Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Daguaymanto
INSTITUTO SUPERIOR
SISE
DIAMAILUZ S.A.C.
MERMELADA DE AGUAYMANTO
INTEGRANTES:
Mara Flores Vsquez
Diana Huayta Crdenas
Isaura Casas Pea
Luzvelit Torres Lpez
PROFESOR:
Jean Manuel Girau Mendoza
1
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
MERMELADA
DE
AGUAYMANTO
2
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
DEDICATORIA
3
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
AGRADECIMENTO
El presente trabajo primeramente nos gustara agradecerte a ti Dios por bendecirnos
y darnos las fuerza necesaria y la salud para llegar hasta donde hemos llegado, y
porque hiciste realidad este sueo anhelado.
A nuestros padres, quienes se han preocupado por nosotras en todo momento y que
nos han impulsado a seguir adelante y no flaquear ante los obstculos que se nos
presentaron a lo largo de nuestro camino, cumpliendo as una de nuestras metas.
Tambin nos gustara agradecer a nuestros profesores del INSTITUTO SISE que
durante toda nuestra carrera profesional han aportado con un granito de arena a
nuestra formacin, y es por ello que a todos y cada uno de ustedes les dedicamos
todo el esfuerzo, sacrificio y tiempo que entregamos en esta tesis.
De igual manera agradecer a nuestro querido ASESOR DE TESIS Jean Manuel
Girau, por su rectitud en su profesin como docente, por sus consejos, que ayudan a
formarte como persona y quien con su experiencia supo guiarnos en beneficio de
alcanzar nuestra meta.
Son muchas las personas que han formado parte de nuestra vida profesional a las
que nos encantara agradecerles, gracias por todo lo que nos han brindado y por
todas sus bendiciones.
4
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
NDICE:
I. RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................................................8
CAPTULO 1: INFORMACIN DE LA EMPRESA ...............................................................9
1.1 Datos Generales ............................................................................................................10
1.2 Breve Historia .................................................................................................................11
1.3 Objetivos.........................................................................................................................12
a) Objetivos Corto Plazo ..........................................................................................12
b) Objetivos Mediano Plazo ....................................................................................13
c) Objetivos Largo Plazo..........................................................................................13
1.4 Tipo de Empresa ............................................................................................................14
1.5 Constitucin de la Empresa ...........................................................................................14
1.6 Polticas .........................................................................................................................15
a) Polticas a Empleados .........................................................................................15
b) Polticas Corporativas..........................................................................................15
c) Proveedores ........................................................................................................16
d) Polticas Ambientales ..........................................................................................17
1.7 Logo y Slogan ................................................................................................................17
1.8 Visin - Misin ...............................................................................................................18
1.9 Valores Empresariales ...................................................................................................19
1.10 Organigrama Estructural ..............................................................................................20
a) Perfil del Personal Interno ...................................................................................20
b) Gerencia de Produccin ......................................................................................21
c) Gerencia Comercial .............................................................................................22
d) Gerencia de Gestin............................................................................................23
5
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
a) Competencia Primaria .........................................................................................34
2.3 Perfil del Consumidor .....................................................................................................40
a) Segmentacin del Mercado .................................................................................42
2.4. Estudio de la competencia, Mercado, Oferta y Demanda ............................................46
a) Estudio de la Competencia .................................................................................46
b) Estudio de Mercado.............................................................................................48
Investigacin de Mercado ...........................................................................49
Anlisis de Interpretacin............................................................................49
Conclusiones del Estudio............................................................................59
Posicionamiento de Mercado .....................................................................59
c) Anlisis de Oferta ................................................................................................60
d) Anlisis de Demanda...........................................................................................62
2.5 Marketing Mix de la Empresa .........................................................................................64
a) Producto .............................................................................................................64
b) Plaza ....................................................................................................................66
c) Precio ...................................................................................................................68
d) Promocin ...........................................................................................................69
2.6 Presupuesto de Inversiones ...........................................................................................73
a) Registros .............................................................................................................73
b) Costos de Produccin .........................................................................................75
c) Costos de Fabricacin .........................................................................................75
d) Costo de Mano de Obra.. ....................................................................................76
e) Costos Fijos .........................................................................................................77
2.7 Presupuestos de Gastos ................................................................................................77
CAPTULO 3: FACTORES CRITICOS Y RECOMENDACIONES ..................................................78
