UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

REA AGROPECUARIA DE
RECURSOS RENOVABLES
CARRERA DE INGENIERA AGRCOLA
ASIGNATURA:

Agrotecnia de Cultivos y Abonos

CICLO:

IV
DOCENTE:

Ing. Bolvar Cueva

ESTUDIANTE:

Paola Zambrano Sarango

TEMA:

Investigacin Documental sobre el Cultivo de

Haba Vicia Faba

Septiembre 2015 Marzo 2016

Loj a Ecuador

PRESENTACIN
El presente documento tiene como objetivo investigar sobre el cultivo de Haba
Vicia Faba, ya que es la leguminosa ms antigua que se conoce en el mundo.
Se imparte en cuatro Captulos que abordan los contenidos tericos:
Captulo 1. El origen, mejoramiento y dispersin del cultivo, trata de explicar
sobre el desarrollo del cultivo de haba que se ha ido dando desde su origen hasta la
actualidad.
Captulo 2. La taxonoma de la planta, se refiere a la clasificacin a que reino,
subreino, divisin, clase, subclase, orden, familia, gnero pertenece el haba.
Captulo 3. Las caractersticas botnicas, deduce las partes de la planta (raz,
tallo, hojas, flores y fruto).
Captulo 4. La agrotcnica del cultivo de haba, trata sobre los progenitores de
semillas, actividades antes, durante y despus de la siembra.
Concluyendo el cultivo de haba es de gran importancia econmica tanto en
verde (vaina) como en grano seco; ocupa el cuarto lugar a nivel mundial entre las
leguminosas de grano, ya que es muy apreciada por sus cualidades alimentaras y
nutritivas

Loja, 18 de Noviembre del 2015.

EL AUTOR.

1. ORIGEN, MEJORAMIENTO Y DISPERSIN DEL CULTIVO.

No est muy claro su origen. Unos lo sitan en el prximo oriente, de donde se
extendi por el viejo mundo, mientras que otros consideran que su origen se encuentra
en el continente africano. De todos modos, es un cultivo conocido por antiguas
civilizaciones que la consuman a travs de sus granos secos. En la Edad de Hierro el
cultivo se estableci en Europa. A china lleg hacia el ao 1200 D.C y en el siglo XVI
su cultivo era muy frecuente. Fue llevada a Amrica por los espaoles en el siglo XVI.
Actualmente, es un cultivo hortcola aprovechado para consumir sus semillas en tierno o
industrializadas, bien en conserva, bien congeladas. En ocasiones tambin se consume
junto con la vaina.
Existen determinadas variedades especialmente destinadas a consumo animal.
En general es un cultivo de desarrollo tpico de otoo invierno al cual no le van muy
bien las temperaturas altas. Por encima de 20 C las habas no germinan. Las heladas
pueden afectarle, pero la planta es capaz de recuperarse si no son muy severas.
Es un cultivo muy sensible a sequa sobre todo en los periodos de floracin y cuajado.
Se desarrolla mejor en suelos algo arcillosos con buena retencin de agua. Es
relativamente tolerante a salinidad y puede vegetar entre pH de 5-8 (Laserna, 2008).

2. TAXONOMA DE LA PLANTA.

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Gnero: Vicia
Especie: V. faba
Nombre Cientfico: Vicia faba

3. CARACTERSTICAS BOTNICAS
3.1.
RAZ:
Presenta una raz primaria pivotante, muy
desarrollada y bastante profundizadora, pues puede
alcanzar hasta 1,5 m, y numerosas races secundarias
y terciarias con ndulos que fijan entre 50 a 100 u de
nitrgeno por hectrea, que son aprovechadas en un
80% por la misma planta y, l 20% restante mejora la
fertilidad de la tierra, por lo que el cultivo se emplea
en sistemas de rotacin para fortalecer suelos
agotados (Moreira, 1998).
Fig. 1 Raz de haba
Fuente:
http://es.dreamstime.com/imagen-dearchivo-libre-de-regal%C3%ADas-plantagerminada-haba-image26907526

3.2.

TALLO:
Los tallos son fuertes, angulosos y huecos, de hasta
1,5 m de altura. Las hojas son alternas, compuestas,
paripinnadas, con foliolos anchos ovales-redondeados, de
color verde y desprovisto de zarcillos (Ortega, 2006).

