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UNITARIAS
Docente
Nelcy Larios Yucef
Especialista en Aseguramiento de
la calidad microbiolgica de los
alimentos
Introduccin
Los procesos productivos requieren de una
serie de actividades/acciones que permitan
efectuar las transformaciones necesarias para
llegar a la obtencin de un producto.
Introduccin
Para
OPERACIONES UNITARIAS
Para que?
Facilitar la utilizacin del producto
Proteger el producto
Medio externo
Medio Interno
Mejorar su presentacin
Incorporar tecnologa
Favorecer su transporte
Cumplir exigencias de calidad