REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL JESUS MARIA SEMPRUN
UNESUR

CULTIVO DEL
MAIZ
PROF: CARLOS GOMEZ
INTEGRANTE
YULIS PACHECO C.I.: 23.475.312
PRODUCCIN VEGETAL
III SEMESTRE, SECCIN B

SANTA BRBARA DE ZULIA, FEBRERO DE 2016

INTRODUCCIN

Es necesario que la agricultura se vea no slo desde el punto de vista de su

dinmica econmica, sino tambin fundamentalmente social. Hay que valorarla
como generadora de empleos, motor de desarrollo de la Venezuela rural como
medio

de

hacer

una

ocupacin

ordenada

del

territorio

nacional.

De igual manera, el maz como alimento bsico, posee una gran importancia en
Venezuela y el mundo ya que por sus magnficas ventas se coloca en una de
las primeras filas de la economa.

Dicho rubro tiene su origen en el Sur de Amrica, Amrica Central y Mxico.

Esta semilla durante su periodo de plantacin y crecimiento debe ser cuidada y
protegida

de

algunas

malezas

que

la

perjudican

determinando

experimentalmente prdidas de hasta 70%. Estas malezas se controlan

totalmente con algunos herbicidas especiales en plantaciones de maz.
Es importante que conozcamos todo lo referente a dicha semilla para ampliar
nuestros conocimientos hacia la vida agrcola y aprender que no slo tiene un
gran valor en la vida econmica, sino que tambin sta influye en el desarrollo
nacional de nuestro pas.

Manejo Agronmico Sustentable del Maz

Dadas las caractersticas de los sistemas tradicionales de siembra, una buena
produccin del cultivo de maz, Zea mays L., es el resultado del uso de una
semilla proveniente de cultivares adaptados a la zona, la aplicacin adecuada
del conjunto de prcticas culturales y de la cantidad y distribucin de las lluvias
ocurridas durante el ciclo del cultivo; porque el rendimiento est en relacin
directa con la semilla utilizada, el sistema de manejo agronmico aplicado y el
clima.

El potencial de produccin del maz en Venezuela es muy superior al

rendimiento promedio de 2.800 kilogramos por hectrea, pero para lograr este
objetivo es necesario implementar adecuadamente una serie de prcticas
como: fertilizacin apropiada, poblaciones de plantas ajustadas a condiciones
del suelo, cosecha oportuna, eficiente control de insectos y malezas, entre
otras. La produccin de maz en el estado Apure en condiciones de vega o de
zonas altas, ha sido afectada por siembras tardas, malezas, plagas,
fertilizacin y reabonamiento deficientes. No obstante, de acuerdo con una
Caracterizacin socioeconmica del eje norte llanero del estado Apure, la
produccin refleja un rendimiento de 3.135 kilogramos por hectrea.
Es importante destacar que, el clima es uno de los factores importantes para la
produccin de maz, ya que la mayora de la superficie sembrada, se hace bajo
condiciones de secano. Por consiguiente, la produccin est relacionada
significativamente con la distribucin y cantidad de precipitacin ocurrida.
La distribucin general de las lluvias, similar para toda la regin de los Llanos,
se presenta en dos perodos bien definidos que caracterizan el rgimen de
precipitacin anual: un perodo hmedo o de lluvias (mayo a octubre), y un
perodo seco (noviembre a abril). Ms de 80% de la lluvia cae durante el
perodo hmedo, mientras que menos de 20% cae durante el perodo seco, en
forma de lluvias concentradas y a veces muy distanciadas entre s.
Existen

grandes

posibilidades

de

desarrollar

una

actividad

agrcola

diversificada en los bancos, con la introduccin del riego, utilizando las aguas
del ro. Es importante destacar que el maz necesita aproximadamente entre

600 y 800 milmetros de lluvia bien distribuido en el ciclo, principalmente en la

fase de floracin llenado de grano, los suelos livianos de bancos facilitan el
drenaje interno y favorecen el intercambio de nutrientes, ya que las cantidades
de agua precipitadas en las reas citadas triplican en cantidad las necesidades
del cultivo, siendo la distribucin de estas cantidades factor primordial en el
rendimiento en grano.

