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ET alimentare M1 | principi nutritivi I corpo ha bisogno di energia per compiere le diverse attiviti (muoversi, correre, saltare...) ¢ per svolge- re le funzioni vitali necessarie alla sopravvivenza (circolazione, respitazione, dige- stione ecc.). Questa energia la ricava daglialimenti. Lunita di misura tradizionale dellenergia @ la kilocaloria (kcal), definita come «la «quantita di calore che serve per far innalzare la temperatura di 1 kg di acqua distil- lata da 14.5 °C a 15,5 °C. alla pressione di un’atmosfera»; mentre la moderna unit i misura ¢ il kilojoule (kj). Le duc unita sono tra loro convertibili (r kcal corrispon- dea circa 4.18 ki). Gi alimenti non forniscono energia in ugual misura ed hanno potere calorico di- verso. Per esempio, 100 g di zucchine apportano 11 kcal, 100 g di cioccolato al latte ne forniscono 565. Gli alimenti sono costituiti da sostaze complesse che Forganismo digerisce e tra sforma in sostanze pitt semplici utilizzabili dal corpo umano. Queste sostanze pitt semplici sono i principi nutrtivi: proteine, lipidi, carboidrati vitamine, sali mine- rali, acquia. I principi nuttitivi contribuiscono in maniera diversa a svolgere le tre funzioni fonda- mentali: energetica (per sopperire al di- spendio di energia), plastica (per rinno- vare le cellule e i tessutie quindi per far crescere Forganismo e farlo sviluppare) e regolatrice (per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici ¢ per le reazioni bio- chimiche che avvengono nel corpo). | principi nutritivi entrano nella compo- sizione dei cibi in modo differente: per esempio, la carne é ricca di proteine, mentre la frutta @ rieca di vitamine. Valimentazione é «equilibrata» quando ‘comprende alimenti che permettono al corpo di assumere tutti i principi nutri- tivi di eui ha bisogno per svolgere le sue + fanzioni. ‘Vediamo ora i singoli principi nutritivi Le proteine svolgono la funzione plastica (wero prowwedono alla costruzione, alfaccrescimento, alla riparazione e al mantenimento delle cellule), la furzione re- golatrice e quella energetica. Un grammo di proteine fornisce 4 kal. Ia perdita di proteine nel corpo umano é costante e le proteine perse richiedono ‘una prontasostitazion, Linfanzia e Yeth dela si Tuppo necessitan di un apporaeleato di prot ne, poe questeesostanzeplastches, come sono ‘tat definite svolgono un raoledeterminante nel Tncostrazione di testi novi equind nels ces {adel corpo umano, Le protein son Formate da aminoacid leg in ca: ‘ene, Gli aminoacid indispensabil perlacostruzio te delle proeine sono 20. A secanda del numero dela posizione nella catena, gl aminoacid forma to proteine divers. Lorganismo in grado di pro- ‘rte da sole leuniaminoacdie ai uni incaten, ‘ma non tut inf, del 20 aminoacid che com: ppngone le proteine ve ne sone 8 che devono perd ‘ser intro preformati cn le protein di orig ‘pe animale, perch corpo umane non &eapace di fabricar. Quest ulm vengono defini aminoacid essenial: pr assicurarsene apport, é indispensible un regime alimentarevarst,contenenteproteine an imal di divers provenienza (came, pesce, pollame, ov, late frmagg, bate ala lar origne le potcine si distinguono in animal e vegetal, i presen ‘uno varamente mescolate nel sliment Le prime, partcolarment fini quelle dei tess mani per quanto riguarda la composizione in aminoacid, si deineco ‘no ad alo valor bologico (valor bologico& quatitativamenteproporzionale