ALUAT PENTRU LAHMACUN (LIPIE)

MATERII PRIME

UM

faina
sare
zahar

kg
kg
kg

CANT bruta ptr. 1

kg
0,600
0,020
0,010

GRAMAJ produs
finit
1 kg

Se amesteca ingredientele. Preparatul foloseste la prepararea lipiei si la

preparaea lahmacun-ului
ALUAT PENTRU PIZZA
MATERII PRIME

UM

faina
lapte
Ulei masline
oua

kg
l
l
bu
c
kg
kg
kg

maia
sare
zahar

CANT bruta ptr. 2

kg
1,00
0,1
0,1
1

GRAMAJ produs
finit
2 kg

0,05
0,02
0,01

Preparatul foloseste la pregatirea pizzei

ALUAT PENTRU PIDE
MATERII PRIME

UM

faina
maia
oua

kg
kg
bu
c
kg
kg

sare
zahar

CANT. bruta ptr.3

kg
2,00
0,07
1

3 kg

0,02
0,01

OMLETA CU CASCAVAL
MATERII PRIME

UM

oua

bu
c
kg
kg
kg
kg
kg

cascaval
unt
faina
maia
oua

CANT bruta ptr. 1

PORTIE
2
0,8
0,03
0,143
0,005
0,07

GRAMAJ PTR. 1
PORTIE

200 g +
220 paine

sare
zahar

kg
kg

0,001
0,0005

OMLETA CU PASTRAMA DE PUI

MATERII PRIME

UM

oua

bu
c
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg

pastrama de pui
unt
faina
maia
oua
sare
zahar

CANT bruta ptr. 1

PORTIE
2
0,8
0,03
0,143
0,005
0,07
0,001
0,0005

GRAMAJ PTR. 1
PORTIE

200 g +
220 paine

OMLETA CU PASTRAMA DE VITA

MATERII PRIME

UM

oua

bu
c
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg

pastrama de vita
unt
faina
maia
oua
sare
zahar

CANT bruta ptr. 1

PORTIE
2
0,8
0,03
0,143
0,005
0,07
0,001
0,0005

GRAMAJ PTR. 1
PORTIE

200 g +
220 paine

MENEMEN
MATERII PRIME

UM

oua

bu
c
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg

pastrama de pui
rosii
ardei gras
patrunjel
unt
faina
maia
oua
sare
zahar

CANT bruta ptr. 1

PORTIE
2
0,8
0,2
0,02
0,01
0,03
0,143
0,005
0,07
0,001
0,0005

GRAMAJ PTR. 1
PORTIE

200 g +
220 paine