Seleccin y acondicionamiento del terreno

Para seleccionar el terreno donde se programar la siembra es necesario
recorrerlo, decidindose por terrenos planos que no presenten problemas de
drenaje. Se recomienda los suelos Franco-limosos o Franco-arcillosos, frtiles,
con

buena

capacidad

de

retencin

de

agua,

pero

bien

drenados.

Es importante realizar el anlisis de suelos, ya que ayuda a conocer y analizar

las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas de ste. El anlisis fsico del
suelo determinar los implementos a utilizar en la preparacin mecnica. El
anlisis

qumico

para

hacer

recomendaciones

sobre

fertilizacin.

Se recomienda realizar la labor de subsolado con arado de cincel en aquellos

suelos donde exista el piso de arado (capa dura del suelo) que impida el
desarrollo radicular del cultivo, nivelar el terreno para manejar los excesos de
agua a velocidades no erosivas y evitar encharcamientos que afecten el
desarrollo del cultivo
Preparacin de la Tierra del Maz
La preparacin del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda
efectuar una labor de arado al terreno con grada para que este quede suelto y
sea

capaz

de

tener

cierta

capacidad

de

captacin

de

agua

sin

encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la

capa superficial donde se va a producir la siembra.

Tambin se efectan labores con arado de vertedera con una profundidad de

labor de 30 a 40cm. En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar
limpios de restos de plantas (rastrojos).

Siembra
Antes de efectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a
enfermedades, virosis y plagas. Se realiza la siembra cuando la temperatura
del suelo alcance un valor de 12C. Se siembra a una profundidad de 5cm. La
siembra se puede realizar a golpes, en llanos o en surcos. La separacin de las
lneas de 0.8 a 1m y la separacin entre los golpes de 20 a 25cm y se realiza
por el mes de Abril.

Fertilizacin
El maz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos
minerales. Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K, en cantidades de
0.3 kg de P en 100 kg de abonado. Tambin un aporte N en mayor cantidad
sobre todo en poca de crecimiento vegetativo. Cuando la planta tenga de 6 a
8 hojas se recomienda un abonado de:
N: 82% (abonado nitrogenado)
P205:70%(abonado fosforado
K20:92%(abonado en potasa)
Seleccin, Extraccin y Manejo De Semillas
Seleccin de Semilla:
En cuanto al maz que se emplea para semilla, es necesario hacer la seleccin
en la planta; no se recomienda secar al sol. Un indicador del punto ptimo de
secado es cuando la mazorca cuelga hacia abajo (descuelga) en la planta. Si la
planta tiene de dos a tres mazorcas se escoge la ms grande. Se escogen los
granos grandes en lnea recta y estn sanos, algunos campesinos lo realizan
en luna menguante. Para semilla se utilizan los granos de la parte central que
son ms parejos.
Conservacin de Semillas:
En algunos casos se acostumbra a impregnar la semilla con agua-kerosene
para evitar el ataque de gorgojo o de la hormiga cuando ya est sembrada.
Tambin se puede emplear ceniza o aceite vegetal.

Preparacin de la Semilla:
La semilla seleccionada se remoja durante dos das en agua con zumo de
salvia

amarga,

luego

se

escurre

se

siembra

la

semilla.

Una variante a la anterior prctica, es que despus de escurrir la semilla se

envuelve otros dos das en hoja de pltano suasada.

La extraccin y limpieza de la semilla comprende todas las operaciones que se

realizan con frutos y las semillas hasta que se obtiene la semilla limpia y lista
para su almacenaje o siembra.
Fito mejoramiento en el Maz
El desarrollo del maz es indudablemente una de las ms refinadas y
productivas innovaciones en el mbito del fitomejoramiento. Esto ha dado lugar
a que el maz haya sido el principal cultivo alimenticio a ser sometido a
transformaciones tecno-lgicas en su cultivo y en su productividad, rpida y
ampliamente difundidas; ha sido tambin un catalizador para la revolucin
agrcola en otros cultivos. Actualmente la revolucin hbrida no est limitada a
los cultivos de fecundacin cruzada, donde se origin exitosamente, y el
desarrollo de los hbridos se est difundiendo rpidamente a las especies
autofecundas: el algodn y el arroz hbridos son casos exitosos y conocidos y
el trigo hbrido puede ser una realidad en un futuro cercano.