3.1. Recomendaciones Finales ....................................................................................79
CONCLUSIONES..............................................................................................................................82
6
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
2. ANEXOS .......................................................................................................................................84
NDICE DE FIGURAS:
FIGURA A: Logo ..................................................................................................................17
FIGURA B: Arbusto .............................................................................................................28
FIGURA C: Fruto ..................................................................................................................28
FIGURA D: Prevencin para la salud ..................................................................................32
FIGURA E: Encuesta ...........................................................................................................85
FIGURA F: Oferta Y Demanda.............................................................................................88
FIGURA G: Plaza .................................................................................................................88
FIGURA H: Facebook ..........................................................................................................89
FIGURA I: Paneles Publicitarios ..........................................................................................89
FIGURA J: Vallas Publicitarias .............................................................................................90
FIGURA K: Volantes Publicitarios ........................................................................................91
FIGURA L: Ferias Comerciales ............................................................................................92
FIGURA M: Merchandising ..................................................................................................93
NDICE DE DIAGRAMAS:
DIAGRAMA A: Organigrama Estructural - C.E.I.P ...............................................................95
DIAGRAMA B: Marketing Mix - C.E.I.P ................................................................................64
DIAGRAMA C: Canal de Distribucin ..................................................................................68
NDICE DE TABLAS:
TABLA 1 Composicin y Contenido Nutricional .................................................................30
TABLA 2: Vitaminas Presentes en Frutos Andinos
.........................................................30
7
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
TABLA 8: Presupuesto Equipo y Materiales ........................................................................74
TABLA 9: Costos de Fabricacin .........................................................................................75
TABLA 10: Costo de Mano de Obra ....................................................................................76
TABLA 11: Costos Fijos ......................................................................................................77
TABLA 12: Presupuestos de Gastos ...................................................................................78
NDICE DE GRFICOS:
GRFICO A: Pregunta 01 ....................................................................................................49
GRFICO B: Pregunta 02 ....................................................................................................50
GRFICO C: Pregunta 03 ....................................................................................................50
GRFICO D: Pregunta 04 ....................................................................................................51
GRFICO E: Pregunta 04-A ................................................................................................51
GRFICO F: Pregunta 05 ....................................................................................................52
GRFICO G: Pregunta 05-A ................................................................................................52
GRFICO H: Pregunta 06 ...................................................................................................53
GRFICO I: Pregunta 06-A ..................................................................................................53
GRFICO J: Pregunta 07.....................................................................................................54
GRFICO K: Pregunta 08 ....................................................................................................54
GRFICO L: Pregunta 09 ....................................................................................................55
GRFICO M: Pregunta 10 ...................................................................................................55
GRFICO N: Pregunta 11 ....................................................................................................56
GRFICO : Pregunta 12 ....................................................................................................56
GRAFICO O: Pregunta13.....................................................................................................57
GRAFICO P: Pregunta 14 ....................................................................................................57
GRAFICO Q: Pregunta 15....................................................................................................58
GRAFICO R: Pregunta 16 ....................................................................................................58
GRAFICO S: Pregunta 17 ....................................................................................................59
3. BIBLIOGRAFA ..........................................................................................................................108
8
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
RESUMEN EJECUTIVO
Este perfil de mercado tiene como objetivo brindar un panorama general de la
situacin actual de la industria manufacturera y la industrializacin de productos
orgnicos como el aguaymanto en el mercado nacional e internacional, adems de
identificar tendencias y ofrecer contactos comerciales, para la reciente exportacin
de este producto.
9
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
CAPITULO I
INFORMACIN DE LA EMPRESA
10
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
DIAMAILUZ S.A.C
NOMBRE COMERCIAL
Daguaymanto
N DE RUC
2010982445
RESPONSABLES:
Flores Vsquez, Mara
Huayta Crdenas, Diana
Pea Casas, Isaura
Torres Lpez, Luzvelit
DIRECCIN
TELFONOS
252-2507 / 252-7482
PGINA WEB
www.Daguaymanto.com.pe
Mermelada Daguaymanto
Info.Daguaymanto@gmail.com
11
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
As nuestra idea de negocio surge al conocer de uno de estos frutos muy poco
conocido y comercial a pesar de
aguaymanto. Por su alto valor nutricional y el hecho del que se cosecha todo el ao,
decidimos desarrollar un producto saludable sin uso de preservantes para el
consumo de las personas de todas las edades.
12
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
1.3 Objetivos
DIAMAILUZ
calidad.
Cumplir con las normas requeridas para la venta del producto.
Tener conocimiento de las tendencias mercado y destino.
Definir claramente la oferta y demanda del producto.