a frado d lit di una determinataproteina per organisa) «sono content ne Inte deciat nelle ova, nel pesce,nela came rossae fa vegetal nel rumen toe nella sol le alte, contentesopratttto ne cereal ene Teguml, sono dete ‘asso valore biologic. Entrambi ip di proteine hanno perd la propre di esse re complement fr loro se combinat in modo opportuno. Pe emp, vale biologic det cereal! aumenta notvolmente se vengonoabbinal a legumi: questa propria, deta «complementazione, spiega come toltipopoi sopravivan al ‘mentandosi secondo una deta povera di came, pesce eat LE percentialeglomaliea di potene da assummere,rapporata a quelle degl alte ‘macronutrient lucie pi) varia fr il 12% i 25% tenendo cont delet (un lntante ariva a4 g Xd peso e un adolescent a 2% kg) del sesso una donna in gravidanca schiede 2g kg dt peso) della qualita dele proteine, del ipo di at tit ovoltae del rapport fra masse gratsa emagra del sogget, Percalclae la quota protelca del fabblogno gionaleroproponiame degli esempi che tengo conto del sesso e del ip di voro svete * soggetto maschil sedentato, di 6 kg. Tdi prteine X kgd peso ~ 65 gd proteine ald + soggeto maschile seta di poten, d 65 kg 25 8 poteine X kg di peso™= 262.5 4 proteine al di + Soggetofemminile sedentario di 65 ky 'SImokpis dl valore corrispondente riaschile peril coeficiente 0,85 65 X 085 55.5 gal proven ald + soggetofemminile alta di potenza 1625 % 0,85 38a gi protene ald Inteoduaioni proteiche superior porate avant er pil tempo possono sovaccar cate notevlente i lavoro del fegatoe del ren con conseguenze anche gra \Viceversa€ stato notato ches si segue pr un pendo limita di tempo un regime slimentareloggermente iperproteco, che conaibasce a diminuie la renzione idrca ead innazare i merabolismo generale (wed ole) st pod vere imag ‘mento nel rispett della masta magra. Naturalmente ®necessai farsi guidare da tun diedsa o nutiionist, Hipidi La carena di proeineprovoca diminuzione delle masse muscoai, minor resisten ‘ual infeion indebolimento del sistema immuitari, ipii sono element esenzial destimentazione ¢ forniscono all organismo energa in forma con ‘entrata (r= 9 eal). Chiamati ance gras 2 pz Tid peso contengono pit del dopo di calorie elle proteine nobill present nella came © nel pe Sc e det carborati propi della pasta ede so. {grasi, sempre present nell organism umano, assolvon ate fnzion fondamental ‘edeguatamente secumtlat fungono da risen ‘energetca unalone energetic) +sonp component fondamental della membrana ‘cellular d ut tessutfunaione plastic} + intervengono nella formasione di sottanze rego- Inrct dl sistema cadiovascolace, dll cou zone del sng, della funeione renal, i parte el sisternaimmunitario(unzione regoiatrice), | grass sono in grado di yelcoare important vitamins (A, D, EK), seveno per se pirate e proteggere gl organ intern e come folate termico- notte molt orton Sono costituit da una bas ida (cortisol, progesterone, esloserone (Gi acd grass, principa component dlie matevie gasse, in elazione ala loro Siruturaehimica si suddivdeno inte gruppt: acid gras slur, acid gras to. ‘oinsaturie acd grass polinatur, + Aci gras satu: sono presenti inclevate anti sopratto net gras io fine animale buro, strut, uova, grass della cane e dria del ate) etalvola In quell di origine vegeta (folio di coco costituit in gran parte da grass at 1) Una coretta assunzione di grassisatur non dovrebe superae il 10% del o- tale del grass ingert quotidansmente, onde