Los fitomejoradores tienen en su poder muchas herramientas para aplicar en el

trabajo prctico, si bien los programas ms avanzados de mejoramiento de
maz en los trpicos usan unas pocas de las que estn disponibles. Sin
embargo, el potencial del arma ms poderosa, el maz hbrido, debe an ser
debidamente explotado en los trpicos. An en las zonas templadas, donde se
han hechos progresos revolucionarios en el mejoramiento de la productividad
del maz a escala comercial, Duvick (1996a,b) cree que el arte y la ciencia del
fitomejoramiento convencional basado en la hibridacin planificada para la
obtencin de nuevos genotipos seguida por cuidadosas pruebas y selecciones
en el campo continuarn siendo la metodologa principal para obtener

ganancias genticas continuas y una mayor productividad de los futuros

cultivares.

Los nuevos instrumentos disponibles en manos de los fitomejoradores que se

mencionarn en este captulo se pueden clasificar en tres grupos principales:
(a) cultivo y seleccin in vitro; (b) anlisis de los genomios a nivel molecular y
seleccin asistida de los marca-dores y, (c) ingeniera gentica y recombinacin
del ADN. En sentido estricto, todo el fitomejoramiento es ingeniera gentica ya
que involucra la alteracin de los componentes genticos de las plantas por
medio de la intervencin humana, comparada con la evolucin y la seleccin
natural.

Cultivo In Vitro
La regeneracin de plantas a partir de cultivos de clulas somticas in vitro es
una de las herramientas bsicas de la biotecnologa. Es usada para la
manipulacin gentica, la seleccin, la variacin somaclonal, el cultivo de
protoplastos, el cultivo de anteras, la recombinacin del ADN y la regeneracin
de plantas transformadas, o transgnicas. El maz no es una planta fcil de
regenerar por medio del cultivo de clulas o tejidos. Green y Phillips (1975)
fueron los primeros que informaron sobre la regeneracin exitosa de plantas de
maz a partir del cultivo de tejidos. Hoy da, las tcnicas de cultivo de clulas y
tejidos de maz han sido mejoradas en forma sensible y son comparables con
el amplio espectro de sistemas en estudios genticos que se aplican en otras
especies.

Los embriones inmaduros han sido los explantes ms extensivamente usados

para la iniciacin de cultivos de tejidos diploides regenerables. Otros explantes
usados para la regeneracin son secciones de races, mesocotilo, nudos de
coleoptilo, vstagos de plntulas, secciones de tallos, internudos y embriones
maduros. El endospermo ha sido usado para cultivo de tejidos triploides.
Phillips, Somers y Hibberd (1988) prepararon una lista de autores y de
objetivos para iniciar la regeneracin.

Anlisis Del Genoma A Nivel Molecular

Muchos de los ms importantes logros del fitomejoramiento del maz en lo que
hace al aumento de la productividad y de la calidad se han obtenido por
fitomejoradores prcticos sin mayores conocimientos ni apoyo de los procesos
biolgicos bsicos de las plantas; sin embargo, ahora se reconoce cada vez
ms que el conocimiento de la biologa de las plantas y de la gentica
molecular abren nuevos caminos para avances ms rpidos y de mayor
impacto en el mejoramiento de los cultivos. Los marcadores de ADN
proporcionan el eslabn fundamental para unir la biologa de las plantas y el
fitomejoramiento. Esto es particularmente cierto en el caso del maz ya que
este ha sido detalladamente estudiado a nivel molecular y a nivel de su polimorfismo nuclear del ADN2 y ha sido utilizado para el anlisis delos genomas y
la seleccin de marcadores asistidos.

Una revisin profunda de los marcadores de ADN y su papel en el

mejoramiento de los cultivos fue publicada por Paterson, Tanksley y Sorrells
(1991). Un libro titulado DNA based markers in plants, editado por Phillips y
Vasil (1994) es tambin una buena fuente de informa-cin sobre la importancia
y el uso de marca-dores del ADN.