Disminuir el nmero de faltas y ausentismo.
13
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
14
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
15
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
En general, segn la Ley General de Sociedades, las empresas SAC ante cualquier
eventualidad de embargos, problemas financieros o tributarios de la empresa se
afectar solo al capital proporcionado para esta, ms no al patrimonio personal de
cada accionista.
1.6 Polticas
a) Polticas a Empleados
Los trabajadores de la empresa tienen derecho a recibir todas las
prestaciones sociales de ley, como primas, vacaciones e indemnizaciones
segn sea el caso, adems de hacerles reconocimiento de horas extras y
dems novedades que se puedan presentar durante el tiempo trabajo en
esta empresa.
Mantener
la
cordialidad,
la
amabilidad,
honestidad,
sinceridad
b) Polticas Corporativas
Clientes Externos
Entregar en las manos de los consumidores de la mermelada
Daguaymanto, un producto que brinde todas las garantas en su
consumo, cumpliendo con los requerimientos que tengan todos los
clientes para con el producto y la empresa.
16
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Clientes Internos
Atender todas las necesidades que se presente con los clientes
internos de la empresa, cumpliendo con todas las prestaciones
sociales a las que tienen derecho, prestando colaboracin en sus
momentos
difciles,
capacitndolos
en
las
necesidades
que
17
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
d) Polticas Ambientales
Para DIAMAILUZ S.A.C est poltica ambiental es una forma coherente
hacia la conservacin del medio ambiente la mitigacin continua de los
impactos ambientales de los procesos productivos y los desperdicios
derivados de ellos.
Nuestro Slogan
Dulcemente Saludable refleja
Alimentarnos sanamente
comiendo un dulce.
FIGURA A - LOGO
18
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
de
nuestros
clientes y
b) Misin: Somos una empresa creada para satisfacer las necesidades de los
consumidores a travs de la elaboracin y comercializacin de mermeladas de
aguaymanto de alta calidad aportando valor nutricional sabor natural y extico
que cautiven la preferencia
y desarrollo a la
19
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
para la
f)
20
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
21
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Funciones:
Planeamiento: Determinar los planes, programas y proyectos de la
empresa con el fin de determinar su accin, estimar resultados.
Organizacin: Determinar que los planes sean apropiados y
establecer un orden para su ejecucin.
Direccin: Encaminar los esfuerzos de cada miembro de una
organizacin que sta logra cumplir sus propsitos y se alcancen sus
objetivos en la forma ms ptima posible.
Control: Medir, cualitativamente y cuantitativamente, la ejecucin en
relacin los objetivos propuestos y determinar si es necesario tomar
accin para el mejoramiento de las situaciones presentadas.
b) Gerencia de Produccin
Objetivo: Se encarga de programar la cantidad de produccin, fijar las
cargas de trabajo, su principal objetivo es entregar la produccin a
tiempo y con la adecuada calidad, ya que bajo su responsabilidad est
todo el proceso productivo.
Funciones:
Calidad: Es el encargado de realizar la verificacin de la calidad de
los productos, empaques y proceso en las reas de produccin.
22
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
c)
Calidad.
Esttica.
Costos.
Materiales.
Gerencia Comercial
Objetivo: Fijar los objetivos de ventas y determinar las actividades
mercantiles necesarias para lograr las metas establecidas. Establecer el
contacto efectivo, generalmente personal, con el cliente con el fin de
realizar la venta, planear los alistamientos de los productos para
transportarlos.
Funciones:
Ventas: Controla las ventas al por mayor ya al por menor de la
empresa, selecciona y capacita el personal de ventas, entrega las
ventas del da al departamento de administracin, investiga las
nuevas tendencias del mercado y son los responsables de que la
tienda siempre este surtida.
23
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Gerencia de Gestin
Objetivo: Definir mecanismos de registro, control, administracin y
disposicin que permitan ejercer un apropiado uso, conservacin y
cautela de los bienes patrimoniales, cualquiera sea su naturaleza,
dotacin y dominio independientemente de su modalidad de obtencin,
en concordancia con los dispositivos legales vigentes.
Funciones:
Su principal propsito es gestionar y administrar los distintos
recursos y servicios que permitan apoyar al negocio de la empresa de
manera eficiente y eficaz, de acuerdo a los objetivos estratgicos del
rea.
Gestionar las operaciones contables de la empresa, de acuerdo a
sus polticas contables y financieras.
