Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Tomo 1
M anual del
FNC-Cenicaf - 2013
Crditos
Comit Editorial Cenicaf:
Fernando Gast H.
Pablo Benavides M.
Juan Rodrigo Sanz U.
Juan Carlos Herrera P.
Vctor Hugo Ramrez B.
Marco A. Cristancho A.
Sandra Milena Marn L.
Ph.D. Director
Ph.D. Ing. Agrnomo. Entomologa
Ph.D. Ing. Agrcola. Ingeniera Agrcola
Ph.D. Bilogo. Mejoramiento Gentico
M.Sc. Ing. Agrnomo. Fitotecnia
Ph.D. Microbilogo, Fitopatologa
M.Sc. Ing. Agrnomo. Divulgacin y Transferencia
Asesora Editorial
Olga Clemencia Parra C. Fundacin Manuel Meja
Edicin de textos
Sandra Milena Marn L.
Diseo
Carmenza Bacca R.
Diagramacin
Mara del Rosario Rodrguez L.
scar Jaime Loaiza E .
Fotografas y dibujos
Cenicaf
Fundacin Manuel Meja
Gerencia Tcnica FNC
Jhon Wilson Meja M.
Impreso por
LEGIS
Dedicatoria
En sus 75 aos, Cenicaf dedica este Manual del
Cafetero Colombiano, en su versin del ao 2013, a
los caficultores de Colombia que han posibilitado el
proceso de investigacin en torno al caf, de manera
ininterrumpida.
A lvaro Jaramillo R. y a Jaime Arcila Pulgarn (q.e.p.d.)
un reconocimiento por haber planteado esta iniciativa a
la Direccin de Cenicaf, as como a los 70 autores que
participaron en esta versin del
Manual del Cafetero Colombiano.
M anual del
cafetero colombiano
Tomo 1
Prefacio
Presentacin
Generalidades
El mercado mundial y nacional
17 del caf en el siglo XXI
El Servicio de Extensin
acompaando la investigacin
para una mejor atencin a los
cafeteros de Colombia
Aportes de la investigacin a la
formacin de los cafeteros
Gestin del riesgo agroclimtico-
Tomo 2
Germinadores de caf
Manejo integrado de almcigos
Estructura y funcionamiento de la
planta de caf
Variedades de caf. Desarrollo de
variedades
Manejo integrado de
enfermedades
Manejo integrado de plagas del
caf
Aspectos agroecolgicos
205
Establecimiento de sistemas
agroforestales con caf
169
Proceso de beneficio
El cafeto
123
91
Tomo 3
Germinadores y almcigos
Renovacin de cafetales
Cosecha
Cosecha del caf
M anual del
cafetero colombiano
Prefacio
Tomo 1
M anual del
cafetero colombiano
Presentacin
Tomo 1
10
M anual del
cafetero colombiano
11
Presentacin
Tomo 1
12
M anual del
cafetero colombiano
13
Generalidades
Tomo 1
14
M anual del
cafetero colombiano
15
Generalidades
Tomo 1
16
El mercado mundial
y nacional del caf
en el siglo XXI
Marcela Uruea Gmez
M anual del
cafetero colombiano
17
Generalidades
Tomo 1
18
En la actualidad, el reto que persiste para los principales
pases productores no yace en la vinculacin de los
caficultores a dichos programas de certificacin, ni en el
convencimiento de sus bondades, sino en la sostenibilidad
de su actividad y el diseo de estrategias audaces para
enfrentar los riesgos asociados al cambio climtico, la
inestabilidad de los mercados, la volatilidad de los tipos de
cambio y los choques externos.
55
200
45
150
35
100
25
50
15
12
Balance
-8
-12
-2
2006/07
2007/08
2008/09
Produccin mundial
-2
2010/11
2005/06
-8
2002/03
2001/02
2000/01
1999/00
1998/99
-1
2004/05
-1
2003/04
2009/10
26
1997/98
Consumo
150
130
110
90
70
50
30
10
-10
-30
Figura 2.
Produccin
2012
2011
2010
2009
2008
2011/12
2007
2006
2005
2004
2003
2000
2002
0
2001
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
50
USDc/lb
250
1999
Millones de sacos 60 kg
Figura 1.
65
M anual del
cafetero colombiano
19
20
Tomo 1
Generalidades
Figura 3.
23
20,1
18
15,1
15,9
16,0
18,9
16,4
13
11,4
19,8
11,4
10,9
17,5
10,1
19,2
19,9
15,7
15,2
11,6
12,4
8,6
9,2
9,4
9,3
0,7
0,8
0,8
0,7
0,9
0,8
0,8
0,7
0,6
0,8
0,8
0,5
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
9,2
9,1
3
-2
2000
2013
Colombia a la vanguardia
de los nuevos mercados
Uno de los desafos ms importantes que han enfrentado
los productores de caf de Colombia es la conocida trampa
de los productos bsicos, que es un rasgo estructural del
mercado en el cual se desenvuelven. No obstante, ste
es un reto que la Institucionalidad Cafetera ha enfrentado
como ninguna otra organizacin de productores en el
mundo, con diversas estrategias que abarcan la oferta y
la demanda.
M anual del
cafetero colombiano
21
22
Comercializar de manera sostenible el caf que se produce
en Colombia requiere, en un mercado voltil y complejo, el
establecimiento de estrategias de diferenciacin y ascenso
en la cadena de valor para la maximizacin del ingreso.
Es as como en los ltimos aos la Institucionalidad
Cafetera ha dedicado grandes esfuerzos a la promocin
y posicionamiento del caf colombiano; la defensa del
origen como instrumento para lograr la lealtad de clientes
y consumidores, y la implementacin disciplinada de
la estrategia para la generacin de valor agregado. Esta
estrategia busca crear y capturar mayor valor para el caf
colombiano, ofreciendo un portafolio de cafs diferenciados,
que por sus condiciones de produccin, caractersticas en
la taza y origen, ofrecen propuestas de valor y experiencias
diferentes a los clientes y consumidores.
162
160
Miles de productores
Generalidades
Tomo 1
140
Productores colombianos en
programas de certificacin y
verificacin (Fuente: FNC).
129
110
120
100
80
60
40
20
-
1,1
2003
2011
2012
Figura 4.
2013 (Jun)
Tabla 1.
Resultados del programa PSF (Fuente: FNC).
Ao
Nmero de
crditos
Hctareas
tramitadas
Valor tramitado
(Millones de pesos)
2008
11.349
8.226
38.062
2009
28.235
19.054
111.444
2010
41.236
31.304
187.643
2011
64.971
59.005
353.477
2012
39.822
38.812
232.654
2013
9.097
8.859
53.101
Total
194.710
165.259
976.380
M anual del
cafetero colombiano
23
24
100%
90%
14%
Tomo 1
80%
70%
25%
13%
23%
60%
40%
5%
18%
18%
27%
25%
49%
52%
2012
2013 (Jun)
20%
39%
41%
20%
0%
40%
30%
10%
Figura 5.
32%
50%
Generalidades
21%
6%
8%
11%
21%
23%
2008
2009
28%
2010
39%
2011
Tecnificado envejecido
Tradicional
La adecuada implementacin de
estas estrategias, depender de una
integracin eficiente del circuito del
conocimiento cafetero, en el cual la
investigacin, la extensin y la adopcin
del productor permitan generar un
ptimo aprovechamiento de la actual
estructura productiva de la caficultura,
con capacidad de resistencia ante la
variabilidad climtica y sostenible desde
el punto de vista del aprovechamiento
de los recursos ambientales. De all,
la pertinencia del presente Manual
del Cafetero Colombiano que Cenicaf
produce con ocasin de sus 75 aos.
Literatura citada
COMISIN DE AJUSTE DE LA INSTITUCIONALIDAD CAFETERA. El caf, Capital Social Estratgico. Bogot. 2002.
JUNGUITO, R.; PIZANO, D. Produccin de caf en Colombia. Bogot D.C.: Fondo Cultural Cafetero - Fedesarrollo. 1991.
ORGANIZACIN INTERNACIONAL DEL CAF. OIC. Ideas e iniciativas surgidas en la reunin de alto nivel en mesa
redonda OIC/Banco mundial del 19 de mayo de 2003, en busca de soluciones a la crisis del caf. [En lnea].
Londres : OIC, 2003. Disponible en internet: http://dev.ico.org/documents/icc88-5c.pdf. Consultado el 25 de
julio de 2013.
REINA, M.; SILVA, G.; SAMPER, L. F.; FERNNDEZ, M. D. Juan Valdez: la estrategia detrs de la marca (Primera
ed.). Bogot : Ediciones B Colombia, 2007.
M anual del
cafetero colombiano
25
Generalidades
Tomo 1
26
Cenicaf a travs
de 75 aos
M anual del
cafetero colombiano
27
Generalidades
Tomo 1
28
Ahora bien, aunque el concepto de sostenibilidad es
relativamente reciente, esta nocin del desarrollo y las
acciones vienen siendo aplicadas en el modelo de desarrollo
cafetero desde la concepcin institucional hace 85 aos, la
cual hoy sigue vigente en la Misin Asegurar el bienestar
del caficultor colombiano a travs de una efectiva
organizacin gremial, democrtica y representativa,
que tiene como eje la sostenibilidad de la familia cafetera,
entendida como el aporte de la organizacin a la generacin
de valor econmico, social y ambiental para los cafeteros,
sus comunidades y para el pas.
- Garanta de compra
- Estrategia de valor agregado
- Administracin del riesgo
-
Educacin formal
Capacidad para el trabajo
Infraestructura productiva
Conviviencia en zonas cafeteras
Relevo generacional
Mejoramiento de las condiciones laborales
Garanta de compra
Asistencia Tcnica
Ms de 1.500 tcnicos del Servicio de Extensin, estn
dispuestos para contribuir a la transferencia de la tecnologa
generada por Cenicaf. Adicionalmente, asesoran a los
- Renovacin de cafetales
- Acceso a crdito
- Infraesctructura productiva
Crecimiento
econmico
Socio
econmico
Eco
eficiencia
Sostenibilidad
Progreso
social
- Fortalecimiento del tejido social de las
familias cafeteras
- Programa de proteccin social en salud
- Infraestructura comunitaria
- Asociatividad y liderazgo
- Equidad de gnero
- Conectividad de las zonas cafeteras
Figura 1.
Triple Lnea Base de la Sostenibilidad Cafetera.
Socio
ambiental
Administracin
ambiental
- Familias guardabosques
- Conservacin de la biodiversidad, el
suelo, el agua y los bosques naturales
- Paisaje Cultural Cafetero
- Produccin sostenible de caf
Promocin y publicidad
Permite asegurar que los consumidores en el mundo
valoren el esfuerzo de los cafeteros colombianos y tengan
los elementos de toma de decisin suficientes para pagar
un mejor precio por el caf de Colombia.
Investigacin
El Centro Nacional de Investigaciones de Caf - Cenicaf
se encarga de generar, bajo un enfoque de regionalizacin,
tecnologas apropiadas, competitivas y sostenibles.
Adicionalmente, tiene la responsabilidad de desarrollar
variedades de caf mejoradas y producir la semilla de
stas para ser distribuida a los cafeteros, a travs de los
Comits Departamentales de Cafeteros.
Articulacin de la estrategia
de sostenibilidad.
Plan Estratgico Cenicaf
A partir del ao 2010, la Federacin Nacional de Cafeteros,
inici en Cenicaf la implementacin del Sistema de
Gestin Integral SGI, en dos componentes:
Calidad: Al proceso misional Desarrollar Investigacin
Cientfica y Tecnolgica.
Ambiental: Al proceso Gestionar la Estrategia, en
las sedes Planalto y la Estacin Central Naranjal, en
Chinchin.
En la Figura 2, se presenta el mapa de procesos del
Sistema de Gestin Integral de Cenicaf-SGI, en el cual
se hace visible la articulacin del Proceso Misional
Desarrollar Investigacin Cientfica y Tecnolgica con
el Sistema de Gestin del Servicio de Extensin de la
FNC, lo que permite contribuir de manera eficiente y
efectiva al desarrollo sostenible y competitividad de la
caficultura colombiana.
El proceso misional Desarrollar Investigacin Cientfica
y Tecnolgica cuenta con la estandarizacin del proceso
y subprocesos, complementados con procedimientos e
instructivos necesarios para realizar investigacin:
Caracterizador de proceso:
Desarrollar Investigacin Cientfica y Tecnolgica,
el cual tiene como objetivo generar conocimiento y
tecnologas apropiadas, competitivas y sostenibles,
para el bienestar de los caficultores colombianos,
facilitando su apropiacin por parte del Servicio de
Extensin.
Descriptores de subproceso:
Planear Investigacin Cientfica y Tecnolgica,
con el fin de determinar las Lneas de Investigacin
a desarrollar, de acuerdo con los retos y estrategia
de la organizacin.
Formular y desarrollar Lneas de Investigaciones,
cuyo objetivo es contribuir a la solucin de un
problema real o potencial o aprovechar una
oportunidad, mediante la aplicacin del mtodo
cientfico.
M anual del
cafetero colombiano
29
Procesos
Direccionadores
Establecen las
pautas de accin
de la organizacin
Gestionar la
Estrategia
Gestionar Desempeo
Ambiental
Desarrollar Investigacin
Cientfica y Tecnolgica
Procesos
Misionales
Competitividad
y desarrollo
social
ANS*
Generan productos y
servicios para las
partes interesadas
Desarrollar
Extensin Rural
Gestionar el
Mejoramiento
Gestionar
Talento
Humano
Generalidades
Tomo 1
30
Gestionar
Tecnologa de
Gestionar
Informacin y
Desarrollo
Organizacional Comunicaciones
Procesos
Facilitadores
Disponen de capacidad
y dan soporte a los
Procesos Misionales
Gestionar
Bienes y
Servicios
Efectuar la
Gestin
Metrolgica
Figura 2.
Mapa de procesos del Sistema de Gestin Integral de Cenicaf y el Servicio de Extensin.
Figura 3.
Tabla 1.
Recurso Humano
Nmero
Doctorado
28
Maestra
41
Especializacin
14
Profesionales
51
Tcnicos-Tecnlogos
18
Bachiller/primaria/aprendiz
60
212
Dimensin social:
Contribuir al fortalecimiento del circuito del
conocimiento Investigacin - Extensin Caficultor.
M anual del
cafetero colombiano
31
32
Gerencia Tcnica
Tomo 1
Servicio de Investigacin
Cientfica y Tecnolgica Cenicaf
Servicio de Extensin
Direccin
Apoyo a la Investigacin
Generalidades
Comit de Investigacin
Biometra
Agroclimatologa
Economa
Comit Editorial
Documentacin
Divulgacin y Transferencia
Sostenibilidad
Gestionar la estrategia
Proceso Desarrollar Investigacin Cientfica y Tecnolgica
Programa Produccin
y Productividad
Programa Caficultura y
Variabilidad Climtica
Disciplinas
Fitotecnia
Fitopatologa
Experimentacin
Entomologa
Mejoramiento
Gentico
Ingeniera
Agrcola
Gestin de
Recursos
Naturales y
Conservacin
Suelos
Calidad
Fisiologa
Apoyo
Administrativo
Gestionar el Desempeo
Ambiental
Figura 4.
Estructura organizacional de Cenicaf. 2013.
Figura 5.
Pueblo Bello
Estaciones
Experimentales
de Cenicaf.
San Antonio
El Rosario
Naranjal
Lbano
La Catalina
Paraguaicito
El Tambo
M anual del
cafetero colombiano
33
34
Generalidades
Tomo 1
Tabla 2.
Presupuesto de Cenicaf desde 1939 hasta 1946.
Ao
Presupuesto
Pesos constantes
(Inflacin
acumulada a julio
de 2013)
1939
135.071
13.131.984.558
1940
64.270
5.973.576.645
1941
173.500
16.625.866.344
1942
84.331
8.194.265.117
1943
60.000
5.322.856.875
1944
60.000
4.476.522.632
1945
60.000
3.567.788.537
1946
125.000
6.592.975.901
reas de investigacin
Fitopatologa,
Entomologa
Qumica
Qumica Industrial
Geologa y Suelos
Agroclimatologa
Enseanza
Funciona en Cenicaf la Campaa de Defensa y
Restauracin de Suelos
Para este perodo se destacan los siguientes trabajos en
diferentes reas priorizadas de investigacin:
Fitopatologa
Estudios sobre la llaga negra del cafeto (Rosellinia bunodes, Rosellinia pepo), en el campo.
Desarrollo de estudios sobre la mancha de hierro (Cercospora coffeicola) y la gotera del
cafeto (Omphalia flavida).
Trabajos sobre muerte descendente del cafeto (Phoma), en muestras del departamento
del Cauca.
Estudio de la pudricin bacterial del pltano Erwinia.
Inicio de los estudios sobre mtodos de control qumico de la hormiga arriera.
Control qumico del complejo simbitico palomilla hormiga.
Investigaciones relacionadas con la mosca de las cerezas del caf Anastrepha.
Entomologa
M anual del
cafetero colombiano
35
36
...continuacin
reas de investigacin
Tomo 1
Generalidades
Determinacin del rea foliar, ndice del rea foliar y su influencia en la capacidad
fotosinttica del cafeto.
Evaluacin de la transpiracin del cafeto a libre exposicin y bajo sombra.
Estudios relacionados con la deficiencia de boro en el cafeto y su control.
Estudio de los mtodos de propagacin de la guadua y el bamb.
Investigaciones sobre el efecto de la fructificacin del cafeto en las variedades Tpica y Borbn.
En la Granja Betania en Cundinamarca, se estudi el efecto de los fertilizantes con y sin
materia orgnica, sobre la produccin de caf.
Evaluacin de la propagacin vegetativa del cafeto por varias modalidades, por ejemplo,
estacas enraizadas e injertos.
Efectos del sombro sobre la produccin de caf.
En la Granja Blonay, Norte de Santander, se establecieron parcelas para comparar la
produccin bajo diferentes densidades de siembra.
En la Granja Venecia de Antioquia, se evalu el efecto en la produccin de caf pergamino
seco a partir del usos de nitrgeno, potasio y fsforo, slo y en diferentes mezclas.
Estudio de los costos de produccin de caf en el departamento del Quindo.
Evaluacin de la forma del aprovechamiento de los fertilizantes por el cafeto.
Se establecieron varios ensayos en la Estacin Central Naranjal, para evaluar dos
variedades de caf, a libre exposicin y bajo sombra, con y sin fertilizacin y dos
densidades de siembra.
Agronoma
Comparacin de los efectos del descope en dos variedades de caf, bajo sombra y a libre
exposicin.
En Cundinamarca (Tibacuy), se instal un ensayo para estudiar tres densidades de
siembra.
Estudio de la incidencia econmica de la sustitucin de un cafetal en mal estado
fitosanitario y bajo sombra, por un cafetal a plena exposicin, utilizando mayor densidad
de siembra, fertilizacin, coberturas vivas y dos chupones.
En la Estacin Central Naranjal, se establecieron ensayos para generar recomendaciones
sobre uso de fertilizantes mediante diagnstico foliar.
Estudio del efecto en condiciones de la Estacin Central Naranjal, de la eliminacin total
del sombro en la produccin biolgica del cafeto.
Se destacan los resultados relacionados con el sistema de fajas autosombreadas a
plena exposicin solar. Se realiz en fincas de cafeteros particulares para tenerlo como
demostracin.
En la Estacin Central Naranjal se instal el primer ensayo de zoqueo fraccionado o cclico,
con el objetivo de organizar correctamente el ciclo de fructificacin del cafeto.
Se desarrollaron investigaciones para calcular la eficiencia por peso ($) invertido y los
ingresos netos recibidos por la renovacin y manejo de cafetales (Mayores de 35 aos).
Contina...
...continuacin
reas de investigacin
Agronoma
Qumica
Qumica Industrial
Campaa de suelos
Estudio sobre la potencialidad erosiva de las lluvias dentro de un cafetal bajo sombra y a
libre exposicin.
Estudios de clasificacin agrolgica de suelos para determinar su capacidad de uso y se
efectu una clasificacin agrolgica tentativa de los suelos de Colombia.
Estudios sobre la conservacin de suelos en plantaciones de caf a libre exposicin.
Anlisis de las quemas sobre la productividad de los suelos.
Estudio del microclima en cafetales bajo sombro en la Granja Esteban Jaramillo.
Agroclimatologa
M anual del
cafetero colombiano
37
38
...continuacin
reas de investigacin
Generalidades
Tomo 1
Estudios con base en datos recolectados sobre pronsticos agrcolas a largo plazo.
Anlisis de condiciones ptimas para el desarrollo de la broca del cafeto.
Anlisis estadstico de los datos de lluvia y precipitacin recolectados en Cenicaf, desde
la iniciacin del servicio y sus correlaciones con observaciones fenolgicas aplicadas al
caf.
Suelos
Fitomejoramiento
Otros cultivos
Fitomejoramiento
Conservacin de Suelos
Fertilidad de Suelos
Qumica de Suelos
Laboratorio de Qumica
Estos Departamentos dependan de la Direccin, al
igual que las Secciones de Investigaciones Econmicas,
Biometra, Publicaciones y Biblioteca.
Para la dcada de 1980, Cenicaf contaba con
un total de 353 empleados, distribuidos en la
sede central de Cenicaf y en las Subestaciones
Experimentales, adems se presentaron diferentes
hechos destacables.
Para esta poca, los recursos financieros apropiados para su
funcionamiento fueron de $295.263.000.oo (Equivalente a
$101.898.005.188 pesos constantes, inflacin acumulada
a julio de 2013). Se contaba con siete Subestaciones
experimentales, las cuales tenan como finalidad la
comprobacin de los resultados a escala regional.
Mediante convenios de cooperacin se conocieron campos
agronmicos y se realizaron trabajos de mejoramiento
M anual del
cafetero colombiano
39
40
Generalidades
Tomo 1
En el ao 2005, se hizo
entrega de la Variedad Castillo
resistente a la roya y sus
siete componentes regionales
(Definidos mediante la resolucin
No. 03 del 13 de mayo de 2005):
Variedad Castillo Naranjal,
Variedad Castillo El Rosario,
Variedad Castillo Paraguaicito,
Variedad Castillo La Trinidad,
Variedad Castillo Pueblo Bello,
Variedad Castillo Santa Brbara
y Variedad Castillo El Tambo.
Desde el ao 2005, Cenicaf aporta a la estrategia
de la FNC, con la cual se busca reconocer la calidad
de los diferentes cafs que se producen en el pas
bajo el concepto de Indicacin Geogrfica Protegida
(IGP) y Denominacin de Origen Protegido (DOP).
Actualmente se reconoce la IGP Caf de Colombia,
y las DOP Caf de Nario, Caf de Caucay Caf
de Huila. Otras regiones se encuentran en estudios
tcnicos para solicitar la certificacin IGP y DOP ante la
Superintendencia de Industria y Comercio.
M anual del
cafetero colombiano
41
Tomo 1
42
del caf de Colombia, base para el diseo de estrategias
que generen un impacto positivo al medio ambiente.
Tabla 3.
Generalidades
Productos de investigacin
Nmero
Anuarios meteorolgicos
62
896
9.125
1.468
Avances Tcnicos
429
Boletines Tcnicos
67
Captulos de libros
797
Folletos
588
Informes
529
Libros
565
Ponencias
7.429
Psteres
288
Seminarios
942
Tesis
1.703
Reconocimientos obtenidos
por Cenicaf
A travs del tiempo Cenicaf ha mantenido un nivel de
reconocimiento en el mbito nacional e internacional, que
le ha permitido ser merecedor de un nmero importante
de reconocimientos, ms de 60, destacndose entre los
ms recientes:
Premio Nacional al Mrito Cientfico. Categora
Divulgacin. Asociacin Colombiana para el Avance de
la Ciencia 1994.
Premio de Ciencias Medio Ambiente y Desarrollo
Sostenible. Fundacin Alejandro ngel Escobar 1996.
Premio Nacional de Ecologa Planeta Azul. Primer
Puesto Empresarial. Banco de Occidente 1997.
Mencin de Honor al Grupo de Poscosecha - Ciencias
Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible - Fundacin
Alejandro ngel Escobar 2000.
2
Programas de Investigacin
Para el ao 2013, acorde con la dinmica y problemtica
del sector cafetero en el ltimo quinquenio, se ajust la
estructura del Programa de Investigacin y Experimentacin
Cientfica en dos Programas Estratgicos denominados
Produccin y productividad y Caficultura y variabilidad
climtica, los cuales estn interrelacionados, pero
guardando su individualidad en cuanto a sus objetivos,
metas y actividades2.
En conjunto, los Programas pretenden definir e implementar
estrategias que permitan adaptar la caficultura a las
condiciones cambiantes de la oferta climtica, realizar
los ajustes tecnolgicos a los sistemas productivos y dar
ms competitividad a la caficultura colombiana frente al
mercado cafetero global, manteniendo la calidad para
la preferencia de los consumidores, articulado con el
mejoramiento del medioambiente y la biodiversidad. En
tal sentido y en concordancia con el Plan Estratgico de la
Federacin Nacional de Cafeteros, los Programas buscan
contribuir en la recuperacin, estabilizacin y aumento de
la produccin y productividad de la caficultura, a travs de
una estrategia de regionalizacin y de agricultura especfica
por sitio.
Objetivo
M anual del
cafetero colombiano
43
44
Generalidades
Tomo 1
Lneas de investigacin
Programa de Caficultura y
Variabilidad Climtica
Objetivos
Medicin de amenazas
y vulnerabilidades
e identificacin de
oportunidades para
adaptar la caficultura
colombiana a la
variabilidad climtica.
Incremento de la
certidumbre aprender
del pasado, monitorear
el presente, informacin
para el futuro.
Incrementar la
certidumbre para la
toma de decisiones con
respecto a la actividad
productiva y gremial.
Identificacin y
generacin de estrategias
que reducen el riesgo
agroclimtico.
Identificar y generar
estrategias para reducir el
riesgo agroclimtico.
Tabla 4.
Directores de Cenicaf.
Director Investigacin
Cientfica y Tecnolgica
Perodo
1949 - 1958
1959 - 1964
1965 1987
1988 2009
Cenicaf ha sido una dependencia dinmica de la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia, que como
puede ser validado a travs del tiempo ha tenido cambios y ajustes en su estructura y en el enfoque de sus
actividades, con el nico objetivo de atender de manera oportuna y pertinente las necesidades que desde la
investigacin se han requerido para dar solucin a los problemas de la caficultura colombiana.
El Programa de Investigacin ha demostrado su inters de focalizar, articular y priorizar su gestin y aportes
permanentes a la sostenibilidad, econmica, social y ambiental de la caficultura. Puede que en el pasado no
haya acuado a este trmino, pero en los diferentes trabajos realizados se evidencia este enfoque, por ejemplo,
desde 1950 con iniciativas como la Campaa de Defensa y Restauracin de Suelos, que hoy mantienen un foco
importante dentro de las actividades de investigacin. As mismo, son innumerables los ejemplos en diferentes
temas que apuntan a las dimensiones de la sostenibilidad.
Cenicaf debe mantener y fortalecer su papel como el Centro de Investigacin para el desarrollo sostenible
y competitivo de la caficultura. La investigacin debe responder a la demanda y necesidades del sector y
mantener la articulacin a travs de una estrategia robusta de desarrollo econmico, ambientalmente
sostenible y socialmente coherente, definida por la Institucionalidad Cafetera.
Es vital mantener y fortalecer la articulacin con el Servicio de Extensin, tal y como ha sido demostrado a
travs de la historia, para que conjuntamente se contine en la bsqueda de soluciones bajo un enfoque de
regionalizacin, a los problemas de la caficultura, complementado con estrategias que busquen la apropiacin
social del conocimiento. Esta interaccin entre la investigacin y la extensin hoy se evidencian en lo que se
denomina el circuito del conocimiento Investigacin Extensin - Caficultor.
As mismo, es necesario que la investigacin y el desarrollo tecnolgico de la caficultura, mantengan la
coordinacin e integracin con actores pblicos y privados vinculados a la ciencia, la tecnologa y la innovacin,
que permita el fortalecimiento de las capacidades de Cenicaf y aporte a su sostenibilidad.
La agenda de investigacin y el desarrollo tecnolgico debe tener en cuenta que para el caso de los productos del
sector agropecuario, estn determinadas en parte por las tendencias en las formas de vida de las generaciones
actuales y futuras, dentro de las que encontramos: La alta atencin por la salud, la responsabilidad ambiental
y social, la mayor urbanizacin, entre otros aspectos.
En el tiempo, Cenicaf debe fortalecer cuantitativa y cualitativamente el potencial del recurso humano,
estimulando un ambiente dinmico que motive la creatividad y la excelencia de los investigadores.
En trminos generales las caractersticas que deben distinguir a Cenicaf hoy con una visin de futuro son:
Investigacin estratgica.
Planificacin y ejecucin de la investigacin basada en agendas ms flexibles para atender la demanda del
sector cafetero, bajo el enfoque de regionalizacin.
Interaccin entre diferentes actores de la cadena, aumentando las sinergias y el intercambio cientfico,
evitando la duplicidad.
Trabajo en equipo para que los productos de la investigacin tengan mayor impacto en el sector.
Proyectar a otros sectores la investigacin del sector cafetero, para contribuir al fortalecimiento de una
Cultura de la Sostenibilidad.
M anual del
cafetero colombiano
45
46
Literatura citada
Generalidades
Tomo 1
CADENA G., G. Desarrollos cientficos de Cenicaf en la ltima dcada. Revista Academia Colombiana de Ciencias
29(110):89-99. 2005.
CALLE V., H. Produccin de gas combustible por fermentacin metnica de la pulpa del caf. Boletn informativo
6(66):198-205. 1955
CAMACHO, R.R. La estacin experimental de caf. Revista cafetera de Colombia 2(9):270-271. 1929.
CENICAF. Informe anual Cenicaf 2011. Chinchin : CENICAF, 2011. 147 p.
CENICAF. Informe anual Cenicaf 2012. Chinchin : CENICAF, 2012. 144 p.
COLCIENCIAS. Plan estratgico: Programa nacional de ciencia y tecnologas agropecuarias; bases para
una poltica de promocin de la innovacin y el desarrollo tecnolgico en Colombia 2005 - 2015. Bogot :
Colciencias, 2005. 93 p.
FNC. Caficultura: modelo de paz. Documento presentado por la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia al
Foro Poltica de Desarrollo Agrario Integral. Bogot : FNC, 2012. 142 p
FNC. Documento estratgico sostenibilidad de la caficultura colombiana. Manizales : FNC, 2011. 36 p.
FNC. La obra de los expertos cafeteros. Revista cafetera de Colombia 5(48/50):1657-1662. 1933.
FNC. Manual del sistema de gestin integral: Isolucion. [En lnea]. Bogot : FNC, (s.f.). Disponible en internet: http://
www.sg.cafedecolombia.com. Consultado en junio de 2013.
FNC. Sistema de informacin cafetera: Encuesta nacional cafetera SICA, estadsticas cafeteras, informe final.
Bogot : FNC, 1997. 178 p.
LPEZ F., H.A.; ROA M., G.; PARRA C., A. Evaluacin del equipo Aroandes, un prototipo para la cosecha manual
asistida de caf. Cenicaf 57(3):208-219. 2006.
PLAN DE CIENCIA, TECNOLOGA E INNOVACIN DE MEDELLN 2010: Entre todos construimos una ciudad innovadora.
Medelln : Coorporacin RUTA : Centro de innovacin y negocios, 2012. 96 p.
POSADA S., H.E.; LASHERMES, P.; BERTRAND, B . Anlisis del espectro qumico de muestras de caf verde de diferente
origen geogrfico usando la tcnica del infrarrojo cercano NIRS. [cd rom]. Palmira : CIAT, 2005.
RAMREZ G., C.A.; OLIVEROS T., C.E.; SANZ U., J.R.; BUENAVENTURA A., J.D. Cosecha manual asistida proyecto
Canguaro 2M. Chinchin : CENICAF, 2011. 58 p.
SCHROEDER, R. La estacin meteorolgica de Chinchin. Revista cafetera de Colombia 9(118/119) : 3494-3498.
1949.
TOLEDO C., A. Granja escuela central de caf. Revista cafetera de Colombia 2(11/12):389-399. 1929.
TORO, J.P. Cenicaf, 70 aos de investigaciones. En : El Tiempo. Bogot, Abril 18, 1998.
El Servicio de Extensin
acompaando la
investigacin para una
mejor atencin a los
cafeteros de Colombia
Carlos Alberto Saldas Barreneche
M anual del
cafetero colombiano
47
48
Generalidades
Tomo 1
Antecedentes
M anual del
cafetero colombiano
49
50
Generalidades
Tomo 1
Tabla 1.
Mtodos extensin
Ao
Individuales
Grupales
624.848
36.967
577.175
1.202.023
2011
907.856
35.582
536.598
1.444.454
2010
524.198
36.193
502.177
1.026.375
2009
529.852
32.306
496.214
1.026.066
2008
437.278
24.494
436.880
874.158
Totales
3.024.032
165.542
2.549.044
5.573.076
Promedio
604.806
33.108
509.809
1.114.615
Consolidado anual de
las labores educativas
del Servicio de
Extensin. 2008-2012.
Ao
Individuales
Visita en
Visita a finca
oficina
Grupales
Tabla 2.
Reuniones
No.
No.
No.
Personas
No.
Personas
2012
238.993
385.855
25.185
365.244
809
12.020
2011
260.141
647.715
24.254
348.195
774
11.817
2010
226.893
297.305
24.960
316.276
1.022
14.347
2009
229.136
300.716
20.886
308.970
844
15.512
2008
185.110
252.168
14.835
256.930
658
13.009
Totales
1.140.273
1.883.759
110.120
1.595.615
4.107
66.705
Promedio
228.055
376.752
22.024
319.123
821
13.341
Ao
Das de Campo
Demostraciones de
resultados
Consolidado
labores educativas
del Servicio de
Extensin.
Giras
Grupales
Demostracin de
mtodo
Cursos cortos
Concurso
No.
Personas
No.
Personas
No.
Personas
No.
Personas
No.
Personas
2012
1.007
38.823
221
3.565
4.143
60.159
5.227
86.968
89
1.417
2011
1.022
38.229
241
3.558
4.715
62.142
4.502
71.196
74
1.461
2010
1.286
49.117
148
1.765
4.082
48.633
4.163
54.887
99
1.952
2009
534
24.548
301
5.496
5.680
79.934
4.024
61.024
37
730
2008
428
23.899
132
2.052
4.276
65.938
4.110
74.048
55
1.004
Totales
4.277
174.616
1.043
16.436
22.896
316.806
22.026
348.123
354
6.564
Promedio
855
34.923
209
3.287
4.579
63.361
4.405
69.625
71
1.313
M anual del
cafetero colombiano
51
52
Generalidades
Tomo 1
Figura 1.
Programa de capacitacin virtual para
tcnicos del Servicio de Extensin,
investigacin y docentes de la FMM.
Fundacin Manuel Meja Programa de Capacitacin Virtual para Extensionistas, Investigadores de Cenicaf y Empleados de la
Fundacin Manuel Meja Propuesta Tcnica y Econmica Marzo de 2005.
Tabla 3.
Programa de capacitacin virtual de la Gerencia Tcnica. Evolucin del programa 2003 - 2010.
Curso
Ao
Total
Total
Total
Total
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010* participantes
inscritos aprobados Cancelaciones reprobados
No. Participantes
La planta:
estructura y
funciones
26
206
402
373
194
156
143
82
1.582
1.248
51
283
El clima y la
produccin vegetal
26
220
370
424
198
154
144
82
1.618
1.309
56
253
El Suelo:
Formacin,
fertilidad y
conservacin
270
412
154
155
144
162
1.334
1.225
34
75
Sistemas de
produccin de caf
34
252
215
251
80
832
789
14
29
Beneficio ecolgico
76
288
238
602
586
14
Extensin y
comunicacin
29
238
376
231
290
163
1.327
1.157
29
141
Participacin
y organizacin
comunitaria
39
120
150
148
83
540
499
12
29
Formulacin de
proyectos
39
426
249
159
150
81
1.104
912
71
121
Mediadores
comunitarios
133
157
147
81
518
476
33
El negocio cafetero
132
155
220
162
669
623
10
36
Administracin de
fincas
40
241
292
209
81
863
778
28
57
Sistemas de
informacin
cafetera
197
307
290
158
952
856
30
66
Caf especiales y
Utz Certified
139
163
140
442
415
23
Certificacin
Rainforest Alliance
64
154
71
289
271
Informtica bsica
(SENA)
276
154
430
243
68
Fundamentos de
informtica
748
279
344
262
489
125
2.247
1.904
29
314
Institucionalidad
cafetera
1.184
490
344
248
173
2.439
2.137
28
274
Taller de refuerzo
en fertilizacin de
cafetales
68
68
57
Total
328
580
1.646
17.856
15.485
433
1.819
* Para el ao solo se realiz la emisin en el primer semestre del ao. Para el caso del curso de Informtica que inicialmente ofreci
el SENA no fue posible consolidar los resultados de 119 estudiantes por ello la diferencia.
M anual del
cafetero colombiano
53
54
Ao
Tomo 1
2003 - 2010
Estudiantes inscritos
Participacin (%)
6.767
37,90
3.489
19,54
1.532
8,58
952
5,33
2.439
13,66
2.677
14,99
Totales
17.856
100
Generalidades
Tabla 4.
Totales
Aprobados
Reprobados
Retiros
Cancelaciones
Fertilizacin de cafetales
297
295
Cafetales productivos
648
611
30
598
572
25
1.241
1.198
12
31
Totales ao 2011
2.784
2.676
69
31
Totales
Aprobados
Reprobados
Retiros
Cancelaciones
Fertilizacin de cafetales
79
67
12
1.153
1.129
14
1.155
1.120
28
Retos en la conservacin de
suelos y agua en zonas de ladera
1.163
1.133
10
13
1.157
1.121
22
Totales ao 2012
4.707
4.570
86
34
17
Evolucin del
programa de
capacitacin
virtual de la
Gerencia Tcnica.
2003 - 2010.
Tabla 5.
Programa de
capacitacin
virtual de la
Gerencia Tcnica
2011.
Tabla 6.
Programacin
de capacitacin
virtual de la
Gerencia Tcnica
2012.
PROVEEDORES
Cafetero
Servicio de
Extensin
Otros
Figura 2.
Medicin de la satisfaccin
Cliente Servicio de Extensin
Medicin de la
satisfaccin
ANS
Desarrollar Investigacin
Cientifca y Tecnolgica
Desarrollar Extensin
Rural
Quejas
Cliente
Cafetero
Procesos
misionales de la
FNC, a cargo de la
Gerencia Tcnica,
para contribuir a
la competitividad
y sostenibilidad
de las empresas
cafeteras.
ISO 9001
ANS
Objetivo
Divulgar y usar
los productos de
investigacin
Retroalimentar
sobre las
necesidades de
la caficultura
Construir y
utilizar espacios
de interaccin
M anual del
cafetero colombiano
55
Generalidades
Tomo 1
56
Mantener un proceso permanente de fortalecimiento de
competencias y capacidades del Servicio de Extensin,
a partir de los avances que en diferentes temticas
genere Cenicaf.
1. Investigacin participativa
con caficultores IPA
Este programa se adelanta en fincas de caficultores
innovadores en todo el pas, para facilitar a nivel local la
comparacin en campo de prcticas tradicionales con
prcticas nuevas, resultado de la investigacin.
3. Programa de produccin de
semilla certificada a nivel de fincas
2. Diagnstico continuado
de broca y roya
Mediante un muestreo estadstico diseado por
Cenicaf, con base en los lotes cafeteros registrados
en el SIC@ WEB, el Servicio de Extensin visita las
fincas seleccionadas y toma la informacin definida
3
FNC Gerencia Tcnica Documentos que definen la relacin de trabajo entre Investigacin y Extensin: a. Protocolo para la
Produccin de Semilla en Fincas de caficultores; b. Diagnstico continuado de broca y roya; c. Programa de Investigacin Participativa
IPA; d. Proyeccin de la Produccin.
Porcentaje
2010
2011
2012
Mayo
Enero
Noviembre
Julio
Mayo
Febrero
Noviembre
Julio
Mayo
Febrero
Noviembre
Julio
Mayo
Porcentaje
Figura 3.
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
2013
40
Figura 4.
35
30
25
20
15
10
5
2010
2011
2012
4. Proyeccin de la produccin
Para estimar la produccin de caf en Colombia por
semestre, se dise una nueva metodologa de muestreo,
la cual tiene como objetivo proyectar, para cada semestre,
la produccin nacional en sacos de caf verde tipo
exportacin, a partir de la estimacin nacional de caf
cereza verde. A la fecha se han realizado cinco muestreos,
cada uno de los cuales es analizado y procesado y del
cual se produce el informe semestral respectivo para
orientar tcnicamente a las autoridades cafeteras sobre la
estimacin de la produccin de caf por semestre.
El trabajo integrado entre Investigacin y Extensin ha
permitido avanzar con precisin en la estimacin de la
produccin, variable fundamental en la poltica cafetera
del pas.
Renovacin de cafetales y
adopcin de nuevas variedades
La renovacin ha sido el pilar de la evolucin de la
caficultura en cuanto a la variedad, edad, densidad
Mayo
Enero
Noviembre
Julio
Mayo
Febrero
Noviembre
Julio
Mayo
Febrero
Noviembre
Julio
Mayo
2013
M anual del
cafetero colombiano
57
58
Las facilidades de crdito para el caficultor
La variabilidad climtica y una nueva epidemia de roya
a partir del 2008
Generalidades
Tomo 1
FNC. 1970. Divisin de Investigaciones Econmicas Atlas Cafetero De Colombia Censo Cafetero de 1970. Aprobado 26 de
noviembre de 1970 XXIX Congreso Nacional de Cafeteros.
5
FNC. 1983. Divisin de Investigaciones Econmicas Censo Cafetero Nacional 1980 1981. Agosto de 1983.
6
FNC 1997. Gerencia Tcnica Oficina de Estudios y Proyectos Bsicos Cafeteros Sistema de informacin cafetera, Encuesta
Nacional Cafetera SICA Diciembre de 1997.
4
tecnificadas
en
variedad
Renovacin
de cafetales
(hectreas)
2008
2009
2010
2011
2012
2013*
Total anual
69.637
76.478
82.174
125.317
121.419
47.178
Tabla 7.
Renovacin de cafetales en
Colombia de 2008 al 2013.
SIC@ WEB a julio 31 de 2013.
M anual del
cafetero colombiano
59
60
Tomo 1
135.786
23.454
112.316
16
27.444
70.710
37.632
998
64
923
12
442
452
104
10.975
2.671
6.460
1.844
2.549
3.130
5.295
Caldas
77.722
13.009
63.706
1.008
18.569
41.113
18.041
Caquet
3.937
1.001
2.839
97
1.133
1.433
1.372
Casanare
2.907
253
1.654
1.001
820
766
1.322
Cauca
87.529
16.739
64.693
6.097
19.522
37.237
30.770
Cesar
30.006
7.704
13.606
8.696
6.011
6.316
17.680
Choc
168
33
135
40
81
47
Cundinamarca
41.618
8.250
26.251
7.118
6.366
15.509
19.744
Huila
148.541
13.280
134.446
815
36.158
86.601
25.781
La Guajira
6.621
1.660
2.578
2.384
1.041
1.124
4.456
Magdalena
20.795
7.672
10.341
2.782
4.550
4.808
11.437
Meta
3.143
852
2.170
121
984
978
1.181
Nario
38.322
4.454
33.485
383
7.556
20.539
10.227
Norte de
Santander
30.371
8.718
15.856
5.797
5.992
7.434
16.946
Generalidades
Bolvar
Boyac
Quindo
29.713
3.194
25.515
1.005
7.665
14.551
7.497
Risaralda
52.632
7.494
44.643
495
12.129
28.880
11.623
Santander
47.506
8.248
38.114
1.144
11.072
19.629
16.805
Tolima
116.887
24.130
87.388
5.368
23.991
55.453
37.442
68.842
16.030
49.987
2.825
15.457
27.948
25.437
Total general
955.021
168.908
737.107
49.006
209.491
444.690
300.839
Tabla 8.
Registros de
la caficultura
Colombiana (rea
en caf, tipo de
tecnificacin y edad
de los cafetales).
SIC@ WEB/Julio
31 de 2013.FNC/
Gerencia Tcnica.
FNC Gerencia Tcnica La Extensin Rural en la Federacin Nacional de Cafeteros - Conferencia Noviembre de 2012.
