Asado de cerdo con leche

Tiempo de preparacin: 30 minutos

Ingredientes:
- 1 kig de lomo de cerdo
- 1 trozo de mantequilla
- 1/2 litro de leche
- 1 cebolleta
- 1 cucharada colmada de harina
- Sal
- Pimienta
- 1 hoja de laurel

Comensales: 4

Preparacin:
En la olla a presin se dora bien la carne con la mitad de la mantequilla y la cebolleta,
cuando est bien dorada se aadela leche muy caliente, la sal, la pimienta y el laurel.
Se pone a cocer lentamente (segn modelo de olla). Por otro lado se mezcla el resto
de la mantequilla derretida con el harina y de dora un poco aadiendole despus un
poco del jugo de la coccin de la carne y haciendo una salsa cremosa. Se deja enfriar
la carne y se corta en filetes, intodeccindolos luego en la salsa para que estn
calientes. Se acompaa de patatas al vapor, fritas, pur, ensalada etc.