Fig. 2 Tallo de haba

Fuente:
http://es.dreamstime.com/imagen-dearchivo-libre-de-regal%C3%ADas-tallo-dehaba-image88576

3.3.

HOJAS:

Muestra hojas alternas, paripinnadas y

compuestas, con foliolos anchos de forma ovalredondeada, color verde oscuro, sin zarcillos; el
foliolo terminal no existe o se convierte en un
zarcillo rudimentario (Bustamante, 2008).
Fig. 3 Hojas frescas del haba
Fuente:
http://es.dreamstime.com/imagen-dearchivo-libre-de-regal%C3%ADas-tallo-dehaba-image88576

3.4.

FLORES:

La flor del haba es grande y est conformada por cinco ptalos, que corresponden al
estandarte o ptalo posterior, a las alas o ptalos laterales y a la quilla que est formada
por los dos ptalos anteriores unidos entre s (Figura 4). Los ptalos pueden ser
totalmente blancos, o presentar manchas, las cuales pueden ser de color prpura o negro
(Montelva, 1990) .

Fig. 4. Componentes de una flor de haba

Fuente: http://www7.uc.cl/sw_educ/cultivos/legumino/haba/flores.htm

3.4.1. Cliz de 1,5-1,8 cm, ligeramente giboso en la base, con dientes desiguales,
los 2 superiores ms cortos.
3.4.2. Corola es irregular y est compuesta de cinco spalos, el estandarte, dos alas
y dos ptalos que estn unidos para formar la quilla. Esta quilla favorece el

mecanismo de auto polinizacin y protege al haba de la polinizacin

cruzada.
3.4.3. El androceo consta de 10 estambres dialidelfos, nueve de ellos soldados,
formando un tubo que encierra el gineceo, quedando libre el dcimo
estambre.
3.4.4. El gineceo est formado por una sola hoja carrilera diferenciando en el
ovario, estilo y estigma.
Son hermafroditas, y la planta es capaz de autopolinizarse. Hay que advertir que
la fertilizacin cruzada natural es escasa, salvo en presencia de abejas, su cliz es de
1,5-1,8 cm, ligeramente giboso en la base, con dientes desiguales, los 2 superiores ms
cortos (Merino, 2005).
La fecundacin es autgama, con un porcentaje de alogamia que vara segn las
variedades y las condiciones del medio, como es el viento y la poblacin de insectos
polinizadores.
La biologa floral se presenta como un sistema de hibridacin intermedio o de
autopolinizacin parcial, donde la fertilizacin cruzada natural vara entre 3 y 50%,
dependiendo del cultivar, el clima y la actividad de insectos, principalmente
himenpteros. El polen liberado llega a fecundar 1 a 9 vulos dispuestos a lo largo de la
sutura ventral o placental del ovario, que corresponde a la zona de soldadura de la hoja
carpelar. En la especie existe casi un 90% de aborto floral; en las flores que cuajan, la
vaina y los granos se desarrollan simultneamente. La vaina formada es de color verde,
grande, erguida o pndula, cerosa, con un mesocarpio esponjoso que al madurar
envuelve a las semillas, y es indehiscente (Moreira, 1998).

3.5.

FRUTO:
El fruto es una legumbre, posee una vaina
alargada de longitud variable entre 10 y 30 cm y
consistencia carnosa, tienen un tabique esponjoso
con una especie de pelo afelpado o falso tabique
entre las semillas siendo stas ms o menos
aplastadas. Dentro de esta vaina se ubican las
semillas puestas en fila. La vaina, de color verde en
estado inmaduro, se oscurece y se vuelve pubescente
al secarse. Los granos en el interior de la misma

Fig. 5 Fruto de la haba

Fuente:
varanhttp://blog.clementeviven.com/?page_id=155
entre 2 y 9 (Infoagro, 1998).

4. AGROTECNIA DEL CULTIVO:

4.1.

PROGENITORES, SELECCIN DE LA SEMILLA.

