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PRODUCCIN Y TRANSFORMACIN
RED TECNOLGICA
TECNOLOGAS AGROINDUSTRIALES
Modelo de
Mejora Continua
96151478
VERSIN:
PRIMARIO Y EXTRACTIVO
Vigencia del
Programa
DURACIN
MXIMA
13/02/2013
El programa an se encuentra vigente
300 horas
REQUISITOS DE
INGRESO:
ESTRATEGIA
METODOLGICA:
10/03/16 10:07 PM
-Carta de presentacin expedida por la comunidad. -Cumplir con el trmite de seleccin definido
por el Centro
Centrada en la construccin de autonoma para garantizar la calidad de la formacin en el marco
de la formacin por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de tcnicas didcticas
activas que estimulan el pensamiento para la resolucin de problemas simulados y reales;
soportadas en el utilizacin de las tecnologas de la informacin y la comunicacin, integradas, en
ambientes abiertos y pluritecnolgicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan
al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.
Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrtica y la reflexin del aprendiz sobre
el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a travs de la vinculacin activa de las
cuatro fuentes de informacin para la construccin de conocimiento:
-El instructor - Tutor
-El entorno
-Las TIC
-El trabajo colaborativo
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Modelo de
Mejora Continua
COMPETENCIA
CDIGO:
260101021
DENOMINACIN
REALIZAR NEGOCIACIN CON LOS PROVEEDORES Y CLIENTES, SEGN LOS
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS ESTABLECIDAS POR LA ORGANIZACIN.
ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIN
Acordar trminos de negociacin con los proveedores y clientes segn objetivos y estrategias establecidas por la
organizacin.
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DESCRIPCIN
IDENTIFICAR LOS TRMINOS DE NEGOCIACIN CON BASE EN LOS OBJETIVOS, NECESIDADES Y
REQUERIMIENTOS DE LAS PARTES.
REVISAR LA APLICACIN DE LOS PROCEDIMIENTOS DE LA NEGOCIACIN DE ACUERDO CON LOS
PROTOCOLOS DE LA EMPRESA.
NEGOCIAR BIENES O SERVICIOS CON BASE EN LOS ACUERDOS COMERCIALES Y TCNICAS DE NEGOCIACIN.
REGISTRAR LA INFORMACIN DE LA NEGOCIACIN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS CONFORME CON EL
PROCEDIMIENTO DE LA EMPRESA
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
NEGOCIACIN: CONCEPTO, CLASES, PROCEDIMIENTO, TRMINOS, IMPORTANCIA.
UNIDADES DE NEGOCIO: TIPOS, PROVEEDORES, CONSUMIDORES, DISTRIBUIDORES, COMPETENCIA.
ACUERDO COMERCIAL: DEFINICIN, CLASES, IMPORTANCIA.
PRODUCTO: DEFINICIN, CLASES, CARACTERSTICAS, FICHA TCNICA DEL PRODUCTO.
SERVICIO: DEFINICIN, CLASES, FICHA TCNICA DEL SERVICIO.
FIJACIN DE PRECIOS: CONCEPTO, APLICACIN, PLAZOS, IMPORTANCIA.
COMUNICACIN: MEDIOS DE APOYO - MANUALES, CATLOGOS, PLEGABLES, FOLLETOS, DEMOSTRACIONES,
DEGUSTACIONES, MEDIO VIRTUAL.
VENTA: CONCEPTO, OBJETIVOS, PLAN DE VENTA, COBERTURA DE LA VENTA, CANALES Y ESTRATEGIAS DE
DISTRIBUCIN.
REGISTROS: TIPOS, APLICACIN, FORMATOS, DILIGENCIAMIENTO.
NORMATIVIDAD VIGENTE: LEGAL, COMERCIAL.
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Modelo de
Mejora Continua
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
DIFERENCIA TIPOS DE NEGOCIACIN DE ACUERDO CON EL TIPO DE ORGANIZACIN
ENTREGA CARACTERIZACIN DE PROVEEDORES, CONSUMIDORES, DISTRIBUIDORES, COMPETENCIA, SEGN
NECESIDADES DE LA EMPRESA.
