MATERIA

ALUMNO
PROFESOR

INTRODUCCIN AL DISEO DE
REACTORES Y BIORREACTORES
Esa Emmanuel Rodrguez Mndez

FECHA: 25/enero/ 2015

GRUPO:
FIRMA:
CALIFICACIN:

Problema 1. La descarboxilacin enzimtica de un -cetocido procede con las velocidades

iniciales para las concentraciones que se muestran:
[cetocido] (mM)
Velocidad (moles CO2/2 min)
2.500
0.588
1.000
0.500
0.714
0.417
0.526
0.370
0.250
0.252
A partir de estos datos calcular Vmx y Km de esta reaccin enzimtica. (3 puntos)

Problema 2. Una cepa de E. coli se utiliza para la produccin de una protena. Se comienza
el funcionamiento de un biorreactor discontinuo inoculando 12 g de clulas en un
fermentador aireado de 100 litros que contiene 10 g/l de glucosa. La velocidad especfica
mxima de crecimiento del microorganismo es 0.9 h-1, y el rendimiento de biomasa a partir
de glucosa es 0,575 g/g. (3 puntos)
a) Calcular el tiempo necesario para alcanzar la fase estacionaria, en la que se ha
consumido todo el sustrato.
b) Cul ser la concentracin final de clulas si la fermentacin se para cuando se ha
consumido nicamente el 70% del sustrato?.

Problema 3. A partir de cultivos en discontinuo de un microorganismo, se han obtenido los

parmetros del modelo de Monod que describe su crecimiento ( m= 0,2 h-1, y Ks = 0,35 g/l).
Se desea llevar a cabo el mismo proceso en un biorreactor en continuo de tanque agitado a
escala industrial. (3 puntos)
a) Si la alimentacin es estril (no contiene biomasa) cul ser el volumen de
fermentador necesario para tratar un caudal de 500 l/h de una corriente de sustrato de
30 g/l si se desea alcanzar una conversin del 90%?
b) Cul ser la velocidad de dilucin que permite maximizar la productividad celular?
c) Si se sabe que el rendimiento en biomasa de sustrato es 0,09 g/g cul ser la
productividad en biomasa?.
Datos microorganismo: m = 0,2 h-1 ; ks = 0,35 g/l; Yxs = 0,09 g/g