Departamento
Total de rea
sembrada en
caf (Hectreas)
Castillo
Colombia
Caturra
Tpica
Antioquia
135.786
36.049
60.149
39.202
386
Bolvar
998
681
174
103
41
Boyac
10.975
3.700
821
3.761
2.693
Caldas
77.722
22.364
29.465
24.559
1.335
Caquet
3.937
1.445
197
2.042
253
Casanare
2.907
1.293
424
27
1.164
Cauca
87.529
30.507
15.226
35.184
6.611
Cesar
30.006
8.118
4.237
6.843
10.808
Choc
168
27
43
98
Cundinamarca
41.618
11.049
14.358
7.581
8.631
Huila
148.541
39.434
29.421
77.747
1.939
La Guajira
6.621
1.309
585
1.022
3.705
Magdalena
20.795
5.595
1.822
6.643
6.734
Meta
3.143
1.396
409
1.099
240
Nario
38.322
10.703
9.485
17.583
551
Norte de Santander
30.371
7.586
8.306
7.948
6.532
Quindo
29.713
7.379
7.696
13.339
1.299
Risaralda
52.632
15.633
19.097
17.087
815
Santander
47.506
15.148
23.910
6.708
1.740
Tolima
116.887
41.698
21.981
45.544
7.664
68.842
21.371
15.467
27.631
4.373
Total general
955.021
282.485
263.272
341.752
67.513
!"#$%&
Tabla 9.
Registros de
la caficultura
Colombiana
(rea en caf
y variedades
cultivadas). SICA
WEB/Julio 31
de 2013.FNC/
Gerencia Tcnica.
&
Figura 5.
1.200.000
Evolucin en
Colombia, del
nmero de
hectreas en caf
por variedad.
1.000.000
800.000
600.000
400.000
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
200.000
Variedad Castillo
Colombia
Caturra
Tpica
M anual del
cafetero colombiano
61
Generalidades
Tomo 1
62
Literatura citada
FNC. Manual del Sistema de Gestin de Calidad del Servicio de Extensin. 37 p 2009.
FNC. Caficultura: modelo de paz. Foro Poltica de Desarrollo Agrario Integral. Bogot D.C. In: http://www.
cafedecolombia.com/intranet/PRESENTACIONGT-Dic_1.pdf 2012. (Consultado junio de 2013). 38 diap.
SALDAS B., C.A.; JARAMILLO C., C.M. (s.f.) 40 aos del Servicio de Extensin. 20 p. In: http://www.federaciondecafeteros.
org/static/files/art%201.pdf (Consultado en junio de 2013).
Aportes de la investigacin a
la formacin de caficultores
Margarita Buitrago Rodrguez; Olga Clemencia Parra Castro
M anual del
cafetero colombiano
63
Generalidades
Tomo 1
64
El proceso de transferencia de tecnologa se ha
realizado desde un activo intangible con el que cuenta la
Institucionalidad Cafetera El Circuito del Conocimiento,
el cual conduce a que las familias cafeteras se beneficien
de los resultados de la investigacin, a travs de la labor que
lleva a cabo el Servicio de Extensin como dinamizadores de
procesos de aprendizaje que articulan el desarrollo rural, la
promocin y el estmulo para la participacin activa de los
cafeteros y sus familias en programas sociales, educativos
y productivos, con el apoyo de otras entidades del gremio
como las Cooperativas de Caficultores, los Comits de
Cafeteros y Cenicaf (Figura 1).
La Fundacin Manuel Meja comienza a hacer parte de
este Circuito del Conocimiento a partir de su creacin
el 28 de julio de 1960, en homenaje al importante lder
cafetero Manuel Meja Jaramillo, con el propsito de formar
al personal tcnico de la industria cafetera de Colombia.
En ms de 50 aos de trayectoria, los programas de
formacin se han extendido a todos los departamentos
cafeteros del territorio nacional colombiano, capacitando
alrededor de 445.393 personas del sector rural de
Colombia, especialmente a nuestros cafeteros y sus
familias, al Servicio de Extensin y a los representantes de
los Comits Departamentales y Municipales de Cafeteros y
lderes gremiales.
Igualmente, en asocio con instituciones nacionales e
internacionales, se ha llegado a las familias cafeteras, a
familias de la zona urbana de bajos recursos econmicos,
productores agropecuarios y profesionales que asisten el
agro colombiano.
El quehacer de la Fundacin
Manuel Meja se basa en formular
y liderar procesos educativos que
promuevan el bienestar de las
comunidades rurales colombianas
a travs del diseo, desarrollo,
implementacin y evaluacin de
programas de capacitacin.
La relacin entre
investigacin y formacin
Inicio de la relacin
Durante muchos aos la Institucionalidad Cafetera ha
logrado consolidar un sistema de gestin de ciencia y
tecnologa agrcola denominado Circuito del Conocimiento,
liderado por la Gerencia Tcnica.
Este circuito est constituido bsicamente por la interaccin
entre el Centro Nacional de Investigaciones de CafCenicaf, el Servicio de Extensin y la Fundacin Manuel
Figura 1.
Circuito del
conocimiento.
M anual del
cafetero colombiano
65
Generalidades
Tomo 1
66
Al iniciar la dcada del ao 2000 y producto de la
necesidad de poder llegar a un mayor nmero de
cafeteros, se pas de un modelo eminentemente de
educacin presencial hacia la educacin a distancia,
que en algunas ocasiones involucra nuevas tecnologas
de la informacin y la comunicacin y, en otras,
material impreso. Gracias a este enfoque, los tutores
de la Fundacin se desplazan hasta las veredas ms
lejanas, reconociendo varias situaciones particulares
del sector rural colombiano, que son estudiadas para
ser pertinente en sus acciones. Un ejemplo de ello,
es el alto nmero de pequeos productores con bajos
niveles de escolarizacin y en su mayora con edades
superiores a 50 aos, pero con una gran experiencia
emprica, que representa un punto de quiebre para una
generacin de relevo en la caficultura colombiana.
Presencial
Los docentes y tutores realizan encuentros
grupales en diferentes municipios y departamentos
de Colombia, as como en la Sede Educativa de
Chinchin. Se parte del principio de respetar la
ubicacin de los participantes.
Giras educativas
Estas giras actualmente son: Caf, Gestin y Calidad;
Institucionalidad Cafetera, Proceso Productivo del Caf,
Gira Integrada y Hacia la Sostenibilidad Ambiental.
Independientemente de la
modalidad de formacin, la
relacin de la Fundacin Manuel
Meja con Cenicaf se sigue
fortaleciendo, brindando sus
aportes en conocimiento e
investigacin.
M anual del
cafetero colombiano
67
Generalidades
Tomo 1
68
Participacin en la
Mesa Sectorial de Caf
La Fundacin Manuel Meja ha participado junto con Cenicaf
en la Mesa Sectorial de Caf en la revisin tcnica de las
titulaciones y normas tcnicas de caf que el SENA impulsa
dentro de sus programas educativos dirigidos al sector.
M anual del
cafetero colombiano
69
Generalidades
Tomo 1
70
M anual del
cafetero colombiano
71
72
Literatura citada
Tomo 1
CENICAF. Sistema integrado de gestin rural: Resultados PAC 2011-2012 convenio huellas de paz. Manizales : Oficina
de cooperacin internacional : Fundacin Manuel Meja, 2012.189 p.
Generalidades
CENICAF. Memorias seminario cientfico ciencia y agricultura tropical para el Siglo XXI: Celebracin de los 70 aos
del Centro Nacional de Investigaciones de CafCenicaf. Chinchin: Feriva, 2009. 309 p.
FUNDACIN MANUEL MEJA. Educando para el desarrollo : 50 aos. Bogot : Panamericana Formas e impresos,
2010.176 p.
Gestin del
riesgo agroclimtico
M anual del
cafetero colombiano
73
74
Generalidades
Consideraciones prcticas
Cambio climtico
Variabilidad climtica secular-milenar
Los registros de las condiciones climticas de pocas
pasadas demuestran que el clima de la Tierra ha
estado en constante cambio. La variabilidad climtica,
incluyendo la variacin en la frecuencia de los eventos
extremos (Por ejemplo, las sequas, las inundaciones
y las tormentas) ha tenido grandes impactos en las
actividades humanas. Por esta razn, los cientficos
estudian las condiciones climticas del pasado en
diversas escalas de tiempo, para hallar indicios que
ayuden a la sociedad a planificarla con relacin a los
futuros cambios climticos.
Meso-escala
Macro-escala
Fuentes
Fuentes de variabilidad
Variacin de la temperatura del dosel de la planta a lo largo del da
Viento
Granizo
Corrientes de chorro
Ondas tropicales
Origen
Cambio climtico
(Variabilidad climtica
secular-milenar)
Tiene incertidumbre.
Variabilidad climtica
Inter-Anual
Caractersticas
Variabilidad climtica
decadal
Variabilidad climtica
Intra-Anual
Tabla 1.
Depende de modelos
Tipos de
variabilidad
espacial de
la amenaza
climtica
para la zona
cafetera de
Colombia.
Tabla 2.
Fuentes de
amenaza
climtica para
la caficultura
Colombiana.
M anual del
cafetero colombiano
75
76
Generalidades
Tomo 1
Figura 1.
Clima de la Tierra
Mecanismos de forzamiento externo
Geometra del sol
Radiacin solar
Rayos csmicos
Intercambio de calor
en el ocano
Qumica atmosfrica
Albedo de la atmsfera
y la superficie
Mecanismos que
determinan el
clima terrestre
(Pidwirny y Scott,
2010).
Variabilidad climtica
La variabilidad climtica se refiere a las fluctuaciones
observadas en el clima durante perodos relativamente
cortos. Los procesos que determinan el tiempo y el clima
en Colombia se deben principalmente a la interaccin
de las influencias de los diferentes componentes de la
variabilidad climtica en la regin tropical (Figura 2).
Figura 2.
Oscilacin Decadal
del Pacfico
Oscilacin
Multidecadal del Atlntico
Fuentes de la
variabilidad
climtica en la
Amrica Tropical.
Oscilacin
de Madden - Julian
Ondas del Este
Huracanes
Zona de Confluencia
Intertropical
El Nio - La Nia
ENSO
Interaccin
-Atmsfera
Montaas - Valles
Cuenca del Amazonas
M anual del
cafetero colombiano
77
78
300
Figura 3.
200
mm
100
0
300
E F M A M J
Meses secos
Chinchin - Caldas
5 Norte
A S
O N D
200
mm
100
0
E F M A
Meses secos
300
mm
Generalidades
Tomo 1
Zona de Confluencia Intertropical (ZCIT). El a noviembre, con una ligera disminucin en julio, esta
M J J A S O N D
Meses secos
Consac - Nario
1 Norte
200
100
0
E
F M
M J
J A S O N D
Meses secos
Zona de
confluencia
Intertropical y
la distribucin
de la lluvia
en la zona
cafetera de
Colombia.
Figura 4.
Distribucin
de la lluvia y
distribucin
geogrfica de la
cosecha en la
zona cafetera de
Colombia.
Zona Cafetera Norte
JL
Hmedo
Seco
Zona Cafetera Central Norte
Hmedo
Seco
JL
Hmedo
Seco
Seco
JL
Seco
Hmedo
Hmedo
Hmedo
JL
Seco
Hmedo
Consideraciones prcticas
La caficultura en Colombia se debe
planificar para los prximos 20-30 aos
con base en un panorama con una mayor
frecuencia de meses fros y de eventos
de La Nia, lo cual implicara un manejo
del cultivo bajo condiciones de mayor
humedad y menor brillo solar y menor
temperatura, sin que este escenario
implique que no se presentarn aos con
condiciones neutras o de El Nio.
M anual del
cafetero colombiano
79
80
Figura 5.
4.0
4,0
Oscilacin Decadal
del Pacfico, C
1900 a Junio 2010
3.0
3,0
Tomo 1
2.0
2,0
1.0
1,0
Estara iniciando
un perodo
con mayor frecuencia
de La Nia
0.0
0,0
-1.0
-1,0
-3.0
-3,0
-4.0
-4,
Fase Fra
Fase Clida
Fase Fra
Fase Clida
Inicio de la Fase Fra
2007 - 2008?
1976
1946
1926
Fuente: http://jisao.washington.edu/pdo/PDO.latest
Figura 6.
Relacin entre el ndice
multi-anual del ENSO
(MEI) y los residuales de
la produccin de caf en
Colombia, para el perodo
1956-1976, en donde
domin una fase fra del
ocano Pacfico.
1977-2011
Residuales de la produccin (%)
Generalidades
-2.0
-2,0
Comportamiento de la
Oscilacin Decadal del
Pacfico entre 1926 y
2010 y el panorama
probable para las
prximas dcadas.
60
Mx 53%
Figura 7.
1991
50
40
30
1992
1990
20
10
0
-1,50
-1,00
-0,50
-10 0,00
0,50
-20
2011
2008
2010
-30
-40
2009
MEI
1,00
1,50
2,00
2,50
Consideraciones prcticas
No significa que en fases negativas
de la ODP la produccin siempre va
a estar por debajo de la media, como
lo observado en el ao de 1976, que
estando en fase negativa, la temperatura
del ocano Pacfico aument y la
produccin registrada estuvo por encima
del promedio, o lo observado en el ao
1999-2000 que estando en fase clida,
la temperatura del ocano Pacfico se
redujo, al igual que la produccin.
Es importante anotar que la respuesta
o la relacin entre los cambios de
temperatura del ocano Pacfico y la
produccin marcan una tendencia,
pero que no es una tendencia perfecta,
debido a que si bien el clima es un factor
determinante de la produccin, no es el
nico (Ver captulo Establecimiento de
cafetales al sol).
M anual del
cafetero colombiano
81
82
0,3
Figura 8.
ndice de la oscilacin
multidecadal del
Atlntico (OMA)
(Anomala de
la temperatura
superficial en grados
centgrados,C). TSM:
Temperatura superficial
media (Comet, 2011).
Generalidades
Tomo 1
0,2
0,1
0
-0,1
-0,2
1860
1880
1900
1920
1940
1960
1980
2000
Figura 9.
Condicin normal o neutra
en la temperatura del
agua en la superficie
del ocano Pacfico.
La superficies rojas
representan una
temperatura superior a
la media y las azules una
inferior (NOAA/NESDIS,
Diciembre 2001).
http://neo.sci.gsfc.nasa.gov/Search.html?endYear=&sse=&minLat=&endDay=&maxLon=&ssn=&palette=
rgb&format=JPEG&h=&size=full&ssw=&w=&duration=day&maxLat=&pg=8&minLon=&sss=&startYear=&
startDay=&datasetId=AMSRE_SSTAn_M&sourceDatasetId=&startMonth=&endMonth=
Consideraciones prcticas
El rgimen de lluvias por el efecto de El Nio no sigue un patrn comn, ni ha sido el
mismo en los diez ltimos eventos. Se ha podido identificar una deficiencia moderada de
la precipitacin entre el 20% y 40% en los volmenes mensuales en la regin Caribe y la
mayor parte de la regin Andina, especialmente en Nario, Valle, norte del Huila, occidente
de Antioquia, Tolima, Cundinamarca, Boyac, Santander y regin del Catatumbo. Estas
deficiencias son de carcter severo (Superiores al 40%) en La Guajira, parte media del
litoral Caribe, norte de Crdoba, sector central de Sucre, altiplano Cundiboyacense y rea
limtrofe entre los Santanderes. En general, durante el fenmeno de El Nio, en la zona
cafetera colombiana la precipitacin anual se puede reducir hasta en un 20% (IDEAM
2005; Poveda et al., 2000; Poveda et al., 2001).
Figura 10.
Condicin del ocano
Pacfico durante El
Nio. Se observa el
calentamiento en la
superficie del ocano
Pacfico ecuatorial.
Las superficies rojas
representan una
temperatura superior
a la media y las azules
una temperatura inferior
(NOAA/NESDIS, Diciembre,
2002).
http://neo.sci.gsfc.nasa.gov/Search.html?endYear=&sse=&minLat=&endDay=&maxLon=&ssn=&palette=
rgb&format=JPEG&h=&size=full&ssw=&w=&duration=day&maxLat=&pg=8&minLon=&sss=&startYear=&
startDay=&datasetId=AMSRE_SSTAn_M&sourceDatasetId=&startMonth=&endMonth=
M anual del
cafetero colombiano
83
Generalidades
Tomo 1
84
media de 12 meses, sin embargo, las condiciones fras
del ocano Pacfico pueden prolongar este evento hasta
por 3 aos. La Nia se presenta en forma recurrente
pero no peridica y, en trminos generales, ocurre una
o dos veces cada diez aos. Comparativamente, La Nia
ha sido menos frecuente que el evento de El Nio, es
as como entre 1935 y el 2008 se han presentado 8
episodios de La Nia, en contraste con 16 eventos El
Nio (Arntz y Fahrbach, 1996; IDEAM, 2005; Wallace y
Vogel, 1994).
Consideraciones prcticas
El evento de La Nia en Colombia
genera incrementos en las lluvias con
valores entre 20% y 40% por encima
de los valores esperados, los cuales
ocurren en forma muy localizada en
reas del nororiente, centro y sur de
la regin Andina, y el nororiente de la
regin Caribe. Se presentan ncleos
muy puntuales con excedentes de
lluvia severos (Mayores del 40%) en
La Guajira, norte del Magdalena, los
Santanderes, Cundinamarca y un sector
entre Tolima y Valle (IDEAM, 2005).
Figura 11.
Condicin del ocano
Pacfico durante La
Nia. Se observa el
enfriamiento en la
superficie del ocano
Pacfico ecuatorial.
Las superficies rojas
representan una
temperatura superior a
la media y las azules una
temperatura inferior.
http://neo.sci.gsfc.nasa.gov/Search.html?endYear=&sse=&minLat=&endDay=&maxLon=&ssn=&palette=
rgb&format=JPEG&h=&size=full&ssw=&w=&duration=day&maxLat=&pg=8&minLon=&sss=&startYear=&
startDay=&datasetId=AMSRE_SSTAn_M&sourceDatasetId=&startMonth=&endMonth=
Preguntas importantes
Pregunta
Respuesta
No
2. La amenaza es constante o
permanente?
No
No
Consideraciones prcticas
Con respecto al riesgo agroclimatolgico es muy importante conocer las fuentes de
amenaza climtica, y tener cada vez mejores herramientas para predecirla y cuantificarla.
M anual del
cafetero colombiano
85
86
Municipio
Latitud
Norte
'
Venecia
05 58
75 42
Caldas Cenicaf
Chinchin
05 00
Caldas Naranjal
Chinchin
Caldas Agronoma
Generalidades
Tomo 1
Departamento
Estacin
Longitud Altitud
Oeste metros
'
Cordillera
Vertiente
1.635
CentralOccidental
Enero-Febrero-Junio-AgostoSeptiembre-Diciembre
75 36
1.310
CentralOccidental
Enero-Febrero-Marzo-AgostoDiciembre
04 58
75 39
1.381
CentralOccidental
Enero-Febrero-MarzoJulio-Agosto-SeptiembreDiciembre
Manizales
05 03
75 30
2.088
CentralOccidental
Enero-Febrero-Marzo-JulioAgosto-Diciembre
Marquetalia
05 19
75 00
1.395
CentralOriental
Enero-Junio-AgostoNoviembre-Diciembre
Caldas Santgueda
Palestina
05 04
75 40
1.026
CentralOccidental
Enero-Febrero-JulioDiciembre
Cundinamarca
- Santa Brbara
Sasaima
04 56
74 25
1.478
OrientalOccidental
Agosto
Tolima La Trinidad
Lbano
04 54
75 02
1.456
CentralOriental
Febrero-Agosto-Noviembre
Valle Albn
El Cairo
04 47
76 11
1.510
OccidentalOccidental
Enero-Junio-AgostoDiciembre
Valle
Julio Fernndez
Restrepo
03 49
76 32
1.381
OccidentalOccidental
Enero-Febrero-Junio-Agosto
Antioquia - El
Rosario
Caldas - Santa
Helena
Localidad
Diferencia Reduccin
D.E. anual (Horas) anual (%)
El Nio
D.E.
La Nia
Ospina Prez-Nario
1.808
254
1.531
288
277
15,3
Jorge Villamil-Huila
1.272
234
1.110
219
162
12,7
Manuel Meja-Cauca
1.875
250
1.570
294
305
16,3
1.680
254
1.461
256
219
13,0
Tibacuy-Cundinamarca
1.610
252
1.434
281
175
10,8
Paraguaicito-Quindo
1.830
272
1.566
266
264
14,4
Chapetn-Tolima
1.812
232
1586
240
227
12,5
El Jazmn-Risaralda
1.561
275
1.322
312
239
15,3
Naranjal-Caldas
1.845
252
1.608
282
236
12,8
Santa Helena-Caldas
1.669
313
1.458
359
212
12,7
Bertha-Boyac
1.928
304
1.710
359
218
11,3
El Rosario-Antioquia
2.119
289
1.863
326
256
12,1
Aguas Blancas-Santander
1.461
256
1.389
272
72
4,9
1.650
287
1.409
267
241
14,6
Pueblo Bello-Cesar
2.368
243
2.267
269
101
4,2
Tabla 3.
Meses en los que la
lluvia se relaciona
con los cambios
de temperatura del
ocano Pacfico
en diferentes
localidades de la
zona cafetera de
Colombia (Ramrez y
Jaramillo, 2009).
Tabla 4.
Reduccin histrica
anual de brillo
solar durante La
Nia respecto a El
Nio, en diferentes
localidades de la
zona cafetera de
Colombia (Ramrez
et al., 2012).
Figura 12.
Figura 13.
Estacin
agroclimtico
Latitud Norte
Grados
Minutos
El Jazmn
Ospina Prez
Naranjal
El Rosario
Manuel Meja
Paraguaicito
Santa Helena
Chapetn
04
01
04
05
02
04
04
04
55
15
58
58
24
24
19
28
Manuel Mallarino
04
13
Jorge Villamil
Aguas Blancas
Bertha
Tibacuy
Francisco Romero
02
06
05
04
07
20
50
53
22
44
Nmero de meses
Cordillera-Vertiente Altitud (m) con
r mayor de 0,4
Central-Occidental
Central-Oriental
OccidentalOriental
OrientalOccidental
1.365
1.609
1.381
1.365
1.735
1.202
1.395
1.533
3
4
5
5
6
7
2
4
1.331
1.420
964
1.677
1.538
903
0
1
3
4
4
Tabla 5.
Nmero de meses
con coeficientes de
correlacin (r) entre
el ONI y el brillo solar
superior a 0,4 para
diferentes puntos de
la zona cafetera de
Colombia (Ramrez y
Jaramillo, 2012).
M anual del
cafetero colombiano
87
88
Tomo 1
Generalidades
Recomendaciones prcticas
Registre la lluvia diaria en la finca o consulte los registros de una estacin climtica cercana a su finca para
evaluar la disponibilidad de agua en el suelo. Recuerde que de 35 a 40 das sin lluvia pueden empezar
a ocasionar daos en la produccin. Solicite la asesora en la Disciplina de Agroclimatologa de Cenicaf
(www.cenicafe.org) o del Extensionista del Comit de Cafeteros de su municipio, quien le dar informacin y
orientacin.
El seguimiento de los eventos de El Nio-La Nia-Condiciones Neutras en el ocano Pacfico se puede realizar
en tiempo real, en varias pginas de Internet:
http://bart.ideam.gov.co/wrfideam/wrf/semanal18/index.php
http://www.ideam.gov.co:8080/nino2009/nino.htm
http://iri.columbia.edu/climate/ENSO/currentinfo/ENSO_Quick_Look.pdf
http://www.cpc.ncep.noaa.gov/products/analysis_monitoring/enso_advisory/ensodisc_Sp.html
http://www.ciifen-int.org/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=18&Itemid=107
http://portal.iri.columbia.edu/portal/serverpt?space=CommunityPage&control=SetCommunity&Commu
nityID=944&PageID=0
http://www.bom.gov.au/climate/enso/
Literatura citada
ACCEFYN - Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Fsicas y Naturales; ICSU -International Council for Science.
La ciencia para entender el mundo del maana: Cambio global. Editora Guadalupe Ltda. Bogot. 321p. 1994
ARNTZ, W. E.; E. FAHRBACH. El Nio; experimento climtico de la naturaleza, cusas fsicas y efectos biolgicos.
Fondo de Cultura Econmico. Mxico.1996. 312p.
CHAVARRO, P.M.; GARCA, G.A.; GARCIA, P.J.; PRIETO, R.A.; ULLOA, C.A. 2008. Amenzas, riesgos, vulnerabilidad y
adaptacin frente al Cambio Climtico. Naciones Unidas/Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial/
Universidad Nacional de Colombia. 58p.
COMET. Introduccin a la meteorologa tropical. University Corporation for Atmospheric Research. Segunda
edicin. 2011. http://www.meted.ucar.edu/tropical/textbook_2nd_edition_es/index.htm
IDEAM. Instituto de Hidrologa, Meteorologa y Estudios Ambientales. Atlas climatolgico de Colombia. 2005. 218 p.
JARAMILLO, R., A. Clima Andino y caf en Colombia. Cenicaf. 2005. 192p.
PHILANDER, S. G. El Nio, La Nia, and the southern oscillation. San Diego, Academy Press, Inc. 1990. 293p.
PIDWIRNY, M.; SCOTT, J. Physical geography.2010.http://www.physicalgeography.net/ fundamentals/7y.html
PEA, Q.A.J.; RAMREZ, B.V.H.; VALENCIA, A. J.A.; JARAMILLO, R.A. La lluvia como factor de amenaza para el
cultivo de caf en Colombia. Avances Tcnicos Cenicaf No 415. 8p.2012.
POVEDA, J. G. La hidroclimatologa de Colombia: una sntesis desde la escala inter-decadal hasta la escala diurna.
Revista de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Fsicas y Naturales XXVIII (107): 201- 221. 2004.
POVEDA, J. G.; JARAMILLO, A.; MANTILLA, R. Influencia del evento clido del Pacfico en la humedad del suelo y el
ndice normalizado de vegetacin en Colombia. Cenicaf 51(4): 263-271. 2000.
POVEDA J., G.; JARAMILLO R., A.; GIL, M.M.; QUICENO, N.; MANTILLA, R. Seasonality in ENSO-related precipitation,
river discharges, soil moisture, and vegetation index in Colombia. Water Resources Research 37(8):2169-2178.
2001.
RAMREZ B., V. H.; JARAMILLO R., A. Relacin entre el ndice Ocenico de El Nio (ONI) y la lluvia en la regin
andina central de Colombia. Cenicaf 60(2):162-173. 2009
RAMREZ, B. V. H.; JARAMILLO, R. A.Relacin entre ndices de El Nio/La Nia (ENSO) y el brillo solar en la zona
cafetera de Colombiana. Cenicaf. (en edicin). 15p. 2012.
TRENBERTH, K. E. The definition of El Nio. Bulletin of the American Meteorological Society 78(12): 2771-2777.
1997.
TROJER, H. El ambiente climatolgico y el cultivo del caf en Colombia. Boletn Informativo (Colombia) 5(57): 2237. 1954.
TROJER, H. Fundamentos para la zonificacin meteorolgica y climatolgica del trpico especialmente en
Colombia. Cenicaf 10(8): 289-373. 1959.
WALLACE, J., M.; VOGEL, S. El Nio y la prediccin climtica. Informes a la Nacin; sobre nuestro cambiante
planeta. Boulder, University Corporation for Atmospheric Research - NOAA. 1994. 24p.
M anual del
cafetero colombiano
89
Generalidades
Tomo 1
90
Vulnerabilidad y capacidad de
adaptacin del sistema de
produccin de caf
Vctor Hugo Ramrez Builes; lvaro Jaramillo Robledo;
Andrs Javier Pea Quiones
M anual del
cafetero colombiano
91
Generalidades
Tomo 1
92
Preguntas importantes
Pregunta
Respuesta
No
Respuesta Positiva
Por aumento de la fotosntesis
al aumentar el brillo solar
Respuesta Negativa
Por dficit hdrico por menor lluvia
y suelos de baja retencin
Adaptacin
humana
Figura 1.
Respuesta del cultivo del
caf en escenarios de
El Nio en funcin de la
disponibilidad hdrica.
Figura 2.
Respuesta Positiva
Respuesta Negativa
Adaptacin
humana
seguir
dando
Figura 3.
Efectos del exceso hdrico en caf. Proliferacin o sobreexpresin de yemas vegetativas.
M anual del
cafetero colombiano
93
94
Figura 4.
20.000
Generalidades
Tomo 1
18.000
16.000
14.000
Nivel crtico
12.000
10.000
8.000
El Rosario
M.Meja
La Trinidad
6.000
4.000
Naranjal
2.000
0
La Catalina
Paraguaicito
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
Figura 5.
Ramas de caf con botones florales en estado de latencia (cominos) y desuniformidad en el
desarrollo de frutos como consecuencia de la dispersin de la floracin.
Figura 6.
Anormalidades en el desarrollo de la flor del cafeto. a. Flores estrella; b. Secamiento de botones florales. c. Secamiento
de botones florales por golpe de sol.
M anual del
cafetero colombiano
95
96
Figura 7.
700
600
Chinchin
Quindo
Tomo 1
500
y = 3,3316x + 48,298
R2 = 0,9464
400
300
Generalidades
200
y = 0,9044x + 8,6863
R2 = 0,9165
100
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
Figura 8.
Ubicacin geogrfica de dos unidades de suelos en
la zona cafetera del Quindo con diferentes niveles de
vulnerabilidad al exceso hdrico1.
1
b
Figura 9.
Tipo de dao en frutos de caf por dficit hdrico, a. Daos en
frutos en etapas I, II y III, frutos negros y vacos; b. Dao en
frutos en etapas II, III y IV, frutos parcialmente llenos.
Consideraciones prcticas
Los daos en los frutos de caf por efecto de una deficiencia hdrica se pueden clasificar
as:
Granos flotantes (Vacos): Uno o ambos lculos del fruto aparecen vacos sin ninguna
formacin de endospermo. Estos granos al beneficiarse producen el defecto espuma
o pasilla.
Granos parcialmente formados: Uno o ambos lculos del fruto presentan formacin
parcial del endospermo, sin que llegue al llenado completo. Estos granos alcanzan a
madurar y producen el defecto de averanado.
Grano negro: Frutos en un estado de desarrollo muy avanzado, con una ligera tonalidad
amarillenta, y que al partirlos muestran una o ambas almendras desarrolladas de un
color caf oscuro, casi negro. Estos granos al beneficiarlos producen el defecto espuma
o pasilla.
Granos pequeos: El fruto se desarrolla pero adquiere un tamao final inferior al normal.
M anual del
cafetero colombiano
97
Generalidades
Tomo 1
98
45
Figura 10.
Paraguaicito-2010
40
Relacin entre el
nmero de das con IHS
< 0,3 y el porcentaje
de dao en frutos de
caf por falta de agua
(Ramrez et al., 2012).
35
30
25
20
El Tambo-2011
La Trinidad-2010
15
La Catalina-2011
Paraguaicito-2011
10
La Catalina-2010
Naranjal-2010
0
0
10
20
30
40
50
60
Figura 11.
Efecto de la
deficiencia de agua
sobre las floraciones.
Se observan daos
en los frutos recin
formados (Pueblo
Bello Cesar).
40.000
Figura 12.
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
5.000 plantas/ha
10.000 plantas/ha
10.000 plantas/ha
5.000 plantas/ha
10.000
5.000
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
Figura 13.
25
Reduccin en la
produccin potencial
acumulada de caf,
estimada durante 3
aos consecutivos de
La Nia respecto a El
Nio (Ramrez et al.,
2012a).
15
10
El Jazmn(Risaralda)
Manuel Meja(Cauca)
Ospina Prez(Nario)
Paraguicito(Quindo)
Manuel Mallarino(Valle)
Santa Helena(Caldas)
Naranjal(Caldas)
Chapetn(Tolima)
Tibacuy(Cundinamarca)
El Rosario(Antioquia)
Bertha (Boyac)
Aguas Blancas(Santander)
20
cafetero colombiano
99
100
Perodo
floracin
Perodo respectivo
de cosecha
Reduccin
(%)
Francisco Romero-Norte de
Santander
Mayo-Octubre
Enero-Junio
0,0
Pueblo Bello-Cesar
Mayo-Octubre
Enero-Junio
0,0
Jorge Villamil-Huila
Mayo-Octubre
Enero-Junio
4,4
Chapetn-Tolima
Mayo-Octubre
Enero-Junio
5,8
Tibacuy-Cundinamarca
Mayo-Octubre
Enero-Junio
8,7
Ospina Prez-Nario
Mayo-Octubre
Enero-Junio
8,9
Mayo-Octubre
Enero-Junio
10,7
Manuel Meja-Cauca
Mayo-Octubre
Enero-Junio
12,1
Naranjal-Caldas
Mayo-Octubre
Enero-Junio
13,4
Paraguaicito-Quindo
Mayo-Octubre
Enero-Junio
15,2
El Jazmn-Risaralda
Mayo-Octubre
Enero-Junio
15,8
Santa Helena-Caldas
Mayo-Octubre
Enero-Junio
15,9
El Rosario-Antioquia
Mayo-Octubre
Enero-Junio
17,7
Bertha-Boyac
Mayo-Octubre
Enero-Junio
20,6
Generalidades
Tomo 1
Localidad
Promedio
Tabla 1.
Estimacin de la
reduccin en el
nmero de botones
florales en aos
La Nia respecto
a aos El Nio,
en diferentes
localidades de la
zona cafetera de
Colombia (Ramrez
et al., 2012a).
10,7
Pueblo Bello-Cesar
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
3,6
Bertha-Boyac
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
16,6
El Rosario-Antioquia
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
18,9
Tibacuy-Cundinamarca
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
22,1
Naranjal-Caldas
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
22,7
Paraguaicito-Quindo
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
23,7
Santa Helena-Caldas
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
25,8
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
27,4
Manuel Meja-Cauca
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
29,8
El Jazmn-Risaralda
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
30,6
Chapetn-Tolima
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
31,7
Francisco Romero-Norte de
Santander
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
32,2
Ospina Prez-Nario
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
38,1
Jorge Villamil-Huila
Noviembre-Abril
Julio-Diciembre
54,7
Promedio
24,9
Figura 14.
2.100
El Nio
1.900
Brillo solar (h.ao-1)
Comportamiento estimado
del brillo solar en funcin
de la altitud en un
transecto de la cuenca
del ro Chinchin. Brillo
solar anual ao 2002, ao
El Nio, ONI promedio=
+0,78C; 2008, ao La
Nia, ONI promedio=
-0,56C; 2005, ao neutro,
ONI promedio =0,23C.
Estaciones meteorolgicas:
Agronoma 2.088 m,
Cenicaf 1.310 m, Naranjal
1.381 m. y Granja Luker
1.031 m de altitud.
2.000
La Nia
Neutro
1.800
1.700
1.600
1.500
1.400
1.300
1.200
1.100
1.000
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
2.100
Altitud (m)
La vulnerabilidad a la
disminucin en el brillo solar
tiene un efecto sinrgico con la
densidad de siembra.
Figura 15.
35.000
30.000
25.000
31%
20.000
15.000
43%
39%
37%
36%
10.000
5.000
0
2.500
4.400
5.000
Densidad (Plantas/ha)
6.400
10.000
M anual del
cafetero colombiano
101
102
Figura 16.
90
2.500 plantas/ha
5.000 plantas/ha
10.000 plantas/ha
80
70
60
50
40
30
15,0
16,0
17,0
18,0
19,0
20,0
21,0
22,0
23,0
24,0
25,0
Temperatura (C)
Generalidades
Tomo 1
Figura 17.
90
83
80
2.500 Plantas/ha
5.000 plantas/ha
10.000 plantas/ha
70
66
60
50
40
30
45
49
43
37
34
1.000
1.200
55 52
52 49
47
58
39
1.300
42
1.400
62 59
55
44
1.500
1.600
Altitud (m)
71
63
50
47
1.700
76 73
67
54
1.800
58
1.900
79
63
2.000
Relacin entre la
altitud y la densidad
de siembra con el
nmero de meses
en que se logra el
mximo desarrollo
foliar en caf
(Clculos para la
zona Andina).
Figura 18.
14
12
Var.Caturra
Var.Colombia
10
8
6
4
2
0
10
15
20
25
30
35
40
Figura 19.
24
Comportamiento de la temperatura
media del aire en una cuenca de la zona
andina de Colombia en condiciones de
variabilidad climtica (Jaramillo, 2012).
23
22
El Nio 2008
21
20
19
18
1.100
La Nia 2009
1.200
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
Altitud (metros)
M anual del
cafetero colombiano
103
104
Regin
Latitud Norte
Temperatura, (C)
Altitud (m)
< 3
20
1.223
3 - 5
20
1.205
5 - 8
20
1.264
1 - 2
20
1.524
< 3
20
1.211
3 - 5
20
1.271
>5
20
1.267
2 - 5
20
1.541
5 - 7
20
1.538
3 - 4
20
1.567
4 - 7
20
1.551
Regin Cundinamarca/Boyac
3 - 7
20
1.533
Regin Atlntica
> 7
20
1.404
Generalidades
Tomo 1
Pacfica
Cuenca Cauca
Cuenca Magdalena
Tabla 2.
Altitudes a partir
de las cuales es
ms vulnerable
el cultivo de
caf a reducir
el nmero de
botones florales
en escenarios
de amenaza
climtica de La
Nia, calculado a
partir del trabajo
de Chaves y
Jaramillo (1998).
Figura 20.
ONI promedio
0,25
-0,30
-0,56
-0,43
-0,15
- 0,74
Condicin
Neutro
Neutro La Nia Neutro Neutro La Nia
10,6
10,5
10,3
10,1
10,0
9,8
9,6
9,5
9,3
2006
2007
2008
2009
2010
2011
ONI promedio
0,25
-0,30
-0,56
-0,43
-0,15
-0,74
Condicin
Neutro
Neutro La Nia Neutro Neutro La Nia
10,0
9,8
9,5
9,3
9,0
8,8
8,5
8,3
8,1
7,8
2006
2007
2008
2009
2010
T.Mx-T.Mn (oC)
2011
Figura 21.
12
Comportamiento de la
amplitud trmica con
la altitud (Adaptado de
Jaramillo, 2005).
10
8
6
4
2
0
500
Estacin climtica
Francisco Romero
en Norte de
Santander, ubicado
a 903 m.s.n.m,
y estacin Jorge
Villamil en el Huila,
a 1.420 m.s.n.m.
800
1.100
1.400
1.700
2.000
Altitud (m)
2.300
2.600
2.900
3.200
Figura 22.
Cambios fenolgicos en plantas de caf sometidas a
condiciones de viento fro y de alta velocidad.
M anual del
cafetero colombiano
105
Generalidades
Tomo 1
106
Figura 23.
Daos por granizo en caf. a. Dao en las hojas rompimiento; b. Dao en frutos rompimiento del mesocarpio de los frutos.
Tipo de dao
4,5
4,5
3,5
3,0
2,0
3,0
4,0
3,0
3,0
2,0
Ruptura foliar
4,0
4,0
4,0
3,0
3,0
Defoliacin
4,0
4,0
4,0
3,0
2,0
Desprendimiento de frutos
4,5
4,0
3,5
2,5
Lesiones en frutos
4,0
3,0
2,0
Total
15,5
25
22,5
18,5
13,5
Vulnerabilidad
Baja
Alta
Alta
Alta
Baja
Preguntas importantes
Pregunta
Respuesta
Tabla 3.
Definicin de la vulnerabilidad
del cultivo de caf a los daos
por granizo en funcin de la
edad (Adaptado de Arcila y
Jaramillo, 2010). La escala de
valoracin del dao oscila entre
0 y 5.
Cuantificacin y espacializacin
del riesgo agroclimtico (Primera
aproximacin)
Para cuantificar y espacializar el riesgo es necesario
integrar conceptos de suelos, sistema de produccin,
informacin climtica y herramientas de informacin
geogrfica en un rea determinada, para establecer un
mapa de reas potencialmente en riesgo. A continuacin
se integran dos componentes de la ecuacin del riesgo,
la amenaza y la vulnerabilidad para mostrar en un
departamento cafetero de Colombia, como el Quindo,
cmo es el riesgo agroclimtico al dficit y al exceso
hdrico.
Ecuacin 1
Riesgo Agroclimtico =
Amenaza x Vulnerabilidad
Capacidad de adaptacin
Exceso
Ao 2008
I semestre
Exceso
Ao 2009
I semestre
Preguntas importantes
Pregunta
Respuesta
Exceso
Ao 2010
II semestre
Figura 24.
reas con riesgo potencialmente alto de verse afectado el rendimiento en el cultivo del caf por el exceso hdrico,
durante los eventos de La Nia de 2008 a 2010. Caso de estudio departamento del Quindo (Ramrez et al., 2012c).
M anual del
cafetero colombiano
107
108
Dficit
Ao 2010
I semestre
Figura 25.
reas con riesgo potencialmente alto
de verse afectado el rendimiento en
el cultivo del caf por el dficit hdrico,
durante los eventos de El Nio de
2009 a 2010 (Ramrez et al., 2012c).
Generalidades
Tomo 1
Dficit
Ao 2009
II semestre
Tabla 4.
Estrategias de adaptacin que permiten reducir el riesgo agroclimtico en el cultivo del caf.
Fuente de
vulnerabilidad
Resultados de
investigacin
Estrategias de adaptacin
La primera recomendacin para disminuir el riesgo es conocerlo
Dficit hdrico
Parcialmente
Si la zona tiene riesgo alto en condiciones de El Nio al dficit hdrico, adelantar las
siembras y emplear en siembras nuevas sistemas agroforestales transitorios.
Parcialmente
Adelantar, si es del caso, las fertilizaciones para preparar mejor el cultivo al dficit
hdrico.
Parcialmente
En zonas con riesgo alto al dficit hdrico emplear sistemas agroforestales, que
tengan un buen aporte de hojarasca y regular la densidad de sombra, para reducir la
competencia por agua.
Sembrar abonos verdes, que permitan disminuir la erosin del suelo, aumentar la
fijacin de N y reducir la prdida de nutrientes dentro del suelo.
Exceso hdrico
Parcialmente
Parcialmente
Parcialmente
Contina...
M anual del
cafetero colombiano
109
110
...continuacin
Exceso hdrico
Altas
temperaturas
Bajas
temperaturas
Alto
brillo
solar
Bajo brillo
solar
Erosin y movimientos en masa
Granizo
Altas
velocidades
del viento
Generalidades
Tomo 1
Fuente de
vulnerabilidad
Estrategias de adaptacin
Resultados de
investigacin
Parcialmente
Parcialmente
Manejar arreglos espaciales que permitan una mayor distancia entre calles para
controlar mejor la calidad de la recoleccin y el manejo de la broca.
Parcialmente
Parcialmente
Emplear barreras de rboles alrededor de los lotes como barreras rompevientos, para
disminuir la entrada de aire fro.
Parcialmente
Parcialmente
S
Parcialmente
Parcialmente
Parcialmente
Recomendaciones prcticas
Est atento de las noticias sobre qu condiciones de variabilidad climtica se estn presentando en
el momento y cules son las proyecciones para los prximos meses. Si est enterado de la condicin
actual y las proyecciones podr poner en marcha las estrategias de adaptacin que permiten reducir el
riesgo agroclimtico en el cultivo del caf y los efectos de la variabilidad climtica sobre su sistema de
produccin.
Es muy importante que como caficultor conozca el grado de amenaza que tiene frente a los fenmenos de
El Nio y La Nia, para lo cual puede consultar con el Servicio de Extensin o Cenicaf.
Si usted est ubicado en zonas por encima de los 1.500 metros de altitud es ms vulnerable a los eventos
de La Nia, debido a que estos eventos generan reduccin en la temperatura media del aire, el brillo solar
y en algunas zonas aumento de la lluvia y el exceso hdrico, por lo tanto, debe implementar medidas que
le permitan reducir la vulnerabilidad por bajas temperaturas, brillo solar y exceso hdrico e incrementar las
prcticas de conservacin de suelos y taludes, al igual que el monitoreo fitosanitario del cultivo.
Si usted est ubicado en zonas por debajo de los 1.300 metros de altitud, es ms vulnerable a los eventos
de El Nio, por lo tanto, va a tener mayor probabilidad de dao en frutos por dficit hdrico y reduccin
del crecimiento de la planta y prdida de siembras nuevas, y mayor presencia de broca, entre otras, por
lo cual debe implementar medidas que le permitan reducir la vulnerabilidad por dficit hdrico y altas
temperaturas. Adems, es muy importante incrementar la vigilancia de los niveles de infestacin de broca
y programar las siembras de acuerdo a las fechas en donde se inicia la temporada de lluvias.
En la zona cafetera de Colombia por efecto de El Nio se disminuye la cantidad de lluvia, por lo tanto, la
primera accin que deben emprender los caficultores es el aprovechamiento del agua lluvia para su uso
domstico, colectando y almacenando el agua que llega a los techos de las construcciones de la finca.
La preparacin y mitigacin ante la disminucin de la lluvia se logra con prcticas de conservacin del
agua y el suelo.
El sombro tiene un efecto notorio en la conservacin del agua, especialmente en los perodos muy largos
de falta de lluvia y en aquellas regiones de lluvia anual inferior a los 1.500 mm, con alta evaporacin y
con suelos de baja retencin de humedad. Ante la recurrencia del fenmeno puede pensarse a mediano
y largo plazo en el establecimiento de algn tipo de sombro para estas regiones.
