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EL CULTIVO DE LA PIMIENTA EN LA VEREDA LOS NGELES,

MUNICIPIO VALLE DEL GUAMUEZ, PUTUMAYO COLOMBIA

Por: XXXXXXXXXXXXXXXXXX
Curso de Seminario de Investigacin
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Barranquilla, Atlntico- Colombia.
E-mail: sofiacaro13@hotmail.com

Fecha: 10 de Noviembre de 2015

La pimienta negra es el fruto del Piper nigrum L.

La Pimienta es de la familia de las Piperceas,
es un rbol trepador que crece en zonas
tropicales hmedas. Viene desde la India,
donde siempre ha servido para darle sabor a varios platos
representativos de dicha cultura.
Hace ms de 500 aos, la pimienta era tan escasa
y costosa en Europa, que se esperaba mucho
tiempo para adquirirla.
Palabras Claves: pimienta, propagacin, suelo, inversin, Putumayo.
Resumen. Este artculo hace un recorrido para describir el proceso del
cultivo de la Pimienta en el municipio del Valle del Guamuez, de
Colombia, perteneciente al departamento del Putumayo. La propagacin
de pimienta puede realizarse por semilla, acodo o esqueje. Se realiza una
explicacin de las diferentes formas de reproduccin vegetativa con el
nimo de revisar la opcin ms viable para la propagacin de esta planta.

Contenido

Introduccin..3
Propagacin...4
Clima y suelos...4

Plantacin.5

Tutores y Soporte.5

Preparacin del Terreno...5

Siembra....5-6

Fertilizacin.6

Combate de Malezas ..6

Poda.6-7

Manejo de cultivo en el Putumayo..7-8

Introduccin

Fue introducida en Grecia por Alejandro Magno. La leyenda cuenta que

Eudoxo de Ccico fue el primer europeo que adems de otras especias
trajo la pimienta a Europa.
Los rabes controlaron el comercio de la pimienta y otras muchas
especias durante siglos y despus de la cada del Imperio Bizantino fue

Venecia quien distribua y recoga el oro para pagar a Oriente por la

pimienta y otras especias casi de un modo exclusivo. Fue un producto tan
raro y caro que era usado como moneda de cambio durante la edad media.
Su alto valor fue una de las razones por la que los portugueses buscaron la
ruta hacia las islas de las especias en oriente, rodeando frica.
En Nicaragua se conoce hasta en los aos 60 como una planta extica.
En 1986 fue introducida en Nueva Guinea por medio de la finca La
Esperanza, plantando algunos materiales con el fin de conocer su
adaptabilidad y manejo a nivel de patio, en el departamento de nueva
Guinea se introduce como un nuevo rubro en el rea de los no
tradicionales.
Colombia es un pas que no tiene la tradicin ni la logstica para
convertirse en un gran productor y exportador de esta especie de
condimento, como tampoco para competir con las grandes compaas del
sudeste asitico, esa es la realidad. Sin embargo si es posible desde la
agrupacin y construccin de grupos de campesinos dedicarse a este
cultivo y de esa manera aumentar sus ingresos salariales y constituir una
mejor calidad de vida. Las cooperativas ya existen as como las
asociaciones de productores dedicados a proteger y asesorar a los
cultivadores, el asunto es ser parte de estas instituciones y contribuir al
fortalecimiento de la misma. Al ser el cultivo de la pimienta que tiene
menos competencia que otros cultivos. Su cultivo tiene un impacto en la
generacin de empleo de una poblacin. Por lo que genera empleos
permanentes en los habitantes de la regin, para las labores del cultivo,
como propagacin vegetal, siembra, conduccin y amarre de lianas,
mantenimiento de sistemas de drenajes, control de malezas, podas tanto a
tutores vivos como plantas de pimienta, fertilizacin, cosecha, poscosecha
y comercializacin. Adems de que contribuye al producto interno bruto,
y tambin se encarga de abastecer el mercado interno.