Implementar y controlar los distintos procesos involucrados en la
distribucin de productos impresos; el proceso de adquisiciones y
bodegaje de materiales; servicios generales y la realizacin de los
Concursos y Sorteos.
24
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
CAPITULO 2
INFORMACIN COMERCIAL DE
LA EMPRESA
25
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
26
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Zonas de produccin
- Ancash
- Ayacucho
27
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
28
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
29
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
30
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
COMPONENTES
Humedad
Carbohidratos
Ceniza
Fibra
Grasa Total
Protena
Acido Ascrbico
Calcio
Caroteno
Fosforo
Hierro
Niacina
Riboflavina
CONTENIDO DE
100 GRAMOS DE
AGUAYMANtO
VALORES DIARIOS
RECOMENDADOS
(BASADO EN DIETA DE
2000 CALORIAS)
78.90 %
16 g
1.01 g
4.90 g
0.16 g
0.05 g
43Mg.
8Mg.
1.61Mg.
55.30Mg.
1.23Mg.
1.73Mg.
0.03Mg.
300g
25g
66g
60Mg.
162Mg.
5000IU
125Mg.
18Mg.
20Mg.
1.7Mg
FRUTAL
Vitam. A
(mg)
Vitam. B1
(mg)
Vitam. B2
(mg)
Niacina
(mg)
Vitam. C
(mg)
Aguaymanto
243
0.10
0.30
1.70
43.0
Pepino Dulce
28
0.04
0.05
0.58
29.7
Tumbo
159
0.02
0.11
4.56
66.7
31
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
32
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
33
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
f)
PRECIO
CALIDAD
Cumplimiento
de
caractersticas
requeridas por el mercado.
TIEMPO DE ENTREGA
EMPRESAS FORMALES
(ACTIVOS)
especficas
34
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
35
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
principalmente
Mxico,
entre
son
Estados
Unidos,
Francia,
Respetando
la
biodiversidad,
36
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
37
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
A-1
38
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
grupo
empresarial
orientado
la
fabricacin
smolas,
galletas,
wafers,
bizcochos,
chocolates,
39
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Observamos que en el Per hay una marca lder que es Gloria S.A, pues durante
muchos aos ha creado una marca fuerte con mucha recordacin en las familias
peruanas, pero ellos no tienen mermelada de aguaymanto lo que representa para
nuestra empresa una ventaja competitiva, la nica empresa nacional que ofrece este
producto es Bio Naturista que se llama Mermelada de Capull.
Nuestro producto tiene una gran ventaja y es que su materia prima que es el
Aguaymanto, fruta de fcil adquisicin lo que nos va a servir de herramienta para
poder competir en mercado adems llegaremos con un producto novedoso, de alta
calidad y con precios asequibles.
40
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
productos
orgnicos
se
Las preferencias de los consumidores han cambiado con el paso del tiempo al
mejorar los ingresos y mejorar los niveles de vida, la tendencia al consumo de
productos naturales viene en aumento, la popularidad de las frutas exticas ha
aumentado y actualmente est en auge, el proceso de compra de nuestro producto
es para consumo e industrial.
41
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
42
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
43
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
- Clase ALTA
: 34.4%
: 35.3%
- Clase MEDIA
: 12.9%
: 9.2%
Clase BAJA
PUBLICO OBJETIVO
OOOBJETIVOooOOBJ
ETIVO
: 6.5%
: 1.7%
44
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
nivel
educativo
de
preparatoria
principalmente,
los
hogares
45
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
MUJERES
TOTAL
2,173
2,513
4,686
DE 1 A 4 AOS
10,469
12,108
22,577
DE 5 A 9 AOS
13,037
15,078
28,115
DE 10 A 14 AOS
13,827
15,992
29,819
DE 15 A 19 AOS
16,551
19,143
35,694
DE 20 A 24 AOS
16,775
19,401
36,176
DE 25 A 29 AOS
16,367
18,930
35,297
DE 30 A 34 AOS
16,504
19,089
35,593
DE 35 A 39 AOS
15,802
18,276
34,078
DE 40 A 44 AOS
14,222
16,449
30,671
DE 45 A 49 AOS
13,036
15,079
28,115
DE 50 A 54 AOS
11,851
13,707
25,558
DE 55 A 59 AOS
9,284
10,737
20,021
DE 60 A 64 AOS
7,704
8,909
16,613
19,840
22,947
42,787
197,442
228,358
425,980
MENOR DE 1 AO
DE 65 A Ms AOS
TOTAL
PBLICO OBJETIVO
46
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Precios
Reputacin y satisfaccin
Trfico de clientes.
