Prctica 3. Viscosmetro de Hoppler.

14-Septiembre -2015

INDICE
OBJETIVO............................................................................................................. 2
MOTIVACION........................................................................................................ 2
EQUIPO................................................................................................................ 3
PROCEDIMIENTO DE MEDIDA...........................................................................3
FENOMENO FISICO SIMPLIFICADO.......................................................................4
HIPOTESIS........................................................................................................... 4
VARIABLES Y PARMETROS................................................................................. 5
ELECCIN DEL SISTEMA...................................................................................... 5
HOJA DE DATOS................................................................................................... 6
MODELO MATEMATICO........................................................................................ 6
EQUIPO Y MATERIALES........................................................................................ 8
DESARROLLO DE LA PRCTICA............................................................................8
............................................................................................................................ 9
REFERENCIAS...................................................................................................... 9

OBJETIVO
1. Conocer los tipos de viscosmetros que existen en el laboratorio.
2. Trabajar y manipular correctamente el viscosmetro de HOPPLER.
3. Aprender a manipular los viscosmetros que se dieron para realizar la
prctica.
4. Medir la viscosidad de la muestra que se va a determinar mediante el
viscosmetro de Hoppler.
5. Haber aprendido a determinar la viscosidad y haber sabido manipular los
viscosmetros para la determinacin de la viscosidad de las sustancias
muestra.
6. En un futuro poder a emplear lo aprendido con el viscosmetro de Hoppler
en prcticas de laboratorio.

MOTIVACION
El objetivo de este reporte ha sido el de aprender a manipular los diferentes
medidores de viscosidad, aprender su funcin, el cmo utilizarlos. En esta ocasin
solo se empez con uno para ir poco a poco aprendiendo la funcin de cada uno
en particular.
Nosotros ocupamos el viscosmetro de bolas tambin llamado viscosmetro de
Hoppler. Con este viscosmetro nos dimos a la tarea de aprender su funcin y
quizs la dificultad que este pueda llegar a tener, pero teniendo en cuenta que es
o bien en un futuro para desarrollarnos en nuestra rea nos ser de mucha
utilidad, as que poco a poco fuimos entendiendo y poniendo en prctica el
viscosmetro de Hoppler. Fue muy provechoso y estimulante el uso de este
aparato, pues aparte de que no sabamos sobre su existencia nos dimos cuenta
que es muy importante el conocerlo y tambin el saber manejarlo.

EQUIPO
El viscosmetro en el que nosotros nos basamos fue en el viscosmetro de Hoppler, y
ste mide de manera muy precisa la viscosidad de fluidos no Newtonianos transparentes
y puede emplearse en el rango de temperaturas de -20 a 120C.
Las determinaciones con este viscosmetro se basan en la medida del tiempo que tarda
una bola en recorrer el espacio entre dos marcas extremas sealadas en el viscosmetro.
El aparato contiene, como elemento fundamental, un tubo de vidrio de paredes gruesas
que lleva marcadas dos seales anulares en las proximidades de sus extremos y que a su
vez est inserto en otro tubo mucho ms ancho destinado a alojar agua circulante como
medio termosttico. El conjunto se encuentra dispuesto en posicin ligeramente inclinada
en un soporte anlogo al de un microscopio y puede ser girado 180 alrededor de un eje
perpendicular a ambos tubos.
El viscosmetro de Hppler es muy preciso y se emplea con frecuencia en la industria
qumica (disoluciones de polmeros, disolventes, tintas) en la industria farmacutica
(excipientes, glicerina) y en la industria de la alimentacin (gelatinas, disoluciones de
azcar), as como entre los fabricantes de aceites minerales.