El haba es una planta autogama o que se autopoliniza y no se requiere cambiar la

semilla en cada siembra as como se recomienda en otros cultivos alongamos como el
maz hibrido. La semilla botnica o semilla verdadera de haba necesita regenerar otro
cultivo igual con caractersticas idnticas a la planta madre de la que procede. Con el
cultivo de haba es importante que se produzcan plantas uniformes y libres de
enfermedades que se transmiten por semilla.
Para lograr buenos precios de comercializacin, se debe producir haba comercial
de buena calidad, lo cual no se lograra, si no se utiliza semillas certificadas de buena
calidad. Como reconocemos una semilla certificada:
Una semilla Certificada tiene etiqueta (certificado oficial de calidad)
Se encuentra en bolsas cerradas y bien identificadas
Ha tenido en su produccin un control externo de calidad por la Direccin de Semillas
del INIAF.
Una Buena Semilla:
Es SANA (No tiene enfermedades)
Es PURA (No esta mezclada con semillas de otros cultivos y son de una sola variedad)

 Es LIMPIA (No tiene restos de cultivo, ni basuras)

Tiene una BUENA GERMINACION (de 100 semillas nacen por lo menos 80 plantas)
Los productores semilleritos deben invertir comprando semillas de categoras altas
(Bsica y Registrada) para multiplicar y producir semilla en sus campos (Educabo,
2003).

4.2.

SELECCIN DEL TERRENO DE CULTIVO (EXTENSIN

ADECUADA).

Los terrenos para sembrar haba deben tener suficiente contenido de nitrgeno y
fosforo, sobre la base de materia orgnica disponible para las plantas, y no tener
problemas de salinidad y exceso de sodio. Estos suelos inadecuados para la agricultura
se caracterizan por ser blancos, compactos y difciles para que la semilla germine con
facilidad. Es importante contar con un anlisis de caractersticas fsicas: de
permeabilidad, capacidad de retencin de humedad o capacidad de campo, estructura,
contenido de materia orgnica etc. Esto nos da una idea de la fertilidad del suelo y los
principales problemas que se pueden presentar al momento de depositar la semilla de
haba. La luminosidad del terreno es un factor muy importante a tomar en cuenta al
momento de la seleccin del terreno, lo mismo que el tipo de vegetacin presente. Es
necesario evitar sembrar haba cerca de rboles donde la sombra afecta su crecimiento.
Si el terreno est infestado de malezas o plagas de insecto, es necesario determinar el
tipo (gramneas, de hoja ancha etc.) y la forma de cmo eliminarlas, antes de sembrar el
haba. Las habas crecen mejor en suelos frtiles y con un buen drenaje. Un suelo con
buen drenaje es aquel en donde el agua se mueve rpidamente. El drenaje se puede
mejorar aplicando materia orgnica de gallinaza, broza, estircol o ladrillo molido, etc
(Aldana, 2010).
4.3.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS DEL CULTIVO.

Las habas son plantas de desarrollo tpico otoal e invernal, perjudicndoles el

excesivo calor. Las heladas afectan a flores y vainas pero generalmente la planta se
recupera. La planta en roseta aguanta heladas fuertes. Es sensible a la sequa sobre todo
entre floracin y cuajado de vainas (Batlle, 2002).
4.4.

DESBROCE Y LIMPIEZA.

Consiste en la remocin de la cubierta vegetal existente, en tal forma que se

pueda efectuar la transicin de bosque o pastizal a una agricultura intensiva con el
mnimo de alteracin del equilibrio natural del suelo (fsico, qumico y biolgico), la
vegetacin y el clima.
Los bosques o pastizales pueden desmontarse con maquinaria, a mano o en una
combinacin de los dos.
En donde se va a establecer una nueva plantacin y el terreno es plano
como para que la erosin no sea grave, todas las operaciones pueden realizarse con
equipos mecnicos (buldzers, escrepas, destroncadoras y otros) en terrenos pequeos
o con gradientes el desmonte debe realizarse a mano.
En los terrenos pendientes, es recomendable realizar el desbroce en franjas
horizontales, dejando vegetacin nativa virgen en franjas longitudinales de 50 m de
ancho, para mantener la biodiversidad natural del medio y preservar el suelo de la
erosin. Adicionalmente debe construirse con excavadoras o a mano, zanjas de drenaje
de las aguas lluvias o escorrentas, de manera longitudinal hasta llegar a las vertientes
naturales del medio, para reducir la erosin.
Finalmente el terreno donde se van a realizar las labores agrcolas debe
limpirselo de piedras y otros obstculos que dificulten el laboreo (Cardenas, 2002).
4.5.

DETERMINACIN DE LA FERTILIDAD DEL SUELO PARA EL

CULTIVO.

