Chase, R., y Jacobs, R. (2014). Administracin de operaciones. Produccin y
cadena de suministro (13 ed.). Mxico: McGraw-Hill.
Aportacin inicial al caso Fabricacin de Pelonetes
en Hersheys a. Cul es la opinin que tienes del caso en general? Primeramente cabe menciona que el Ing. Jos Ins Aguilar, gerente de Produccin del rea Spicy de Hersheys Mxico, S.A. de C.V., es el tomador principal de la decisin de la administracin de la operacin, Chase (2014) seala que la administracin de operaciones trata de realizar el trabajo en forma eficiente, efectiva, rpida, libre de errores y al menor costo posible. As mismo este caso nos presenta el prestigio que tiene esta empresa, igualmente la demanda de los pelonetes van en aumento, segn los pronsticos. Este producto representa el 54% de las ventas totales del rea Spicy, por lo consiguiente este representa el 37% de las ventas totales de la empresa. b. Consideras que el Gerente de Produccin debe adquirir otra lnea de produccin similar a la actual, modificar operaciones, solicitar ms personal para la lnea o contratar otro turno de trabajo? Para mi criterio seria aumentar primeramente la eficiencia de la produccin segn sea conveniente, para cubrir un eficiencia del 95% como mnimo, esto representa una produccin anual de 199456, por lo tanto tenemos en promedio 16621 mensual, lo que es suficiente para cubrir la demanda pronosticada para el ao 2008. Por supuesto que la capacidad instalada de las maquinarias cuenta con la capacidad para cubrir con lo pronosticado, por lo que se descarta la adquisicin de
una nueva lnea de produccin, posiblemente seria contratacin de empleados
para un nuevo turno o temporales que sera menos costoso para la empresa. La capacidad instalada se refiere a la disponibilidad de infraestructura que permite a una empresa (unidad, departamento o seccin) producir determinados niveles de bienes o servicios en un periodo determinado. (DIllon, 2013). c. Cmo relacionas el caso con lo visto en el curso hasta el momento? Primeramente tenemos un concepto para el tomador de decisiones que es el ing Jos Ins Aguilar en este caso, la administracin de operaciones es un tema fundamental, como menciona (Chase, 2014) la administracin de operaciones se refiere al diseo, la operacin y la mejora de los sistemas que producen y entregan productos o servicios de una empresa, en el caso podemos apreciar el proceso de transformacin y procesos para elaboracin de los pelonetes como menciona (Chase, 2014) un proceso de transformacin utiliza recursos para convertir los insumos en un producto deseado. Los insumos pueden ser una materia prima, un cliente o un producto terminado de otro sistema. Igualmente se puede decir que esta empresa cuenta con calidad para estar posicionada en la mente del consumidor es aqu cuando entra un concepto fundamental que es la calidad del diseo. (Chase, 2014) menciona las dimensiones de la calidad del diseo:
Desempeo: son las caractersticas principales del producto o servicio.
Caractersticas: se refiere a caractersticas secundarias como adornos,
detalles adicionales.
Confiabilidad: es la probabilidad de falla o vida til del producto.
Capacidad de servicio: es la facilidad con la que el producto es reparable o
se le puede dar mantenimiento.
Esttica: son caractersticas sensoriales como los son el sonido, tacto,
apariencia.
Calidad percibida: es la reputacin ganada de acuerdo a desempeos