La tecnologa de clonacin de genes ha hecho importantes adelantos en

muchas reas de la biologa; una de estas es el uso de fragmentos clonados de
DNA cromosmico como marcadores genticos. En este proceso el ADN es
digerido por medio de una enzima de restriccin; estas enzimas son una clase
de endonucleasas del ADN que se encuentran en varios microorganismos. Las
enzimas de restriccin del tipo II pueden romper el ADN en lugares con una
secuencia base especfica, precisa-mente en el lugar de restriccin. Los
fragmentos homlogos restringidos de ADN obtenidos por medio de este clivaje
son usados como marcadores genticos.

Simbiosis Entre Las Nuevas Herramientas Biotecnolgicas Y Los Mtodos

Convencionales De Fitomejoramiento

Las metodologas convencionales de fitomejoramiento han dado resultados

positivos para mejorar la productividad del maz y es de esperar que continen
hacindolo en el futuro. Las nuevas herramientas de la biotecnologa prometen
buenos resultados, pero deben an ser probadas adecuadamente y mostrar
resultados prcticos. La tecnologa convencional de mejoramiento del maz ha
permanecido prcticamente sin cambios en el ltimo cuarto de siglo (Lee, 1995;
Duvick, 1996a,b). Por otro lado, la tecnologa del ADN ha cambiado muy
rpidamente y contina evolucionando. El fitomejoramiento es una inversin a
largo plazo y el xito de muchos programas de mejoramiento de maz es el
resultado de varias dcadas de planificacin y trabajo perseverante.

Densidad Poblacional del Maz

El maz como alimento bsico, tiene su origen en el Sur de Amrica, Amrica
Central y Mxico. Esta semilla durante su periodo de plantacin y crecimiento
debe ser cuidada y protegida de algunas malezas que la perjudican
determinando experimentalmente prdidas de hasta 70%. Estas malezas, se
controlan totalmente con algunos herbicidas especiales en plantaciones de
maz.
A este grupo pertenecen las plantas gramneas de frutos farinceos tales como
el maz, el arroz y el sorgo, en los climas tropicales; en climas templados se
dan otros cereales como el trigo. El maz, cereal cuyo origen se supone en
Amrica Central, es el cultivo ms extendido en Venezuela. Hoy es cultivado en
casi todas las pequeas plantaciones por razones de subsistencia, pero,
adems se cultiva con tcnicas modernas en virtud de que constituye materia
prima para varias industrias entre las que se encuentran las fbricas de harina
precocida y de hojuelas de maz tostado. Las entidades federales de
produccin del cultivo del maz en Venezuela son las siguientes: Anzotegui,
Apure, Aragua, Barinas, Bolvar, Carabobo, Cojedes, Delta Amacuro, Falcn,
Gurico, Lara, Mrida, Miranda, Monagas, Portuguesa, Sucre, Trujillo, Yaracuy
y Zulia, siendo los ms notables: Gurico, Portuguesa, Barinas, Bolvar,
Yaracuy y Monagas.

Actualmente existe un rea total sembrada de aproximadamente

639.880,40 ha de maz.
De esta manera, es necesario que la agricultura se vea no slo desde el punto
de vista de su dinmica econmica, sino tambin fundamentalmente social.
Hay que valorarla como generadora de empleos, motor de desarrollo de la
Venezuela rural como medio de hacer una ocupacin ordenada del territorio
nacional.

En el Manejo Integrado del Cultivo, se considera el control biolgico, manejo

cultural y etolgico, manejo agro tcnico y orgnico, cuyos alcances permitan
despertar en las comunidades la creatividad para abordar los aspectos
sociales, ambientales y econmicos, basado en las necesidades de las
comunidades rurales y urbanas, a travs de la realizacin de un diagnstico
efectivo con metodologas de investigacin y dilogo participativo, coordinados
con los Consejo Comunales y Consejos Campesinos a travs de los Comits
Comunales de Salud Agrcola Integral (COSAI), dirigidas a la aplicacin de
medidas de prevencin y control de las enfermedades de los vegetales, las que
se encargarn de regular la biodiversidad, sustentabilidad y soberana
agroalimentaria del pas.