Esta actividad se la cumple con la realizacin del anlisis fsico,

qumico y

biolgico del suelo del terreno seleccionado para el cultivo, que nos permite tener
informacin sobre la calidad del suelo con el cual vamos a trabajar, para poder
determinar la cantidad de abonos (o fertilizantes) y enmiendas que debemos aplicar para
mejorar la calidad del suelo y obtener mejores rendimientos por ha.
Para la realizacin del anlisis fsico, qumico y biolgico del suelo se tomarn las
submuestras y se obtendr las muestras conforme a la tecnologa establecida (Educabo,
2003).
4.6.

CONSTRUCCIN DE OBRAS DE MEJORAMIENTO DEL

TERRENO PARA LA SIEMBRA.

Son las que permiten un mejor uso y conservacin del suelo:

Construccin de muros de piedra de cantera para realizar las terrazas para

cultivo. Estas terrazas sern planas y entre 6-8m de ancho, que permitan el
paso del tractor agrcola y maquinaria de labor.

Cerramiento adecuado para preservar la seguridad de las zonas de cultivo.

Obras de drenaje para evacuar el exceso de aguas lluvias y de riego.

Construccin de una red de caminos, para llegar al campo de Cultivo y en el

interior del campo de cultivo (Bustamante, 2008).

4.7.

APLICACIN DE ABONOS, ENMIENDAS Y PREVENCIN Y

MANEJO DE MALEZAS.

4.7.1. Abonado
No es planta exigente en abonos, pero responde muy bien a los abonados
fosfopotsicos y al azufre, ya que ste con el nitrgeno y el fsforo son componentes
esenciales en la mayora de las protenas, y al tener esta planta en su composicin una
fuerte proporcin de protenas, el azufre le es un elemento importantsimo.
Aunque la planta puede fabricarse el nitrgeno que necesita a partir de los ndulos
formados por el Rhizobium, siempre es conveniente aportar al principio del cultivo algo
de nitrgeno, puesto que en los primeros estados de desarrollo de la planta los ndulos
todava no pueden suministrarle el nitrgeno que la planta necesita. Como abonos
nitrogenados le van mejor el sulfato y el nitrosulfato amnicos por el azufre que ceden
al suelo (Infoagro, 1998).
4.7.2. Manejo de malezas.
Las malezas son todas aquellas plantas que crecen fuera de lugar. Las malezas en
haba compiten por nutrimentos, agua y luz. Adems son hospederos de plagas y
enfermedades. La poblacin de malas hierbas se puede disminuir considerablemente si
se realizan las limpias oportunamente o a tiempo, y si se usa una densidad adecuada de
plantas. Es recomendable mantener limpio el cultivo de haba por lo menos durante la
primera mitad de su ciclo biolgico, que es el perodo cuando las malezas compiten ms
por nutrimentos y luz. Algunos agricultores aplican herbicidas del tipo Paraquat antes de
la siembra para quemar todo follaje. Sin embargo, la poca normal de siembra de haba
es durante la segunda quincena de abril, y para este tiempo aun el invierno no se ha
establecido. Esto evita que se pueda recomendar algn herbicida pre emergente. Estos
productos tienen la caracterstica, que necesitan suficiente humedad para que puedan
funcionar adecuadamente. Los deshierbes en haba se hacen comnmente con azadn,

eliminando todas aquellas plantas que compiten con el haba o el maz si la siembra de
haba es en asocio (Aldana, 2010).
4.8.

DETERMINACIN DEL SISTEMA DE RIEGO.

El cultivo del haba, requiere una lmina de agua de 800 a 1000 mm (8 000 a 10 000
m3), distribuidos a los largo de su ciclo vegetativo. En el Ecuador, el cultivo del haba se
realiza con las aguas lluvias y muy poco con riego. Si el cultivo de haba se realiza con
riego, se debe dar un riego previo con 2 a 3 das de anticipacin a la siembra, para que
la semilla encuentre el suelo fresco, debiendo tener en cuenta que el exceso de humedad
resulta perjudicial para el cultivo, por lo que se debe dar un riego ligero; posteriormente,
se regar conforme a las necesidades del cultivo, as por ejemplo en la pocas del
macollaje, floracin, formacin de vainas y llenado de granos (Suquilanda, 2007).
4.9.