No efecte siembras de caf durante el evento de El Nio. En los germinadores y almcigos planificados
para sembrar a comienzos de ao se debe utilizar sombro para disminuir la radiacin solar, y si es
necesario aplicar riego. Los cafetos del almcigo que se llevarn para la siembra no deben tener ms
de 6 meses de edad, basado en las pocas de siembra dadas para las diferentes regiones del pas (Ver
captulo Factores climticos que intervienen en la produccin de caf en Colombia)
Debido a que las arvenses consumen gran cantidad de agua del suelo, stas se deben mantener
controladas en los cafetales, especialmente en el plato del rbol.
Para los cafetos recin sembrados y con el fin de conservar la humedad en el suelo, se recomienda la
aplicacin en el plato del rbol de coberturas provenientes de las desyerbas, podas o de otros residuos.
Se pueden adelantar las labores de zoqueo y aprovechar el material de ramas cortadas para utilizarlo
como cobertura del suelo, esta prctica ayuda a conservar la humedad en el suelo.
La fertilizacin debe realizarse cuando se generalicen las lluvias esperadas en la regin. Consulte el
Avance Tcnico de Cenicaf No. 229.
Mientras persista el evento de El Nio no se recomienda establecer cultivos intercalados con el caf,
como el maz, frjol y otros.
M anual del
cafetero colombiano
111
112
Generalidades
Tomo 1
Es necesario revisar peridicamente los cafetales para la evaluacin de la incidencia de broca (Hypothenemus
hampei), roya (Hemileia vastatrix), minador de la hoja (Leucoptera coffeellum) y araita roja (Oligonychus
yothersi). Con base en los niveles de dao econmico el caficultor, en compaa del Extensionista de la
Federacin, debe programar el manejo integrado para el control del insecto plaga o la enfermedad.
En el caso de la broca del caf, es necesario estar atento con los niveles de infestacin en los frutos, debido
a que las condiciones climticas durante El Nio, especialmente el aumento de la temperatura, le son
favorables.
Se debe racionalizar y disminuir el consumo de agua durante el proceso de beneficio del caf. Adems, es
necesario reforzar las medidas de control de las pasillas y granos flotantes para preservar la calidad del
grano.
El ambiente seco durante El Nio favorece la ocurrencia de incendios, por lo tanto, se debe evitar la
acumulacin de basuras y las quemas.
Para un seguimiento de las condiciones de clima durante La Nia, registre la lluvia diaria en la finca o
consltela en una estacin climtica cercana. En la regin Andina una lluvia acumulada superior a 200
mm, en 20 das, o una lluvia diaria mayor a los 60 mm, empieza a desencadenar derrumbes. Solicite
informacin y orientacin en la Disciplina de Agroclimatologa de Cenicaf (www.cenicafe.org) o con el
Tcnico del Servicio de Extensin del Comit de Cafeteros de su municipio.
Para reducir el efecto del exceso de lluvia durante el evento de La Nia se deben tomar acciones relacionadas
con la conservacin del suelo y prcticas para drenar los excedentes de agua del suelo.
Las prcticas de conservacin del suelo se deben orientar basadas en las caractersticas de la lluvia de
cada regin y ajustarlas al tipo de suelo, de acuerdo con la susceptibilidad a la erosin.
Como factores asociados a la erosin se tienen la deforestacin, la destruccin de la cobertura vegetal
de los drenajes naturales, el manejo inapropiado de los suelos, las quemas, la inadecuada localizacin
de las viviendas y construcciones, la ausencia de drenajes, el deterioro de las redes de acueducto o
alcantarillado. Cualquiera de las causas anteriores pueden generar procesos de erosin laminar, surcos,
crcavas o remocin masal (Derrumbes). Las prcticas de conservacin de suelos y de drenaje deben ser
orientadas por un especialista, por lo cual debe consultar con la Disciplina de Suelos de Cenicaf o con el
Tcnico del Servicio de Extensin de la Federacin de Cafeteros.
Habitualmente se deben revisar y limpiar las cunetas, acondicionar los desages con disipadores de energa,
evaluar los sitios de acumulacin de agua, drenajes naturales y escorrenta, para prevenir la acumulacin
del agua y los derrumbes.
La mejor manera de evitar los problemas de exceso de humedad es determinar en forma previa los patrones
de drenaje y la humedad del suelo, evitando sembrar en reas que se encharcan despus de las lluvias o
con tendencia a inundarse; tambin es posible cambiar o mejorar las condiciones de drenaje para eliminar
los riesgos de inundacin o la saturacin del suelo.
Las arvenses ejercen una cobertura que protege el suelo de los impactos directos de las gotas de lluvia,
disminuyendo la erosin superficial, por lo cual se deben realizar cortes altos con machete o guadaa.
Nunca se debe hacer uso del azadn, debido a que se descubre el suelo y promueve la erosin.
Cuando el cafetal est bajo sombro, ste se debe regular para evitar el exceso de humedad, que favorece
el incremento de enfermedades como el mal rosado, la roya del cafeto y la gotera, entre otras.
Durante un evento La Nia, debido a las mayores cantidades de agua sobre la superficie del suelo
(Escorrenta) y a travs del perfil del suelo (Percolacin) las prdidas de los fertilizantes se pueden aumentar,
especialmente en suelos de textura arenosa, por lo cual es recomendable fraccionarlos.
Es necesario que los caficultores revisen peridicamente los cafetales para determinar la incidencia de
broca, roya, mal rosado, llagas radicales y otros, para evaluar los niveles de dao y la necesidad de tomar
medidas preventivas. Consultar con un especialista en Cenicaf o con el Extensionista de la Federacin
de Cafeteros de su municipio, para orientar las medidas de control recomendadas, en caso que sean
necesarias.
Literatura citada
ARCILA P., J.; LEGUIZAMN, C., J. Daos por granizo en almendras de caf. Avances Tcnicos Cenicaf.
No.137.2p.1988.
ARCILA P., J.; CHAVES, C B. Desarrollo Foliar del cafeto en tres densidades de siembra. Cenicaf 46(1):5-20.1995.
ARCILA P., J. Crecimiento y desarrollo de la planta de caf. In: Sistemas de produccin de caf en Colombia.
Chinchn (Colombia). Cenicaf 2007. p 21-60.
ARCILA P., J.; JARAMILLO, R., A. Relacin entre la humedad del suelo, la floracin y el desarrollo del fruto del
cafeto. Avances Tcnicos Cenicaf No. 311.8p. 2003.
ARCILA P., J.; JARAMILLO, R.A. Recuperacin de cafetales afectados por granizo. Avances Tcnicos Cenicaf No.
397.4p.2010.
BLORE T. W. D. Further studies of water use by irrigated an unirrigated arabica coffee in Kenya. Journal of
Agricultural Science 67: 145-154. 1966.
CAMARGO, A. P. de; PEREIRA, A.R. Agrometeorology of the coffee crop. World Meteorological Organization- WMO-.
WMO/TD N 615. 43 p. 1994.
CARAMORI, P.H.; OMETTO,J.C.; NOVA, N.A.; COSTA, J.D. Efeitos do vento sobre mudas de cafeeiro Mundo Novo e
Catuai Vermelho. Pesquiza Agropecuaria Brasileira. 21:113-116.1986.
CHAVES C., B; JARAMILLO, R., A. Regionalizacin de la temperatura del aire en Colombia. Cenicaf 49 (3):224230.1998.
DAGG, M. 1971. Water requirements of coffee. Kenya Coffee 36(424): 129-151.
DaMATTA, M.F.; RONCHI,P.C.; MESTRI, M.;BARROS, S.R. Ecophysiology of coffee growth and production. Brazilian
Journal of Plant Physiology 19(4):485-510. 2007.
GUZMN M., O.; BALDIN, R., J. V. El evento clido del Pacfico en la zona cafetera. Cenicaf 48(3): 141-155.1997
GUZMN M., O.; BALDIN, R., J. V. Influencia del evento fro del Pacfico en la zona cafetera. Cenicaf 50(3): 222237. 1999.
IDEAM. Instituto de Hidrologa, Meteorologa y Estudios Ambientales. Atlas climatolgico de Colombia. 2005. 218
p.
JARAMILLO R., A. Clima Andino y caf en Colombia. Cenicaf. 2005. 192p.
JARAMILLO R., A.; ARCILA, P., J. pocas recomendables para la siembra de los cafetos. Avances Tcnicos Cenicaf
No.229: 1-8. 1996.
JARAMILLO R., A.; ARCILA P., J. La variabilidad climtica en la zona cafetera colombiana asociada al evento de La
Nia y su efecto en la caficultura. Avances Tcnicos Cenicaf No. 389. 8 p. 2009a.
JARAMILLO R., A.; ARCILA P., J. La variabilidad climtica en la zona cafetera colombiana asociada al evento de El
Nio y su efecto en la caficultura. Avances Tcnicos Cenicaf No. 390. 8 p. 2009b.
JARAMILLO R., A.; BALDIN, R., J. V.; GUZMN, M., O. El evento clido del Pacfico y el cultivo del caf. Cenicaf.
Agronoma (Colombia) 9(2): 13-17. 1999.
MOSQUERA S., L.P.; RIAO H., N.M.; ARCILAP., J.; PONCE D., C.A. Fotosntesis, respiracin y fotorespiracin en
hojas de caf Coffea sp. Cenicaf 50(3):215-221.1999.
POVEDA J. G.; JARAMILLO, A.; MANTILLA, R. Influencia del evento clido del Pacfico en la humedad del suelo y el
ndice normalizado de vegetacin en Colombia. Cenicaf 51(4): 263-271. 2000.
RAMREZ B., V. H.; JARAMILLO R., A. Relacin entre el ndice Ocenico de El Nio (ONI) y la lluvia en la regin
andina central de Colombia. Cenicaf 60(2):162-173. 2009
RAMREZ B., V.H.; JARAMILLO, R.A.; ARCILA, P.J. ndices para evaluar el estado hdrico en los cafetales. Cenicaf
61(1):55-66.2010a.
RAMREZ B.,V.H.; ARCILA, P.J.; JARAMILLO, R.A.; RENDN, S. J.S.; CUESTA, G.G.; MENZA, F. H.D.; MEJA, M.C.G.;
MONTOYA, D.F.; MEJA, M.JW.; TORRES, N.J.C.; SNCHEZ, A.P.M.; BAUTE, B.J.E.; PEA, Q.A. Floracin del caf en
Colombia y su relacin con la disponibilidad hdrica, trmica y de brillo solar. Cenicaf 61 (2):132-158.2010b.
M anual del
cafetero colombiano
113
114
Generalidades
Tomo 1
RAMREZ B., V.H.; ARCILA, P.J.; JARAMILLO, R.A.; RENDN, S. J.S.; CUESTA, G.G.; MENZA, F. H.D.; MEJA, M.C.G.;
MONTOYA, D.F.; MEJA, M.JW.; TORRES, N.J.C.; SNCHEZ, A.P.M.; BAUTE, B.J.E.; PEA, Q.A. Variabilidad climtica
y la floracin del caf en Colombia. Avances Tcnicos Cenicaf No. 407. 8p. 2011.
RAMREZ B., V. H.; JARAMILLO, R. A.; PEA, Q.A.; VALENCIA, A. A 2012a. El brillo solar en la zona cafetera
colombiana, durante los eventos El Nio y La Nia. Avances Tcnicos Cenicaf No 421. 12p. 2012a
RAMREZ B., V. H.; PEA, Q.A.J.; JARAMILLO, R.A.; GIRALDO, E.J.P.; SUREZ, A.H.E.; DUQUE, R. N. Desarrollo
metodolgico para regionalizar la zona cafetera Colombiana en funcin del riesgo agro-climtico generado por la
variabilidad climtica: Primera Aproximacin. Cenicaf (en edicin).21p. 2012b.
SALAZAR G., M. R.; CHAVES C., B.; RIAO H., N. M.; ARCILA P., J.; JARAMILLO R., A. Crecimiento del fruto del caf
Coffea arabica L. var. Colombia. Cenicaf 45(2):41-50. 1994.
SING., U.; WILKENS, P.W.; BAETHGEN, E.W., BONTKES, T.S. Decision Support Tools for Improved Resources
Management and Agricultural Sustainability. p.91-117. In: Agricultural Systems Models in Field Research and
Technology Transfer. Edited by. Ahuja, R.L.; Ma, L and Howell A. T. USDA-ARS/Lewis Publishers. 2002.
VALENCIA, A.G.; ARCILA P., J. Daos por granizo en cafetales. Avances Tcnicos Cenicaf No 53.2p.1976.
M anual del
cafetero colombiano
115
El cafeto
Tomo 1
116
Taxonoma y
M anual del
cafetero colombiano
117
118
83-89
Asteraceae
Figura 1.
Coffea sp.
S. lycopersicum
114-125
V. vinifera
94-98
108-117
M. truncatula
P. Trichocarpa
143-161*
100-109
A. thaliana
O. sativa
* Divergencia en millones de aos
Rosaceae
El cafeto
Tomo 1
Origen y distribucin
Relaciones filogenticas
entre el gnero Coffea y
otras especies vegetales
de inters como el tomate,
el arroz o la planta modelo
Arabidopsis thaliana.
Aspectos taxonmicos
Los cafs son plantas que tienen un porte que va
desde pequeos arbustos hasta rboles de tamao
considerable. Su madera es dura y densa, sus
inflorescencias son pareadas, sus flores hermafroditas,
de corolas blancas o ligeramente rosadas. El estilo puede
ser muy largo y sobresalir de la corola. El fruto se clasifica
como una drupa indehiscente, formado por dos semillas.
Cada semilla tiene una grieta muy caracterstica, la cual
se conoce como la sutura coffeanum (Davis et al.,
2006).
Desde el punto de .vista gentico, los cafs tienen
un nmero cromosmico bsico de 11 (x=11), y
todas las especies son diploides (2n = 2x = 22), con
excepcin de la especie cultivada C. arabica la cual es
tetraploide (2n = 4x = 44) (Figura 2a). C. arabica se
form hace aproximadamente 50.000 aos a partir de
Figura 2.
a. Microfotografa
de los cromosomas
somticos del caf
vistos al microscopio
de luz (Aumento
1.000 x); b. Muestra
representativa de
la variabilidad en
tamaos, formas
y colores de las
semillas de diferentes
especies de caf.
M anual del
cafetero colombiano
119
120
Tomo 1
Figura 3.
Localizacin de
los principales
bancos de
germoplasma
de caf en el
mundo.
POLONIA
1,19**
ALEMANIA
9,55**
El cafeto
EST
ADOS
UNIDOS
21,65**
India
Costa Rica
Colombia
Costa
de Marfil
Etiopa
Indonesia
Madagascar
Brasil
Coffea sp.
Subgnero: Coffea
103 especies (frica
y Madagascar)
Subgnero: Baracoffea
8 especies (Madagascar)
1,15**
Subgnero: Psilanthus
2 especies (frica)
Psilanthus sp.
Subgnero: Afrocoffea
20 especies (frica, Asia
y Australia)
Figura 4.
Clasificacin de los dos grandes gneros que agrupan
todas las especies de caf y sus formas taxonmicas ms
relacionadas, segn Leroy (1980).
Literatura citada
BRIDSON, D.M. Nomenclatural notes on Psilanthus, including Coffea sect. Paracoffea (Rubiaceae tribe Coffeeae).
Kew Bulletin: 42:453-460. 1987.
BRIDSON, D., VERDCOURT, B. Coffea. In Flora of Tropical East Africa- Rubiaceae (Part 2). ed. RM Polhill, 703-727.
A.A. Balkema, Rotterdam. 1988.
CENCI, A., COMBES, M.C., LASHERMES, P. Genome evolution in diploid and tetraploid Coffea species as revealed
by comparative analysis of orthologous genome segments. Plant Mol Biol 78:135-145 2012.
CHARRIER, A.; BERTHAUD, J. Botanical classification of coffee. In Coffee: botany, biochemistry and production of
beans and beverage. ed.Cliffort, M.N. and Wilson K.C. 13-47. Croom Helm, London. 1985.
CHEVALIER, A. Les cafiers du globe Systmatique des cafiers et faux-cafiers et faux- cafirs maladies et insect
nuisibles. Encyclopdie Biologique XXVIII. Paris. 356. 1947.
DAVIS, A.P.; GOVAERTS, R.; BRIDSON, D.M.; STOFFELEN, P. An annotated taxonomic conspectus of the genus
Coffea (Rubiaceae). Bot Jour Linnean Society 152: 465-512. 2006.
LASHERMES, P.; COMBES, M.C.; ROBERT, J.; TROUSLOT, P.; DHONT, A.; ANTHONY, F.; CHARRIER, A. Molecular
characterization and origin of the Coffea arabica L. genome. Mol Gen Genet 261, 259-266 1999
LEROY, J.F. Les grandes lignes de cafiers. In IX Colloque Scientifique International sur le Caf, 473-477. ASIC,
Londres, UK. 1980.
STOFFELEN, P. Coffea and Psilanthus in Tropical Africa: A systematic and palynological study, including a revision
of the west and Central African species. PhD diss., Katholieke Universiteit Leuven, 187-209. 1998.
STOFFELEN, P., NOIROT, M., COUTURON E, et al. A new caffeine free species from Cameroon. Bot. J. Linn. Soc.,
158: 67-72. 2008.
M anual del
cafetero colombiano
121
El cafeto
Tomo 1
122
Estructura y
funcionamiento
de la planta de caf
Claudia Patricia Flrez Ramos; Lizardo Norbey Ibarra Ruales;
Luis Fernando Gmez Gil; Claudia Yoana Carmona Gonzlez;
ngela Castao Marn; Aristfeles Ortiz
Antes de la iluminacin,
cortar lea, llevar agua.
Despus de la iluminacin,
cortar lea, llevar agua
Proverbio Zen
En memoria del
Doctor Jaime Arcila Pulgarn
1948 - 2013
M anual del
cafetero colombiano
123
124
El cafeto
Tomo 1
La semilla
En las plantas la semilla tiene como objetivo perpetuar la
existencia de la especie, y en el caso particular del caf,
tambin es el rgano que se comercializa.
Caractersticas y funcin
La semilla es la estructura reproductiva de la mayora
de las plantas superiores terrestres y acuticas. Se
le considera el rgano de reserva que cuenta con
los compuestos necesarios, para que a partir de ella
comience el proceso de formacin de una nueva planta
(Crecimiento y diferenciacin). Las semillas desempean
una funcin fundamental en la renovacin, persistencia
y dispersin de las especies vegetales (Ascanio, 1994).
Al hablar de los mecanismos de reproduccin del caf, a
travs de los cuales la planta se multiplica sexualmente,
por medio de semilla, o asexualmente utilizando
estacas o esquejes, se observa que en la prctica
dependen del tipo de polinizacin (Polinizacin cruzada o
autopolizacin) del material que se desee cultivar.
En Colombia, la totalidad de los cafs cultivados
corresponden a la especie C. arabica L., caracterizada
por presentar autofecundacin en un 90% - 95% de los
casos, lo cual permite obtener poblaciones homogneas
por reproduccin sexual, siendo ste el sistema de
multiplicacin que ms se utiliza (Nutman, 1993). Sin
embargo, las dems especies de caf, incluida la especie
de C. canephora L., poseen un alto grado de polinizacin
cruzada, razn por la cual se multiplican vegetativamente
para mantener la uniformidad de sus poblaciones
(Ascanio, 1994).
La formacin de la semilla del caf inicia desde el
momento de la fecundacin. Cuando esto sucede, se
desencadenan una serie de cambios que conllevan a
la formacin de un fruto que normalmente contiene
dos semillas (Arcila et al., 1992). Un fruto, entre 200
y 220 das despus de fecundacin, contiene un par
de semillas maduras fisiolgicamente, lo cual implica
que tienen la capacidad para formar una nueva planta
(Franco y Alvarenga, 1981).
La semilla de caf es una nuez, oblonga, plano convexa,
de tamao variable (10 - 18 mm de largo y 6,5 9,5 mm
de ancho) (Arcila et al., 2007).
En ella se pueden distinguir las siguientes partes:
Embrin
Endospermo
Pelcula
plateada
Endocarpio o
pergamino
El proceso de germinacin de la
semilla
La germinacin es el proceso por medio del cual el
embrin contenido en la semilla recobra su actividad
vital. Para dar inicio al proceso de germinacin se
requieren condiciones adecuadas de humedad que
reactivan procesos fisiolgicos al interior de la semilla. La
absorcin de agua depende de diferenciales de presin
entre el sustrato y la semilla, lo cual genera un fuerte flujo
desde afuera hacia adentro, ocasionando un aumento
de volumen. Dicho proceso debe ir acompaado de
disponibilidad de oxgeno y temperatura adecuada. Una
vez la semilla est embebida incrementa la respiracin,
En los
primeros 5 das del
proceso, la semilla inicia
la absorcin de agua. Se
caracteriza por un cambio en
su coloracin de verde azuloso a
blanco. Despus de 8 das se
nota un hinchamiento de la
cara convexa de la semilla,
justo donde se encuentra
el embrin, que
posteriormente dar
origen a la
radcula.
Estado A:
Imbibicin
Despus de 30
das de la
siembra, la
radcula se
alarga y muestra
ramificaciones
secundarias.
Estado E:
Elongacin
Estado D:
Germinacin tarda
Alrededor
de 25 das
despus de la
siembra la radcula se
extiende completamente y
presenta engrosamiento en
su base.
Consideraciones prcticas
Estado B:
Brotacin
Estado C:
Germinacin temprana
Aproximadamente
14 das despus
de la siembra. Se
caracteriza porque
ms del 50% de las
semillas desarrollan
su radcula.
Aproximadamente,
18 das despus de
iniciado el proceso
de germinacin, ms del
50% de las semillas presentan
radcula con curvatura
geotrpica (influenciada por
la gravedad) de color
rosado.
M anual del
cafetero colombiano
125
126
El cafeto
Tomo 1
Figura 1.
Raz bifurcada.
Consideraciones prcticas
La raz: Soporte y
crecimiento de la planta
Regin de
conduccin
Raz
lateral
Regin de
maduracin
Races
absorbentes
Regin de elongacin
Meristema
apical
Regin meristemtica
Cofia
Figura 2.
Partes que conforman la raz.
M anual del
cafetero colombiano
127
128
El cafeto
Tomo 1
Consideraciones prcticas
Una planta normal debe poseer un
buen sistema de races. Para lograrlo
es importante contar con un sustrato
adecuado y buena disponibilidad de
nutrientes.
Figura 3.
Sistema radical de una planta de caf (Adaptado de Surez de Castro, 1953).
60 das
75 das
100 das
160 das
190 das
Figura 4.
Desarrollo de plantas en estado de almcigo.
Consideraciones prcticas
El tipo de suelo (Caractersticas fsicas),
estado nutricional y disponibilidad
de agua en el suelo, son algunos de
los factores clave para el desarrollo y
mantenimiento de las races del cafeto,
ya que influyen directamente sobre la
produccin.
La raz permite la incorporacin del
agua y los nutrientes necesarios para
completar el desarrollo vegetativo y
reproductivo de la planta.
El desarrollo radical de una planta es
proporcional al volumen de suelo que
sta logra explorar, por ende, plantas
con excelente sistema radical tienen
mayor oportunidad de tomar nutrientes
del suelo, comparadas con plantas que
poseen sistema de races deficientes.
M anual del
cafetero colombiano
129
130
Figura 5.
El cafeto
Tomo 1
CX2178
CU1825
CU1812
BH1247
0
100
200
Volumen
300
400
500
600
Longitud
Crecimiento ortotrpico
Crecimiento plagiotrpico
Yemas apicales responsables del crecimiento
ortotrpico y yemas laterales responsables del
crecimiento plagiotrpico.
El pice del tallo es el responsable de la formacin
de nudos, hojas y del crecimiento en altura de la
planta (crecimiento ortotrpico). Mientras que
en el pice de las ramas ocurre la formacin de
nudos, hojas y la expansin lateral de la planta
(crecimiento plagiotrpico).
Las plantas cultivadas a plena exposicin solar
muestran diferencias notorias en su arquitectura
con respecto a las cultivadas bajo sombra, lo
cual se traduce en un mayor nmero de nudos,
entrenudos ms cortos y hojas ms pequeas
(Cadavid et al., 1998).
Ramas lateral
Figura 6.
Crecimiento
inicial de una
planta de caf.
En el quinto nudo
se observa la
aparicin de la
primera rama
lateral.
Ramas secundarias
M anual del
cafetero colombiano
131
132
Tomo 1
Yema apical
Flores
El cafeto
Rama
plagiotrpica
Frutos
Rama secundaria
Rama ortotrpica
Figura 7.
Arquitectura de una planta de caf Variedad Castillo con sus
respectivas yemas, brotes, ramas (Primarias y secundarias),
flores y frutos.
Figura 8.
Hojas jvenes de C. arabica L. Variedad Castillo.
Estructura foliar
El trmino estructura foliar hace referencia a la
conformacin y la disposicin de los diferentes rganos
que conforman las hojas del cafeto, y la ubicacin de
stas en la planta. Al conocer la estructura foliar del
cafeto es posible definir prcticas del cultivo como la
densidad de siembra, y a futuro tomar esta caracterstica
para la seleccin de materiales promisorios para las
condiciones ambientales de Colombia.
b
Figura 9.
Hoja madura de C. arabica L. Variedad Castillo. a. Haz;
b. Envs.
Inicio del desarrollo de la hoja en el cafeto. se une a la rama formando la axila foliar, en la cual se
El desarrollo foliar en el cafeto inicia con una serie de
divisiones en una de las tres capas celulares ms
externas, cerca de la yema apical, la cual se transforma
en una protuberancia lateral o primordio foliar, que luego
por divisiones continuas y crecimiento de sus clulas, se
convertir en una hoja (Figura 10) (Arcila et al., 2007).
Peciolo
Figura 10.
Formacin de la hoja del cafeto.
Epidermis superior
Parnquima de empalizada
Haz vascular
Parnquima esponjoso
Epidermis inferior
Figura 11.
Corte transversal de una hoja de caf. 20X
M anual del
cafetero colombiano
133
134
El cafeto
Tomo 1
Figura 12.
Estomas en hojas de C. arabica L. Variedad Castillo.
1
Altura (cm)
Sol
Sombra
Altitud(m)
Peso seco(kg)
Sol
Sombra
Nmero de hojas
Sol
Sombra
1.050
22
32
3,9
5,7
18
23
1.250
24
27
4,6
4,5
23
21
1.550
17
22
3,3
4,1
18
20
1.850
15
16
2,5
2,5
17
16
2.050
1,2
14
14
Tabla 1.
Altura, peso seco y
nmero de hojas por
planta de caf var.
Caturra en estado
de almcigo, a
diferentes altitudes
(Adaptado de
Valencia, 1998).
Figura 13.
25
20
AF (m2)
10.000
5.000
2.500
15
10
5
0
20
23
26
30
32
35
38
42
Edad (meses)
45
48
54
57
M anual del
cafetero colombiano
135
El cafeto
1.600
No. de hojas/rbol
4,0
Figura 14.
1.400
IAF
3,5
1.200
3,0
1.000
2,5
800
2,0
600
1,5
400
1,0
200
0,5
IAF
Tomo 1
No. de hojas
136
0
14
17
25
Edad (meses)
Consideraciones prcticas
Sombra
Dosel
rea foliar
Figura 15
ndice de rea foliar - IAF: Relacin entre rea
foliar (Dosel) y rea del suelo (Sombra)
FLREZ, C .2013. Informe Proyecto Caracterizacin de la aplicacin combinada de reguladores fisiolgicos y nutrientes foliares
sobre la produccin de C. arabica variedad Castillo General. Cenicaf.
Figura 16.
2,5
IAF
1,5
1
0,5
O
ACL221
ACL137
Caturra
ACL403
NR287
BH1247
CU1812
CU1850
CX2848
0,005
0,004
0,004
0,003
0,003
0,002
0,002
0,001
0,001
0,000
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Figura 17.
Ganancia en rea foliar en relacin con la edad de la hoja en
C. arabica (Lpez, 2004).
M anual del
cafetero colombiano
137
138
Tomo 1
El cafeto
Planfila
Planfila
Erectfila
Erectfila
Planfila
Erectfila
Figura 18.
Modificaciones
de la arquitectura
del cafeto. a y b.
Modificaciones
relacionadas con la
edad; c. Modificacin
por poda de la yema
apical del tallo
ortotrpico.
Consideraciones prcticas
El dimetro de la copa del rbol depende
de la longitud de las ramas y del ngulo
de insercin de las mismas. stas son
caractersticas determinantes para la
correcta seleccin de la distancia de
siembra del cultivo. De igual manera,
existe una relacin directa entre la
altura y el dimetro del rbol, debido a
que la seleccin de plantas con mayor
altura, favorece el incremento de la
longitud de las ramas y el nmero de
nudos productivos por rama (Alvarado y
Ochoa, 2006).
Variabilidad en la
arquitectura del caf
R5
R4
R3
R2
R1
Figura 19.
Regiones fisiolgicas de una planta de caf en etapa
productiva (3 aos). R1: Senescencia. R2: Crecimiento activo
de frutos. R3: Desarrollo floral. R4: Crecimiento activo de
hojas. R5: Regin meristemtica.
M anual del
cafetero colombiano
139
140
Tomo 1
El cafeto
Consideraciones prcticas
La Variedad Castillo presenta plantas
con diferentes tipos de arquitectura.
Este hecho no constituye una limitacin
en la capacidad productiva de la planta,
ni est relacionado con enfermedades
o disturbios fisiolgicos. Esta diversidad
est relacionada con la capacidad de
captacin y distribucin de la luz.
BBCH: Escala extendida para la descripcin de los estados de crecimiento del caf (Arcila et al., 2001).
M anual del
cafetero colombiano
141
142
Tomo 1
Gl
Br
Bf
El cafeto
Br
Y1
Y2
Y3
Figura 20.
Ubicacin de las inflorescencias del cafeto. a. Nudos con botones florales en ramas plagiotrpicas; b. Nudo floral en
brote ortotrpico: flores caulinares; c. Partes que componen una inflorescencia (Y: yema; Br: brctea; Bf: botn floral;
Gl: glomrulo o inflorescencia).
Et
An
Fi
An
Fr
Et
Eti
Ca
Ov
Pe
Figura 21.
Morfologa de la flor del cafeto. Pistilo (Ov: ovario, Eti: estilo y
Et: estigma); Ca: cliz; Estambre (An: antera y Fi: filamento);
Pe: pedicelo; L: Lbulo.
Figura 22.
Primeros signos de fertilizacin efectiva, etapa conocida como
ptalos cados. Inicio de la formacin del fruto (Fr).
Crecimiento reproductivo:
Das a floracin
Consideraciones prcticas
Factores ambientales
En el cafeto, la floracin est determinada por la sumatoria
de diferentes variables ambientales. Dependiendo
de la ubicacin geogrfica del cultivo factores tales
como fotoperodo, disponibilidad hdrica, cambios en la
temperatura y radiacin pueden actuar como variables
dominantes en cada una de las etapas del desarrollo
floral (Figura 24).
Brillo solar. Existe correlacin entre el brillo solar y el
nmero de botones florales en caf (Castillo y Lpez,
1966; Jaramillo y Valencia, 1980). Lo cual indica que
das con bajo brillo solar, no favorecen la formacin
Figura 23.
14
Perodo de
siembra a floracin
en diferentes
municipios
cafeteros de
la geografa
Colombiana.
12
10
8
6
4
2
0
El
Co
cal
-S
an
tad
er
s s a r a s a s o a s a r a a e a o a o a r a a e a a
lda da en s ui da ld da d im da rc de uil im all ld d uil i ld de ac uc ui all ui ui
Ca - Cal gdal - Ce ntioq - Cal isara - Cal Quin - Tol - Cal ama ntan - H - Tol o - V isara Quin - H - Nar isara anta Boy - Ca ntioq a - V ntioq ntioq
a a llo A f R a - s a in Sa te o ir R - n n R S - bo A ill A A
hin tali - M Be r - ica a - tin cay ore ed und N. gan an Ca o - sta arz i a - ca - uir m a - ev n - a ih nc rque oria eblo olva Cen ereir ales ara Dol tgu a - C n - Gi Lb El tuari navi G a Un mbr blan oniq El Ta doni S ard neci
C a ict Pu B - P P M
n
L U da M
J Ve
n e
Sa Mes venci
M aV
Fre
Sa Bu
de lori
in
a
h
L
n
n
c
L
F
o
l
in
C
Be
Ch
Localidades
M anual del
cafetero colombiano
143
144
Tomo 1
Diferenciacin
Balance nutricional
Carga del rbol
Edad de la planta
Intensidad de la luz
3-5 meses
El cafeto
Iniciacin de la inflorescencia
Acumulacin de carbohidratos
Balance hormonal
Desarrollo
Latencia
Preantesis
Antesis
48 horas
8-12 das
3 - 4 das
Figura 24.
Factores exgenos (Ambientales) y endgenos (De la planta) asociados a las diferentes etapas del desarrollo floral del cafeto
(Adaptado de Wormer y Guituanja, 1970; Camayo y Arcila, 1996).
80
60
40
20
2010
2011
2012
40
30
20
10
0
2008
Fotoperodo (horas)
12,4
40
12,0
30
11,8
20
11,6
10
11,4
11,2
12,4
12,3
12,2
12,1
12,0
11,9
11,8
11,7
11,6
11,5
11,4
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2011
2012
2008
2009
2010
2011
2012
Fotoperodo (horas)
Lbano (4 54)
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
25
20
15
10
5
2010
2011
2012
12,3
12,2
12,1
12,0
11,9
11,8
11,7
11,6
11,5
11,4
30
2009
20
15
10
2008
2009
2010
2011
2012
La Catalina (445)
2008
2009
2010
2011
2012
35
Fotoperodo (horas)
35
2008
25
12,4
12,3
12,2
12,1
12,0
11,9
11,8
11,7
11,6
11,5
11,4
11,3
12,4
12,3
12,2
12,1
12,0
11,9
11,8
11,7
11,6
11,5
11,4
Paraguaicito (424 )
2012
30
12,2
2010
2011
35
50
2009
2010
Naranjal (458)
El Rosario (558)
60
2008
2009
Fotoperodo (horas)
2009
50
12,6
12,4
12,2
12,0
11,8
11,6
11,4
11,2
11,0
Fotoperodo (horas)
2008
60
12,1
30
12,1
25
12,0
12,0
20
11,9
15
11,9
10
11,8
11,8
11,7
2008
2009
2010
2011
2012
Fotoperodo (horas)
100
12,8
12,6
12,4
12,2
12,0
11,8
11,6
11,4
11,2
11,0
10,8
10,6
Fotoperodo (horas)
120
Fotoperodo (horas)
Figura 25.
Relacin entre el porcentaje de floracin y el fotoperodo en funcin de la latitud. Lnea amarilla: botones florales en estado de
preantesis (BCCH-59); Lnea roja punteada: fotoperodo (Pea et al., 2011).
M anual del
cafetero colombiano
145
El cafeto
Tomo 1
146
organismo para su crecimiento y desarrollo. La
diferencia entre la temperatura mxima y mnima del
da se denomina amplitud trmica (AT).
Factores internos
El segundo grupo de influencia sobre el desarrollo
reproductivo en caf est asociado a factores internos de
Flores estrella. Caso extremo de atrofia floral, en el que todas las partes de la
flor son diminutas, de color verde claro, dando la apariencia de una estrella
(Arcila, 2004). Esta anomala se presenta en todos los genotipos, pero de
manera diferencial; ocurriendo con mayor frecuencia en ciertos materiales
como Mundo Novo y Catuai (Moreno y Castillo, 1996). En variedades
comerciales como Tpica, Borbn, Caturra y Colombia su incidencia no
alcanza el 1%, por lo cual no representa importancia econmica (Moreno et
al., 1999). La presencia de esta anormalidad es el resultado de condiciones
ambientales desfavorables durante etapas tempranas del desarrollo floral.
La ausencia de perodos secos definidos y temperaturas por encima de 28C
favorecen el fenmeno de la flor estrella en cafeto (Arcila, 2004).
M anual del
cafetero colombiano
147
El cafeto
Tomo 1
148
Prdida de la capacidad de florecer (Aneuploida o caf macho). Problema de fertilidad, en el cual una planta
presenta escasa o nula formacin de flores o alta formacin de flores rudimentarias. Es ocasionado por un
defecto en el nmero bsico de cromosomas. Este defecto puede ser reconocido a nivel de almcigo, donde las
plantas tienen hojas exageradamente alargadas. Como medida preventiva, se recomienda eliminar este tipo de
materiales (Arcila, 2004).
Petalodia. Es una alteracin en el desarrollo de los estambres de la flor, los cuales se transforman en estructuras
parecidas a los ptalos. En estas flores se observa un nmero de ptalos superior a cinco y no hay estambres. Es
de muy baja ocurrencia, por lo que su importancia econmica es baja (Arcila, 2004).
Abscisin floral (Cada de flores). Fenmeno poco estudiado. La cada de la flor se debe a la separacin de la
corola del ovario o a la separacin del glomrulo de la axila foliar, sin haber ocurrido la fecundacin (Arcila,
2004).
Deficiencia floral. Trastorno en el cual los nudos habilitados para florecer presentan bajo nmero de flores.
Se asocia con factores tales como exceso de sombra, alta produccin en el ciclo inmediatamente anterior,
secamiento de las yemas, abortos florales y plantaciones con cafetales muy jvenes o muy viejos (Arcila, 2004).
Floracin contina. Anormalidad que se caracteriza porque las plantas florecen continuamente durante el
ao. Se asocia a condiciones climticas que favorecen la induccin floral continua. Aunque es una condicin
aparentemente favorable para la planta, puesto que regula la formacin de frutos, tambin puede ser
desfavorable puesto que se presenta una predisposicin a la prdida de flores y se incrementa el nmero de
recolecciones por ao. Una cosecha concentrada tiende a romper el equilibrio de la planta, lo que conduce a
problemas como paloteo (Arcila, 2004).
Consideraciones prcticas
Patrn de
floracin
I
Departamento
Nario, Cauca, Huila, sur del Tolima,
centro y sur del Valle del Cauca
Septiembre-Octubre
90-95%
Enero
(1-4 LN)
II
III
Febrero-Marzo
40-60%
Junio
(4-5 LN)
Agosto-Septiembre
40-60%
Diciembre
Febrero-Marzo
75%
Agosto-Septiembre
25%
Junio
Diciembre
Marzo-Abril
90-95%
Julio
Constante
(5-8 LN)
IV
V
Tabla 2.
Distribucin
de la floracin
versus perodos
crticos para
el ataque de
la broca en la
regin cafetera
colombiana.
Consideraciones prcticas
La floracin es un proceso complejo que depende de la interaccin entre factores genticos
y ambientales, los cuales pueden clasificarse como: (i) Factores estimulantes y (ii) Factores
acumuladores. Cambios en cualquiera de estos factores repercuten de manera directa en
la distribucin y magnitud de la floracin.
El rompimiento de la etapa de receso o latencia de los botones florales de caf est
determinado por un perodo seco de duracin moderada, interrumpido por lluvias y cambios
bruscos en la temperatura a travs del da (AT). De la magnitud del dficit hdrico depende
la concentracin o dispersin de la floracin.
Rendn et al., 2008. Disciplina de Fitotecnia, Cenicaf. Proyecto FIT1530: Monitoreo de la floracin del caf en diferentes
localidades de la zona cafetera de Colombia.
M anual del
cafetero colombiano
149
150
0% - 100%
90% - 10%
Santander
Floracin %
El cafeto
Tomo 1
Pueblo Bello
60
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
50
40
30
20
10
0
2008
2009
2010
2011
2012
2008
2009
2010
2011
2012
2011
2012
2011
2012
2011
2012
75% - 25%
55% - 45%
El Rosario
Lbano
35
Floracin %
30
25
20
15
10
5
0
2008
2009
2011
2012
2009
2010
La Catalina
Naranjal
35
35
30
30
25
25
20
20
15
15
10
10
5
0
0
2008
2009
60% - 40%
Floracin %
2008
75% - 25%
65% - 35%
Floracin %
2010
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2010
2011
2012
2008
2009
35% - 65%
Paraguaicito
2010
El Tambo
35
30
25
20
15
10
5
0
35
30
25
20
15
10
5
0
2008
2009
2010
2011
2012
2008
2009
2010
Figura 26.
Distribucin de la floracin por semestre (Mayo-septiembre / octubre-abril) en ocho Estaciones Experimentales de Cenicaf,
distribuidas a lo largo de la Zona Cafetera Colombiana, desde 1025 Latitud Norte (Pueblo Bello Cesar) hasta los 224Latitud
Norte (El Tambo-Cauca). Los crculos denotan el porcentaje de floracin correspondiente a cada semestre.
100
90
80
Cosecha (%)
70
60
50
40
30
20
10
2009 A
2009 B
2010 A
2010 B
2011 A
2011 B
2012 A
2012 B
2009 A
2009 B
2010 A
2010 B
2011 A
2011 B
2012 A
2012 B
2009 A
2009 B
2010 A
2010 B
2011 A
2011 B
2012 A
2012 B
2009 A
2009 B
2010 A
2010 B
2011 A
2011 B
2012 A
2012 B
2009 A
2009 B
2010 A
2010 B
2011 A
2011 B
2012 A
2012 B
2009 A
2009 B
2010 A
2010 B
2011 A
2011 B
2012 A
2012 B
2009 A
2009 B
2010 A
2010 B
2011 A
2011 B
2012 A
2012 B
2010 A
2010 B
2011 A
2011 B
2012 A
2012 B
Cesar
Pueblo Bello
Santander
San Antonio
Antioquia
El Rosario
Risaralda
La Catalina
Caldas
Naranjal
Quindo
Paraguaicito
Cauca
Manuel Meja
Tolima
La Trinidad
Figura 27.
Distribucin porcentual de la cosecha por semestre (mayo-septiembre / octubre-abril) en ocho Estaciones Experimentales de
Cenicaf, ubicadas en la Zona Cafetera Colombiana, desde los 1025 L Norte (Pueblo Bello Cesar) hasta los 224L Norte (El
Tambo-Cauca).
El fruto
La importancia biolgica del fruto radica en que ste
contiene las semillas que permiten la perpetuacin de
la especie.
El fruto es una drupa globular u ovoide de peciolo corto.
Tiene una longitud y un dimetro de 10 a 15 mm y de
11,5 a 14,5 mm, respectivamente, y se le denomina
cereza.
M anual del
cafetero colombiano
151
152
Perodo de ataque
Mal rosado
Tomo 1
Mancha de hierro
DDF
Broca
Das Despus
de la Floracin
Requerimiento
hdrico
Ojo de gallo
DDF
10
20
50
250
40
26
0
DD
El cafeto
30
60
240
1a Etapa
80
220
70
230
5a Etapa
2a Etapa
90
210
4a Etapa
19
11
200
100
3a Etapa
120
180
130
140
150
160
170
Figura 28.
Etapas de desarrollo del fruto de caf y pocas de mayor susceptibilidad del fruto a diferentes factores biticos y abiticos.
300
250
200
150
100
50
0
El Cocal-Santander
Chinchin-Caldas
Marquetalia-Caldas
La Victoria-Magdalena
Chinchin - Cenicaf - Caldas
Pereira - Risaralda
Palestina - Caldas
Maracay - Quindo
Dolores - Tolima
La Mesa - Cundinamarca
Lbano - Tolima
El Cairo - Valle
Pueblo Bello - Cesar
Bolvar - Antioquia
Santgueda - Caldas
Convencin - N. Santander
Gigante - Huila
Santuario - Risaralda
Buenavista - Quindo
Garzn - Huila
La Unin - Nario
Beln de Umbra - Risaralda
Floridablanca - Santander
Moniquir - Boyac
Sevilla - Valle
El Tambo - Cauca
Fredonia - Antioquia
Jardn - Antioquia
Venecia - Antioquia
Figura 29.
350
Localidad
Corte longitudinal
Corte transversal
Exocarpio
Mesocarpio
Endocarpio
Embrin
Endospermo
Figura 30.
Estructura del fruto del caf.
M anual del
cafetero colombiano
153
154
en mayor cantidad los cidos grasos libres, tipo cido
palmtico, oleico, linoleico y esterico. Estos cidos
aportan energa al organismo y son imprescindibles
para otras funciones como la absorcin de vitaminas
liposolubles, la sntesis de hormonas, pared celular y
lipoprotenas de rganos internos. El comportamiento
de los cidos grasos totales (Sumatoria de los cidos
palmtico, oleico, linoleico y esterico) est directamente
relacionado con el desarrollo del fruto (Figura 32). La
tasa de acumulacin de cidos grasos totales en frutos
a partir de 196 DDF es menor, debido a que ste es
maduro fisiolgicamente y sus reservas son mnimas
(Ortiz, 2003).
Sacarosa
Glucosa
AB
mg 100mg -1 PS
B
3
Comportamiento de
los azcares en el
desarrollo del fruto
de caf (Gmez,
2012).
F-2
F-1
Figura 31.
Fructosa
A
2
F-3
F-3
F-2
F-1
F-3
F-2
F-1
Figura 32.
200
180
160
rea cuentas
El cafeto
Tomo 1
140
120
100
80
60
40
20
0
75
90
105
120
135
150
165
180
Das
195
210
225
240
255
Figura 33.
8.000
Verde
Pintn
Maduro
rea Cuentas
6.000
Comportamiento de hidrocarburos,
aldehdos, cetonas, steres, furanos,
aromticos y monoterpenos en tres
estados de maduracin.