eae di introdure elf organismo ‘quanta ecesive i colesteroo, una sostanza importante ma anche dannosa per iTnostoorganismo (ved Il tuo personal rine alla pagina success). + Aci grassi monoinsatur: sno present sopato net gras di erigine vege tale olio di les, dt arachide, dole) + Adi gras polinsaturs ono contenu sopratnto negli oli i oigine vegetale (di girasole, doi, di mais aon consbuisconoalfaumento de tasso dt coleste- folonel sangue, anal, se preponderant spetto a grasi star nealimentazione lo abbassano. Fa gli acid grass polinstt xl ditinguono due grass soenail, che Torganismo non & in grado di fabbricaree che devono esse introdoti con Talimentasine:[acdo linea Tacidolinolenia, Ess somo presen in malt ‘egal ein molt esc. speclaimente d aqua fedda, Quest grass favoriscono Is predzione di colesterola «buono», 0 HDL, Il abbisogno quotiano d gras nelladuto &almeno di mezzo gramme per ogni kg di pes; quelo el berbnoe moto pi elevate (ds 23 gal stoma pet ons ej dl peso), al valor varlano oviamente in conseguenza def atv fsca sola del lima in eu ivi: le ale temperature siciedono in effet un minor apport (grasa all aganiemo, Tl consumo smodato di grass specilmente satus, alforigine delfobesit e delle make cadiovascolar. {gras svolgone comungue un rucleessenzialenelfalimentazione dello spor tiv, sa come materiale dt rscrva sia come materiale plasico ed energetic, heheme ‘acomunque cura che aoe di coercion ange end per non pi dle Melnmentasion Per ‘reo esta cae rietice eden sno dake fame I carboidrati tio personal tral Atcenzione al colesterolo «cattivon ces scge mpexcansie uno ance ed pers ron 8 wna molec noch I lester viene wasp nal sangue da de poprotsne aLDL ela HDL lpinae catia» pt (he dapat colt sue pe de ese Seconda suo pace lo nmuove elo porta rl teat, dc parte. Quin ®fondanentale hed az eulbaowalaLOLels OL equi che “dpendescuomerce doce dv appara a Wella ral THOU dee cur Ire paluoroe 245 pelidoona Set cleo 8 eccesia ane devout ne ance calterpo ora dele pce ade fhe lequalva varices dame delle aie ‘reve ita sempre pla not argu ed onigenoin avo luo no 3 aurea te © ‘Chi pratca atti diresstenaa a basse intensit ea lungo utilizes grass depo- [a carenza di ii deternina seechezza dla ple, iaea, facil a contra in fesion,cdta di capalle, nlf: deli sviuppo, ard della rescit I carbo det anche glu, dl greco gpk, doles) forniscone ltorgni se energia di api uiizszione eH vee indispensabi pe bon fai rimerta del cero e del sistema eros in sno lt, Dal punto di wits chim co sono compost da carbon, iogeno eossgeno ein mastima parte, vengono Sinteizzat ale pane, {Un graramo di plc fornisce 4 eal [principal carbosrat: present negli alimenti i possono distinguere in base alla loro strata chimica, im semplicl ecompess. + Carboidratisemplick comunemente det auecheri ozucchertsemphic o- ‘no facimenteuizzabil come fonte energetic. Appartengono a questa categoria 1 ucoso (il principale zucero del sanguo) i uttosiofeontenuto nel fut 1a) il galatosio (contemuto nel lt) i atoso (lo 2ucchere del lat) i mstosio (esto dal malta) el saccaresio (lo auchero da tavola, quello al quale cil sce pi comunementecon quest tering Oeché netsh at rvs thie slene vad + Carboidrat compless o polsaccarid Comprendono amido ea clio. Lamb fd ina dele principal ft dc n> Siro organi te f earoida peru ize meaboltn celllae” La eek Iola @ un plisacearde solo difso ‘a ego egal, cotitend la ssl 254 smtp dele pate, Non vendo igen. non po