Tipologa y perfil de
Nmero de empleados.
clientes.
Atractivo
de
la
calle.
Horarios
Capacidad econmica
apertura.
Antigedad.
47
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
proporcionan
48
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
b) Estudio de Mercado
En los ltimos aos el sector de consumo de productos ha tenido un
crecimiento importante en el pas, debido a la valorizacin por productos de
calidad con sabores innovadores, as como tambin buscar productos que
contengan insumos naturales, la produccin de mermeladas en el pas ha
tenido un crecimiento importante en el ao 2013 del 59.2 % y entre el perodo
2006-2013 un crecimiento promedio del 10 %, as mismo las importaciones de
mermeladas se incrementaron en 138.6% en el 2013 respecto al ao anterior.
El Per siendo una de las principales fuente de biodiversidad, brinda gran
cantidad de oportunidades para poder utilizar los recursos que ofrece, siendo
las frutas una importante fuente de alimentacin, se debe buscar su
comercializacin en forma industrializada, agregndoles valor y no slo en su
estado natural.
49
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N 1
El 81% de los encuestados S conocen
el Aguaymanto, mientras que el 19%
no lo conocen.
Grafico A
50
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N2
El 40% de los encuestados S
conocen
los
beneficios
del
Aguaymanto, mientras que el 47%
no lo conoce. Y el 13% conocen
solo algunos de los beneficios.
Grafico B
ENCUESTA N3
Solo el 22% de los encuestados
saben que el Aguaymanto contiene
caroteno
que
previene
el
Grafico C
51
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N4:
Grafico D
ENCUESTA N 4 - A
El 78% de los encuestados no
creen en las bondades de los
productos naturales por la falta de
efectividad de estos, mientras que
el 22% porque requiere de mucho
tiempo.
Grafico E
52
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N 5
El 91% de los encuestados S
consumen productos naturales,
mientras que el 8 % no. Y el 1% de
vez en cuando.
Grafico F
ENCUESTA N 5 -A
El 83% de los encuestados no
consumen productos naturales
porque el precio es muy elevado y
el 17% porque simplemente no
conocen mucho de estos
Grafico G
53
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N6:
mermeladas,
mientras
Grafico H
ENCUESTA N 6 - A
El 50% de los encuestados no lo
consumen mermeladas porque
son muy dulces, y el otro 50%no
lo consumen por salud.
Grafico I
54
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N 7
El 79% de los encuestados
consumen mermelada 1 vez por
semana, mientras que el 15%
3veces por semana. Y el 6% lo
consume diario.
Grafico J
ENCUESTA N 8
Para el 49% de los encuestados el
precio es lo ms importante a la
hora de comprar una mermelada,
mientras que el 34% opta por los
beneficios que estos puedan
brindarle. Y el 17 lo adquieren solo
si son de marcas conocidas
Grafico K
55
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N 9
El 43% de los encuestados compran
mermelada de 300gr, mientras que
el 35% compran el de500gr. Y el
22% optan por el sachet.
Grafico L
ENCUESTA N 10
El 72% de los encuestados S
consumiran la mermelada de
Aguaymanto por sus innumerables
beneficios, mientras que al 28%
an le quedan dudas
Grafico M
56
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N 11
El 36% de los encuestados
consumiran la mermelada de
Aguaymanto con pia, mientras
queel 14% con membrillo. Y el otro
14% con durazno, pero el 36% lo
prefieren solo para mantener sus
beneficios.
Grafico N
ENCUESTA N 12
El 50% de los encuestados opinan
que DAguaymanto sera el nombre
perfecto
para
nuestro
nuevo
Grafico
57
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N 13
Al 30% de los encuestados le
gustara adquirir este producto en
grandes almacenes, mientras que el
otro 30% en tiendas especializadas.
El 4% prefiere por internet y el 36%
en mercados, etc.
Grafico O
ENCUESTA N 14
El 29% de los encuestados
prefieren folletos para conocer ms
sobre nuestro producto, el19% por
medios escritos, el 26% por tv, el
10% por internet, el 7% por radio, el
5% mediante allas publicitarias y el
4% por otros medios
Grafico P
58
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N 15
S/. 15.00?
S
al
lo
le
Grafico Q
ENCUESTA N 16
Al 71% de los encuestados
gustara adquirir el producto en
envase de vidrio por lo que
conserva mejor, mientras que
29% lo prefiere en un envase
plstico.