REALIZA LA VENTA DE PRODUCTOS O SERVICIOS, SEGN NORMATIVIDAD VIGENTE Y PROTOCOLOS
ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.
PRESENTA TRMINOS DE NEGOCIACIN, SEGN LEGISLACIN VIGENTE Y PROTOCOLOS ESTABLECIDOS
POR LA EMPRESA.
ENTREGA LOS REGISTROS DE LA VERIFICACIN Y DEL PROCESO DE NEGOCIACIN SEGN LOS
PROCEDIMIENTOS DE LA ORGANIZACIN.
Competencias
mnimas
TRABAJAR EN EQUIPO,
CONCILIADOR DE PROBLEMAS Y CONFLICTOS DE INTERS DE LOS GRUPOS,
LIDERAR LA REALIZACIN DE TRABAJO INTERDISCIPLINARIO,
CREATIVO,
INNOVADOR PARA EL DESARROLLE DEL POTENCIAL DE LOS APRENDICES
ADMINISTRA, PLANEAR, EVALUAR Y EJECUTAR DE PLANES DE COMERCIALIZACIN
EMPRENDEDOR;
ESTABLECER PROCESOS COMUNICATIVOS ASERTIVOS E INTERPERSONALES EN EL
AMBIENTE PEDAGGICO.
DOCES (12) MESES CON EXPERIENCIA DEMOSTRADA EN ELABORACIN DE PLANES DE
Experiencia laboral
COMERCIALIZACIN, PLANES DE NEGOCIO, CONFORMACIN DE MICROEMPRESAS Y EN
y/o especializacin
COMPETENCIA
CDIGO:
290801025
DENOMINACIN
APLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIN PARA EL PROCESAMIENTO DE
ALIMENTOS SEGN PROGRAMA ESTABLECIDO Y NORMATIVIDAD VIGENTE
ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIN
Higienizar equipos, utensilios e instalaciones para el procesamiento de alimentos segn programa de limpieza y
desinfeccion.
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DESCRIPCIN
10/03/16 10:07 PM
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RED TECNOLGICA
TECNOLOGAS AGROINDUSTRIALES
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
LEGISLACIN: ALIMENTARIA, AMBIENTAL, CDIGO SANITARIO NACIONAL Y NORMATIVIDAD.
PLANTAS DE ALIMENTOS: DISEO HIGINICO-SANITARIO, FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL DISEO.
PERFIL HIGINICO SANITARIO DE LA EMPRESA: CONCEPTO, IMPORTANCIA
BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA: CONCEPTO, CONTAMINACIN, CONTAMINACIN CRUZADA,
MICROBIOLOGA BSICA, TIPOS DE MICROORGANISMOS QUE AFECTAN LOS ALIMENTOS, PROLIFERACIN DE
MICROORGANISMOS, CRECIMIENTO MICROBIANO, RECONTAMINACIN, SUPERVIVENCIA, INFECCIN,
INTOXICACIN, DESTRUCCIN MICROBIANA.
PELIGROS BIOLGICOS, QUMICOS Y FSICOS: PREVENCIN, CONTROL Y ELIMINACIN.
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS), MTODOS DE PREVENCIN.
TIPOS DE CONTAMINANTES Y RIESGOS DE INOCUIDAD EN LOS ALIMENTOS.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS: CONCEPTO, CARACTERSTICAS, REQUISITOS.
POLTICA EMPRESARIAL SANITARIA: CONCEPTO, TCNICAS Y PROCEDIMIENTOS, PROTOCOLOS.
PROTOCOLOS: CONCEPTOS, ELABORACIN, APLICACIN.
ELEMENTOS DE PROTECCIN PERSONAL Y SEGURIDAD INDUSTRIAL.
HIGIENIZACIN: CONCEPTO, ORDEN, ASEO, LIMPIEZA Y DESINFECCIN.