rappreentare wa fnte energy tukavia ca fon una massa ‘eerie che etimala le centeaziol muscle device itestina, fvorendo lap deh sliment nga appro digeene Lice in det omponen delle re slimentar sstance indie proerient a nt era, cereal leg Ingenee cabot complet sonn content nla farina eqn nel Pe © tla psts), nel i, nel me een nt leg eee (tats Gil ache serps entano vlacenene in reso forisono wna rapid spi- Srenergecaafonatimo, nssectanto apiamentesesaurcona eno ‘comps ido, cellu} necessan temp pang presets aso, per el lane energa pi entrente ma pr tango temp (cine oe TE rene i cil deterina perdi pea, nelle dll upp, ad ac Crescent, ech ener rps alforgaisna viene aes dele Terence ped Yengono In questo modo strate al or aone eos, > Glicogeno e indice glicemico {Un dco a ate meta i peageno aon comples cheno ra ‘eg almon na ane sine tment aogier da ce Botta ingen con ainenarine Lund gene contin una se ‘neg fondomentae pri inre del organs ‘natfalmenaron quilts percena dls qua clr gore fm thdsterindat necesralerane ron er excmpo del apa como, ‘Lisutmenenoroee doe sqm gee |a ce,r ‘hs ugar, stone tn ipl ac el te dpe “runner sa Cafleson doh cherche bana alae io dent Seiconpremine dquo srgomenied cn lnmdue lane ose ‘int scredalpancren ce new street contol ep ‘Gerth eto a ceo ogo de diene Talon. Quesi eons ‘goes lace must le spre gaya expt Feet mates dl cba del pac Sle poe inl fntoce 1 cpu dance ral psc anal dl ghrgana tant ‘rat he lg tess pepo res pt), ae Cindowe depot nl npc © pera pncpac omen dims samen dl op Cunmdsinvecrsorannecoieenstld dd el fagute ODE gone penetra ornged nuwtcia Linadia tb onc @ re tained abanre al vel tabard! un vo: Arto neers po ‘Ete questo ooncre prone pore a ora prcre read aie, to ‘hese pido spa lcomto dl nde hemi comand goo Sie ibe prec abucnda ne coment 100 estes dc gcc) scare nese dita conden ai ip dalinent coro $sorbimento are dellorganisno, sto psi determine ine cen. (LG} ol cacao dent Pique ves awicna ston pt evan FL fate chee per cps hr cea in temp ben a gia oa onset oti fie al ph esi Ques tad nt ‘epentinoabtarsreno dla gC igh viene bat moto lo hen per wort enageechesenpecezt fu eio nel cca agus Cis ramen pega rena Qnesa dais adds peace prranelogptosplcealsersiton qual ensoaeo ditime soraicea ede Eitan. cigarextimenn fiseoc menial te mudonee cn cviareserpe cle sievega wa sonmaleaaa Evento, «rope, che 4 pti sor eigen priv ants aca anche slash pomad ede alle Pore ste) eba as Lael che donot essa nce Eade graf. Dopotalenarer eee pr reacted cogene comuate¢pports cree a aliments coe sch di prowo Pagrad ato Lo eucit tuts presemplg inverc ad at pe cons ed Bien seen (peopl tut room oa tine Geo ca epee Zoned neuina aa sila ineods adeguno sna detraareurtpogicmt Sania eae Loto wn che Teellt cee mone a rererts cos Shawnie pratire oingertone prt el roc ose eae wea pect ‘equibrare nel paso imaconstient il, roth, pd. nace emi Inde emi tne “ ‘ace 0 oe % ce » fomniediewein | 05 Spat eh i % pein % pein 2 ct 2 wha » eam * an x Levitamine Le vitamine sno sostanze moto diverse fa loro rive di quasas pore ener oe tutta dispensabll peri unaionzmeato cl organism e pero lupo deg nga Levitumie, se non in minima pute, non veagoxo podotedalforganisme: de. ‘von peraniaestereitredtis con Tllmentacione, i conescono Ts warning 4 "ergo welclate dat yas! econ quit ssobite (lumi Hposolbil, 9 cn veiolte eon Tena (itamineidrasolbil, Questa ditncione compara ivese| fendiion' di dgeibilts, di assorhimento da pare