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Per quanto riguarda il primo, a scelta tra paccheri lardati con lardo e
guanciale di nero, pappardelle porcini e tartufo oppure ziti al rag; secondo a
scelta tra polpette della nonna, braciola di maiale con prosciutto, capperi e
uva passa oppure braciola di vitello con provola e pomodoro.
Gli amanti dei sapori di mare, invece, potranno opzionare il men a base di
pesce che prevede antipasto composto da tortino di alici, col di gamberi e
funghi, involtino di zucchina con tonno e mandorle, polpetta di merluzzo,
alice ripiena di ricotta, pecorino e basilico.
Con una filosofia orientata fin dal principio alla realizzazione di un locale che