4.000
2.000
Hidrocarburos
Aldehdos
Cetonas
steres
Furanos
Aromticos
Monoterpenos
M anual del
cafetero colombiano
155
156
El cafeto
Tomo 1
Consideraciones prcticas
Deficiencias
hdricas
entre
las
semanas 7 y 14 despus de la floracin
impactarn el tamao del fruto. Si el
dficit hdrico ocurre entre las semanas
15 y 25 se producen granos vanos o
defectuosos por insuficiente llenado
de la almendra. Los excesos hdricos
no tienen efecto particular sobre el
crecimiento y desarrollo del fruto.
Si se recolectan frutos en diferentes
estados de madurez se deteriora la
calidad del caf. La mejor calidad en
taza se alcanza al recolectar los frutos
maduros (217 DDF).
Figura 34.
Daos ocasionados al fruto por deficiencia hdrica:
a. Fruto normal; b. Fruto con llenado parcial; c. Grano negro;
d. Secamiento de frutos tiernos (Arcila y Jaramillo, 2003).
Conceptos
El proceso a travs del cual a partir de CO2 se fabrican
azcares y carbohidratos para el crecimiento y
desarrollo de las plantas es la fotosntesis. En la
respiracin se utiliza parte de los carbohidratos
formados en el proceso fotosinttico como sustrato
para formar molculas ms simples. Tales procesos
son el pilar fundamental del metabolismo vegetal
(Azcon-Bieto y Talon, 1993).
En la fotosntesis las plantas utilizan la energa
del sol, el agua y el CO2 para liberar oxgeno al
ambiente, y construir azcares y otros compuestos
carbonados que hacen parte del metabolismo. Este
proceso responde en un 95% por la produccin de
biomasa que se distribuye en rganos de captacin
y transformacin de energa (Hojas), soporte (Tallos,
ramas y races) y en los rganos de inters econmico
(Frutos) (DaMatta y Rodrguez, 2005).
Consideraciones prcticas
Fotosntesis neta
10
8
6
4
2
0
-2
-4
-6
-8
10
8
6
4
2
0
-2
6
10
12
14
16
18
20
10
12
14
16
18
20
Figura 35.
Curvas diarias de fotosntesis neta y uso eficiente del agua en hojas individuales de variedad Colombia en el campo
(Lpez et al., 1999).
M anual del
cafetero colombiano
157
158
Tomo 1
El cafeto
Figura 36.
Sistema para la medicin de intercambio gaseoso
diseado por Cenicaf (Gmez y Riao, 2001).
Consideraciones prcticas
Si bien, se obtienen mejores tasas
de asimilacin a 1.900 m.s.n.m., se
registran mayores producciones e ndice
de cosecha a menores altitudes (1.400
y 1.100 m), lo que significa que el mayor
ingreso de CO2 a la planta no garantiza
una mayor produccin o productividad,
por lo que es necesario profundizar en
el estudio de su distribucin o relacin
fuente-vertedero.
Efecto del intercambio gaseoso en hojas y plantas bajo
sombra. En Colombia, el caf se cultiva tanto a plena
exposicin solar como bajo diferentes tipos y cantidades
de cobertura arbrea, dependiendo de la zona. Es as
como de las 920.000 hectreas en caf, cerca del 50%
se cultiva bajo algn tipo de sombro.
La fronda de los rboles afecta negativamente la cantidad
y calidad de luz disponible para el cultivo (Farfn, 2007),
incidiendo directamente en las tasas de fotosntesis,
respiracin y transpiracin, lo que influye en la cantidad,
pero no en la calidad del caf producido.
En hojas individuales jvenes y maduras de caf variedad
Colombia, se encontr que niveles de sombro hasta
del 25% no afectan el comportamiento fotosinttico.
Figura 37.
60
50
40
30
20
10
Sombro
(%)
RFA
[mol(fotones)m-2da-1]
Fotosntesis
mol(CO2)m-2da-1
Reduccin fotosinttica
(%)
8.551
35,8
25
6.413
30,7
14,2
48
4.446
21,9
38,9
69
2.651
21,7
39,4
Tabla 3.
Radiacin
fotosintticamente activa
(RFA), fotosntesis diaria y
porcentaje de reduccin
fotosinttica, en respuesta
a diferentes niveles de
sombro (Cadavid et al.,
1998).
M anual del
cafetero colombiano
159
El cafeto
Tomo 1
160
Si la severidad del ataque del hongo es superior
al 25%, las tasas fotosinttica y respiratoria son
afectadas drsticamente, generando un desbalance en
la distribucin de asimilados y en la acumulacin de
biomasa, y adems, el contenido de clorofila (Molcula
encargada de dar inicio al proceso fotosinttico) en
los tejidos enfermos, se reduce notablemente (Arango,
2000).
Consideraciones prcticas
La productividad de la planta de
caf bajo sombra depende tanto de
la actividad fotosinttica como de la
capacidad de interceptacin de la luz,
ligada a cambios en la arquitectura del
dosel, as como en el nivel de sombro
(Cadavid et al., 1998). Sin embargo,
an quedan muchos interrogantes por
resolver sobre el sombro y la respuesta
fisiolgica de las plantas de caf.
Fotosntesis en frutos
En diferentes especies vegetales se determin que hasta
un 30% del crecimiento y acumulacin de materia seca
en los frutos, depende del proceso fotosinttico de los
mismos (Beriashvili y Beriashvili, 1996; Sweetman et al.,
2009). Durante la mayor parte del desarrollo del fruto de
caf se observan los organelos necesarios para realizar el
proceso fotosinttico (Estomas, cloroplastos y clorofilas,
principalmente) (Mosquera et al., 1997), as como las
enzimas fundamentales para el proceso fotosinttico
como son la Rubisco y la PEP-C, cuya presencia simultnea
ha sido reportada en diferentes especies (Sweetman et
al., 2009). La Rubisco es caracterstica de especies C3 y
la PEP-C de especies C4, siendo la ltima ms eficiente
fotosintticamente.
Al evaluar diversos materiales de la Coleccin Colombiana
de Caf (CCC) se observ que la actividad fotosinttica
de los frutos fue mayor en los primeros estados de
Consideraciones prcticas
Frente a la variabilidad y el cambio
climtico los resultados experimentales
permiten sugerir que bajo temperaturas
elevadas, uno de los procesos que
afectan el crecimiento y la produccin
es la fotorespiracin. Por lo tanto, la
identificacin de materiales dentro de
la Coleccin Colombiana de Caf de
Cenicaf, que posean menores tasas
fotorespiratorias podran ayudar a
minimizar el efecto sobre la acumulacin
de biomasa y distribucin de asimilados.
M anual del
cafetero colombiano
161
El cafeto
Tomo 1
162
Figura 38.
Distribucin de fotoasimilados en la planta de caf.
Recomendaciones prcticas
Las hojas son los sensores del ambiente para las plantas, y de su ngulo de insercin en la rama depende
la cantidad de luz que capturan. En otras palabras, rboles cuyas hojas tengan un mayor ngulo de
insercin tendrn acceso a una mayor cantidad de luz o de energa para su crecimiento y desarrollo.
La arquitectura de la planta determina su arreglo espacial en el campo o densidad de siembra.
La variacin en la distribucin de los ngulos de insercin del follaje es una caracterstica importante que
permite seleccionar genotipos que tengan una mejor adaptacin frente a diferentes niveles exposicin
solar.
Una distribucin de la luz ms uniforme en el dosel representa una mayor eficiencia fotosinttica.
Recuerde la importancia de tener hojas sanas y vigorosas en el cultivo de caf ya que de stas depende
en gran parte la calidad y cantidad de la cosecha. Estas estructuras actan como fbricas productoras de
carbohidratos, que sirven para la formacin de los dems rganos de la planta, incluyendo el fruto.
El manejo de la densidad del cultivo y su distribucin sobre la superficie del terreno hacen posible una
mejor asimilacin de CO2, debido al mejor aprovechamiento de la luz solar. Recuerde que un IAF ptimo
se alcanza en menos tiempo con mayores densidades de siembra.
El rea foliar de la Variedad Castillo es mayor que en la variedad Colombia y la variedad Caturra. Para
lograr una excelente produccin se debe realizar un adecuado manejo de la fertilizacin.
Condiciones de alta humedad relativa y alta temperatura media del aire se relacionan con daos en las
estructuras florales, tales como flor estrella y pudricin de botones florales.
Es muy importante favorecer la formacin del nucleo el follaje del rbol, puesto que de ste depende el
xito de la prxima floracin y cosecha.
Despus de 120 das de la floracin comienza el perodo crtico o de mayor susceptibilidad del cultivo
frente a la broca del caf. Programe sus labores para prevenir los daos ocasionados por este insecto
plaga.
M anual del
cafetero colombiano
163
164
El cafeto
Tomo 1
Literatura citada
ALVARADO, G.; MORENO, G. Cmo se distribuye anualmente la cosecha de las variedades Caturra y Colombia?
Chinchin: CENICAFE, 1999. 4 p. (Avances Tcnicos No. 260).
ALVARADO A., G.; OCHOA F., H.E. Caractersticas fenotpicas de componentes de la variedad Castillo en dos
ambientes. Cenicaf 57(82):100-121. 2006.
ARCILA P., J. Fisiologa del desarrollo foliar del cafeto. p. 56-57. En: FNC. Informe anual de labores 1984-1985.
Chinchin (Colombia): CENICAF, Septiembre de 1985. 85p
ARCILA P., J.; VALENCIA, A.G. Observacin del promedio de vida de las hojas de C. arabica. p. 33-34. En: FNC.
Informe anual de labores 1975-1976. Chinchin (Colombia): CENICAF, 44p.
ARCILA P., J. Productividad potencial del cafeto en Colombia. p. 105-119. En: CENICAF. 50 aos de Cenicaf
1938-1988: Conferencias conmemorativas. Chinchin: CENICAF, 1990. p. 105-119.
ARCILA P., J. Factores que limitan el desarrollo de las races del cafeto. Chinchin: CENICAF, 1992. 8 p. (Avances
Tcnicos No. 176).
ARCILA P., J.; JARAMILLO R., A.; BALDIN R., V.; BUSTILLO P., A. La floracin del cafeto y su relacin con el control
de la broca. Chinchin: CENICAF, 1993. 6 p. (Avances Tcnicos No. 193).
ARCILA P., J.; CHVEZ C., B. Desarrollo foliar del cafeto en tres densidades de siembra. Cenicaf 46(1):5-20.
1995.
ARCILA P., J.; BUHR, L.; BLEIHOLDER, H.; HACK, H.; WICKE, H. Aplicacin de la escala BBCH ampliada para la
descripcin de fases fenolgicas del desarrollo de la planta de caf Coffea sp. Chinchin: CENICAF, 2001. 31 p.
(Boletn Tcnico No. 23).
ARCILA P., J.; JARAMILLO R., A. Relacin entre la humedad del suelo y la floracin y el desarrollo del fruto del
cafeto. Chinchin: CENICAF, 2003. 6 p. (Avances Tcnicos No. 311).
ARCILA P., J. Anormalidades en la floracin del cafeto. Chinchin: CENICAF, 2004. 8 p. (Avances Tcnicos No.
320).
ARCILA P., J.; FARFN V., F.; MORENO B., A.M.; SALAZAR G., L.F.; HINCAPI G., E. Sistemas de produccin de caf
en Colombia. Chinchin: CENICAF, 2007. 309 p.
ASCANIO E.C.E. Biologa del caf. Caracas: Universidad central de Venezuela, 1994. 308 p.
BACCHI, O. Seca da semente de caf aosol. Bragantia 14(22):225-236. 1955.
BARROS, R.S.; MAESTRI, M.; COONS, M.P. The physiology of flowering in coffee: A review. Journal of coffee
research 8(2-3):29-73. 1978.
CABEZAS M.; CORCHUELO, G. Estimacin de la interceptacin de la radiacin sola en papa criolla (Solanum
phureja Juz.et BUK) en tres localidades colombianas. Agronoma colombiana 23(1):62-73. 2005.
CADAVID G., A.M.; RIAO H., N.M. Fotosntesis, arquitectura y produccin de plantas de caf Coffea arabica L. c.v.
Colombia, bajo diferentes intensidades lumnicas. Santa Marta: Congreso de la sociedad colombiana de control
de malezas y fisiologa vegetal, 1998. 33p.
CAMAYO V., G.C. Estudio anatmico y fisiolgico de la diferenciacin y desarrollo de las flores del cafeto Coffea
arabica L. var. Caturra. Popayn: Universidad del Cauca, 1995. 164 p. Tesis: Licenciada en biologa.
CAMAYO, G.C.; ARCILA P., J. Estudio anatmico y morfolgico de la diferenciacin y desarrollo de las flores del
cafeto Coffea arabica L. variedad Colombia. Cenicaf 47(3):121-139. 1996.
CAMAYO, G.C.; CHVEZ C., B.; ARCILA P., J.; JARAMILLO R., A. Desarrollo floral del cafeto y su relacin con las
condiciones climticas de Chinchin, Caldas. Cenicaf 54(1):35-49. 2003.
CANNELL, M.G.R. Effects of fruiting, defoliation and ring-barking on the accumulation and distribution of dry
matter in branches of Coffea Arabica L. in Kenya. Experimental agriculture 7(01):63-74. 1971.
CANNELL, M.G.R. Photoperiodic response of mature trees of arabica coffee. Turrialba 22(2):198-206. 1972.
CASTILLO, J.; MORENO, G. La variedad Colombia: Seleccin de un cultivar compuesto resistente a la roya del
cafeto. Chinchin: CENICAF, 1986. 171 p.
CASTILLO, J.; LPEZ, R. Nota sobre el efecto de la intensidad de la luz en la floracin del cafeto. Cenicaf 17(2):5160. 1966.
CASTILLO R., M.E. Interceptacin de la radiacin solar en cafetales. Santa Fe de Bogot: Universidad Nacional de
Colombia. Facultad de agronoma, 1995. 107 p. Tesis: Magister en Fitotecnia en el rea de Fisiologa de Cultivos.
CASTILLO R., M.E.; ARCILA P., J.; JARAMILLO R., A.; SANABRIA R., J. Estructura del dosel e interceptacin de la
radiacin solar en la planta de caf Coffea arabica L. Cenicaf 47(1):5-15. 1996.
CASTILLO R., M.E.; ARCILA P., J.; JARAMILLO R., A.; SANABRIA R., J. Interceptacin de la radiacin fotosintticamente
activa y su relacin con el rea foliar del Coffea arabica L. Cenicaf 48(3):182-194. 1997.
CASTILLO Z., J. Seleccione la semilla grande de caf para las siembras. Revista cafetera de Colombia 19(146):6068. 1970.
CASTILLO Z., J.; MORENO R., L.G. La variedad Colombia: Seleccin de un cultivar compuesto resistente a la roya
del cafeto. Chinchin: CENICAF, 1988. 171 p.
CHAPARRO, A.P.; CRISTANCHO, M.A., CORTINA, H.A.; GAITN, A.L. Genetic variability of Coffea arabica L accessions
from Ethiopia evaluated with RAPDs. Genetic Resources and Crop Evolution (51):291-297. 2004.
CHAPARRO C., M.C.; ROJAS A., J.M.; GMEZ P., C.R.; ARISTIZABAL V., G.E.; CORTINA G., H.A.; POSADA S., H.E.;
ARCILA P., J.; MEJA M., C.G.; CRDENAS L., J. Gua para la implementacin del protocolo produccin de semillas
de caf variedad Castillo y sus compuestos regionales en fincas de caficultores. Chinchin: CENICAF, 2012.
48 p.
CUYA M., O.; LOMBARDI I., I. Influencia del tamao de semilla en la germinacin y crecimiento de plntulas de
Schinus molle. Revista forestal del Per 18(2): 17-27.1991.
DRINNAN, J.E. The control of floral development in coffee Coffea arabica L. Queensland: University of Queensland.
Department of botany, 1992. 157 p. Thesis: Doctor of philosophy.
FAIGUENBAUM M, H.; ROMERO A., L. Efecto del tamao de semilla sobre la germinacin, el vigor y el rendimiento
en un hibrido de maz (Zea mays). Ciencia e investigacin agraria 18(3):111-117. 1991.
FRANCO, C.M. Fotoperiodismo em cafeeiro C. arabica L. Instituto de caf do estado de Sao Paulo 27(164):15861592. 1940.
FRANCO, C.; ALVARENGA, G. Maturao fisiolgica da semente do caffeiro (Coffea arabica L. cv Mundo novo).
Ciencia e Prctica 5(81):48-54. 1981.
FREE, J.B. Insect pollination of crops. 2nd ed. Cardiff: Harcourt Brace Jovanovich, 1993. 684p.
GALVIS G. C., A. El mal rosado del cafeto. Chinchin: CENICAFE, 2002. 8 p. (Avances Tcnicos No. 299).
GIL, V. L., F. Descripcin de daos ocasionados por Colletotrichum sp. en flores y frutos de caf en Colombia.
Chinchin: CENICAFE, 2001. 4 p. (Avances Tcnicos No. 288).
GARDNER, F.P.; BRENT P., R.; MITCHEL, R.L. Carbon fixation by crop canopies. p. 31-57. En: PHYSIOLOGY of crop
plants. Iowa: Iowa state university press, 1985. p 28
GARZN F., S.; FERNNDEZ Q., A.; ROA M., G.; ARCILA P., J. Evaluacin de la calidad de la semilla durante su
beneficio. Cenicaf 41(3):69-79. 1990.
GMEZ L., F. Informe anual de actividades 2010. Chinchin (Colombia): CENICAF, 2010. 168 p.
GMEZ, G. L., F. Metabolismo del carbono y relacin fuente demanda en el cafeto (Coffea arabica L.). Medelln:
Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias Agropecuarias, rea agraria, 2012. 208 p. Tesis: Doctor
en Ciencias.
HOU G., V.L.; KRAMER, Y.S.; WANG, R.; CHEN, G.; PERBAL, S.; GILROY EB B. The promotion of gravitropism in
Arabidopsis roots upon actin disruption is coupled with the extended alkalinization of the columella cytoplasm
and a persistent lateral auxin gradient. Plant journal 39(1):113-125. 2004.
JARAMILLO R., A.; VALENCIA A., G. Los elementos climticos y el desarrollo de C. arabica L. en Chinchin
(Colombia). Cenicaf 31(3):86-104. 1980.
JARAMILLO R., A.; GUZMN M., O. Relacin entre la temperatura y el crecimiento en Coffea arabica L., variedad
Caturra. Cenicaf 35:57-65. 1984.
JARAMILLO R., A. Clima andino y el caf en Colombia. Chinchin: CENICAF, 2005. 196 p.
M anual del
cafetero colombiano
165
166
El cafeto
Tomo 1
JARAMILLO R., A.; RAMREZ B., V.H.; ARCILA P., J. Distribucin de la lluvia: clave para planificar labores en el
cultivo del caf en Colombia. Chinchin: CENICAFE, 2011. 8 p. (Avances Tcnicos No. 411).
JARAMILLO, A. Efecto de las abejas silvestres en la polinizacin del caf (Coffea arabica: Rubiaceae) en tres
sistemas de produccin en el departamento de Antioquia. Medelln: Universidad Nacional de Colombia. Facultad
de Ciencias, 2012. 82 p. Tesis: Maestra en Entomologa.
KLEIN, A.M., STEFFAN D., I., TSCHARNTKE, T. Beepollination and fruit set of Coffea arabica and C. canephora
(Rubiaceae). American Journal Botanica 90(1):153-157. 2003.
LEGUIZAMN, C. J., E. La mancha de hierro del cafeto. Chinchin: CENICAFE, 1997. 8 p. (Avances Tcnicos No.
246).
LEON, J.; FOURNIER, L. Crecimiento y desarrollo del fruto de Coffea arabica L. Turrialba 12(2):65-73. 1962.
LPEZ R., J.C. Informe anual de labores: Disciplina de fisiologa vegetal. Chinchin: CENICAF, 2004. 30 p.
LPEZ A., R. Observacin sobre granos anormales de caf y su ocurrencia en diferentes sitios de la zona cafetera
colombiana. Cenicaf 18(3):77-88. 1967.
LPEZ R., J.C. Informe final del proyecto eficiencia en la utilizacin del nitrgeno por el cafeto (Coffea arabica L.).
Chinchin: Federacin Nacional de Cafeteros, 2012. 36 p.
MARN L., S.M.; ARCILA, P. J.; MONTOYA R., E.C.; OLIVEROS T., C. Cambios fsicos y qumicos durante la maduracin
del fruto de caf (Coffea arabica L. var. Colombia). Cenicaf 54(3):208-225. 2003.
MONCADA, M.P.; MCCOUCH, S. Simple sequence repeat diversity in diploid and tetraploid coffea species. Genome
(47):501-509. 2004.
MONROIG, M.F. Ecos del caf: Morfologa del cafeto. [En lnea]. Mayagez: Universidad de Puerto Rico, 2012. En:
http://academic.uprm.edu/mmonroig/id53.htm. Consultado el 1 marzo de 2012.
MEJA M., J.W. Arquitectura, interceptacin de la radiacin e intercambio gaseoso en introducciones de caf.
Medelln: Universidad Nacional de Colombia, 2006. 94p. Tesis: Maestra en Ciencias Agrarias.
NUTMAN F.J. The root system of Coffea arabica L.: Root system in typical soil in British east Africa. Journal of
experimental agriculture (1):271-284. 1993.
OCAMPO A., D.M. Fotosntesis y cambios en la composicin del pericarpio durante el desarrollo del fruto del
cafeto Coffea arabica L. cv Caturra. Manizales: Universidad de Caldas, 2003. 62p.
OCAMPO A., D.M.; RIAO H., N.M.; LPEZ R., J.C.; LPEZ F., Y. Intercambio de dixido de carbono y cambios
bioqumicos en el pericarpio durante el desarrollo del fruto del cafeto. Cenicaf 61(4):327-343. 2010.
OLIVEIRA G., D.F.; RODRGUEZ, W.; MEZA DM, D. Grau da umidade de e temperatura na conservao de sementes
de caf. Bragantia 60(1):53-64, 2001.
OROZCO G., L. Funciones de produccin de caf. Santa Marta: Sociedad internacional de biometra, para Centro
Amrica, Caribe, Colombia y Venezuela, 1995. p.11-15.
ORTIZ, A. Cambios qumicos del fruto asociados con su crecimiento: Informe anual de labores de la seccin de
fisiologa vegetal 2003-2004. Chinchin (Colombia): CENICAF, Octubre 22 de 2004. 118p.
ORTIZ A.; VEGA, F. E.; POSADA, F. Volatile composition of coffee berries at different stages of ripeness and
their possible attraction to the coffee berry borer Hypothenemus hampei (Coleoptera:Curculionidae). Journal of
agricultural and food chemistry 52(19):5914-5918. 2004.
OSORIO B., CASTILLO Z., J. Influencia del tamao de la semilla en el crecimiento de las plntulas de caf. Cenicaf
(20):20-40. 1969.
PEA Q., A.J.; RAMREZ B., V.H., JARAMILLO R., A.; RENDN S., J.R.; ARCILA P., J. Effects of daylenght and soil
humidity on the flowering of coffee Coffea arabica L. in Colombia. Revista Agronoma de la Facultad Nacional de
Medelln 64(1):5745-5754. 2011.
PIRINGER, A.A.; BORTHWICK, H.A. Photoperiodic response of coffee. Turrialba 5(3):72-77. 1955.
POISSON, J. Aspects chimiques et biologiques de la composition du caf vert. p. 33-57. En: COLLOQUE Scientifique
international sur le caf (8 : November 28- December 3 : Abidjan). Paris : ASIC, 1977. p. 33-57.
RAMREZ, V.H.; JARAMILLO, A.; ARCILA, J. ndices para evaluar el estado hdrico en los cafetales. Cenicaf
61(1):55-66. 2010.
RAMREZ, V.H.; ARCILA, J.; JARAMILLO, A.; RENDN, J.R.; CUESTA, G.; MENZA, H.D.; MEJA, C.G.; MONTOYA, D.F.;
MEJA, J.W., TORRES, J.C.; SNCHEZ, P.M.; BAUTE, J.E.; PEA, A.J. Floracin del caf en Colombia y su relacin
con la disponibilidad hdrica, trmica y de brillo solar. Cenicaf 61(2):132-158. 2010.
RAMREZ, V.H.; ARCILA, J.; JARAMILLO, A.; RENDN, J.R.; CUESTA, G.; GARCA, J.C.; MENZA, H.D.; MEJA, C.G.;
MONTOYA, D.F. MEJA, J.W.; TORRES, J.C.; SNCHEZ, P.M., BAUTE, J.E.; PEA, A.J. Variabilidad climtica y la
floracin del caf en Colombia. Chinchin: CENICAFE, 2011. 8 p. (Avances Tcnicos No. 407).
RAMREZ, V.H. Aplicacin de los ndices hdricos en la identificacin de genotipos de caf potencialmente
tolerantes al exceso hdrico. p. 36-37. En: CENICAF. Informe anual de actividades 2011. Chinchin: CENICAF,
2011. 147p.
RAVENT, P.H.; EVERT, R.F.; EICHHORN, S.E Biology of plants. 6. ed. New York , Freeman Publisher Co., 1999. 944
p.
RENDN S., J.R.; ARCILA P., J.; MONTOYA R., E.C. Estimacin de la produccin de caf con base en los registros
de floracin. Cenicaf 59(3):238-259. 2008.
RIAO H., N.; LPEZ, Y. Estructura de la planta y su relacin con las funciones vegetales: La planta, estructura y
funciones. Chinchin: FMM-CENICAF, 2008. CD
RIVILLAS O., C.A.; CASTRO T., .M. Ojo de gallo o Gotera del cafeto Omphalia flavida. Chinchin: CENICAF, 2011.
25 p. (Boletn Tcnico No. 37).
RUIZ, R. Efecto de la fenologa del fruto del caf sobre los parmetros de la tabla de vida de la broca del caf
Hypothenemus hampei (Ferrari). Manizales: Universidad de Caldas, 1996. Facultad de Ciencias Agropecuarias,
87 p Tesis: Ingeniero Agrnomo.
SALAZAR G., M.R. Estudio anatmico y fisiolgico del fruto del caf Coffea arabica L. var Colombia. Popayn:
Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y de la Educacin 1993. 98 p. Tesis: Licenciada
en Biologa.
SALAZAR G., M.R.; RIAO H., N.M.; ARCILA P.; J.; Ponce D., C.A. Estudio morfolgico, anatmico y ultra estructural
del fruto del caf Coffea arabica L. Cenicaf 45(3):93-105. 1994.
SALAZAR G., M.R.; ARCILA P., J.; RIAO H., N.M.; BUSTILLO P., A.E. Crecimiento y desarrollo del fruto de caf y su
relacin con la broca. Chinchin: CENICAF, 1993. 4 p. (Avances Tcnicos No. 194).
SALAZAR G., M.R.; RIAO H., N.M.; ARCILA P., J.; PONCE, C. Estudio morfolgico anatmico y ultraestructural del
fruto de caf Coffea arabica L. Cenicaf 45(3):93-104. 1994.
SIMON N.; E., CORTES H.; S.L., DAZ H.; W., VIGNON G. Efecto del tamao de la semilla en el crecimiento de las
plntulas de Coffea arabica, L. Cultivos tropicales 11(2):45-52. 1989.
SNOECK, J. Facteurs du rendement influences par les apports d zotechez le cafi robusta en Cote dIvoire. Caf
cacao th (25):173-180. 1981.
SUREZ de C., F. Distribucin de las races del cafeto en un suelo franco limoso. Boletn Tcnico Cenicaf 1(12):
5-28. 1953.
SUREZ S., J.V. Influencia de la precipitacin en el crecimiento del fruto de caf. Chinchin: CENICAF, 1975. 4
p. (Avances Tcnicos No. 89).
SUREZ V.S. Suelos pesados de la zona cafetera. Chinchin: CENICAF, 1977. 4 p. (Avances Tcnicos No. 71).
VALENCIA A., G. Granos negros y cada de frutos de caf. Chinchin: CENICAF, 1972. 4 p. (Avances Tcnicos No.
21).
VALENCIA A., G. El rea foliar y la productividad del cafeto. Cenicaf 24(4):79-89. 1973.
VALENCIA A., G.; ARCILA P., J. Secamiento y cada de frutos tiernos de caf. Chinchin: CENICAF, 1975. 2 p.
(Avances Tcnicos No. 40).
VALENCIA A., G. Relacin entre de rea foliar (IAF) y la productividad del cafeto. Cenicaf 24(4):79-89. 1983
VALENCIA A., G. Manual de nutricin y fertilizacin del caf. Quito (ecuador): INPOFOS, 1998. 61 p.
VALENCIA A, G. Fisiologa, nutricin y fertilizacin del cafeto. Chinchin: CENICAF : Agroinsumos del caf, 1999.
94 p.
M anual del
cafetero colombiano
167
168
VALIO, I.F.M. Inhibitition of germination of coffee sedes (Coffea arabica L. c.v. Mundo novo) by the endocarp.
Journal of seed tecnology (5):32-39. 1980.
El cafeto
Tomo 1
VELSQUEZ G., P.; ARCILA P., J.; ARISTIZBAL L., M. Relacin entre el proceso de beneficio de la semilla de caf
Coffea arabica var. Colombia y el disturbio de la raz bifurcada. Cenicaf 54(4):316-328. 2003.
VLEZ A., B.E.; RIAO H., N.M.; ARCILA P., J.; MONTOYA R., E.C. Anatoma y ultraestructura foliar en diferentes
genotipos de caf: Informe interno. Chinchin: CENICAF. 1999. p 34
VLEZ A.; B.E.; JARAMILLO R., A.; CHVEZ C., B.; FRANCO A., M. Distribucin de la floracin y la cosecha de caf
en tres altitudes. Chinchin: CENICAFE, 2000. 4 p. (Avances Tcnicos No. 272).
VERGARA, C.H.; BANDANO, E.I. Pollinator diversity increases fruit production in mexican coffee plantations: The
importance of rustic management systems. Agriculture, ecosystems and environment (129):117-123. 2009.
WATSON, D.J. Comparative Physiological Studies on the Growth of Field Crops: I. Variation in Net Assimilation
Rate and Leaf Area between Species and Varieties, and within and between Years Annals of Botany (1947)
11 (1): 41-76.
WINTGENS, J.N. The coffee plant. p. 3-24. En: WINTGENS, J.N. Coffee growing, processing, sustainable production:
A guide book for growers, processors, traders and researchers. Weinheim, Germany : Willey-VCH, 2004. p.
WINTGENS, J.N.; WINTGENS, J.N.; WILEY V., W. Germany coffee growing, processing, sustainable production:
A guidebook for growers, processors, traders and researchers. Weinheim (Alemania), Wiley-VCH Verlag, 2009.
983 p.
WIT, C.T. de. De photosynthesis of leaf canopies agric. Wageningen: Center for agricultural publications and
documentation, 1965. 57 p.
WORMER, T.M.; GITUANJA, J. Floral initiation and flowering of Coffea arabica L. in Kenya. Experimental agriculture
6:157-170. 1970.
WRIGLEY, G. Coffee. Harlow: Longman, 1988. 639 p.
Variedades de caf
Desarrollo de variedades
Hernando Alfonso Cortina Guerrero; Jos Ricardo Acua Zornosa;
Mara del Pilar Moncada Botero; Juan Carlos Herrera Pinilla;
Diana Mara Molina Vinasco
M anual del
cafetero colombiano
169
170
El cafeto
Tomo 1
Bot
estg
ant
estl
ovar
Figura 1.
rganos reproductivos del caf. (a), flor de Coffea
arabica justo despus de su apertura; (b), partes
de la flor, en la cual se observa el rgano femenino
compuesto por el estigma (estg), el estilo (estl) y
el ovario (ovar); los estambres o parte masculina,
compuesta por las anteras (ant) y su respectivo
filamento; a la derecha se observa un botn floral
(Bot).
1
2
b
b. Recoleccin de flores de la planta
donante (Progenitor masculino), con el
fin de obtener polen.
c
c. Retiro de los estambres de las flores
de la planta madre (Emasculacin).
d. Polinizacin
manual de flores de
la planta madre con
polen de flores de
la planta donante.
e. Proteccin de
las ramas con
flores polinizadas
para evitar
contaminacin con
polen exterior.
Tabla 1.
Generaciones de autofecundacin
Porcentaje
Caractersticas
Vigor
Porte
Morfologa
Grano
Produccin
Adaptacin
Taza
Resistencia a roya
Resistencia a CBD
0%
F1
50%
F2
x
x
x
x
75%
F3
x
x
x
x
x
x
88%
F4
x
94%
F5
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Caractersticas
fenotpicas
evaluadas a lo
largo del proceso
de seleccin, en
cada una de las
generaciones de
autofecundacin.
M anual del
cafetero colombiano
171
172
Susceptible a la roya
Cruzamiento
Caturra
Tomo 1
El cafeto
Resistente a la roya
Hbrido de Timor
Primera generacin
Hbridos F1
autofecundacin
Segunda generacin
(Plantas F2)
Tercera
generacin (F3)
Evaluacin y seleccin
entre y dentro de las
familias
Cuarta
generacin
(F4 )
Figura 2.
Esquema de mejoramiento para la obtencin de las variedades compuestas.
Consideraciones prcticas
En Cenicaf se est construyendo un mapa
gentico de Coffea arabica3 donde se
estn identificado marcadores asociados
a resistencia a la roya y a la enfermedad de
las cerezas del caf, produccin, tamao
de grano y altura de la planta, que servirn
para la implementacin de estrategias
de seleccin asistida en el desarrollo de
nuevas variedades.
MONCADA B., M del P. 2001. Construccin de un mapa gentico en caf y su utilizacin para la deteccin de QTL. Proyecto de investigacin
MEG1400. Disciplina Mejoramiento Gentico. Cenicaf.
M anual del
cafetero colombiano
173
El cafeto
Tomo 1
174
la Coleccin se realizan las labores de mantenimiento
que incluyen buenas prcticas agronmicas como
fertilizaciones, control de arvenses, manejo fitosanitario
con podas, control de broca, controles de roya en las
introducciones susceptibles y de llaga macana durante
el zoqueo en las accesiones de C. arabica diferentes a
Borbn resistente a esta enfermedad. Peridicamente, se
revisan las introducciones para definir su renovacin, la
cual se hace por estaca y, eventualmente, en C. arabica
por semilla.
Inicialmente, el nfasis en las evaluaciones estuvo en el
rendimiento, las caractersticas de grano (Castillo, 1975)
y el contenido de cafena y slidos solubles (Castillo y
Parra, 1973), ms tarde, ante la amenaza de la llegada
de la roya al pas, adems de los caracteres agronmicos,
se evalu el comportamiento de un buen nmero de
introducciones y selecciones a las razas de roya que se
mantenan en el Centro de Investigaciones de las Royas
del Cafeto en Portugal (CIFC) (Castillo et al., 1976; Castillo
y Moreno, 1982). Despus de la llegada de la roya a
Colombia, se inici la evaluacin del germoplasma para
resistencia incompleta (Alvarado y Castillo, 1996), y casi
simultneamente se empezaron las evaluaciones para
resistencia a diferentes aislamientos de Colletotrichum
kahawae (Moreno et al., 1991; Moncada 2005), agente
causal de la enfermedad de los frutos del caf (CBD), y
en la dcada de 1990 como consecuencia de la llegada
de la broca (Hypothenemus hampei Ferrari) al pas, se
evalu para resistencia a este insecto (Cortina, 2000;
Romero y Cortina, 2004; Moncada, 19934). Tambin se
han hecho evaluaciones para resistencia a llaga macana
(Ceratocystis fimbriata).
En la actualidad se ha evaluado ms del 90% de
las entradas de la Coleccin, para productividad y
caractersticas de grano (Tamao de grano y frecuencias
de frutos vanos y granos caracoles), gran parte de las
selecciones han sido evaluadas para resistencia a roya,
en el CIFC y en experimentos de campo, usando la escala
de Eskes, la cual es una medida de resistencia a la roya.
Adems, se ha evaluado el comportamiento frente a la
broca de la mayora de las introducciones. Actualmente,
se evala para calidad en taza y para resistencia a dficit
y exceso hdrico, y se planean nuevas evaluaciones contra
otras enfermedades y plagas, y para el uso eficiente de
nitrgeno. Tambin se han hecho caracterizaciones,
inicialmente morfolgicas como color de los frutos
o de los brotes, altura, tipo de planta y ramificacin,
entre otras (Marn y Orozco, 1968). Se han usado
marcadores moleculares RAPDs (Chaparro et al., 2004),
y microsatlites (Moncada, 2004). Se realizan anlisis de
la estructura poblacional y diversidad gentica presentes
en la Coleccin (Lpez et al., 2005), con el fin de construir
una Coleccin Ncleo (Core Collection).
4
MONCADA B., M del P. 1993. Bsqueda de fuentes de resistencia a la broca Hypothenemus hampei, en germoplasma de caf. Proyecto de
investigacin MEG0800. Disciplina Mejoramiento Gentico. Cenicaf.
Tpica
Borbn
(1938-1960) (1938-1960)
Tabi
(2002)
Caturra
(1960 -1983)
Variedad Castillo
(2005)
Colombia
(1983 2003)
Castillo Regionales
(2005)
Las variedades de
porte bajo (1960-1983)
M anual del
cafetero colombiano
175
176
El cafeto
Tomo 1
M anual del
cafetero colombiano
177
30
25
20
15
10
5
(1)
(5)
(10)
(10)
Genes R por combinacin
(No. de combinaciones posibles)
(5)
R1+R2+R3+R4+R5
0
R1+R2+R3+R4
62,5%
35
R1+R2+R3
R1+R2
R1
Frecuencia
El cafeto
Tomo 1
178
(1)
Figura 3.
Patrn de recombinacin de cinco genes de resistencia (R1
a R5), en una poblacin de 100 individuos.
Figura 4.
Esquema de la
forma como acta la
variabilidad gentica
de la resistencia
frente al ataque de la
roya en una variedad
compuesta respecto
a una variedad
monolnea.
M anual del
cafetero colombiano
179
El cafeto
Tomo 1
180
del hongo se pierda, ya que las plantas vecinas a la planta
atacada, siempre tendrn una o varias combinaciones
incompatibles de resistencia. As, entre mayor nmero
de genotipos de resistencia haya en la mezcla en el
campo, ms lenta ser la dispersin de la enfermedad
en el cultivo.
Desarrollo
de variedades. El esquema de
mejoramiento por resistencia a la roya que ha sido usado
por Cenicaf, parte de un cruzamiento entre una variedad
de amplia aceptacin y adaptacin, como la variedad
Caturra, con excelentes caractersticas agronmicas, de
reconocida calidad de su bebida, pero susceptible a la
enfermedad, con una variedad altamente resistente al
ataque de la roya, el Hbrido de Timor, que acta como
progenitor donante de la resistencia.
Todas las variedades compuestas obtenidas hasta hoy
se distinguen por ser dinmicas, lo que significa que
es posible retirar o adicionar componentes segn su
comportamiento frente a la roya y otros caracteres.
Valindose de esta estrategia, Cenicaf ha generado
numerosas progenies que han sido incorporadas
progresivamente a la variedad, y que han permitido
mejorar otras caractersticas como el tamao del grano y
la productividad.
La primera variedad obtenida fue la variedad Colombia
(Castillo y Moreno, 1988), la cual fue entregada en 1980,
tres aos antes de la llegada de la roya al pas, y desde
1982 se increment gradualmente la oferta de su semilla
a los caficultores. Su composicin inicial consisti en la
mezcla de 50 componentes de generaciones F5 y F6,
poseedores de excelentes caractersticas agronmicas,
de ellas 23 de fruto rojo y 27 de fruto amarillo, las cuales
fueron seleccionadas a partir de cuatro experimentos, en
los cuales se evalo la progenie F5 de 138 progenitores
de generacin F4. A partir de 1990, y para atender la
solicitud de los caficultores de mejorar el tamao del
grano, se reemplazaron algunas de las progenies. El
impacto de este ajuste a su composicin fue reconocido
por los caficultores, quienes le dieron la denominacin
de variedad supremo. Modificaciones posteriores se
realizaron para actualizar su composicin frente a la roya
del cafeto.
Tambin se han obtenido lneas mejoradas de porte
alto resultantes de cruzamientos entre las variedades
Tpica y Borbn con el Hbrido de Timor. Estas lneas
conforman la variedad Tabi, que es una variedad
compuesta recomendada para regiones donde
se siembran variedades de porte alto, las cuales
representan cerca del 30% de la superficie cultivada
(Moreno, 2002). Siguiendo el mismo esquema, Cenicaf
Consideraciones prcticas
La productividad mayor esperada con las
variedades Castillo de uso regional vara
entre 9,1% en la zona representativa de
la Estacin Experimental La Trinidad
localizada en el municipio del Lbano
(Tolima), y 17,9% en la Estacin Santa
Brbara en Sasaima (Cundinamarca),
con respecto a la Variedad Castillo
general.
Figura 5.
Etiquetas distintivas
de las siete variedades
Castillo regionales, con
adaptacin especfica
a diferentes zonas
de la regin cafetera,
liberadas por Cenicaf
en 2005.
M anual del
cafetero colombiano
181
El cafeto
Tomo 1
182
Al considerar la susceptibilidad a la enfermedad en
relacin con la secuencia natural de los estados de
floracin y de desarrollo de los frutos, Vermeulen (1979),
encontr que los botones florales son susceptibles a la
enfermedad y los frutos son muy susceptibles durante
la expansin y formacin del endospermo (Estado de
cereza blanda) y cereza madura (Bail and Jeger, 1992).
Sin embargo, en esta ltima fase los daos no son
importantes. Las prdidas econmicas causadas por
la enfermedad ocurren durante la fase de expansin
del fruto, por lo que el control debe realizarse durante
las primeras 22 semanas despus de la floracin
(Muller, 1982).
Descripcin de la enfermedad
Las enfermedades ms limitantes en la produccin de
caf en el mundo son la roya y la enfermedad de los
frutos, esta ltima conocida como CBD, por sus siglas
en ingls Coffee Berry Disease. Estas enfermedades
ocasionan en los pases africanos reducciones de
la produccin de caf entre el 20% y 80% (Van Der
Vossen, 1985).
Las prdidas ocasionadas por el CBD han sido
variables. En Etiopa, desde su aparicin en 1971, las
prdidas se estiman en 18%, pero en algunas reas
han sido superiores al 50% (Meoaku, 1982). En Kenia
las prdidas causadas por CBD se han incrementado
a travs del tiempo, y se estima que superan el 30%
(Masaba et al., 1982). En Uganda son de 35,4% en
la regin Oeste y del 50% en el Este (Matovo citado
por Birikunzira, 1982). Las prdidas de cosecha en
Tanzania varan entre 31% y 68% (Bujulu y Kibani,
1982).
Los aos favorables para la enfermedad son aquellos
con perodo de lluvias prolongado y tiempo fro, en los
cuales se producen epidemias severas con mermas en
Consideraciones prcticas
El control qumico del CBD es
tcnicamente posible en los pases
africanos. Sin embargo, la topografa
irregular con pendientes severas, los
altos costos de los fungicidas, los equipos
de aspersin y la mano de obra, que son
del orden del 30% al 35% de los costos
de produccin, hacen que esta prctica
sea difcil, costosa y poco eficiente
(Masaba et al., 1982). Por tal motivo, la
produccin de variedades resistentes
a esta enfermedad constituye la mejor
opcin en un programa de proteccin.
Figura 6.
Enfermedad de
las frutos del
caf causada por
Colletotrichum
kahawae.
M anual del
cafetero colombiano
183
El cafeto
Tomo 1
184
La broca del caf, Hypothenemus hampei (Ferrari)
(Coleoptera: Curculionidae: Scolytinae) (Le Pelley, 1968),
es el insecto que causa las mayores prdidas econmicas
al cultivo de caf en el mundo (Bustillo, 2008). En
Colombia se registr por primera vez en 1988, en el
departamento de Nario. Las condiciones favorables
de clima y la continuidad de la zona cafetera facilitaron
su rpida dispersin, debido a que le aseguraron un
suministro permanente de alimento a esta plaga, que es
un parsito obligado del caf y que solo se alimenta del
fruto (Bustillo, 2008).
Importancia econmica
La broca del caf es una plaga que causa diferentes tipos
de prdidas al cultivo del caf:
Cada de frutos inmaduros: Los frutos de caf de
menos de 90 das caen fcilmente si son atacados
por H. hampei.
Prdidas en el peso de la almendra: Cuando la
infestacin es alta, son mayores las cantidades de
caf cereza maduro para conseguir 1,0 kg de caf
pergamino.
Deterioro de la calidad, un grano brocado es defectuoso
y causa disminucin de la calidad organolptica, es
as como cuando una muestra de granos tiene 25%
de perforaciones, y ha perdido hasta 30% de su peso,
se produce un marcado deterioro en el sabor del caf
(Puerta, 2000).
Se estima que en Colombia, el control de la broca
equivale a un 7,0% del total de los costos de produccin
por arroba de caf pergamino seco (Duque, 1994).
