Caf de puchero

Hoy vamos a tomar un caf tradicional, el de puchero. Me encanta el caf y lo

tomo sin azcar para apreciar mejor su sabor.
Hace un par de aos me pas a la cafetera de cpsulas, es cmodo y tienen un
caf muy rico, adems es rpido y limpio y en un momento tienes caf recin
hecho.
Pero las cpsulas no son prcticas cuando tienes que preparar caf para
muchas personas, por lo que la receta de hoy es ideal para esos das que os
juntis muchos a comer y queris tener el caf listo al acabar la comida.
Lo primero es poner a calentar agua en una cazuela y preparar el caf. La
proporcin es 100 gr. de caf por cada 1,5 L. de agua. (Lo ideal es moler el
caf para que quede un poco grueso, pero se puede hacer tambin con el que
viene ya molido).
Cuando el agua empieza a hervir, lo apartamos del fuego y dejamos
que pase un minuto, echamos el caf, removemos y tapamos la
cazuela.
Dejamos que repose as 15 minutos.
Es importante no echar el caf cuando al agua aun est hirviendo, ya se sabe:
Caf hervido, caf perdido.
Pasado el tiempo solo nos queda filtrar el caf para lo que es ideal un colador
de tela, pero si no tenis, podis usar los filtros de papel de las cafeteras.
Vamos echando con una cacilla poco a poco el caf, procurando no remover
el fondo que es donde estn los posos, hasta que filtramos todo.
El caf lo podemos mantener caliente en otra cazuela al fuego mnimo (sin
que hierva), as al acabar la comida, lo tenemos listo para degustar.
A mi me gusta el caf sin azcar y hay quin echa edulcorante, pero si a todos
los comensales les gusta con azcar, podis aadirlo cuando calentis el agua,
as ya os saldr un caf dulce. La cantidad de azcar depende de lo golosos
que seis.