delforgansme el sper i liguidi def organism. Sena iiposolbil fvitrine A, D.E, K Sono dross levitamine CPP qu ede gripe 8 (vedi tbe), Ghalmet che contengono le maggie! quanta tamine ono a atta ler hea, uv de, peace 0 eveal integra Tene Gn ne Vann aie ner one | ‘ina fivaccmscrens hainaine | cimdstael | abst pace, wane, Vaan ala.) Ronee ieee ca nae ‘cat leery 0 Iti pl ea ied quote Satateme. | fe bur wae Vases lott Ieedo crc) Soares | ae feplosie toaconpsncn di | gra opine opeu Sipe reat aapiosare tara | Fqvoruce | Oreo vey ‘Seglsorecl sig poll ia ate Tote kato Dioitvenet.__ | Ruma hen (on CGlagereegindeincapenatie | defomign mean | Faget, elon, Picecteecmiicine | Sooo tata a Fenarmers dea, afer | supers, rat | ciworncrsnmrpmasenesee | Seobu tae Ss : Nel tala sono anaizzate cratered sleunldl neal pi impr Suuewrdmewccmee | meaaartocs | Rg epen 7 pe ante eran. 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Tense preipano al antec de gla quam dl corpo sono fondamentali pe lo svolgimento delle reazion che producono energia. 8 Uacqua Singuona “macrodement (present rote quant nlfrganismo): alo, fxoro, orp umano& compose da lia percent ac: neg ada rappresen ‘magnesia sco, pao cree zl thc 65% ne ambi areas 7398. Quesia quanta deve exe mantem + eligolement (present slo in wace)- fem, rame, fod, zinco (a costane, Lacqua permette il tasporto de mineral uta a mantenere equ io temic, rendeponibilladgetione, lasorbiment el rsperto dei mutien ti Teliminazione dele sestanze di sifito;patecipa ino lla unzione plastic, egulibriosdrico & regolste dala quantita di acqta ingeritae formset nel corpo lumuno che deve essere equialentea quella esplsa Sebbene F2cqua venga ssi twin gran quanti atvavero gl allment (a ame ne contiene 55704, pesceil 65-84% ql etapa i175 8336 a Feta adainura 78.92%), eta deve estere ch ‘ettzmente ingera anche bevendo,assecondando il oltre piteeace e euro eg Mg celforganisme:lasete M2 La corretta alimentazione cic gatea ome egine alientae cretion necesrmente pcr) & ell che, "endo cons dats dl sass del dats lnc he ds pst pos Wed pope aioe corpo apo | pin ati ctame elias mcteo che lc node per gi da gl perl aygeh fe pate per I tsayed pone Som pal dine Abeenlamine all meal oa a Toiché non esistun alimento in grado da solo di soddisae le necesiténuteive, ‘mode pit semplice per asicuate lforganismn Tspporto diate le sostaze ns trent equaled vararei pit possibile a seeta dei ab. combinandol in mania ort alo scope di evitare meceanitinl digests contrast Varina ii he portimo in tavoa, ole ad entre sql ntrisional ida ‘amo un allo rschi che pub decvae dl consume rpeuto dun alimenio: os- staquelo dll continua ingestione,isieme al cio, di sostanze westranee> (i puD teatare di resdul delle avorazion industrial, pest, distbans, concerns, somatizzanti artifical, prodotti farmacolgi, colorant ec), che alana pos- ono provaarenelorganismo umano vere eproprieiniosiazionie determinare Tinsotgere di grav malate, Sempre pa ftequentemente x trovano In commerco root coat secondo tecnichebilogiche proprio per vtareTingetione di pe- e "ced alt prodotti chimici che rita dannost pe a elute. Per appro: dizele tue conoscenzesllalimentazionebilogia put vsiarela nosirapatafor Cmte ln ma. on-ne(<) Mtopnenless Infise & bene Hordare chen sleunisogget crt alimenti potsono seatenare in SSncai™™"—leranzeeallerge con razon diverse per grate tiplogla (<), | gruppi di alimenti Dal punto vista pati, asc dice cos mangiare tt