Grafico R
59
Dulcemente Saludable
le
un
se
el
de
Mermelada
Daguaymanto
ENCUESTA N 17
El 45% de los encuestados opinan
que debemos difundir ms los
beneficios del producto mientras
que el 34% opina que debe
mantenerse 100% natural. Y el
21% opinan que el producto
debera ser ms comercial.
Grafico S
Posicionamiento de Mercado
Para lograr un buen posicionamiento del producto que se introducir en
el mercado local, se ha establecido una estrategia de penetracin rpida,
por tal motivo, se ofrecer un precio accesible a nuestros consumidores;
adems una fuerte promocin enfocada a las ventajas del producto,
60
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
61
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
62
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
d) Anlisis de la Demanda
Las mermeladas no son consideradas un producto de primera necesidad, sino
ms bien superfluo que puede ser reducido de la cadena familiar en caso de
reduccin de presupuesto, lo que hace que la demanda del mismo sea algo
reducida, y ms an en economas deprimidas como en el caso de ciertas
provincias.
El comportamiento de los consumidores con relacin a preferencias de marcas
y sabores casi esttico en la mayora de los casos suelen haber diferentes
cambios por las diferencias en los precios.
Los clientes potenciales de nuestro producto son las personas y familias de
nivel socioeconmico medio de diversas ciudades de provincia, que gustan de
productos 100% naturales, orgnicos, sin persevantes, y de excelente calidad y
63
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
64
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
a) Producto
Reason Why (Razones de Compra)
La Mermelada D aguaymanto, es un producto de muy buena calidad y
un excelente sabor, poco comercializado, por tal razn va dirigido en un
principio a los hogares de la ciudad de Lima, con el objetivo de
posicionarnos en la mente de los consumidores y satisfacer la demanda
de la mermelada Daguaymanto que tiene un sabor agridulce con frutos
enteros, partidos de color amarillo intenso que puede ser utilizada para
65
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
66
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
esperando
ser
los
mejores
productores
67
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Mermelada
Daguaymanto
c) Precio
El Precio ser fijado basndonos en nuestra competencia y en los costos para
la produccin del proyecto; por lo tanto el precio estimado para la venta de
nuestro producto ser de 15 soles. (Frasco de 350 gr.)
Quizs uno de los aspectos ms complicados es la poltica de precios.
Una incorrecta poltica de precios, puede llevar a un fracaso absoluto en
los mercados internacionales.
Ante todo conocer los precios de la competencia en los distintos
mercados nacionales.
69
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
d) Promocin:
La clave para dar a conocer las bondades de nuestro producto, ser el
marketing promocional, para lo cual se emplear pgina web, Facebook, avisos
publicitarios en volantes, paneles, afiches, ferias comerciales, merchandising as
como tambin brindaremos degustaciones en los mercados, colegios, bodegas,
permitiendo desarrollar una ventaja competitiva duradera.
Facebook y Pgina Web
Este medio de difusin en muy importante, dado que el uso de internet
se ha intensificado cada vez ms y en todas las edades. Se crear la
pgina de Facebook, donde se postear informacin acerca las
bondades nutricionales de este fruto,
70
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Volantes Publicitarios
Mediante este medio de permitir llegar nuestro producto hacia el
pblico objetivo. Es decir, los volantes impresos sern dejados en cada
casa con un valor agregado dndoles a conocer una dieta balanceada y
adecuada, garantizando la buena salud lo cual permitir que la
mermelada Daguaymanto se vaya siendo conocido.
Seguidamente dejaremos impresos publicitarios en las afueras de
lugares estratgicos como mercados, colegios, bodegas, panaderas y
Supermercados Tottus, Plaza Vea, Metro y Wong. Es importante
mencionar que en estos centros de comercializacin, acuden
principalmente personas del nivel socioeconmico medio, medio bajo y
bajo.
71
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Fidelizacin
Se fidelizar a nuestros clientes por medio de descuentos, promocin
en fechas especiales de la siguiente manera:
Descuentos: A nuestros clientes les daremos un 10% de
descuento por recomendar nuestro producto a otros clientes.
Promocin: A nuestros clientes que lleguen a superar sus compras
en el monto que estipularemos en su debido momento se les
obsequiar un frasco adicional con una pequea cucharita.
Ferias comerciales
Las ferias comerciales son eventos sociales populares, donde podemos
establecer un puesto y nos permita exhibir nuestros productos facilitando la
promocin comercial, comercializacin y negociacin en un determinado
mercado, es importante crear una impresin memorable para los
asistentes que se presenten al stand.