Consideraciones prcticas
En Colombia, para un control eficiente de la broca se ha establecido un manejo integrado
que incluye recoleccin de frutos, aplicacin de insecticidas y el empleo del hongo Beauveria
bassiana (Bustillo et al., 1998); sin embargo, el control de H. hampei en reas con temperatura
media superior a 21C depende principalmente del uso de insecticidas. Esto justifica otras
estrategias de control como el desarrollo de variedades resistentes.
Variedad Colombia
Figura 7.
Oviposicin acumulada de hembras de H. hampei criadas
en Variedad Caturra y en dos introducciones. Las lneas
verticales representan los intervalos de confianza para la
media (P=95%).
5
MONCADA B., M del P. 1993. Bsqueda de fuentes de resistencia a la broca Hypothenemus hampei, en germoplasma de caf.
Proyecto de investigacin MEG0800. Disciplina mejoramiento gentico. Cenicaf.
M anual del
cafetero colombiano
185
El cafeto
Tomo 1
186
similares a Caturra. Posteriormente, se seleccion
por productividad superior a Caturra con control de
roya, alcanzando ganancias del 15%. Desde 1982 a
2002, esta variedad produjo un promedio de c.p.s.
de 451,2 @.ha-ao-1 en los campos productores de
semilla.
Caractersticas del grano. Los primeros componentes
tuvieron un porcentaje de caf supremo de 52,8%,
con valores mnimos y mximos de 38,3% y 75,1%,
respectivamente. Posteriormente, como resultado
de la seleccin y debido a la sustitucin por nuevos
componentes, el promedio de caf supremo alcanz
el 83,0%, con un rango entre 70,0% y 92,0%, valor
superior al de la variedad Tpica (75,0%).
Variedad Castillo
Caractersticas Agronmicas
1980
2002
Tabla 2.
460
631
Composicin
inicial y final de la
variedad Colombia.
Principales
atributos (Avance
Tcnico Cenicaf
No. 304).
Rango
426 - 546
508 - 702
470
550
102
115
Grano vano %
4,4
4,0
Rango
2,3 - 6,2
2,0 - 6,0
Grano caracol %
11,2
7,0
Rango
7,3 - 14,8
3,0 - 10,0
52,8
83,0
38,3 - 75,1
70,0 - 92,0
Rango
No. de constituyentes
23 frutos rojo
27 frutos amarillo
41 frutos rojo
0 (0,0%)
11 (26,8)
31 (70%)
35 (85,4%)
22 (53,7%)
Calidad en taza
Consideraciones prcticas
La Variedad Castillo es apta para todos
los ambientes donde se desarrolla la
caficultura en Colombia, no requiere
aplicaciones de fungicidas contra la
roya y permite la implementacin de
una caficultura sostenible y de calidad
(Alvarado et al., 2005).
M anual del
cafetero colombiano
187
El cafeto
Tomo 1
188
Variedad
Castillo
Naranjal.
Est
compuesta por 11 progenies seleccionadas
en la Estacin Central Naranjal, localizada
en el municipio de Chinchin (Caldas) y en el
Ecotopo Cafetero 206A (Gmez et al., 1991),
en el cual por condiciones ambientales y de
suelos similares estn incluidos los municipios para los
que se recomienda su siembra (Tabla 3).
La productividad de las progenies que conforman la
Variedad Castillo Naranjal, en relacin a la variedad
Colombia, es 114,1%. En cuanto a las caractersticas
de grano esta variedad se compone de 5,0% de vanos,
6,3% de caracol y 82,5% de supremo. En promedio su
productividad es de 726 @.ha-ao-1 de c.p.s. (Tabla 3).
Ecotopo
Departamento
Municipios
Caldas
Supa, Riosucio
Risaralda
Quincha, Gutica
Caldas
Anserma, Risaralda
Risaralda
Risaralda
Santuario, La Celia
Valle
El guila, Ansermanuevo
Caldas
Caldas
Risaralda
Marsella
Caldas
Villamara
Risaralda
Quindo
Risaralda
Pereira
Valle
Alcal, Ulloa
Ecotopo
Departamento
Municipios
E-210A
Quindo
E-211A
Quindo
E-212A
E-212A
Sevilla, Caicedonia
E-212A
E-106B
E-107B
E-108B
E-205A
E-206A
E-207A
E-208A
E-209A
Tabla 3.
reas cafeteras
para la produccin
de la Variedad
Castillo Naranjal
(Avance Tcnico
Cenicaf No. 338).
Tabla 4.
reas cafeteras
para la produccin
de la Variedad
Castillo
Paraguaicito.
(Avance Tcnico
Cenicaf No. 339).
Ecotopo
Departamento
Municipios
E-102A
Risaralda
E-101B
Antioquia
E-102B
Antioquia
E-103B
Antioquia
Concordia, Salgar
E-104B
Antioquia
Andes, Betania
E-105B
Antioquia
E-201A
Antioquia
E-202A
Antioquia
E-203A
Antioquia
E-204A
Antioquia
Caldas
E-201B
Antioquia
E-202B
Antioquia
E-203B
Antioquia
Tabla 5.
reas cafeteras
para la produccin
de la Variedad
Castillo El Rosario
(Avance Tcnico
Cenicaf No. 340).
M anual del
cafetero colombiano
189
190
El cafeto
Tomo 1
Ecotopo
Departamento
Municipios
E-401
Magdalena
E-402
Cesar
La Guajira
Magdalena
Santa Marta
La Guajira
Riohacha
La Guajira
Urumita, Villanueva
Cesar
Norte de Santander
El Carmen
Norte de Santander
Cesar
Gonzlez, Ro de Oro
Departamento
Municipios
Boyac
E-403
E-301A
E-301B
Ecotopo
E-301A
E-311A
Cundinamarca
Cundinamarca
Tabla 6.
reas cafeteras
para la produccin
de la Variedad
Castillo Pueblo
Bello (Avance
Tcnico Cenicaf
No. 341).
Tabla 7.
reas cafeteras
para la produccin
de la Variedad
Castillo Santa
Brbara (Avance
Tcnico Cenicaf
No. 342).
Variedad Tabi
Ecotopo
Departamento
E-207B
Tolima
E-208B
Tolima
E-209B
Tolima
Tabla 8.
Municipios
reas cafeteras
para la produccin
de la Variedad
Castillo La Trinidad
(Avance Tcnico
Cenicaf No. 343).
M anual del
cafetero colombiano
191
192
Ecotopo
Departamento
Municipios
Cauca
Nario
Cauca
Cauca
Nario
Cauca
E-216A
Cauca
Toribo, Jambal
E-217A
Cauca
E-218A
Cauca
E-219A
Cauca
E-220A
Nario
E-221A
Nario
E-210B
Tolima
Tolima
Huila
Huila
El cafeto
Tomo 1
E-106A
E-112B
E-113B
E-215A
E-211B
E-212B
Tabla 9.
reas cafeteras
para la produccin
de la Variedad
Castillo El Tambo
(Avance Tcnico
Cenicaf No. 344).
Otras variedades de
caf arbica en el mundo
Adems de las variedades desarrolladas por Cenicaf,
existen otras variedades de Coffea arabica que han
sido ampliamente cultivadas en Colombia y en otros
pases productores. A continuacin se presentan una
descripcin de su origen y sus principales caractersticas.
Tpica. Fue la variedad usada por Linneo para describir la
especie. Las primeras introducciones de caf en Amrica
fueron hechas con esta variedad, proveniente del Yemen,
va Amsterdam, y de all a Surinam o a las Antillas. Con
ella se inici la caficultura en el pas y en Amrica Latina,
donde recibi diversos nombres en los pases en que fue
sembrada: Arbiga, Nacional, Pajarito y Pluma Hidalgo,
entre otros. Es una variedad de entrenudos largos que le
dan un porte alto, el ngulo de las ramas es abierto (670),
los frutos pueden ser rojos o amarillos, el brote es bronce
y es susceptible a la roya. Su grano es de los de mayor
tamao dentro de las variedades cultivadas (63% a 72%
de caf supremo), y la calidad en taza excelente (Orozco,
1986). Es la variedad ms difundida en el mundo. En el
pas hay sembradas 84.234 ha (9,1% del rea cafetera
nacional), los departamentos con mayor rea son Cesar,
Tolima, Cundinamarca, Norte de Santander, Magdalena
y Valle, en sistemas de caficultura tradicional (SICA,
Septiembre de 2012).
Borbn. Es originaria de la Isla de la Reunin (Antes
Borbn), de unas pocas semillas provenientes del
Yemen. Introducida a Amrica Latina por los franceses, a
Colombia lleg en 1928. Es de porte alto, el ngulo de las
ramas (580) es ms estrecho que en Tpica, el brote es
verde, el fruto es rojo o amarillo, el grano es pequeo (50%
M anual del
cafetero colombiano
193
194
El cafeto
Tomo 1
M anual del
cafetero colombiano
195
196
El cafeto
Tomo 1
Recomendaciones prcticas
Si va a sembrar plantas de porte bajo siembre variedades compuestas resistentes a la roya como
la Variedad Castillo o las variedades Castillo Regionales, y si va a sembrar plantas de porte alto,
prefiera la variedad Tabi. Recuerde que la eleccin de la variedad Castillo Regional ms adecuada
para sembrar en su finca depende de la zona del pas donde sta se localice.
Siempre adquiera el material de siembra en los Almacenes del Caf, a travs del Servicio de Extensin
o en viveros certificados por el ICA. Evite al mximo recolectar semilla de su lote para nuevas siembras,
esta prctica puede reducir drsticamente la variabilidad de la variedad con respecto a la resistencia
a la roya.
Recuerde que la Variedad Castillo es en promedio de porte ms alto que Caturra y Colombia, lo que
implica que se debe sembrar a distancias mayores.
A diferencia de las variedades compuestas (Castillo, Tabi, Colombia), las variedades resistentes a
la roya provenientes de una sola lnea, como Costa Rica 95 (Tambin llamada Catimor), pierden ms
rpido su resistencia a la roya, exponiendo su cafetal a una posible epidemia.
Literatura citada
AGUILAR V., G.J. Variedad Costa Rica 95. San Jos de Costa Rica : ICAFE, 1995. 30 p.
ALLARD R.W. Principios de la mejora gentica de las plantas. Barcelona : Omega, 1978. p. 498
ALVARADO A., G. Mejoramiento de las caractersticas agronmicas de la variedad Colombia mediante la
modificacin de su composicin. Chinchin : CENICAFE, 2002. 8 p. (Avances Tcnicos No. 304).
ALVARADO A., G.; POSADA S., H.E.; CORTINA G.,H. CASTILLO. Nueva variedad de caf con resistencia a la roya.
Chinchin: CENICAFE, 2005. 8 p. (Avances Tcnicos No. 337).
ALVARADO A., G.; POSADA S., H.E.; CORTINA G., H.A.; DUQUE O. H.; BALDIN R., J.V.; GUZMN M., O. La variedad
Castillo Naranjal para las regiones cafeteras de Caldas, Quindo, Risaralda y Valle. Chinchin : CENICAF, 2005. 8
p. (Avances Tcnicos No. 338).
ALVARADO A., G.; POSADA S., H.E.; CORTINA G., H.A.; DUQUE O. H.; BALDIN R., J.V.; GUZMN M., O. La variedad
Castillo Paraguaicito para las regiones cafeteras de Quindo y Valle del Cauca. Chinchin : CENICAF, 2005. 8 p.
(Avances Tcnicos No. 339).
ALVARADO A., G.; POSADA S., H.E.; CORTINA G., H.A.; DUQUE O. H.; BALDIN R., J.V.; GUZMN M., O. La variedad
Castillo El Rosario para las regiones cafeteras de Antioquia, Risaralda y Caldas. Chinchin : CENICAF, 2005. 8 p.
(Avances Tcnicos No. 340).
ALVARADO A., G.; POSADA S., H.E.; CORTINA G., H.A.; DUQUE O. H.; BALDIN R., J.V.; GUZMN M., O. La variedad
Castillo Pueblo Bello para las regiones de Magdalena, Cesar, La Guajira y Norte de Santander. Chinchin :
CENICAFE, 2005. 8 p. (Avances Tcnicos No. 341).
ALVARADO A., G.; POSADA S., H.E.; CORTINA G., H.A.; DUQUE O. H.; BALDIN R., J.V.; GUZMN M., O. La variedad
Castillo Santa Brbara para las regiones cafeteras de Cundinamarca y Boyac. Chinchin : CENICAF, 2005. 8 p.
(Avances Tcnicos No. 342).
ALVARADO A., G.; POSADA S., H.E.; CORTINA G., H.A.; DUQUE O. H.; BALDIN R., J.V.; GUZMN M., O. La variedad
Castillo la Trinidad para regiones cafeteras del Tolima. Chinchin : CENICAF, 2006. 8 p. (Avances Tcnicos No.
343).
ALVARADO A., G.; CASTILLO Z., J. Progreso de la roya del cafeto sobre genotipos resistentes y susceptibles a
Hemileia vastatrix. Cenicaf 47(1):42-52. 1996.
ALVARADO A., G.; CORTINA G., H.A. Comportamiento de progenies F4 RC1 de hbridos interespecficos de caf. p.
18-19. En: CONGRESO de la sociedad colombiana de fitomejoramiento y produccin de cultivos. (4 : Mayo 8-10
1995 : Chinchin). Chinchin : CENICAF, 1995. 171 p.
ALVARADO A., G.; CORTINA G., H.A. Comportamiento agronmico de progenies de hbridos triploides de Coffea
arabica var. Caturra X (Caturra X Coffea canephora). Cenicaf 48(2):73-91. 1997.
ALVARADO A., G.; MORENO R., L.G. Cambio de la virulencia de Hemileia vastatrix en progenies de Caturra x
hbrido de Timor. Cenicaf 56(2):110-126. 2005.
ALVARADO A., G.; POSADA S., H.E.; CORTINA G., H.A. Castillo: Nueva variedad de caf con resistencia a la roya.
Chinchin : CENICAF, 2005. 8 p. (Avances Tcnicos No. 337).
ALVARADO A., G. Comportamiento de progenies de variedad Colombia en presencia de razas de roya compatibles.
Cenicaf 55(1):69-92. 2004.
BAIL, J.A.: JEGER, M. J. Colletotrichum: Biology, pathology and control. Wallingford (Inglaterra) : British society for
plant pathology : CAB International, 1992. 388 p.
BERTRAND, B.; AGUILAR V., G.J.; SANTACREO P., R.; ANZUETO R., F. El mejoramiento gentico en Amrica central.
p. 407-456. En: DESAFIOS De la caficultura en Centroamrica. San Jos de Costa Rica : IICA : PROMECAF :
CIRAD, 1999. 496.
BETTENCOURT A.J. Caractersticas agronmicas de selecoes derivadas de cruzamentos entre hbrido de Timor
e as variedades Caturra, Villa Sarchi e Catuai. p. 353-373. En: COMUNICAOES, Simposio sobre ferrugens do
cafeeiro. (1 : Octubre 17-20 1983). Oeiras, Portugal: Instituto de Investigaao Cinetfica Tropical. 649 p.
BETTENCOURT A.J., RODRIGUES C.J., Jr. Principles and practice of coffee breeding for resistance to rust and other
diseases. p. 199-234. En: CLARKE R.J.; MACRAE R (editores). Coffee. London : Elsevier, 1988. 334 p.
M anual del
cafetero colombiano
197
198
El cafeto
Tomo 1
BETTENCOURT, A.J. Consideracoes gerais sobre o hbrido de Timor. Sao Paulo : Instituto Agronmico de Campinas,
1973. 20 p.
BIRIKUNZIRA, J.B. Country report Uganda: Coffee berry disease in Uganda. p. 97-101. En: PROCEEDINGS Of the
first reqional workshop on coffee berry disease. : (1 : 19-23 July 1982 : Addis Ababa). Addis Ababa : The European
Economic Commission, 1982.322 p.
BOLVAR F., C.P.; ACUA Z., J.R.; MONCADA B., M. DEL P. Anlisis protemico de genotipos de Coffea arabica
resistentes a CBD. (CD-ROM). En: CONGRESO De fitomejoramiento y produccin de cultivos (12 : Junio 22-24
2011 : Montera). Universidad de Crdoba, 2011.
BROWNING, J.A. Diversity the only assurance against genetic vulnerability to disease in mayor crops. En: CENTRAL
States forest tree improvement conference. (9 : October 10, 1974 : Ames). Ames : Iowa state university, 1974. 23
p.
BUJULU. J.; KIBANI, T.H.M. Country report Tanzania: Coffee berry disease in Tanzania. p. 103-121. En:
PROCEEDINGS Of the regional workshop on coffee berry disease. (1 : 19-23 July 1982 : Addis Ababa). Addis
Ababa : The European Economic Commission, 1982. 322 p.
BUSTILLO, A. E. La broca de la cereza del caf, Hypothenemus hampei (Ferrari) (Coleoptera: Scolytinae). p. 364367. En: BUSTILLO P., A.E (Editor). Los insectos y su manejo en la caficultura colombiana. Chinchin : CENICAF,
2008. 466 p.
BUSTILLO, A. E; CRDENAS, R.; VILLALBA, D. A.; BENAVIDES, P.; OROZCO, J; POSADA, F. J. Biologa y comportamiento
de la broca del caf en relacin con su hospedante: El caf. p. 19-69. En: MANEJO Integrado de la broca del caf
Hypothenemus hampei (Ferrari) en Colombia. Chinchin : CENICAF, 1998. 134 p.
CARVALHO, A. Advances in coffee production technology recent advances in our knowledge of coffee e tree:
Genetics. Coffee and tea industries and the flavor field 81(11):30-36. 1958.
CARVALHO, A.; MEDINA, H.P., Filho; FAZUOLI, L.C.; COSTA, W.M. DA. Nmero de locos e acao gnica de fatores
para porte pequeo em Coffea arabica L. Bragantia 43(2):425-442. 1984.
CASTILLO Z., J. Mejoramiento gentico del caf en Colombia. p. 43-53. En: CENICAF. 50 AOS de Cenicaf
1938-1988: Conferencias conmemorativas. Chinchin : CENICAF, 1990. 255p.
CASTILLO Z., J.; CASTRO C., B.L. Resistencia a Ceratocystis fimbrista Ell Halst Hunt. en progenies F3 del cruzamiento
entre caf Borbn resistente a macana por Caturra. Chinchin : CENICAF, 1999. 15 p.
CASTILLO Z., J. Produccin, variabilidad y distribucin de la cosecha en introducciones de caf. Cenicaf 28(3):82107. 1977.
CASTILLO Z., J. Produccin y caractersticas de grano de germoplasma de caf introducido a Colombia. Cenicaf
26(1):3-26. 1975.
CASTILLO Z., J. Algunas caractersticas morfolgicas de una seleccin resistente a la llaga macana. Cenicaf
16(1/4):31-41. 1965.
CASTILLO Z., J.; MORENO R., L.G. La variedad Colombia: Seleccin de un cultivar compuesto resistente a la roya
del cafeto. Chinchin : CENICAF, 1988. 171 p.
CASTILLO Z., J.; MORENO R., L.G. Comportamiento de la variedad San Bernardo en Colombia. Chinchin : CENICAFE,
1976. 4 p. (Avances Tcnicos No. 59).
CASTILLO Z., J.; MORENO R., L.G.; LPEZ, D.S. Uso de resistencia gentica a Hemileia vastatrix Berk y Br. existente
en germoplasma de caf en Colombia. Cenicaf 27(1):3-25. 1976.
CASTILLO Z., J.; MORENO R., L.G. La variedad Colombia: Seleccin de un cultivar compuesto resistente a la roya
del cafeto. Chinchin : CENICAF, 1988. 171 p.
CASTILLO Z., J.; MORENO R., L.G. Obtencin de materiales de caf resistentes a Hemileia vastatrix en Colombia en
ausencia de la enfermedad, un programa cooperativo entre Cenicaf y el CIFC. Garca de Orta. Serie de estudos
agronmicos 9(1/2):119-128. 1982.
CASTILLO Z., J.; MORENO R., L.G. Seleccin de cruzamientos derivados del hbrido de Timor en la obtencin de
variedades mejoradas de caf para Colombia. Cenicaf 32(2):37-53. 1981.
CASTILLO Z., J.; PARRA, H.J. Exploracin en el contenido de cafena, grasas y slidos solubles en 113 introducciones
de caf. Cenicaf 24(1):3-29. 1973.
CASTILLO Z., J.; QUICENO H., G. Estudio de la produccin de seis variedades comerciales de caf. Cenicaf
19(1):18-39. 1968.
CASTILLO Z., J.; QUICENO H., G. Comparacin de lneas de Coffea arabica L. por su resistencia a Ceratocystis
fimbriata Ell. Halst. Hunt. Cenicaf 21(3):95-104. 1970.
CASTILLO Z., J. Mejoramiento del caf arbica var. Tpica: Utilizacin del registro de produccin de rboles madres.
Boletn informativo 8(4):117-144. 1957.
CASTILLO Z., J. Informe preliminar sobre las pruebas de resistencia al CBD hechas en Kenia. Oficio (es una carta)
CENICAF 002202 del 26 DE Junio de 1978.
CASTILLO Z., J. Produccin de variedades de caf. Chinchin : CENICAF, 1977. 6 p.
CASTRO C., B.L.; CORTINA G., H.A. Caf resistente a la llaga macana. Chinchin : CENICAFE, 2008. 8 p. (Avances
Tcnicos No. 377).
CASTRO C., B.L.; CORTINA G., H.A. Evaluacin de progenies F5 resistentes a la llaga macana del cafeto Ceratocystis
fimbriata. Bogot p42-43: Congreso de la asociacin colombiana de fitopatologa y ciencias afines, 2002. 138 p.
CHAPARRO B., A.P.; CRISTANCHO A., M.A.; CORTINA G., H.A.; GAITN B., A.L. Genetic variability of Coffea arabica
L. accessions from Ethiopia evaluated with RAPDs. Genetic resources and crop evolution 51(3):291-297. 2004.
CHARRIER, A. tude de la structure et de la variabilit gntique des cafiers: Rsultats des tudes et des
experimentations ralises au Cameroun en Cote Divoire et Madagascar sur lespece Coffea arabica L. collecte
en Ethiope par mission Orstom en 1966. Paris : ORSTOM : IFCC, 1978. 99 p. (Bulletin No. 14).
CHOUSSY, F. El caf. 2da. ed. San Salvador : Asociacin Cafetalera. Tomo 1. 1935.131 p.
CRISTANCHO, A., M.A.; ESCOBAR, O., C.; OCAMPO, M., J.D. Evolucin de razas de Hemileia vastatrix en Colombia.
Cenicaf 58(4):340-359. 2007.
CORTINA G., H.A. Bsqueda de fuentes de resistencia gentica a la broca (Hypothenemus hampei) en germoplasma
de caf: Informe tcnico final a Colciencias. Chinchin : CENICAF, 2000. 90 p.
DUQUE, H. Costos del manejo de la broca del caf: Un estudio de caso. Asocia 2(3):23-25. 1994.
FARFN C., M.I. Impacto econmico de la investigacin en caf en Colombia: El caso de la variedad Colombia.
Ensayos sobre economa cafetera 2(14):21-41. 1998.
FAZUOLI, L.C.; CARVALHO, A.; COSTA, W.M. DA; NERY, C.; PEREIRA L., C.R.; SANTIAGO, M. Avaliacao de prognies
e selecao no cafeeiro Icat. Bragantia 42(16):179-189. 1983.
FAZUOLI, L.C.; MEDINA, H.P., Filho; GONCALVES, W.; GUERREIRO., O., Filho; SILVAROLLA, M.B. Melhoramento do
cafeeiro: Variedades tipo arbica obtidas no Instituto agronmico de Campinas. p. 163-216. En: O ESTADO da arte
de tecnologias na producao de caf. Vicosa : Universidade Federal de Vicosa, 2002. 568 p.
FILHO, A.H.; ALVES, S. Melhoramento do cafeeiro: Competicao de variedades comerciais em Monte Alegre do sul.
Bragantia 19(7):73-89. 1960.
GMEZ G., L.; CABALLERO R., A.; BALDIN R., J.V. Ecotopos cafeteros de Colombia. Bogot : FNC, 1991. 131 p.
GNGORA, C.E. Chitinolytic transgenes from Streptomyces albidoflavus as phytochemicals defences against
herviborous insects, use in transgenic plants and effect in plant development. Ithaca : Cornell university, 1999.
290 p.
GNGORA, C.E.; ACUA, R. Uso de genes para incrementar la resistencia de plantas a insectos herbvoros. p.
242-271. En: BUSTILLO P., A.E. Los insectos y su manejo en la caficultura colombiana. Chinchin : CENICAF,
2008. 466 p.
GONZLEZ, L.F.; CORTINA, H.; HERRERA, J.C. Validacin de marcadores moleculares ligados al gen SH3 de
resistencia contra la roya en introducciones de la coleccin colombiana de caf. Cenicaf 60(4):366-380. 2010.
GUILLAUMET J. L.; HALLE F. Echantillonnage du materiel Coffea arabica recolte en Ethiopie. p. 13-18. En :
CHARRIER, A. Etude de la structure et de la variabilite genetique des cafeiers Coffea arabica en Ethiopia. Paris:
IFCC, 1978. 100 p.
HERRERA JC.; ALVARADO, G.; CORTINA, H.A.; COMBES, M.C.; ROMERO, G.; LASHERMES, P. Genetic analysis of
partial resistance to coffee leaf rust (Hemileia vastatrix Berk & Br.) introgressed into the cultivated Coffea arabica
L. from the diploid C. canephora species. Euphytica 167(1):57-67. 2009.
M anual del
cafetero colombiano
199
200
El cafeto
Tomo 1
HERRERA P., J.C.; CORTINA G., H.A.; ANTHONY, F.; PRAKASH, N.S.; LASHERMES, P.; GAITN B., A.L.; CRISTANCHO
A., M.A.; ACUA Z., J.R.; LIMA, D.R. Coffee (Coffea spp). p. 589-640. En: SING, R.J. Medicinal plants: Genetic
resources chromosome engineering and crop improvement. Boca Ratn : CRC, 2012. 1066 p.
INSTITUTO AGRONOMICO DO PARANA. Caf IAPAR 59. Plegable Instituto Agronmico de Paran, Londrina, Brasil.
2. Tiraje. 1993.
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRCOLAS. Variedad de caf INIA 01: Una variedad de alto
rendimiento, tolerante a la roya y adaptada a las diferentes reas cafetaleras de Venezuela. Caracas : Ministerio
de ciencia y tecnologa, 2001. 7 p.
JOHANNSEN, W. Elemente der exakten Erblichkeitslehre. Jena : G. Fisher, 1909. 515 p.
JONES P., A. Notes on the varieties of Coffea arabica in Kenya. p. 158-166. En: COFFEE Board of Kenya: Selected
articles on coffee culture. Ruiru : CBK, 1956. 185 p. (Bulletin No. 1935-56).
KRUG, C.A.; CARVALHO, A. Gentica de Coffea: Hereditariedade dos caracteres de Coffea arabica L. var.
Maragogipe Hort ex Froehner. Bragantia 2(6):231-247. 1942.
KRUG, C.A.; CARVALHO, A. The genetics of coffea. Advances in genetics (4):127-158. 1951.
KRUG, C.A.; CARVALHO, A.; ANTUNES, H., Filho. Gentica de coffea: Hereditariedade dos caractersticos de Coffea
arabica L. var. Laurina (Smeatbman) D.C. (Gentica del Coffea). Bragantia 13(21):247-255. 1954.
KRUG, C.A.; CARVALHO, A.; MENDES, A.J.T. Una nova forma de coffea. Bragantia 10(1):11-25. 1950.
KRUG, C.A.; MENDES, J.E.T.; CARVALHO, A. Taxonoma de Coffea arabica L.: Coffea arabica L. var. Caturra e a sua
forma xanthocarpa. Bragantia 9(9/12):157-163. 1949.
KUSHALAPPA, A.C.; ESKES, A.B. Coffee rust: Epidemiology, resistance, and management. Boca Raton : CRC Press,
1989. 345 p.
LE PELLEY, R.H. Pests of coffee. London : Longmans green, 1968. 590 p.
LECOLIER, A.; BESSE, P.; CHARRIER, A.; TCHAKALOFF, T.N.; NOIROT, M. Unraveling the origin of Coffea Arabica
Bourbon pointu from La runion: A historical and scientific perspective. Euphytica 168(1):1-10. 2009.
LPEZ G., G.; CORTINA G., H.A.; MCCOUCH, S.R.; MONCADA B., M. DEL P. Analysis of genetic structure in a sample
of coffee Coffea arabica L. using fluorescent SSR markers. Tree genetics and genomes 5(3):435-446. 2009.
MARN N., H.; OROZCO C., F.J. Caracterizacin de selecciones de caf Etope por medio de medidas biomtricas.
Manizales : Universidad de Caldas. Facultad de agronoma, 1968. Tesis: Ingeniero agrnomo.
MASABA. D.M.; WALYARO D.J.; NJAGI S.B.C. Country report Kenya: Coffee berry disease in Kenia. p. 45-69. En:
PROCEEDINGS Of the regional workshop on coffee berry disease. (1 : 19-23 July 1982 : Addis Ababa). Addis
Ababa : The European Economic Commission,, 1982. 322 p.
MEOAKU. W. Country report Ethiopia: Coffee berry disease in Ethiopia. p. 71-95. En: PROCEEDINGS Of the regional
workshop on coffee berry disease. (1 : 19-23 July 1982 : Addis Ababa). Addis Ababa : The European Economic
Commission, 1982. 322 p
MOLINA, D.; BLANCO L., A.; ZAMORA, H. Inhibidores de proteasas de plantas efectivos contra las asprtico
proteasas de la broca del caf (Hypothenemus hampei). Revista colombiana de entomologa 37(2):17-24. 2011.
MOLINA, D.; ZAMORA, H.; BLANCO L., A. An inhibitor from Lupinus bogotensis seeds effective against aspartic
proteases from Hypothenemus hampei. Phytochemistry 71(2):923-929. 2010.
MORENO, G.; CORTINA, H.; ALVARADO, G.; GAITN, A. Utilizacin de los recursos genticos de caf en el programa
de mejoramiento gentico de C. arabica en Colombia. p. 33-38. En: MEJORAMIENTO Sostenible del Caf Arabica
por los recursos genticos, asistido por los marcadores moleculares, con nfasis en la resistencia a los nematodos:
Memorias taller del CATIE. Turrialba : CATIE : IRD, 2000. 98 p.
MORENO R., G. Nueva variedad de caf de porte alto resistente a la roya del cafeto. Cenicaf 53(2):132-143.
2002.
MORENO R., G. Tabi: Variedad de caf de porte alto con resistencia a la roya. Chinchin : CENICAFE, 2002. 8 p.
(Avances Tcnicos No. 300).
MORENO R., L.G. Etude du polymorphisme de lhybride de Timor en vue de lamelioration du Cafier Arabica:
Variabilit enzymatique et agromique dans les populations dorigine; rsistance incomplte Hemileia vastatrix
dans les croisements avec Coffea arabica. Montpellier: Ecole National Suprieure Agronomique, 1989. 153 p.
Tesis: Docteur-Ingenieur.
MORENO R., L.G. Obtencin de variedades de caf con resistencia durable a enfermedades, usando la diversidad
gentica como estrategia de mejoramiento. Revista de la academia colombiana de ciencias exactas fsicas y
naturales 28(107):187-200. 2004.
MORENO R., L.G.; ALVARADO A.; G. La variedad Colombia: Veinte aos de adopcin y comportamiento frente a
nuevas razas de la roya del cafeto. Cenicaf. Chinchin : CENICAFE, 2000. 32 p. (Boletn Tcnico No. 22).
MORENO R., L.G.; CASTILLO Z., J. Germoplasma existente en la coleccin colombiana de caf e informacin
disponible sobre algunas de sus caractersticas. Chinchin : CENICAF, 1979. Sp.
MORENO R., L.G.; CASTILLO Z., J.; OROZCO G., L. Estabilidad de la produccin de progenies de cruzamientos de
Caturra por hbrido de Timor. Cenicaf 35(4):79-93. 1984.
MORENO R., L.G.; MORENO G., E.; CADENA G., G. Caractersticas del grano y de la bebida de la variedad Colombia,
evaluada por paneles de diferentes pases. Fitotecnia colombiana 1(1):41-52. 1997.
MONCADA B., M. DEL P. Fuentes de resistencia a la enfermedad de los frutos del caf Colletotrichum kahawae.
P107. En: CONGRESO De la Sociedad Colombiana de Fitomejoramiento y Produccin de Cultivos. (9 : Mayo 1113 2005 : Palmira). Palmira : Sociedad Colombiana de Fitomejoramiento y Produccin de Cultivos, 2005. 141 p.
MONCADA B., M. del P.; MCCOUCH, S. Simple sequence repeat diversity in diploid and tetraploid Coffea species.
Genome 47(3):501-509. 2004.
MULINGE. S.K. Development of coffee berry disease in relation to the stage of berry growht. Kenya coffee 36:279280. 1970.
MULLER. R.A. Some considerations on epidemiology of CBD in Kenya and Cameroun importance of the disease
methods of evaluation of losses. p. 137-144. En: PROCEEDINGS Of the regional workshop on coffee berry disease.
(1 : 19-23 July 1982 : Addis Ababa). Addis Ababa : The European Economic Commission,, 1982. 322 p.
OMONDI, C.O. Resistance to coffee berry disease in Arabica coffee variety Ruiru 11. Plant Breeding 112(3):256259. 1994.
OPILE W., R.; AGWANDA C. O. Propagation and distribution of cultivar Ruiru 11: A review. Kenya coffee 58(677):14961508. 1993.
OROZCO C., F.J. Descripcin de especies y variedades de caf. Chinchin : Cenicaf, 1986. 29 p. (Boletn Tcnico
No. 11).
OROZCO C., F.J. Utilizacin de los hbridos triploides en el mejoramiento gentico del caf. p. 485-494. En:
COLLOQUE Scientifique international sur le caf. (13 : Aout 21-25 1989 : Paipa). Pars : ASIC, 1989. 783 p.
PEREIRA, A.A.; SAKIYAMA, N.S.; ZAMBOLIM, L.; MOURA, W. DE M.; ZAMBOLIM, E.M.; CAIXETA, E.T. Identification
and use of sources of durable resistance to coffee leaf rust in the UFV/EPAMIG breeding program. p. 215-232. En:
DURABLE Resistance to coffee leaf rust. Vicosa : Universidade Federal de Vicosa, 2005. 450 p
POSADA S., H.E.; ALVARADO A., G.; CORTINA G., H.A.; SOLARTE C.R.; DUQUE O. H.; BALDIN R., J.V.; GUZMN M.,
O. La variedad Castillo el Tambo: Para regiones cafeteras de Cauca, Nario, Huila, Tolima y Valle del Cauca.
Chinchin : CENICAF, 2006. 8 p. (Avances Tcnicos No. 344).
PUERTA, G.I. Calidad en taza de algunas mezclas de variedades de caf de la especie Coffea arabica L. Cenicaf
51(1):5-19. 2000.
RILEY, R. Genetic changes in hosts and the significance of disease. Annals of applied biology 75:128-132. 1973.
RIVILLAS O., C.A.; LEGUIZAMN C., J.E.; GIL V., L.F.; DUQUE O., H. Recomendaciones para el manejo de la roya del
cafeto en Colombia. 2da. ed. Chinchin : CENICAFE, 2005. 36 p. (Boletn Tcnico No. 19).
RODRIGUES C.J., Jr.; VARZEA V.M., SILVA M.C., GUERRA G. L., ROCHETA M., MARQUES V. Recent advances on
coffee leaf rust. Bangalore : Proceedings of the international scientific symposium on coffee, 2000. 271 p.
RODRIGUES C.J., Jr.; VARZEA V.M., MADEIROS E.F. Evidence for the existence of physiological races of Colletotrichum
coffeanum Noack Sensu Hindorf. Kenya coffee 57(672):1417-1420. 1992.
ROMERO, G. Desarrollo de marcadores funcionales ligados a la resistencia gentica contra la roya del cafeto.
Palmira : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de agronoma, 2013. 139 p. Tesis de PhD en Ciencias
Agropecuarias con nfasis en mejoramiento gentico vegetal.
M anual del
cafetero colombiano
201
202
El cafeto
Tomo 1
ROMERO, G.; ALVARADO, G.; CORTINA, H.; LIGARRETO, M.C.; GALEANO, N.; HERRERA, J.C. Partial resistance to
leaf rust (Hemileia vastatrix) in coffee (Coffea arabica L.): Genetic analysis and molecular characterization of
putative candidate genes. Molecular breeding 25(4) :685-697. 2010.
ROMERO, J.V.; CORTINA, H. Fecundidad y ciclo de vida de Hypothenemus hampei (Coleoptera: Curculionidae:
Scolytinae) en introducciones silvestres de caf. Cenicaf 55(3):221-231. 2004.
ROMERO, J.V.; CORTINA G., H.A. Evaluacin de germoplasma de caf por antixenosis a Hypothenemus hampei
(Ferrari) en condiciones controladas. Chinchin : Cenicaf 55(4):341-346. 2004
ROMERO, J.V.; CORTINA G., H.A. Tablas de vida de Hypothenemus hampei (Coleoptera: Curculionide: Scolytinae)
sobre tres introducciones de caf. Revista colombiana de entomologa 33(1):10-16. 2007.
ROMERO, J.V.; CORTINA G., H.A. Evaluacin de germoplasma de caf por antixenosis a Hypothenemus hampei
(Ferrari) en condiciones controladas. Cenicaf 55(4):341-346. 2004.
ROMERO, J.V.; CORTINA G., H.A. Fecundidad y ciclo de vida de Hypothenemus hampei (Coleoptera: Curculionidae:
Scolytinae) en introducciones silvestres de caf. Cenicaf 55(3):221-231. 2004
SIQUEIRA DE C., C.H. Cultivares de caf Arbica de porte baixo.157-226. En: CULTIVARES De caf: Origen,
caractersticas e recomendacoes. Brasilia DF : Embrapa Cafe, 2008. 334p.
TRIANA, J.V. Anotaciones sobre el caf Bourbon en Colombia. Cenicaf 6(62):58-68. 1955.
VALENCIA, A.; BUSTILLO, A.; OSSA, G.; CHRISPEELS, M. -Amylases of the coffee berry borer (Hypothenemus
hampei) and their inhibition by two plant amylase inhibitors. Insect Biochem Mol Biol. 30(3):207-213. 2000.
VALLEJO, F.A.; ESTRADA, E.I. Mejoramiento gentico de plantas. Editorial Feriva S. A. 2002. 402 p.
VAN DER GRAAF., N.A. The principles of scaling and the inheritance of resistance to coffee berry disease in Coffea
arabica. Euphytica, 31(3): 735-740.
VAN DER PLANCK, J.E. Disease resistance in plants. New York : Academic press, 1968. 206 p.
VAN DER VOSSEN., H.A.M.; D.J. WALYARO. Breeding for resistance to coffee berry disease in Coffea arabica L. II.
Inheritance of the resistance. Euphytica 29(3):777-791. 1980.
VAN DER VOSSEN, H.A.M.; WALYARO D.J. The coffee breeding program in Kenia: An plan of action for the coming
years. Kenya coffee 46(541):113-130. 1981.
VAN DER VOSSEN, H.A.M. Coffee selection and breeding. p. 48-96. En: CLIFORD. M.N.; C. WILLSON. Coffee:
Botany biochemistry and production of beans and beverage. Connecticut : Avi publishing, 1985. 457 P
VERMEULEN. H. Coffee berry disease in Kenya. Wageningen : Agricultural University. Department of Agronomy.
Thesis PhD in plant phytopatology. 1979. 113 p.
WALYARO, D.J.; VAN DER VOSSEN, H.A.M.; OWUOR, J.B.O. Breeding Arabica coffee in Kenya for resistance to
coffee berry disease. p: 189-202. En: REGIONAL Workshop of coffee berry disease. (1: 19-23 July 1982 : Addis
Ababa). Addis Ababa : The European Economic Commission, 1982. 322 p.
WELLMAN, F.L.; COWGILL, W.H. Report of the 1952 coffee rust survey mission to Europe, Africa, Asia and Hawaii.
Washington : Department of agriculture, 1953. 51p.
ZAMBOLIM, L.; ZAMBOLIM, E.M.; VARZEA, V.M.P. Durable resistance to coffee leaf rust. Viosa : Universidade
Federal de Viosa, 2005. 450 p.
Agroecolgicos
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
204
Factores climticos
que intervienen en la
produccin del caf en
Colombia
Vctor Hugo Ramrez Builes; lvaro Jaramillo Robledo;
Jaime Arcila Pulgarn
M anual del
cafetero colombiano
205
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
206
Conceptos generales
Factores ambientales
Figura 1.
Factores que
influyen en la
productividad del
cultivo de caf.
Densidad de siembra*
(Plantas/ha)
5.000
2,90
1,79
3,91
10.000
2,86
1,69
4,03
Tabla 1.
Tasas de produccin
de caf (kg de c.p.s.)
por hora de brillo solar
acumulada, en un ciclo de
cinco cosechas, para dos
densidades de siembra.
*Datos en cuatro localidades: Estacin Central Naranjal (Chinchin, Caldas), Estacin Paraguaicito
(Buenavista, Quindo), Estacin Lbano (Tolima) y Mesitas (Cundinamarca).
35.000
30.000
2.500 plantas/ha
25.000
5.000 plantas/ha
25.000
6.400 plantas/ha
10.000 plantas/ha
20.000
15.000
15.000
10.000
10.000
5.000
5.000
35.000
30.000
4.400 plantas/ha
20.000
40.000
0
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
Figura 2.
Relacin entre la produccin acumulada de caf pergamino seco por hectrea (kg.ha-1) en un ciclo de cinco cosechas y el
brillo solar acumulado en diferentes densidades de siembra y localidades.
M anual del
cafetero colombiano
207
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
208
Al interactuar la densidad de siembra desde 2.500 hasta
10.000 plantas/ha, con un brillo solar constante, se
observa que por cada planta que aumente la densidad,
la produccin aumenta 1,12 kg.ha-1 de c.p.s. Adems,
bajas densidades de siembra son ms susceptibles a los
cambios en radiacin que altas densidades (Ver captulos
de Gestin del riesgo agroclimtico).
Al integrar en un mismo modelo las densidades de
siembra y las localidades se observa que el incremento
en produccin por hora de brillo solar es de 2,55 kg.ha-1
de c.p.s., y por cada planta nueva que se adicione por
hectrea, la produccin se incrementa en 1,12 kg.ha-1 de
c.p.s. (Tabla 2).
A partir del anlisis anterior y al calcular producciones
en diferentes condiciones brillo solar, pudo estimarse el
potencial productivo del caf en funcin del brillo solar
(Tabla 3).
Consideraciones prcticas
Los rangos definidos en la Tabla 3 indican
que las condiciones ptimas para producir
caf en funcin del brillo solar son aquellas
que estn por encima de las 1.700 h.ao-1
(4,6 h.da-1).
Factor de produccin
Lmite inferior
Lmite superior
Brillo solar 1/
2,55
1,98
3,11
Densidad 2/
1,12
0,50
1,73
Tabla 2.
Tasas de
produccin de caf
en funcin de brillo
solar acumulado
y la densidad de
siembra para un
ciclo de cinco
cosechas.
Potencial productivo
< 1.300
1.300 - 1.500
1.500 - 1.700
1.700 - 1.900
1.900 - 2.100
Tabla 3.
Potencial
productivo
del caf en
Colombia en
funcin del
brillo solar
anual.
Figura. 3.
Cenicaf - Chinchin
2.000
1.900
1.800
1.700
1.600
1.500
1.400
1.300
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Aos
2006
2007
2008
2009
2010
Figura 4.
40.000
35.000
Chinchin
Comparacin de las
pocas de siembra
sobre la produccin
acumulada de caf
en diferentes ciclos
de produccin para
la misma localidad,
con igual densidad
de siembra y factores
de manejo iguales.
Produccin calculada
en funcin del brillo
solar, lo que equivale
a una produccin
potencial.
12,5%
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
1999
2000
2001
2002
2000
2003
2001
2004
2005
2002
2003
2006
2007
2004
2008
2009
2010
2005
Aos
M anual del
cafetero colombiano
209
210
En Santa Rosa de Cabal (Risaralda) la reduccin fue
del 13,0%.
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Tabla 4.
Latitud Norte
Fecha de siembra
12 N
10N
8 N
6N
4N
2N
1N
6.553
6.541
6.528
6.516
6.504
6.492
6.489
6.406
6.419
6.431
6.444
6.456
6.468
6.474
Diferencia
147
122
97
72
48
24
15
Brillo solar
astronmico
acumulado desde la
siembra a la primera
cosecha (18 meses),
para dos pocas de
siembra durante el
ao.
