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Baci di dama

Ingredienti:
200g di zucchero, 200g di farina debole, 200g di burro.
Procedimento:
Tostare le nocciole in forno. Togliere la buccia con un setaccio
a maglia laroa.Raffinare le nocciole pulite con lo zucchero.
Unire la farina di nocciole ottenute con il burro e i restanti
ingredienti. Far riposare l'impasto in abbattitore per 10
minuti. Stenderlo allo spessore di 7 mm e ricavare delle
forme con il coppapasta piccolo. Fare delle palline e cuocerle
in forno a 160 in una teglia con carta oleata.