PREPARACIN DEL TERRENO: ROTURACIN, ARADA Y

SURCADA (Y HOYADA DEL SUELO).

Se puede realizar de forma manual, a traccin animal con yunta de bueyes o

mecanizada utilizando un tractor y aperos de labranza (arado, rastra) o combinando
estos mtodos:
Si esta labor se hace en forma manual, se procede a roturar el suelo con azadn
volteando la chamba y dejando un tiempo de por lo menos dos meses para que el
material verde se descomponga; luego se hace un repique y golpeado de los terrones,
sacudiendo las malezas, para finalmente elaborar los surcos para la siembra.
Si el suelo no es inclinado se realizada una arada-cruza, con yunta de bueyes
virando la chamba y dejando que el material verde se descomponga, luego se puede
realizar una nueva cruza con yunta. En ciertas ocasiones se utiliza una rastra de clavos,
para dar mayor soltura a la capa superficial del suelo, para finalmente proceder a
elaborar los surcos
Cuando la preparacin del suelo se hace en forma mecanizada, se realizan las
siguientes labores: arada, que consiste en la roturacin del suelo en sentido contrario,
cuando el terreno presenta cierta inclinacin a la pendiente; para esta labor debe
utilizarse el arado cincel a fin de roturar el suelo sin invertir los horizontes del suelo;
ya sea se utilice azadn, yunta o arado cincel, la profundidad de esta labor debe ser a 20
centmetros, a fin de incorporar los residuos vegetales y mejorar la calidad del terreno.
Luego se realiza la labor de: rastra, que consiste en desmenuzar los terrones del suelo,

para lo cual se puede pasar una rastra de clavos tirada por bueyes o una rastra de discos
planos halada por un tractor. Si es posible, se debe nivelar el suelo con una tabla
niveladora, con un tronco pesado o con una rama fuerte, a fin de evitar la acumulacin
de agua en los espacios libres, lo cual puede perjudicar a la planta (Laserna, 2008).
4.10.

SIEMBRA DIRECTA, DISTANCIAS Y DENSIDAD DE SIEMBRA.

La siembra se realiza directamente sobre el terreno de cultivo.

Distancia entre plantas
0.25

Nmero de semillas / golpe

1
0.50

0.75

2
3

Con las distancias sealadas la densidad de siembra es de 50.000 plantas por

hectrea (Chemical, 1958).
El problema de no dejar mucho espacio entre plantas, es la falta de espacio y
suelo para aporcar el maz o el haba. Tambin se puede sembrar el haba entre las
posturas de maz. Los agricultores en el sistema milpa acostumbran depositar una
semilla o dos por postura (Aldana, 2010).
4.11.

CULTIVOS ASOCIADOS: PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL

SUELO, CON ESPECIES REPELENTES.

Consiste en sembrar el haba acompaada de distintos productos en el mismo terreno
y en la misma poca. Este sistema responde a la tecnologa nativa andina y permite
optimizar el uso del suelo, aprovechar de mejor manera la humedad y la radiacin del
sol, reducir la incidencia de plagas (insectos, enfermedades y malezas), minimizar la
accin de las heladas y tener una produccin diversificada para el autoconsumo, como
tambin para la venta, reduciendo los costos de produccin. Dentro de las posibles
asociaciones, del haba con otros cultivos, se tienen: haba-papa; haba-quinua; haba-oca;
haba-mashwa; haba-melloco; haba- cebada; haba-maz; habaa arveja; haba-maz-frjol;
haba-maz-quinua; haba-maz- frjol quinua-chocho-zambo y zapallo.

La asociacin: haba-papa, permite controlar la presencia de los minadores y

controlar la mancha chocolate del haba, posiblemente por la presencia de principios
alelopticos presentes en la papa (Suquilanda, 2007).
4.12.

CROQUIS

DE

LA PLANTACIN,

CON

DISTANCIAS

DENSIDADES DE SIEMBRA.
El croquis de la plantacin con distancias y densidades de siembra del cultivo
es un importante auxiliar de trabajo para llevar el manejo de la plantacin, programar
las labores agrcolas, distribuir tareas a los trabajadores y programar la cosecha
(Moreira, 1998).
4.13.

DESHIERBAS Y APORQUES.

