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MENU GIORNALIERI ANTI STRESS CON KCAL E RICETTE

PER SOGGETTI SANI (DONNE) IN NORMO PESO


ELABORATO DA MENUTRIX

Giorno 1

Oggi Le proponiamo :

COLAZIONE
Ricetta (1) CAFFE'MACCH.CON LATTE P.S. 7 kcal 0,55 P 0,80 G 0,15 L
25 g FROLLINI YOGURT E FRUTTA 116 kcal 2,00 P 17,75 G 4,55 L

SPUNTINO
Ricetta (2) LATTE SCR.MACC.C.FLA.I.-MIE. 156 kcal 9,75 P 27,90 G 1,35 L

PRANZO
Ricetta (3) CARCIOFI IN PINZIMONIO 107 kcal 4,32 P 4,00 G 8,32 L
Ricetta (4) ZUPPA DI FAGIOLI E SCAROLA 296 kcal 15,62 P 40,92 G 8,91 L
ACQUA NATURALE
Ricetta (5) MACEDONIA INVERNO-PRIMAVERA 112 kcal 1,92 P 27,36 G 0,16 L

SPUNTINO
30 g FETTE BISCOTTATE 122 kcal 3,39 P 24,69 G 1,80 L

CENA
Ricetta (6) FINOCCHI,PATATE E CAROTE 190 kcal 4,84 P 29,15 G 6,82 L
Ricetta (7) SPEZZATINO DI TACCHINO 302 kcal 46,17 P 2,66 G 11,97 L
ACQUA GASSATA
60 g PANE DI FRUMENTO 173 kcal 5,16 P 40,14 G 0,24 L
200 g ARANCE 68 kcal 1,40 P 15,60 G 0,40 L

Ricette
(1) CAFFE'MACCH.CON LATTE P.S.
CAFFE' 50 g LATTE PARZ.SCREMATO 10 g
(2) LATTE SCR.MACC.C.FLA.I.-MIE.
LATTE SCREMATO 150 g CAFFE' 30 g
MIELE 10 g CORN FLAKES INTEGRALI 30 g
(3) CARCIOFI IN PINZIMONIO
CARCIOFI 160 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
ACETO DA VINO BIANCO
(4) ZUPPA DI FAGIOLI E SCAROLA
FAGIOLI BORLOTTI FRESCHI 110 g SCAROLA 55 g
POMODORI PELATI 130 g AGLIO FRESCO
SEDANO PREZZEMOLO
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) BRODO VEGETALE 220 g
Preparazione
IN UNA CASSERUOLA FAR CUOCERE I FAGIOLI IN ABBONDANTE ACQUA,
UNIRE I POMODORI PELATI, UNO SPICCHIO DI AGLIO E SEDANO E
LASCIARE CUOCERE PER TRE QUARTI D'ORA. CONTEMPORANEAMENTE
SBOLLENTARE LA SCAROLA, SGOCCIOLARLA E STRIZZARLA UNENDOLA
POI AI FAGIOLI.COMPLETARE LA COTTURA AGGIUNGENDO UN TRITO
DI PREZZEMOLO E UN GOCCIO DI OLIO DI OLIVA.
(5) MACEDONIA INVERNO-PRIMAVERA
ANANAS AL NATURALE 160 g POMPELMO ROSA 80 g
ARANCE MORO 80 g SUCCO DI LIMONE 10 g
(6) FINOCCHI,PATATE E CAROTE

FINOCCHI 110 g PATATE 110 g


CAROTE 110 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
(7) SPEZZATINO DI TACCHINO
FESA DI TACCHINO 190 g SEDANO 10 g
CIPOLLE 20 g OLIO DI MAIS (*)
VINO DA CUCINA 20 g POMODORI PELATI 20 g
Preparazione
STUFARE CIPOLLA E SEDANO IN POHI CUCCHIAI DI ACQUA.
AGGIUNGERE LA CARNE E LASCIARLA INSAPORIRE CON UN GOCCIO DI
OLIO DI MAIS, UNIRE POI I POMODORI PELATI, UNA SPRUZZATA DI
VINO BIANCO E LASCIARE CUOCERE A FUOCO LENTO AGGIUNGENDO
ACQUA ALL'OCCORRENZA.
(*) Alimenti ad alto contenuto energetico
Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 20
OLIO DI MAIS g 10