Estacin agroclimatolgica
Municipio
Cesar
Pueblo Bello
Mes de siembra
Marzo
Septiembre
Diferencia
absoluta
3.500
3.638
138
Blonay
Chincota
2.246
2.301
55
G M Barriga
Convencin
2.227
2.139
88
Francisco Romero
Salazar
2.384
2.361
24
Santander
San Antonio
Floridablanca
1.961
2.065
104
El Roble
Los Santos
2.945
3.043
97
Aguasblancas
San Vicente
2.209
2.161
48
A. Santos
Socorro
3.345
3.440
96
Boyac
Cundinamarca
2.783
2.921
138
G Villamara
Anolaima
2.817
2.815
Mesitas S. Ins
Cachipay
2.219
2.231
12
La Arcadia
El Colegio
1.373
1.478
105
Santa Rosita
El Pen
2.273
2.225
49
Misiones
1.684
1.793
109
Sta. Brbara
Sasaima
2.065
2.090
25
G. Tibacuy
Tibacuy
2.315
2.443
128
Hda. Java
Viot
1.863
1.943
80
Montelbano
Yacop
2.676
2.649
26
Tolima
El Limn
Chaparral
2.477
2.428
49
El Campn
Dolores
2.287
2.296
La Montaa
Dolores
2.692
2.633
59
Chapetn
Ibagu
2.646
2.588
58
La Trinidad
Lbano
2.368
2.277
91
L. Bustamante
Villarrica
1.587
1.561
26
Gigante
1.842
Huila
J. Villamil
Brillo solar
acumulado a partir
de la serie histrica
en diferentes zonas
del pas, durante 18
meses en promedio,
que puede durar
la siembra a la
primera cosecha,
para dos pocas de
siembra en el ao,
marzo y septiembre
(Adaptado de
Ramrez et al.,
2012a).
Norte de Santander
Bertha
Tabla 5.
Antioquia
1.909
67
El Trapiche
C. Bolvar
3.067
2.954
113
Cocorn
Cocorn
3.140
3.030
110
Piamonte
Fredonia
2.948
2.935
14
M. Valencia
Jardn
2.745
2.670
76
La Cristalina
Tmesis
3.263
3.238
24
Virgen de Oro
Tmesis
2.163
2.194
31
Contina...
M anual del
cafetero colombiano
211
212
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
...continuacin
Estacin agroclimatolgica
Municipio
El Rosario
Venecia
Caldas
Mes de siembra
Marzo
Septiembre
3.090
Diferencia
absoluta
3.006
84
Bellavista
Anserma
2.212
2.151
61
Cenicaf
Chinchin
2.614
2.639
25
Naranjal
Chinchin
2.638
2.652
13
El Algarrobo
Manizales
2.617
2.651
35
Llanadas
Manzanares
2.497
2.417
80
Santa Helena
Marquetalia
2.431
2.317
114
Granja Luker
Palestina
2.961
2.967
Santgueda
Palestina
2.997
3.015
18
R. Escobar
Supa
3.038
3.017
22
Risaralda
La Elvira
Beln de Umbra
2.221
2.155
66
Ospirma
Gutica
2.783
2.750
33
El Pilamo
Pereira
2.643
2.711
68
La Catalina
Pereira
2.450
2.472
22
La Joya
Pereira
2.751
2.788
37
El Jazmn
2.235
2.228
Quindo
El Sena
Armenia
2.138
2.057
80
Paraguaicito
Buenavista
2.612
2.630
18
La Bella
Calarc
2.147
2.113
34
El Agrado
Montenegro
2.522
2.500
22
Maracay
Quimbaya
2.427
2.376
51
Valle
A. Gmez
Alcal
2.652
2.619
Venecia
Caicedonia
2.696
2.672
24
Albn
El Cairo
2.392
2.244
148
La Selva
Ginebra
1.766
1.712
54
J. Fernndez
Restrepo
2.631
2.623
H. Uribe
Sevilla
2.099
2.011
88
La Sirena
Sevilla
2.038
1.983
55
M. M. Mallarino
Trujillo
2.435
2.376
59
Cauca
33
Manuel Meja
El Tambo
2.687
2.645
42
La Trinidad
Piendam
2.385
2.330
55
La Florida
Popayn
2.644
2.660
16
Contina...
...continuacin
Municipio
Mes de siembra
Marzo
Septiembre
Ospina Prez
Consac
2.631
2.604
27
El Sauce
La Unin
2.527
2.424
103
La Unin
La Unin
2.468
2.275
193
Estacin agroclimatolgica
Nario
Diferencia
absoluta
Figura 5.
18.000
y = 0,8993x
16.000
14.000
6x6
9x9
12x12
12.000
10.000
y = 0,7704x
8.000
6.000
4.000
y = 0,554x
2.000
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
20.000
Radiacin
La radiacin es la cantidad de energa que llega a un rea
en un perodo de tiempo determinado. Es la base de todos
los procesos fsicos y biolgicos que ocurren en la Tierra.
La radiacin solar que llega a la superficie terrestre,
conocida como radiacin global, se divide en dos tipos a
saber: Radiacin directa y radiacin difusa, la radiacin
directa es aquella que puede quemar el papel del
heligrafo y se cuantifica como brillo solar, y la radiacin
difusa es aquella radiacin de menor intensidad, que no
alcanza a quemar el papel del heligrafo y se presenta en
das nublados o de alta contaminacin atmosfrica.
M anual del
cafetero colombiano
213
214
Figura 6.
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Efectos de la
calidad de la luz
sobre el cafeto.
a. Alargamiento
de entrenudos
en caf;
b. Aumento
del tamao de
las hojas (rea
foliar).
Con polisombra
Figura 7.
Diferencias en rea foliar y tonalidad
de la hoja en plantas de caf que
crecieron en almcigo, sembradas
el mismo da en condiciones de
libre exposicin solar y polisombra
(Plantas de 11 meses, 6 meses en
almcigo y 5 meses en el campo).
Libre exposicin
Fotoperodo
El fotoperodo hace referencia a la duracin del da, el cual
depende de la poca del ao y de la latitud. En las zonas
cercanas al Ecuador (0 latitud Norte o Sur) la duracin del
da es igual a la de la noche, en la medida que se aleje del
Ecuador, hacia el Norte o hacia el Sur, la longitud del da
ser diferente a la de la noche, dependiendo de la poca
del ao.
La zona cafetera de Colombia, se ubica desde 1o latitud
Norte (Departamento de Nario) hasta los 12 o latitud
Norte (Departamento de La Guajira). En un estudio
reciente de Pea et al. (2011), se encontr que en
Colombia el nmero de botones florales se correlaciona
inversamente con el fotoperodo 3 meses antes, en
latitudes superiores a 4o30 latitud Norte, lo que
significa que en las zonas donde un gran porcentaje de
la floracin se presenta entre los meses de febrero-abril,
el cambio de estacin en septiembre (Equinoccio de
otoo) genera una disminucin en el fotoperodo de ms
La reduccin en el fotoperodo y
los cambios diarios de temperatura
estimulan las yemas para que se
conviertan en yemas florales, que
despus de 1 a 5 meses van a ser
botones florales.
430 Norte
Figura 8.
200 Norte
Comportamiento
del fotoperodo en
Colombia de acuerdo
a la latitud. Se
observa que zonas
ubicadas por encima
de los 4o30latitud
Norte tienen
diferencias en el
fotoperodo mayores
a 30 minutos, entre
junio y diciembre.
12,8
12,6
12,4
12,2
12
14 minutos
31 minutos
11,8
11,6
70 minutos
11,4
11,2
11
10,8
Enero
Enero
Enero
Febrero
Febrero
Marzo
Marzo
Marzo
Abril
Abril
Mayo
Mayo
Mayo
Junio
Junio
Junio
Julio
Julio
Agosto
Agosto
Agosto
Septiembre
Septiembre
Octubre
Octubre
Octubre
Noviembre
Noviembre
Diciembre
Diciembre
Diciembre
1000 Norte
Temperatura
Es el calentamiento del aire producto de la radiacin que
emite la Tierra hacia la atmsfera.
Temperatura media
(C)
Primera cosecha
(Das)
14
1.438
3.398
15
1.150
2.718
16
958
2.265
17
821
1.942
18
719
1.699
19
639
1.510
20
575
1.359
21
523
1.236
22
479
1.133
23
442
1.045
Tabla 6.
Relacin entre
la temperatura
media del aire
y el nmero
de das desde
siembra a
primera cosecha
y al mximo
desarrollo foliar.
M anual del
cafetero colombiano
215
216
1.800
Nmero de das
Primera cosecha
1.400
1.200
1.000
800
600
400
200
0
1.000
Tomo 1
Mximo desarrollo
foliar
1.600
Aspectos agroecolgicos
Figura 9.
2.000
1.200
1.400
1.600
Altitud (m)
1.800
2.000
2.200
Figura 10.
40.000
6.440 plantas/ha
35.000
TT: 29.087C
El Rosario
30.000
Paraguaicito
25.000
20.000
TT: 23.117C
15.000
10.000
5.000
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
Horas de brillo solar acumulado (h)
14.000
Consideraciones prcticas
En las zonas donde la temperatura
media del aire es igual o superior a 20 oC,
la temperatura no es una limitante para
la floracin.
Amplitud trmica
Es la diferencia entre la temperatura mxima que se
registra entre las 13:00 y las 14:00 horas y la mnima que
se registra entre las 5:00 y las 6:00 horas del da.
Consideraciones prcticas
La utilidad prctica de conocer el efecto
de los estmulos ambientales, como la
reduccin en 30 min. en el fotoperodo y
la amplitud trmica >10OC, nos ayuda a
definir estrategias desde la agronoma,
que permitan el mayor aprovechamiento
de estos estmulos en funcin de la
productividad del cultivo del caf, tal es el
caso de la poca de siembra.
M anual del
cafetero colombiano
217
218
Figura 11.
Zona Norte
16
12
10
8
6
4
2
0
D
JL
JL
JL
Zona Centro
14
12
10
8
6
4
Naranjal
San Antonio
El Rosario
Paraguaicito
0
E
16
Zona Sur
14
Amplitud trmica (C)
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
14
12
10
8
6
4
Manuel Meja
La Trinidad
2
0
E
Estmulo
Ao Mes
poca de siembra
No. de cruces
Estmulo
Ao Mes
poca de siembra
No. de cruces
Flor
44
38
Estm-FT
45
39
Estm-FT
46
40
MY
47
41
JU
Flor
48
42
JL
Flor-Estim-AT
49
43
Flor-Estim-AT
50
44
Flor-Estim-AT
51
45
Estm-FT
MY
52
46
Estm-FT
10
Estm-AT
JU
53
47
11
Flor-Estim-AT
JL
54
48
Flor
12
Flor-Estim-AT
55
49
Flor-Estim-AT
13
Flor
56
50
Flor-Estim-AT
14
Flor-Estim-AT
15
Estm-FT
57
51
MY
16
10
Estm-FT
58
52
Estm-AT
JU
17
11
59
53
Flor-Estim-AT
JL
18
12
Flor
60
54
Flor-Estim-AT
19
13
Flor-Estim-AT
61
55
Flor
20
14
Flor-Estim-AT
62
56
Estm-FT
21
15
Flor-Estim-AT
63
57
MY
64
58
Estm-FT
22
16
23
17
Estm-AT
JU
65
59
Flor
24
18
Flor-Estim-AT
JL
66
60
Flor-Estim-AT
25
19
Flor-Estim-AT
26
20
Flor-Estim-AT
67
61
Flor-Estim-AT
27
21
Flor
68
62
MY
28
22
Estm-FT
69
63
Estm-AT
JU
29
23
Estm-FT
70
64
Flor-Estim-AT
JL
30
24
71
65
Flor-Estim-AT
31
25
Flor
72
66
Flor
32
26
Flor-Estim-AT
73
67
Estm-FT
33
27
Flor-Estim-AT
74
68
Estm-FT
34
28
Flor-Estim-AT
75
69
35
29
Flor
36
30
MY
76
70
Flor-Estim-AT
37
31
Estm-AT
JU
77
71
Flor-Estim-AT
38
32
Flor-Estim-AT
JL
72
Flor-Estim-AT
39
33
Flor-Estim-AT
73
MY
40
34
Flor
74
Estm-AT
JU
41
35
Estm-FT
75
Flor-Estim-AT
JL
42
36
Estm-FT
76
Flor-Estim-AT
43
37
77
Tabla 7.
Relacin entre
dos pocas de
siembra, nmero
potencial de
cruces formadas,
estmulo de
floracin por
fotoperodo
y pocas de
floracin del
primer semestre
del ao.
Estm-FT
FlorEstim-AT
Flor
Estmulo por
Fotoperodo
Floracin
y estmulo
por amplitud
trmica
Floracin
Renovacin
M anual del
cafetero colombiano
219
220
Estmulo en noviembre por reduccin en fotoperodo
Floracin de principal (Cosecha II semestre)
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Ao
Siembra en marzo
Tabla 8.
Siembra en septiembre
No. cruces
Diferencia
No. cruces
Diferencia
22
22
16
16
34
12
28
12
46
12
40
12
58
12
52
12
70
12
64
12
7
Total cruces
70
64
Nmero de cruces
potencialmente formadas
en caf durante 6 aos,
para dos pocas de siembra
diferentes, primer semestre
(Marzo) y segundo semestre
(Septiembre), para una zona
con mayor distribucin de
cosecha hacia el segundo
semestre del ao, donde
la floracin principal est
influenciada por el estmulo
de reduccin de fotoperodo
calculado en noviembre, y la
floracin de mitaca (Cosecha
de primer semestre) se da
por el estmulo de amplitud
trmica de mitad de ao.
Ao
Siembra en marzo
Siembra en septiembre
No. cruces
Diferencia
No. cruces
Diferencia
17
17
11
11
29
12
23
12
41
12
35
12
53
12
47
12
65
12
59
12
7
Total cruces
Fecha de
Renovacin
65
59
Junio
Diciembre
Ao
Siembra en marzo
Tabla 9.
Siembra en septiembre
No. cruces
Diferencia
No. cruces
Diferencia
17
17
11
11
29
12
23
12
41
12
35
12
53
12
47
12
65
12
59
12
7
Total cruces
65
59
Ao
Siembra en marzo
Siembra en septiembre
No. cruces
Diferencia
No. cruces
Diferencia
14
14
26
12
20
12
38
12
32
12
50
12
44
12
62
12
56
12
68
12
7
Total cruces
Nmero de cruces
potencialmente formadas
en caf durante 6 aos,
para dos pocas de siembra
diferentes, primer semestre
(Marzo) y segundo semestre
(Septiembre), para una
zona con mayor distribucin
de cosecha hacia el primer
semestre del ao, donde
la floracin principal est
influenciada por el estmulo
de la amplitud trmica
en junio, y la floracin
de mitaca (Cosecha de
segundo semestre) se da
por el estmulo de amplitud
trmica a principios de ao.
62
Fecha de
Renovacin
68
Junio
Disponibilidad hdrica
El agua en el suelo es necesaria para todos los procesos
de crecimiento y desarrollo del cultivo, y adems, es el
medio de transporte de los nutrimentos provenientes del
suelo. Los requerimientos hdricos de un cultivo hacen
referencia a la cantidad de agua que necesita la planta
para suplir la demanda evaporativa de la atmsfera y,
por lo tanto, la disponibilidad hdrica debe ser como
mnimo igual a los requerimientos hdricos. El cultivo
de caf suple la demanda evaporativa de la atmsfera
a travs de dos procesos: i) La transpiracin, que es
un proceso fsico-fisiolgico y ii) La evaporacin, que
es un proceso fsico, por lo tanto, la cantidad de agua
que extrae el cultivo para suplir la demanda evaporativa
de la atmsfera depende de la densidad de siembra, la
edad del cultivo y el tipo de sistema de produccin (libre
exposicin o agroforestal).
Diciembre
M anual del
cafetero colombiano
221
Figura 12.
1.800
1.600
Paraguaicito - Quindo
4.400 plantas/ha
1.400
10.000 plantas/ha
1.200
1.000
800
600
400
200
0
0
3
4
Aos despus de siembra
Figura 13.
1,10
1,00
0,90
T/ETc
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
222
0,80
0,70
0,60
0,50
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
Plantas/ha
Figura 14.
Relacin entre la produccin
acumulada de caf en tres
localidades y en diferentes
densidades de siembra, con la
evapotranspiracin ajustada
por dficit y exceso hdrico.
M anual del
cafetero colombiano
223
224
Figura 15.
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Figura 16.
350
300
250
200
150
100
50
0
44,5
34,9
30,8
Bajo condiciones de apropiado contenido de agua en el suelo, todo cultivo tiene una evapotranspiracin mxima (ETm) que est en
funcin de variables atmosfricas como la energa disponible, el dficit de presin de vapor y la velocidad del viento, y de variables
agronmicas como el porcentaje de cobertura (Densidad de siembra) y la edad (Estado fenolgico), las cuales se integran en el
coeficiente de cultivo (Kc), y el agua disponible en el suelo. A medida que el suelo se seca, la evapotranspiracin mxima del cultivo
disminuye y se convierte en evapotranspiracin real (ETr) o evapotranspiracin del cultivo ajustada (ETc-ajustada).
Ecuacin 1
IDH =
ETr
ETm
0 IDH 1,0
Factor estimulante
Factor estimulante
En suelos de baja capacidad de retencin de agua, sur, los perodos del ao en donde el cultivo es vulnerable
como un suelo arenoso, a una tasa constante de al dficit hdrico son de diciembre a marzo y de junio a
evapotranspiracin, y para un cultivo en produccin en septiembre, para las zonas con distribucin de cosecha
12crtico
- (N - n)
TT de dficit 20norte el perodo
No das IDH < 0,8
alta
densidad,
crticos
del ao al dficit hdrico es de junio
I.Hi.He.T
= el IDH alcanza valores
*
*
*
o
10 y para las
N das
hdrico-IDH de 0,2 en110
12 das (Figura1.768
17), suelos
con ATa <
agosto
12zonas con distribucin de cosecha sur
mayor capacidad de retencin de humedad como los el perodo crtico del ao al dficit hdrico es de diciembre
franco-arenoso-limosos y los franco-arenosos con materia a febrero. En estos perodos, dependiendo de la zona, es
orgnica, con igual demanda evapotranspirativa e igual importante estar pendientes de las alertas climticas y
Factor
de acumulacin
Factor de acumulacin
densidad de siembra, alcanzan valores
crticos
de dficit- de las recomendaciones
para reducir la vulnerabilidad al
IDH de 0,2 entre los 22 y 28 das, respectivamente.
dficit hdrico.
El cultivo del caf en Colombia depende exclusivamente
del aporte hdrico que hacen las lluvias, a excepcin de
algunas pequeas reas en algunas zonas del pas, donde
se cuenta con sistemas de riego, pero son reas pequeas
comparadas con el total del rea productiva del pas.
Por lo tanto, el cultivo es muy vulnerable a condiciones
prolongadas de dficit hdrico, especialmente en los
perodos de diciembre-marzo y junio-septiembre, que son
los histricamente secos, y en los que se encuentra en
diferentes estados de desarrollo las cosechas del primer y
segundo semestres, respectivamente.
Figura 17.
1,0
0,9
0,8
Franco-Arenoso-Limoso (CA=56mm)
Franco-Arenoso+Materia
Orgnica (CA=76mm)
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
10
15
20
25
30
Nmero de das
M anual del
cafetero colombiano
225
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
226
ndice de Dficit
Hdrico
(I.D.H)
< 0,6
35 y 40
<0,5
28 y 32
<0,4
20 y 23
<0,3
10 y 13
Tabla 10.
Relacin entre
la magnitud del
dficit hdrico
y el inicio de
dao en frutos
de caf por
falta de agua.
Densidad
(plantas/ha) (mm/da)
Altitud
(m)
Edad
(aos)
Requerimientos hdricos
(mm/mes)
(mm/ao)
1.400
0a1
2.500
2,1
62
755
1.400
0a1
5.500
2,5
75
916
1.400
0a1
7.500
2,7
80
979
1.400
0a1
8.500
2,8
83
1.005
1.400
0a1
10.000
2,8
85
1.038
1.400
1a3
2.500
2,7
82
996
11
1.400
1a3
5.500
3,2
95
1.157
1.400
1a3
7.500
3,3
100
1.220
1.400
1a3
8.500
3,4
102
1.246
1.400
1a3
10.000
3,5
105
1.279
1.400
>3
2.500
3,4
102
1.237
14
1.400
>3
5.500
3,8
115
1.398
1.400
>3
7.500
4,0
120
1.461
1.400
>3
8.500
4,1
122
1.487
1.400
>3
10.000
4,2
125
1.520
Tabla 11.
(L/da/planta)
Requerimientos
hdricos calculados
para el cultivo de
caf en Colombia
para un rango
altitudinal, en
funcin de la
densidad de
siembra y la edad.
Consideraciones prcticas
La magnitud del dficit hdrico influye
en la magnitud de la floracin en caf.
Si el dficit hdrico es concentrado y
prolongado la floracin es concentrada,
y viceversa (Arcila y Jaramillo, 2003).
d
Figura 18.
Ejemplo de aplicacin de la calculadora de requerimientos hdricos en caf para Colombia para cuatro casos diferentes
(Ramrez et al., 2009). a. y b. Igual tipo de suelo y altitud, pero dos edades diferentes; c. Igual altitud, pero suelo diferente;
d. Igual edad pero diferente altitud.
M anual del
cafetero colombiano
227
228
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Figura 19.
36.000
33.000
30.000
27.000
24.000
21.000
18.000
15.000
Chinchin
12.000
9.000
6.000
3.000
0
2005
2006
2007
2008
Solo brillo
2009
2010
Brillo+ETc-ajustado
Integrando conceptos
La floracin del caf es un proceso fenolgico muy
importante para la produccin de caf. La floracin del caf
ocurre fundamentalmente en las yemas que se ubican en los
nudos de las ramas primarias y secundarias (Figura 20a), pero
ocasionalmente hay floracin en yemas axilares (Arcila, 2007)
(Figura 20b). Desde el punto de vista agroclimtico, para que
se formen las ramas y los nudos en las ramas es necesaria
la acumulacin de energa (Radiacin + temperatura) y que
Consideraciones prcticas
El proceso productivo de la planta de caf, incluida la floracin, es un proceso que depende de
dos tipos de factores climticos: Los estimulantes y los acumuladores; un cambio en cualquiera
de estos dos, genera cambios en los patrones de distribucin de la floracin y en la cantidad.
Es importante recordar que es un proceso que no se da de un da para otro, sino que dura
hasta 4 meses, dependiendo de la ocurrencia y magnitud de todos los procesos anteriores
para el caso de la floracin, y hasta 18 meses para el caso de la produccin.
M anual del
cafetero colombiano
229
230
Tabla 12.
Meses recomendados para la siembra (S) y fechas probables de floracin (F) y de cosecha (C).
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Latitud Longitud
Departamento/Municipio/Estacin
Meses
Altitud
(m) Siembra a Siembra a E
floracin cosecha
Cesar
10 25 73 34 1.134
9
17
10 26 73 34 1.447
11
20
Magdalena
11 8 74 6 1.100
9
16
Norte de Santander
Pueblo Bello
El Helechal
Pueblo Bello
Pueblo Bello
La Victoria
Santa Marta
Gabriel Mara
Barriga
Convencin
Francisco Romero
Salazar
Blonay
Chincota
El Silencio
Los Cocos
Palestina
Cocal
Ceylan
Miporal
San Antonio
Bonanza
El Roble
Cuchicute
Santa Rita
Chapa
(El Nogal)
Villanueva
Chochos
Rionegro
Rionegro
Rionegro
Rionegro
Bucaramanga
Floridablanca
Floridablanca
Girn
Los Santos
Curit
San Gil
25 73 20 1.261
7 44 72 47
903
A S
O N D
F-S
F-S
C
C
C
F-S
10
18
F-S
C C
15
F-S
18
F-S
7
7
7
7
7
7
7
7
6
6
6
34 72 37 1.250
10
Santander
24 73 13 1.120
9
14 73 7 1.300
10
19 73 7 1.350
11
16 73 9
700
8
11 73 7 1.304
10
6 73 5 1.237
10
6 73 4 1.539
12
5 73 17 1.250
10
52 73 3 1.646
13
34 73 4 1.600
12
35 73 8 1.600
12
17
18
19
14
18
18
21
18
22
22
22
Charal
20 73
1.560
12
21
Charal
Hato
6
6
14 73 10 1.450
33 73 19 1.400
11
11
20
20
Alberto Santos
Socorro
30 73 13 1.499
11
20
La Chapola
La Plazuela
Socorro
Socorro
Palmas del
Socorro
6
6
27 73 12 1.731
27 73 14 1.672
13
13
24
23
F-S
24 73 16 1.450
11
20
F-S
25 73
1.330
10
18
F-S
6
6
30 73 9 1.550
29 73 11 1.700
12
13
21
23
F-S
F-S
C
C
Puente Nacional 5
52 73 41 1.691
13
23
F-S
9
9
Boyac
53 73 34 1.677
12
Cundinamarca
15
15
F-S
F-S S
21
F-S
27 74 19 1.245
16
F-S S
10
10
11
10
10
10
17
18
20
17
18
18
F-S S
F-S S
F-S S
F-S
C
C
C
C
F-S S
S-F S
Contina...
Las Delicias
El Mesn
La Laguna
Las Flores
La Cumbre
Aguasblancas
Casa de Teja
San Vicente
San Vicente
6
6
Bertha
Moniquir
El Jardn (Clavel)
Yacop
Montelbano
Santa Rosita
Canaima
La Vistosa
Cerinza
La Florida
Yacop
El Pen
La Palma
Topaip
Vergara
Vergara
Mes seco
Mes hmedo
50 73 29
55 73 27
5 27 74 20
5 16 74 17
5 21 74 25
5 20 74 16
5 9 74 16
5 5 74 18
Mes muy hmedo
964
960
1.365
1.437
1.594
1.374
1.450
1.400
F-S
F-S
F-S
F-S
C
C
F-S
F-S
F-C
C
C
C
C
F-S
F-S
C
C
F-S
F-S
S-F
F-S
C
C
C
C
F-S
F-S
C
C
F-S
C
C
C
C
...continuacin
Departamento/Municipio/Estacin
Latitud Longitud
Sasaima
Sasaima
Arbelez
4
4
4
57 74 25 1.328
56 74 25 1.478
14 74 26 1.700
10
10
11
17
18
19
C
C
C
F-S S
F-S S
F-S
Cachipay
43 74 27 1.340
12
21
F-S
41 74 27 1.077
10
17
F-S
33 74 26 1.540
15
F-S C
Pinar del Ro
Granja Tibacuy
La Mesa
Mesitas del
Colegio
Silvana
Tibacuy
4
4
26 74 23 1.752
22 74 26 1.538
19
22
F
F
C
C
F-S C
F-S C
Tricontinental
La Danta
Buenos Aires
El Edn
La Trinidad
Planes
Totalito
Janiyof
Chapetn
El Recreo
El Horizonte
La Montaa
Fresno
Casabianca
Palocabildo
Lbano
Lbano
Lrida
Alvarado
Anzotegui
Ibagu
Ortega
Cunday
Dolores
5 9
5 6
5 8
4 58
4 54
4 50
4 40
4 38
4 28
4 3
4 4
3 33
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
74
74
0
6
1
0
2
0
1
4
16
18
36
54
1.269
1.610
1.410
1.373
1.456
1.223
1.250
1.720
1.353
1.504
1.270
1.219
Guayabal
Jorge Villamil
La Primavera
Montenegro
Villa Consuelo
Algeciras
Gigante
Gigante
Gigante
Garzn
2
2
2
2
2
32
20
15
17
11
75
75
75
75
75
17
31
31
29
34
1.460
1.420
1.386
2.099
1.570
Conc. Desarrollo
Timan
57 75 56 1.141
Corrales
Teruel
45 75 37 1.450
Carimagua
El Trapiche
Bariloche
El Olvido
La Blanquita
Santa Cruz
Santa Isabel
Amag
Bolvar
Fredonia
Fredonia
Fredonia
Fredonia
Fredonia
Miguel Valencia
Jardn
36 75 51 1.621
El Porvenir
La Cristalina
Virgen De Oro
El Rosario
Cocorn
Jeric
Tmesis
Tmesis
Venecia
Cocorn
5
5
5
5
6
48
42
45
58
4
Cuatro Esquinas
Aguadas
Guaymaral
San Jos
Aguadas
Aguadas
Misiones
Ical
Santa Brbara
San Luis
Mesitas de Santa
Ins
Honduras
Meses
Altitud
(m) Siembra a Siembra a E
floracin cosecha
6 1 75 41
5 48 76 1
5 55 75 42
5 50 75 40
5 49 75 41
5 54 75 38
5 53 75 41
11
12
Tolima
11
9
11
10
10
10
9
9
12
10
11
9
Huila
9
10
10
10
11
10
Antioquia
1.802
13
1.277
9
1.748
12
971
8
570
10
1.400
15
1.963
11
19
16
20
18
17
18
16
16
22
17
19
16
16
18
18
18
20
F M A M J
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
18
A S
S-F
S-F
S-F
S-F
S
S
S
S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
O N D
F-S
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
F-S C
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
23
17
22
14
18
26
20
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
C
C
C
C
C
C
C
14
25
F-S
1.906
775
1.656
1.635
1.344
12
12
10
14
11
Caldas
21
20
17
25
20
F-S
F-S
F-S
C
C
C
40 75 25 1.900
12
21
5
5
39 75 27 1.600
34 75 28 1.663
11
12
20
22
75
75
75
75
75
46
40
42
42
11
F-S C
F-S C
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
C
C
F-S
F-S
C
C
C
C
Contina...
M anual del
cafetero colombiano
231
232
...continuacin
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Departamento/Municipio/Estacin
Latitud Longitud
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
74
74
33
32
29
33
34
34
31
30
33
32
29
36
34
32
37
33
36
36
41
40
38
43
39
39
41
41
37
41
40
37
38
42
41
47
47
45
48
54
1
6
11
4
5
0
8
56
58
Meses
Altitud
(m) Siembra a Siembra a E
floracin cosecha
La Cascada
La Linda
La Gaviota
El Socorro
El Mirador
La Julia
Piamonte
Agronoma
El Pistacho
Java
La Juliana
La Selva
Las Colinas
Santa Teresa
Santa Teresita
Bello Horizonte
Cenicaf
La Divisa
La Francia
La Romelia
La Sierra
Moravo
Naranjal
El Recreo
Granja Luker
La Argentina
La Margarita
La Palma
Santgueda
El Descanso
Rafael Escobar
La Argentina
La Manuelita
El Tabuyo
Santa Fe
San Lucas
La Divisa
La Esmeralda
El Tiburio
Granja Kennedy
Hogar Juvenil
Villaraz
La Esperanza
Santa Helena
Llanadas
Cuba
La Pastorita
Pcora
Pcora
Salamina
La Merced
Filadelfia
Filadelfia
Neira
Manizales
Manizales
Manizales
Manizales
Manizales
Manizales
Manizales
Manizales
Villamara
Chinchin
Chinchin
Chinchin
Chinchin
Chinchin
Chinchin
Chinchin
Palestina
Palestina
Palestina
Palestina
Palestina
Palestina
Marmato
Supa
Riosucio
Riosucio
Anserma
Anserma
Risaralda
San Jos
Viterbo
Saman
Pensilvania
Pensilvania
Pensilvania
Marquetalia
Marquetalia
Manzanares
Victoria
Victoria
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
4
5
4
4
4
4
5
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
28
33
22
23
14
18
11
3
4
1
8
5
6
7
4
59
0
59
59
58
59
1
58
2
4
2
2
1
4
30
27
28
22
15
11
7
7
5
33
20
30
23
18
19
12
20
19
La Palmera
Marsella
Santa Rosa de
Cabal
Dosquebradas
55 75 37 1.635
51 75 41 1.458
El Jazmn
El Bosque
1.600
1.750
1.772
1.852
1.650
1.650
1.625
2.088
1.582
1.778
1.785
1.312
1.450
1.698
1.172
1.690
1.310
1.590
1.267
1.335
1.440
1.146
1.381
1.430
1.031
1.354
1.436
1.165
1.026
1.803
1.307
1.420
1.460
1.669
1.410
1.105
1.686
1.365
1.403
1.800
1.560
1.650
1.463
1.395
1.390
1.054
1.122
13
13
12
12
11
11
13
13
10
10
12
9
12
12
10
11
9
10
10
9
10
10
8
10
10
9
8
13
10
10
10
12
10
9
12
10
10
13
11
12
10
10
10
8
9
10
12
Risaralda
75 45 1.450
10
22
24
21
21
20
20
22
23
17
18
21
16
21
21
17
20
16
17
18
16
17
18
15
17
18
16
15
23
18
18
18
21
18
15
21
17
18
23
19
21
18
18
18
15
15
18
20
A S
O N D
F-S
F-S C
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
C
C
C
C
C
C
C
C
C
S-F
S-F
C
C
18
S-F
S-F
16
S-F
S-F
15
S-F
S-F
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
S-F
S-F
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
Contina...
...continuacin
Departamento/Municipio/Estacin
Combia
El Plamo
La Catalina
La Playa
La Renta
Los Cmbulos
Planta de
Tratamiento
El Diamante
La Oriental
Buenos Aires
Ospirma
El Barranco
Los Cmbulos
Los Naranjos
Latitud Longitud
Pereira
Pereira
Pereira
Pereira
Pereira
Pereira
4 51
4 52
4 45
4 49
4 47
4 49
Pereira
75
75
75
75
75
75
47
48
44
45
47
50
Meses
Altitud
Siembra
a Siembra a
(m)
E
floracin cosecha
A S
O N D
1.173
1.113
1.321
1.290
1.194
1.189
10
9
9
9
11
11
17
17
16
16
19
19
S-F
S-F
S-F
S-F
S-F
S-F
C
C
C
C
C
C
S-F
S-F
S-F
S-F
S-F
S-F
C
C
C
C
C
C
48 75 40 1.487
12
22
S-F
S-F
Quincha
Quincha
Gutica
Gutica
Mistrat
Beln de Umbra
Santuario
5
5
5
5
5
5
5
19
22
19
20
20
9
3
75
75
75
75
75
75
76
42
43
48
49
53
53
0
1.550
1.730
1.814
1.661
1.580
1.400
1.580
23
21
20
18
20
21
18
S-F
S-F
S-F
S-F
F F-S C
F-S
F-S
F-S
C
C
C
La Esperanza
La Ilusin
Almacaf Vivero
Maracay
El Agrado
La Julia
Sorrento
La Pradera
Tucumn
El Jardn
La Bella
Quebradanegra
La Argentina
La Miranda
Mnaco
La Esperanza
Paraguaicito
El Porvenir
La Alejandra
La Esperanza
Filandia
Circasia
Quimbaya
Quimbaya
Montenegro
Montenegro
Montenegro
Armenia
Armenia
Calarc
Calarc
Calarc
La Tebaida
La Tebaida
Crdoba
Buenavista
Buenavista
Pijao
Gnova
Gnova
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
38
35
37
36
31
33
33
28
32
28
30
27
27
26
25
22
24
19
11
13
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
41
43
46
44
48
45
49
43
44
42
40
40
47
51
42
45
44
47
47
48
1.671
1.442
1.330
1.402
1.275
1.250
1.203
1.350
1.250
1.365
1.449
1.500
1.200
1.193
1.350
1.428
1.203
1.470
1.600
1.650
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
Arturo Gmez
El Recreo
El Berrin
Venecia
La Sirena
La Selva
Santa Marta
Bellavista
El Placer
Santiago
Gutirrez
Albn
Manuel M.
Mallarino
Julio Fernndez
Alcal
Ulloa
Cartago
Caicedonia
Sevilla
Ginebra
El guila
Ansermanuevo
Ansermanuevo
4 40 75 47 1.259
4 42 75 44 1.421
4 40 75 50 1.166
4 20 75 50 1.168
4 17 75 54 1.519
3 45 76 12 1.805
4 53 76 3 1.764
4 45 76 6 1.528
4 47 76 4 1.744
Argelia
4 44 76
El Cairo
13
12
11
10
11
12
10
Quindo
10
10
9
9
9
10
9
10
10
11
9
9
10
10
9
10
11
12
9
10
Valle
9
9
11
13
13
11
12
11
11
C
S-F C
S-F C
F-S S C
F-S
C
F-S
C
F-S
C
17
18
17
16
16
17
16
17
18
19
16
16
17
18
16
18
20
21
16
18
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
16
16
20
23
22
19
22
19
19
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
C
C
C
C
C
F-S
F-S
F-S
F-S
C
C
C
C
C
F-S
C
C
C
F-S C
F-S
C
F-S
C
F-S
C
F-S
C
F-S C
F-S
C
F-S
C
1.530
10
17
F-S
47 76 11 1.510
10
17
Trujillo
13 76 19 1.331
11
20
Restrepo
49 76 32 1.381
10
17
F-S
F-S
F-S
F-S
Contina...
M anual del
cafetero colombiano
233
234
...continuacin
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Departamento/Municipio/Estacin
Latitud Longitud
Meses
Altitud
(m) Siembra a Siembra a E
floracin cosecha
A S
O N D
Cauca
Mondomo (El
Fontanar)
Madrigal
La Trinidad
La Suecia
Manuel Meja
Portichuelo
Santander de
Quilichao
Caldono
Piendam
El Tambo
El Tambo
Rosas
Ospina Prez
El Sauce
Consac
La Unin
54 76 33 1.380
10
17
F-S
2
2
2
2
2
51
45
29
24
16
1.434
1.671
1.693
1.735
1.695
10
12
12
12
12
18
21
21
22
21
C
C
C
C
C
F-S
F-S
F-S
F-S
F-S
1
1
15 77 29 1.603
37 77 7 1.609
Nario
11
11
20
20
C
C
F-S
F-S
76
76
76
76
76
33
35
50
44
45
Figura 20.
a. Floracin en las
yemas de los nudos de
las ramas primarias y
secundarias;
b. Floracin en las
yemas axilares de las
ramas y en el tallo.
IDH =
ETm
0 IDH 1,0
Factor estimulante
I.Hi.He.T =
TT
No das IDH < 0,8
*
1.768
110
Factor estimulante
20
* No das AT < 10
Factor de acumulacin
12 - (N - n)
12
Factor de acumulacin
0,20
0,18
ndice Hidroheliotrmico
Figura 21.
Paraguaicito
Floracin de
0,16 Floracin de mayo a julio
mayo a julio
0,14
Floracin de agosto a octubre
0,12
Quindo
(1.203 m)
0,10
0,08
0,06
0,04
0,02
0,00
2012-I
2012-I
2012-II
2012-II
2013-I
Cosecha
2013-I
2013-II
Paraguaicito - Quindo
Perodo de cosecha
I Semestre-2013
2013-II
Figura 22.
Floracin acumulada para la cosecha de primer
semestre para los perodos mayo-octubre de
2011, correspondiente a la cosecha de 2012,
con valores de baja acumulacin y estimulacin
a la floracin, y el mismo perodo de 2012
correspondiente a la cosecha de 2013, con
valores de mejor acumulacin y estimulacin a
la floracin.
I Semestre-2012
5.000
10.000
Nmero de botones florales en 30 plantas
15.000
M anual del
cafetero colombiano
235
236
Tomo 1
La poca de siembra del cultivo de caf debe coincidir con la poca del ao de mayor disponibilidad de energa
(Brillo solar) y mayor disponibilidad hdrica.
Aspectos agroecolgicos
Recomendaciones prcticas
En las zonas centro y centro norte se debe aprovechar el estmulo que da el fotoperodo y se deben hacer las
siembras a principio de ao, dependiendo de la disponibilidad hdrica de la regin.
Las pocas de siembra del caf no deben coincidir con el inicio de las pocas secas, que en las zonas central
y centro sur ocurren en enero y junio, en la zona sur en junio y en la zona norte en diciembre.
Como la temperatura media del aire determina la velocidad de crecimiento del cultivo, en las zonas con altitudes
superiores a 1.500 m se debe compensar la reduccin en la velocidad de crecimiento con mayor densidad de
siembra (Plantas por hectrea).
En zonas bajas para la zona cafetera central (<1.200 m de altitud) las siembras de caf y los sistemas de
produccin deben establecerse en sistemas agroforestales, para reducir el efecto de las altas temperaturas
sobre el cultivo del caf.
En zonas de alta precipitacin y suelos vulnerables a la erosin deben emplearse barreras de rboles como
estrategia de conservacin de suelos.
En zonas donde los perodos secos de principio y mitad de ao sean mayores a 2 meses deben incluirse
rboles en el sistema de produccin de caf. En aquellas zonas donde el perodo seco sea inferior a 2 meses
deben implementarse estrategias que permitan reducir el efecto del dficit hdrico sobre el llenado de los
frutos, tales como el uso de coberturas muertas en los platos de los rboles, fertilizacin adecuada en las
pocas recomendadas, eliminacin de arvenses de interferencia alta y media para el cultivo, entre otras
(Ver captulo Gestin del riesgo agroclimtico - Vulnerabilidad y capacidad de adaptacin del sistema de
produccin de caf).
Literatura citada
ARCILA, P.J. Crecimiento y desarrollo de la planta de caf. En: Sistemas de produccin de caf en Colombia. Chinchin.
Cenicaf: 21-60.2007.
ARCILA, P. J.; JARAMILLO, R. A. Relacin entre la humedad del suelo, la floracin y el desarrollo del fruto del cafeto.
Avances Tcnicos Cenicaf. N 311. 8p. 2003.
CASTILLO, Z.J.; LPEZ, A.R. Nota sobre el efecto de la intensidad de luz en la floracin del cafeto. Cenicaf. 17(2):5160. 1966.
CAMAYO, G.; ARCILA, P.J. Estudio anatmico y morfolgico de la diferenciacin y desarrollo de las flores del cafeto
Coffea arabica L. variedad Colombia. Cenicaf 47(3): 121-139.1996.
CHAVES, C.B.: JARAMILLO, R.A. Regionalizacin de la temperatura del aire en Colombia. Cenicaf. 49(3):224-230.
FARFN, V.F., JARAMILLO, R.S. Sombro para el cultivo del caf segn la nubosidad de la regin. Avances Tcnicos
Cenicaf.No.379.8p.2009.
FARFN, V.F.; MESTRE, M.A. Fertilizacin de cafetales con sombro en la zona cafetera norte de Colombia. Avances
Tcnicos Cenicaf. No 331.8p. 2005.
GMEZ, M. O. Efecto del estrs hdrico sobre la actividad fotosinttica en la planta de caf (Coffea arabica L. c.v,
Colombia). Tesis de Grado de Ing. Agrnomo. Universidad de Caldas. 68p. 2000
JARAMILLO, R.A. La lluvia y el transporte de nutrimentos dentro de ecosistemas de bosque y cafetales. Cenicaf.
54(2):134-144.2003
JARAMILLO, R.A.; VALENCIA, A.G. Los elementos climticos y el desarrollo de Coffea arabica L., en Chinchin,
Colombia. Cenicaf. 31(4):127-144.1980.
JARAMILLO, R.A.; GUZMN, M.O. Relacin entre la temperatura y el crecimiento en Coffea arabica L., variedad
Caturra. Cenicaf. 35(3):57-65.1984
JARAMILLO, R.A. Clima Andino y Caf en Colombia. Cenicaf.2005.196p.
JARAMILLO, R.A.; RAMREZ, B.V.H.; ARCILA, P.J. Distribucin de la lluvia clave para planificar las labores en el cultivo
de caf en Colmbia. Avances Tcnicos Cenicaf. No 411.8p.2011
PEA, Q.A.J.;RAMREZ, B.V.H.;JARAMILLO, R.A.;RENDN, S.J.R.;ARCILA, P.J. 2011. Effects of the Daylength
and Soil Humidity on the Flowering of the Coffee Cop Coffea arabica L. in Colombia. Rev. Fac.Nal.Agr.Medellin.
64(1):5745-5754.
RAMREZ, B.V.H.; JARAMILLO, R.A. Distribucin de la lluvia en cuatro coberturas vegetales de la zona andina.
Investigaciones de Unisarc Bol. 5(1):19-33.2007.
RAMREZ, B.V.H., JARAMILLO,R.A., ARCILA, P.J. Rangos adecuados de lluvia para el cultivo de caf en Colombia.
Avances Tcnicos Cenicaf. No 395. 8p.2009
RAMREZ, B.V.H.; ARCILA, P.J.; JARAMILLO, R.A.; RENDN, S. J.S.; CUESTA, G.G.; MENZA, F. H.D.; MEJA, M.C.G.;
MONTOYA, D.F.; MEJA, M.JW.; TORRES, N.J.C.; SNCHEZ, A.P.M.; BAUTE, B.J.E.; PEA, Q.A. Floracin del caf en
Colombia y su relacin con la disponibilidad hdrica, trmica y de brillo solar. Cenicaf 61 (2):132-158.2010a.
RAMREZ, B.V.H.; JARAMILLO, R.A.; ARCILA, P.J. ndices para evaluar el estado hdrico en los cafetales. Cenicaf.
61(1):55-66.2010b.