Propagacin
La propagacin de pimienta puede realizarse por semilla, acodo o
esqueje. El tipo de reproduccin ms recomendable para esta especie es
por esquejes con tres a cuatro nudos, provenientes de los tallos verticales

o bejucio principal, vigorosos y de plantas productivas, cuya edad no sea

mayor de cinco aos. Los esquejes deben mantenerse en lugares con 50 a
75% de sombra, con alta humedad relativa, e irrigarlos de acuerdo a las
necesidades para mantenerlos hmedos.
Los esquejes no deben tener hojas ni ramas y deben ser cortados en la
base de un nudo. Es conveniente ponerles algn fungicida y plantarlos en
bolsas de polietileno negro de 24 cm de altura por 16 cm de dimetro, que
tengan suficientes orificios para favorecer el drenaje y con suelo
estimulantes de crecimiento para acelerar el enraizamiento pero sin
respuesta, excepto cuando es esqueje ha sido cortado despus de un
perodo de estrs, como una poca seca o la floracin.
La tierra para las bolsas debe ser tratada previamente con un fungicida
para el suelo para evitar enfermedades en las races. Una vez enraizados,
los esquejes se trasladan a un lugar adecuado para su aclimatacin por un
perodo aproximado de tres meses. Finalmente, cuando tienen unos 25 a
30 cm de altura se plantan en el campo definitivo. Tambin se puede
realizar la multiplicacin in vitro de la pimienta a partir de embriones
somticos a partir de los cuales se regeneran las plantulitas (Joseph et al,
1996). Durante este proceso es usual que los embriones se vean afectados
por una bacteriosis (Xanthomonas betelicola, causante de manchas en las
hojas, (Mathew et al, 1980)) que es combatida sistmicamente con
antibiticos, sobre todo al multiplicar Piper nigrum cv kuching (Meyer et
al, 1992).

Clima y Suelos.
La pimienta es un cultivo de la zona tropical hmeda y se adapta a
altitudes inferiores a 1.000 msnm; los mejores resultados se obtienen en
altitudes inferiores a 600 msnm. Requiere un clima caliente y hmedo,
con precipitaciones anuales entre 1.500 a 2.500 mm, bien distribuida
durante el ao, ya que no soporta perodos prolongados de sequa. La
temperatura anual media ptima vara entre 25 y 30oC y la humedad entre
60-93%. Prefiere los suelos de origen aluvial, sueltos y con buen drenaje,
por lo que los suelos arcillosos pesados e impermeables no son
recomendados. Se recomienda un pH de 5,5, a 6,5 con buen contenido de
materia orgnica. Deben ser suelos de excelente fertilidad natural.
Se prefieren terrenos ligeramente inclinados que tengan drenaje natural.
Tambin se puede sembrar en terrenos planos pero bien drenados; en este
ltimo caso se debe sembrar en lomillos bien altos. En el caso de que se
siembre en reas con pendiente, los camellones se deben orientar segn
curvas de nivel, a fin de evitar la erosin del terreno. La siembra se
recomienda realizarla en el inicio de las lluvias (mayo-junio).