gor pub essere pit facile es raggruppano gli alimentin base alle lov caraersiche neti ric pall otenendos grappi di alimenti: na deta si ptr dite coreta se nelfalimen- tezione quotdiana ogni gruppo &rappresentato a almeno wna porzione degli al- sent che ne fant pate Gruppo 1 ~ Carne, pesce e ova Came «fatagie di mano, itl, x sl peor age, naa, pala ese; conten pra iat Foincons Fiprnabile epee proeiedi cee tovaloe nin feo eslene arsine dl gruppo B Sono ci fond ‘rent perl cortisone detent delforgansmo ein parole dee ‘ane musa "e if Gruppe Dieta delle associazioni alimentari ‘buna ul ato cel linen per emere dyer dalle toma, neceasitano di ‘ambiente cdo ome l protene) 6 vceversa, basco (eme i guciiy Ne segue che. poché lambiertegasico non puo adatsisimultaneamente atte due | tpl co, per essere digest al meglio gl alinenti che comtengonorispetivamen- te proteinee gucdi non possonoessereingeri contemporaneamente Ina senso ‘to state definite dele associziont alimertar compattle non compa ‘Sono abbinament sconsigt: ‘abi protec (arn peace Tali, You) con ib aac! (reli: px esempio, pasta on cane; in guest caso sha un forterallenamento del digesone degli Smile + Cb proteicicou alt ii protec per esempio carne con formaggio, wova cont te; questo perché ogni alrnenteproteco ha specifide esigenze digest; + ci potion pid per eserepi, uot com ol, carne com buro, a secrexone dei such gastric viene Nocat dai ass ele prone nn sono digeite: + ih proteicicon aucherisempic: per esempio, formaggo con fla osi pro ‘ducaro prowsidifermentaziene ce eausano senso di gntion i2) ct + cibiamidaceicon sostanze acide (vinn, aces, ft spremuta:peresempia ri Soconsino: m queso cao viene ala ladgesionesidacea + cibvamidacecon lucid fine past: per esempio, asta can frutao dessert; en {gone sllmola in questo caso lion process eet Sono abinament cons Clb pte! care, pore, icin, ows) con verde * ibs amidace (cere) con verde: + carboiat (asta, cereal) con iii (li, lat) + lpi ol vegetal con verde cesta dl biochimicesmercano Sear, stata testa sopatto pe i sogget mo tosensihl sgh shalt naubich, equindt non adata smi In questeica sone presritt alien tasso 16. eprotcinee grass sone mole rapprsenta. Lascel- taideale dei nutzion, secondo Seats, slatestrebbe sul 4056 di atboidral 3056 iprotene, 30% dt ass, rediligendo fra quest sopratato gi oll mosoinsaturt cepolinsatr lio dla, lino di pesce, co omega 3, equclo content ella ‘una seca), Lapporo gluddio foro copra dalle exdute eda legual € anche dla pasta grano duro integral > La cromodieta o dieta dei colori "coor deli costiniscona un importante segnale circa leaspetbrive di gusta dt ‘rofumo, del grado di Dont delfaimente dels sua consivenza La eromodiet si {onda sul prinapio che ogn ortagioe agai frute hanno ux colors divero in ase agh spit prnepi nusit dc sono compost; os, vanare I consumo gor- raliro d rate verdua ie hase al lrocolore permet di sssurere nutrient im- ‘patted per news rcondola diet de color accorzreconsumare ogni giorno srazioni tr rata ever ata vatamerre colorate, Nels alla che eave si pessonoconossere i pinch nutri speci ogni c= lone equa sono loo effets beri per Forgansemo Pec Exot ear eas | pete) peer SS ees vee | pants =| emer aceteeenaersiae Se Soe Exes i ee eae cee eae pesca anaes me [ccktcckte | cemeememencentsernncee ees | eer cere See imo men mcoeceet Sl Za ee eeceeeat cementite ‘Aacke pee ailment in genere vale a rego del ‘dove: opal: specs pecaaria Gillan here