La decisin de participar en una feria, es la de hacer una inversin de
futuro, en un lugar de encuentro de:
Clientes
Proveedores
Potenciales Clientes
Competidores
Distribuidores
Prensa
72
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Merchandising
Se elaborar material recordatorio de la mermelada Daguaymanto
como: llaveros, Lapiceros, Caramelos etc.
73
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
74
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
PRESUPUESTO DE COMPRA
RELACION DE EQUIPOS Y MATERIALES
PRECIO S/.
ACTIVOS
UNIDAD
UNITARIO
TOTAL
- Cocina Industrial (2
hornillas)
250.00
500.00
180.00
180.00
- Lavadero Industrial
568.00
568.00
- Mesa De Trabajo
- Exprimidor De Ctricos
2
1
700.00
15.00
1,400.00
15.00
- Ollas Industriales
200.00
800.00
- Bateas
150.00
900.00
- Tablas De Picar
20.00
60.00
- Cuchillos
- Cucharones De Madera
- Medidor
- Coladores
- Uniformes de Trabajo
- Maquinarias + Pc
3
4
3
2
4
15.00
6.00
3.00
100.00
300.00
2,650.00
45.00
24.00
9.00
200.00
1,200.00
2,650.00
2,200.00
950.00
2,200.00
950.00
- Equipos de Seguridad
500.00
500.00
- Utensilios de Limpieza y
Desinfeccin
300.00
300.00
SUB TOTAL 1
12,501.00
75
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
b) Costos De Produccin
Saber calcular el costo de produccin es un aspecto clave en el funcionamiento
de la empresa. A continuacin describiremos los pasos a seguir para determinar
el costo de produccin.
Produccin Diaria. (20 das laborables x mes)
- 90 Frascos
Produccin Mensual
- 1800 Frascos
c) Costos de Fabricacin
Materia Prima, insumos y materiales: Realizaremos el costeo dela
materia prima, insumos y materiales necesarios para la fabricacin de
mermeladas.
MATERIA PRIMA
DETALLE
INSUMOS X MES
UNIDAD CANTIDAD
Aguaymanto
Azcar
Canela
Limn
Frascos de
Vidrio 300 gr.
Etiquetas
Gas
COSTO
UNITARIO S/.
COSTO
TOTAL S/.
Kg.
Kg.
gr.
Kg.
594
340
200
1
8.00
2.00
1.00
2.00
4,752.00
680.00
2.00
2.00
Unid.
Unid.
Unid.
1800
1800
4
1.00
0.12
150.00
1,800.00
216.00
660.00
Sub-Total S/.
8,112.00
Imprevistos (2.5%)
202.80
TOTAL S/.
TABLA N 9 Cotos de Fabricacin
8,314.80
76
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
1 Comercializacin
1 Produccin
1 Gestin
CANTIDAD
UNITARIO
TOTAL S/.
Produccin
1000
1,500.00
Comercializacin
1000
1,200.00
Gestin
1000
1,500.00
Gerente General
1000
1,500.00
TOTAL S/.
4,700.00
77
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
e)
Costos Fijos
TOTAL S/.
500.00
1,500.00
tiles de Oficina
200.00
SUB TOTAL 4
2,200.00
Equipos y Materiales
S/. 12,501.00
S/.
8,314.80
Mano de obra
S/.
4,700.00
Servicios
S/.
2,200.00
TOTAL GASTOS
S/. 27,715.80
78
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
CAPITULO III
FACTORES CRITICOS
Y
RECOMENDACIONES
79
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
80
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
81
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
de
los
productos
que
corresponde
exactamente
las
82
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
CONCLUSIONES
83
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
La elaboracin del presente proyecto nos revela que nos dirigimos a un mercado
altamente competitivo, en el Per existe frutos y vegetales que como es el caso del
aguaymanto no estn siendo industrializados al nivel de otros pases como es el
caso de Colombia, est fruta tropical, originaria de los Andes, posee una excelente
combinacin de energa, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento ideal
en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y enfermedades de la vista, cualidades
que deberan ser explotadas.
El mercado de mermeladas en el Per an est en crecimiento, as que se puede
apostar por nuevas marcas innovando, con una produccin de alta calidad y menor
costo, nuestra mermelada tiene un alto ndice de compuestos naturales que hace
que la produccin de las diversas frutas sea mayor, ya que le brinda ms trabajo a la
gente que se dedica a la plantacin de frutas y sobretodo hace que este producto
sea ms sano, sin muchos compuestos qumicos que a la vez tendra un menor
costo en el proceso de la fabricacin.