SUCIEDAD: CONCEPTO, TIPO, MANEJO
LAVADO Y DESINFECCIN DE MANOS: IMPORTANCIA, TCNICAS
LIMPIEZA: CONCEPTOS, CARACTERSTICAS, TIPOS, SUSTANCIAS LIMPIADORAS, MANEJO Y APLICACIN DE
LIMPIADORES, PROTOCOLOS.
DESINFECCIN: CONCEPTOS, CONOCIMIENTOS GENERALES DE SUSTANCIAS SANITIZANTES.
POES: DEFINICIN, PROCESO PRODUCTIVO, CARACTERSTICAS, DESCRIPCIN, PROCEDIMIENTOS,
FRECUENCIAS, ALCANCES, MANTENIMIENTO, REGISTROS, VERIFICACIN, VALIDACIN.
PLAGAS: CONCEPTOS, CARACTERSTICAS, TIPOS, MTODOS DE CONTROL.
REGISTROS: CONCEPTOS, TIPOS, CARACTERSTICAS, FORMATOS, DILIGENCIAMIENTO, PRESENTACIN.
MANEJO DE RESIDUOS LQUIDOS Y SLIDOS: CONCEPTO, CARACTERIZACIN, CLASES, TCNICAS DE
MANEJO, UNIDADES.
RELLENO SANITARIO: CONCEPTOS, CLASES, CARACTERSTICAS.
EFLUENTES: CONCEPTOS, FUNDAMENTACIN, TRATAMIENTOS.
NORMATIVIDAD VIGENTE: SEGURIDAD INDUSTRIAL, SALUD OCUPACIONAL, ALIMENTARIA
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Modelo de
Mejora Continua
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
DESCRIBE EL PERFIL HIGINICO SANITARIO IDENTIFICADO EN LA EMPRESA DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON
LA NORMATIVIDAD VIGENTE
UTILIZA LA DOTACIN E INDUMENTARIA REQUERIDA PARA LOS PROCESOS DE MANIPULACIN DE
ALIMENTOS, SEGN LAS NORMAS DE SALUD OCUPACIONAL Y SEGURIDAD INDUSTRIAL, Y LA NORMATIVIDAD
VIGENTE.
CUMPLE CON LAS NORMAS DE HIGIENE PERSONAL DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS
ESTABLECIDOS.
SELECCIONA TCNICAS Y AGENTES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN SEGN EL PERFIL HIGINICO SANITARIO
DE LA PLANTA Y LAS NORMAS VIGENTES.
ALISTA LOS EQUIPOS Y ELEMENTOS DE PROTECCIN PARA EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE
ASEGURAMIENTO DE LA INOCUIDAD SIGUIENDO PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA Y LA NORMATIVIDAD
VIGENTE
PREPARA LAS SOLUCIONES DE HIGIENIZACIN EN LAS CONCENTRACIONES REQUERIDAS PARA LOS
PROCESOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE ACUERDO CON EL PROGRAMA DE HIGIENIZACIN
ESTABLECIDO.
DESARROLLA PROCESOS OPERATIVOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN A INSTALACIONES, UTENSILIOS E
EQUIPOS PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS, SIGUIENDO LOS PROGRAMAS ESTABLECIDOS POR LA
EMPRESA, Y LA LEGISLACIN VIGENTE.
APLICA LAS TCNICAS PARA CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS, SEGN PROGRAMAS ESTABLECIDOS POR LA
EMPRESA.
UBICA LOS RESIDUOS SLIDOS EN LAS REAS DEFINIDAS PARA SU APROVECHAMIENTO O DISPOSICIN
FINAL SEGN PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA Y LEGISLACIN VIGENTE
RECIRCULA O VIERTE LOS RESIDUOS LQUIDOS A LAS FUENTES SEGN PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y
NORMATIVIDAD.
APLICA PLANES DE PREVENCIN PARA EL CONTROL DE LOS FACTORES DE RIESGO MICROBIOLGICO,
QUMICO Y FSICO SEGN POLTICAS DE LA EMPRESA.