Giorno 2

COLAZIONE
150 g LATTE SCREMATO 54 kcal 5,40 P 7,95 G 0,30 L
20 g FROLLINI LATTE E MIELE 89 kcal 1,64 P 14,76 G 3,00 L

SPUNTINO
Ricetta (1) LATTE P.S.CON ORZO 122 kcal 6,00 P 19,65 G 2,70 L

PRANZO
Ricetta (2) CARCIOFI IN INSALATA 108 kcal 4,32 P 4,16 G 8,32 L
Ricetta (3) PASSATO DI LEGUMI 368 kcal 23,01 P 44,07 G 12,35 L
ACQUA NATURALE
160 g ARANCE 54 kcal 1,12 P 12,48 G 0,32 L

SPUNTINO
Ricetta (4) FETTE BISCOTTATE E MIELE 159 kcal 3,45 P 34,32 G 1,80 L

CENA
Ricetta (5) BORLOTTI IN INSALATA 210 kcal 12,40 P 28,30 G 6,00 L
Ricetta (6) VONGOLE IN UMIDO 152 kcal 13,26 P 2,86 G 9,75 L
ACQUA GASSATA
50 g PANE INTEGRALE 112 kcal 3,75 P 24,25 G 0,65 L
160 g BANANE 104 kcal 1,92 P 24,64 G 0,48 L

Ricette
(1) LATTE P.S.CON ORZO
LATTE PARZ.SCREMATO 150 g ORZO SOLUBILE IN POLVERE 15 g
(2) CARCIOFI IN INSALATA
CARCIOFI 160 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
SUCCO DI LIMONE 10 g
(3) PASSATO DI LEGUMI
FAGIOLI BORLOTTI FRESCHI 130 g ZUCCHINE VERDI 105 g
CAROTE 80 g SEDANO 15 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) PARMIGIANO 15 g
CIPOLLE 15 g CECI SECCHI 15 g
(4) FETTE BISCOTTATE E MIELE
FETTE BISCOTTATE 30 g MIELE 10 g
(5) BORLOTTI IN INSALATA
FAGIOLI BORLOTTI FRESCHI 100 g SEDANO 50 g
CAROTE 50 g RAVANELLI 10 g
AGLIO FRESCO SHOYU 5 g
PREZZEMOLO OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
Preparazione
CUOCERE I FAGIOLI, SCOLARLI E CONDIRLI ANCORA CALDI CON LE
VERDURE E IL PREZZEMOLO TRITATI, OLIO E ACETO SE GRADITO.
LASCIARE RIPOSARE PER UN'ORA CIRCA E POI SERVIRE.
(6) VONGOLE IN UMIDO
VONGOLE 130 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
AGLIO FRESCO PREZZEMOLO
(*) Alimenti ad alto contenuto energetico
Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 25

- Giorno 3

COLAZIONE
150 g LATTE PARZ.SCREMATO 69 kcal 5,25 P 7,50 G 2,25 L
Ricetta (1) CRACKERS E MARMELLATA 99 kcal 1,90 P 19,54 G 2,00 L

SPUNTINO
150 g LATTE PARZ.SCREMATO 69 kcal 5,25 P 7,50 G 2,25 L

PRANZO
Ricetta (2) VERDURE IN PINZIMONIO 105 kcal 3,84 P 4,32 G 8,16 L
Ricetta (3) SPAGHETTI AL RAGU' BIANCO 392 kcal 22,82 P 59,99 G 8,47 L
ACQUA GASSATA
170 g KIWI 75 kcal 2,04 P 15,30 G 1,02 L

SPUNTINO
Ricetta (4) FRULLATO DI MELE 78 kcal 1,61 P 17,48 G 0,69 L

CENA
Ricetta (5) PATATE E CAROTE IN INSALATA 215 kcal 3,75 P 31,35 G 9,15 L
70 g PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 187 kcal 17,85 P 0,00 G 12,88 L
ACQUA NATURALE
50 g PANE DI FRUMENTO 144 kcal 4,30 P 33,45 G 0,20 L
Ricetta (6) MACEDONIA TRICOLORE 149 kcal 3,75 P 32,25 G 1,50 L