El manejo agro tcnico del cultivo conlleva a la fertilizacin oportuna e integral

bajo el enfoque agroecolgico, con una adecuada densidad de siembra, riego,
anlisis de suelo, anlisis foliar y otras labores culturales (pase de escardilla y
escarificadores para eliminar las malezas y dar una mejor aireacin del suelo).
Cabe destacar, el Manejo Integrado del Cultivo, se define como un conjunto de
tcnicas y mtodos de control compatibles, que se aplican oportunamente en
las unidades de produccin o fincas de cereales y sus alrededores, para reducir
las poblaciones de plagas agrcolas a niveles que no ocasionen prdidas en la
economa del productor (a).

En este sentido, se propician y privilegian las tcnicas de manejo ecolgico de

suelo con el fin de incidir de manera directa en la nutricin de las plantas y
favorecer la fertilidad de los suelos mediante la incorporacin masiva del uso
de los biofertilizantes, humus de lombriz, es decir, actuar sobre la base de la
salud de las plantaciones.
Variedades e Hbridos del Maz
Las variedades hibridas de maz son variedades con caractersticas muy
homogneas en su desarrollo y productividad, adems de que se han
seleccionado para resistir diversos problemas o enfermedades que afectan a la
mayora de variedades de maz. Por cierto, llamamos "variedad" en el caso del
maz y dems plantas a lo que en animales llamaramos "razas".
Las variedades mejoradas de maz "hbrido" son las que se producen al cruzar
dos razas (o variedades) progenitoras, para aprovechar las caractersticas de
estas y para lograr que el comportamiento del cultivo sea muy homogneo. Las
variedades cruzadas, o "hbridas" se comportan mejor debido a que ocurre algo
que en gentica llamamos "vigor hbrido", sucede que los pares de genes son
lo ms distinto posible, y la variedad hbrida resultante es ms resistente y
productiva. El tema realmente es motivo de doctorados y es muy difcil explicar
en una simple respuesta. Este "vigor hbrido" ocurre en todas las especies
animales y vegetales, es una prctica comercial habitual que los cerdos, pollos
y dems animales de granja utilizados para sacrificio en la produccin de carne
sean "hbridos", es decir cruza de dos o ms razas diferentes, mientras que las
razas puras se mantienen como reproductoras.

En el caso del maz se logra la hibridacin o cruza entre las dos variedades
progenitoras sembrando las juntas, una hilera de una y otra hilera de la otra
variedad; a la variedad denominada "materna" se le corta la espiga (donde se
produce el polen que fecunda las semillas) para que la mazorca solo reciba
polen de la variedad "paterna". Los granos de las mazorcas de la variedad
paterna son (lgicamente) de raza pura, no son hbridos; pero los granos de la
variedad a la que se le cortaron las espigas son hbridos, y son los que se
cosecharn para venderse como semillas de variedad hbrida. Las razas puras

son desarrolladas por grandes empresas como Pionner, Monsanto, LG (si, la

misma de los electrodomsticos) y otras.

Las variedades hibridas de maz NO son transgnicas, ni se ha modificado en

modo alguno el genoma del maz; es simple gentica mendeliana (no
ingeniera gentica), exactamente igual que el mestizaje de cualquier ser vivo,
incluidos los humanos.

Sin embargo el trmino "hbrido" tal vez no sea el ms correcto, pues se trata
de variedades cruzadas o mestizas; pero as se ha adoptado en todas las
especies animales y vegetales.

Las variedades de maz autctonas (o criollas) pueden producir entre media

tonelada hasta cuatro toneladas (las mejores) de maz por hectrea, las
variedades hbridas mejoradas hasta 20 toneladas por hectrea con las
mismas condiciones. Pero las variedades transgnicas pueden producir hasta
40 toneladas por hectrea, esto puede ayudar a bajar el precio del maz y, por
ende de los alimentos.

Riego y Drenaje del Maz

Los proyectos de riego y drenaje manejan las fuentes de agua a fin de
promover la produccin agrcola. Hay muchos diferentes tipos de riego,
dependiendo de la fuente del agua (superficial o subterrnea), su forma de
almacenamiento, los sistemas de transporte y distribucin, y los mtodos de
entrega (aplicacin en el campo).

