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TAP - Termo de Abertura do Projeto

Projeto
Churrasco Turma PROJ56 - FGV - BH
Descrio
Este projeto destina-se a conclusao do serviao de execuao de um churrasco contratado pelo cliente 'Mercados Belo
Horizonte'.
Justificativa
O negocio da empresa 'Churrasco Turma PROJ56' e' a realizaao de churrasco sob encomenda. Cada novo churrasco
contratado aos cuidados de nossa empresa significa possibilidade de realizaao de receita. Executar o servio sob
solicitaao da empresa 'Mercados Belo Horizonte' e' muito estrategico uma vez que esta empresa possui mais 15 filiais
em todo o municipio e um bom atendimento a eles potencializa novas contrataoes.
Objetivo S.M.A.R.T.
O Objetivo com este projeto e':
1) Satisfazer o cliente plenamente, neste projeto, atendendo a todos os requisitos de qualidade na prestaao de servio
que foram elencados por ele na fase de contrataao e sem entregas 'gold plate'
2) Fechar pelo menos mais 10 contratos de fornecimento deste mesmo servio em outras filiais deste cliente no periodo
de um ano.
Requisitos
O servio de churrasco vai servir 25 pessoas neste evento.
Fornecimento de carne do tipo Picanha, File
Fornecimento de cerveja em temperatura especificada como 'trincando' pelo cliente, mas em seguida convencionou-se
a temperatura ideal de 4 graus Celsius negativos.
Fornecimento de arroz, farofa, vinagrete, pao de alho, queixo quente como acompanhantes
Fornecimento de bebidas sem alcool como agua, refrigerantes da linha coca-cola
Fornecimento de servio de garom
Fornecimento de servio de limpeza apos o evento
Designao
Higor Gustavo Barbosa da Silva e' o gerente do projeto. Sua autoridade e' total podendo gerenciar as atividades, a
equipe e realizar compras ate' o limite definido no plano de gerenciamento de custos.
Milestones
Contrato marcado para fornecimento de servios no dia 29/11/14 Das 14:00 as 18:00.
Chegada antecipada no local para preparativos 13:00
Termino da pre-preparaao dos preparativos 13:50
Chegada dos clientes: a partir das 14:00
Inicio do fornecimento de alimentos 14:00
Inicio do fornecimento do servio de garom: 14:00
Termino do fornecimento de alimentos: 18:00
Termino do fornecimento dos servios de garom 18:30
Horario de fechamento do ambiente para limpeza 19:00
Termino da Limpeza 20:00
Encerramento do servio 21:00
Oramento
O oramento inicial para o churrasco preve gastos variaveis ao numero de pessoas
Dado que cada pessoa consome R$33,00 reais (300g de carne - R$16,50; 2L de cerveja - R$8,50; 0,5L de outras
bebidas R$3,0; 0,5 Kg de acompanhamento R$5,00)
Contrataao de servios R$200,00 pelo evento.
Chegamos a um Oramento aproximado de R$1025,00
Riscos

Neste projetos pode-se elencar os seguintes riscos:


Pode faltar energia eletrica no local
Pode o fornecedor de carne nao oferecer toda a carne no dia da compra
Pode o freezer do local nao gelar conforme nossas especificaoes de qualidade
Algum colaborador alocado neste evento pode faltar ao trabalho
O local do evento pode estar impedido
Os vizinhos podem se sentir incomodados e embargar o evento
Data, Assinatura do Sponsor
30/11/-0001 - Aguardando

WBS - Estrutura de Decomposio do Trabalho


Descomposio

C.C.

Fase / Subfase / Pacote de Trabalho

1
1.1

Serivio Churrasco
Aquisioes

Anlise M/B

1.1.1 Aquisiao de Mao de Obra

Make

1.1.2 Aquisiao de Bebidas

Make

1.1.3 Aquisiao de Alimentos

1.2

Make

Execuo do servio

1.2.1 Preparo Antecipado

Make

1.2.2 Preparos Durante Evento

Make

1.2.3 Servio de Servir

Buy

1.2.4 Inspeo de qualidade

Make

1.3

Encerramento

1.3.1 Limpeza do Local

Make

1.3.2 Recolhimento de ferramenta

Make

1.3.3 Desmobilizao de pessoal

Make

1.3.4 Encerramento de Contratos

Make

1.4 Definiao de escopo de Fornecimento

Make

Fluxograma de Iniciao

Fluxograma de Planejamento

Fluxograma de Execuo

Fluxograma de Monitoramento & Controle

Fluxograma de Encerramento