Ricette
(1) CRACKERS E MARMELLATA
CRACKERS SALATI 20 g MARMELLATA DI FRUTTA 5 g
(2) VERDURE IN PINZIMONIO
FINOCCHI 160 g RAVANELLI 65 g
SEDANO 65 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
ACETO DA VINO BIANCO
(3) SPAGHETTI AL RAGU' BIANCO
PASTA ALIMENTARE 70 g MANZO MAGRO 55 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) PARMIGIANO 5 g
CIPOLLE 5 g BRODO VEGETALE 85 g
Preparazione
IN UNA CASSERUOLA DISPORRE UN TRITO DI CIPOLLA, UN GOCCIO
DI OLIO DI OLIVA, LA CARNE TRITATA E ALCUNI CUCCHIAI DI
BRODO VEGETALE. LASCIARE CUOCERE PER CIRCA 15 MINUTI
AGGIUNGENDO BRODO ALL'OCCORRENZA. LESSARE GLI SPAGHETTI IN
ABBONDANTE ACQUA SCOLARLI E CONDIRLI CON IL RAGU' BIANCO
OTTENUTO E DEL PARMIGIANO.
(4) FRULLATO DI MELE
MELE (senza buccia) 115 g LATTE PARZ.SCREMATO 35 g
(5) PATATE E CAROTE IN INSALATA
PATATE 150 g CAROTE 60 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
(6) MACEDONIA TRICOLORE
KIWI 150 g FRAGOLE 90 g
BANANE 90 g SUCCO DI LIMONE 10 g
(*) Alimenti ad alto contenuto energetico
Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 20

Giorno 4

COLAZIONE
Ricetta (1) LATTE P.S.MACCHIATO 118 kcal 9,00 P 12,75 G 3,75 L
Ricetta (2) CRACKERS E MIELE 104 kcal 1,92 P 20,84 G 2,00 L

SPUNTINO
125 g YOGURT SCREMATO AI CEREALI 75 kcal 4,75 P 12,50 G 1,00 L

PRANZO
Ricetta (3) INSALATA DI POMODORI E RUCOLA 102 kcal 3,08 P 6,16 G 7,42 L
Ricetta (4) MINESTRONE SENZA PATATE E POM. 266 kcal 15,75 P 32,55 G 9,00 L
ACQUA GASSATA
Ricetta (5) MACEDONIA INVERNO-PRIMAVERA 98 kcal 1,68 P 23,94 G 0,14 L

SPUNTINO
Ricetta (6) CRACKERS E MIELE 104 kcal 1,92 P 20,84 G 2,00 L

CENA
Ricetta (7) PURE'CON LATTE PARZ.SCR. 228 kcal 8,45 P 25,22 G 11,05 L
Ricetta (8) PALOMBO CON POMODORO 187 kcal 22,23 P 5,59 G 8,58 L
ACQUA NATURALE
60 g PANE INTEGRALE 134 kcal 4,50 P 29,10 G 0,78 L
190 g MELE 102 kcal 0,57 P 26,03 G 0,19 L

Ricette
(1) LATTE P.S.MACCHIATO
LATTE PARZ.SCREMATO 250 g CAFFE' 50 g
(2) CRACKERS E MIELE
CRACKERS SALATI 20 g MIELE 5 g
(3) INSALATA DI POMODORI E RUCOLA
POMODORI 140 g RUCOLA 55 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
(4) MINESTRONE SENZA PATATE E POM.
ZUCCHINE VERDI 150 g CAROTE 105 g
SEDANO 105 g PISELLI FRESCHI 60 g
FAGIOLI BORLOTTI FRESCHI 60 g CIPOLLE 15 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) PREZZEMOLO
PORRI 30 g
(5) MACEDONIA INVERNO-PRIMAVERA
ANANAS AL NATURALE 140 g POMPELMO ROSA 70 g
ARANCE MORO 70 g SUCCO DI LIMONE 5 g
(6) CRACKERS E MIELE
CRACKERS SALATI 20 g MIELE 5 g
(7) PURE'CON LATTE PARZ.SCR.
PATATE 130 g LATTE PARZ.SCREMATO 40 g
MARGARINA 5 g PARMIGIANO 15 g
(8) PALOMBO CON POMODORO
PALOMBO 130 g POMODORI PELATI 105 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) CIPOLLE 15 g
Preparazione
PREPARARE UNA SALSA CON I POMODORI PELATI,UN TRITO DI
CIPOLLA E UN GOCCIO DI OLIO DI OLIVA, UNIRE IL PALOMBO E
LASCIARLO CUOCERE A FUOCO MODERATO AGGIUNGENDO ACQUA ALL'OCCORRENZA.
(*) Alimenti ad alto contenuto energetico
Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 20

