Resolucin 5109

rotulado y etiquetado
Andrs Felipe Camargo
Guarnizo

Definiciones

Aditivo

Alimento

Cara principal

Sustancia que
no se consume
normalmente
como alimento.

Producto que al
ser ingerido
aporta energa
o ayuda en las
funciones
biolgicas

Parte del
envase con
mayor
posibilidad de
ser exhibida

Definiciones

Contenido neto
Cantidad de
producto, sin contar
con el empaque o
envase

Fecha de
duracin mnima

Fecha de
envasado

Fecha en la cual
expira un alimento.
Consumir antes
de.

La fecha en que se
coloca el alimento
en el envase

Definiciones

Ingrediente
Sustancia que se
emplea en la
fabricacin de un
alimento

Lote

Rotulado

Cantidad de
unidades
similares, que se
produjeron bajo
las mismas
condiciones

Material escrito o
grfico, que
expone al
alimento

ROTULADO
1

No informacin falsa
El rotulo no tendr contacto directo con el alimento (solo con
autorizacin)

Productos 100% naturales no deben contener aditivos

No confundir al consumidor con nombre parecidos a otros
productos

Si utilizan saborizantes artificiales, debe aparecer en el rotulo

INFORMACIN
4
5
6

Nombre del producto especfico o fantasa

Nombre - cara principal

Lista de ingredientes en forma decreciente, excepto ingredientes (5% del alimento).

Es obligacin declarar ingredientes obtenidos por biotecnologa.

Tabla de nombres de genricos

La fenilalanina es obligacin reportarla

INFORMACIN
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8
9

Contenido neto contenido escurrido (lquidos volumen, slidospeso, semislidos peso o volumen).
Nombre y direccin de la razn social

Identificacin del lote (numrico alfa numrico, Cdigo de barras).

El lote puede identificarse con la palabra lote o la letra L.

La fecha de vencimiento puede usarse como lote, si al lado de la fecha

de vencimiento se encuentra la letra L o la palabra lote.
Fecha de vencimiento duracin mnima --- NO STIKER

INFORMACIN
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11
12

La fecha de vencimiento da y mes ( no superior a tres meses)

Mes y ao (superior a tres meses), abreviaturas en la resolucin.

Frutas y hortalizas frescas, productos de panadera, vinagre, azcar

slido no requieren fecha de vencimiento
Instrucciones de uso

Registro sanitario
Ingredientes que causan hipersensibilidad

RESUMEN
Los rtulos no deben de despegarse del empaque o envase
Los caracteres empleados deben de ser claros, bien visibles,
indelebles y fciles de leer.
El nombre y contenido neto deben de estar en la cara principal
Nombre y direccin del fabricante
Nombre y direccin del reenvasador
Fecha de vencimiento
Sistema de conservacin
Rotular alimentos irradiados
Certificado y evaluacin de conformidad.