Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
blog.cookaround.com
http://blog.cookaround.com/elisaincucina/insalata-di-farro-con-spinaci-e-zucchine/
3 luglio
2014
Share:
Anche oggi voglio lasciarvi una ricetta per preparare un primo freddo. Il farro si presta a moltissime combinazioni e
questa lultima che ho provato. Questa sar lultima settimana un po tirata, dalla prossima forse avr pi tempo
anche per preparare un po pi di cosine ;-). Buona giornata!!
Ingredienti (per 2 persone):
100 g di farro
125 g di spinaci
1 zucchina
70 g di prosciutto cotto
sale
olio
Procedimento: Sciacquate il farro sotto lacqua corrente poi fate cuocere in abbondante acqua per 20-25 minuti.
Scolate e passate sotto lacqua fredda in modo da bloccare la cottura. Bollite gli spinaci in una pentola con lacqua,
scolate gli spinaci e passateli in padella qualche minuto con un filo dolio.
Fate raffreddare a parte e passate alla cottura della zucchina. Tagliate la zucchina a rondelle e fate cuocere in
padella con un filo dolio.
Versate spinaci e zucchina in una ciotola, aggiungete il farro, un filo dolio e mescolate. Aggiungete in ultimo il
prosciutto cotto tagliato a listarelle.
Coprite la ciotola con la pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno unora. Servite!
Leggi anche:
Farro tricolore
Farro estivo