con varia A © mi seal eae b snc’ ol septal flea pec tment), com asd serail e multe soWaroe protic perlerginme. + Bnei » vat con tnt cake taming + Rotor earn roca con grande sbbondanas di fr rosdasone sneanemics¢proteincadal bd spenbiea + Gag: cate a proce noble forte prota ed ‘ill gass!Oneyay (sera pet manenere ewe net di cobterole eat ne sar), fer, varnina Dodi + Marre: Hlegumt in genre sath di prtcive vege ed estrgent ‘he stole le spot insure. + Bea pane 53,0, pees - Ho etsatal Hallet Consigh porifendersidallinquinamentealimentare Feces nae cere Seer ee reraaeey ee ee ee Soe pe ae Sees tes ceneres ooo enteen, Sececeaeee ats ere eee ae, eee a ieee ees Soe ee on oe Le piramidi alimentari Lepiranid slinenerisonods modell di sara simentiione sppovat dai mui ‘ions che indica apport dt divers) natien per una deta Ulan. GI “iment vegoao sedis marupyeposizinsts in modo slare alate de {a psimide alt Lae det prsre Sno cola gh arers che devorio ere onsimat con pit Requenga en qua mapgior. mere ran a aro ches ‘Sk eel etic dels eanded ietmogh iment aconmarsie naa creer (Oanicatura ba un suo ste alimentare ches rifete nella proeia piramie alt PM = he 00 A snc se j Stohr un 1000s erin Ege Tole Fi F H 200 Ds erating hae walang PIN Lapamie sires ns ope ith ssa delslrasone desert Sapir Ror _M3___ Metabolismo basale e fabbisogno calorico giornaliero Doce cometa ete pore incplnnle gue propor edt ‘iosope apr panos Fer dena futsal pe {tnacluts deste I prope meat bane rise tbe bese enrich erp cpendes gare enonangno eo Penne este Wr mapeuie cope tie fcoetione eee ‘vars, ct eompotone cpr le repo mana gr nas fre io 1) sa fans aspera three Goi cantata ese trneuraes toses pore, cox m conical i eaermzortWeloehe ecm compute erga per ateres (ovine eee ‘tora me prin uso ale Ne prada pis si "Sede meabototude alas die ch nen opponocon mame San coc oars ata ce sue eae eas Carne Ce cor) ames sxpen+6st | 1220 +766 's3xpe0 + | 4? peso 195 uaxpen seen | S0npeo 6h + cacol el metabolismo bal in baveal peso — ‘ore din giomo). Per esempo, te Paolo psa 6; ki s10 M.B. si alee in qvesto modo: (eX 5) 24 = 560 ke. Perle donne ivalre va moltplicato peril coeficiente 0 85 Per esempi, se Anna psa 5g suo MLB, ¢ dato de: (035) X24 O85 = aaa eal kp pes) 24 ate le er determinate i fabhisognoenergeio tote, al vlore del metabsismno bale ‘anno aggiunti dispendi caloric delle atta giomaliere: cmminare fare sport, leggore evar dont star, strate eee certo pom & fae stalin con eat ‘cara laquantin dealers necssarie tuna giormata (Comune pu essere ile diainguere Pentti de arco della situazine avo + lavorosedentrio favorare al computer, svolgere lave fico, str al baneo di cual) = meublism basale+ 20% neql esempl precedent: Polo s0 kel» 20% ~ 1872 Kea Anna aa Kal © 30% 446 Isl ict + lavoro maderato(avrare come commesso i un negozio, solgere vor dome: stil d routine): metbolisme basle + 2056 + lavoroinenso favorare come mutate, tatore in pales, contdino} met bolismo base + 60%, + lavoro pesamtssimo: metabolim beste + Ba acento un esempio, ‘Anna, le ale 1346 lea spese peri! metabolism baa il lvoro sedeatri, Svolge tna seduts di nuoto o.