Desde hace mucho tiempo, se ha utilizado el agua superficial (principalmente

los ros) para riego, y, en algunos piases, desde hace miles de aos; todava
constituye una de las principales inversiones del sector pblico. Los proyectos
de riego en gran escala, que utilizan el agua fretica, son un fenmeno
reciente, a partir de los ltimos treinta aos. Se encuentran principalmente en

las grandes cuencas aluviales de Paquistn, India y China, donde se utilizan

pozos entubados para aprovechar el agua fretica, conjuntamente, con los
sistemas de riego que emplean el agua superficial.

El mtodo principal de entrega (para cerca del 95 por ciento de los proyectos
en todo el mundo) es el de superficie (riego por inundacin o de surco); el agua
se distribuye por gravedad en la zona que va a ser regada. Otros sistemas
emplean rociadores y riego de goteo. El riego por aspersin roca las gotas de
agua en la superficie de la tierra, simulando el efecto de la lluvia. El riego de
goteo libera gotas o un chorro fino, a travs de los agujeros de una tubera
plstica que se coloca sobre o debajo de la superficie de la tierra. Aunque sean
tecnolgicas nuevas, relativamente, que requieren una inversin inicial ms
grande y manejo ms intensivo que el riego de superficie, el riego por
aspersin y el de goteo promete mucho potencial para optimizar la eficiencia
del uso del agua, y reducir los problemas relacionados con el riego.
Los proyectos de riego pueden incluir los siguientes equipos e infraestructura:

Represas, cuencas hidrogrficas y reservorios;

Facilidades de desviacin o toma; Pozos, estaciones de bombeo, canales,
acequias y paliduchos para transportar el agua (incluyendo el drenaje); y,
Sistemas de

distribucin para

el riego

de goteo y por aspersin.

CONCLUSIN

Venezuela se ha venido abasteciendo de maz para consumo humano y desde

inicios de los 2000 cubre parte de la demanda de la IABA (Impuesto Adicional a
las Bebidas Alcohlicas); no obstante el crecimiento del consumo de aves y la
situacin del mercado mundial, determina una competencia del maz de origen
interno entre la IABA y la IHP.

Este hecho obliga a desarrollar programas y estrategias para impulsar el

crecimiento de la produccin de este rubro.

A pesar del incremento de superficie dedicada a este cultivo en los ltimos

aos, Venezuela tiene amplias posibilidades de aumentar la frontera agrcola
de maz. Por lo tanto, la brecha tecnolgica existente, nos permite considerar
que se debe realizar un esfuerzo por aumentar la productividad en el cultivo,
especialmente en las reas de reciente incorporacin que se ubican muy por
debajo del promedio de productividad nacional.

Las

grandes

posibilidades

de

crecimiento

en

el

pas

se

localizan,

principalmente en las organizaciones de productores con programas de

financiamiento y base tcnica institucional. De esta manera, el mercado
mundial ha enviado suficientes seales para mirar hacia adentro, redefinir la
poltica comercial del rubro y acometer programas de estmulo y desarrollo del
cultivo.

Nuestros vecinos colombianos, adems de disponer de planes concretos de

expansin (Llanos Orientales), han definido programas y polticas de desarrollo
y apoyo al cultivo. La poltica comercial debe orientarse a establecer
mecanismos para fijar los precios internos que permita incrementar la
rentabilidad del cultivo y darle organicidad a la Cadena Alimentaria de maz
para consumo humano y la de consumo animal.

BIBLIOGRAFA

http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/inia_divulga/numero
%2010/10torin_c.pdf
http://www.slideshare.net/yeimismendoza/adecuacion-y-preparacion-delterreno-para-el-cultivo-de-maz-3393426
http://coin.fao.org/coinstatic/cms/media/11/13305372975590/manual_fitomejoramiento_participativo_n
ov_2012_atinar_ii.pdf
http://www.fao.org/docrep/003/x7650s/x7650s21.htm
http://html.rincondelvago.com/maiz-en-venezuela.html
http://es.wikibooks.org/wiki/Impactos_ambientales/Riego_y_drenaje