos carbono,hidrgeno y oxgeno, y con frecuencia tambin estn

presentes nitrgeno, fsforo y azufre; a veces se incorporan otros elementos pero en

mucha menor proporcin.
Las biomolculas orgnicas pueden agruparse en cinco grandes tipos:

Fraccionamiento celular
Centrifugadora de laboratorio, para separar fracciones de diferente tamao o densidad

El fraccionamiento celular o fraccionamiento subcelular es una tcnica de laboratorio,

tras la disgregacin, en la que se intenta reagrupar las partculas,
generalmente clulas u orgnulos celulares, en funcin de sus propiedades biofsicas.1
Mediante el fraccionamiento celular se consigue separar conjuntos homogneos, por lo
general de orgnulos, a partir de una poblacin heterognea de clulas.

Etapas[editar]
Existen tres etapas principales en el fraccionamiento celular:
1. Disgregacin o rotura (homogeneizacin) de las clulas y liberacin de los orgnulos.
2. Macrofiltracin. 3. Purificacin de componentes celulares o fraccionamiento celular
propiamente dicho: Se aplican tcnicas de centrifugacin diferencial y en gradiente1

Homogeneizacin
El tejido se homogeneiza, normalmente en una solucin tampn isotnica usando una
variedad de mecanismos (moler, picar, triturar, cambios de presin, choque osmtico,
congelacin y descongelacin, homogeneizacin con ultrasonidos...)
Se emplean numerosos dispositivos que forman parte del equipamiento de laboratorio.1

Homogeneizador Potter-Elvehjem, de uso frecuente, ya que es relativamente

suave.

Homogeneizador de aspas, como el polytron.

Prensa de French

Mortero con mazo

Sonicador

Medios hipotnicos

Rotura celular con lisozima

La solucin se homogeneiza en una solucin isotnica para detener el dao osmtico, con
una solucin tampn para regular el pH, y a una temperatura muy baja para evitar daos
enzimticos. Los orgnulos se mantienen en fro, en un medio isotnico y tamponado.
El resultado ahora es una pasta fina de lquido, el homogenato de clulas, que consta de
clulas intactas y componentes celulares. Con un cuidadoso trabajo se mantienen intactos
los orgnulos celulares, siendo funcionales en gran medida.
Vase Rotura celular para ms detalles.

Filtracin
Este paso puede no ser necesario dependiendo de la fuente de las clulas. Si se trabaja
con tejidos animales, es probable que se liberen restos de tejido conectivo que debe ser
eliminado. Habitualmente, la filtracin se realiza ya sea mediante el vertido a travs de un
tejido poroso o con un filtrado por succin empleando el correspondiente filtro de cermica
con un tamao de poro adecuado.

Izquierda: Centrifugacin en gradiente de percoll de glbulos rojos infectados, separados por su

diferente estado de desarrollo.

Purificacin[editar]
Se realiza por centrifugacin en gradiente de densidad o por centrifugacin diferencial,
aumentando secuencialmente la velocidad de giro y la fuerza gravitacional, dando como
resultado una separacin secuencial de los orgnulos de acuerdo con su densidad.

Centrifugacin en gradiente de densidad[editar]

En la centrifugacin en gradiente de densidad se sita el homogeneizado en un medio con
un gradiente de densidad y se centrifuga. Ahora los componentes de la clula se separan,
migrando cada uno a la zona de densidad similar. Este mtodo es til si se desea aislar
componentes celulares de tamao semejante con una diferencia de densidad baja.

Esquema de la centrifugacin diferencial, para separar los diferentes orgnulos obtenidos mediante
fraccionamiento celular

Centrifugacin diferencial[editar]
La centrifugacin diferencial es un proceso de separacin que puede separar los
componentes celulares por centrifugacin repetida, a velocidades cada vez mayores. En
estas condiciones, los componentes de la clula se separan en funcin de su tamao y
densidad: los componentes de gran tamao y ms densos migran ms rpidamente hasta
el fondo a velocidades relativamente bajas y forman un sedimento.
En el esquema de la derecha, se observa un homogeneizado celular en (1) que
se centrifuga a baja velocidad. El precipitado resultante (verde) se compone de
componentes grandes y pesados. Se elimina el sobrenadante y se centrifuga a una
velocidad algo mayor (2). Este proceso se repite y se va aumentando en cada etapa
la velocidad de centrifugacin.

La centrifugacin es un mtodo por el cual se pueden separar slidos de lquidos de

diferente densidad por medio de una fuerza giratoria. La fuerza centrfuga es provista por
una mquina llamada centrifugadora, la cual imprime a la mezcla un movimiento de
rotacin que origina una fuerza que produce la sedimentacin de los slidos o de las
partculas de mayor densidad.
Los componentes ms densos de la mezcla se desplazan fuera del eje de rotacin de la
centrfuga, mientras que los componentes menos densos de la mezcla se desplazan hacia
el eje de rotacin. De esta manera los qumicos y bilogos pueden aumentar la fuerza de
gravedad efectiva en un tubo de ensayo para producir una precipitacin del sedimento en
la base del tubo de ensayo de manera ms rpida y completa.
ndice
[ocultar]

1Fundamento terico

2Tipos de centrifugacin

3Equipos para centrifugacin

4Bibliografa

Fundamento terico[editar]
El objetivo de la centrifugacin es separar slidos insolubles (de partculas muy pequeas
difciles de sedimentar) de un lquido. Para ello, se aplica un fuerte campo centrfugo, con
lo cual las partculas tendern a desplazarse a travs del medio en el que se encuentren
con la aceleracin = velocidad angular2 x radio
Vase tambin: Aceleracin centrfuga

Tipos de centrifugacin[editar]

Centrifugacin diferencial: Se basa en la diferencia en la densidad de las

molculas. Esta diferencia debe ser grande para que sea observada al centrifugar. Las
partculas que posean densidades similares sedimentarn juntas. Este mtodo es
inespecfico, por lo que se usa como centrifugacin preparativa para separar
componentes en la mezcla (por ejemplo, para separar mitocondrias de ncleos y
membrana) pero no es til para separar molculas.

Centrifugacin isopcnica: Partculas con el mismo coeficiente de sedimentacin

se separan al usar medios de diferente densidad. Se usa para la separacin de ADN
con mucha frecuencia.

Centrifugacin zonal: Las partculas se separan por la diferencia en la velocidad

de sedimentacin a causa de la diferencia de masa de cada una. La muestra se coloca
encima de un gradiente de densidad preformado. Por la fuerza centrfuga las
partculas sedimentan a distinta velocidad a travs del gradiente de densidad segn su
masa. Se debe tener en cuenta el tiempo de centrifugacin ya que si se excede, todas
las molculas podran sedimentar en el fondo del tubo de ensayo.

Ultracentrifugacin: Permite estudiar las caractersticas de sedimentacin de

estructuras subcelulares (lisosomas, ribosomas y microsomas) y biomolculas. Utiliza
rotores (fijos o de columpio) y sistemas de monitoreo. Existen diferentes maneras de
monitorear la sedimentacin de las partculas en la ultracentrifugacin, el ms comn
de ellos mediante luz ultravioleta o interferones.