a.

Funciones primarias de la empresa

Tabla II
Temas
Ingestin
Procesamiento

Funciones primarias de la empresa

Se debe realizar la adecuacin del terreno, donde se facilite el riego y mejore la siembra,
con vas necesarias para el transporte de la caa, el suelo debe ser fertilizado
cuidadosamente, control de maleza en poca de invierno para que se pueda realizar la
cosecha de la caa despus de 14 meses.
La caa llega del campo para medir la calidad y lo estimado de la produccin.
Se realiza una limpieza de la caa y es enviada a molinos para facilitar la extraccin de los
jugos. Los molinos comprimen la caa para extraer el jugo. El residuo llamado bagazo va
pasando de un molino a otro para extraer la mayor cantidad de jugo posible y retornando el
bagacillo a los molinos. Y el jugo crudo se enva a otro proceso.
El bagazo es enviado a las calderas para ser utilizado como combustible en la generacin de
vapor, que producen la energa elctrica que requiere la fbrica y un excedente que es
vendido a la red pblica.
El jugo crudo se hace pasar por un sistema de sulfatacin despus el jugo pasa por las
bsculas para su pesaje, con el propsito de evaluar el rendimiento del proceso y la
cantidad de jugo que resulta de la caa procesada.
Despus se enva hacia un primer calentamiento para posteriormente realizarle la segunda
alcalizacin. Posteriormente el jugo pasa al proceso de Calentamiento y clarificacin donde
se retienen las impurezas
Despus de esto surge el proceso de filtrado resultando la cachaza que sirve de abono

orgnico y el jugo es enviado al proceso de calentamiento desde 15 a 68 grados brix dando

como resultado un jarabe donde se le adicionan otras sustancias una vez seco y frio el
azcar se lleva a embazar y se distribuye.
Despus de la inspeccin de la materia prima caa y de su inspeccin se producir
rechazo y cambio de la misma si no pasa o no cumple con la inspeccin inicial, se
Reaccin al
realizaran paradas de mantenimiento de la planta programadas para inspeccin, arreglo
ambiente
y posibles cambios de repuestos en las maquinas, el personal de la planta debe cumplir
con unos requisitos de competencias y aquel que no llene los requisitos debe ser
reubicado.
El personas de compras realiza la adquisicin de materia prima e insumos as como la
compra de partes y repuestos para las maquinas asociadas al proceso productivo. El
rea de ventas adelanta la venta y distribucin de los productos a los clientes. La
Provisin de las
organizacin est comprometida en la bsqueda de programas que contribuyan a
partes
mejorar la calidad de vida de nuestros trabajadores y sus familias enfocado en tres reas
principales: Educacin, fomento al deporte y apoyo a programas de disminucin de
consumo de alcohol y sustancias psicoactivas.
Mantenimiento peridico de vehculos de materia prima y los vehculos de despacho del
producto al cliente, mantenimiento de mquinas y equipos y seguimiento de la hoja de
Regeneracin de las
vida de cada equipo, cambio de maquinaria que cumple con su periodo de vida til por
partes
maquinaria nueva y adecuacin de la maquinaria nueva al ciclo de produccin ya
existente.
Utilizacin de software integrado para la gestin de ventas y compras , tambin integra
la base contable en general de la empresa teniendo en cuenta pedidos, despachos,
Organizacin
compras, pagos, inventarios unificacin y centralizando todas las funciones de
produccin, compras, comercializacin y mantenimiento deben ser coordinadas.