Plantacin.
Al sembrar un campo de pimienta, se entierran estacas de ms o menos 60
cm de largo, en sus dos terceras partes aproximadamente, en cepas bien
preparadas, 60 x 60 x 60 cm de tamao, espaciadas 2 x 2 m 2,5 x 2,5 m
entre una y otra. Cerca de las cepas se colocan rboles de crecimiento
elevado, postres de madera sanos y de buena clase o postes de concreto,
cuando menos de 4 m de altura, para dar soporte a las guas. Despus de
que las estacas han crecido ms o menos 1,5 m de alto, se las coloca en
trincheras poco profundas para promover el acodado. Unos ocho a diez
meses despus, utiliza el material eliminado como estacas adicionales, si
se les necesita. En otros ocho a diez meses, las guas habrn crecido casi
hasta la mitad de sus soportes y habrn empezado a florecer. Para obtener
los mejores resultados, las primeras espigas se deben eliminar tan pronto
como se formen. Las guas entran en produccin, maduras, cuando tienen
ms o menos de cinco a seis aos y continan produciendo por otros diez
a quince aos. Son esenciales para esta planta la atencin continua de los
detalles tales como la poda y el atado de las guas a sus soportes y un
apropiado manejo del suelo.
Tutores y Soportes.
Las plantas de pimienta, por ser trepadoras, necesitan un apoyo, soporte o
tutor para su crecimiento; pueden ser tutores vivos o simples postes.
Como tutores vivos se recomiendan los rboles de madero negro o el
por, que se pueden podar y no compiten demasiado con la planta de
pimienta.
Cuando se trasplanta la pimienta, estos tutores deben estar "pegados",
tener unos dos metros de altura sobre la superficie del suelo y un mnimo
de dos pulgadas de grosor. por lo que se deben sembrar anticipadamente
(tres o cuatro meses), a la misma distancia que se sembrarn las plantas.
Preparacin del terreno.
La actividad ms importante es la limpieza del terreno, primero con
chapia, despus con herbicida. La arada y la rastreada son muy
convenientes si el terreno tiene alguna compactacin. Despus se procede
a marcar los sitos de siembra. Si se plantan tutores vivos, la preparacin
del suelo se har antes de la siembra de ellos.
Siembra.
Para plantar los esquejes de pimienta se abren hoyos de 30 cm en las tres
dimensiones, a una distancia entre 15 y 30 cm del tutor. Adems, es muy
recomendable antes de plantar, desinfectar el suelo con fungicida para el
suelo, como el PCNB (4 g/litro), que se aplica con regadera.

Para la plantaciones de pimienta se recomiendan densidades que oscilan

entre 1.600 y 2.500 plantas por hectrea, con una distancia de 2 m entre
plantas y 2 m entre hileras, cuando se utilizan como tutor postes muertos
2,5 m entre plantas y 2,5 m entre hileras, cuando el tutor es vivo.
Las reas con pendientes inferiores a 5%, requieren la hechura de
lomillos; en aquellas con pendientes mayores, se siembra en plano y se
pueden construir terrazas de retencin individual para cada planta.
Una vez plantados los esquejes, deben amarrarse al tutor con un material
adecuado como el pabilo, para que se adhiera al tutor. Se deben evitar los
materiales plsticos, ya que pueden estrangular la planta cuando crece.
Fertilizacin.
La planta de pimienta ha mostrado respuesta a nitrgeno y potasio,
mientras que la respuesta a fsforo es muy pequea.
La mezcla nitrgeno, fsforo y potasio en proporcin 12:5:14 ha dado
buenos resultados, con adicin de magnesio y los micronutrientes hierro,
cobre, zinc, manganeso, boro, molibdemo, en aplicacin foliar.
A continuacin se describe el planta de fertilizacin utilizado
comercialmente, ya que hasta ahora el MAG est investigando al
respecto. Al momento de la siembra en el fondo del surco se aplican
cuatro sacos (46 kg) por hectrea de la frmula 10-30-10 12-24-12.
Durante el primer ao de crecimiento, aplicar 50 gramos por planta de la
frmula 20-7-12-3-1,2 18-5-15-6,2 cada tres meses (cuatro aplicaciones
por ao). En el segundo ao se aplican 75 gramos por planta de la misma
frmula cada tres meses. Para plantas en produccin se aplican cada tres
meses 300-500 gramos de 28-7-12-3-1,2. Se recomienda la aplicacin de
abonos foliares con elementos menores, los que no son suplidos por los
fertilizantes de suelo.
Combate de las malezas.
El combate de malezas debe hacerse mediante chapeas, previa rodajea a
mano, para no daar las races, que son muy superficiales y susceptibles
al ataque de phytophthora ofusarium. Estas chapeas deben realizarse de
acuerdo con la agresividad de las malezas. Sin embargo, si se cultivan
coberturas vivas en las entrecalles esta labor disminuye.
Entre los seis meses o el ao de edad de la plantacin, se puede aplicar
herbicida quemante, en el rea de la rodaja; la rodaja se debe desherbar
manualmente para no daar las races y evitar las enfermedades.
Poda.
Cuando la planta de pimienta alcanza entre 40 y 60 cm de altura, y tiene
ocho a diez nudos, aproximadamente a los seis meses de establecida en el
campo, se le debe realizar una poda inicial para inducir la produccin de
brote laterales, la cual consiste en cortar la parte superior de la liana y
dejar slo seis nudos. Una vea que ocurre el rebrote, se seleccionan los
cuatro o seis mejores tallos, los cuales se deben amarrar paralelos al tutor,