& aguagym di ora, pal circa 420 kal: il so fabs bisogno energsico te, quel giomo dora fnete cnto anche di questo surpls| Gheansuma cabric, Tipe dative ee Sree ore aoe ‘caves to) Seles ‘ne bce kh) eres ih _lld___ Il peso corporeo e la salute peo correo un indicator importante per erica te segue nimetaone crt con “rnsunane ede septa prop bog. Gund siren Sie mete¢ opm on tale proprio gee samo insonappeo signa che Topper ibenurpeic teens cat ns ‘iano i ciel quo ne “Shu Che fae me que clo fe) Ete scum toto oma esto apn lo pan Wt eof fh tc, ful cne ee consonant Sha ener mprte. Se somo in ecto ¢ pos pa Senge. ani dg ie Sod medeas ope Lol vin sdetrio che cndcamo potato pnd energtico ‘sar caesto chepprn aloe generate mgr se ee Snape. Taceualo gras no eve pecs tolda puna diva cco masa ratte pri pv cic heaves ela sate: in ops ace es mena Uva a cndopue date, perenne cul nore Periemalate ce dsl eo soaps oa inser aiite o tne conca sled moral cee Peano dovtemes + entare di assumere opp calorie + entre lassumere toppe protein; + no eecedere nel const dh rs * tet cee conatimo ct aches + ei sale con maderasone: 1 asoumere la lusts quant d Abe alimentar, {bere sla con moderazione + ditrbuie coretamente{ past durante agora, Vit poi problems ive allbesi, cot quel dlfeccensia Images he ota um coanee oni deperimero fi, Con ra conseguenze slo sat generale di salte La oss Se propane modell tet che span eal idee dlp ‘hago, blo ol van por emulsione, stloponge ‘ost dite dmagran goons che I condican 3 i canis, Ques robot po interes ae agene (part gs terval sel proprio pes lent ei deta norma ose ‘eeacrn ta ined masa corpoen IMC) che men ‘ssione sat dePindsdun cons peso. LIM =k ine al cegaenefrmul IMC pes he) et Facciamo un esempio: se Giovanni pesa Go bg ed @ alto 1.79 m, FIMC che se neem ¢ para 30.7 cea Sccessivamentesrafronta i proprio IMC con parametr fori Ss dallOrganizzsione Monde del Sn (prsmet aii per 1s popotaione aul) IBC ald sto dg = sotopeso {IMC compres tra 9 4 = nora * seVIMC& compres ra 2530 = sovappes: “IMC ald sopra dijo = best Linde massa corpreaci i unindcazionesbbatanzs precisa sl nosso peso, tetas dobiamesricrdari che esto on consdea il eaporo fa massa gro ¢ ‘ages, dove per massa magra st stende quella costa da msc, tend os, Tegument ofan interne per masa grasa inten la quantita di rao soto cote isceale del ogg. io ersonal taller Normogrammi per valutare il tuo peso ve romogrim propo nla pags scsi re sla barbie a adler) conser Peper utc dow pa Gute cicaselt NC Aust punte vrei ecu 1icpr alo ccre sce el put cortependee atu an unalone vos Fo pee cole ise cg ame ne puro corspondente al tue WC uralinn ret veo deze pspenicaate ‘tse car Se puna incr led ine ge ove nresvede del paca. ps0 normale 1 Sowa nfarensiancone ign ch von owrappeto, * Sova nares oua sia chose abe. aay exmsique tence prance patna valaione prec ges ecare talgas al media, wy ge eeu Un Gerretse tt ne ir permet None (MIAN) 2008 "Normogrammi per valutazion dl pes valid perlapopolasione italiana daa 18 anni Mase Femme Ii peso ideale e il rapporto fra massa grassa e massa magra Ricorliamo che Ia massa magra &costiuita da mscak, tends oso learnt organ tern, a massa passa Ta quanita di gass sottocutanco eraceale dl soggetc CChiaramo innancitat che peso seale non pd essere Indico da alle standardizate, cto che un individ ‘mucolso, con una bass percenuale d graso corpore> uns massa magra ben svluppata. pub pesae anche 1 50% in pid del poo ideale tandardat pot on segs Ai quelle, pen, sesso, atezen Per valtazion’ appropriate orcorrepetant conoscere perceatuile efativa df massa grass del soggeto. Ive Stem pid ust atendi a questo scopy sono la ple ‘meteiaeTirpedensiometia, ma viene vtlizat niche fadipometo Ts plicometiapreedeTusodut’appostapinz ealirata con eu sono