Durante el ciclo del cultivo se deben efectuar entre dos a tres deshierbas. La primera
deshierba se realiza cuando la planta tiene de 10 a 15 centmetros de altura y de 4 a 6
hojas; la segunda deshierba a los cuatro meses, cuando la planta tiene alrededor de 25
centmetros de altura; una tercera deshierba se realizar si es necesario. La segunda o
tercera deshierbas pueden servir como labor de aporque. La deshierba del cultivo, se
debe hacer a partir del tercer da de luna menguante hasta el tercer da de luna nueva
(noche oscura), es decir cuando las hierbas indeseadas han agotado sus reservas que se
encontraban concentradas en las races, al cortarlas, tardarn en recuperarse en este
perodo. En climas fros y templados, es recomendable hacer dos deshierbas seguidas, la
primera en luna creciente y la segunda en luna menguante, con el propsito de acelerar
su agotamiento. 156 El aporque se realiza con el fin de proporcionar el sostn necesario
a las plantas para que no se afecten por la fuerza de los vientos, controlar malezas y as
evitar prdidas de humedad y airear el suelo. El aporque se hace en forma manual (con
azadn) o con yunta (chicta), cuando se lleve a cabo esta labor hay que tener cuidado
para no daar las races de las plantas (Suquilanda, 2007).
4.14.

APLICACIN DE ABONADURAS COMPLEMENTARIAS.

Con el fin de estimular el mejoramiento de la cosecha, se recomienda la aplicacin

de aspersiones foliares de BIOL al 2%. (4 litros diluidos en 200 litros de agua/ha). La
primera aplicacin se har cuando el cultivo tenga 45 das, la segunda al macollaje, la
tercera a la floracin, la cuarta a la formacin de vainas y la quinta al llenado de granos.
Para mejorar la adherencia del producto a las hojas puede utilizarse como fijador 2 litros

de leche o suero por cada 200 litros de dilucin. Cuando no se dispone de BIOL,
tambin se pueden realizar aplicaciones foliares a base de abono de frutas a una dosis
de 4 cc/litro de agua, en los mismos momentos en los que se aplica el BIOL. Las
aplicaciones de biofertilizantes (biol, purin, abono de frutas, vinagre de madera, extracto
de algas) y harinas de rocas (roca fosfrica, sulpomag, cal agrcola, etc), se deben hacer
entre el tercer da de luna creciente y el tercer da de luna llena, pues en este espacio de
tiempo los granos de este cultivo son estimuladas por la luz de las fases lunares
(Laserna, 2008).
4.15.

PODAS: DE FORMACIN Y DE FRUCTIFICACIN.

La poda de fructificacin, es la eliminacin de ramas o brotes inconvenientes,

dejando las ramas fructferas, que son las ms delgadas y con buena cantidad de yemas
y de tal maneras que los nutrientes de las plantas se dirijan a las ramas fructferas para el
proceso de floracin y fructificacin.
Como parte importante de la poda es la eliminacin de hojas bajeras

o ramas

enfermas para precautelar la salud del cultivo.

En el cultivo del haba, es recomendable eliminar las malas hierbas durante el
proceso de crecimiento, para as evitar que la Haba pueda desarrollarse sin alteraciones.
En este caso, podremos estimular el crecimiento de las vainas, pellizcndolas
eventualmente durante su crecimiento, o empleando tutorados o guas con estacas y
cuerdas (Moreira, 1998).

4.16.

SALUD DEL CULTIVO: DOS PLAGAS Y DOS ENFERMEDADES.

4.16.1. Plagas
4.16.1.1. Sitona. La sitona es un tipo de escarabajo que se alimenta de las hojas
del haba. Es conveniente combatirlo mediante remedios naturales como son
la plantacin de plantas que alejan a los escarabajos como son la albahaca, el
diente de len, el ajo, el perejil, la salvia, la petunia... Adems podemos
utilizar remedios caseros para combatirlos como los concentrados de ajo y de
guindillas. El olor de estos los aleja.
4.16.1.2. Pulgn. Se alimenta de las hojas y tallos de la planta impidiendo su
desarrollo. Tambin afecta por la produccin de un jugo que el pulgn va