PROCEDIMIENTO DE MEDIDA
Se pesan 10 g del producto, con humedad conocida, en una balanza de precisin, de
respuesta rpida, para evitar incrementos de peso por higroscopicidad, y se vierten
lentamente sobre un vaso de 800 ml previamente tarado, incluida la varilla magntica
agitadora, que contiene, aproximadamente, 450 ml de agua de 20 de dureza Agitar
vigorosamente con agitador magntico para dispersar la sustancia problema.
Reducir la velocidad de agitacin una vez que se ha aadido toda la muestra pesada.
Mantenerlo en agitacin de tal manera que no se introduzca aire en la disolucin y se
modifique la viscosidad. Unas 100 r.p.m. pueden ser suficientes.
3

Colocar la disolucin en un bao o habitacin termostatizado a 20 C durante todo el

tiempo de agitacin. Mantener despus 1 hora agitando a 20 C. Evitar la entrada de
burbujas de aire en la solucin. .
Introducir la solucin en el viscosmetro Hppler y se selecciona la bola adecuada a la
viscosidad de la muestra.

FENOMENO FISICO SIMPLIFICADO

El mecanismo utilizado para medir la viscosidad fue el viscosmetro de Hoppler,
entonces el modelo fue este, presentado en la imagen anterior. Dentro tiene un
termmetro, pero en sta ocasin lo que utilizamos solamente fue el tubo capilar
que tiene dentro, y las esferas de acero que fueron las ms correctas para poder
utilizarlas en nuestra muestra, que fue un jabn.
Nuestro mtodo de transporte fue el tubo que tiene dentro, para poder utilizarlo
tuvimos que emplear la manera correcta pues se tena que tener mucho cuidado al
realizarlo.
Con el debido cuidado se debe tratar este aparato, y por lo tanto se debe tener
conocimiento de su utilizacin y del cmo funciona o bien como se debe medir la
viscosidad.

HIPOTESIS
1. El viscosmetro de Hoppler mide la viscosidad en fluidlos no newtonianos,
por lo tanto se necesitara conocer la viscosidad de un jabn lquido y
comprobar si es o no un fluido viscoso.
2. Se utiliz un cilindro semi-infinito, pues era un tubo largo en donde le
agregamos nuestra muestra a identificar, el cual se encuentra dentro del
viscosmetro, y es el principal medio de transporte del fenmeno.

3. Utilizamos de misma manera unas esferas slidas elaboradas de acero,

con un dimetro de 1.3cm de dimetro. Las cuales nos sirvieron de
importancia para la realizacin de la prctica, pues de ellas dependa la
determinacin de la viscosidad.
4. Era una muestra o bien un lquido que se encontraba en movimiento, pues
era necesario este procedimiento para determinar la viscosidad, pues las
esferas deban ir de arriba abajo.
5. El proceso de trasporte en este mtodo fue un poco lento , pero requera de
agitaciones en el fluido para la determinacin de la viscosidad.

VARIABLES Y PARMETROS
La propiedad de inters fue nuestro fluido no newtoniano el jabn lquido. Para
poder determinar su viscosidad mediante el viscosmetro de Hoppler.
Variables a ser medidas:

Tiempo en segundos que tardaba en caer la esfera de entre la sustancia

Viscosidad
Temperatura en grados centgrados de la sustancia
Dimetro de las esferas

En esta prctica al conocer la densidad de los fluidos antes de realizar la

experimentacin, de manera verbal formularemos una hiptesis del tiempo en
que la esfera demorara en descender por el tubo desde el primer aforo hasta el
ltimo.

ELECCIN DEL SISTEMA

El sistema que elegimos para medir la viscosidad fue el viscosmetro de Hoppler.
Puesto que es uno de los viscosmetros muy utilizados dentro de la ingeniera
qumica y nos fue muy til para poder determinar la viscosidad o bien cuanta
viscosidad compona al jabn lquido que se estudi.
Como se haba mencionado anteriormente en el fundamento terico que las
determinaciones con este viscosmetro se basan en la medida del tiempo que
tarda una bola en recorrer el espacio entre dos marcas extremas sealadas en el
viscosmetro. El aparato contiene, como elemento fundamental, un tubo de vidrio
5

de paredes gruesas que lleva marcadas dos seales anulares en las proximidades
de sus extremos y que a su vez est inserto en otro tubo mucho ms ancho
destinado a alojar agua circulante como medio termosttico.
Con este tipo de mtodo, aparte de conocerlo pudimos tener en cuenta que era de
muy buena utilidad para poder conocer la viscosidad y tener en cuenta que tipo de
esfera o bola ya fuera de vidrio o de acero era ms factible poder utilizar
dependiendo que tan rpido o lento lograba descender en el jabn lquido, desde
el primer al ltimo aforo que tena el tubo de vidrio.