RAMREZ, B.V.H.; ARCILA, P.J.; JARAMILLO, R.A.; RENDN, S. J.S.; CUESTA, G.G.; MENZA, F. H.D.; MEJA, M.C.G.;
MONTOYA, D.F.; MEJA, M.JW.; TORRES, N.J.C.; SNCHEZ, A.P.M.; BAUTE, B.J.E.; PEA, Q.A. Variabilidad climtica y la
floracin del caf en Colombia. Avances Tcnicos Cenicaf. No 407.8p. 2011
RAMREZ, B.V.H.; JARAMILLO, R.A.; PEA, Q.A.J.; VALENCIA, A. J.A. El brillo solar en la zona cafetera Colombiana
durante los eventos El Nio y La Nia e impactos potenciales en el cultivo del caf. Avances Tcnicos Cenicaf No
421.12p. 2012a.
RAMREZ, B. V. H.; JARAMILLO, R. A. Relacin entre ndices de El Nio/La Nia (ENSO) y el brillo solar en la zona
cafetera de Colombiana. Cenicaf. (en edicin). 15p. 2012b
WORMER, T.M.; GITUANJA, J.1970. Floral initiation and flowering of coffea arabica in Kenya. Experimental Agriculture.
6:1957-1970.
M anual del
cafetero colombiano
237
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
238
Suelos de
la zona cafetera
240
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Material parental
Se denomina as a los materiales a partir de los cuales
se origina el suelo. El relieve y la superficie del terreno
en una regin se modifican a lo largo del tiempo por
cuenta de la actividad volcnica, la salida del cauce de
las corrientes de agua y el traslado de materiales de un
lugar a otro, en respuesta a la dinmica de los procesos
naturales que incluyen las actividades humanas. Todo
esto propicia la elevacin, el desgaste y la exposicin de
rocas y minerales, que constituyen el material parental de
diferentes tipos de suelos.
A continuacin se presenta una breve descripcin acerca
de la formacin, composicin de las rocas y los materiales
que originan los suelos de la zona cafetera colombiana:
En Colombia se presentan los tres principales grupos de
rocas que son gneas, metamrficas y sedimentarias y
gran parte de sus subgrupos (Tabla 1). Las rocas gneas
(Del latn ignis que significa fuego), se forman a medida
que se enfra y solidifica el magma (Roca fundida en la
profundidad de la Tierra), se clasifican como intrusivas,
como el granito, o extrusivas dentro de las que se
distingue el basalto. Cuando estas rocas son sometidas
a desintegracin y descomposicin, procesos que en
conjunto son denominados meteorizacin, la gravedad
conduce los fragmentos a sitios que son llamados
depsitos sedimentarios. Con el tiempo y bajo la accin
de compuestos cementantes, se generan masas de
rocas compactas (Litificadas) que constituyen las rocas
sedimentarias de diferente tipo: sedimentarias mecnicas
como las areniscas, y las qumicas, de precipitacin
orgnica, como las calizas o de reemplazamiento como
la dolomita.
Tipo de roca
gnea
Metamrfica
Sedimentaria
Representante
Intrusiva
Extrusiva
Contacto
Regional
Mecnica
Qumica
Tabla 1.
Ejemplares
representativos en
Colombia de los tres
tipos de roca.
M anual del
cafetero colombiano
241
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
242
Mineral
Grupo
Aporte qumico
Velocidad de alteracin*
Actinolita
Anfboles (Silicatos)
Alta
Albita
Feldespatos (Silicato)
Si, Al, Na
Media
Anortita
Feldespatos (Silicato)
Si, Al, Ca
Media
Apatito
Apatito (Fosfatos)
Ca, F, Cl
Muy alta
Augita
Piroxenos (Silicatos)
Muy alta
Biotita
Micas (Silicatos)
Al, K, Mg , Fe
Media
Calcita
Calcita (Carbonatos)
Ca, CO3
Muy alta
Cuarzo
Silicato (Silicatos)
Si
Muy baja
Dolomita
Calcita (Carbonatos)
Muy alta
Hematita
Hematites (xidos)
Fe
Media
Moscovita
Micas (Silicatos)
K, Al, Si
Baja
Serpentina
Mg, Si
Media
Talco
Mg, Si
Alta
Yeso
Ca, S
Alta
Tabla 2.
Composicin
mineralgica de
los materiales
parentales ms
representativos
en Colombia.
Figura 1.
Figura 2.
Figura 3.
Suelos formados a partir de piroclastos
(La Unin - Nario).
El clima
Influye en la transformacin del material parental, de los
compuestos orgnicos y de los fertilizantes que ingresan al
sistema (Jenny et al., 1941), tambin en la manifestacin del
M anual del
cafetero colombiano
243
244
Consideraciones prcticas
En
los
ecosistemas
cafeteros,
particularmente
lotes
con
altos
contenidos de materia orgnica, es
menor la probabilidad de hallar disturbios
asociados con la carencia de agua como
marchitez en las plantas, debido a que el
agua que alcanza a almacenar el suelo
durante las pocas de lluvia, en muchos
casos es suficiente para abastecer al
cultivo en temporadas secas, como la
que se presenta durante un evento del
Fenmeno de El Nio.
14
25
12
24
10
23
22
21
4
2
20
19
Alta
Media
MO (%)
Baja
Posicin vertiente
Figura 4.
Contenidos de MO en funcin de la altitud (Posicin en la
vertiente) y la temperatura del suelo que corresponde a la lnea
en la grfica (Gonzlez, 2012).
Figura 5.
4.000
Letras
Variaciones en la pluviosidad
segn la altitud, en una misma
vertiente (Jaramillo, 2005).
3.500
Ao 2003
3.000
Altitud (m)
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
El relieve
2.500
Manizales
2.000
Naranjal
1.500
El Algarrobo
1.000
Cenicaf
Santgueda
500
0
1.600
1.800
2.000
2.200
2.400
Lluvia (mm)
2.600
2.800
3.000
ngulo (Grados)
Porcentaje (%)
Clasificacin
0 15
0% 25%
Baja
15 30
25% 60%
Media
30 45
60% 100%
Alta
> 45
> 100%
Muy alta
Longitud (m)
Denominacin
Menor de 50
Corta
50 - 150
Media
150 300
Larga
Mayor de 300
Muy larga
Integrando conceptos
Interaccin del clima con el relieve en el
desarrollo de los suelos
Un ejemplo prctico de cmo los efectos del clima y
el relieve al combinarse generan un tipo de suelos en
particular, se ilustra a continuacin (Figuras 7, 8, 9 y 10).
Tabla 3.
Clasificacin
morfolgica de
la pendiente
(Van Zuidam,
1989; en Van
Westen,1993).
Tabla 4
Clases de
pendientes
segn la
longitud
(IGAC, 1995)
Consideraciones prcticas
Mientras ms inclinada sea la vertiente
mayor potencial de erosin presenta,
debido a que este fenmeno se encuentra
altamente influenciado por la gravedad. De
esta forma, el agua que corre sobre el suelo
tiende a remover las partculas originando
erosin hdrica superficial, cuya accin
reduce los contenidos de materia orgnica
y el espesor de los horizontes superficiales;
en consecuencia, los suelos son menos
profundos, frgiles, ms susceptibles a la
erosin y pobres en nutrimentos.
Horizonte A (cm)
50
40
30
20
10
0
Alta
Media
Posicin vertiente
Baja
Figura 6.
Espesor del horizonte A en cafetales a lo largo de una
vertiente (Gonzlez, 2012). La posicin se defini
ubicando tres fracciones iguales en la vertiente a
partir de la divisoria de aguas a escala de microcuenca
(0%-33% parte alta, 33% a 66% intermedia y 66% en
adelante, parte baja).
M anual del
cafetero colombiano
245
15,7 C 12,2 C
2.000 m
Expansin del
aire
Enfriamiento
Aire hmedo
Supa - Caldas
1.850 mm/ao
2.000
1.800
1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
1.900 1.870 1.850 400
200
0
Mistrat Gutica Supa
12.600
12.000
10.000
7.800
7.750
8.000
6.000
3.440
4.000
2.000
0
Llor - Choc
12.600 mm/ao
Quibd
Llor
Efecto Foehn
Bagad Pueblo
Rico
Lluvia anual, mm
Altitud, m
Figura 7.
Buenaventura
6.500 mm
Efecto Foehn - Valle del Cauca
0
68 75
Costa Pacfica
88
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
Figura 8.
Efecto Fohen, ilustrado para una misma altitud y dos vertientes opuestas entre Choc y Valle del Cauca (Jaramillo, 2008).
300
Figura 9.
Lluvia, (mm)
Evaporacin, (mm)
250
200
150
100
50
0
E
JL
Lluvia (mm)
Restrepo - Valle
1.067 mm/ao
El Cerrito
14,2 C
Vijes
12,4 C
La Cumbre
2.500 m
1.800
1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
400
200
0
Dagua
Proceso de
compresin
Calentamiento
Aire seco
Bajo Calima
Proceso de
expansin
Enfriamiento
Aire hmedo
Buenaventura
Efecto Fohen, ilustrado para una misma altitud y dos vertientes opuestas entre Choc y Caldas (Jaramillo, 2008).
Altitud (m)
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
14.000
Compresin del
aire
Calentamiento
Aire seco
Altitud (m)
246
Figura 10.
Imagen de satlite
donde se ilustra
el fenmeno del
efecto Foehn
en las regiones
descritas.
Direccin dominante
del viento
Pereira
Buenaventura
Cali
Los organismos
El componente vivo del suelo involucra la vegetacin, los
grandes animales (Incluidos los seres humanos), los meso
y microorganismos; todos participan desde su misma
formacin. As, una de las primeras fases en el desarrollo
de los suelos comienza cuando la vegetacin se establece
sobre el material parental. Los organismos que se all se
adhieren, por efecto de su metabolismo celular, secretan
sustancias orgnicas que promueven la alteracin de las
rocas y minerales propiamente dichos, con la subsecuente
liberacin de los nutrimentos, los cuales potencialmente
pueden ser absorbidos por las plantas o son nuevamente
depositados en el sistema suelo, mediante el aporte y
descomposicin de sus subproductos (Hardy, 1970).
De esta manera, cuando hojas, tallos, flores, races y
frutos, en cuya composicin elemental se encuentran
azcares, carbohidratos, lignina, celulosa y otro tipo de
compuestos orgnicos, ingresan al suelo, comienza una
serie de transformaciones de tipo fsico y qumico, que son
mediadas por el componente vivo all establecido.
M anual del
cafetero colombiano
247
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
248
menor escala, generando as liberacin de calor, de CO2, de
antibiticos, de metabolitos, de sustancias que controlan
otras poblaciones de organismos (Fernndez y Vega,
2001; Viteri et al., 2002), adems de distintos minerales
potencialmente aprovechables (Osorio, 2005; Katiyar y
Goel, 2003; Vera et al., 2002; Reddy et al., 2002).
Estrictamente hablando del grupo de los seres que
engloba el concepto de microorganismos, en reas
cultivadas pueden hallarse poblaciones que fluctan
entre los cien mil hasta cien millones de individuos
totales por gramo de suelo (Sylvia et al., 1999),
abarcando cerca de 18 mil especies (Marn, 2005).
Tanto su cantidad como diversidad, puede variar en
funcin de las condiciones de uso y manejo de los
suelos, temperatura (MacDonald et al., 1995), pH,
contenido de materia orgnica, textura y diversidad de
especies vegetales (MCulley y Burke, 2004).
Por lo mencionado anteriormente, puede decirse que:
En el suelo hay una permanente competencia por
espacio, oxgeno, nutrientes y humedad, condiciones
que reafirman que se trata de un cuerpo natural,
susceptible a los cambios que conduzcan a su
formacin, evolucin o perecimiento.
Existen elementos nutritivos que requieren de la
estricta mediacin del componente microbiolgico del
suelo para que puedan ser aprovechados por las races
de las plantas, ellos son nitrgeno, fsforo y azufre.
El sombro regula la cantidad de luz, amortigua los
cambios bruscos de temperatura, protege el suelo
del impacto directo de las gotas de lluvia gracias al
colchn de biomasa que se instala en la superficie y
que posteriormente, ingresa al suelo para contribuir con
El tiempo
A nivel general, se admite que un suelo joven presenta un
horizonte A ubicado directamente sobre el lecho rocoso
o el material parental, y conforme avanza su evolucin
desarrolla dos, tres o ms horizontes.
En la Figura 11, se presenta lo que puede considerarse
una secuencia cronolgica de la formacin y evolucin
Consideraciones prcticas
A escala de los grandes organismos, se ha demostrado que la instalacin de especies arbreas
en asocio con los cultivos, adems de proporcionar sombro, contribuyen a conservar ms
eficientemente el agua, proteger el suelo de la erosin y aportar nutrimentos que provienen de
la hojarasca (Sadeghian et al., 1998).
Correa (2005), en su revisin sobre los estudios de materia orgnica en Colombia, reporta que
la cantidad de material orgnico que cae anualmente al suelo en plantaciones de caf vara
entre 4 y 13 toneladas por hectrea al ao y contiene altas cantidades de N y K, principalmente.
Cardona y Sadeghian (2005) estudiaron el mismo fenmeno y encontraron que el aporte de
residuos orgnicos producidos por cafetales en asocio con guamo era cercano a las 11 t.haao-1 y el aporte de N, P, Ca, Mg y Zn fue significativo; en contraposicin, para siembras de caf
en monocultivo reportan aportes de material orgnico de 4,4 t.ha-ao-1.
Adiciones
Como sistema, el suelo est sujeto a la entrada
permanente de materiales de toda ndole, como
fragmentos de vegetacin y de otros organismos vivos,
as como sustancias y elementos qumicos que ingresan
Figura 11.
c
a
b
Secuencia de la
formacin y evolucin
de un suelo (Tomado
de Gonzlez, 2010).
c
c
Roca
Roca
Roca
Menor
Evolucin
Mayor
M anual del
cafetero colombiano
249
250
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Transformaciones
Los componentes del suelo se alteran por accin mecnica
(Rompimiento, fragmentacin) o por procesos bioqumicos,
resultantes del ciclo de vida de los microorganismos y las
races de las plantas. Al mismo tiempo, estos cambios
involucran un conjunto de reacciones que qumicamente
reciben el nombre de soluciones, hidrataciones, oxidacin,
reduccin, carbonatacin y la formacin de cidos (Ataque
cido) y bases.
Cuando en las transformaciones se encuentra
involucrada la accin del componente vivo del suelo, los
elementos contenidos en los tejidos orgnicos pasan a
formar parte de la reserva de nutrimentos aprovechables
por las plantas y los microorganismos, a lo que se
denomina mineralizacin, y aquellos compuestos
difciles de transformar por la accin microbiana se
cementan, conforman el humus y contribuyen con el
proceso de humificacin (Gonzlez, 2009).
Otro tipo de transformaciones pueden detectarse a travs
de los siguientes indicadores:
Una progresiva oxidacin del hierro (Fe), que da lugar a
tonalidades rojizas en suelos bien aireados y drenados,
son denominados rubefaccin y ferratilizacin;
La fusin del Fe oxidado con la materia orgnica da
lugar al empardecimiento (Suelos de color pardo)
y la fusin del humus con algunos compuestos
inorgnicos del suelo permiten la melanizacin
(Suelos con tonalidades que tienden a negro oscuro).
En condiciones de encharcamiento (Mal drenaje),
se presenta el proceso de gleyzacin el cual hace
referencia a la reduccin qumica del Fe, cuya
manifestacin deja en el suelo unas huellas o parches
de color gris - azul.
Algunos ejemplos se ilustran en Figuras 12 y 13.
Desde el punto de vista fsico hay transformaciones como
el endurecimiento y prdida del espacio poroso del
suelo, como el que se presenta en praderas con pastoreo
intensivo, o en suelos que han perdido la materia orgnica.
Pero tambin se da el efecto contrario que se denomina
esponjamiento, cuando al sistema ingresa materia
Translocaciones
El trmino hace alusin al movimiento de partculas que
se presenta entre los horizontes a travs de un medio que
por excelencia es el agua. Se distinguen movimientos de
partculas muy pequeas del componente inorgnico, como
las arcillas (Eluviacin), hacia horizontes subsuperficiales.
Cuando este proceso contribuye a movilizar verticalmente
algunos iones del suelo encapsulados por los cidos
orgnicos presentes en la materia orgnica, se denomina
podsolizacin (Espodos, que significa color de ceniza de
madera); aunque es preciso recordar que el fenmeno
no es del todo frecuente en nuestra zona cafetera, pues
para su manifestacin requiere de una vegetacin que
haga un aporte significativo de materiales orgnicos, baja
temperatura para la acumulacin de materia orgnica y
una significativa precipitacin que empuje el complejo de
iones y cidos orgnicos en profundidad.
Los excesos de lluvia ocasionan reducciones del pH, por lo
tanto, el suelo se torna muy cido (pH inferior a 4,5) y los
cidos orgnicos de la materia orgnica que tiene cargas
elctricas negativas, envuelven o encapsulan elementos
como el Fe, Mn y Al, formando compuestos coordinados que
se mueven a las instancias inferiores del perfil (Gonzlez et
al., 2009).
El esquema general de este fenmeno se ilustra en la
Figura 14, que corresponde a un suelo del municipio de
Santa Rosa de Osos, en Antioquia.
El agua que se infiltra tambin puede mover otros iones
hacia los horizontes ms profundos del suelo o viceversa
(Lavado y desbasificacin), o por el contrario, cuando la
evaporacin supera los niveles de precipitacin. Bajo esta
ltima circunstancia, la superficie del terreno se satura con
sales (Salinizacin), que con el tiempo forman costras a
nivel superficial (Acumulacin de yeso y carbonatos).
Adems, es frecuente en terrenos con superficies cncavas,
debido a la posibilidad de que el agua se estanque por
largos perodos de tiempo.
Algunas arcillas del suelo se expanden en pocas de
lluvia y se contraen cuando pierden la humedad, las
grietas resultantes de este proceso se van rellenando
con diversos materiales, que al cabo del tiempo,
resultan mezclndose una vez que las arcillas vuelven
a incrementar su volumen cuando se humedecen. Este
fenmeno es crtico en la medida que el horizonte en
cuestin est prximo a la zona de races del cultivo,
Figura 12.
Figura 13.
Procesos de
melanizacin
(Horizonte A)
y gleyzacin
(Horizonte gris).
Procesos de
empardecimiento
(Horizonte A)
y rubefaccin
(Horizonte B).
Ab
B
Bg
Bh
A
Figura 14.
Ejemplo de podsolizacin en un suelo de Santa Rosa de
Osos, Antioquia.
Bt
Prdidas
Ocurren cuando los materiales salen del sistema. El proceso
puede ser percibido visualmente ante manifestaciones
tales como los movimientos en masa y remocin de suelos
para la cimentacin de obras (Figura 16).
Figura 15.
Unidad de suelos Malabar.
M anual del
cafetero colombiano
251
252
Las letras minsculas que acompaan esta nomenclatura
(Subndices) hacen referencia al proceso especfico que se
presenta (Figura 17).
Tomo 1
Aspectos agroecolgicos
Figura 16.
Prdidas del horizonte superficial en suelos de
Santa Fe de Antioquia y Fresno (Tolima).
Figura 17.
Ap
B
Ab
Bg
Consideraciones prcticas
Marcas dejadas
por los factores
de formacin.
Idea general
de fertilidad
Orden
+ suborden
segn similitud y
disposicin de
sus horizontes
Caracteres
especficos del
Horizonte A.
Mineraloga,
temperatura
y textura
Figura 18.
Orden
Suborden
Descripcin de
los procesos de
formacin. Aborda
efectos del suelo
y la vegetacin
Gran grupo
Subgrupo
Familia
Aproximacin al
significado de
las jerarquas
contempladas en
los sistemas de
clasificacin descritos
(Gonzlez, 2012).
Diferencia clases
del gran grupo y
define la
evolucin
Serie
Nombre Geogrfico
del sitio donde se describe
el suelo, comprende caractersticas
que afectan el crecimiento
de las plantas
M anual del
cafetero colombiano
253
254
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Unidad de Suelo
Amag
Antioquia
Armenia
Antioquia
Balboa
Cajibo
Cauca
Cantarranas
Santander
Cartagenita
Norte de Santander
Cascarero
Catarina
Chanchn
Santander
Chinchin
Chuscal
Caldas y Risaralda
Cnera
Cincho
Boyac y Santander
Coln
Tolima
Combeima
Tolima
Doa Juana
Nario
Doscientos
Dovio
El Peol
Antioquia
El Recreo
Huila
El Rosario
Cauca y Huila
Fondesa
Fresno
Caldas y Tolima
Garzn
Huila
Gnova
Guadalupe
Guaduas
Cundinamarca y Tolima
Gual
Caldas y Tolima
Isnos
Huila
Junn
Tolima
La Espiga
Tolima y Huila
La Estrella
La Laguna
Norte de Santander
La Laja
Boyac
La Loma
Nario
Tabla 5.
Unidades de
suelo con los
departamentos
donde han sido
reportadas en
Colombia.
Contina...
M anual del
cafetero colombiano
255
256
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
...continuacin
Unidad de Suelo
La Mutis
Norte de Santander
La Victoria
Lengup
Boyac
Lbano
Tolima
Llana Fra
Santander
Llano de Palmas
Malabar
Mayo
Nario
Mendarco
Tolima
Miraflores
Boyac y Santander
Mondomo
Cauca
Montenegro
Monterredondo
Mortio
Huila
Norte
Oiba
Boyac y Santander
Oriente
Antioquia
Paujil
Pensilvania
Caldas y Tolima
Piendam
Pubenza
Cauca
Purac
Cauca y Nario
Quia
Nario
Quindo
Quindo
Ro Manso
Caldas y Tolima
Rionegro
Santander
Ropero
Saladoblanco
Cauca y Huila
Salgar
Antioquia
Salinas
Antioquia
San Agustn
Huila
San Simn
Sandon
Nario
Santa Cruz
Contina...
...continuacin
Unidad de Suelo
Sargento
Cundinamarca
Seguengue
Cauca
Siberia
Huila
Socorro
Cauca y Huila
Sucre
Cauca
Suroeste
Antioquia
Tablazo
Tacuey
Cauca
Tambillo
Nario
Tambo
Nario
Tareas
Caldas y Risaralda
Timbo
Cauca y Nario
Titirib
Antioquia
Togi
Boyac y Santander
Venecia
Antioquia
Vergel
Nario
Villapaz
Villeta
M anual del
cafetero colombiano
257
258
Tabla 6.
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Unidad de
suelo
Amag
Diorita
Media a
profundo
Variable
Armenia
Esquistos
Profundo
Variable
Balboa
Diabasa
Media a
profundo
Cajibo
Ceniza volcnica
Cantarranas
Alta
Variable
Alta a
muy alta
Alta
Variable
Baja
Alta a
muy alta
Baja a
moderada
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Baja a
media
Baja
Chert
Superficial
a profundo
Media
Baja
Media
Moderada a
alta
Cartagenita
Arenisca de
grano fino
Superficial
Baja
Variable
Baja a
alta
Alta
Cascarero
Esquisto micceo
Media
Media
Variable
entre media
y baja
Alta a
muy alta
Alta
Catarina
Esquistos
Profundo a
superficial
Media a
alta
Variable
Alta a
muy alta
Moderada a
alta
Chanchn
Areniscas
ferruginosas
Superficial
a media
Baja
Alta
Baja a
media
Alta
Chinchin
Ceniza volcnica
Profundo
Baja
Baja
Media a
alta
Baja
Chuscal
Anfibolita
Superficial
a media
Variable
Alta
Alta a
muy alta
Alta
Cincho
Calizas
Superficial
Baja a
media
Baja
Media a
muy alta
Alta
Cnera
Esquisto
muscovtico Gneiss biottico
Superficial
a media
Baja
Baja
Alta a
muy alta
Alta
Coln
Sienita
hornblndica
Superficial
a profundo
Baja a
media
Alta
Media a
alta
Moderada a
alta
Combeima
Filita
Superficial
Baja a
media
Variable
Media a
alta
Alta
Doa Juana
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Media
Moderada
Doscientos
Basalto
Superficial
a media
Baja a
media
Alta
Media a
alta
Moderada a
alta
Dovio
Diabasa
Superficial
a profundo
Baja a
media
Alta
Baja a
media
Moderada a
alta
Observaciones
Cascajoso
Arcillosos, pedregosos,
con poca retencin de
humedad, escasa MO. pH
entre 4,5 y 7,5. En algunos
sectores la pendiente es
muy alta
Cascajoso
Contina...
...continuacin
Unidad de
suelo
El peol
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Baja a
media
Moderada
El Recreo
Gneiss margoso
Media
Baja a
media
Baja
Alta a
muy alta
Alta
El Rosario
Ceniza volcnica
Profundo
Baja
Baja
Media
Baja a
moderada
Fondesa
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Alta a
muy alta
Moderada a
alta
Fresno
Ceniza volcnica
Profundo
Baja
Baja
Media
Baja
Garzn
Gneiss
muscovtico
Media
Baja a
media
Baja
Alta a
muy alta
Alta
Gnova
Esquisto
serpentiitico
Media
Media
Alta
Alta a
muy alta
Alta
Guadalupe
Arenisca
Superficial
a media
Baja a
media
Variable
Baja a
alta
Moderada a
alta
Guaduas
Areniscas y
arcillolitas
Superficial
a profundo
Variable
Variable
Baja a
muy alta
Alta
Gual
Esquistos
Superficial
a profundo
Media
Variable
Alta a
muy alta
Alta
Isnos
Andesita
horblndica
Profundo a
media
Media
Media
Media a
muy alta
Alta
Junn
Granito biottico
Superficial
a profundo
Baja a
media
Media
Media a
alta
Moderada a
alta
La Espiga
Granito
cuarcfero
Superficial
a media
Baja a
media
Baja
Baja a
alta
Moderada a
alta
La Estrella
Areniscas y
conglomerados
Superficial
a media
Media
Variable
Alta a
muy alta
Alta
La Laguna
Pizarras
Superficial
Baja
Variable
Media a
alta
Alta
La Laja
Calizas
Superficial
a media
Baja
Baja
Media a
alta
Alta
La Loma
Areniscas
olivnicas
Superficial
Variable
Muy alta
Media
Alta
Alta
Alta
La Mutis
Arenisca
Superficial
Variable
Variable
Baja a
media
La Victoria
Gneiss
muscovtico
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Alta a
muy alta
Observaciones
Cascajosa, con
pedregosidad en todo el
perfil. Contenido de MO de
medio a bajo y pH de 4,5
a 5,0
Cascajoso, buena
permeabilidad
Arcilloso, pedregosidad
sobre y a travs del
perfil, baja retencin de
humedad, bajo contenido
de MO
Contina...
M anual del
cafetero colombiano
259
260
...continuacin
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Unidad de
suelo
Observaciones
Franco arcilloso, en ladera
arcilloso con cascajo.
Escaso contenido de MO
Lengup
Lutitas
Superficial
a profundo
Variable
Baja
Baja a
alta
Moderada
Lbano
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Media
Baja
Llana Fra
Areniscas
Superficial
a profundo
Media
Variable
Media
Moderada a
alta
Llano de
Palmas
Areniscas
Superficial
a profundo
Baja a
media
Variable
Media a
alta
Alta
Malabar
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Variable
Baja
Baja a
media
Moderada a
alta
Mayo
Toba andestica
Superficial
Media
Media
Baja a
alta
Alta
Bajo contenido de MO
Mendarco
Arenisca y
arcillolitas
Superficial
a profundo
Baja
Variable
Media a
alta
Alta
Miraflores
Areniscas de
grano medio y
ceniza volcnica
Superficial
a media
Variable
Baja
Baja a
muy alta
Alta
Mondomo
Basalto
Media
Media
Alta
Media a
alta
Alta
Montenegro
Ceniza volcnica
Profundo
Baja a
media
Baja
Baja a
alta
Alta
Mortio
Basalto
Profundo
Media
Alta
Media a
muy alta
Alta
Norte
Granito
feldesptico
Superficial
a media
Variable
Baja
Alta a
muy alta
Alta
Oriente
Granodiorita
biottica
Media a
profundo
Variable
Media
Media a
muy alta
Alta
Paujil
Gneiss biottico
Superficial
a profundo
Baja
Media
Alta a
muy alta
Alta
Pensilvania
Esquistos
Superficial
a profundo
Media
Variable
Alta a
muy alta
Alta
Cascajoso, buena
permeabilidad
Piendam
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Media a
alta
Moderada
Franco arcilloso
Pubenza
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Baja a
media
Baja
Purac
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja a
media
Baja
Baja a
media
Moderada a
alta
Quindo
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja a
media
Baja
Baja a
media
Alta
Contina...
...continuacin
Unidad de
suelo
Observaciones
Quia
Esquisto
muscovtico
Superficial
Media
Baja
Media a
alta
Alta
Ro Manso
Esquistos
Superficial
a profundo
Media
Variable
Alta a
muy alta
Alta
Cascajoso, buena
permeabilidad
Rionegro
Limolitas y
arcillolitas
Media
Media
Variable
Baja a
media
Alta
Arcilloso a arenoso
Ropero
Lutitas
Superficial
a media
Baja a
media
Baja
Media a
muy alta
Alta
Cascajoso con
pedregosidad sobre y
a travs del perfil. pH
superior a 7,0. Poca
retencin de humedad,
escasa MO
Saladoblanco
Toba volcnica
Superficial
a profundo
Variable
Baja
Media a
alta
Moderada
Salgar
Pizarras
Superficial
a profundo
Variable
Variable
Media
Moderada a
alta
Cascajoso
Salinas
Cuarzodiorita
Media
Variable
Baja
Media
Alta
San Agustn
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Media
Alta
pH de 5,0 a 5,5
San Simn
Granito biottico
Superficial
Baja a
media
Media
Media a
alta
Alta
Cascajoso
Sandon
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Baja a
alta
Moderada
Santa Cruz
Cuarzodiorita
Superficial
a profundo
Baja
Alta a
muy alta
Alta
Sargento
Areniscas,
arcillolitas y
conglomerados
Superficial
a profundo
Baja
Variable
Media a
muy alta
Moderada a
alta
Seguengue
Cuerpos
sedimentarios
Media
Variable
Variable
Alta
Alta
Siberia
Andesita Ortosica
Media
Variable
Media
Alta a
muy alta
Alta
Socorro
Ceniza volcnica
Profundo
Baja
Baja
Media
Baja a
moderada
Sucre
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Baja a
alta
Baja
Suroeste
Aglomerado
Media a
profundo
Variable
Variable
Baja a
alta
Alta
Tablazo
Esquisto talcoso
Superficial
a media
Variable
Alta
Alta a
muy alta
Alta
Cascajoso
Tacuey
Esquisto
muscovtico
Baja
Alta
Alta
Tambillo
Andesita
Media a baja
Media
Alta
Variable
Contina...
M anual del
cafetero colombiano
261
262
...continuacin
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Unidad de
suelo
Observaciones
Tambo
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Baja a
alta
Moderada
Tareas
Areniscas
Superficial
a media
Media
Alta
Alta a
muy alta
Alta
Cascajoso
Timbo
Ceniza volcnica
Superficial
a profundo
Baja
Baja
Baja a
media
Baja
Titirib
Andesita
horblndica
feldesptica
Superficial
a media
Variable
Media
Media
Modeara
Cascajoso
Togi
Limolitas
Superficial
a media
Variable
Variable
Baja a
muy alta
Alta
Venecia
Areniscas y
arcillolitas
Media
Variable
Variable
Media
Alta
Vergel
Conglomerado
Superficial
Variable
Variable
Bajo a
media
Alta
Villapaz
Villeta
Cuarzomonzonita aSuperficial
profundo
Lutitas calcareas
Superficial
a profundo
Baja
Alta a
Baja a media muy
alta
Baja
Media a
muy alta
Baja
Baja capacidad de
retencin de humedad
Alta
Moderada a
alta
Tabla 7.
Unidades de suelos ms representativas en Colombia, por departamento.
Departamento
Antioquia
Municipios
Ecotopo
Unidad de suelo
102B
103B
Doscientos
104B
Chinchin, Doscientos
105B
201A
202A
203A
204A
Tablazo, Chinchin
203B
Chinchin, Salinas
204B
El Peol, Oriente
Contina...
...continuacin
Departamento
Caldas
Risaralda
Quindo
Municipios
Ecotopo
Unidad de suelo
106B
Doscientos, Chinchin
107B
Chinchin, Doscientos
204A
Tablazo, Chinchin
205A
206A
Chinchin, Doscientos
207A
206B
102A
Catarina
106B
Doscientos, Chinchin
107B
Doscientos, Chinchin
108B
206A
Doscientos, Chinchin
207A
Pereira (parte)
209A
Chinchin, Malabar
103A
104A
Chinchin, Doscientos
105A
Chinchin, Dovio
El guila y Ansermanuevo
108B
109B
Fondesa, Dovio
Trujillo y Riofro
110B
Chinchin, Doscientos
111B
Dovio
112B
Piendam
Ulloa y Alcal
209A
Chinchin, Malabar
211A
212A
La Estrella
213A
Chinchin, Doscientos
214A
Doscientos
215A
Doscientos, Chinchin,
Monterredondo
208A
210A
211A
M anual del
cafetero colombiano
263
264
...continuacin
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Departamento
Cauca
Nario
Tolima
Municipios
Ecotopo
Unidad de suelo
106A
112B
113B
215A
Doscientos, Chinchin,
Monterredondo
Toribo y Jambal
216A
Tacuey, Piendam
217A
218A
219A
213B
106A
113B
220A
221A
206B
207B
Lbano, Gual
208B
209B
210B
San Simn
211B
Icononzo (parte)
315A
316A
Guadalupe, Mendarco
Alpujarra (parte)
317A
Guadalupe, La Espiga
Contina...
...continuacin
Departamento
Huila
Municipios
Ecotopo
Unidad de suelo
211B
212B
San Simn
213B
214B
317A
Guadalupe, La Espiga
318A
319A
309A
310A
311A
312A
Villeta, Guadalupe
313A
Sargento, Villeta
314A
315A
307B
Guadalupe, Villeta
304A
308A
La Victoria
309A
310A
306B
307B
Guadalupe, Villeta
Cundinamarca
Boyac
Contina...
M anual del
cafetero colombiano
265
266
...continuacin
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Departamento
Santander
Norte de
Santader
Cesar
Choc
Municipios
Ecotopo
Unidad de suelo
302A
303A
304A
Ropero, Cincho
305A
306A
307A
308A
309A
302A
301B
302B
San Cayetano, Ccuta, Villa del Rosario, Los Patios, Durania (parte),
Chincota, Bochalema (parte), Ragonvalia, Herrn y Pamplonita
303B
301B
102A
Norte, Cartagenita
Catarina y otras por definir
Recomendaciones prcticas
El suelo constituye un componente esencial de la productividad del caf, aparte de ser un medio de anclaje, es
una despensa desde la cual la planta adquiere el agua y los nutrientes minerales requeridos para su crecimiento
y desarrollo.
El suelo es un recurso natural cuyas caractersticas varan en el tiempo y en el espacio, en funcin del material
parental, el clima y el manejo. Por esta razn es comn encontrar diferentes unidades de suelo en el mismo
departamento.
Las unidades de suelo representan caractersticas similares a nivel regional (No detallado a nivel de finca) y es
una herramienta para la planificacin agrcola, en la que se incluyen planes de manejo para el establecimiento
de los diferentes sistemas de produccin cafeteros.
Literatura citada
ARCILA P., J. Crecimiento y desarrollo de la planta de caf. p. 21-60. En: ARCILA P., J.; FARFN V., F.; MORENO B., A.M.;
SALAZAR G., L.F.; HINCAPI G., E. Sistemas de produccin de caf en Colombia. Chinchin : CENICAF, 2007. 309 p.
ARCILA P., J. Factores que limitan el desarrollo de las races del cafeto. Chinchin: CENICAFE, 1992. 8 p. (Avances
Tcnicos No. 176).
GMEZ G., L.; CABALLERO R., A.; BALDIN R., J.V. Ecotopos cafeteros de Colombia. Bogot : FNC, 1991. 131 p.
CARDONA C., D.A.; SADEGHIAN K., S. Aporte de material orgnico y nutrientes en cafetales al sol y bajo sombro de
guamo. Chinchin: CENICAF, 2005. 8 p. (Avances Tcnicos No. 334).
CORNELIUS, S.; HURLBUT, J.R. Manual de mineraloga de DANA. 2da. ed. Barcelona: Revert, 1980. 653p.
CORREA S., A. Pasado y futuro de los estudios de materia orgnica en Colombia. Suelos ecuatoriales 35(1):137-155.
2005.
DIAZ M., C.; SADEGHIAN K., S.; MORALES L., C.S. Cambios qumicos ocasionados por encalamiento y uso de
lombrinaza en la etapa de almcigo del caf. Cenicaf 59(4):295-309. 2008.
DORRONSORO, C. Introduccin a la edafologa. [En lnea]. Granada : Universidad de Granada, 2004. Disponible en
internet: http://www.edafologia.ugr.es/introeda/tema00/progr.htm. actualizado julio de 2005
DUCHAFOUR, P.H. Manual de edafologa. Barcelona: Toray-Masson, 1978. 493 p.
FNC. Programa de desarrollo y diversificacin de zonas cafeteras: Estudio de zonificacin y uso potencial del suelo en
la zona cafetera del departamento del Valle del Cauca. Bogot : FEDERACAF : PRODESARROLLO, 1990. 214 p.
FERNNDEZ, C.; VEGA, L. Microorganismos antagonistas para el control fitosanitario. Manejo integrado de plagas
(62):96-100. 2001.
FLREZ, A. Relacin altitudinal de la temperatura del suelo y del aire en los Andes centrales de Colombia. Colombia
geogrfica 12(2):5-39. 1986.
GMEZ A., A.; GRISALES G., A.; SUREZ S., J. Manual de conservacin de suelos de ladera. Chinchin : CENICAF,
1975. 267 p.
GONZLEZ O., H. El humus en la zona cafetera colombiana: Contenido calidad y su relacin con algunas propiedades
fsicas y qumicas del suelo. p. 11-32. En: SCCS. Materia orgnica biologa del suelo y productividad agrcola. Armenia
: Sociedad colombiana de la ciencia del suelo : CENICAF, 2009. 136 p.
GONZLEZ O., H. Zona cafetera de Colombia una regin con diversidad en su suelo. Chinchin : CENICAF, 2010.
Seminario Marzo 26.
GONZLEZ O., H. Manejo integrado del recurso suelo. Manizales : Universidad de Manizales, 2011. 83 p.
GONZLEZ O., H. Fertilidad de los suelos cafeteros. En: CONGRESO Internacional del caf (Abril 17-20 2012: El
Salvador). Guatemala : DISAGRO, 2012. 41 diap.
GONZLEZ O., H.; ZAPATA H., R.D.; SADEGHIAN K., S. Caracterizacin de los cidos hmicos en suelos de la zona
cafetera del departamento de Caldas. Cenicaf 60(1):25-40. 2009.
GONZLEZ O., H.; SADEGHIAN K., S.; ZAPATA H., R.D. MEJA M., B. Fraccionamiento de la materia orgnica en suelos
de la zona cafetera del departamento de Caldas. Cenicaf 59(4):310-320. 2008.
GONZLEZ O., H. Materia orgnica del suelo: Mitos y realidades. Chinchin : CENICAF, 2009. Seminario Agosto 28.
GONZLEZ O., H. Caracterizacin de la materia orgnica en algunos suelos representativos de la zona cafetera del
departamento de Caldas. Medelln: Universidad Nacional de Colombia, 2008. 75p.
GONZLEZ O., H.; SALAMANCA J. A. Unidades de suelo representativas de la zona cafetera colombiana. Melgar :
Cumbre nacional de extensin e investigacin, 2008. 25 p.
HARDY, F. Suelos tropicales: Pedologa tropical con nfasis en Amrica. Mxico : Herrero hermanos, 1970. 334 p.
IGAC. Suelos de Colombia: Origen, evolucin, clasificacin, distribucin. Santaf de Bogot: IGAC, 1995. 632 p.
JARAMILLO J., D.F. Introduccin a la ciencia del suelo. Medelln : Universidad Nacional de Colombia, 2002. 619 p.
JARAMILLO R., A. Clima andino y el caf en Colombia. Chinchin : CENICAF, 2005. 192 p.
M anual del
cafetero colombiano
267
268
JENNY, H. Factors of soil formation: A system of quantitative pedology. Nueva York: McGraw-Hill, 1941. 281 p.
KATIYAR, V.; GOEL, R. Solubilization of inorganic phosphate and plant growth promition by cold tolerant mutant of
Pseudomonas fluorescens. Microbiol research 158 (2):163-168. 2003.
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
LEET L., D.; JUDSON. Fundamentos de geologa fsica. Mxico: Limusa, 1995. 455 p.
LUTZOW, M.V.; KOGEL K., I.; ECKSCHMITT, K.; MATZNER, E.; GUGGENBERGER, G. Stabilization of organic matter in
temperate soils: Mechanisms and their relevance under different soil conditions. European journal of soil science
57(4): 426-445. 2006.
MACDONALD N., W.; ZAK D. R. PREGITZER, K. S. Temperature effect on kinetics microbial respiration and net nitrogen
and sulfur mineralization. Soil science society of America journal 59 (1-2): 233-240. 1995.
MARN, M. Tcnicas modernas del estudio de la biologa del suelo. Suelos ecuatoriales 35(1):66-69. 2005.
MARN, V. E., P. FEIJOO M. A. Efecto de la labranza sobre macro invertebrados del suelo en vertisoles de un rea de
Colombia. Terra latinoamericana 25(3):297-310. 2007.
MCCULLEY R., L.; BURKE I., C. Microbial community composition across the great plains: Landscape versus regional
variability. Soil science of America journal. 68(1):106-115. 2004.
OSORIO V., N.W. Funcin de las enmiendas orgnicas en el manejo de la fertilidad del suelo. Suelos ecuatoriales
35(1):52-58. 2005.
PHILLIP D., J.; TURKINGTON V., A.; MARION A., D. Weathering and vegetation effects in early stages of soil formation.
Catena 72(1): 21-28. 2008
REDDY, M.S. SURENDER, K.; BABITA, K.; REDDY, M.S. Biosolubilization of poorly soluble rock phosphates by Aspergillus
tubingensis and Aspergillus niger. Bioresource technology 84(2):187-189. 2002.
SADEGHIAN K., S. Efecto de la fertilizacin con nitrgeno, fsforo, potasio y magnesio sobre las propiedades qumicas
de suelos cultivados en caf. Cenicaf 54(3):242-257. 2003.
SADEGHIAN K., S. Efectos de la transformacin de sistemas cafeteros en el departamento del Quindo. Armenia:
Corporacin Autnoma Regional del Quindo, 1998. 22 p.
SOIL SURVEY STAFF. Keys to soil taxonomy. 9na. ed. Washington : Department of agriculture : USDA, 2003. 503 p.
SYLVIA M., D.; FUHRMAN J., J.; HARTEL G., P.; ZUBERER A., D. Principles and applications of soil microbiology. New
Jersey, Prentice Hall. 1999. 550 p.
TARBUCK, E.J.; LUTGENS, F.K. Earth science. 9na. ed. Upper Saddle River : Prentice Hall, 1997. 671 p.
VITERI, E.S.; ZARTA, D.; SALGADO, N. Algunos aspectos ecolgicos de los hongos en la finca Palma de vino, La
Dorada, Caldas, Colombia. Suelos ecuatoriales 30(2):197-203. 2000.
WESTEN, C.J.VAN.Remote sensing and geographic information systems for geological hazard mitigation. ITC Journal,
(4):393-399. 1993
WILD, A. Condiciones del suelo y desarrollo de las plantas segn Russell. EDITADO EN: Madrid (Espaa), Ediciones
Mundi-Prensa, 1992. 1045 p.
ZAPATA H., R.D. Qumica de los procesos pedogenticos. Medelln : Universidad Nacional de Colombia, 2006. 358 p.
ZECCH, W.; SENESI, N.; GUGGENBERGER, G.; KAISER, K.; LEHMAN, J.; MIANO, T.; MILTNER, A.; SCHORTTH, G.; Factors
controlling humification and mineralization of soil organic matter in the tropics. Geoderma 79(1197):117-161. 1997.
Identificacin
de las principales
Unidades de suelos
de la zona cafetera
Hernn Gonzalez Osorio
M anual del
cafetero colombiano
269
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
270
Unidad Chinchin
A
AB
Bw
Localizacin. La Unidad Chinchin est en los Ecotopos Cafeteros 103A, 104A, 105A, 105B, 106B, 107B,
110B, 201A, 203A, 204A, 205A, 206A, 208A, 209A, 211A, 213A, 206B y 310A, correspondientes a los
siguientes departamentos y municipios:
Antioquia: Betania, Andes, Jardn, Caramanta, Jeric, Ebjico, Medelln, Abejorral, Sonsn, Barbosa, Girardota,
Copacabana, Itagu, La Estrella, Caldas, Sabaneta
Boyac: Tununga, Briceo, Pauna, Maripi, Muzo, Buenavista
Caldas: Anserma, Viterbo, Risaralda, Belalczar, Aguadas, Pcora, Salamina, La Merced, Aranzazu, Filadelfia,
Neira, Manizales, Chinchin, Palestina, Victoria, Marquetalia, Marulanda
Cundinamarca: Yacop, El Pen, La Palma, San Cayetano, Pacho, Paime, Anolaima, Zipacn, Cachipay, El
Colegio, Anapoima, Viot, Tocaima, Nilo
Quindo: Salento, Calarc, Armenia, Crdoba, Circasia, Quimbaya, Buenavista, Gnova
Risaralda: Quincha, Gutica, Mistrat, Beln de Umbra, La Virginia, Apa, Santuario, Balboa, Santa Rosa de
Cabal, Dosquebradas, Pereira.