depositando sobre las hojas a la vez que se alimenta de ellas, este jugo va
manchando las hojas, dificultando la realizacin de la fotosntesis por parte
de la planta. Los podemos combatir mediante la eliminacin de hormigas ya
que el pulgn y la hormiga tienen una relacin estrecha donde hay hormigas
hay pulgones. El pulgn las utiliza como medio de transporte y la hormiga se
alimenta de los jugos que produce ste. Los podemos combatir tambin por
medio de plantaciones de plantas de albahacas estas los repelen. Las
mariquitas son buenos depredadores de pulgones y son otro buen remedio
natural contra estos (Fernandez, 2009).
4.16.2. ENFERMEDADES
Las enfermedades ms comunes en el cultivo de habas son el mildiu y la
botritis.
4.16.2.1. Mildiu. Es una enfermedad provocada por multitud de hongos
produciendo manchas blancas y amarillentas. Perjudica la realizacin de la
fotosntesis, as como la aparicin de zonas podridas y endurecidas en ella.
Aparece cuando hay excesiva humedad sobre todo si se mojan en excesos
con los riegos las zonas areas de la planta. Para combatirlas debemos de
eliminar de inmediato las plantas que hayan enfermando. Tambin hay que
respetar el marco de siembra adecuado ya que si tenemos demasiadas plantas
juntas esto beneficia la aparicin de la enfermedad.
4.16.2.2. Brotitis. Es una enfermedad provocada por el hongo llamado brotytis
vulgarmente se le conoce a la enfermedad como podredumbre gris.
Aparecer en sus inicios en zonas dbiles de la planta: donde la planta haya
tenido una herida y en las partes viejas. Se desarrolla perfectamente en
condiciones de humedad excesiva. Para combatir esta enfermedad
respectaremos los marcos de siembra adecuados para evitar excesos de
plantas juntas, as como la no utilizacin de abonos que contengan
demasiado nitrgeno (Fernandez, 2009).
4.17.

LA COSECHA: PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD.

El haba se puede cosechar en estado verde o en seco, el tiempo en el que el grano

est listo para la recoleccin, vara entre seis a doce meses, dependiendo de la variedad,
altitud de la zona donde se haya sembrado y la forma en la que se desee cosechar (en

verde o en seco). Las caractersticas que se toman en cuenta para su cosecha son: color,
tamao y peso.
Cosecha en verde Si el objetivo de la cosecha de haba es para consumo en verde,
sta se deber hacer entre el tercer da de luna creciente, hasta el tercer da de luna llena;
de esta manera los granos estarn frescos y llenos de energa La recoleccin de las
vainas en verde, es una prctica muy comn en el pas (que puede variar de 6-10
meses). Con esta prctica se puede aprovechar el precio del mercado y disminuir el
efecto de las plagas (insectos y enfermedades). Si la cosecha se va a realizar en verde,
deben haber transcurrido por lo menos 190 das despus de la siembra. La recoleccin
de las vainas se debe hacer en las primeras horas de la maana o bien en las ltimas de
la tarde, porque si se cosecha a pleno sol, las vainas toman una apariencia de daadas.
Cuando se utiliza los desechos del haba para abono verde, tanto las vainas tiernas, como
la planta entera se entierran para que se descompongan y mejoren la textura y la
fertilidad del suelo. El haba cosechada en verde puede tener un rendimiento de 120 a
160 sacos de 30 kg c/u por hectrea (3 600 kg-4 800/ kg/ha) 159
Cosecha en seco Si el grano se va a cosechar en seco, la cosecha se debe realizar
entre el tercer da de luna menguante y el tercer da de luna nueva (noche oscura); bajo
estas condiciones, los granos tienen una mayor duracin, tienen mejor sazn y son ms
resistentes al ataque de insectos y microorganismos; igualmente pueden almacenarse.
La importancia de cosechar en esta poca se manifiesta en la calidad de los productos
cosechados por la concentracin y elevada riqueza de savia que poseen. Para cosechar
los granos secos, se debe esperar que las hojas se sequen (10-12 meses) es decir entre 75
a 90 das despus de la floracin, variando segn el clima, las variedades y el lugar de
siembra. Se recomienda iniciar la cosecha cuando las vainas se empiezan a oscurecer y
presentan sntomas de desecacin. Si no se recoge a tiempo la cosecha las vainas se
empiezan a abrir y se desgranan naturalmente, hacindose difcil la recoleccin de los
granos desde el suelo. Si las vainas cosechadas estn an hmedas, se las debe dejar
emparvadas en el campo para que terminen de secarse al sol, luego se proceder a la
trilla para separar las semillas de las vainas, utilizando animales, una trilladora, tractor o
simplemente golpendolas con varas El haba cosechada en seco puede tener un
rendimiento de 1 000 a 1 590 kg /ha (22-35 qq por hectrea) (Suquilanda, 2007).
4.18.
FORMAS DE TRANSPORTE DEL CAMPO DE CULTIVO AL
ALMACENAMIENTO O AL MERCADO.

