ALICORP

CADENA DE SUMINISTROS
CURI CORDOVA, CRISTIAN
GOMEZ RAUCANA, NELSON
HINOSTROZA LAURENCIO,
YVAN

PROVEEDORES
la importacin
de harina de trigo
de Alicorp

Homologacin

de Calidad o
equivalente

En

Homologacin

de Seguridad o
equivalente
Asociacin

de

Buenos
Empleadores
ABE

S.A.P.
Lograr

una mayor eficiencia .

PRODUCCION
Logro de niveles ptimos de productividad
RECEPCION
Materias primas (ingredientes son preparados para la
mezcla) Mezcla de acuerdo a cada receta que son
almacenadas digitalmente en un computador.
De las diferentes mezclas y tratamientos resulta
diferentes tipos de masa, lo que corresponde a 3
tipos de galleta: laminadas, rotomoldeadas (masas
elsticas o desarrolladas, ejm:soda, en el moldeado
rotativo se usan masas cortas ejm: casino y tentacin
y extruidas (masas blandas como marquesitas)

almacen
Gestin

con proveedores el
abastecimiento de insumos, envases y
repuestos a las plantas de produccin.
Monitoreo de nivel de inventario
Liquidar materiales obsoletos

Horneado de galletas
Control temperatura y humedad
Al salir del horno son enfriadas en fajas transportadoras
Alicorp produce variedad de galletas, tienen las tipo
sandwich, estas galletas son baadas, luego pasan por
tunel de refrigeracin donde se inicia la cristalizacion de
la cobertura. Las galletas procedentes de las diferentes
lneas son alimentadas en la mquina envasadora,
condicionada a varios formatos de envasado
Maquina empaquetadora codifica los packs indicando
fecha de vencimiento, luego los paquetes son encajados
en envases secundarios y apilados