Giorno 5

COLAZIONE
Ricetta (1) LATTE P.S.CON MIELE 92 kcal 5,25 P 13,50 G 2,25 L
Ricetta (2) FETTE BISC.E MARMELLATA 142 kcal 3,42 P 29,97 G 1,80 L

SPUNTINO
125 g YOGURT PARZ.SCREMATO 54 kcal 4,25 P 4,75 G 2,13 L

PRANZO
Ricetta (3) INSALATA DI LATTUGA 83 kcal 2,34 P 2,86 G 7,02 L
Ricetta (4) PASSATO DI VERDURA 251 kcal 7,20 P 36,90 G 9,30 L
ACQUA GASSATA
Ricetta (5) MACEDONIA INVERNO-PRIMAVERA 112 kcal 1,92 P 27,36 G 0,16 L

SPUNTINO
Ricetta (6) FETTE BISC.E MARMELLATA 142 kcal 3,42 P 29,97 G 1,80 L

CENA
Ricetta (7) PURE'CON LATTE SCREMATO 259 kcal 9,90 P 29,25 G 12,15 L
Ricetta (8) MANZO ALLA PIZZAIOLA 268 kcal 34,50 P 5,85 G 12,00 L
ACQUA NATURALE
50 g PANE DI SEGALE 109 kcal 4,15 P 22,70 G 0,85 L
120 g FICHI FRESCHI 57 kcal 1,08 P 13,44 G 0,24 L

Ricette
(1) LATTE P.S.CON MIELE
LATTE PARZ.SCREMATO 150 g MIELE 10 g
(2) FETTE BISC.E MARMELLATA
FETTE BISCOTTATE 30 g MARMELLATA DI FRUTTA 10 g
(3) INSALATA DI LATTUGA
LATTUGA 130 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
(4) PASSATO DI VERDURA
CAROTE 150 g ZUCCHINE VERDI 105 g
POMODORI PELATI 90 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
SALE FINO CIPOLLE 45 g
PATATE 90 g ZUCCA GIALLA 75 g
(5) MACEDONIA INVERNO-PRIMAVERA
ANANAS AL NATURALE 160 g POMPELMO ROSA 80 g
ARANCE MORO 80 g SUCCO DI LIMONE 10 g
(6) FETTE BISC.E MARMELLATA
FETTE BISCOTTATE 30 g MARMELLATA DI FRUTTA 10 g
(7) PURE'CON LATTE SCREMATO
PATATE 150 g LATTE SCREMATO 45 g
MARGARINA 10 g PARMIGIANO 15 g
(8) MANZO ALLA PIZZAIOLA
MANZO MAGRO 150 g POMODORI PELATI 180 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) CIPOLLE 10 g
Preparazione
DISPORRE UN TRITO DI CIPOLLA IN UNA CASSERUOLA CON UN
GOCCIO DI OLIO DI OLIVA, I POMODORI PELATI E ALCUNI
CUCCHIAI DI ACQUA. LASCIARE CUOCERE PER POCHI MINUTI. UNIRE
LA CARNE E TERMINARE LA COTTURA.
(*) Alimenti ad alto contenuto energetico
Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 20

Giorno 6

COLAZIONE
125 g YOGURT P.SCR.ALLA FRUTTA 82 kcal 3,38 P 15,88 G 1,00 L
30 g BISCOTTI INTEGRALI 128 kcal 2,34 P 21,24 G 4,29 L

SPUNTINO
Ricetta (1) YOGURT SCREMATO CON MIELE 64 kcal 4,13 P 10,00 G 1,13 L

PRANZO
Ricetta (2) CAROTE GRATTUGIATE 128 kcal 1,76 P 12,16 G 8,32 L
Ricetta (3) PASSATO DI LEGUMI 368 kcal 23,01 P 44,07 G 12,35 L
ACQUA GASSATA
160 g BANANE 104 kcal 1,92 P 24,64 G 0,48 L

SPUNTINO
Ricetta (4) CENTR.FINOCCHIO,SEDANO,POMP. 55 kcal 4,40 P 9,60 G 0,20 L

CENA
Ricetta (5) PISELLI NOVELLI CON CAROTE 196 kcal 10,08 P 21,98 G 8,12 L
Ricetta (6) BRESAOLA CONDITA 157 kcal 25,60 P 0,08 G 6,08 L
ACQUA NATURALE
60 g PANE DI FRUMENTO 173 kcal 5,16 P 40,14 G 0,24 L
180 g MELONE 59 kcal 1,44 P 13,32 G 0,36 L