Tolima: Falan, Herveo, Casabianca, Villa Hermosa, Fresno
Valle: El Cairo, Argelia, Versalles, Bolvar, Roldanillo, El Dovio, Darin, Yotoco, Restrepo, Vijes, Dagua, La
Cumbre, Anserma Nuevo, La Celia, Trujillo, Riofro, Ulloa, Alcal, Caicedonia, Sevilla
M anual del
cafetero colombiano
271
272
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Unidad Timbo
Localizacin. En el Departamento del Cauca, en algunas zonas de los Ecotopos 218A y 219A, en los municipios
de Caldono, Morales, Piendam, Cajibo, Totor, Popayn, El Tambo, Sotar, San Sebastin y Mercaderes.
Unidad Malabar
Bt
Localizacin. Puede detectarse en los departamentos y municipios cafeteros de los Ecotopos 209A y 210A.
Quindo: Quimbaya, Montenegro, Buenavista
Caldas: Viterbo
Unidad Quindo
A
AB
B
Localizacin. Los suelos de esta unidad estn localizados principalmente en los municipios de Calarc,
Armenia, Circasia y La Tebaida. Ecotopo 210A.
Unidad Fresno
Localizacin. Se encuentra en el departamento del Tolima en los municipios de Lbano, Lrida, Venadillo, Santa
Isabel y Anzotegui. Ecotopos 207B y 208B.
En el Ecotopo 206B de los municipios Fresno, Palocabildo, Falan, Herveo, Casbianca, Villa Hermosa y Armero, en
Tolima, as como en Victoria, Marulanda, Manzanares y Marquetalia, en el departamento de Caldas.
M anual del
cafetero colombiano
273
274
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Unidad Letras
A
C
Ab
B
A
C
B
Unidad Lbano
A
B
Figura 1.
Paisaje caracterstico de suelos derivados
de cenizas volcnicas.
Consideracines prcticas
Con base en los atributos discutidos, particularmente en lo que a la profundidad del horizonte
A y condiciones topogrficas se refiere, en los suelos derivados de cenizas volcnicas es
posible cultivar caf a libre exposicin solar, con prcticas de conservacin de suelos.
M anual del
cafetero colombiano
275
276
Figura 2.
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Figura 3.
Desgaste de los mantos de ceniza que dan
lugar a la manifestacin de otro tipo de suelos.
Unidad Doscientos
BC
Localizacin. La Unidad 200 puede hallarse en los siguientes departamentos y municipios cafeteros dentro
de los Ecotopos 101A, 101B, 104A, 102B, 104B, 107B, 108B, 113B, 206A, 213A, 215A, 218A.
En los municipios de Urrao, Santa Fe de Antioquia, Ebjico, Concordia, Salgar, Betania y Andes en Antioquia;
Anserma, Belalczar, Palestina, Chinchin, Risaralda, Riosucio y Viterbo en Caldas; Puerto Tejada, Padilla,
El Bordo, Balboa, El Tambo y Popayn del Cauca; Quincha, Gutica, Beln de Umbra, Apa, Santuario, La
Virginia, Pereira y Dosquebradas en Risaralda; as como El Cairo, Darin, Sevilla, Caicedonia, Pradera, Florida,
Anserma Nuevo y Trujillo en el departamento del Valle.
Unidad Guamal
BC
Localizacin. En Supa y Riosucio, municipios de Caldas. Ecotopo 106B. Al parecer, es un suelo similar al
denominado Unidad La Miel en el departamento de Antioquia.
M anual del
cafetero colombiano
277
278
Unidad Oriente
Tomo 1
Unidad La Cabaa
Aspectos agroecolgicos
Unidad La Cristalina
A
Bt
BC
BC
Localizacin. Se encuentra localizada principalmente en los departamentos de Huila y Tolima, haciendo parte
de los Ecotopos 208B, 209B, 210B, 212B y 213B, en los siguientes municipios.
Huila: Neiva, Santa Mara, Palermo, Teruel, Iquira, Ntaga, Tesalia, Paicol, La Plata, Pital, El Agrado, La Argentina
Tolima: Lbano (parte), Venadillo, Santa Isabel, Anzotegui, Alvarado (parte), Ibagu, Cajamarca, Rovira, San
Luis, Roncesvalles, Ortega, San Antonio, Chaparral, Ro Blanco, Ataco, Planadas
A
Bg
Bs
M anual del
cafetero colombiano
279
280
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Unidad Ropero
Unidad Villeta
A
B
C
Unidad Tablazo
A
B
Unidad Cascarero
A
Localizacin. Se encuentra en las siguientes localidades de la zona cafetera de Colombia ubicadas en los
Ecotopos 204A, 205A, 206A, 211A.
Quindo: Calarc, Buenavista, Crdoba, Pijao, Gnova
Valle del Cauca: Caicedonia, Sevilla
Caldas: Salamina, Filadelfia, Neira, Manizales
Risaralda: Santa Rosa
Este suelo se halla en el Ecotopo 202A, en los municipios Heliconia, Armenia, Angelpolis y Titirib, con el
nombre de Unidad Armenia.
M anual del
cafetero colombiano
281
282
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Unidad Catarina
BC
Localizacin. Ecotopos 102 y 103A, municipios El Carmen, Mistrat, Pueblo Rico, San Jos del Palmar y Sip,
en Risaralda y Choc. Tambin en El Cairo, Versalles, El Dovio, La Unin, Bolvar y Roldadillo, del Valle del
Cauca. Ecotopos 108B de Risaralda y Valle del Cauca, y los municipios Apa, La Celia, Balboa, El guila y
Ansermanuevo.
Recomendaciones prcticas
Dentro de los factores que influyen en la produccin y calidad del caf, las condiciones del suelo y del clima
de una zona en particular son el punto de partida para definir el sistema de produccin cafetera que debe
desarrollarse como distancias de siembra, trazado y sombro, entre otros factores. En este aspecto radica la
importancia del conocimiento de las unidades de suelo de su regin.
El estudio de las unidades de suelos sumado a la cartografa disponible y algunas caractersticas claves,
constituyen una herramienta para que caficultores, extensionistas e investigadores puedan tomar decisiones
cada vez ms acertadas en torno al manejo del cultivo del caf.
El nivel de detalle que puede lograrse con este tipo de estudios muestra tendencias generales en los aspectos
qumicos de los suelos que presentan caractersticas morfolgicas en comn, lo cual indica que los valores
mencionados no deben asumirse como criterio para recomendar planes de enmiendas y fertilizacin para el
caf. Es necesario entonces el anlisis de suelos.
Los suelos de la zona cafetera del pas no son exclusivamente derivados de cenizas volcnicas, y aun as dentro
de este conjunto, existen diferencias que sugieren refinar las recomendaciones para su manejo y conservacin.
Otros suelos de la zona cafetera colombiana, con un origen diferente a las cenizas volcnicas, presentan atributos
para sostener un sistema de produccin de caf. A nivel regional se han definido estrategias de manejo para
establecer opciones de aprovechamiento racional.
Literatura citada
LVAREZ J., O. J. Metodologa para el levantamiento de suelos y zonificacin de cultivos en la zona cafetera colombiana.
Suelos Ecuatoriales (Colombia) 11(1):1-36. 1981.
ARIAS S., E.; SADEGHIAN K., S.; MEJA M., B.; MORALES L., C.S. Lixiviacin del nitrgeno en algunos suelos de la zona
cafetera y su relacin con la textura. Cenicaf 60(3): 239252. 2009.
GMEZ G., L.; CABALLERO R., A.; BALDIN R., J.V. Ecotopos cafeteros de Colombia. EDITADO EN: Bogot (Colombia),
FNC, 1991. 131p.
GONZLEZ O. H. Opciones para el manejo eficiente de los fertilizantes: Actualidad y perspectivas. En: FEDERACIN
NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Informe anual de actividades- Cenicaf. 2012. p 28-29.
GONZLEZ O. H; ZAPATA H., R. D.; SADEGHIAN K. Caracterizacin de los cidos hmicos en suelos de la zona cafetera
del departamento de Caldas. Cenicaf (Colombia) 60(1): 25-40. 2009.
GONZLEZ O., H.; SALAMANCA J. A. Unidades de suelo representativas de la zona cafetera colombiana. En: 3 Cumbre
Nacional de Extensin e Investigacin. Innovacin en la transferencia y comunicacin con el caficultor. Melgar
(Tolima). Marzo, 2008. 25p.
GRISALES G., A. Suelos de la zona cafetera; clasificacin y uso. EDITADO EN: Medelln (Colombia), Fondo Cultural
Cafetero, 1977. 142 p.
M anual del
cafetero colombiano
283
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
284
Conservacin
de suelos y aguas
Luis Fernando Salazar Gutirrez; dgar Hincapi Gmez
M anual del
cafetero colombiano
285
286
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Procesos de degradacin
de los suelos
Los movimientos en masa, avenidas torrenciales
(Avalanchas) y la formacin de crcavas por la erosin
avanzada de los suelos, son eventos recurrentes en la
regin cafetera de Colombia (Rivera y Sinisterra, 2002;
Gmez y Alarcn, 1975) (Figura 1). En especial, las zonas
de ladera colombiana estn expuestas a amenazas
naturales como los sismos, eventos volcnicos, procesos
erosivos y movimientos en masa, entre otros. Estos
fenmenos causan prdidas econmicas importantes
por los daos a la infraestructura y reas productivas,
y amenazan el bienestar y la vida de las personas que
habitan esta regin y dependen del caf como medio de
sustento (Serna, 2009).
Es as, como en el perodo de 1970 a 1999, Colombia
sufri en promedio tres desastres naturales por ao,
al ocupar el tercer lugar en Amrica Latina con ms
de 29 mil vctimas fatales, que causaron prdidas
del orden del 11,5% del PIB (Producto Interno Bruto)
en 1995 (Snchez et al., 2006). En Colombia, entre
1999 y 2003, de alguna manera resultaron afectadas
ms de 533 mil personas por ao debido a desastres
naturales. De stos, el 5% correspondieron a personas
afectadas por avenidas torrenciales (Avalanchas) o
deslizamientos. Solamente en el ao 2003, ms de 6
mil personas resultaron afectadas por deslizamientos
(Snchez, Ahmed y Awe, 2006).
Tipos de erosin
Dada la amplitud, complejidad y heterogeneidad
ambiental de la zona cafetera colombiana, y debido
a la escasa informacin del rea afectada por la
erosin, as como los registros e inventarios de los
movimientos en masa y su clasificacin, es difcil
obtener una caracterizacin de los mismos en la regin.
Sin embargo, en trminos generales, se pudiera afirmar
que en la zona se presentan tipos de erosin como
la erosin laminar, concentrada en surcos, la cual
origina crcavas, y tipos de movimientos en masa como
deslizamientos rotacionales, traslacionales y mixtos,
flujos, derrumbes o cadas y avenidas torrenciales
(Surez, 1998).
Figura 1.
Amenazas por erosin y movimientos en masa.
Figura 2.
Suelos cafeteros afectados por erosin hdrica.
Figura 3.
Figura 4.
M anual del
cafetero colombiano
287
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
288
Las crcavas pueden afectar pequeas reas de suelo
(< 0,2 ha) o grandes extensiones (> 2 ha); cuando este
tipo de erosin crece tanto en profundidad como hacia los
taludes laterales o cuando presenta erosin remontante,
su control es ms lento y costoso. Este tipo de erosin se
torna ms compleja al sumarle procesos de movimientos
en masa en su estado avanzado de evolucin.
Movimientos en masa
Corresponden al desplazamiento o rotacin de porciones
de suelo, roca o de ambos materiales, a lo largo y ancho
de una pendiente (Cruden, 1991). Los ms comunes son
los deslizamientos, la cada de rocas, flujos (Roca, detritos,
suelo, lodo), la reptacin, entre otros (Surez, 1998). Los
deslizamientos son uno de los tipos de movimientos en masa
ms recurrentes en las regiones cafeteras colombianas
(Figura 6), stos se diferencian principalmente por la forma
de su plano de falla.
A continuacin se presenta la informacin de los diferentes
tipos de movimientos en masa.
Deslizamiento planar. Es el movimiento de la masa
a lo largo de una superficie de falla recta. Suelen ser
deslizamientos superficiales, ms largos que profundos.
Se deben principalmente a la saturacin de los primeros
centmetros u horizontes de suelo, que ocurre despus
de precipitaciones de alta intensidad, frecuentemente por
encima de los niveles histricos de lluvias (Figura 7).
Figura 5.
Ladera afectada por erosin en crcavas en
estado avanzado de evolucin.
Figura 6.
Cultivo de caf afectado por movimientos en masa.
Figura 7.
Figura 8.
Figura 10.
Laderas
afectadas por
movimientos
en masa tipo
flujos.
Figura 9.
Terreno afectado por un movimiento en masa
tipo reptacin.
Figura 11.
Evidencia de avenidas torrenciales,
en un drenaje natural.
M anual del
cafetero colombiano
289
290
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Consideraciones prcticas
La degradacin de los recursos suelo y el agua es en gran medida el resultado del uso
inadecuado de los suelos y de las malas prcticas de manejo que algunos agricultores
aplican en los sistemas de produccin, entre las que se encuentran:
x Quemas: Aceleran la erosin hdrica y afectan negativamente la vida del suelo
x Eliminacin total de las coberturas arbreas: Incrementa la erosin hdrica y la
susceptibilidad a movimientos en masa
x Laboreo excesivo del suelo: Destruye la estructura del suelo y lo hace ms susceptible a
la erosin hdrica
x Cultivos limpios por el uso generalizado de herbicidas: Acelera la erosin y degradacin
fsica y biolgica del suelo
x Sobrepastoreo: Compacta el suelo, reduce la infiltracin y favorece la erosin avanzada
de los suelos
x Manejo inadecuado de las aguas: Causan erosin avanzada, movimientos en masa y
deterioro de las fuentes hdricas
x Desproteccin de los cauces de las corrientes de agua y vas: Reduce la disponibilidad
de agua y aumenta el riesgo de erosin y movimientos en masa
(Propiedades
fsicas,
Consideraciones prcticas
Las condiciones topogrficas, geolgicas, climticas y de suelo de la zona cafetera
colombiana hacen que los procesos de degradacin se presenten en casi todos los
perodos lluviosos, por lo tanto, se debe fomentar la implementacin de programas
institucionales de manera permanente, que permitan la adopcin de prcticas y medidas
de prevencin, teniendo en cuenta que una vez ocurridos los problemas de degradacin,
el control de los procesos y la recuperacin de las reas afectadas, son lentos y a un costo
relativamente alto.
M anual del
cafetero colombiano
291
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
292
Para contribuir al entendimiento y mitigacin de los
deslizamientos o movimientos en masa, Cenicaf ha
buscado conocer las causas antrpicas de los movimientos
en masa en las empresas cafeteras, as como determinar
el aporte de la vegetacin en la estabilidad de laderas
y aplicar tratamientos biotcnicos para el control y la
mitigacin de los movimientos en masa.
Mediante la metodologa de la matriz de causalidad simple,
de causa - efecto, se tuvieron en cuenta los diagnsticos
realizados por Cenicaf entre 1996 a 2004, en 31 sitios
distribuidos en 15 municipios cafeteros de Colombia, en
los departamentos de Caldas, Quindo, Risaralda y Valle
del Cauca, principalmente en suelos cultivados con caf
(Salazar e Hincapi, 2006).
En todos los casos estudiados existieron varias causas
al mismo tiempo, las cuales no fueron excluyentes para
cada sitio. Al realizar una agrupacin general de las
causas encontradas, con mayor frecuencia se present la
desproteccin de los drenajes naturales (58%), fallas en
obras de infraestructura (52%), manejo inapropiado del
suelo (45%), conflicto en el uso del suelo (39%) y otras
causas (6%) (Salazar e Hincapi, 2006), como se ilustra
en la Figura 12.
Desproteccin de drenajes naturales. Se refiere a la
expansin de la frontera agrcola hasta los nacimientos y
corrientes de agua, lo cual promueve los movimientos en
masa y los casos de crcavas remontantes, debido a que en
perodos de lluvias intensas se presentan crecientes de estas
corrientes, para las cuales el cultivo no cumple la funcin
de disipacin de su energa, causndose socavamiento
Figura 12.
45%
Conflicto en el uso del suelo
39%
M anual del
cafetero colombiano
293
294
6
c.p.s.(kg/parcela/ao)
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
5
4
3
2
1
Leve
Moderada
Severa
Grado de erosin
Figura 13.
Produccin de caf pergamino seco (c.p.s.) en parcelas
agrupadas en fases de erosin, en suelos de la unidad
Venecia. Leve: sitios del lote con 50%10% del valor mximo
observado del primer horizonte. Moderada: sitios del lote con
25%10% del valor mximo observado del primer horizonte.
Severa: sitios del lote con prdida total del primer horizonte, e
incluso parte del segundo horizonte.
Consideraciones prcticas
Es necesario que los caficultores y extensionistas exploren las diversas alternativas para la
prevencin y el control de la erosin, y elijan integralmente las ms convenientes en funcin
de sus intereses, cultura, tipo de cultivo y planificacin, entre otros.
Las acciones de conservacin de suelos deben considerar un trabajo conjunto e integrado
de todos los habitantes y productores de la microcuenca o vereda. Para lograr que el cafetero
adopte e implemente en forma adecuada y permanente sistemas apropiados de produccin,
acordes con las disponibilidades tcnicas y econmicas, se requiere de un trabajo conjunto
entre instituciones, organizaciones, investigadores, extensionistas y comunidad, que permita
mejorar o adaptar prcticas a nivel tecnolgico y organizativo, para aportar a la produccin
agrcola sostenible.
M anual del
cafetero colombiano
295
296
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Figura 14.
Unidad productiva con disposicin adecuada de los cultivos.
Figura 16.
Preparacin del sitio para la siembra con mnimo disturbio
del suelo. Conservacin de las coberturas vegetales.
Figura 15.
60
Ki (kg.s-m-4)
50
40
30
20
10
0
Figura 16.
0
0,5
CH
1
1,5
Tamao agregados suelo (mm)
MN
FR
GU
2,5
PA
M anual del
cafetero colombiano
297
298
Para calcular la pendiente en grados, basta con resolver el
tringulo rectngulo con las dos distancias conocidas.
tan =
x 100
x 100
Pendiente =
tan =
1,25 m
2m
x 100 = 0,625
= tan -1 0,625
= 32,00o
Su
pe
rfic
i
ed
el t
err
en
o
Figura 17.
Siembra a travs de la pendiente. Diagrama sobre la
pendiente del terreno
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Figura 19.
Ejercicio de sensibilizacin con miniparcelas
de escorrenta, sobre el efecto de la cobertura
muerta en la proteccin del suelo.
Figura 18.
Figura 20.
M anual del
cafetero colombiano
299
300
Especies recomendadas para la elaboracin de barreras
vivas
Vetiver: Vetiver zizanoides (Figura 21)
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Figura 22.
Citronella, especie recomendada para barreras vivas.
Figura 21.
Pasto vetiver, especie recomendada para barreras vivas.
Pendiente (%)
Distancia (m)*
25
10
20
15
18
20 25
15
30 35
12
40 - 55
60
Tabla 1.
Distancia
propuesta entre
barreras segn
la pendiente
del terreno
(FNC, 1979).
*Para el caso
de un cultivo
de caf libre de
coberturas
Figura 23.
Barreras inertes con fajinas a partir de residuos de la
zoca de caf.
6. Cultivos en fajas
Consiste en disear bloques o fajas homogneas y densas
de cultivos, dispuestos a travs de la pendiente, con un
ancho entre 10 y 30 m, separados por calles de 2 a 3 m de
ancho, protegidos con coberturas densas multipropsito
(Figura 24). La eficiencia de esta prctica depende de la
cobertura que se mantenga en las calles de proteccin.
En altas pendientes, para evitar que se formen calles muy
largas en sentido de la ladera, se aconseja la disposicin
de los bloques o fajas de forma alternada (Figura 25), o
establecer escalones o disipadores de la escorrenta con
materiales inertes (Leos, rocas y guadua, entre otros)
(FNC, 1979).
Figura 25.
Cultivo en fajas alternado, sin otras prcticas de
conservacin en fuerte ladera.
Figura 24.
Figura 26.
M anual del
cafetero colombiano
301
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
302
Carbonero o pizqun (Albizzia carbonaria)
Figura 28.
Sistema productivo de caf con la implementacin
del manejo integrado de arvenses.
M anual del
cafetero colombiano
303
304
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Figura 29.
Abonos verdes y orgnicos como prctica de
conservacin de suelos y aguas en reas con
dficit hdrico.
Figura 30.
Prcticas para el manejo de cunetas, protegidas con
coberturas vivas.
Figura 31.
requieren de drenaje. Tpicamente, en una ladera se
presentan diferentes gradientes de humedad, de tal
manera que el balance de humedad en la cima de la ladera
es diferente al balance de humedad de la parte baja de
sta, lo mismo que en las depresiones o concavidades.
Igualmente, la presencia de horizontes de muy baja
permeabilidad (Por ejemplo donde el suelo se encharca)
o cambios significativos de las propiedades fsicas de
los horizontes del suelo pueden generar flujos laterales
de agua, y en algunos casos formar planos de falla, que
incrementan el riesgo de movimientos en masa de las
laderas (Hincapi, 2011; Salazar, 2011).
Figura 32.
Monitoreo y drenaje en la base de la ladera.
M anual del
cafetero colombiano
305
306
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Consideraciones prcticas
En muchos casos los deslizamientos y erosin avanzada en fincas cafeteras ocurren por un
inadecuado manejo o conduccin de las aguas lluvias y de escorrenta (Salazar e Hincapi,
2010); para evitar lo anterior, es importante capacitar al cafetero y la comunidad para:
Cuidar las obras de estabilidad y proteccin de su zona
Mantener las cunetas y cajas colectoras de agua de las carreteras
Conducir las aguas de escorrenta mediante zanjillas protegidas con vegetacin o trinchos
vivos a sitios igualmente bien protegidos con vegetacin densa
Drenar y evacuar aguas subsuperficiales
Entregar las aguas directamente a los drenajes naturales, no dejarlas a media ladera
Evitar concentrar grandes volmenes de agua por un mismo sitio
En los caminos o carreteras rurales de ladera es conveniente la disipacin o divisin del
agua en trayectos cortos, por ejemplo cada 20 m, para evitar la erosin por concentracin
de altos volmenes del agua
Canalizar las aguas de los techos y llevarlas a un lugar seguro y protegido con vegetacin,
o amortiguar su golpe en el suelo
Conducir adecuadamente las aguas de las viviendas y llevarlas al drenaje natural,
haciendo un tratamiento previo de stas
Monitorear las mangueras que estn enterradas y hacer su mantenimiento continuo
Monitorear constantemente los tanques de almacenamiento de agua o pozos,
asegurndose que no existan filtraciones o reboses
Figura 33.
Proteccin
de fuentes
hdricas.
Consideraciones prcticas
Con la adopcin de las prcticas de
conservacin de suelos y aguas se previene
o reduce la erosin hdrica y se mantiene o
aumenta la fertilidad del suelo, y con esto
la buena produccin de los cultivos. As
mismo, algunas prcticas de conservacin
de suelos y un adecuado manejo de aguas
ayudan a prevenir los deslizamientos o
movimientos en masa.
M anual del
cafetero colombiano
307
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
308
Figura 35.
Figura 34.
Acequia de ladera en contorno con barrera viva
(Tomado de FNC, 1979).
Rafael Salcedo, citado por Fernando Surez de Castro, Chinchin, abril 19 de 1951. Circular de Extensin 273. Campaa de Defensa
y Restauracin de los Suelos.
Especie vegetal
Cohesin
(kPa)
Resistencia al
corte (Rc)
56,2
65,5 a
25,5
60,2 a
36,5
59,0 a
23,0
44,2 b
21,4
43,7 b
Tabla 2.
Cohesin y resistencia al corte
con diferentes especies arbreas
en un suelo derivado de cenizas
volcnicas de la zona cafetera,
con un promedio de 0 a 1,20 m de
profundidad (Barrera, 2003).
Las letras distintas indican
diferencias estadsticas
Figura 36.
250
r = 0,61 **
200
150
100
50
3
4
Materia orgnica (%)
M anual del
cafetero colombiano
309
310
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Limitaciones de la vegetacin
Los procesos de erosin y movimientos en masa estn
relacionados con factores geolgicos, climticos,
edafolgicos y sociales, y la vegetacin aunque importante,
es solo un factor que por s solo no puede regular todo
el sistema y evitar que se presenten deslizamientos o
inundaciones. Por ejemplo, cuando en una cuenca se
registran niveles de la precipitacin por encima de los
niveles histricos, el papel de la vegetacin en la regulacin
hdrica puede disminuir (Andreassian, 2004).
Aspectos como el peso de los rboles y los esfuerzos tipo
palanca que se aplican al suelo, estn en permanente
debate, debido al efecto del viento sobre los mismos.
El primero juega a favor y en contra, a favor por
incrementar el esfuerzo de confinamiento que favorece
Figura 37.
Ejemplo de estabilizacin biotcnica. En la parte superior del
talud se observa la construccin de obras civiles y en la inferior
tratamientos de bioingeniera.
Figura 38.
Inventario,
diagnstico
y anlisis de
causalidad
con
participacin
de la
comunidad.
Figura 39.
Perfilado del
talud.
M anual del
cafetero colombiano
311
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
312
para evitar que el proceso contine extendindose.
Esto puede lograrse con zanjas o canales revestidos de
cobertura vegetal (Figura 40a), caballones o barreras
vivas en la corona del deslizamiento o crcava, que
conducen las aguas de la corona hacia drenajes
naturales protegidos (Figura 40b).
6. Es comn que en diferentes puntos dentro del
deslizamiento o crcava afloren o nazcan
aguas subsuperficiales que saturan el terreno,
convirtindolo en coladas de lodo, por lo que a
esta agua se le debe dar salida rpida por medio
de un sistema de drenaje. En la restauracin
ecolgica se propone el uso de los filtros vivos o
biofiltros, que consisten en zanjas construidas en
el sentido de la pendiente, entre 0,5 a 1,5 m de
profundidad (Hasta llegar a suelo firme), las cuales
se llenan con material vegetal vivo dispuesto en el
mismo sentido de la pendiente y, posteriormente,
se cubren con suelo, este sistema permite que el
agua interna drene libremente por el filtro, evitando
la saturacin del suelo (Rivera, 1998) (Figuras
41). Adicionalmente, el material vegetal utilizado
rebrota cumpliendo con las funciones de anclaje y
evapotranspiracin, entre otras. Tambin pueden
realizarse filtros con material inerte como las rocas
(Figura 42) y geotextiles, entre otros.
En la elaboracin de drenajes, es importante tener
en cuenta la textura, porosidad y permeabilidad de
los horizontes de suelo, ya que existen suelos difciles
de drenar dada su alta capacidad de retencin
de humedad. Adems, se debe considerar que la
pendiente media de los drenes no debe ser menor al
2%. En pendientes superiores al 30% los materiales
que conforman los filtros vivos y se deben sostener o
complementar con pequeos trinchos, para evitar su
desplazamiento ladera abajo.
Figura 40.
Formas de desviacin de
aguas de escorrenta en la
corona del talud. a. Zanjas
revestidas con cobertura;
b. Barreras vivas en la
corona del talud.
Figura 41.
Drenaje
de aguas
subsuperficiales
con filtros vivos o
biofiltros.
Figura 42.
Filtro con material inerte (rocas).
M anual del
cafetero colombiano
313
314
Figura 43.
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Diagrama de trinchos
vivos (Adaptado de
Rivera, 2002).
Figura 44.
Diagrama de trinchos vivos
(Adaptado de Rivera, 2002).
Figura 45.
Manejo de aguas
superficiales con
trinchos vivos
escalonados.
Figura 46.
Ejemplos de
reforestacin
y proteccin
de taludes
con terrazas
escalonadas
vivas
M anual del
cafetero colombiano
315
316
Figura 48.
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Seguimiento,
evaluacin y
mantenimiento
de las obras de
restauracin
con
participacin
comunitaria.
Figura 47.
Reforestacin de los taludes con disipadores de energa vivos
y siembra de cobertura vegetal (Arachis pintoi), en taludes
inestables de alta pendiente.
Restauracin ecolgica
con participacin comunitaria
e institucional
Los retos de la comunidad
En Colombia, la legislacin es rica en normas para el uso
de los recursos naturales, pero el problema va ms all de
las normas, es tambin de conciencia y acuerdos con las
comunidades, sobre el valor estratgico de la conservacin y
adecuado uso de los bosques, el suelo y el agua (PNUD, 2011).
En general, las comunidades cafeteras presentan una
reconocida organizacin que permite la planeacin
y elaboracin de planes, programas y proyectos en
conservacin de suelos y aguas. Igualmente, la gran
mayora de comunidades presentan una gran fortaleza en
su junta de accin comunal, fortaleza que es motivada,
acompaada y dinamizada por el Servicio de Extensin
(Figura 49).
Segn (Gmez, s.f.) cuando la comunidad realiza proyectos
comunes hay corresponsabilidad de todos con todos, as
como una puesta en comn de lo que cada uno es y de
lo que cada uno tiene. Cuando se es consciente de las
necesidades que afectan a todos, la comunidad se agrupa
para solucionarlas a travs de un proyecto comunitario
participativo en la vereda o en la microcuenca.
Una comunidad participante se forma cuando hay
intereses, problemas y necesidades comunes para actuar
solidariamente y buscar soluciones con un objetivo comn:
Consideraciones prcticas
No todas las prcticas de conservacin de
suelos y aguas protegen completamente
el suelo de la degradacin o mejoran su
capacidad productiva, por lo tanto, se
deben emplear varias prcticas o tcnicas
simultneamente en el sistema de
produccin o rea que se desee proteger,
un sistema de produccin de caf con
prcticas de conservacin de suelos
y aguas involucra la implementacin
combinada de obras fsicas y prcticas
agronmicas.
Figura 49.
Sensibilizacin y educacin. La educacin influye en la
adopcin de prcticas de conservacin de suelos y aguas, en
el entendimiento de las consecuencias de la degradacin y
en el cambio de comportamiento.
M anual del
cafetero colombiano
317
318
Aspectos agroecolgicos
Tomo 1
Recomendaciones prcticas
No todas las prcticas de conservacin de suelos y aguas protegen completamente el suelo de la degradacin
o mejoran la capacidad productiva del mismo, por lo tanto, se deben emplear varias prcticas o tcnicas
simultneamente en el sistema de produccin o rea que se desee proteger. De all que un sistema de produccin
de caf con prcticas de conservacin de suelos y aguas, involucra la implementacin combinada de obras
fsicas y prcticas agronmicas, integrado al componente social y econmico.
Es necesario explorar con la comunidad las diversas alternativas integrales para la prevencin y el control de
la erosin y elegir las ms convenientes en funcin de sus condiciones sociales, ambientales y econmicas
(Intereses propios, cultura, tipo de cultivo y planificacin, entre otras).
Las acciones de conservacin de suelos y aguas deben considerar un trabajo conjunto de todos los habitantes,
autoridades, organizaciones, instituciones y productores de la cuenca, vereda o municipio. Estas acciones deben
estar integradas a las polticas, planes de desarrollo y de ordenamiento, en lo cual la organizacin comunitaria
tiene un papel fundamental. Para lograr su adopcin, se requiere de un apoyo tcnico y social, donde el papel
del extensionista en la conservacin de suelos y aguas es un factor clave y de estmulo y motivacin para los
cafeteros.
La actividad antrpica como la deforestacin, la desproteccin de los drenajes naturales, fallas en obras de
infraestructura, manejo inapropiado y el conflicto en el uso del suelo son las causas generadas por el hombre
ms asociadas a los movimientos en masa al nivel de la empresa cafetera.
La restauracin ecolgica del suelo, vista como la aplicacin de la bioingeniera del suelo y los tratamientos
biotcnicos, son opciones viables para la prevencin y control de movimientos en masa en la regin cafetera,
debido a sus costos bajos, eficiencia e impacto ambiental positivo. Su implementacin es un reto, sin embargo,
se conocen algunas estrategias y primeros auxilios donde el extensionista puede influir para su aplicacin con
el apoyo de Cenicaf, con la participacin comunitaria y la gestin ambiental.
La restauracin ecolgica del suelo contribuye al incremento de la estabilidad de las laderas de la zona cafetera
y en la mitigacin de los movimientos en masa. Se fundamenta en el aprovechamiento de los beneficios de la
vegetacin y la materia orgnica en la estabilidad del suelo y la regulacin del agua.
El bienestar social y econmico de las comunidades es fundamental para la conservacin de los recursos
naturales, al igual que la aplicacin de la ciencia y la tecnologa, ya sean tcnicas avanzadas o la actualizacin
de las prcticas tradicionales de manejo del suelo y el agua.
Literatura citada
ANDRASSIAN, V. Waters and forests: From historical controversy to scientific debate. Journal of hydrology 15: 3.3713.387. 2004.
BARRERA G., J.E. Evaluacin del sistema radical de cuatro especies vegetales en la estabilidad de laderas de la
zona cafetera colombiana. Bogot (Colombia), Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas. Facultad del Medio
Ambiente y Recursos Naturales, 2003.137 p.
BARRERA, J.I.; VALDS, C. Herramientas para abordar la restauracin ecolgica de reas disturbadas en Colombia.
Universitas Scientiarum 12: 11-24. 2007.
BISHOP, D.M.; STEVENS, M.E. Landslide on logged areas in southeast Alaska. USDA Forest Service, Northern Forest
Experiment Station Research Paper NOR-1, 18 p. 1964.
CROZIER M. J. Deciphering the effect of climate change on landslide activity: A review. Geomorphology 124 (34):260-267. 2010.
CRUDEN D. M. A simple definition of a landslide. Pars: International association of engineering geology 43 (1): 2729. 1991.
GMEZ A., A.; RIVERA P., J.H. La conservacin de los suelos y la sostenibilidad de la productividad en la zona
cafetera. Chinchin : CENICAF, 1993. 8 p. (Avances Tcnicos No. 190).
GMEZ A., A.; GRISALES G., A.; SUREZ S., J. Manual de conservacin de suelos de ladera. Chinchin: CENICAF,
1975. 267 p.
GMEZ A., A.; ALARCN C., H. Erosin y conservacin de suelos en Colombia. p. 1-15. En: GMEZ A., A.; GRISALES
G., A.; SUREZ S., J. Manual de conservacin de suelos de ladera. Chinchin: CENICAF, 1975. 267 p.
GMEZ A., A. La participacin de la comunidad en la sostenibilidad del ambiente. Chinchin : CENICAF, (s.f.).
GRAY, D.H.; SOTIR. R.B. Biotechnical and soil bioengineering slope stabilization: A practical guide for erosion control.
Nueva York : John Wiley and Sons, 1996. 400 p.
HINCAPI G. E.; SALAZAR G. L.F. Impacto de la erosin hdrica sobre las propiedades fsicas y qumicas del suelo y
sobre la produccin del cultivo de caf. Cenicaf 62 (2) : 2012 (En imprenta).
HINCAPI G. E. Estudio y modelacin del movimiento del agua en suelos volcnicos de ladera. [En lnea].
Palmira : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de ciencias agropecuarias, 2011. Tesis: Doctorado.
Disponible en internet: http://www.bdigital.unal.edu.co/6142/1/9005502.2011.pdf. Consultado el 17 de
diciembre de 2011.
IDEAM. Boletn informativo sobre el monitoreo de los fenmenos de El Nio y La Nia. [En lnea]. Bogot: IDEAM,
2010. Disponible en internet: http://www.pronosticosyalertas.gov.co/jsp/loader.jsf?lServicio=Publicaciones&lTipo=
publicaciones&lFuncion=loadContenidoPublicacion&id=894. Consultado el 30 de julio de 2010.
JARAMILLO R., A.; ARCILA P., J. Variabilidad climtica en la zona cafetera colombiana asociada al evento de la nia
y su efecto en la caficultura. Chinchin : CENICAF, 2007. 8 p. (Avances Tcnicos No. 389).
KESSLER C.A. Decisive key-factors influencing farm households soil and water conservation investments. Applied
geography 26(1):40-60. 2006.
MANTILLA, G.; DE LA TORRE, L.E.; ORDNEZ, N.; CEBALLO, J.L.; EUSCTEGUI, C.; PREZ, P.; PREZ, S.; MARTNEZ,
N; SNCHEZ, R.; MALDONADO, N.; PREZ, S.; GAITN, J.; CHVEZ, L.; CHAMORRO, C.; FLREZ A. Los suelos:
Estabilidad, productividad y degradacin. p. 228-277. En: LEIVA, P. El medio ambiente en Colombia. 2da. ed.
Bogot : IDEAM, 2001
MEDINA L., S.B.; SALAZAR G., L.F. Relacin entre la resistencia al corte directo y propiedades fsicas y qumicas en
algunos suelos de la zona cafetera colombiana. Cenicaf 60(3):253-268. 2009.
MENZA F., H.D.; SALAZAR G., L.F. Estudios de resistencia al glifosato en tres arvenses de la zona cafetera colombiana
y alternativas para su manejo. Chinchin : CENICAF, 2006. 12 p. (Avances Tcnicos No. 350).
M anual del
cafetero colombiano
319
MORGAN, R.P.C.; RICKSON, R.J. Slope stabilization and erosion control: A bioengineering approach. Washington :
National academic press, 1995. 306 p.
PNUD. Colombia rural: Razones para la esperanza informe nacional de desarrollo humano 2011. Bogot : PNUD,
2011. 438 p.
Tomo 1
RIVERA P., J.H. Construccin de trinchos vivos para la conduccin de aguas de escorrenta en zonas tropicales de
ladera. Chinchin : CENICAF, 2002. 8 p. (Avances Tcnicos No. 296).
RIVERA P., J.H. Control de crcavas remontantes en zonas de ladera mediante tratamientos biolgicos. Chinchin :
CENICAF, 1998. 8 p. (Avances Tcnicos No. 256).
Aspectos agroecolgicos
320
RIVERA P., J.H.; SINISTERRA R., J.A. Uso social de la bioingeniera para el control de la erosin severa. Cali : CIPAV,
2006. 110 p.
RIVERA P., J.H.; GMEZ A., A. El sombro de los cafetales protege los suelos de la erosin. Chinchin : CENICAF,
1992. 8 p (Avances Tcnicos No. 177).
RIVERA P., J.H.; LAL, R.; AMZQUITA C., E.; MESA S., O.; CHAVES C., B. Prediccin de la erodabilidad en algunos
suelos de ladera de la zona cafetera colombiana. Chinchin : CENICAF, 2010. 8 p.
SADEGHIAN, S. Fertilidad del suelo y nutricin del caf en Colombia. Chinchin : CENICAF, 2008. 43 p.
SALAZAR G., L.F. Determinacin de la humedad del suelo para el inicio de movimientos en masa en la regin cafetera
colombiana con el uso de modelos fsicos experimentales. [En lnea]. Medelln : Universidad Nacional de Colombia,
2011. Tesis: Magister. Disponible en internet: http://www.bdigital.unal.edu.co/5442/). Consultado el 5 de diciembre
de 2011.
SALAZAR G., L.F.; HINCAPI G., E. Los movimientos masales y erosin avanzada en la zona cafetera colombiana.
Chinchin : CENICAF, 2006. 8 p. (Avances Tcnicos No. 348).
SALAZAR G., L.F.; HINCAPI G., E. Interferencia de arvenses en diferentes etapas del cultivo del caf en la zona
cafetera central. Chinchin : CENICAF, 60(2):126-134. 2009.
SALAZAR G., L.F.; HINCAPI G., E. Manejo de suelos y aguas para la prevencin y mitigacin de deslizamientos en
fincas cafeteras. Chinchin : CENICAF, 2010. 8 p. (Avances Tcnicos No. 401)
SNCHEZ T., E.; AHMED, K.; AWE, Y. Prioridades ambientales para la reduccin de la pobreza en Colombia: Un
anlisis ambiental del pas para Colombia. Washington: Banco mundial 2006. 1 p.
SNCHEZ, R., G.; VARGAS, H.; GONZLEZ, Y.; PABN, D. Los fenmenos clido del Pacfico (El Nio) y fro del Pacfico
(La Nia) y su incidencia en la estabilidad de laderas en Colombia. Bogot : IDEAM, 2001. 12 p.
SERNA G., C.A. Valoracin contingente de la erosin de los suelos de la zona cafetera central de Colombia. Cenicaf
60(1):86-104. 2009.
SUREZ DE C., F.; RODRGUEZ G., A. Investigaciones sobre la erosin y conservacin de suelos en Colombia.
Chinchin : FNC, 1962. 473 p.
SUREZ DE C., F. Campaa de defensa y restauracin de los suelos. Chinchin : CENICAF, 1951. (Circular No.
Ex-273).
TERLIEN M., T.J. Modeling spatial and temporal variations in rainfall-triggered landslides: The integration of hydrologic
model, slope stability models and geographic information systems for the hazard zonation of rainfall-triggered
landslides with examples from Manizales (Colombia). Enschede: International institute for aerospace survey and
earth sciences, 1998. 233 p.
VIGNOLA, R.; KOELLNER, T.; SCHOLZ, R.W.; MCDANIELS, T.L. Decision-making by farmers regarding ecosystem
services: Factors affecting soil conservation efforts in Costa Rica. Land use policy 27(4):1132-1142. 2010.
ZIEMER, R.R. Roots and the stability of forested slopes. Erosion and sediment transport in Pacific rim steeplands.
Christchurch. IAHS 132:343-361. 1981.
cafetero colombiano
Cenicaf
Direccin
Fernando Gast H., Bilogo Ph.D.
Disciplinas de Investigacin
Calidad
Gloria I. Puerta Q., Ing. Qumica, Ing. Alimentos M.Sc.
Gerencia General
Fisiologa Vegetal
Gerente de Comunicaciones y
Mercadeo
Servicio de Extensin
Carlos Alberto Saldas B., Lder Nacional de Extensin
Mejoramiento Gentico
Hernando Alfonso Cortina G., Ing. Agrnomo M.Sc.
Jos Ricardo Acua Z., Bilogo Ph.D.
Juan Carlos Herrera P., Bilogo Ph.D.
Mara del Pilar Moncada B., Ing. Agrnomo Ph.D.
Hver Elas Posada S., Ing. Agrnomo Ph.D.
Diana Mara Molina V., Bacteriloga Ph.D
Carolina Prez H., Ing. de Alimentos Esp.
Claudia Tabares A., Ing. Qumica
Entomologa
Pablo Benavides M., Ing. Agrnomo Ph.D.
Carmenza E. Gngora B., Microbiloga Ph.D.
Zulma Nancy Gil P., Ing. Agrnomo Ph.D.
Clemencia Villegas G., Ing. Agrnomo M.Sc.
Luis Miguel Constantino C., Bilogo Entomlogo M.Sc.
Marisol Giraldo J., Ing. Agrnomo M.Sc
Anbal Arcila M., Ing Agrnomo
Agroclimatologa
lvaro Jaramillo R. Ing. Agrnomo M.Sc.
Andrs Javier Pea Q., Ing. Agrnomo M.Sc.
Fitopatologa
lvaro Len Gaitn B., Microbilogo Ph.D.
Marco Aurelio Cristancho A., Microbilogo Ph.D.
Bertha Luca Castro C., Ing. Agrnomo M.Sc.
Carlos Alberto Rivillas O., Ing. Agrnomo M.Sc.
Sostenibilidad
Juan Mauricio Rojas A., Ing. Alimentos, M.Sc.
Gloria Esperanza Aristizbal V., Lic. Biloga y Qumica, M.Sc.
Mara Cristina Chaparro C., Qumica
Anglica Mara Campuzano C., Ing. de Alimentos Esp.
Mario Lpez L.
Ingeniera Agrcola
Carlos Eugenio Oliveros T., Ing. Agrcola Ph.D.
Csar Augusto Ramrez G., Arquitecto M.Sc.
Juan Rodrigo Sanz U., Ing. Mecnico Ph.D.
Ada Esther Peuela M., Ing. Alimentos M.Sc.
Paula Jimena Ramos G., Ing. Electrnico M.Sc.
Jenny Paola Pabn U., Ing. Agrcola
Experimentacin
Carlos Gonzalo Meja M., Admr. de Empresas Agropecuarias
Jos Ral Rendn S., Ing. Agrnomo
Hernn Daro Menza F., Ing. Agrnomo
Carlos Mario Ospina P., Ing. Forestal
Diego Fabin Montoya, Agrnomo
Jorge Camilo Torres N., Ing. Agrnomo
Jhon Flix Trejos P., Ing. Agrnomo
Jos Enrique Baute B., Ing. Agrnomo
Pedro Mara Snchez A., Ing. Agrnomo
Biometra
Rubn Daro Medina R., Estadstico M.Sc.