HOJA DE DATOS

MODELO MATEMATICO
VISCOCIDAD DEL JABON

Datos:
Tiempo de cada promedio: 34.663 s..
Distancia recorrida en el tubo (d): 0.1 m
Masa del baln (m):

35 X 10 kg

Volumen del baln (V):

Radio del baln(r):
Densidad del jabn:

1.41 X 108 m

1.5 X 10 m
1.26 g /m

Aceleracin de la gravedad: .
Viscosidad del jabn lquido:
Es necesario conocer la velocidad de cada en el fluido. A continuacin
se muestra el procedimiento
d
0.1m
m
Vs= =
=0.0288
t 34.633 s
s

Es necesario determinar la densidad del baln, a continuacin se muestra

el procedimiento:
4

0.35 x 10 Kg
m
esfera = =
=0.0247g / cm
V 1.413716 x 108m

VISCOCIDAD DEL MAPLE

Datos:
Tiempo de cada promedio: 19.0633 seg.
Distancia recorrida en el tubo (d): 0.1 m
4
0.35 x 10 kg
Masa del baln (m):
Volumen del baln (V):
Radio del baln(r):

1.41 X 108 m

1.5 X 103 m

Densidad del maple: 1.32 g /m

Aceleracin de la gravedad: .
Viscosidad del maple:
Es necesario conocer la velocidad de cada en el fluido. A continuacin se muestra
el procedimiento
d
0.1m
m
Vs= =
=0.0052
t 19.0633 s
s

Es necesario determinar la densidad del baln, a continuacin se muestra el

procedimiento:
esfera =

0.35 x 104Kg
m
=
=0.00247g / m
V 1.413716 x 108m

Determinar la viscosidad en base a la frmula de la Ley de Stokes:

( 1.5 x 103 m ) 9 . 81 m2 2475.772 kg3 1320 kg3

2

2
9

)(

5.2456 x 103

m
s

) =1.08 kg =1.08 Pas

ms

EQUIPO Y MATERIALES

INSTRUMENTOS PARA LAS

MEDICIONES
Viscosmetro de Hoppler
Termmetro
Cronmetro

SUSTANCIAS
Jabn lquido
Jarabe de maple

DESARROLLO DE LA PRCTICA
Las actividades que se desarrollaron en la prctica fueron las siguientes:
1. Se calibro con cuidado y perfectamente el viscosmetro con el que se iba a
trabajar, con mucha precaucin y paciencia.
2. Se le introdujo en el tubo de vidrio la sustancia que se estudiara que en este caso
fue el jabn lquido de salvo, con cuidado de que no se regara para no ensuciar el
viscosmetro.
3. Se buscaron o se trat de identificar las esferas que seran perfectas para la
determinacin de la viscosidad de la sustancia a tratar, ya sea que fueran las
esferas de vidrio o las de acero grandes o pequeas, al momento de introducirlas
se deba tener cuidado para no dejarlas caer rpido y que se fueran a estrellar o
que fueran a estrellar el viscosmetro.
4. Con cuidado se tap el viscosmetro y en seguido se empez a realizar el mtodo
que se debe aplicar.
5. Se gir el viscosmetro para que las esferas cayeran y despus se volvi a girar
para que ahora si se midiera con un cronometro el tiempo que stas tardaban en
bajar de un aforo a otro, para poder determinar la viscosidad.

6. Se realiz durante tres veces para poder corroborar que estbamos en los datos
correctos, teniendo en cuenta que solo se deba empezar a tomar el tiempo
cuando la esfera pasaba del segundo al tercer aforo.

REFERENCIAS
Charley helen.2004.tecnologia de alimentos procesos qumicos y fsicos en la
preparacin de alimentos. Ed limusa.
Vctor L. Streeter Mecnica de los Fluidos, Editorial Mc Hill, Novena Edicin

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