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Modelo de
Mejora Continua
Competencias
mnimas
Experiencia laboral
y/o especializacin MNIMO 24 MESES DE VINCULACIN LABORAL CON EL REA DE SU PROFESIN
COMPETENCIA
CDIGO:
290801042
DENOMINACIN
ELABORAR QUESOS SEGN PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y /O FICHA TCNICA.
ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIN
Coagular la leche segn procedimiento definido y /o ficha tcnica.
Procesar la cuajada segn procedimiento definido y /o ficha tcnica.
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DESCRIPCIN
DESARROLLAR LOS PROCESOS DE PRODUCCIN DE QUESOS DE ACUERDO CON EL TIPO DE QUESO Y LA
NORMATIVIDAD VIGENTE
ALISTAR LOS MATERIALES E INSUMOS, MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES SEGN EL PROCEDIMIENTO
Y FORMULACIN.
REGISTRAR RESPONSABLEMENTE LA INFORMACIN MANUAL O SISTEMATIZADA DEL PROCESO DE
OBTENCIN DEL QUESO DE ACUERDO CON EL PROCEDIMIENTO DE LA EMPRESA
VERIFICAR LOS QUESOS ELABORADOS DE ACUERDO LOS PROCEDIMIENTOS Y LA NORMATIVIDAD VIGENTE
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
CONCEPTOS DE MATEMTICAS: SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES, FACTORES DE CONVERSIN,
PROPORCIONALIDAD, MANEJO DE MEDIDAS DE VOLUMEN.
ANLISIS SENSORIAL, MICROBIOLGICO Y FISICOQUMICOS DE LA LECHE: CONCEPTOS
LECHE Y DERIVADOS LCTEOS: COMPOSICIN, TIPOS, PROPIEDADES, CARACTERSTICAS, REACCIONES
FSICO-QUMICAS Y BIOLGICAS, CONSERVACIN Y ALMACENAMIENTO
PROCESOS DE TRANSFORMACIN DE LA LECHE: TIPOS, TCNICAS, CARACTERSTICAS, ESTANDARIZACIN,
RENDIMIENTOS, APLICACIONES
FLUJOGRAMAS DE PROCESO: CONCEPTO
VARIABLES DE PROCESO: CONCEPTOS, TCNICAS DE ESTANDARIZACIN FORMULACIONES, RENDIMIENTOS
DE PROCESO
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Modelo de
Mejora Continua
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
IDENTIFICA LAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS DE ACUERDO AL DERIVADO LCTEO Y LEGISLACIN VIGENTE.
PREPARA LAS MAQUINAS Y EQUIPOS PARA PROCESAMIENTO DE DERIVADOS LCTEOS SEGN LA
NATURALEZA DEL PRODUCTO.
OPERA LA MAQUINARIA Y EQUIPO SIGUIENDO LOS MANUALES DE OPERACIN Y LAS NORMAS DE SEGURIDAD
INDUSTRIAL.
HIGIENIZA LA LECHE SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y NORMATIVIDAD.
COAGULA LA LECHE DE ACUERDO AL TIPO DE QUESO, PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO POR LA EMPRESA Y
LEGISLACIN VIGENTE.
PROCESA LA CUAJADA SIGUIENDO LOS PROCEDIMIENTOS TCNICOS Y LA NORMATIVIDAD VIGENTE
EMPACA EL QUESO DE ACUERDO CON LA VARIEDAD Y LA NORMATIVIDAD VIGENTE
ALMACENA LOS QUESOS SEGN PROCEDIMIENTOS TCNICOS Y NORMATIVIDAD VIGENTE
PRESENTA REGISTROS DE LAS VERIFICACIONES Y EL PROCESO DE ELABORACIN DEL QUESO FRENTE AL
PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO POR LA EMPRESA Y LA NORMATIVIDAD VIGENTE
Competencias
mnimas
Experiencia laboral
MNIMO 24 MESES DE VINCULACIN LABORAL CON EL REA DE SU PROFESIN (UN TIEMPO
y/o especializacin
10/03/16 10:07 PM
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Modelo de
Mejora Continua
COMPETENCIA
CDIGO:
290801051
DENOMINACIN
PRODUCIR DERIVADOS LCTEOS FERMENTADOS SEGN PROCEDIMIENTO
ESTABLECIDO Y LEGISLACIN VIGENTE.
ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIN
Fermentar la leche segn procedimiento definido.
Acondicionar el fermentado lcteo segn el tipo de producto a procesar.
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DESCRIPCIN
VERIFICAR LAS VARIABLES DEL PROCESO DE FERMENTACIN Y ACONDICIONAMIENTO DEL PRODUCTO DE
ACUERDO CON LOS PROTOCOLOS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA
REGISTRAR LA INFORMACIN MANUAL O SISTEMATIZADA DEL PROCESO SEGN PROCEDIMIENTOS
EMPRESARIALES
PREPARAR FERMENTADO LCTEO SEGN EL TIPO DE PRODUCTO Y NORMATIVIDAD VIGENTE
ALISTAR LOS MATERIALES E INSUMOS, MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES SEGN EL PROCEDIMIENTO
Y FORMULACIN.
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
LECHE Y DERIVADOS LCTEOS: NORMATIVIDAD, COMPOSICIN, PROPIEDADES, CARACTERSTICAS,
REACCIONES FSICO-QUMICAS Y BIOLGICAS, CONSERVACIN Y ALMACENAMIENTO
PROCESO DE FERMENTACIN DE LA LECHE: FLUJOGRAMAS DE PROCESO, VARIABLES DE PROCESO,
TCNICAS DE FERMENTACIN,
MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTRUMENTOS: TIPOS, CARACTERSTICAS, MANUALES DE OPERACIN Y
MANTENIMIENTO
TRATAMIENTO TRMICO: CONCEPTO, TCNICAS, VARIABLES
ESTANDARIZACIN DE LA LECHE: CONCEPTO, TCNICAS
LECHES FERMENTADAS: CONCEPTOS, TIPOS, CARACTERSTICAS, VALOR NUTRITIVO
CULTIVOS LCTICOS: CLASIFICACIN, CARACTERSTICAS, ACCIN
CREMA: TIPOS, CARACTERSTICAS
MANTEQUILLA: TIPOS, CARACTERSTICAS
HELADOS: TIPOS, CARACTERSTICAS, MATERIAS PRIMAS, FORMULACIONES, PROCESO DE FABRICACIN,
DEFECTOS.
NORMAS: HIGIENE, SEGURIDAD INDUSTRIAL, SALUD OCUPACIONAL, EMPRESA.
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Modelo de
Mejora Continua
DERIVADOS LCTEOS.
OPERAR LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTRUMENTOS.
HIGIENIZAR LA LECHE
INOCULAR LECHE HIGIENIZADA
INCUBAR LECHE INOCULADA
ACONDICIONAR PRODUCTO LCTEO
EMPACAR LOS PRODUCTOS LCTEOS
VERIFICAR EL PROCESO DE ELABORACIN DE PRODUCTOS LCTEOS FERMENTADOS
DISPONER LOS RESIDUOS GENERADOS EN EL PROCESO
REGISTRAR LA INFORMACIN DEL PROCESO.
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
DIFERENCIA LAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS DE ACUERDO CON EL TIPO DE DERIVADO LCTEO Y
LEGISLACIN VIGENTE.
PREPARAR LAS INSTALACIONES, INSUMOS, MAQUINAS Y EQUIPOS PARA PROCESAMIENTO DE DERIVADOS
LCTEOS SEGN LA NATURALEZA DEL PRODUCTO.
OPERA LA MAQUINARIA Y EQUIPO SIGUIENDO LOS MANUALES DE OPERACIN Y LAS NORMAS DE SEGURIDAD
INDUSTRIAL.
