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Preparare un antipasto o uno stuzzichino, appetibile

come questo, facile e veloce da fare in casa.
Vediamo insieme come.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia gi pronta,
rettangolare;
50 g. prosciutto cotto, a fette;
50/70 g di formaggio emmentaler
1 uovo per spennellare, sale

Aprire il rotolo di pasta sfoglia gi pronta,

lasciandola sulla sua carta.

Sulla met disporre una parte del

formaggio emmentaler, grattugiato (a
grana grossa).

Coprire il formaggio con due fette di

prosciutto cotto;

e poi con il resto dellemmentaler che

avevamo tenuto da parte; cos avremo il
formaggio a contatto con la pasta.

Pieghiamo laltra met della pasta

sfoglia, cos da racchiudere il ripieno.

Aiutandoci con il foglio di carta-forno,

copriamo la pasta e pressiamo con il palmo
delle mani (o, se preferite, con il
matterello), per sigillare un po il ripieno.

Ora si pu tagliare in fette, larghe pi o

meno due dita, come vedete qui. Con le
dosi indicate se ne realizzano 8.

Infine, formare le eliche: basta torcerle e

deporle sulla placca, su cui avremo posto un
foglio di carta-forno:

credo che le immagini si spieghino da sole.

Non preoccupatevi se si vede il ripieno,
verranno bellissime lo stesso.

Infine, non resta che battere luovo con una

forchetta, aggiungendo prima un pizzico di sale;

spennellare luovo sulla pasta, prima di

infornare a freddo, a 180 per 10 o 15
minuti; quando appariranno ben dorate
sopra e sotto, saranno pronte.

Ed ecco sfornato un simpatico e gustoso

antipasto, ottimo anche come stuzzichino, da gustare con un buon bicchiere di
vino bianco.

Queste eliche si possono servire sia calde

che fredde, secondo preferenza e comodit.

Il ripieno abbondante e fuoriesce un po dalla pasta perch,

non a caso, non ho dato indicazioni precise sul contenuto di
formaggio (ovviamente io ho optato per la quantit massima!) ma
non credo faccia cattiva figura!

Un po di fantasia per la presentazione

in vassoio o in una larga ciotola

 e lantipasto o lo stuzzichino servito!

Realizzazione, foto e testo: zafulla1@yahoo.it

Sonoro: El zocolo, Johannes Linstead