Ricette
(1) YOGURT SCREMATO CON MIELE
YOGURT SCREMATO 125 g MIELE 5 g
(2) CAROTE GRATTUGIATE
CAROTE 160 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
(3) PASSATO DI LEGUMI
FAGIOLI BORLOTTI FRESCHI 130 g ZUCCHINE VERDI 105 g
CAROTE 80 g SEDANO 15 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) PARMIGIANO 15 g
CIPOLLE 15 g CECI SECCHI 15 g
(4) CENTR.FINOCCHIO,SEDANO,POMP.
FINOCCHI 200 g SEDANO 60 g
POMPELMO 100 g
(5) PISELLI NOVELLI CON CAROTE
PISELLI FRESCHI 140 g CAROTE 140 g
CIPOLLE 30 g SHOYU 5 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
Preparazione
STUFARE LA CIPOLLA CON POCA ACQUA, AGGIUNGERE LE CAROTE
AFFETTATE E I PISELLI; CUOCERE MOLTO LENTAMENTE PER MEZZ'
ORA CIRCA AGGIUNGENDO ACQUA ALL'OCCORRENZA. SALARE E
CONDIRE CON OLIO.
(6) BRESAOLA CONDITA
BRESAOLA 80 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
SUCCO DI LIMONE 5 g PEPE NERO
(*) Alimenti ad alto contenuto energetico
Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 25

Giorno 7

COLAZIONE
125 g YOGURT PRUGNA E FERM.LATTICI 121 kcal 4,38 P 18,13 G 4,00 L
20 g FETTE BISCOTTATE 82 kcal 2,26 P 16,46 G 1,20 L

SPUNTINO
125 g YOGURT NATURALE E FERM.LATTICI 84 kcal 5,25 P 6,38 G 4,38 L

PRANZO
Ricetta (1) CARCIOFI IN INSALATA 108 kcal 4,32 P 4,16 G 8,32 L
Ricetta (2) SPAGHETTI ALLE COZZE 418 kcal 16,38 P 75,96 G 7,47 L
ACQUA NATURALE
170 g KIWI 75 kcal 2,04 P 15,30 G 1,02 L

SPUNTINO
30 g FETTE BISCOTTATE 122 kcal 3,39 P 24,69 G 1,80 L

CENA
Ricetta (3) CANNELLINI E SEDANO 115 kcal 6,03 P 11,88 G 5,13 L
Ricetta (4) FESA DI MAIALE AI FERRI 229 kcal 24,84 P 0,00 G 14,40 L
ACQUA GASSATA
40 g GRANETTI CLASSICI 160 kcal 3,80 P 28,48 G 4,20 L
190 g ANANAS AL NATURALE 75 kcal 0,95 P 19,00 G 0,00 L
C.C.D. - Dr.Luigi ASCHIERI Pagina 13

Ricette
(1) CARCIOFI IN INSALATA
CARCIOFI 160 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
SUCCO DI LIMONE 10 g
(2) SPAGHETTI ALLE COZZE
PASTA ALIMENTARE 90 g COZZE O MITILI 45 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) PREZZEMOLO
POMODORI PELATI 110 g AGLIO FRESCO
Preparazione
RASCHIARE E LAVARE LE COZZE. IN UN TEGAME DISPORRE UNO
SPICCHIO DI AGLIO, UN GOCCIO DI OLIO DI OLIVA E ALCUNI
CUCCHIAI DI ACQUA. LASCIARE INSAPORIRE PER POCHI MINUTI,
DOPODICHE' UNIRE LE COZZE E FARLE SALTARE FINCHE' NON SI
SARANNO APERTE. TOGLIERE DALLE VALVE I MOLLUSCHI E FILTRARE,
ATTRAVERSO UNA GARZA, L' ACQUA DI COTTURA.
RIMETTERE I MOLLUSCHI NELLA PENTOLA, AGGIUNGERE I POMODORI
PELATI E LASCIARE CUOCERE PER 15-20 MINUTI CIRCA.
LESSARE GLI SPAGHETTI, SCOLARLI E CONDIRLI CON IL SUGO
OTTENUTO E UN TRITO DI PREZZEMOLO.
(3) CANNELLINI E SEDANO
CANNELLINI IN SCATOLA SCOLATI 90 g SEDANO 25 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
(4) FESA DI MAIALE AI FERRI
FESA DI MAIALE 120 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
(*) Alimenti ad alto contenuto energetico
Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 2