HIGIENIZA LA LECHE SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y NORMATIVIDAD.
REALIZA INOCULACIN E INCUBACIN DE LA LECHE HIGIENIZADA DE ACUERDO CON EL PROCEDIMIENTO
TCNICO Y LA NORMATIVIDAD VIGENTE
REALIZA EL CONTROL DE LAS VARIABLES DEL PROCESO DE INCUBACIN DE ACUERDO CON LOS
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA Y LA NORMATIVIDAD VIGENTE
ACONDICIONA LOS FERMENTADOS SEGN ORDEN DE PRODUCCIN Y NORMATIVIDAD VIGENTE
EMPACA LOS PRODUCTOS LCTEOS SEGN TCNICAS ESTABLECIDAS POR LA EMPRESA Y LEGISLACIN
VIGENTE.
ALMACENA EL DERIVADO LCTEO SEGN CRITERIOS TCNICOS Y NORMAS VIGENTES
INSPECCIONA EL PROCESO DE ELABORACIN DEL DERIVADO LCTEO FERMENTADO DE ACUERDO CON EL
PROCEDIMIENTO DE LA EMPRESA
APLICA LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE SEGN NORMATIVIDAD VIGENTE.
PRESENTA REGISTROS DE LA INFORMACIN DEL PROCESO SEGN PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS.
Competencias
mnimas
Experiencia laboral
y/o especializacin MNIMO 24 MESES DE VINCULACIN LABORAL CON EL REA DE SU PROFESIN
10/03/16 10:07 PM
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Modelo de
Mejora Continua
COMPETENCIA
CDIGO:
291101053
DENOMINACIN
COORDINAR PROYECTOS DE ACUERDO CON LOS PLANES Y PROGRAMAS
ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA
ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIN
Formular proyectos de acuerdo con los requerimientos de la empresa.
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DESCRIPCIN
PARTICIPAR EN LA CONSTRUCCIN DE LOS COMPONENTES DE MERCADO, TCNICO, ORGANIZACIONAL,
LEGAL Y FINANCIERO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA, SEGN EL PROYECTO DE LA EMPRESA.
IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS O SERVICIOS PARA LA IMPLEMENTACIN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA, SEGN
DIAGNOSTICO DEL ENTORNO Y LAS NECESIDADES DEL MERCADO.
REVISAR LA VIABILIDAD DE LA UNIDAD PRODUCTIVA SEGN INDICADORES DEL PROYECTO EMPRESARIAL.
REGISTRAR LA INFORMACIN DE LAS ACTIVIDADES PARA LA CREACIN DE UNIDADES PRODUCTIVAS, SEGN
LOS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA.
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
ENTORNO: DEFINICIN, TIPOS, CARACTERSTICAS, SECTORES, IMPORTANCIA, CARACTERIZACIN.
FUENTE DE INFORMACIN: CONCEPTO, CLASIFICACIN, CARACTERSTICAS
UNIDAD PRODUCTIVA: CONCEPTO, TIPOS, CARACTERSTICAS, ESTRUCTURA
EMPRESA: CONCEPTO, TIPOS, CARACTERSTICAS, ESTRUCTURA
PROYECTOS: CONCEPTOS, TIPOS, VIDA TIL
COMPONENTES: MERCADO, OPERACIN, ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL, LEGAL Y FINANCIERO
FUENTES DE FINANCIACIN: TIPOS, CLASES, SOLICITUDES
MATEMTICAS BSICAS
INDICADOR: CONCEPTO, TIPOS, CARACTERSTICAS
RENTABILIDAD: CONCEPTO, APLICACIN, IMPORTANCIA
VIABILIDAD: DEFINICIN, APLICACIN, IMPORTANCIA
REGISTROS: TIPOS, APLICACIN, FORMATOS, DILIGENCIAMIENTO
NORMATIVIDAD VIGENTE: LEGAL, AMBIENTAL, SEGURIDAD INDUSTRIAL, SALUD OCUPACIONAL, TCNICA,
COMERCIAL
10/03/16 10:07 PM
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Modelo de
Mejora Continua
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
ENTREGA LA CARACTERIZACIN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA SEGN CRITERIOS TCNICOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE.