sin permitir que se crucen, con un material de rpida degradacin. Esta

prctica es necesaria en el pimienta para darle formacin a la planta, para
eliminar los tallos ms dbiles y para permitir el crecimiento de los ms
fuertes. Adems, cuando las lianas alcanzan la longitud del tutor es
necesario podar los brotes, material que puede ser utilizado para la
propagacin. Tambin es recomendable eliminar las ramas ubicadas a
alturas inferiores a 40 cm, los crecimientos indeseables y las ramas
enfermas. Durante el perodo de vivero, se ha observado que la planta
responde a la poda de la yema terminal, lo cual permite plantar una planta
con varios brotes. Se recomienda podar al tutor cuatro veces al ao.
Manejo del Cultivo en Putumayo
El Cultivo de pimienta en el municipio Valle de Guamuez genera mayor
rentabilidad, es una alternativa econmica que ha contribuido al
mejoramiento de los ingresos y de la calidad de vida de sus cultivadores y
ha fortalecido la asociatividad de los productores en la regin. Los
productores de pimienta se han visto beneficiados por los precios del
grano que alcanzan entre 15,000 y 19,000 pesos el kilo. El departamento
del Putumayo es el primer productor de pimienta a nivel nacional, existen
alrededor de 400 hectreas en el departamento, distribuidas en los
municipios de Mocoa, Villagarzn, Puerto Caicedo, Puerto Ass, orito,
Valle Del Guamuz y San Miguel, sin embargo esta produccin slo
satisface un 16% de la demanda nacional. Por otra parte la Asociacin
Agro pimenteros del Valle del Guamuz (ASAPIV), es una organizacin
de pequeos productores de pimienta que tiene como objetivo contribuir
al mejoramiento de la calidad de vida de sus asociados, para lo cual est
propendiendo por el mejoramiento de los procesos de produccin y
transformacin de su producto, se ha proyectado a la exportacin del
grano, es por eso que requiere de mejorar la cadena productiva para darle
un valor agregado mediante la transformacin del producto, reduccin de
costos de produccin; ampliacin y diversificacin del mercado interno y
externo con productos de calidad.
la agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional
(USAID) y accin social, se introdujo alrededor de 2 kilos de pimienta en
pepa, para su propagacin, conocedores de que era un cultivo promisorio
8 campesinos decidieron realizar los semilleros y posterior siembra del
cultivo, como era de esperarse fue un fracaso, despus de 2 aos algunas
plantas empezaron a producir, otras no; los agricultores empezaron a
perder sus esperanzas, fue entonces (2011) cuando otros programas como
Familias en su Tierra en articulacin con el SENA, la Oficina de

Desarrollo Agropecuario, ofrecieron asistencia tcnica y capacitaciones a

los interesados en el cultivo de pimienta. Adems reciben incentivos en
especie de material vegetal propagado mediante esquejes para la siembra,
al principio con tutores muertos, sin embargo el costo que representa
instalar los tutores muertos de buena calidad que garanticen una vida til
de por lo menos 8 aos son demasiado altos, razn por la que se empieza
establecer tutores muertos de especies como cachimbo, el cual el muy
susceptible a plagas y enfermedades. En la actualidad son 15 los
agricultores que en la vereda desarrollan como actividad productiva el
cultivo de pimienta con tutores vivos nacedero, con distancias de siembra
de 3 metros entre calles y 3 metros entre surcos, con un promedio de 2
hectreas, a travs de la experiencia, las capacitaciones y la asistencia
tcnica se ha logrado aplicar las mejores tcnicas para un cultivo
productivo y rentable que contribuye al mejoramiento de calidad de vida
de las familias de la vereda Los ngeles

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Bibliografa

Wikipedia la enciclopedia libre. (19 de Agosto de 20015). EstacaBotanica. Wikipedia. Fundacion Wikimedia.Inc. Recuperado de
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