El uso de la contabilidad en nuestra microempresa es indispensable, pues es
necesario cuantificar las operaciones, con el fin de determinar las ganancias o
prdidas.
84
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
ANEXOS
85
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
FIGURA E
ENCUESTA
Buenos das, somos estudiantes del Instituto SISE y estamos realizando un estudio para la creacin de un
Centro Educativo del Nivel de Inicial en la zona, quisiera realizarle algunas preguntas sobre el cuidado de
los nios. Estamos interesados en conocer lo que usted piensa para luego ofrecerle nuestros buenos
1. Conoce el Aguaymanto?
a) Si
b) No pasar a la pregunta N4
2. Conoces los beneficios del Aguaymanto?
a) Si
b) No Creo (por qu) _____________________
c) Tal vez
3. Sabas que contiene caroteno que previene el envejecimiento?
a) Si
b) No
4. Crees en las bondades de los productos naturales?
a) Si
b) No por qu____________________
5. Consumes productos naturales?
a) Si
b) No por qu________________________________
6. Consumes mermelada?
a) Si
b) No (porque) ____________________________
7. Con que frecuencia consumes mermelada?
a) 1 vez por semana
b) 3 veces por semana
c) Todos los das
86
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
Pia
Durazno
Membrillo
Otro _______________________________
87
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
250 gr.
300 gr
300 gr.
500 gr
500 gr.
88
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
FIGURA F
FIGURA G
PLAZA
89
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
FIGURA H
FACEBOOK
FIGURA I
PANELES PUBLICITARIOS
90
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
FIGURA J
VALLAS PUBLICITARIAS
91
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
FIGURA K
VOLANTES PUBLICITARIOS
92
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
FIGURA L
FERIAS COMERCIALES
93
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
FIGURA M
MERCHANDISING
94
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
PRODUCTO
ETIQUETA
ENVASE
DIAGRAMA A
95
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
96
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
TABLA N 4
PROVEEDORES
1. PROVEEDORES DE AGUAYMANTO
Razn social
: BELLO HORIZONTE
R.U.C.
: 20492103536
Direccin
Contacto
: Luis Nacarino
Telfono
: inneco@terra.com.pe / bellohorizonte@terra.com.pe
Certificacin
: USDA
Razn Social
: ECOANDINO S.A.C.
R.U.C.
: 20419184111
Direccin
Contacto
Telfono
: ecoandino@ecoandino.com /
exportaciones@ecoandino.com
Sitio Web
: www.ecoandino.com
Productos
Certificacin
97
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
R.U.C.
: 20519268460
Direccin
Contacto
Telfono
: (01) 428-6067
Web
: www.datosperu.org/ee-impreciones-publicitarias-caleb-sac
: 20512516794
Direccin
Telfono
: (01) 375-2044
98
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
: SUMINCO S.A.
R.U.C.
: 20509685615
Direccin
Contacto
Telfono
Pagina Web
: www.suminco_peru.com
99
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
100
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
101
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
102
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
103
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
104
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
105
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
106
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
GLOSARIO
A continuacin se detallarn las definiciones ms importantes que sern utilizadas a
lo largo de la investigacin:
107
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
108
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
BIBLIOGRAFA
109
Dulcemente Saludable
Mermelada
Daguaymanto
1. http://www.a-1delperu.com/espanol.html
2. http://www.grupogloria.com/historia.html
3. http://www.corporacionromerotradingsac.com/inicio/
4. http://lima-distr.all.biz/marmeladas-g23055#fulldescription
5. http://aguaymantoo.blogspot.com/2011/10/descripcion.html
6. http://aguaymanto.blog.galeon.com/1238867820/cultivo-de-aguaymantophysalis-peruviana-ii-parte/
7. http://www2.esmas.com/emprendedor/herramientas-yarticulos/marketing/184455/competencia-competencia-directa-competenciaindirecta/
8. http://blogs.cincodias.com/cronicas-del-talento/2010/07/c%C3%B3mo-piensac%C3%B3mo-siente-c%C3%B3mo-se-relacionan-los-mejores-futbolistas-elperfil-del-competidor.html
9. http://pixel-creativo.blogspot.com/2011/10/marketing-mix-las-4-p-delmarketing.html
10. Instituto Nacional de Estadstica - INEI. Censo Poblacional. Lima, 2013.
11. Proyecto de Ciencias Econmicas y Negocios Escuela de Ingeniera de
Empresas.
110
Dulcemente Saludable