DESCRIBE LA ESTRUCTURA DEL PROYECTO, SEGN LA NATURALEZA DE LA UNIDAD PRODUCTIVA.
PRESENTA LOS COMPONENTES DE MERCADO, TCNICO, ORGANIZACIONAL, LEGAL Y FINANCIERO DE LA
UNIDAD PRODUCTIVA, SEGN NECESIDAD DE LA UNIDAD PRODUCTIVA Y REQUISITOS DEL ENTE FINANCIERO.
PRESENTA EL PROYECTO DILIGENCIADO, SEGN REQUERIMIENTO TCNICO Y NORMATIVIDAD VIGENTE.
ENTREGA LOS REGISTROS DE LA VERIFICACIN DE LA VIABILIDAD Y DE LAS ACTIVIDADES PARA LA
CREACIN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA, DE ACUERDO CON LOS REQUERIMIENTOS DE LA EMPRESA.
Competencias
mnimas
TRABAJAR EN EQUIPO,
CONCILIADOR DE PROBLEMAS Y CONFLICTOS DE INTERS DE LOS GRUPOS,
LIDERAR LA REALIZACIN DE TRABAJO INTERDISCIPLINARIO,
CREATIVO,
INNOVADOR PARA EL DESARROLLE DEL POTENCIAL DE LOS APRENDICES
ADMINISTRA, PLANEAR, EVALUAR Y EJECUTAR DE PLANES DE COMERCIALIZACIN
EMPRENDEDOR;
ESTABLECER PROCESOS COMUNICATIVOS ASERTIVOS E INTERPERSONALES EN EL
AMBIENTE PEDAGGICO.
DOCE (12) MESES CON EXPERIENCIA DEMOSTRADA EN ELABORACIN DE PLANES DE
Experiencia laboral
COMERCIALIZACIN, PLANES DE NEGOCIO, CONFORMACIN DE MICROEMPRESAS Y EN
y/o especializacin
Responsable
del diseo
10/03/16 10:07 PM
CARGO
DEPENDENCIA / RED
FECHA
COORDINADOR
ACADMICO
CENTRO AGROPECUARIO
11/02/2013
LA GRANJA. REGIONAL
TOLIMA
INSTRUCTORA
CENTRO DE DESARROLLO
AGROEMPRESARIAL Y
11/02/2013
TURISTICO DEL HUILA.
REGIONAL HUILA
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Modelo de
Mejora Continua
INSTRUCTORA
CENTRO AGROPECUARIO
11/02/2013
LA GRANJA. REGIONAL
TOLIMA
INSTRUCTOR
CENTRO ATENCION
11/02/2013
SECTOR AGROPECUARIO.
REGIONAL SANTANDER
ASESORA DISEO
CENTRO AGROPECUARIO
11/02/2013
LA GRANJA. REGIONAL
TOLIMA
Responsable
del diseo
Responsable
del diseo
Responsable
del diseo
Responsable
del diseo
EQUIPO DE DISEO
LA GRANJA. REGIONAL
CURRICULAR
TOLIMA
Responsable
del diseo
Responsable
del diseo
Responsable
del diseo
Responsable
del diseo
Aprobacin
CENTRO AGROPECUARIO
10/03/16 10:07 PM
CENTRO AGROPECUARIO
11/02/2013
12/02/2013
TOLIMA
CENTRO AGROPECUARIO
13/02/2013
TOLIMA
ACTIVO: Solicitud de
Activacin de 719
programas Dir. Gral.
DIRECCION GENERAL.
DIRECCIN GENERAL
reversar ACTIVO:
Solicitud de Activacin DIRECCION GENERAL.
de 719 programas Dir. DIRECCIN GENERAL
Gral.
09/07/2013
09/07/2013
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