El haba verde, como el haba seca, debidamente empacadas, se deben almacenar en

bodegas limpias y aireadas, para evitar su deterioro; luego se transportarn en camiones
cubiertos para conducirlas a los mercados (Suquilanda, 2007).
4.19.
-

ANLISIS DE COSTOS DE PRODUCCIN Y RENTABILIDAD.

Anlisis Financiero De La Produccin Orgnica De Haba (Verde)

Ingreso Bruto: venta: 6 000 kg de haba verde /132 qq de haba verde x 22 = 2 904.00
US
Costos de Produccin/ ha = 1 384.40 US
Ingreso Neto = 1 519.60 US
RELACION: BENEFICIO/ COSTO = 2.10
Por cada dlar invertido y recuperado se ganan 1.10 dlares
-

Anlisis financiero de la produccin orgnica de haba (seca)

Ingreso Bruto: venta de 1 590 kg/ 35 qq/ x 65 USD c/qq = 2 275.00 US

Costos de Produccin/ ha = 1 636.80 US
Ingreso Neto = 638.20 US
RELACIN: BENEFICIO/ COSTO = 1.38
Por cada dlar invertido y recuperado se gana 0.38 dlares
(Suquilanda, 2007).

5.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

5.1. CONCLUSIONES
-

Las habas son plantas de desarrollo tpico otoal e invernal.

Las habas crecen mejor en suelos frtiles y con un buen drenaje.

En el cultivo del haba, existen algunos cuidados culturales como aporques,

despuntes y eliminacin de plantas anormales que son necesarios realizar
para tener una excelente produccin de esta leguminosa.

El haba puede cosecharse para comerse en verde o en grano.

5.2. RECOMENDACIONES
La planta de habas crece rpidamente, por ello si se desea abonar el cultivo se
debe realizar a la siembra y mezclando la tierra con humus de lombriz el cual es el
abono de ms rpida absorcin por las races.
Esta planta es muy sensible al exceso de humedad, en especial si la base del tallo
entra en contacto con el agua por mucho tiempo, ello provoca el desarrollo de hongos y
bacterias en esta parte, que al final ocasiona pudriciones y la muerte del cultivo.
La falta de riego reduce el desarrollo de la floracin y el llenado de vainas, lo
que reduce la cosecha.
Ante la presencia de gusanos comedores de hojas y vainas, se recomienda
evaluar constantemente y extraerlos con las manos; adems de aplicaciones de
repelentes naturales de extracto de ajo, macerado de venas de aj, macerado de ortiga,
etc.
Si la cosecha no se realiza a tiempo las vainas empezarn a amarillarse (secarse)
y los granos se harn ms grandes, sin embargo, se estara impidiendo la formacin de
nuevas vainas por lo que la cosecha se reducira.

Es recomendable intercalar filas de habas con filas de cultivos ms dbiles

contra el viento, como por ejemplo con porotos verdes o judas verdes, cuando tienes un
terreno ms o menos grande. Las habas sirven como escudo contra el viento.

6.- BIBLIOGRAFA
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de 2015, de http://www.icta.gob.gt/hortalizas/produccionSemillaHava.pdf
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Laserna, S. (12 de Febrero de 2008). Agroes. Recuperado el 14 de Octubre de 2015, de

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Octubre de 2015, de
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p/docs/1_produccion_organica_de_cultivos_andinos.pdf
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http://www.mountainpartnership.org/fileadmin/user_upload/mountain_partnershi
p/docs/1_produccion_organica_de_cultivos_andinos.pdf

ANEXOS:

Fig. 6. Formacin de granos en haba

Fuente:
http://www.icta.gob.gt/hortalizas/produccionSemillaHava.pdf

Fig. 7. Haba limpia y calzada

Fuente:
http://www.icta.gob.gt/hortalizas/produccionSemillaHava.pdf

Fig. 8. Semillas frescas en su vaina.

Fuente: https://Vicia_faba#/media/File:Tuinboon_zaden_in_peul.jpg